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Catalogue 2015
Produits frais,
certifiés biologique
La maison aux pignons verts
1517, Rang#8, Ste-Christine, Qc, J0H 1H0
Tél: 819-248-1036
Site web: www.pignonsverts.ca
info@pignonsverts.ca
© 2015 La maison aux pignons verts, tous droits réservés. Catalogue 2015
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Salades Prêtes-à-manger
Salade pourpre craquante et sa
vinaigrette aux figues noires
Format: 75g, 150g
Description
Délicieuse association du mélange pourpre et légumineuses
germées. Cette salade est accompagnée d'une vinaigrette aux
figues noires biologiques et ne contient aucun agent de
conservation.
Salade printanière et gomasio
accompagnée de sa vinaigrette
aux trois moutardes
Format: 75g, 150g
Description
Parfaite association du mélange printanier, de la luzerne germée et
gomasio (sel de sésame bio). Cette salade est accompagnée d'une
vinaigrette aux trois moutardes et ne contient aucun agent de
conservation.
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Pousses
Pousse de Brocoli Bio
Format: 25g, 75g, 150g, 250g, 500g, 1kg
Usage culinaire
Les jeunes pousses de brocoli sont tendres
et se marient bien aux salades craquantes.
Utilisez les dans vos wraps, sushis et jus
verts (1 pomme, 1 orange, 2 branches de
céleri, 75g de pousses de brocoli)
Pousse de betterave Bio
Format: 25g, 75g, 150g
Usage culinaire
En cuisine elle embellit les crèmes de
légumes et les salades. Son goût
légèrement terreux rappel l’authenticité de
la saveur de ce merveilleux légume racine.
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Qualité nutritionnelles
Vitamines K et C
La pousse de brocoli est la plus efficace
contre l’inflammation gastrique. Consommé
de façon régulière les pousses de brocoli
ont une action efficace contre la bactérie
Helicobacter pylori. Elles inhibent la
prolifération de cette bactérie et diminuent
de façon significative l’inflammation
gastrique.
Qualité nutritionnelles
Caroténoïdes
Les feuilles de betterave contiennent des
caroténoïdes. Ces composés auraient des
effets bénéfiques sur certains cancers et
sur la santé oculaire.
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Pousses (suite)
Pousse de Kale de
Russie Bio
Format: 75g, 150g, 250g, 500g, 1kg
Usage culinaire
La plus douce et agréable au goût parmi la
famille des crucifères
Pousse d’oseille des
jardins Bio
Format: 25g, 75g
Usage culinaire
S'utilise dans les soupes, les salades, les
omelettes, les sauces pour poissons, les
volailles et le porc.
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Qualité nutritionnelles
Bétacarotène et vitamine A
Le kale contient également un flavonoïde
appelé kaempférol qui possède des
propriétés anti congestives et anti
oxydantes. Cet élément se montre
notamment efficace dans les problèmes de
rhume et toux provoqués par un
refroidissement.
Au Jardin
L'oseille apprécie les terres lourdes et
argileuses, très humifères. Choisissez une
exposition mi-ombre, sans soleil direct en
été. Semez en place en bordure en avril et
couvrir que d'un cm de terre. Divisez aux
deux ou trois ans. Les gros plants
fleurissent rapidement.
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Pousses (suite)
Pousse de tournesol Bio
Format: 25g, 75g, 150g, 250g, 500g,
1kg
Usage culinaire
Qualité nutritionnelles
Cet aliment complet est riche en protéines
et en antioxydants et il contient de
précieuses enzymes, acides aminés,
vitamines et minéraux essentiels.
La pousse de tournesol est sans aucun
doute la reine des pousses. Elle est
savoureuse craquante et a un goût de
noisette. Utiliser dans vos wraps, salades
et smoothies. Accompagner les pousses de
tournesol avec une vinaigrette au vinaigre
balsamique.
Pousse de coriandre
Bio
Format: 25g, 75g
Usage culinaire
Utilisez la pousse de coriandre dans vos
soupes froides, salades et guacamole. Ses
feuilles et fines tiges sont tendres et
goûteuses contrairement à la coriandre
mature aux tiges fibreuses que l’on doit
retirer.
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Qualité nutritionnelles
Vitamine K
Tant ses feuilles que ses graines
renferment des antioxydants. Elles sont
une excellente source de vitamine K,
nécessaire à la coagulation sanguine. Elle
facilite la digestion.
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Pousses (suite)
Pousse d’amarante Bio
Format: 25g, 75g
Qualité nutritionnelles
L’amarante est riche en vitamines et
minéraux. Le fer et le calcium sont les
grands gagnants!
Usage culinaire
Sa couleur framboise flamboyante ne
laisse personne indifférent. Elle ajoute de la
gaieté dans tous vos mélanges de salade
et entrées froides. Très fragile elle supporte
mal la chaleur. Son goût rappelle celui de la
betterave.
