1. No category

H E A L T H Y
L I V I N G
abril 2015
H E A L T H Y
P L A N E T
gratis
Día de
la Tierra
22 de abril
PLANETA
en Peligro
Los niños enfrentan
el cambio climático
sabiduría de
la naturaleza
Lecciones Que Inspiran,
Sanan y Sustentan
abril 2015
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abril 2015
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Luis A. Méndez
Editora y Directora Creativa
Waleska Sallaberry
Editora Asistente
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Asistente Administrativa
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mensualmente en más de 1000 establecimientos selectos alrededor de toda la
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servcios que se anuncian. Sus comentarios, ideas y artículos son siempre
bienvenidos.
Natural Awakenings es impresa
en papel reciclado utilizando
tinta de soya
4
30
abril 2015
5
delaeditora
D
esde 1970
[¡wow, ya hace
45 años!], cada
22 de abril se celebra
el día internacional del
planeta Tierra, el cual
fue creado con el fin
de generar conciencia
ambiental entre las
personas, así como para
apoyar los programas e
iniciativas ambientales
que se gestan cada año
desde entonces.
A partir de nuestras
acciones individuales
como reciclar, composWaleska Sallaberry y Luis Méndez
tar, ahorrar energía, disminuir el consumo de carne, de papel y plásticos, ser compradores responsables, participar activamente en campañas
ambientales, entre otras, podremos convertir la onda verde
en algo tangible, duplicable y permanente en el tiempo.
Cada día hay más información accesible sobre el
calentamiento global, cómo nuestras acciones afectan al
planeta y cómo al final nos veremos todos afectados. A mi
me deja sin habla cuando aún con la cantidad de información que hay allá afuera en el día de hoy, la mayoría de las
personas viven como si nada…en un despilfarro constante
de recursos naturales. Como padres y adultos conscientes,
es nuestra responsabilidad ser ejemplo para nuestros hijos y
la gente alrededor. Es nuestra responsabilidad tomar acción
para salvar el planeta para nuestros hijos y futuras generaciones.
Por suerte, cada día son más las escuelas implementando programas de sustentabilidad en sus currículos y abriendo paso a clubes ambientales. En el último año he descubierto un sinnúmero de organizaciones que sirven como
alianza para que estudiantes de todas partes del mundo
puedan conectarse entre sí para compartir sus iniciativas. A
la verdad, es sumamente inspirador y esperanzador saber
que hay miles y miles de niños y jóvenes alrededor del
mundo, el futuro, luchando por salvar nuestra Madre Tierra.
Como cada año, dedicamos esta edición a la Madre
Tierra y te exhorto a celebrar el día 22 ya sea en tu lugar
de trabajo o inventando algo con tu familia. Siembren un
árbol, una planta, construyan un nuevo jardín o un huerto.
Abracen árboles, acuéstense sobre la tierra a leer cuentos
o contar estrellas. Hagan juntos un acuerdo para vivir una
vida más sustentable. Si haces una búsqueda en internet
encontrarás cientos de ideas simples para celebrar este día.
¡Anímate!
Hasta la próxima les dejo, como siempre enviándoles
mucha paz y amor,
contenido
Natural Awakenings es su guía para una vida
saludable y más balanceada. En cada número, los
lectores encuentran información de vanguardia
sobre salud natural, nutrición, vitalidad y capacidad física, crecimiento personal, vida ecológica,
expresión creativa y los productos y servicios
que apoyan un estilo de vida saludable.
14
16
La Tierra en Peligro
Los Niños Enfrentan el
Cambio Climático
por Avery Mack
14
Compras Sostenibles
Selecciones Inteligentes que
Ayudan Nuestro Planeta
18
15
Vientos Fuertes,
Raíces Fuertes
Qué Nos Enseñan los Árboles
Sobre la Vida
por Dennis Merritt Jones
22
30
Cultivos Orgánicos
y Fáciles en el Hogar
10 Consejos para una
Siembra Saludable
por Barbara Pleasant
24
Mitos sobre el Ejercicio
Siete Mitos Comunes que
Pueden Causar Daño
por Leslie Perry Duffy
26
Sabiduría de la
Naturaleza
Sus Lecciones Inspiran,
Sanan y Sustentan
por Christine MacDonald
26
30
Entre Mudanzas
y Primavera…
la Vida
por Maya Valle
6
12
8
6 newsbriefs
12 healthbriefs
14 ecotip
15 inspiration
16 healthykids
13
20 spotlights
14
22 greenliving
24 fitbody
32 calendarios
36 guíaderecursos
abril 2015
7
newsbriefs
Celebran la Décima Edición
del Festival del Tinglar
L
Festival de Primavera en el Oeste
E
n el 238 a.C., un oráculo romano ordenó que se construyera un templo
para honrar a Flora, diosa antigua de las flores y las plantas germinales. Se dedicó el 28 de abril y se instituyó la celebración de Floralia para
solicitar a la diosa protección y bendiciones. Este festejo fue el precursor
de las posteriores celebraciones de mayo, popularizadas en Inglaterra, y la
inspiración para festivales honrando la abundancia y fertilidad de nuestra
Madre Tierra.
El domingo, 26 de abril, Semillas para una Nueva Humanidad, con el
auspicio de Natural Awakenings, te invita a conmemorar el Día de la Tierra
y la llegada de la primavera con un festival teñido de color y bañado en
aroma de flor. Floralia: Germina la Tierra será una celebración para toda la
familia, una fusión ecléctica de tradiciones antiguas para festejar el despertar primaveral del gran jardín que es nuestro hogar. Teatro, circo, canto,
danza circular y juego, artesanía, procesión de flores, alimentos saludables
y otras sorpresas. ¡Inspírate y viste una túnica romana en colores primaverales! Tendremos coronas de flores a la venta. Niños entran gratis.
Para más detalles y mantenerse informado visite la página de Facebook:
Semillas para una Nueva Humanidad, llame al (787) 823-8818 o escriba al
info@snhpuertorico.org. Espacios para exhibidores disponibles. Anuncio en la
página 17
8
a Coalición Pro Corredor Ecológico del
Noreste (CEN) estará celebrando por décima ocasión consecutiva
el Festival del Tinglar,
en conmemoración al
inicio de la época en
que anida esta especie
de tortuga marina en
las playas de
la Reserva
Natural del
CEN. La actividad se llevará a cabo
el sábado, 11
de abril, a partir
de las 10 am en la
Plaza Pública de
Luquillo. En esta
ocasión, también
se celebrará el segundo aniversario del CEN
como reserva natural. El evento incluye la
Parada de Bienvenida a los Tinglares, un área
para niños con manualidades ecológicas, presentaciones artísticas y eco-educativas, venta
de diversas obras de sobre 75 artesanos,
exhibiciones educativas sobre la protección
del medio ambiente y los recursos naturales,
comida, excursiones para conocer una parte
del Corredor y música a cargo de diversas
agrupaciones. La meta en este Festival es
empezar a recaudar los fondos para abrir un
Centro de Visitantes para la Reserva Natural.
Para más información llame a Yasmín Vigil
al (787)378-9247 o a Jorge Mercado al
(281)935-2882. Anuncio en p. 16
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abril 2015
9
Retiro de Raja Yoga para Nutrir el Alma
con la Distinguida Leela Mataji
D
el 1ro al 3 de
mayo se llevará a
cabo un Retiro de Raja
Yoga con Leela Mataji,
la cofundadora de
Sampoorna Yoga –el yoga
de la plenitud– en los
espectaculares alrededores
de Rincón y Mayagüez.
El Raja Yoga es conocido
como el camino real hacia
la felicidad y comprende
ocho ramas o caminos
para controlar la mente
y las emociones. En esta
actividad, Leela Mataji
compartirá sus conocimientos y experiencias sobre el Raja Yoga
con la finalidad de aprender cómo lograr felicidad duradera
y experimentar la paz mental deseada. Esta ilustre, amorosa e
intuitiva maestra espiritual es capaz de lograr que el más alto
conocimiento sea adquirido fácilmente mediante historias y
ejemplos. Esto la ha convertido en fuente de inspiración para
estudiantes de diferentes partes del mundo, ayudándolos a
obtener crecimiento espiritual. Ha vivido dedicada al yoga, la
meditación y el Ayurveda, ciencia milenaria de la vida. Además,
fue estudiante directa de Swami Vishnudevananda, estudió con
el célebre médico Ayurvédico, el Dr. Vasant Lad, y aprendió
de grandes yoguis y maestros en la India. Como parte de su
misión, comparte su sabiduría y visión en los adiestramientos y
seminarios para la formación de maestros de yoga alrededor del
mundo, especialmente en Alemania y Estados Unidos.
Para más información sobre el retiro visite www.
peacefuloceanview.com/meet-leela-mataji/ o llame al (787)4645651 o a Mahadevi al (787)608-3197. Anuncio en p. 20
La Clave para la Relajación y la Sanación
Y
oga Nidra es una poderosa técnica con la que las personas
aprenden a relajarse de manera consciente. El estado de
relajación se alcanza cuando la conciencia se separa de la
experiencia exterior y del sueño. Entonces, la mente se
aquieta y se vuelve muy poderosa.
