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Einladung
zur Neueröffnung
am Mittwoch,
18. März 2015
in Bad Berleburg-Wingeshausen
Der Tisch ist reich gedeckt – immer!
Der Forellenhof bietet eine ebenso große wie exklusive Auswahl an Speisen und Getränken / Einige Raritäten auf dem Plan
WINGESHAUSEN
„Meine Küche ist geöffnet,
bis jeder Gast satt ist“,
verspricht Betreiber und
Chefkoch Mirco Laaser.
tika � Einst war der Forellenhof in
Wingeshausen eine echte Institution. Und
dazu will ihn das neue Betreiber-Ehepaar
Mirco und Helena Laaser wieder machen.
„Hier ist viel Potenzial drin, das wollen wir
noch einmal herausholen“, konstatiert der
Chefkoch. Ab heute öffnet das Restaurant
und Hotel nach viermonatiger Umbauzeit
wieder seine Pforten.
„Wir haben alles aufwendig renoviert,
saniert und modernisiert. Da ist viel Herzblut dabei“, weiß Mirco Laaser, der heute
Abend zu einem Umtrunk einlädt und einen Einblick in den Forellenhof gibt. Und
dabei elsässische Flammkuchen und frischen Fisch verspricht. Ein ganz besonderes Schmankerl – nicht nur zur großen
Premiere. „Das Restaurant heißt Forellenhof. Dieser Name war immer Programm
und soll es auch künftig bleiben“, erzählt
der Chefkoch, der über 40 Jahre Berufserfahrung verfügt – eine echte Hausnummer.
Und diese Erfahrung sollen seine Gäste
künftig mit jedem Bissen in seinem Restaurant schmecken.
„Forellen, Saiblinge, Lachsforellen – wir
haben alles fangfrisch im Programm.
Meine Küche wird dabei badisch-elsässisch angehaucht sein“, verrät Mirco Laaser. Der Grund dafür ist simpel: Der Chefkoch stammt aus Baden-Baden nahe der
französischen Grenze. Auch deshalb ist
seine Speisen- und Getränkekarte durch-
Ein Traum in violett: Edel mutet der Forellenhof an, reichhaltig sind die Speisen, exklusiv das Angebot. Im wiedereröffneten Restaurant
lässt es sich wahrlich aushalten.
Fotos (3): Timo Karl
aus exklusiv. „Dass ein Gast bei mir einen
Whiskey oder Wodka oder ähnliche Standard-Getränke bestellen kann, ist für mich
ganz selbstverständlich. Daher stehen derartige Getränke gar nicht erst auf der
Karte, sondern können einfach geordert
werden. Dafür stehen aber die ganz besonderen Tropfen auf der Karte, die man
sonst nur wirklich selten erhält“, verspricht Mirco Laaser, der regelmäßig in
seine Heimat reist, um die edlen Flüssigkeiten von dort mitzubringen. Und dabei
auch einen Abstecher nach Frankreich
macht, um landestypische Spezialitäten zu
erwerben.
„Original elsässische Flammkuchen stehen bei uns ebenso auf der Karte wie edle
Spirituosen und Weine aus Baden-Baden.
Da sind schon echte Raritäten dabei – eine
tolle Auswahl“, ist sich der Chefkoch vor
der Wiedereröffnung sicher. Die ersten geladenen Gäste durften sich in den vergangenen beiden Tagen bereits ein Bild vom
„neuen“ Forellenhof machen. Klar ist für
Mirco Laaser: Das Angebot soll ganzheitlich sein, Wünsche sollen keine offen bleiben. Und die Mägen nicht leer.
„Meine Küche ist geöffnet, bis jeder
Gast satt ist“, verspricht Mirco Laaser, der
seine Räumlichkeiten durchgängig ab 12
Uhr öffnet – nur mittwochs ist Ruhetag.
„Der Forellenhof in Wingeshausen ist einmal eine tolle Hausnummer gewesen.
Dazu wollen wir ihn wieder machen. Als
wir das Haus erstmals gesehen haben, hat
es uns sofort gefallen – und es war klar,
dass wir die Betreiber werden wollen“,
konstatiert der Betreiber vor der heutigen
Wiedereröffnung – der Startschuss nach
viermonatiger Umbauzeit mit Leidenschaft und Herzblut.
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Wir wünschen alles gute
zur Neueröffnung!
Wir führten die Reinigungsarbeiten aus.
� Betreiber: Mirco Laaser
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Hotel-Restaurant Forellenhof
Marienburger Straße 42 · 57319 Bad Berleburg
Telefon 0 27 51/ 75 76
� Adresse: Hellweg 11, 57319 Bad
� Telefon: (0 27 59) 2 14 95 82 (Reser-
vierung erbeten).
