1. No category

CATALOGUE TRAITEUR
Jusqu’au 14 Novembre 2015
Buffets - Anniversaires - Réceptions
catalogue nouvelle dimension.indd 1
11/05/2015 16:09:37
Sommaire
p.4
Mise en bouche
p.10
Entrées
p.11
Plats cuisinés et Accompagnements
p.14
Douceurs
catalogue nouvelle dimension.indd 2
11/05/2015 16:09:38
e
p.16
es
p.19
s
Plateaux Charcuteries, Fromage, Fruits et Légumes
Vos événements
p.22
Votre chef cuisinier à domicile
p.23
Comment commander
catalogue nouvelle dimension.indd 3
11/05/2015 16:09:38
Mise en bouche
*
Plateau de mini burgers
Mini cheese burgers (steack haché et
cheddar)
Mini bacon burgers (steack haché et
bacon)
de
Plateau
s
15 pièce
................................. 32.50 €
Min
Au fr
Plate
*
Plateau de mini Hot-Dog
Mini navette fendue garnie d’une
saucisse de volaille, relevée de
ketchup ou de moutarde
ièces
Plateau de 16 p
................. 20 €
Plateau de mini-burger
au foie gras
*
Une briochette au sésame garnie de
bloc de foie gras et de confit d’oignons
s
0 pièce
de 2
Plateau
.................................. 25 €
4
catalogue nouvelle dimension.indd 4
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
11/05/2015 16:09:38
*
Pla
Tortilla
Tortilla
conco
Tortilla
herbe
50 €
e
ons
5€
Mise en bouche
Mini Involtini
Au fromage de chèvre et speck
de
Plateau
*
s
12 pièce
Tortilla de blé à la tomate - chorizo et poivron
Tortilla de blé aux épinards - fromage au
concombre et saumon fumé
Tortilla de blé nature - ricotta et tomates aux
herbes
Batonnets de Mozzarella
Panure et mozzarella
15 €
Plateau de wraps
de
Plateau
*
Plateau
*
ièces
de 50 p
20 €
Coupelles végétariennes
Tomate- courgette-poivron
Pâtes -fromage frais-menthe poivrée
Poivron- fève de soja-olive, olive
Tzatziki-concombre-olive
Carotte-tomate-petit pois
de 20 p
35 €
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
5
s
48 pièce
catalogue nouvelle dimension.indd 5
36 €
Plateau
ièces
11/05/2015 16:09:38
Mise en bouche - Les plateaux
Plateau cuillères
*
Bloc de foie gras de canard ou saumon fumé fromage aneth
de
Plateau
s
22 pièce
...................................... 35 €
Plateau canapés délice
*
Cake aux olives / tomates marinées/ fromage au chèvre
Crabe/ pain nordique/ zestes de citrons confits
Blinis/ concombre/ crème citronnée/ oeufs de truite
Crevette/ tapenade d’artichauts/ huile parfumée arôme
truffe
Génoise épinard au saumon
Blinis pain d’épices/ crème au roquefort et poire au sirop
Pain aux épices/ bloc de foie gras de canard / compotée
de mangue
Mini roulade/ tapenade de poivron
Cake/ confit d’oignon/ fruits secs/ pintade
Ass
verr
*
de
Plateau
6 verrin
6 verrin
6 verrin
6 verrin
s
54 pièce
........................ 60 €
6
catalogue nouvelle dimension.indd 6
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
11/05/2015 16:09:38
.....
x
Mise en bouche
Plateau de feuilletés
*
aneth
Emmental
Pizza
Saint-jacques
Épinard- ricotta
5€
ces
e 52 piè
d
Plateau
........................ 14 €
Assortiment de plateaux de
verrines
*
6 verrines de guacamole/ surimi
6 verrines tomate/ fromage de chèvre
6 verrines légumes/ poulet aux épices
6 verrines saumon/ oeufs de truite
Plateau
ièces
de 24 p
.................................. 50 €
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
catalogue nouvelle dimension.indd 7
7
11/05/2015 16:09:39
Mise en bouche - Les pains surprises
Pain surprise Papillon
*
Saumon fumé, Jambon cuit, Jambon cru, Poulet
au pesto, Thon tomate
rni de
Pain ga
40 toasts
.............................. 39 €
Pain surprise feuille
d’automne
*
Pain surprise garni au bacon, saumon fumé, emmental,
jambon cuit.