En este estado, se puede mejorar
el cuerpo, la
capacidad de
concentración,
aumentar el
conocimiento,
descubrir el potencial interior y reestructurar la mente. Los
domingos 5, 12 y 19 de abril de 1pm – 3pm las personas
podrán experimentar la práctica de la relajación y la capacidad
de curación por medio de esta técnica donde la conciencia
tiende a estabilizarse en el nivel del “sueño consciente”. Esto
hace que permanezca en niveles profundos a través de la autoobservación y que se pueda reconocer el mundo interior para
abrirse a la posibilidad de encontrar y realizar el verdadero
propósito en la vida.
Información: (787)593-9917
10
Regresa a Rincón el Evento Más
Grande de Stand Up Paddle de la Isla
P
or séptimo año consecutivo Rincón será el escenario de
la competencia Rincon Beachboy Stand-up Paddleboard
en la cual más de 310 competidores adultos e infantiles
demostrarán sus destrezas sobre las olas en la costa de este
municipio. El evento se celebrará el sábado, 11 de abril en
las instalaciones del Hotel Villa Cofresí y el Parador Villa
Antonio.
El pasado año el evento más grande de este deporte
acuático en la Isla reunió a competidores de Puerto Rico,
Alemania, Canadá, España, Estados Unidos e Islas Vírgenes.
Este año se espera la participación de grandes figuras del deporte locales e internacionales. La competencia incluye tres
categorías: niños, Open y Elite. Un total de 17 mil dólares en
efectivo será distribuido entre los ganadores de la categoría
Elite, mientras que los tres primeros lugares de la categoría
de niños y Open recibirán premios y trofeos artesanales. El
evento contará con música en vivo, sorteo de regalos, exhibidores de productos relacionados con el deporte y demostraciones de profesionales de este deporte acuático. También se
sorteará una tabla de stand-up paddle.
Para más información e inscripciones acceda a www.rinconbeachboy.com o llame al (787) 501-3033. Anuncio en p. 4
Entrenamiento Positivo
para su Mascota
T
errie Hayward, es entrenadora
certificada para reforzar entrenamiento positivo y consultora en
comportamiento. Mediante acercamientos y métodos científicos, tiene el conocimiento de
cómo adiestrar a los animales de forma efectiva y humana,
cómo modificar comportamientos y comunicarse. Ella ayuda
a las familias a comunicarse con sus mascotas exitosamente.
El refuerzo positivo faculta ya que ofrece opciones. Los
comportamientos son la ‘clave’ en lugar de ‘comandos’. La
diferencia es que las claves ofrecen una oportunidad para
ganar refuerzo mientras que los comandos ofrecen la oportunidad para evitar el castigo. Todos los participantes aprenden
mejor y son más entusiastas cuando el comportamiento es
enseñado y ejecutado de forma voluntaria.
Para ayuda con el entrenamiento de su mascota, puede contactar hoy a Terrie en PAW positiveanimalwellness.com.
abril 2015
11
healthbriefs
Acupuntura para
los que Sufren de
Alergia
I
nvestigadores del Centro Médico Universitario
Charité, de Berlín, sugieren que la acupuntura es un
tratamiento efectivo para pacientes con rinitis alérgica estacional. Publicado en la revista
Annals of Allergy, Asthma and Immunology, en el 2013, el estudio analizó los datos
sobre el costo y la calidad de vida de 364 pacientes alérgicos que fueron asignados de
forma aleatoria para recibir uno de tres tratamientos: medicamentos de rescate (tomados
solo cuando los síntomas eran mayores); tratamiento de acupuntura con medicación de
rescate; o acupuntura simulada (no terapéutica) además de medicamentos de rescate.
Los pacientes que recibieron acupuntura incurrieron en mayores costos totales, pero
solo tomó medicamento de rescate.
EL COLOR VERDE HACE
QUE LOS EJERCICIOS SE
SIENTAN MÁS FÁCILES
L
a investigación de la Universidad de Essex, en
Inglaterra, sugiere que la visualización de imágenes
verdes naturales mientras se ejercita podría ser mejor que
la exposición a otros colores. Los investigadores evaluaron
14 personas que corrieron bicicleta moderadamente
intensa mientras estaban expuestos a otros colores;
evaluaron también 14 personas que corrieron bicicleta
mientras miraban un vídeo de colores predominantemente grises, rojos o verdes.
Cada participante fue sometido a tres pruebas en la bicicleta—una con cada uno de
los vídeos—junto con una batería de pruebas fisiológicas y de estados de ánimo.
Los investigadores encontraron que cuando las personas miraban el vídeo
color verde tuvieron mejor estado de ánimo con una percepción relativa más baja
de esfuerzo que cuando se ejercitaron mientras miraban los vídeos rojos y grises.
También encontraron que aquellos que se ejercitaron mientras miraban el vídeo rojo
experimentaron un mayor sentido de ira durante el ejercicio.
Las Fresas Reducen la
Presión Arterial
U
n estudio publicado en el World Journal of Diabetes
concluyó que el consumo regular de una bebida de
fresa rica en flavonoides reduce la presión arterial en las
personas con diabetes tipo 2 (DT2). El estudio dividió a 36
personas en dos grupos, todas con presión arterial moderadamente alta
y DT2—el primer grupo bebió el equivalente de un servicio de fresas frescas por día
hecho con fresas congeladas y el otro grupo bebió la misma cantidad de una bebida
que imitaba el sabor a fresas, por un periodo de seis semanas. La presión arterial fue
registrada al principio y al final del estudio en todos los participantes.
Al final, el grupo que tomó la bebida de fresas verdadera registró una presión
diastólica considerablemente más baja que al principio y más baja comparada con el
grupo que tomó la imitación. La presión diastólica promedio del grupo que tomó la
bebida verdadera bajó un 6.5 por ciento y la sistólica, un 12 por ciento. El grupo de la
bebida con sabor a fresas también tuvo reducción en la presión sistólica, pero solo un
3.7 por ciento.
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LA MEMORIA
FUNCIONA MEJOR
LEYENDO LIBROS
REALES
L
os investigadores de la Universidad
de Stavanger, en Noruega, y la
Universidad de Aix-Marseille, en
Francia, encontraron que los lectores
recordaban mejor un cuento si estaba
en papel. El estudio hizo pruebas en 50
personas que leyeron el mismo cuento
corto de 28 páginas. La mitad del
grupo leyó la versión en papel y la otra
mitad leyó la historia en un dispositivo
electrónico Kindle. Los investigadores
descubrieron que los lectores de la
versión digital no pudieron recordar
detalles del cuento o reconstruir la
trama tan bien como el grupo que leyó
la copia en papel.
Los investigadores encontraron que
la reacción de un Kindle no provee el
mismo apoyo para la reconstrucción
mental de un cuento como lo hace
un libro de bolsillo impreso. “Cuando
lee en papel usted puede sentir con
sus dedos una pila de páginas que va
creciendo a la izquierda y otra que va
disminuyendo a la derecha”, explica
Anne Mangen, Ph.D., de la Universidad
de Stavanger Mangen. A setenta y dos
estudiantes de décimo grado se les
dio un texto a leer ya fuera en papel
o en la pantalla de una computadora.
Los estudiantes que leyeron la versión
en papel tuvieron significativamente
mejores puntuaciones en comprensión
de lectura que los que leyeron la
versión digital.
Las Toxinas Aumentan el
Riesgo de Autismo
U
n estudio amplio de la Universidad de
Chicago, que confirma hallazgos previos,
ha encontrado que el autismo está vinculado
a la exposición del medio ambiente tóxico. La
investigación examinó datos de casi un tercio
de la población estadounidense que mostró
que tanto el trastorno del espectro autista y
las discapacidades intelectuales crecieron a
medida que aumentaba la exposición en
las pruebas, región por región.
La investigación midió grupos de
incidencia de autismo junto con las tasas
de exposición en diferentes condados y
estados a través de los Estados Unidos.
Las áreas con mayor exposición ambiental a toxinas tuvieron
un aumento significativo en las tasas de autismo. La correlación
entre la exposición a toxinas ambientales fue significativa entre
niños y niñas, pero la correlación fue mayor entre las niñas. La
proximidad a las áreas urbanas también aumentó la incidencia
de autismo. Para cada por ciento de aumento en urbanización,
hubo alrededor de un aumento de un tres por ciento en autismo
y discapacidades intelectuales. Las toxinas influyentes incluyen:
pesticidas, plastificantes, plomo y los productos farmacéuticos.
El Aceite de Oliva Mejora
el Colesterol Saludable
E
n un esfuerzo por entender qué
hace que el aceite de oliva sea tan
bueno para la salud del corazón, un
estudio llevado a cabo por el Grupo
Europeo de Investigación sobre el
Riesgo Cardiovascular y Nutrición y los
Institutos Nacionales de Salud de los
Estados Unidos, ha encontrado que los
polifenoles en el aceite de oliva aumentan de forma significativa el tamaño de
la lipoproteína de alta densidad (HDL,
por sus siglas en inglés) en la sangre y
mejora la capacidad del HDL de inhibir
la formación de los depósitos de grasa,
conocidos como placa, dentro de las paredes de las arterias. Los
polifenoles son compuestos naturales de las plantas que ayudan a
prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón.
