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ad’ Anyonecanproduce afreshsausage, butonly“MAD'E” doesit MadeinNapoli 1849 ne food produce Manifatture Alimentari d’Eccellenza NAPOLI I TA L I A M0032 - Finocchietto(Fennel) M0022* M0033 - Peperoncino(ChilliPepper) M0023* M0034 - Provola(FreshCheese) M0024* M0031 - SaleePepe(Salt&Pepper) M0021* Pork Sausage "a punta di coltello" (at knife tip) - Traditional Food (DM 350/99) Made with fine cuts of italian pork, stuffed into a natural casing, dropping and drying not less 36/48 hours Prodotto Agroalimentare Tradizionale (DM 350/99) la cui caratteristica peculiare è il tocchetto di carne più grande. Chiamata ”a punta di coltello” per la tecnica originaria di tritaturaamano,è unasalsicciadiqualità chevieneprodottacontagliinteripregiatidisuino. Dopol'insacco,inbudellonaturale,ultrasottile,lasalsicciavienelasciataasciugareabassa temperaturaemoderataventilazioneper36/48ore.Oltreafarriposarelecarni,esaltandoneil gusto, questa permanenza dona una particolare lucentezza ed un aspetto vellutato e accattivante. Oltre alla classica sale e pepe, prepariamo “salsicce a punta di coltello” aromatizzatealternativamenteconpeperoncino, inocchiettoeprovolaaffumicata. *Disponibileancheagranamedia. Sausage Crumbs (without natural casing) Ideale per la pizza e i sughi dei primi piatti - Suitable to Pizza topping or in a Pasta Sauce Losgranatoè unottimasoluzionepercolorochedesideranoutilizzarela salsiccia,senzalapresenzadelbudello,comecondimentoneiprimipiattio sulla pizza da accompagnare alle varie verdure. La proponiamo in una comodaconfezionesottovuotoaromatizzatasaleepepe. Tutte le salsicce e lo sgranato sono proposti in confezione sottovuoto da kg 1 a kg 3 circa in cartoncini da kg.12 . GUSTI Classica sale e pepe Finocchietto Peperoncino Provola affumicata kg kg kg kg PESO\ PZ 0 ,10 *-0 .13-0 .14 0 .10 *-0 .13-0 .14 0 .10 *-0 .13-0 .14 -.-- -0 .13-0 .14 CONF. PRIMARIA 10 pz 20 pz 10 pz 20 pz 10 pz 20 pz 10 pz 20 pz CONF. SECONDARIA KG.12 KG.12 KG.12 KG.12 DURATA*** 12 gg 12 gg 12 gg 10 gg *Disponibile solo a Grana Media. **Disponibile solo sale e pepe. *** E’ riferita a prodotto in confezione integro conservata a 0 -2°C Tel+39347.35.53.865+39081.555.00.14/21-info@campaniaalimentare.it M0011 - SaleePepe(Salt&Pepper) ad’ 1849 ne food produce Manifatture Alimentari d’Eccellenza NAPOLI I TA L I A CampaniaAlimentareappartieneallafamigliaScialò cheutilizzaricetteetecnichedilavorazionedellacarne tramandatedipadrein igliodaoltre150anni.Pertantolenostresalsicce,isalamiesalumisonoproduzioni tipichechiamate"ProdottiAgroalimentariTradizionali",comericonosciutodallaleggeitaliana(D.L.173/98 art8-D.M.350/99).Lacostanteselezionedellamateriaprima,ladif icilesintesidiesperienzaeconoscenza, lapassionedicollaboratoricreanosublimisalumi(SalamediNAPOLI,CapicolloeFilettistagionati)esalsicce fresche, denominato "punta di coltello" e "cervellatine" di marca "MAD'E 1849". Produciamo anche hamburgerepolpettedicarne,"BOVINOITALIANO"e"BOVINOITALIANOIGP",conilmarchioMIT'O.La grandepeculiarità deinostriprodottinonè solocomeliprepariamo,maanchedoveliproduciamo.Difattiil nostrolaboratoriodiproduzioneè situatonellacittà diNapoli,inViadellaStadera*,nell'areadell'exmacello comunalediNapoli,chedà unaltroelementodell'esclusività territorialeainostriprodottichesonogliunici prodottiaNapoli"MADEinNapoli". TuttipossonoprodurreunasalsicciafrescaounSalameNapoli,masolonoirealizziamola Salsiccia Napoletana"apuntadicoltello"oilSalame di NapolifattiinteramenteaNapoli *Lastaderaè unabilanciadiorigineromanabasatasulprincipiodelleleve. CampaniaAlimentarebelongstothefamilyScialò whoproposesrecipesandmeatprocessingtechniques passeddownfromfathertosonforover150years.Thereforeoursausages,salamiandcuredmeat are TraditionalFood“ProdottiAgroalimentariTradizionali”,asrecognizedbyItalianLaw(D.L173/98art8-D.M. 350/99).Theconstantselectionoftherawmaterial,thedif icultsynthesisofexperienceandinsight,the passion of employees create sublime salumi (Salame di NAPOLI,Capicollo e Filetti stagionati) and fresh sausagesnamed"puntadicoltello"and"cervellatine"branded"MAD'E1849".WeproducealsoBURGERsand MEAT-BALLS,"BOVINOITALIANO”and“BOVINOITALIANOIGP",brandedMIT'O.Thegreatpeculiarityofour productsishowandwherewepreparethem.OurproductionfacilitiesarelocatedintheCityofNaples,Via dellaStadera*,intheareaoftheformermunicipalslaughterhouseofNaples,whichgivesanotherelementof territorialexclusivitytooursproductswhicharetheonly“MADEinNaples”. AnyonecanproduceafreshsausageandasalamiNapoli,butonly“MAD'E1849”realizesthe Neapolitan Sausage“salsicciaapuntadicoltello”eSalame di Napoli madeinNaples *StaderaThesteelyardisascaleofRomanoriginbasedontheprincipleoflevers.
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