rni de
Pain ga
48 toasts
.............................. 39 €
Pain surprise arc-en-ciel
*
9 toasts de chaque garniture sur 5 couches :
- Rillettes de thon et tomate
- Purée de marron et magret de canard
- Poulet et curry
- Fromage aux noix
- Fromage frais et pesto
rni de
Pain ga
45 toasts
............................... 39 €
8
catalogue nouvelle dimension.indd 8
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
11/05/2015 16:09:40
Mi
es
Mise en bouche - Fabrication maison
Poulet
Fabrication
maison
€
mental,
Brochette Tomates Mozzarella + chiffonade de
jambon cru
Brochette d’arranchino
Les 6 brochettes
Les 6 brochettes
Au choix : Viande hachée,
Jambon cru italien, Mozzarella
.............................. 12 € ............................. 12 €
€
Fabrication
maison
Aspic au choix (pièce de 90 gr)
Artichauts nordiques
€
............................ 3.50
pièce
€
............................. 3.95
pièce
Crevettes, Jambon-Macédoine,
Mousse de foie
€
Oeuf poché, saumon fumé,
macédoine
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
catalogue nouvelle dimension.indd 9
9
11/05/2015 16:09:41
Entrées
* Tartare aux 2 saumons, fromage
frais et aubergines grillées
.............. 2.50 € la pièce
Terrine de saint-jacques
Encornets, St-Jacques, Surimi, Oeuf
Pièce de 1.5 Kg - Pour 10/12 personnes
................ 22.50 € le Kg
Terrine aux 5 légumes
Légumes de saison
Pièce de 1.5 Kg - Pour 10/12 personnes
................14.95 € le Kg
Crevettes en cocon de
pomme de terre
*
e 12
teau d
Pla
pièces
.......................... 20 €
Retrouvez nos salades au rayon Traiteur !
10
catalogue nouvelle dimension.indd 10
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
11/05/2015 16:09:41
Plats cuisinés
Fabrication maison
Moussaka
Aubergine, Sauce tomate, Agneau haché français
et tomates fraîches
Le plat de 8 à 10 personnes
Plat de 2.5 Kg environ
............................... 37 €
Paella
es
Riz espagnol, poulet, crevettes, moules, chorizo
sonnes
€ le Kg
Le plat de 8 à 10 personnes
Plat de 2.5 Kg environ
............................... 35 €
Chili con carne
Haricots rouges, tomates fraîches, poivrons,
sauce tomate et viande hachée de boeuf
Le plat de 8 à 10 personnes
Plat de 2.5 Kg environ
........................... 32.50 €
n de
Lasagnes à la viande Lasagnes aux légumes
Sauce tomate
Boeuf haché français
Sauce tomate
Légumes de nos régions
Plat de 8 à 10 pers - Environ 2.5 Kg Plat de 8 à 10 pers - Environ 2 .5Kg
0€
37 €
ur !
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
catalogue nouvelle dimension.indd 11
35 €
11
11/05/2015 16:09:41
Plats cuisinés
Fabrication maison
Fab
m
Pom
Demi- langouste Demi- queue de Encornets farcis
Encornets chair à saucisse, dau
La 1/2 langouste
langouste
petits légumes ou riz
La 1/2 queue
Les 4 encornets
.................17.80 € ................. 17.80 € ...................... 10 € .......