En el estudio, que duró tres semanas, los investigadores
aislaron el efecto de los polifenoles al dividir 47 hombres
europeos saludables en dos grupos: un grupo ingirió una
dieta que contenía polifenoles de un aceite de oliva de pobre
calidad y el otro consumió aceite de oliva rico en polifenoles.
La dieta enriquecida resultó en un aumento en tamaño, fluidez
y estabilidad (resistencia a la oxidación) de las moléculas del
HDL mediante la reducción de su núcleo de triglicéridos. Los
investigadores observaron que la oxidación de los lípidos del
colesterol, como la lipoproteína de baja densidad (LDL, por sus
siglas en inglés), está vinculada a la arterioesclerosis.
abril 2015
13
ecotip
Compras Sostenibles
Selecciones Inteligentes que
Ayudan Nuestro
Planeta
E
l movimiento
de ‘compre
localmente’ y la
popularidad de mercados
de agricultores locales
continúan creciendo, pero
podemos hacerlo mejor
cuando se trata de comprar
de forma sostenible.
Una encuesta reciente,
Greendex.com, sobre los
impactos ambientales de
los comportamientos de
los consumidores en 18 países informó
que los estadounidenses están comiendo alimentos locales
y orgánicos, y dicen que van a consumir menos carne y
agua embotellada. Sin embargo, continuamos comiendo los
alimentos más procesados y empacados, y las menos frutas
y vegetales de todos los países encuestados. Es evidente que
necesitamos, literalmente, poner nuestro dinero donde están
nuestras intenciones.
La encuesta Greendex cita varias maneras básicas
para hacer que nuestras dietas sean más sostenibles. Estas
incluyen comer más vegetales y menos carne y cordero (al
reconocer el gran impacto ambiental que tiene la crianza de
animales); participar y apoyar las iniciativas de la agricultura
y la pesca local; hacer planes de comidas que economizan; y
guardar apropiadamente los alimentos en el refrigerador para
maximizar el espacio y los periodos de frescura.
Cuando vaya a comprar alimentos, primero examine los
pasillos perimetrales en los que se concentran los alimentos
frescos, en lugar de los anaqueles interiores donde típicamente
están los alimentos procesados según MotherEarthLiving.com.
La cooperación entre los sectores públicos y privados
y la participación individual también puede aumentar la
sostenibilidad en las comunidades alrededor del mundo.
Rachael Durrant, Ph.D., investigadora con el Sustainable
Lifestyles Research Group, en el Reino Unido, comenta en
su trabajo más reciente sobre la necesidad de mejorar el
entendimiento de los roles clave que tienen las organizaciones
de la sociedad civil dentro de los procesos de cambio social
a gran escala, y advierte que muchas comunidades son
vulnerables a los riesgos ambientales y sociales graves.
Durrant apoya “las prácticas más ecológicas, justas y
saludables, como la siembra comunitaria o las clases de
cocina”, además de “aquellas que cambian las reglas de juego
a través de campañas o grupos de presión para coordinar y
facilitar las actividades de otros grupos”. Apoyar la gestión
de alimentos y agricultura independiente, cooperativa y que
acepta voluntarios, por ejemplo, es altamente beneficioso.
14
inspiration
por Dennis Merritt Jones
elemento natural del viento. Los árboles
necesitan que el viento sople contra ellos
porque esto hace que los sistemas de las
raíces crezcan más profundos, esto apoya
al árbol mientras crece más alto.
¿Quién de nosotros no añora un
ambiente de crecimiento perfecto para
nosotros mismos, sin interrupciones de
las influencias externas? Nos esforzamos
por evitar el tiempo de contraste y
tensión cuando los retos de la vida
diaria nos empujan. Cuando esto
sucede, la tendencia normal es maldecir.
Si los árboles pudieran hablar, ¿los
escucharíamos maldecir el viento cada
vez que enfrentan una tormenta?
Podemos aprender mucho de la
sabiduría de la naturaleza en el trabajo si
estamos abiertos a aprender la lección.
Observe cómo se dobla el árbol y se
balancea con gracia cuando el viento
sopla contra él. No se queda rígido
resistiendo el flujo de la energía. No
retrocede. El árbol acepta los vientos
fuertes como una bendición para hacerlo
crecer.
Tales experiencias desarrollan
nuestro carácter y profundizan nuestras
raíces espirituales. Cuando crecemos de
forma profunda, también permanecemos
firmes de pie.
n gran experimento en el desierto llamado el biodomo ha creado un ambiente
para los humanos, las plantas y la vida animal. Una enorme cúpula de cristal
fue construida para albergar un ambiente artificial y controlado con agua y aire
purificado, tierra saludable y luz filtrada. La intención era permitir las condiciones
perfectas de crecimiento para árboles, frutas y vegetales, al igual que para los seres
humanos.
Las personas han vivido en el biodomo por muchos meses a la vez y todo parece
ir bien con una excepción. Cuando los árboles crecieron a cierta altura, se caían.
Esto desconcertó a los científicos hasta que se dieron cuenta que olvidaron incluir el
Dennis Merritt Jones, D.D., es el autor
de Your Re-Defining Moments, The Art
of Uncertainty y The Art of Being, la
fuente de este ensayo. Ha contribuido
al movimiento del potencial humano
y al campo de la espiritualidad como
ministro, maestro, coach y conferenciante
por 30 años. Conozca más en
DennisMerrittJones.com.
Vientos Fuertes,
Raíces Fuertes
Qué Nos Enseñan los Árboles Sobre la Vida
U
Prescripción de Ejercicios
Lesiones Deportivas
Rendimiento Atlético
Desarrollo físico
Problemas posturales
Masaje Deportivo
Masaje Terapéutico
Rutinas para Perder Peso
Nutrición y Suplementación
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abril 2015
15
healthykids
La Tierra en Peligro
Los Niños Enfrentan el Cambio Climático
por Avery Mack
Nueve de los 10 años más calurosos
ocurrieron a partir del año 2000. La
probabilidad de que esto suceda al azar
es aproximadamente de 650 millones en
uno, en especial, sin la influencia de El
Niño, según el estadístico John Grego, de
la Universidad de Carolina del Sur.
“La Tierra está más caliente de lo
que ha estado en los últimos 100 años”,
indica la científica climática Jennifer
Francis, Ph.D., de la Universidad Rutgers,
en Nueva Jersey. “La más mínima duda de
que la actividad humana es la culpable es
cosa del pasado.”
En el Mar
“Hacemos más daño al planeta de lo que
pensamos.”
~ Peri, 9 años
E
ste mes, HBO, en colaEn la Atmósfera
“Tenemos un
boración con el Museo
“Necesitamos saber la
Americano de Historia
solo hogar. Si no verdad, porque los adultos
Natural de la Ciudad de
lo cuidamos, ¿a obviamente no están
Nueva York, presentará el
haciendo lo suficiente para
nuevo documental Saving
dónde vamos a ir detenerlo.”
My Tomorrow. Los científi~ Zoe, 12 años
después?”
cos que representan el museo hablarán sobre cómo
~Hippocrates, 8 años La Administración Nacional
el cambio climático afecta
Oceánica y Atmosférica
la vida en el planeta Tierra,
y la NASA anunciaron
pero la mayoría de las
recientemente que el
voces son las de los niños. Sus palabras
pasado año fue el más caluroso en los
son un pedido de acción universal para
últimos 135 en los que se llevan registro,
prevenir heredar lo que consideran es un
con temperaturas oceánicas cada vez más
planeta moribundo en necesidad urgente
altas, lo que incrementa el índice global
de sanación.
de calor.
16
En los mismos 100 años, los niveles
del mar han aumentado siete pulgadas,
debido mayormente a la expansión
a medida que el agua se calienta.
“Tenemos más de dos millones de peces
conservados en nuestra colección. Los
estudiamos para ver el efecto del cambio
climático”, indica Melanie Stiassnny,
Ph.D., curadora de ictiología en el museo.
“El pez mummichog mide menos de una
pulgada. Se alimenta del fondo marino
y ahí es donde está la contaminación de
mercurio. Cuando el agua está caliente,
el pez tiende a comer más y el mercurio
se va almacenando en sus cuerpos.” Los
contaminantes se mueven hacia arriba
en la cadena alimentaria, lo que lleva los
efectos de la contaminación directamente
a nuestra mesa.
Un estudio de 2006 realizado
por Nicola Beaumont, Ph.D., con el
Plymouth Marine Laboratory del Reino
Unido, descubrió que el 29 por ciento
de los peces y los mariscos comestibles
han disminuido en 90 por ciento en los
últimos 100 años. El equipo internacional
de ecologistas y economistas dirigidos
por Boris Worm, Ph.D., de la Universidad
Dalhousie, en Halifax, Nueva Escocia,
predice la extinción total de los peces
de agua salada para el 2048 debido a
la pesca excesiva, la contaminación, la
pérdida de hábitat y el cambio climático.
El aumento en la acidez del agua debido
a la absorción de dióxido de carbono y
otras emisiones producto de la quema
de combustibles fósiles afecta a todas
las criaturas, tanto a las grandes como
a las chiquitas, como por ejemplo, el
caparazón de la diminuta mariposa
del mar, un enlace vital en la cadena
alimentaria del océano.