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Wir gratulieren ganz herzlich zur Eröffnung und
bedanken uns für die gute Zusammenarbeit.
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Das Beste ist gerade gut genug: Im Forellenhof erhalten die Gäste edle Tropfen. Edle Spirituosen bietet Mirco Laaser in besonderen Variationen an – frisch gezapft.
Einladung
zur Neueröffnung
am Mittwoch,
18. März 2015
in Bad Berleburg-Wingeshausen
Alles drin, alles dabei
WINGESHAUSEN
Familien, Wanderer, Geschäftsleute: Der Forellenhof bietet ein Angebot für jeden Interessenten
„Wir wollen ein
ganzheitliches Angebot
schaffen“, erklärt
Betreiber Mirco Laaser.
Sieht nicht nur gut aus: Das Sortiment an
Weinen und Spirituosen ist exklusiv.
tika � Mirco Laaser wollte nichts dem
Zufall überlassen. Das Ergebnis kann sich
sehen lassen. Am Tag der Wiedereröffnung erstrahlt der Forellenhof in Wingeshausen in neuem Glanz. „Speisesaal, Gesellschaftsraum, Hotelzimmer – alles ist
neu“, erzählt der Gastronomie-Betreiber.
Bereits in den vergangenen zwei Tagen
hat der Chefkoch aus Baden-Baden geladene Gäste empfangen, die sein Angebot
testen durften. Ab heute öffnet der Forellenhof für alle.
Seit insgesamt 40 Jahren arbeitet Mirco
Laaser als Koch, war in der Ausbildungsprüfungskommission der Industrie- und
Handelskammer und hat selbst ein breites
Angebotrepertoire geboten. „Erlebnisgastronomie, Feinschmecker-Lokale – alles
war dabei“, erinnert sich der Mann von der
französischen Grenze, für den Kochen
eine Leidenschaft ist.
Von dieser Erfahrung sollen seine
Gäste im Forellenhof künftig profitieren –
und auf den Geschmack kommen. Allerdings nicht nur im Hinblick auf die Speisen. „Innen ist alles neu und auch der Außenbereich ist neu gestaltet. Pünktlich
zum Sommer wollen wir noch einen Spielplatz draußen anbieten, damit Eltern in
Ruhe ihren Wein genießen können, während die Kinder ihren Spaß haben“, verrät
Mirco Laaser. Der Betreiber will jeder
Klientel ein optimales Angebot bieten – ob
Mirco Laaser in seinem Element. Seine Küche hat offen, bis der letzte Gast satt ist. Dafür steht der Betreiber persönlich ein. Der
gebürtige Badener verfügt über eine lange Berufserfahrung und bietet ganz besondere Spezialitäten.
Fotos (4): Timo Karl
nun Wanderern, Radlern, Besuchern im
Restaurant, Urlaubern oder Geschäftsleuten. „Unser Haus verfügt über neun komplett sanierte, modernisierte und atmosphärische gestaltete Zimmer – sieben davon Doppel-, zwei Einzelzimmer.
Hinzu kommt die Möglichkeit, mit bis zu
vier Personen in einem Zimmer zu übernachten, da unsere bequemen Schlafsofas
hohen Anforderungen genügen“, ver-
spricht der 54-jährige Betreiber und Chefkoch in Personalunion. In einem vom Restaurant abgetrennten Gesellschaftsraum
stehen indes ein Beamer sowie eine Leinwand für Präsentationen oder ähnliches
bereit. Hinzu kommt ein kostenloser Internetzugang im gesamten Forellenhof – per
W-Lan.
Insgesamt stehen auf diese Weise nach
vier Monaten Umbauzeit Plätze für 60
Gäste zur Verfügung. Und noch ein
Schmankerl bietet Mirco Laaser: Um in
den Genuss der Forellenhof-Spezialitäten
zu kommen, müssen Gäste nicht einmal in
die Lokalität kommen.
Für Feiern und Feste bietet Mirco Laaser einen Catering-Service. „Wir wollen
ein ganzheitliches Angebot schaffen“, erklärt der Betreiber, der nichts dem Zufall
überlassen will.
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Gemütlich, wohnlich, einladend: Die Gastzimmer im Forellenhof sind komplett saniert –
und modern ausgestattet. Die Räume laden zum Verweilen ein.
Wir bedanken uns
für die gute
Zusammenarbeit.
Der Familie
Laaser wünschen
wir viel Erfolg
in den neuen
Räumlichkeiten.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Wir machen ihnen gern ein unverbindliches Angebot.
Herzlichen
Glückwunsch
Die
Siegener Zeitung
gratuliert
zum gelungenen
Umbau.
Fangfrisch ist der Fisch, den Gäste auf dem Forellenhof verspeisen. Die Anlage verfügt
schließlich über eigene Teiche.