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ROTARY CLUB BRESCIA OVEST
Rotary International - Distretto 2050
NOTIZIARIO RISERVATO AI SOCI n. 30
RIUNIONE CONVIVIALE
Martedì 14 aprile 2015
SEDE CONVIVIALE
Rotary House
XXXI ANNO ROTARIANO
2014/2015
Presidente:
Achille Maria Farina
Segretario:
Pier Nicola Dadone
Tesoriere:
Alfredo Mentasti
Prefetto:
Carlo Gorno Tempini
Classifiche:
Eugenio Ballerio
Azione Interna e Progetti:
Ivana Passamani
Azione Professionale:
Alberto Buffoli
Pubbliche Relazioni:
Nicola Berlucchi
Azione Internazionale:
Enrica Senini
Relazioni con il Rotaract:
Gian Franco Serra
Fondazione Rotary:
Stefano Ferretti
PROGRAMMA
Ore 20 Interclub con il R.C. Brescia Nord. Iginio Massari, la
personalità di maggior spicco della pasticceria italiana nel mondo,
parlerà di “Non solo zucchero”. Consegna da parte del club della
Paul Harris ad Iginio Massari.
Ingresso di due nuovi Soci.
PRESIEDONO
Achille Maria Farina – Presidente RC Brescia Ovest
Mauro Lamanna – Presidente RC Brescia Nord
SOCI PRESENTI
Giorgio Astori, Eugenio Ballerio, Barbera Fernando, Nicola Berlucchi,
Alberto Buffoli, Silvio Cuminetti, Pier Nicola Dadone, Achille Maria
Farina, Stefano Ferretti, Carmelo Finocchio, Carlo Gorno Tempini,
Paolo Lazzari, Maurizio Maffi, Alessandro Mazzucchi, Alfredo
Mentasti, Luca Metelli, Luigi Pasinetti, Ivana Passamani, Giuseppe
Rossi, Guido Rossi, Gian Franco Serra, Michele Tursi, Stefania Vasta,
Lorenzo Verzeletti.
ASSENZE GIUSTIFICATE
Giovanni Angiola, Amedeo Bianchi, Michele Bonetti, Andrea
Brighenti, Giorgio Cadeo, Daniele Denti, Giovanna Menegati, Paolo
Nicolini, Angelo Santagostino, Enrica Senini, Giuseppe Tozzi, Enrico
Trotta, Claudio Uberti, Armando Vincoli.
ROTARY CLUB BRESCIA OVEST
PALAZZO AVEROLDI Via Moretto, 12 – 25122 BRESCIA
Tel. 030 290522 – Fax 030 2937631 – Email: rcbresciaovest@rotaryhousebrescia.it
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OSPITI DEL CLUB
Sig. Iginio Massari e Signora Marì
FAMILIARI
Signora Barbera, Signora Berlucchi, Signora Farina, Signora
Finocchio, Signora Tursi
XXXI ANNO ROTARIANO
2014/2015
OSPITI DEI SOCI
Dott. Franco Foglio e Dott.ssa Germana Congiu, ospiti di Passamani
Avv. Emanuele Verzeletti, ospite di Verzeletti
Presidente:
Achille Maria Farina
Segretario:
Pier Nicola Dadone
Tesoriere:
Alfredo Mentasti
Prefetto:
Carlo Gorno Tempini
Classifiche:
Eugenio Ballerio
Azione Interna e Progetti:
Ivana Passamani
Azione Professionale:
Alberto Buffoli
ROTARACT BRESCIA OVEST CASTELLO
Stefano Al Issa, Chiara De Palma, Samuele Soldo
STATISTICA
24 Soci pari = 48% dei Soci effettivi
COMPLEANNI
6 aprile – Giuseppe Rossi
9 aprile – Guido Rossi
21 aprile – Artemio Apollonio (S.O.)
Auguri a tutti!
Pubbliche Relazioni:
Nicola Berlucchi
Azione Internazionale:
Enrica Senini
Relazioni con il Rotaract:
Gian Franco Serra
Fondazione Rotary:
Stefano Ferretti
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PALAZZO AVEROLDI Via Moretto, 12 – 25122 BRESCIA
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PROSSIMI INCONTRI
Giovedì 23 aprile: Rotary Day. Serata musicale presso l’Auditorium Santa Giulia organizzata
insieme con il RC Brescia Nord, il RC Brescia Castello e il RC Brescia Veronica Gambara.
Seguirà un rinfresco.
L'evento inizierà alle 20,30 e si chiuderà alle 23. Avrà la caratteristica di una serata di gala,
consisterà in un concerto con programma mozartiano diretto da Giovanna Sorbi (socia del RC
Brescia Nord) e sarà ripreso da Teletutto.
Nelle gallerie dell'auditorium sarà tenuto il rinfresco.
E' prevista la vendita di biglietti al prezzo di € 30,00 l'uno (i soci interessati possono rivolgersi in
segreteria) e la partecipazione di sponsor: il tutto servirà a finanziare un service alla Mensa Madre
Eugenia Menni, che, come noto, elargisce pasti agli indigenti.
RELAZIONE DELLA SERATA
La serata è un Interclub con il R.C. Brescia Nord e la Rotary House è piacevolmente molto affollata.
La serata ha inizio con la cena, usuale, e la presentazione nel club di due nuovi soci.
Il past president Lorenzo
Verzeletti, in qualità di
presentatore, introduce i
due nuovi nel club.
Si inizia con il dott.
Maurizio Maffi, medico,
specializzato in Ortopedia e
Traumatologia,
responsabile della Sezione
IV
della
Ortopedia
dell'Istituto Clinico S. Anna
di Brescia.