Los estadounidenses consumen actualmente 4.5 mil
millones de libras de mariscos al año.
En la Tierra
“Cada especie fue puesta aquí por una razón. Nosotros somos
sus cuidadores.”
~ un joven en un mitin sobre el clima
Los científicos están mirando hacia el pasado a fin de poder
mirar hacia el futuro. Henry David Thoreau se enamoró de la
zona virgen alrededor de Concord, Massachusetts, hace 160
años. A través de sus famosos cuadernos, los científicos saben
cuándo las flores como la zapatilla de dama rosa (Cypripedium
acaule), el pájaro pie violeta (Viola pedata) o el senecio oro
(Packera aurea) florecían. Hoy día, con temperaturas seis
grados Fahrenheit más altas que en el tiempo de Thoreau, estas
especies florecen dos semanas antes. El lirio canadiense (Lilium
canadense), que antes abundaba, ahora es raro ya que no ha
logrado adaptarse a la nueva realidad.
Paul Sweet, administrador de las colecciones del
departamento de ornitología del museo, estudia las “pieles”
(pájaros embalsamados). Según indica: “La piel nos muestra
cómo los pájaros vivían años atrás”. Solo en los últimos
100 años, las especies de pájaros extintos van desde el
pájaro carpintero pico de marfil (Campephilus principalis)
hasta la paloma pasajera (Ectopistes migratorius), que antes
se encontraba en abundancia, y el periquito de Carolina
(Conuropsis carolinensis).
En Colorado, se ha perdido el 70 por ciento de los pinos
‘lodgepole’ y lo mismo sucede con los pinos de otros estados.
El escarabajo del pino de montaña se alimenta de los pinos.
Históricamente, el invierno mataba tanto a los escarabajos
como a los árboles débiles, que se caían al suelo para
alimentar y renovar los bosques. Debido a las temperaturas
más calurosas, los escarabajos viven más y migran a alturas
más elevadas para matar más árboles. Los fuegos forestales
siguen la línea de madera seca.
Todos Son Necesitados
“No tengo el tiempo suficiente para crecer y convertirme en
una activista.”
~ Ta’Kaiya, 12 años
“Hay que involucrar a los padres.”
~ Teakahla, 11 años
Los niños están más informados hoy día que nunca antes. Las
escuelas ofrecen clases de ecología, el medio ambiente, el
calentamiento global y el cambio climático. Los desastres se
saben al instante, a través de los medios digitales. Los niños
saben que necesitan que los adultos trabajen con ellos para
mantener la Tierra habitable.
HBO presentará las cuatro partes de Saving My Tomorrow
comenzando el 22 de abril. Coteje su programación local para
horas y fechas y mírelos en familia. Vea los cortos en Tinyurl.
com/SavingMyTomorrow.
Conéctese con la escritora independiente Avery Mack en
AveryMack@mindspring.com.
abril 2015
Educación Holística y Ecológica
Grupos pequeños t Bilingüe
Matrícula abierta de Pre-K a 7mo
para 2015/2016
Carr. 115 Km 17.5 en la colindancia de Rincón y Aguada
787 823 8818 t www.snhpuertorico.org
Miembros de Green School Alliance y Eco Escuelas
17
Buenos Cambios
para Hacer Hoy
✔ Reutilice más, compre menos, menos
basura es equivalente a menos contaminación.
✔ Use una bicicleta o camine en
lugar de conducir un automóvil. No
use el automóvil, por lo menos, una
vez a la semana. El uso de menos
combustibles fósiles se traduce en menos
perforaciones, menos fracturación
hidráulica y menos derrames de petróleo.
✔ Sustituya un programa extracurricular
por una actividad para sanar el planeta.
✔ Reemplace la grama con plantas
nativas, necesitan menos agua y no hay
que podarlas.
✔ Envíe correos electrónicos a los
manufactureros para que usen menos
empaques y plástico, a los fabricantes de
automóviles para que produzcan carros
más eficientes en el uso de combustible,
a los supermercados para que compren
más productos producidos localmente
y para que eliminen las bolsas plásticas
y a las agencias gubernamentales para
que mejoren las medidas de control
ambiental.
✔ Al consumir carnes, asegúrese de que
los animales fueron criados humana y
localmente, no en granjas industriales.
✔ Apoye la vida silvestre. Ayude a las
tortugas cuando salen del cascarón a
llegar al mar. Los depredadores y el
hombre son las amenazas más grandes,
solo una de cada 1,000 tortugas recién
nacidas llegan a la adultez.
✔ Déjese escuchar una y otra vez.
Busque c2es.org/science-impacts/basics/
kids para ideas de actividades y recursos.
18
¿Dieta
Alternativa
para el
Autismo?
por Lcda. María R. Varela, MEd, LND
E
l autismo es un desorden neurológico que afecta la comunicación
(verbal y no verbal), la socialización
con otros individuos y la capacidad para
elaborar juegos creativos e imaginativos.
Aunque existen varias teorías acerca del
autismo, todavía no se ha encontrado
la causa de esta condición. El 90 por
ciento de los niños autistas tienen algún
tipo de deficiencia enzimática que les
impide metabolizar adecuadamente las
proteínas, especialmente la proteína de
la leche (caseína) y la del trigo (gluten),
causantes indirectas de gran parte de los
problemas de conducta. No consumirlas
puede mejorar los niveles de atención y
la capacidad de concentración; además
de evitar reflujos y dolores debido a los
gases o la constipación. Por lo que se recomienda que evite o elimine de la dieta
los siguientes alimentos:
Evite alimentos con caseína:
Leche y todos los productos lácteos
(helado, yogur, queso)
Platos hechos a la crema, gratinados o
con salsa de queso
Mantequilla, margarina hidrogenada y
aderezos comerciales
Chocolate mezclado con leche
Evite alimentos con gluten:
TODOS los productos que contengan
trigo, cebada, centeno, trigo negro o
sarraceno, soja, sémola y mijo
Panecillos, galletas, panqueques y
bizcochos
Pizza, alimentos empanados y algunas
pastas
Algunas salsas de soja y de mostaza,
salsa Teriyaki, ingredientes con malta
y harina para hornear
abril 2015
19
spotlights
Luce una Piel Juvenil
y Radiante este Verano
E
sta temporada de verano es ideal
para actividades al aire libre y, por
tal motivo, debemos cuidar nuestra piel
con mayor énfasis. El mejor antídoto para
evitar los problemas de la exposición de la
piel al sol, además de las exfoliaciones, es
tomar el sol de forma moderada y con la
protección adecuada. Los protectores solares funcionan siempre y cuando se utilicen
correctamente. Se deben aplicar 15 o 20
minutos antes de tomar el baño de sol, renovándose su aplicación después del baño y consecutivamente durante el tiempo que
estaremos expuestos al sol. ¡Para eso Beautiful Body cuenta con excelentes protectores solares hipoalergénicos, a prueba de agua, con base mineral y hasta con color!
Y nunca olvides que luego de exponerte al sol, debes escuchar tu piel. ¡Pues te
pedirá a gritos que la hidrates! El primer paso para restablecer la hidratación de la piel
es tomar mucha agua. Sin embargo, es ideal hidratarla con tratamientos especializados. Lo más aconsejable es realizarse tratamientos de cabina facial tales como Ferulac, ‘peelings’ con ácido láctico, ácido hialurónico y tener productos para el cuidado
en el hogar a base de vitaminas C, E, ácido hialurónico y otros excelentes ácidos especialmente diseñados para la piel, manteniéndola más joven y radiante. Este cuidado
continuo es justamente lo que evitará las manchas, el envejecimiento prematuro y la
deshidratación. El no brindarle a tu piel la atención necesaria es uno de los factores
que provocan que la piel se torne arrugada, opaca y envejecida.
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20
Nuevo Producto
para la Salud
Cerebral
S
haklee, la compañía número uno de
nutrición natural en
los Estados Unidos,
lanzó “MindWorks”,
un producto para
la salud cerebral.
Mejora la memoria y
el tiempo de reacción
y está probado que
detuvo en un 30 por
ciento el encogimiento natural del cerebro. Su fórmula exclusiva de polifenoles aumenta la circulación
cerebral, lo que mejora la oxigenación
y la nutrición en el cerebro. Estudios de
laboratorio demostraron su capacidad de
aumentar nuevas conexiones neuronales. En estudios clínicos, “MindWorks”
mejoró la memoria primaria y los procesos cognoscitivos en un 30 por ciento.
Shaklee es una compañía sólida con
casi 60 años de innovación. Llámenos y
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siempre verde.
Llame a Axel, distribuidor de Shaklee, al
(787)397-6394 o visite http://axelcardona.myshaklee.com. Véanos en la Feria
Verde el 17, 18 y 19 de abril.
La Acupuntura:
Medicina Milenaria
L
a acupuntura,
una de las
prácticas de salud
más antiguas,
se enfoca en
las poderosas
conexiones
que existen
entre cuerpomente-espíritu.