Pousse de basilic
pourpre Bio
Format: 25g, 75g
Au jardin
Cultivar plus résistant au froid et aux
maladies que les basilics verts. Plantez du
basilic à côté des concombres car il les
protège du mildiou.
Usage culinaire
Feuilles pourpres très odorantes et
décoratives. Légèrement poivré il parfume
agréablement le riz, les pâtes et les
salades. Donne un beau contraste sur la
salade de tomates jaunes.
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Verdures
Épicurien Bio
Format: 75g, 150g, 250g, 500g, 1kg
Usage culinaire
Mélange audacieux de jeunes feuilles de
laitue, oseille, fenouil feuille, feuille de
Capucine et pétale de Capucine. Idéal pour
accompagner le poisson et les fruits de
mer. Le fromage de chèvre fait aussi bon
ménage avec ce mélange.
Roquette Bio
Format: 75g, 150g, 250g, 500g, 1kg
Usage culinaire
La roquette est une crucifère au goût
légèrement piquant et relève la saveur des
salades, sandwichs, pizzas, légumes et
certaines sauces qui accompagnent les
pâtes. Le pesto de roquette rehausse le
goût des soupes, pâtes et pommes de
terre. Les jeunes pousses ont une saveur
plus douce que les vieilles.
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Qualités nutritionnelles
Comme la plupart des brassicacées
(crucifères) la roquette est riche en
vitamine C et contribue à protéger le
système digestif de certains cancers.
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Verdures (suite)
Mélange du jardinier Bio
Format: 75g, 150g, 250g, 500g, 1kg
Usage culinaire
Jeunes feuilles de laitue, de moutarde, de
chou chinois, de cerfeuil et fleur de pensée
sauvage. Un délicieux mélange passepartout pour vos occasions spéciales.
Mesclun Asiatique Bio
Format: 75g, 150g, 250g, 500g, 1kg
Usage culinaire
Mélange de plusieurs variétés de jeunes
pousses de moutarde et de choux chinois.
Goût frais et poivré. Feuillage coloré et
riche en nutriments. Délicieux.
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Verdures (suite)
Mesclun gourmet Bio
Format: 75g, 150g, 250g, 500g, 1kg
Usage culinaire
Mélange doux de 8 variétés de laitues aux
feuillages rouges et verts. Pour vos
salades, utiliser quelques gouttes de
vinaigrette. Très tendre!
Mélange printanier Bio
Format: 75g, 150g, 250g, 500g, 1kg
Description
Contient de la roquette, pousses d’épinard
et amarante rouge.
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Verdures (suite)
Mélange du chef Bio
Format: 75g, 150g, 250g, 500g, 1kg
Usage culinaire
Mélange très parfumé et piquant. Contient
moutarde, choux, basilic thaï et feuille de
betterave. Accompagne le poisson et fruits
de mer.
Mélange pourpre Bio
Format: 75g, 150g, 250g, 500g, 1kg
Description
Superbe mélange aux nuances de pourpre
et vert tendre. Contient feuilles de laitue,
kale de Russie, amarante, tournesol et
basilic pourpre. En saison, ajoutez des
fraises ou framboises fraîches et parsemez
d'amandes en tranches, rôties. Vous
pouvez aussi l'ajouter à un mesclun
gourmet.
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Verdures (suite)
Mélange aromatique Bio
Format: 75g, 150g, 250g, 500g, 1kg
Usage culinaire
Délicieux mélange parfumé aux herbes
aromatiques telles la coriandre, l'aneth et
basilic citronné ajoutés à la tendreté de
plusieurs variétés de petites feuilles de
laitue. Le mélange parfait pour les adeptes
de la coriandre...
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Super-Aliment
Jus d’herbe de blé Bio
Format: 15 ou 30 unités de 1 once
Description
Paquet de 15 unités ou de 30 unités de 1 once fraîchement surgelé.
Aliment alcalinisant sans gluten!
Le jus d’herbe de blé est composé de 70% de chlorophylle. Il est L’Aliment vivant le plus
complet pour un regain d’énergie et renforcement de toutes les cellules de l’organisme.
Il contient plusieurs vitamines, minéraux et acides aminés :(protéines) de l’herbe de blé.
Le jus d’herbe de blé stimule le système immunitaire et comble les déficits de votre
organisme.
Bénéfices observables sur la santé après quelques semaines:
Regain d’énergie
Meilleure digestion
Meilleure concentration
CONSEILLE D'UTILISATION: 1 ONCE PAR JOUR LE MATIN À JEUN.
Dégeler le contenu de la dosette au levé et prendre 30 minutes après. Garder en bouche
quelques secondes avant d’avaler.
*Consulter votre médecin avant d’en consommer si vous prenez des médicaments pour
éclaircir le sang, si vous êtes enceinte ou si vous voulez en donner à un jeune enfant.
Pour en savoir plus,
Référence :
L’herbe de blé : Ann Wigmore, Fondatrice de la fondation Hippocrate et l’institut Ann
Wigmore
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