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06 planb
La Industria
La Industria
Sábado 6 de junio de 2015, Trujillo, La Libertad
Sábado 6 de junio de 2015, Trujillo, La Libertad
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planb
tips
zona gourmet
ARMANDO CASTRO
Hombre de negocios
que vivió de la música
Luego de fundar su cebichería
en la ciudad de Lima, fue dueño de la
radio Vacilón, en la que trabajo con
intérpretes de la música tropical; Agua
Marina, Armonía 10, entre otros.
Bien mochero
SABOR CASERO. JORGE RAMOS Y SU NUEVA HISTORIA EN LA COCINA.
MARTÍN IPARRAGUIRRE
martiniparraguirre@laindustria.pe
Jorge Ramos Asmat sabe que
un negocio de pescados y
mariscos es la mejor propuesta en el norte, pero, a la vez
reconoce que competir no es
fácil, aunque asegura que no
le teme a los retos.
Lima lo acogió hace más de
25 años con esta especialidad.
Sus raíces mocheras le dieron
ese plus para incursionar en la
gastronomía peruana.
Su historia marca buenas y
malas vivencias en la capital,
aunque nunca obvió regresar
a la ciudad que lo vio nacer;
sin embargo, no quería volver
con las manos vacías. Su
esposa Nila Caballero, brazo
derecho en todo, lo convenció
de retornar a su tierra.
Tal como lo dice la
letra de una
algo más
canción “todos
vuelven a la tierra
Por el Día del Padre se
ha programado un show
en que nacieespecial, en el cual
ron…” Sin duda,
disfrutará toda la
era la oportunifamilia. Además se
prepararán platos
dad perfecta para
especiales.
instalar un local,
donde la sazón
marque la diferencia, además
le adecúe platos típicos de su
querido Moche.
Hace seis meses abrió el
restaurante Puerto Norteño.
Desde aquel entonces, la
clientela fue aumentando
progresivamente o después de
asistir a la inauguración. “Da
gusto cuando regresan a tu
negocio o el comensal llega
por primera vez y te comenta
que llegó por recomendación”,
cuenta Ramos Asmat.
Todo de casa
Tal y como lo recuerda este
hombre de gran herencia
cultural, luego de radicar diez
años en España, aprendió
algunos secretos para mejorar
su negocio de comida, teniendo en cuenta que el trujillano
reconoce la buena sazón,
sobre todo de los platos
criollos. Por ello, los fines de
semana ofrece la tradicional
sopa teóloga, platillo de
mayor consumo desde la
apertura del local.
A eso se suman los tragos
exóticos. Tales como leche
levanta ñaño, leche de tigre
erótico y leche ponte quieto.
el dato
Mistura 2015 inicia
búsqueda del mejor
cocinero y pastelero
Con el fin de elegir a las nuevas
figuras en la cocina y la pastelería nacional, Mistura invita a
todos los interesados a inscribirse de manera gratuita en estos
concursos gastronómicos cuya
fase final se disputará durante
la realización de la feria, en
setiembre próximo.
Las inscripciones para elegir al
mejor joven cocinero, pastelero
y al mejor equipo entre las
escuelas de cocina en todo el
paós, serán hasta el 15 de julio.
Para poder participar en los
concursos, los interesados
deberán ingresar a la página
web de Mistura 2015
(www.mistura.pe) donde
encontrarán las bases del
concurso, así como los requisitos que se deben tener en
cuenta. Luego deberán bajar
los formatos de inscripción y
enviarlos al correo electrónico:
concursos@mistura.pe donde
se recibirá las postulaciones.
buen diente
Restaurante Huaca Mar
Las 3 Marías
El Mochica de Doña Fresia
En este renovado local se utiliza insumos
de otras partes del país y que además eran
empleados por nuestros ancestros, pero conservar el sabor
norteño de nuestra gastronomía.
Los platos son a la carta, pues los secretos
de casa y el legado norteño la respaldan, a
cualquier hora del dío. Se recomienda a los comensales platillos
como un lomo saltado, cabrito, entre otros.
La Copa América tendrá un sabor especial y
distinto desde este 11 de junio. Y es que, se ofrece
piqueo mixto, piqueo criollo y piqueo peruanísimo para apreciar
todos los partidos en pantallas LED.
Especialidad: pescados, mariscos y criollos.
Ubicación: av. Víctor Larco N.º 1550 Los Tumbos (Huanchaco)
Especialidad: criollos
Ubicación: pje. Jacinto Ojeda Mz. A lote 9
Especialidad: platos criollos y marinos.
Ubicación: Santa Mariana 146, Urb. La Merced.
Cómo ser
un buen
amigo
la experta
MARÍA
GARRIDO
PSICÓLOGA
SOS: padres
sobreprotectores
Tiene 5 años y sus padres le
compran todos los juguetes
que desea porque no quieren
verlo triste; tiene 12 años y
solo juega en casa porque sus
padres dicen que en la calle
se ensucia y se puede accidentar; tiene 20 años y le han
prohibido tener enamorado
hasta que acabe su carrera;
tiene 30 años y siente que no
sabe qué hacer con su vida y
sus padres no entienden por
qué si siempre lo(a) ‘cuidaron’ y le dieron todo.
Ser padres es el trabajo
más difícil que hay y aunque
no se enseña, sí que aprendemos de quienes nos criaron.