Ayuda a restablecer la salud y a
prevenir desbalances futuros. Es
utilizada efectivamente en prestigiosos
hospitales del mundo. La Dra. González,
especialista en Medicina Oriental y
Acupuntura, certificada por la NCCAOM,
ofrece sus servicios en Isabela, Guaynabo
y Utuado. Trabajamos efectivamente
no solo con pacientes que sufren dolor,
sino con aquellos que padecen asma,
alergias, problemas digestivos, depresión,
ansiedad y migraña, entre muchas
otras condiciones en adultos y niños.
Hablamos inglés.
Sabor Gourmet en Freshmart
por Gretchen Marín Mendoza
L
a industria gastronómica siempre trae
nuevas ideas y sabores. Y, por supuesto,
Freshmart no se queda atrás y ha logrado integrar a su Deli un menú que, aparte
de saludable, cuenta con platos gourmets.
Si bien es cierto que Freshmart se
caracteriza por ser el centro número uno
de alimentos saludables, también hay que
añadir que sobresale el sabor y la calidad
de sus platos. Desde hace 20 años, cuando
la cadena abrió sus puertas, siempre hubo
un espacio de cocina para crear alimentos
frescos y al momento. “Antes eran exclusivamente platos vegetarianos, pero luego se
incorporaron pescados, pavo y pollo para
tener más variedad y así complacer el paladar de nuestros clientes”, comenta Omar
Guzmán, gerente general del Deli, quien
sostiene que dichos productos son libres de
hormonas y completamente orgánicos.
Para citas llame al (787)894-1414.
Día Mundial de Tai
Chi y Qigong
E
l decimo-sexto Día Mundial de Tai
Chi y Qigong será celebrado el próximo sábado, 15 de abril desde las 9 de la
mañana en las facilidades del Pabellón
de la Paz en el Parque Luis Muñoz Rivera
en San Juan. Se invitan a todas aquellas
personas interesadas a aprender más de
esta práctica milenaria. El evento es libre
de costo, para toda la familia.
Para más detalles llamar a LaoShi Joseph
Esteves al (787)645-8078.
abril 2015
El menú del Deli cambia diariamente,
pero siempre mantienen los platos favoritos de los comensales, como la lasaña de
pavo, el pastelón de arroz imperial y la
ensalada de arándanos. También cuentan
con ‘wraps’, emparedados, sopas, jugos
naturales, batidas, ‘muffins’, galletas, café
local, bizcochos, ‘acai bowls’ y quinua,
todo confeccionado allí mismo con productos naturales.
Mención aparte merecen las pizzas
de masa integral, sin preservativos, hechas
en horno de piedra. Además de exquisitas,
estas se elaboran con masa madre que no
contiene levadura y es fermentada por dos
días para que caiga mejor al estómago. Hay
13 variedades a escoger: de salmón, de
salsa de calabaza y de pico de gallo, por
solo mencionar algunas.
Los que hemos pasado varias veces por
este lugar (porque siempre quieres volver),
sabemos del sabor peculiar de sus comidas,
lo que se debe, en parte, a la calidad de sus
productos. “Tratamos de que la mayoría de
los ingredientes sean locales. Tenemos agricultores a los que les compramos algunos
productos y contamos con nuestra propia
finca donde cultivamos albahaca, lechuga,
yuca, calabaza, mezclum y arúgula, entre
otros. El sofrito, los aderezos de las ensa-
ladas y los ‘dips’ son preparados aquí en
nuestra cocina en Freshmart”, sostiene José
Ferrer, gerente general.
Por otra parte, si quieres un desayuno
energizante y sabroso, Freshmart también
te lo prepara al momento. Panqueques sin
gluten, huevos y jamones orgánicos, queso
libre de hormonas y antibióticos, mantequilla y mayonesa vegetal son parte de la oferta
mañanera del Deli, donde cuentan con
ofertas tanto para el desayuno como para
almuerzos y comidas.
Si de comida saludable se trata, este
lugar cuenta con todos los elementos
esenciales para convertirse en tu favorito.
Servicio de primera, ambiente acogedor
donde te sientes como en casa, comida
fresca y exquisita a precios muy razonables
todos los días. ¿Qué más puedes pedir?
“Para nosotros es de gran importancia que
el cliente se sienta a gusto y poder complacerlo es una gran satisfacción”, destaca
Ferrer. Asimismo, Guzmán añade que velan
por todos los estándares de calidad, por lo
que es importante la manipulación de los
alimentos. “No mezclamos carnes con las
comidas vegetarianas y estamos pendientes
al más mínimo detalle para que tu comida
sea fresca y de calidad.”
Freshmart ya comenzó a integrar cervezas orgánicas y artesanales en algunas de
sus localidades con la intención de poder
expandir a todas sus tiendas. También cuentan con vinos orgánicos y esperan próximamente incluir a su oferta gastronómica
panes y mantecados. Como parte de crear
conciencia sobre el reciclaje, utilizan bolsas
plásticas reciclables y las desechables son
biodegradables.
Freshmart cuenta con seis localidades: Hato
Rey, Condado, Caguas, Carolina, Guaynabo
y Aguadilla (solo tienda). Anuncio en p. 23
21
greenliving
Cultivos Orgánicos y
Fáciles en el Hogar
10 Consejos para una Siembra Saludable
por Barbara Pleasant
Los expertos en siembra orgánica comparten estrategias
para tener una gran cosecha y también tener una vida.
L
a llegada de la temporada de siembra
tiene un efecto impresionante en los
que cosechan vegetales. Les hablamos a nuestros retoños como si fueran
niños y no nos molesta trabajar hasta
que llega la oscuridad si eso es lo que
tenemos que hacer para sembrar papas.
Entonces, las complicaciones aparecen,
como el pasto y los gusanos, y estar al día
con todos los detalles se siente imposible.
22
Podemos aliviar las tareas que consumen
tiempo utilizando estos consejos que
ahorran tiempo, lo que hace que se
reduzca la carga de trabajo cuando las
tormentas y el calor del sol del verano
amenazan con aplastar la magia.
El mantillo reduce el riego y previene
la mala hierba. “Usted puede reducir
el tiempo de riego a la mitad usando
un mantillo de tres a cuatro pulgadas
de capa de paja u hojas trituradas en
sus siembras”, dice Niki Jabbour, autora
premiada del libro The Year-Round
Vegetable Gardener y Groundbreaking
Food Gardens: 73 Plans That Will Change
the Way You Grow Your Garden. “Los
cultivos de tomates, papas, col rizada,
brócoli, pepinillos y calabaza se pueden
beneficiar de un mantillo profundo que
reduce la necesidad de agua y también
evita las malas hierbas, ahorrando aún
más tiempo.”
Cultive hierbas en recipientes
convenientes. Los cocineros y cocineras
de la familia pueden cultivar hierbas
todos los días, en todo tipo de clima,
así se ahorran pasos. Cultive perejil,
albahaca y otras hierbas en recipientes
cerca de la puerta de la cocina.
Trate con la siembra de plantas perennes.
Siémbrelas una vez, y los vegetales
como los espárragos y el ruibarbo
vuelven año tras año en los climas
de invierno, como en el medio este
y noreste de los Estados Unidos. En
los lugares donde los inviernos son
suaves, las alcachofas o los chayotes
son longevos y productivos. También
muchas hierbas resilientes volverán
con cada primavera, incluidos: salvia,
menta, tomillo y orégano. El estragón y la
mejorana son hierbas perennes confiables
en toda la zona sur de los Estados Unidos
conocida como el ‘Sun Belt’.
Abastecerse de semillas orgánicas.
“Como una sembradora de vegetales de
todo el año, trato de hacer una lista de
todas las semillas que necesitaré cada
estación para cuando haga las órdenes
de semillas anuales”, dice Jabbour. “De
esta manera, haré menos órdenes y
tendré todo a mano en el tiempo propicio
para la siembra, lo que ayuda a ahorrar
tiempo y dinero.” Las semillas orgánicas
en los catálogos de consumidores y en
las tiendas al detal no son genéticamente
modificadas ni tratadas con pesticidas.
Sea generoso con la composta
orgánica. Cada vez que siembre,
mezcle la composta orgánica junto
con el fertilizante orgánico para crear
un equilibrio. Las siembras que crecen
en terrenos enriquecidos de forma
orgánica pueden resistir mejor los retos
de las plagas y las enfermedades, lo que
simplifica las tareas del verano.
Cultive flores para atraer insectos
beneficiosos. El reducir o eliminar
pesticidas y aumentar la siembra de
flores puede mejorar de forma radical el
equilibrio entre los insectos buenos y los
dañinos en un jardín. La especialista en
horticultura, Jessica Walliser, coanfitriona
del programa de radio en KDKA en
Pittsburgh The Organic Gardeners y
autora del libro Attracting Beneficial Bugs
to Your Garden, recomienda comenzar
con allysum dulce, una planta anual que
abril 2015
puede ser introducida en los bordes de
las siembras o añadida a los contenedores
mixtos.
“Las diminutas flores del alyssum
dulce son adeptas en apoyar varias
especies de avispas parásitas que no
pican y que ayudan a mantener a raya
a los pulgones y otras plagas comunes”,
dice Jessica. En los climas calientes en
donde crece de manera salvaje, se ha
encontrado que el mirto sirve de criadero
para mariquitas, crisopas y otros insectos
beneficiosos.
Proteja las plantas con barreras de tela.
