1. No category

‫מרק ירוק ואביבי של זוקיני‪ ,‬ברוקולי ושומר‬
‫מרק ירוק עז ‪ ,‬טעים וקל להכנה‪ .‬ההכנה מהירה מאד – כיון שטוחנים את המרק‪ ,‬אפשר לחתוך את‬
‫הירקות בחיתוך גס וגדול‪ .‬גם הבישול מאד מהיאר בכדי לשמוא על פריכות הירקות ועל הצבע הירוק‬
‫האביבי והחי‪.‬‬
‫נהדר להגיש עם מעט טחינה גולמית או עם מעט חמאת שקדים‪.‬‬
‫חומרים‪:‬‬
‫‪‬‬
‫‪ 1‬בצל גדול‬
‫‪‬‬
‫‪ 2‬קישואים זוקיני לא קלופים‬
‫‪‬‬
‫‪ 2‬ראשי שומר‬
‫‪‬‬
‫‪ 3‬תפרחות ברוקולי טרי‬
‫‪‬‬
‫קליפה ומיץ מלימון‬
‫‪‬‬
‫‪ 4‬שיני שום קלופות‬
‫‪‬‬
‫חופן כוסברה טרייה (אפשר כמובן להחליף בפטרוזיליה) ‪ +‬חופן עירית טרייה‬
‫‪‬‬
‫‪ 3‬כוסות ציר מרק ירקות‬
‫‪‬‬
‫מעט טחינה גולמית להגשה‬
‫‪‬‬
‫‪ 1‬כפית מלח ים‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫לחתוך לקוביות גדולות את כל הירקות ‪ ,‬מלבד הברוקולי‪ ,‬ולהניח בסיר עם השום‪.‬‬
‫להוסיף את ציר המרק ולבשל ‪ ,‬על אש בינונית‪ ,‬בסיר מכוסה כ ‪ 01-01‬דקות עד שהירקות מתרככים מעט‬
‫‪ ,‬אך נשארים לא סמרטוטיים‪.‬‬
‫להוסיף את הברוקולי ולבשל עוד ‪ 3-2‬דקות‪ .‬הברוקולי צריך להשאר בצבע ירוק עז‬
‫לשים בבלנדר קליפה מלימון ואת עשבי התיבול‬
‫למזוג את המרק לבלנדר ולטחון למחית חלקה‬
‫לתקן תיבול‪ :‬מלח‪,‬פלפל‪ ,‬לימון‪ ,‬שום‬
‫להגיש חם עם מעט טחינה גולמית‬