Ha partecipato a numerosi
congressi e stages in
qualità di relatore e ha
trascorso
periodi
di
specializzazione negli Stati
Uniti.
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È coniugato con Elisabetta ed ha due figli. Negli anni 1978 - 80 è stato campione italiano assoluto
di salto in lungo ed è appassionato di equitazione.
Si passa quindi al secondo
nuovo socio. Il past
president
Verzeletti
presenta il dott. Fernando
Barbera. E’ un medico,
specializzato
in
Radioterapia Oncologica.
E’ stato docente di
Tecniche di Radioterapia
del Corso di Laurea in
Tecniche di Radiologia
Medica
dell'Università
degli Studi di Brescia ed ha
avuto altri incarichi di
docenza
in
materia
oncologica. Ha avuto la
nomina di "Professore a
Contratto" dall'Università
di Brescia per il corso di Radioterapia Oncologica. È autore o coautore di numerosi articoli
scientifici in ambito oncologico, pubblicati su riviste
nazionali ed internazionali. Attualmente sta svolgendo
attività didattica all'interno del Corso di Studi in
"Diagnostica per Immagini e Radioterapia "
dell'Università degli Studi di Brescia.
Il dott. Barbera è sposato con Barbara, ed ha sempre
praticato attività sportiva (nuoto e calcio) a livello
agonistico.
Il presidente Farina accoglie i nuovi soci nel club e
appone loro sul bavero della giacca la spilla del Rotary.
Si passa ora alla consegna ad Iginio Massari della
onorificenza rotariana Paul Harris, che ogni anno il
club consegna ad un bresciano che si sia distinto nel
mondo.
Iginio Massari non ha bisogno di molte presentazioni:
è la personalità di maggior spicco della pasticceria
italiana nel mondo, che dalla sua base bresciana, la
Pasticceria Veneto, ha saputo diventare un campione
dell’arte pasticcera. Innumerevoli sono i concorsi e le
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manifestazioni, in Italia e in giro per il mondo, in cui Massari ha vinto premi oppure è stato giurato,
relatore, portabandiera della pasticceria italiana.
Pertanto un grande applauso accoglie la consegna da parte del presidente del club Farina della
onorificenza Paul Harris ad Iginio Massari.
Infine, si passa alla relazione della serata, che vede
Iginio Massari parlare di “Non solo zucchero”.
Il maestro ci accompagna in un viaggio attraverso il
mondo della pasticceria, e più in generale della cucina.
E’ un percorso complesso: Massari ci spiega che la
grande qualità si ottiene dalla cura di innumerevoli
dettagli.
Innanzitutto
gli
ingredienti,
oggi
molto più curati di
un
tempo,
a
dispetto di una certa diffusa opinione.
Sempre a dispetto di una opinione diffusa, Massari evidenzia
che le valutazioni fatte sui cibi partendo dalle caratteristiche
chimiche degli ingredienti in verità non sono realistiche, perché
poi entrano in gioco le trasformazioni chimiche della cottura, e
pertanto il risultato finale puù essere piuttosto diverso da
quello deducibile guardando solo gli ingredienti.
Poi, per arrivare all’alta qualità, entra in gioco la cucina vera e
propria, con le sue innumerevoli combinazioni. Ci sono gli
aromi da combinare, ma anche la consistenza dei vari materiali
(morbidi come il bignè, morbidissimi come la crema, croccanti,
soffici, etc), e poi la sequenza con
cui, facendo il boccone, i vari
materiali vengono gustati.
E poi c’è l’aspetto visivo del dolce,
con forme e decorazioni, tradizionali
oppure moderne.
Ci sono anche gli aspetti simbolici,
come nelle torte matrimoniali, dove i
colori e gli strati hanno significati
tradizionali precisi.
Nel suo excursus Massari inserisce
note storiche, di costume, di scienza,
che ben spiegano come l’alta cucina
sia una combinazione di scienza ed
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arte, di teoria e pratica davvero straordinaria. Infine un caloroso applauso, da parte dei molti soci
dei due club riuniti, dà il giusto tributo al maestro Iginio Massari.
ALTRE NOTIZIE
VISITA A BOLOGNA IL 09 MAGGIO ALLA MOSTRA “DA CIMABUE A MORANDI. FELSINA PITTRICE”
Il club organizza in data 09 maggio una gita a Bologna con visita alla mostra dedicata a Bologna Da
Cimabue a Morandi. Felsina Pittrice, a cura di Vittorio Sgarbi e ospitata a Palazzo Fava Palazzo
delle Esposizioni. La gita si svolgerà in giornata, con pranzo nella città felsinea. Si raccomanda ai
soci di comunicare in segreteria ENTRO E NON OLTRE GIOVEDI’ 30 APRILE il proprio interesse a
partecipare.
GITA SOCIALE IN ALSAZIA DAL 29 MAGGIO AL 2 GIUGNO
Il consiglio del club ha stabilito che la tradizionale gita sociale si svolgerà dal 29 maggio al 2 giugno
ed avrà come meta l’Alsazia. I dettagli organizzativi della gita e i termini di iscrizione saranno
forniti a breve.
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APPUNTAMENTI ROTARIANI
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Sabato 23 maggio, Domenica 24 maggio 2015: XXX Congresso Distrettuale, Vigevano,
Teatro Cagnoni via Vittorio Emanuele II. “Etica e Finanza Mondi Incompatibili? Lo Sviluppo
delle Comunità Locali” (vedi allegato al bollettino della settimana scorsa)
Il segretario
Pier Nicola Dadone
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