Los insectos dañinos que buscan plantas
huéspedes no encontrarán el repollo o la
col rizada si están cubiertos con aros con
una malla fina o de tela de jardín. “Cubra
las plantas desde el día de la siembra”,
aconseja Walliser. En la medida que los
bordes estén bien seguros, las filas de la
siembra también estarán protegidas del
viento, los conejos y los ciervos.
Utilice la azada brevemente cada día.
Comprometa 10 minutos al día para pasar
la azada. A la vez que saca la mala hierba
joven, echa tierra sobre las papas o limpia
las siembras para que estén listas para
ser replantadas. Encuentre problemas
pequeños y corríjalos antes de que se
conviertan en mayores.
No más herramientas fuera de lugar. A
menudo se pierde tiempo buscando las
herramientas como las tijeras de podar
y otras herramientas de mano, las que
podemos encontrar de forma fácil si están
pintadas con colores vivos o marcadas
con cinta adhesiva de colores. Jabbour
usa una canasta para herramientas
colocada en la entrada del jardín.
Pare y huela las flores. Cree momentos
para sentarse calladamente, relajado, y
disfrute de la vista, los sonidos y olores
del jardín. Pause y escuche las aves o las
abejas en las flores que son parte de la
recompensa ganada de cualquier jardín,
lo que no se puede medir en libras.
Barbara Pleasant es autora de numerosos
libros sobre jardinería, incluido Starter
Vegetable Gardens: 24 No-Fail Plans
for Small Organic Gardens, ella cultiva
vegetales, hierbas y frutas en Floyd, Virginia.
Conéctese en BarbaraPleasant.com.
23
testosterona que las mujeres. Para las
mujeres, las pesas son clave para tonificar
y definir los músculos, mantener las
articulaciones y los huesos saludables,
activar el metabolismo y mejorar el
estado de ánimo y la confianza. No tenga
miedo de levantar pesas.
fitbody
MITOS
Sobre el Ejercicio
Siete Mitos Comunes que
Pueden Causar Daño
por Leslie Perry Duffy
L
o escuchamos una y otra vez: sugerencias que garantizan que lograremos nuestras metas si las seguimos.
La realidad es que algunas pueden hacer
más mal que bien. A continuación, siete
mitos sobre el ejercicio que debemos
obviar.
Sin dolor, no hay beneficios. Es cierto
que la cantidad de esfuerzo que ponemos
para entrenarnos tiene un impacto directo
en los resultados. Sin embargo, esto no
significa que el entrenamiento tiene que
ser doloroso. Si siente dolor al hacer
un ejercicio, intente otro que trabaje
el mismo músculo para ver si el dolor
persiste, ajuste la postura en caso de que
lo esté haciendo incorrectamente, tome
un descanso y reanude la rutina cuando
esté listo.
Sentir los músculos adoloridos es
algo que podemos esperar después de
una rutina de ejercicios y esta sensación
puede persistir por uno o dos días. Pero
no confunda esto o la molestia que se
siente durante una rutina de ejercicios
con dolor. En presencia de una lesión,
a menudo es recomendable modificar
las actividades que contribuyen al dolor
24
o dejar de hacer ejercicios hasta que
un médico lo evalúe. Seguir haciendo
ejercicios, aunque tenga dolor, puede
empeorar la situación con el tiempo.
Nunca ejercite un músculo adolorido. La
sensibilidad muscular es una señal de que
los músculos están cambiando. Está bien
sentirse adolorido un día o dos después
de hacer ejercicios. Si la estabilidad o
capacidad del cuerpo para mantener
una buena postura se ve afectada por la
sensibilidad, entonces espere un día más.
Sin embargo, si la molestia no es severa,
hacer ejercicio realmente puede ayudar
a aliviarla, ya que cuando los músculos
se calientan, mejora el flujo de sangre.
Algunas opciones para aliviar la molestia
muscular después de levantar pesas el
día anterior incluyen hacer ejercicios
cardiovasculares suaves, estiramiento,
yoga y ejercicios leves de resistencia.
Levantar pesas hace que las mujeres se
vean musculosas. Esto no puede estar
más lejos de la verdad. Para desarrollar
músculos grandes y abultados se necesita
testosterona… mucha. Los hombres, por
lo general, tienen 20 a 30 veces más
Para eliminar la “panza”, hay que
hacer ‘crunches’. Si bien los ejercicios
abdominales fortalecen los músculos
centrales, la realidad es que tenemos una
capa de grasa encima de esos músculos
y la “panza” seguirá ahí. Para reducirla,
continúe haciendo abdominales, pero
además, haga ejercicios cardiovasculares,
ejercicios de resistencia y aliméntese
correctamente.
La mejor hora de ejercitarse es por la
mañana. La mejor hora es cuando pueda
hacerlo.
Mientras más ejercicio haga, más rápido
obtendrá resultados. Esto es falso. A la
hora de hacer ejercicio, la mejor opción
es crear un balance entre ejercicio y
descanso. Trabajar el cuerpo en exceso,
en realidad, puede evitar que los
músculos se desarrollen, lo que causa
que tengamos menos fuerza y resistencia
y que el metabolismo se ponga más
lento (es decir, queme menos calorías).
Además, cansarse en exceso a menudo
conduce a mala postura, lo que puede
causar lesiones. Escuche a su cuerpo y
descanse, por lo menos, un día o más a la
semana, si es necesario.
Reduzca la ingesta de calorías para
perder peso. El cuerpo necesita bastante
combustible para funcionar, en especial,
si hace ejercicio regularmente. Comer
menos no siempre es la forma de perder
peso. Si no come lo suficiente, el cuerpo
puede pensar que se está muriendo de
hambre, lo que provoca que almacene
grasa en lugar de quemar calorías, así
que comer con poca frecuencia, o no
comer lo suficiente, puede sabotear sus
esfuerzos para perder peso. Consumir
pequeñas porciones de alimentos a
lo largo del día permite al cuerpo
metabolizar las calorías con mayor
efectividad.
Leslie Perry Duffy es una instructora
máster del programa de adiestramiento
FIRM y empresaria en Columbia, SC,
que contribuye con Gaiam.Life.com, de
donde se adaptó este artículo.
abril 2015
25
Sabiduría
de la
Naturaleza
Sus Lecciones
Inspiran,
Sanan y
Sustentan
Naturaleza Útil
por Christine MacDonald
“El medio ambiente no es algo separado de nosotros,
somos parte de él y él es parte de nosotros, nos da vida y
nosotros le damos vida.”
~ Davi Kopenawa Yanomami, chamán amazónico
A
unque en muchas civilizaciones
modernas reina la idea de que
somos entes separados, o incluso,
que estamos por encima de la naturaleza,
los naturalistas y otras almas inteligentes
a lo largo del tiempo han observado que
es todo lo contrario: Somos parte de,
dependemos de y evolucionamos con la
naturaleza, sin embargo, pasamos por
alto esta conexión vital, lo que nos coloca en riesgo.
26
Premio Nobel, Albert Einstein,
hizo la siguiente observación:
“Estudie detenidamente la
naturaleza y entenderá todo
mejor”.
Hoy día, más personas
están mirando hacia la
naturaleza para mejorar
su salud física, mental y
emocional, desarrollar
más inteligencia, innovar,
mejorar la construcción de
viviendas y vecindarios y
enriquecer la crianza de los
hijos.
“Si hay una manera mejor que otra
de hacer algo, puede estar seguro de que
la de la naturaleza es la mejor”, advierte
el gran filósofo griego Aristóteles en el
siglo III a. C.
“El tiempo destruye la especulación
del ser humano, pero confirma el juicio
de la naturaleza”, señaló Cícero, gran
político y filósofo romano, dos siglos más
tarde.
El físico y filósofo ganador del
Según escribió Henry David
Thoreau en su libro clásico de
1854, Walden, “Necesitamos
el tónico que
nos ofrece la
naturaleza”.
Si bien
sabemos por
experiencia
propia que el caminar al aire libre
puede mejorar el estado de ánimo, los
científicos han documentado que una
dosis regular de naturaleza tiene otros
beneficios de gran envergadura. Puede
reducir los niveles de las hormonas del
estrés, la presión arterial y el indeseado
colesterol; puede ayudar a sanar
problemas neurológicos; acelerar la
recuperación total después de una cirugía
o un ataque cardiaco; aumentar los
glóbulos blancos que combaten el cáncer
y mejorar la salud en general (Informe
de la investigación del Health Promotion
International y del estudio de la Escuela
de Medicina de Nipón, Tokio).
Jugar al aire libre ayuda a los niños
a lidiar con los trastornos por déficit de
atención e hiperactividad, de acuerdo
con una investigación publicada en la
revista Current Problems in Pediatric and
Adolescent Health Care.
La exposición a la naturaleza puede
ayudar a los adultos a escapar del estrés
cotidiano, recargar energías, ponerse en
mejor forma y reducir la probabilidad de
sufrir obesidad, diabetes y enfermedad
cardiaca, según los resultados de estudios
publicados en la revista American
Journal of Clinical Nutrition y el resumen
de la investigación realizada por la
Universidad de Washington. Además,
puede ayudar a brindar un entendimiento
de la esencia espiritual de la vida.
