חלק א - Food Security Israel
משרד הבריאות
מדינת ישראל
מב"ת זהב
סקר מצב בריאות ותזונה לאומי
לבני 65ומעלה
2005-2006
חלק א' -ממצאים כלליים
האגף לבריאות השן
משרד הבריאות
החברה הישראלית
ליתר לחץ דם
מכבי שירותי בריאות
אב תש"ע ,אוגוסט 2010
המחלקה לתזונה
משרד הבריאות
המרכז הלאומי
לבקרת מחלות
האגף לגריאטריה
משרד הבריאות
שירותי בריאות כללית
אש"ל
הג'וינט הישראלי
פרסום 327
משרד הבריאות
מדינת ישראל
מב"ת זהב
סקר מצב בריאות ותזונה לאומי
לבני 65ומעלה
2005-2006
חלק א' – ממצאים כלליים
האגף לבריאות השן
משרד הבריאות
אב תש"ע ,אוגוסט 2010
המחלקה לתזונה
משרד הבריאות
האגף לגריאטריה
משרד הבריאות
פרסום 327
המרכז הלאומי לבקרת מחלות ,משרד הבריאות
מכון גרטנר ,המרכז הרפואי ע"ש שיבא ,תל השומר52621 ,
טל ,03-7371500 :פקס03-5349881 :
e-mail: icdc@icdc.health.gov.il
©
כל הזכויות שמורות
למשרד הבריאות
מדינת ישראל
2010
ISBN 965-7341-03-5
אין לשכפל ,להעתיק ,לצלם ,להקליט ,לתרגם ,לאחסן במאגר מידע ,לשדר או
לקלוט בכל דרך או בכל אמצעי אלקטרוני ,אופטי ,מכני או אחר כל חלק שהוא
מהחומר שבספר זה לצרכים מסחריים.
שימוש מסחרי בחומר הכלול בספר אסור בהחלט.
הנהלת סקר מב"ת
דר' דורית ניצן קלוסקי
דר' ליטל קינן בוקר
פרופ' מנפרד גרין
רבקה גולדשמיט
דר' פליציה שטרן
טל שמעוני
מנהלת שירותי המזון והתזונה ,שירותי בריאות הציבור ,משרד הבריאות )בחל"ת(
ס .ראש המרכז הלאומי לבקרת מחלות ,משרד הבריאות
ראש המרכז הלאומי לבקרת מחלות ,משרד הבריאות
רכזת בכירה סקרים ומחקרים ,המחלקה לתזונה ,משרד הבריאות
מנהלת מקצועית ,סקר מב"ת זהב
רכזת סקר מב"ת זהב
עיבוד נתונים
ריטה דיכטיאר
אור חנקין
כתיבה ,עריכה ועיצוב גרפי
טל שמעוני
רבקה גולדשמיט
דר' פליציה שטרן
שרון בלאו
אניקה יפרח
דר' ליטל קינן בוקר
סיגל שהרבני
הקלדת הנתונים ובקרת איכות
סיגל שהרבני
שני ברוך
חניתא רוטנר
הפקה
רחל הופר
כתובת להזמנות
המרכז הלאומי לבקרת מחלות ) ,(ICDCבניין מכון גרטנר,
המרכז הרפואי ע"ש שיבא ,תל-השומר52621 ,
טל' 03-7371500 :פקס03-5349881 :
e-mail:icdc@icdc.health.gov.il
3
צוות החוקרים
דר' דורית ניצן קלוסקי −חוקרת ראשית
דר' ליטל קינן בוקר −מ"מ חוקרת ראשית
גב' רבקה גולדשמיט
גב' יוספה כחל
דר' איריס רסולי
פרופ' נפתלי שטרן
חברי ועדת ההיגוי
פרופ' מנפרד גרין
פרופ' אהוד גרוסמן
פרופ' נפתלי שטרן
פרופ' אורי גולדבורט
דר' שוקי )יהושע( ויסגרטן
דר' דורית ניצן קלוסקי
דר' תרצה רמון
דר' דניאל קושניר
דר' פליציה שטרן
דר' איריס רסולי
דר' שרה לוי
גב' רבקה גולדשמיט
גב' יוספה כחל
גב' ענת שמש
גב' ורה שלום
חברי הועד המלווה
דר' יצהל ברנר )יו"ר(
פרופ' אליוט בארי
דר' שרי טל
דר' יפה לרמן
דר' דנית שחר
דר' רונית אנדוולט
תוכן העניינים
הקדמה
……9.....