Fabrication
maison
Pavé de saumon aux
petits légumes
Saumon sauvage et légumes de
saison
12
...................... 4.50 € la part
catalogue nouvelle dimension.indd 12
Tatin de légumes du
soleil
Légumes cuisinés à l’huile d’olive
recouvert d’une pâte feuilletée pur
beurre façon tatin
...................... 2.80 € pièce
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
11/05/2015 16:09:42
cis
cisse,
Accompagnements
Fabrication
maison
Gratin de julienne Galettes de
pommes de terre
de légumes
Pommes
dauphines
Légumes en julienne,
oeuf, lait et crème
Pomme de terre, huile de
tournesol, huile de palme,
oeuf
La pièce d’environ 200 gr
10 € ........... 14.90 € le Kg ............ 12.90 € le Kg ............. 2.99 € pièce
Fabrication
maison
Épinards à la crème
Gratin dauphinois
.................. 11.90 € le Kg
..................... 9.90 € le Kg
e
pur
èce
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
catalogue nouvelle dimension.indd 13
13
11/05/2015 16:09:42
Douceurs
* Assortiment
de mini-sucettes
Sucettes garnies de 2 saveurs enrobées de
chocolat et décorées de vermicelles
Les parfums : Chocolat - gingembre- passion
Chocolat au lait-citron vert
Cannelle-groseille
s
Chocolat- café
48 pièce
e
d
u
a
e
Vanille-griotte
Plat
Chocolat-vanille
............................. 69 €
* Assortiment
assortiment
au chocolat
sensation
de mini verrines
Les parfums : Fruits rouges/ fromage blanc
Pistache/ griottes
Abricots/ praliné
Pommes/ caramel
Mascarpone/ mangues thym
de 35
Plateau
pièces
............................. 69 €
* Assortiment
de mignardises
Les parfums : Almondine citron
Choux chocolat
Carré chocolat et pistache
Almondine framboise
s
8 pièce
de 4
Plateau
.............................. 36 €
14
catalogue nouvelle dimension.indd 14
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
11/05/2015 16:09:44
Douceurs
Assortiment de mini Religieuses au
chocolat
*
Les parfums : Chocolat, Caramel et Praliné
Plateau de 48 pièces
es
59 €
€
* Pyramide
de chocolat- crème brulée
2
.95 €
la pièce
es
9€
* Saint Honoré revisité
2
.95 €
la pièce
es
6€
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
catalogue nouvelle dimension.indd 15
15
11/05/2015 16:09:45
Au rayon Charcuterie-Traiteur...
04 79 75 93 17
Plateaux de charcuteries
Pour 6 à 8 personnes
- Rosettes
- Jambon cru Serrano
- Pavés natures
- Jambons blancs
- Pavés aux herbes
- Pâté en croûte
Supplément de 5 € par personne, pour plus
8 personnes.
30 €
Plateaux de charcuteries
Pour 6 à 8 personnes
- Rosettes
- Jambon cru Serrano
- Pavé nature
- Jambons blancs
- Pancetta
- Coppa
Supplément de 6 € par personne, pour plus
6 à 8 personnes.
36 €
Plateau de légumes
Pour 10 à 12 personnes
Composé de : Carottes, endives, champignons,
tomates cerises, brocolis et choux fleur.
En accompagnement, nos sauces maison :
ail et fines herbes / ciboulette et échalotes.
69 €
Corbeille de fruits
découpés et prêts à manger
Pour 10 personnes
Composé de : Fraises, kiwi, melon, orange, fruit de
la passion, mangue, banane, groseille...
69 €
16
catalogue nouvelle dimension.indd 16
11/05/2015 16:10:00
Au rayon Fromagerie ...
04 79 75 93 16
€
6€
Plateau APERITIF
Pour 6 à 8 personnes
Dent du chat
Crottin de chèvre
Bleu Vercors
Tomme de Savoie
Tomme de chèvre
Mimolette
30 €
Olives + charcuteries
Plateau GOURMET
Pour 6 à 8 personnes
39.50 €
Mimolette
Tomme des Bauges
Comté
Fourme Ambert
P’tit Basque
Délice de Chartreux
Tête de Moine
Peraldou
Sainte Maure
9€
ger
9€
Plateau SAVOYARD
Plateau PRESTIGE
Pour 6 à 8 personnes
Comté
Valencay
Tomme de Savoie
Epoisses
Roquefort
Enrobé Airelles
Brie de Meaux
Tête de Moine
catalogue nouvelle dimension.indd 17
58 €
Pour 6 à 8 personnes
Dent du Chat
Tomme de Savoie
Crottin de Chèvre
Bleu Bonneval
20 €
17
11/05/2015 16:10:14
Au rayon Fruits & légumes et Boucherie ...
Les corbeilles de Fruits
Au rayon Fruits & légumes : 04 79 75 93 15
Corbeille Exotique
Pour 12/15 personnes
Composée de : Ananas, carambole, kiwi, pitaya
rouge et jaune, mangue, noix de coco, pomelos, fruit
de la passion, fraise, mangoustan, ramboutan...