Las horas que los niños pasan
regularmente al aire libre sirven para
estimular la imaginación y la creatividad
y mejorar el desarrollo cognitivo, lo
que los ayuda con el aprendizaje. La
naturaleza también ayuda a los niños
a desarrollar concienciación social, lo
que los ayuda a navegar mejor el área
de relaciones humanas (Tinyurl.com/
OutdoorHealthBenefitsResearch).
“Es extraño y triste a la vez que
estemos tan alejados de la naturaleza
que nos tengamos que preguntar por qué
la naturaleza es buena para nosotros”,
indica la Dra. Eva Selhub, conferenciante
de la Universidad de Harvard y autora
del nuevo libro Your Health Destiny.
“La realidad es que nuestros cerebros y
nuestros cuerpos están creados a tono
con la naturaleza.”
Reconocer los efectos positivos de
la naturaleza ha tomado tanto auge en
años recientes que son cada vez más los
médicos que “recetan” a sus pacientes
que salgan a caminar y disfrutar de
la naturaleza, ya que el ejercicio y la
exposición a la luz del sol y las vistas
relajantes que nos brinda la naturaleza
ayudan a atender problemas de salud
surgidos como resultado de dietas
abril 2015
“En todas partes el hombre es un agente perturbador. Donde
quiera que pisa, se ve afectada la armonía de la naturaleza.
La proporción y los acomodos que garantizaban la estabilidad
de los arreglos existentes están siendo destruidos. De todos
los seres orgánicos, solo el hombre tiene que ser considerado
como un poder primordialmente destructor.”
~George Perkins Marsh, Man and Nature (1864)
deficientes y estilos de vida sedentarios.
Las clínicas y los hospitales del cuidado
de la salud en Washington, D.C.,
la Ciudad de Nueva York, Chicago,
Indianapolis, Albuquerque, Nuevo
México, California Bay Area y otros han
lanzado programas conocidos como
Prescription Trails diseñados tanto para
prevenir la obesidad en niños como
para ofrecer actividades saludables para
las personas jubiladas (Tinyurl.com/
AmericanHealthTrails).
El autor de libros de gran venta,
Richard Louv, en su libro The Nature
Principle, se refiere al efecto positivo
de la naturaleza como la “vitamina N”.
Según indica: “Muchos de nosotros, sin
saberlo, estamos usando el tónico de
la naturaleza. En esencia, nos estamos
automedicando con un sustituto
inusualmente conveniente y económico”.
Tales ideas son aceptadas
comúnmente en muchas culturas. Los
japoneses creen en el poder restaurador
del shinrin-yoku, que podría traducirse
como “medicamento del bosque” o
“baño del bosque”. Los indígenas, como
los de la tribu de Brasil dirigidos por
el chamán Davi Kopenawa Yanomami,
luchan por conservar su tierra y la forma
de vida en el Amazonas e insisten que
son uno con las riquezas innatas de los
bosques pluviales sostenibles.
27
Naturaleza Innovadora
Los científicos, inventores y otros
innovadores se inspiran cada vez más
en la naturaleza. El biomimetismo, en
parte un movimiento social y en parte
una industria en desarrollo, observa
los sistemas naturales de la Tierra para
estudiar cómo trabajan y solucionan
problemas. Los investigadores de la
Universidad de Utah, inspirados en la
construcción de viviendas duraderas
de los gusanos de castillos de arena,
están creando una pega sintética,
parecida a la que estos usan, que
algún día podría ayudar a reparar las
fracturas de huesos. El fabricante de
componentes arquitectónicos Panelite
produce cristal con aislamiento eficiente
en términos energéticos al imitar la
estructura hexagonal que las abejas
usan para sus panales. (Haga clic en
otros precedentes en Tinyurl.com/
BiomimicryCaseExamples.)
La inspiración del biomimetismo
viene de muchos lugares, explica
Dayna Baumeister, Ph.D., cofundadora
de Biomimicry 3.8, una Corporación
con Certificación B en Missoula,
Montana, que trabaja con compañías
y universidades para lanzar el
biomimetismo al mercado.
“Las personas se están dando
cuenta de que se han desconectado del
mundo natural”, indica. “También nos
hemos percatado que [como especie]
tenemos problemas. No tenemos todas
las respuestas, pero podemos observar
otras especies para inspiración”, a fin de
28
“Los conceptos que nos separan de otras especies afectan
nuestro pensamiento.”
~Jeremy Narby
eliminar los contaminantes de nuestro
cuerpo y de nuestro medio ambiente.
Hoy día se usan comúnmente las
plantas y los hongos para limpiar viejos
lugares industriales, imitando la forma
en la que la naturaleza elimina los
contaminantes del agua y el suelo. En
la Universidad Berkeley en California,
los meta-estudios confirman que los
agricultores están usando métodos
orgánicos de cultivo y de energía solar
para lograr siembras similares a las
logradas con las técnicas convencionales,
pero con menos dependencia en el
combustible fósil, menos producción
de gases de invernadero, plaguicidas
petroquímicos y fertilizantes
contaminantes.
Naturaleza Cíclica
Estas tecnologías innovadoras simulan
la forma en la que la naturaleza usa
los componentes básicos de la vida
en un ciclo infinito de nacimiento,
reproducción, descomposición y
renacimiento. Es parte de una forma
amplia de repensar los principios detrás
de la sustentabilidad y de construir,
fabricar y vivir en mejor armonía con
los sistemas naturales. Con el tiempo,
quizás se podrían eliminar los vertederos,
la contaminación del aire y el agua y la
necesidad de limpieza de lugares tóxicos.
“Una toxina es un material que
está en el lugar equivocado”, explica
el arquitecto William McDonough, de
Charlottesville, Virginia. McDonough
es la única persona individual que ha
recibido el Premio Presidencial para
el Desarrollo Sustentable y es coautor
del libro Cradle-to-Cradle, un libro
trascendental que hace un llamado
a revisualizar, incluso, los peores
desperdicios, y del Upcycle: Beyond
Sustainability—Designing for Abundance.
McDonough visualiza un mundo donde
los desperdicios se puedan convertir en
materia prima para la construcción de
edificios, muebles y otros bienes, de la
misma forma que los bosques reutilizan
los árboles y los animales muertos para
alimentar el ecosistema y dar paso a vidas
nuevas.
Con el 80 por ciento de los
residentes de los Estados Unidos viviendo
en áreas urbanas, los arquitectos,
contratistas y planificadores municipales
están también dando un giro hacia la
naturaleza, motivados por la evidencia
científica de las muchas formas en
las que la salud y el bienestar de los
humanos dependen de esta. Aunque este
contacto debe ser del tipo de “pararse y
admirar los bosques” que inspiró al poeta
de Nueva Inglaterra, Robert Frost, incluso
una caminata en un parque de la cuidad
rinde beneficios.
“La naturaleza urbana, siempre y
cuando sea provista mediante parques
y senderos y esté incorporada en el
diseño de edificios, provee ambientes
relajantes e inspiradores que motivan el
aprendizaje, la curiosidad y el estado
de alerta”, informa el Colegio del
Medio Ambiente de la Universidad de
Washington, en Green Cities: Good
Health.
La Asociación Americana de
Planificación recalca la importancia
de integrar los espacios verdes en los
vecindarios urbanos. Los llamados
“metro nature” mejoran la calidad del
aire y del agua y reducen los efectos del
calor urbano tipo isla. Los lugares como
el Pittsburgh’s Nine Mile Run y el Little
Sugar Creek Greenway en Charlotte,
Carolina del Norte, restablecen las
conexiones con la naturaleza en centros
de ciudades densamente poblados.
Inteligencia Natural
Un número cada vez mayor de científicos
dice que la investigación sobre nuestro
lugar en la naturaleza ha despertado una
nueva forma de pensar sobre nuestra
función y la idea anticuada sobre la
superioridad de nuestra especie. “Los
hongos unicelulares del cieno solucionan
laberintos. Las plantas, aun careciendo de
cerebro, toman las decisiones correctas, y
las abejas, con cerebros del tamaño de la
cabeza de un alfiler, manejan conceptos
abstractos”, señala el antropólogo
Jeremy Narby en su trascendental libro
Intelligence in Nature.
En una conferencia nacional de
Bioneers, una organización con sede
en Santa Fe, Nuevo México, y San
Francisco, que reúne innovadores
sociales y científicos con tendencias
naturistas, expuso: “Somos prácticamente
idénticos a muchos animales. Muchos
comportamientos que considerábamos
que eran nuestros exclusivamente son
compartidos por otras especies. La
zona específicamente humana, según
determinado por la ciencia, se ha ido
reduciendo”.
No hemos perdido nuestra capacidad
de tocar esa parte animal primitiva que
llevamos dentro, incluso si la mayoría
de nosotros “se adentra en un bosque”
mediante una película o los juegos de
vídeo. Podemos sentir que estamos
separados de nuestros instintos, pero
los estudios muestran que caminar
por un bosque puede lograr maravillas
para restablecer la agudeza de nuestros
sentidos de poder conectarse con los
cambios sutiles en el hábitat natural,
los movimientos de otras especies y las
temporadas cambiantes.