Aprendemos que a los hijos no
les debe pasar nada y por ello
evitamos su
participación
en situaciones que
consideramos
complejas o
dolorosas; lo que
resulta, un fin noble y a la vez
un daño irreparable que
atenta contra el desarrollo de
nuestros hijos. Prohibir no es
efectivo a largo plazo, pues
evitamos que desarrollen
habilidades para la vida como
la resiliencia, la autoestima, la
toma de decisiones y la
estabilidad emocional. Y es
que éstas solo pueden descubrirse y entrenarse en la
experiencia. Sobreproteger a
nuestros hijos es robarles la
oportunidad de aprender y de
formar su identidad. Proteger
o cuidar debe ser sinónimo de
acompañamiento y educación
más que de apoderamiento y
sumisión.
Mantener intactas
las promesas
Discúlpate cuando te
equivocas
Cuando prometas algo, cumple.
Muchas veces, priorizamos en
nosotros y nos olvidamos que hemos
hecho una promesa de amistad de
por vida. Esfuérzate..
A todos nos cuesta admitir que
hemos cometido un error. Cuando
nos equivocamos y afectamos
a una persona que amamos,
pidamos disculpas.
consultorio
Mi hermano se ha
vuelto mi enemigo
Mi mejor amiga se volvió
enamorada de mi hermano hace seis meses y hace
una semana han terminado. Nunca estuve de
acuerdo, pero ni modo.
Ahora mi hermano me
odia, como si fuese mi
culpa.
Alberto Murillo Cáceda
urb. Covicorti
Tu hermano debe entender
que las decisiones que
toman son responsabilidad
suya. Probablemente esté
afectado porque no ha
pasado mucho tiempo del
rompimiento. Cuando se
calme, habla con él y
ayúdale a priorizar.
Me gusta mi vecina y
no sé qué hacer
Vivo en un cuarto solo en el
centro de la ciudad y veo
todos los días a mi vecina,
una joven de 20 años muy
atractiva. Creo que me
estoy enamorando y eso
que solo nos saludamos.
Me siento muy tonto.
José Cadenillas Merida
Trujillo
José, enamorarse no es
malo; lo malo es ilusionarse o generar expectativas
erróneas. Si te parece
guapa, pues convérsale, y
si no se muestra interesada, no insistas. Permanecer en un lugar y ver
frecuentemente a la
misma persona podría
ocasionar ese sentimiento.
No te obsesiones.
Cualquier consulta, o
un problema por resolver,
envíenos un correo a
enfamilia@laindustria.pe
Sé leal y honesto
Un amigo se convierte en un hermano. Tenemos que esforzarnos por
crear lazos que nos unan cada día
más. Habla con la verdad, sé leal y
practica todos los valores que has
adquirido, con ellos.
Ofrece ayuda en todo
momento
Algún beneficio debe tener la
amistad. Aunque suene gracioso,
todos esperamos algo del otro.
Muéstrate amigable y ofrece tu
ayuda siempre.
La comunicación como base
de la unificación en el hogar
TOME NOTA. EN CASO NO PUEDA MEJORAR ESTA PRÁCTICA, VISITE UN ESPECIALISTA.
DIFUSIÓN
El coordinador de Orientación
Psicológica de la Universidad
Privada del Norte (UPN),
Eduardo Bazán Alva, explica
la importancia de la comunicación en la preservación de
la salud interpersonal en un
hogar.
“Más allá del concepto
clásico de grupo de personas
emparentadas entre sí que
viven juntas (RAE, 2014), la
familia viene a ser un sistema
conformado por personas que
poseen diferentes vínculos,
entre los cuales destacan su
forma de diálogo y comunicación”, afirma.
El especialista asegura que
el punto interesante de la
comunicación familiar es el
entendimiento de diversos
diálogos que tratan de entrelazarse. Esto hace referencia a
cómo cada uno de sus integrantes ve el mundo pues son
muy distintas las vivencias y
experiencias de un niño de 5
años que asiste al jardín,
comparadas a las del abuelo
de 82, quien intenta imponer
orden y respeto a su nieta
adolecente de 17 años que
acaba de terminar con el
enamorado de turno y siente
que su madre es un monstruo
porque no la deja salir al cine
con sus amigas; sin embargo
encuentra el deseado permiso
libertario en su padre quien
desautoriza a su esposa y
pacta la salida en secreto de
su hija.
La comunicación aquí no es
solo pasar información a otro.
Es una forma de fortalecer las
relaciones y los lazos familia-
res. Si la comunicación no es
la adecuada, es evidente que
tendremos que buscar orientación en otro lado; no siempre
encontrándonos con soluciones adecuadas. “Se hace, por
ende, necesario empezar a
analizar si es que nuestra
familia propicia una comunicación adecuada. De no ser así
se debe empezar a cambiarlos
hábitos comunicativos:
propiciar la escucha activa, la
empatía, el respeto, pasar
tiempo de juego y esparcimiento, entre otros. Pero si
aún no se hallan las soluciones adecuadas, se debe buscar
un apoyo psicológico profesional donde se pueda mejorar
nuestro sistema familiar y
empezar a disfrutar de una
vida plena junto a las personas que más amamos”,
finalizó. Entonces, tratemos de
conversar más.
también \\
www.efesalud.com
www.bienestar.salud.com
EL DIÁLOGO. Permite percibir confianza y crear un vínculo sólido.
el dato
más info
Medio irremplazable.
Preocúpese en que sus
diálogos sean fluidos. No se
contente con responder. El
otro estará pendiente de lo
que dice y hace.
La comunicación debe ser una práctica vista
como un medio
sano e irremplazable. La palabra
(oral y escrita) ha
sido a través de la
historia la clave
del éxito en la
interrelación.
El tono de su voz influye
mucho en la forma en la que
el receptor de su mensaje, le
contestará.