65 €
Corbeille de saison
Pour 12/15 personnes
Composée de : Ananas, clémentine, raisin, kiwi, pomme,
poire, banane, noix, pamplemousse...
48 €
Plateau de pierrade
Demandez votre devis au
rayon Boucherie :
04 79 75 93 13
Vendu au kilo / Minimum 4 personnes
18
catalogue nouvelle dimension.indd 18
Composé de différentes viandes :
Boeuf, veau, dinde, poulet et
canard.
Viande d’origine française.
11/05/2015 16:10:19
e ...
€
€
Les Halles Savoyardes
préparent vos
événements
Tarif pro
au
19
catalogue nouvelle dimension.indd 19
11/05/2015 16:10:22
Vos événements
Baptême et Communion, départ à la retraite,
anniversaires, soirées à thèmes sur mesures....
VII. C
de f
de s
VI. a
mi
I. Plate
II. Plate
III. Plat
IV. Pla
V. Plat
VI. Ass
VII. Co
Total
20
catalogue nouvelle dimension.indd 20
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
11/05/2015 16:10:22
e,
..
Cocktail dinatoire
Suggestion de menu
I. Plateau de mini-burgers
au foie gras
VII. Corbeille
de fruits
de saison
II. Plateau de wraps
III. Plateau de
cuillères
VI. assortiment
de
mignardises
IV.Plateau de
canapés
V. Plateau de
fromages
« Gourmet »
I. Plateau de mini-burgers au foie gras ................................................................................... 25 €
II. Plateau de wraps ................................................................................................................... 36 €
III. Plateau de cuillères ............................................................................................................... 35 €
IV. Plateau de canapés délice .............................................................................................. 60 €
V. Plateau de fromage « Gourmet » ................................................................................. 39.50 €
VI. Assortiment de mignardises ................................................................................................ 36 €
VII. Corbeille de fruits de saison .............................................................................................. 48 €
Total de la suggestion de menu pour 20 personnes............................ 279.50 €
soit 13.97 €/ personnes
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
catalogue nouvelle dimension.indd 21
21
11/05/2015 16:10:22
Les prestations du chef cuisinier
Offrez-vous la prestation d’un
chef cuisinier à domicile
Où
Vous aimez recevoir ?
Offrez-vous les services d’un chef au cœur de votre cuisine.
Vous faites plaisir à vos convives et restez disponible pour eux !
Selon votre convenance, le Chef se charge de l’apéritif, le service à
table et la préparation du repas sont entièrement pris en charge.
Pour plus d’informations ou un devis appellez
notre rayon Traiteur au :
22
catalogue nouvelle dimension.indd 22
04 79 75 93 17
Photos non contractuelles - Suggestions de présentation
11/05/2015 16:10:23
er
Comment commander ?
1 - Passez commander auprès de notre traiteur directement en magasin.
2- 50 % d’acompte vous sera demandé à la commande.
3 - Le délai de préparation est de 72 heures*
* Prévoir un jour supplémentaire en cas de jour férié ou de dimanche.
Selon horaires et jours d’ouvertures de votre magasin Les Halles
Savoyardes.
4 - Venez retirer votre commande toute prête à la date prévue.
Où venir chercher sa commande ?
23
catalogue nouvelle dimension.indd 23
11/05/2015 16:10:23
Zone de Chamnord
831 Avenue des Landiers
73 000 CHAMBERY
Informations traiteur
et commandes au :
Tél. 04 79 75 93 17
ou par mail :
Charcuterie@leshalles73.fr
Horaires d’hiver :
- Du lundi au jeudi de 8h30 à 19h30 NON STOP
- Du vendredi au samedi de 8h30 à 20h NON STOP
Horaires d’été :
- Du lundi au samedi de 8h30 à 20h NON STOP
Pour votre santé, manger au moins 5 fruits et légumes par jour.
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.
Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
www.mangerbouger.fr
Suivez-nous ! www.leshallessavoyardes.fr ou sur facebook !
Photos non contractuelles. Les photos de ce catalogue sont des suggestions de présentation, les accessoires ne sont pas obligatoirement vendus en magasin ni inclus dans le prix
de vente sauf mention.
* Surgelé
catalogue nouvelle dimension.indd 24
11/05/2015 16:10:23