El desarrollo de las civilizaciones
humanas puede haber llevado el
concepto de la “supervivencia del más
apto” en nuevas direcciones, a menudo
menos primitivas, pero los expertos, que
van desde investigadores científicos hasta
analistas de estilos de vida, establecen
que la raza humana todavía está
programada a base de nuestro pasado
más primitivo. A pesar de las formas
ingeniosas en que hemos explotado otras
formas de vida, capitalizado los recursos
de la Tierra y nos hemos protegido contra
el poder, en ocasiones, aterrador de la
naturaleza, nuestro destino continúa
estando enlazado a las leyes y los límites
de la naturaleza, desde cuidar del sistema
inmunitario de nuestro cuerpo hasta
solucionar problemas a nivel del planeta,
como el calentamiento global.
“La naturaleza es nuestro medio
ambiente natural”, según Selhub. No
tenemos que mudarnos al campo para
reconectarnos, explica. “Incluso pasar
20 minutos al día al aire libre tiene un
efecto positivo en nosotros.” Las plantas
interiores, las fotografías de la naturaleza
y la aromaterapia con fragancias de la
Tierra también pueden ayudar a que
los ambientes interiores reflejen nuestra
propia naturaleza.
La abundancia de la investigación
y la sabiduría del sentido común se
resumen en el libro de Wendell Berry,
The Long-Legged House. “Hemos vivido
nuestras vidas presumiendo que lo que
es bueno para nosotros es bueno para el
mundo. Estábamos equivocados. Tenemos
que cambiar nuestras vidas y vivir a base
del concepto contrario, de que lo que
es bueno para el mundo es bueno para
nosotros. Y esto requiere que hagamos
un esfuerzo por conocer el mundo y
aprender lo que es bueno para este.”
Christine MacDonald es una periodista
independiente en Washington, D.C.,
cuyas especialidades incluyen la salud y
las ciencias. Visite ChristineMacDonald.
info.
Conquistar un sendero es siempre más difícil que seguirlo.
~ David Miller, “10 Lessons from Nature to Inspire Our Everyday Lives”
abril 2015
29
Entre Mudanzas
y Primavera…
la Vida
por Maya Valle
S
iempre que voy a escribir un
artículo, comienzo un viaje de
exploración de mí misma, de lo
que estoy viviendo o de lo que quisiera
vivir. De lo que sucede a mi alrededor,
de lo que desearía que sucediera. Escribo
solo sobre las cosas que conozco, solo
sobre las cosas que me han servido de
instrumento, de camino. Escribir es bueno
para el alma, porque escribir me permite
ir creando un sendero a través del mundo
en que vivo. Estoy convencida de que
para trabajar cualquiera de mis dones
necesito trabajar primero en mi persona.
Pedro Calderón de la Barca
cuestionaba si la vida era un frenesí, una
ilusión, una sombra, una ficción o un
sueño. Otro autor anónimo escribió: “Lo
único que te pido es que pongas atención
a tu vida. Que tu estado de alerta sea tu
guía. Esta vida no es una prueba, ni un
escalón, ni un paso en el camino, ni un
ensayo, ni un preludio hacia el paraíso.
Esta vida es lo único que hay aquí y
ahora y es lo único que necesitas”. Osho,
el gran maestro espiritual, decía que la
vida es inseguridad, un apostar. Que
uno nunca sabe lo que va a suceder y es
hermoso que nunca se sepa. Shakespare
afirmaba que había que ser fuertes y
levantarse de los tropiezos que nos pone
30
la vida, para avisarnos que después de un
túnel oscuro y lleno de soledad, vienen
cosas muy buenas, en otras palabras, que
“no hay mal que por bien no venga”.
Muchos concluyen que la vida implica
cambios; es inevitable y deseable.
Después de todo, lo que quieras vivir
no es asunto de mi incumbencia, no
soy quién para enjuiciar lo que hagas ni
lo que dejes de hacer. Vívela como la
sientas, siéntela como la vivas. Al fin y al
cabo, es TU vida.
Para mí, la vida es lo que uno haga
con ella. No hay forma de conocer lo
que es la vida más que viviendo, estando
vivo, fluyendo, discurriendo con ella.
Depende de mí. Es como un lienzo en
blanco, se convierte en cualquier cosa
que yo le pinte. Puedo pintar infelicidad,
puedo pintar felicidad. Esta libertad es mi
derecho, mi éxtasis.
Al construir mis caminos he
descubierto que la vida es un peregrinaje
constante, sin principio ni fin. A veces me
pierdo en el camino y a veces encuentro
las respuestas en un lugar distinto al
esperado. Afronté muchos riesgos, me
adentré en rutas desconocidas que
me provocaban confusión y miedo.
Miedo que me iba creciendo en horror
cuando salía la angustia propia de las
sorpresas de no tener respuestas a mis
interrogantes. En muchas ocasiones
quise desistir, parar mi curso. Me sentía
atrapada y confundida. Hay quien dice
que a este mundo se viene a perderlo
todo. La experiencia me enseñó que no
cuesta nada desprenderse de lo material,
lo difícil es soltar los afectos. Aquí hago
un paréntesis y me voy al pasado. Vienen
a mi memoria mis continuas mudanzas.
Desde que contraje matrimonio en el
1965 hasta el día de hoy, he cambiado
de residencia ocho veces. Aquello
que consideraba mi hogar, que me
proporcionaba seguridad y estabilidad, en
un abrir y cerrar de ojos dejaba de serlo.
El panorama había cambiado. Volvía a
hacer el equipaje, cada vez más liviano y
con menos recuerdos. Hubo un momento
en que me fue difícil permanecer en
calma y me derrumbé. Fue cuando murió
mi hijo y quise salir de la casa donde
crecieron los tres.
Construir caminos en esa turbulencia
no era fácil mientras pasaban por mi
mente las palabras de otro gran maestro:
“la vida no es un castigo, es una
recompensa y es dada solo a aquellos
que se la han ganado, aquellos que se
la merecen. Ahora tienes el derecho de
disfrutarla”. Disfrutar… ¿de qué?, me
cuestionaba. Solo hasta ese momento me
di cuenta de que algo había cambiado
dentro de mí. Tenía que seguir adelante,
recuperar mi valor y mi paz porque cada
día hay menos tiempo de vida. Me mudé
de pueblos y de casa. He sido parte del
mar, del campo y de la ciudad llena
de espacios transitados. En cada nuevo
lugar dibujaba mi historia personal y
lo llamaba hogar. Situaciones nuevas
y cambiantes decoraban el espacio
que diseñaba con alegría, sol, lluvias
y arcoíris de un eterno presente en la
certeza de que ese sería el último del
peregrinaje. Nada que ver.
Hoy, después de ocho mudanzas,
me atrevo afirmar que aquí me quedo,
en este espacio de ciudad/campo donde
he compartido penas primordiales,
fracasos entrecortados y éxitos efímeros.
Hoy he dejado todo atrás y he vuelto
a empezar en otra parte. Estoy sentada
en nuestra terraza de madera mirando
en dirección norte. Mi vista incluye un
baño de pájaros en terracota donde los
pájaros cantan sin descanso, el pozo de
Sol, la tortuga y nuestra perrita, Cocó,
empapándose del primer sol primaveral.
En el lado oeste, el Río Piedras que fluye
entre las rocas, riéndose de las mentiras
abril 2015
que le cuento cuando me desespero. Hoy
escojo vivir la magia de la vida sin buscar
atajos. Hoy comienzo a vivir aquí, donde
estoy.
Y en ese compromiso de disfrutar
la vida mientras pueda, como todos los
días, me levanté temprano y miré por la
ventana. Amaneció un sábado radiante
y lluvioso. Como es mi costumbre, me
fui a disfrutar mi caminata mañanera. En
Puerto Rico tengo la dicha de disfrutar
paisajes verdes durante todo el año. Aquí
llueve con sol, sin sol y bajo todas las
lunas. Aquí llueve con tanta naturalidad
que no se me ocurre taparme mientras
camino. A veces me miran mal, pensarán
que estoy desquiciada porque sigo mi
rutina feliz, como si nada estuviera
pasando. No tengo razón para afirmar
que la lluvia arruinará mi día. Al fondo
de la última curva me sorprendió un
pequeño roble cubierto de flores lilas/
rosadas. Entonces me percaté de que el
invierno ya era primavera en los árboles
nobles. Hay un nido de changas en
un árbol más bien pequeño. El nido es
grande y no parece muy estable, y me
preocupa qué será de él cuando el viento
sople con fuerza. (Esas changas saben lo
que hacen. Es su hogar temporero.) Hoy
todo comienza a renacer, a rejuvenecer,
a renovarse. Hoy concluyo que la vida
es una clara garantía de entretenimiento.
Hoy comienzo de nuevo. Esta mañana es
mía y es de todos. ¡Es primavera!
“Por eso, disfruta la vida porque
es muy corta, por eso ámala, sé feliz y
siempre sonríe, solo vive intensamente
para ti y por ti. Recuerda:
Antes de discutir… Respira
Antes de hablar… Escucha
Antes de criticar… Examínate
Antes de escribir… Piensa
Antes de herir… Siente
Antes de rendirte… Intenta
Antes de morir… ¡Vive!”
Maya Valle es reconocida por sus ejecutorias
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conferenciante y columnista. Procura su
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