רקע ושיטות
……11....
פרק : 1סיכום הממצאים
21............
פרק :2מאפיינים דמוגרפיים
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
2.9
אוכלוסיית המדגם :התפלגות מין ,גיל וקבוצת אוכלוסייה
אוכלוסיית המדגם :מקום לידה ושנת עלייה יהודים בלבד
אוכלוסיית המדגם :התפלגות לפי מצב משפחתי
אוכלוסיית המדגם :נטייה דתית
אוכלוסיית המדגם :השכלה
אוכלוסיית המדגם :תעסוקה ב 3 -החודשים האחרונים
אוכלוסיית המדגם :עבודה בעבר
אוכלוסיית המדגם :הכנסה חודשית של הנדגם
אוכלוסיית המדגם :התפלגות לפי קו העוני
………27
………28
………29
……30.....
………31
……32.....
………33
………34
………35
פרק :3מצב הבריאות
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
3.10
3.11
3.12
3.13
3.14
3.15
…39........
…40........
…41........
…42........
…43........
………44
………45
………46
………47
………48
……49.....
………50
………51
………52
………53
מצב הבריאות הערכה עצמית
מצב הבריאות כיום בהשוואה ללפני שנה
אוטם שריר הלב )התקף לב(
שבץ מוחי
מחלת כליות
סרטן
מחלת פרקינסון
אסתמה או מחלת ריאות אחרת
ניתוח מעקפים
צינתור לב
יתר לחץ דם דיווח עצמי
יתר לחץ דם על פי מדידות
סוכרת
אוסטיאופורוזיס
רמת כולסטרול גבוהה בדם
פרק :4מדדים אנתרופומטריים
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
BMIמחושב על פי גובה ומשקל מדודים )קטגוריות לפי ארגון
הבריאות העולמי(
BMIמחושב על פי גובה ומשקל מדודים )מבוסס על הערכת
הסיכון לתחלואה ותמותה(
היקף מותניים מדוד
אחוזוני BMIלפי גובה ומשקל מדודים
אחוזוני משקל מדוד )ק"ג(
אחוזוני היקף זרוע מדוד )ס"מ(
5
…57........
…58........
…59........
…60........
…61........
…62........
פרק :5תסמיני בריאות
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
מצב בריאות הפה הערכה עצמית
עצירות
שלשול
נטילת תרופה ,תוסף תזונה או אמצעי אחר להקלה על היציאות
ירידה לא רצונית במשקל ב 6-3 -חודשים אחרונים
צריכת תרופות ותוספי תזונה באופן קבוע
65.......….
…66........
…67........
…68........
…69........
…70.…...
פרק :6מצב תפקודי ,קוגניטיבי ונפשי
6.1
6.2
6.3
6.4
6.5
6.6
מצב תפקודי על פי מדד הADL-
מצב קוגניטיבי על פי שאלון הMMSE-
מצב הרוח על פי מדד הGHQ-
בעיות לעיסה
בעיות בליעה קשיים בבליעת מוצקים
בעיות בליעה קשיים בבליעת נוזלים
…73........
…74........
…75........
…76........
…77........
…78........
פרק :7שימוש בשירותי בריאות
7.1
7.2
7.3
7.4
ביקור אצל רופא משפחה בחצי השנה האחרונה
ביקור אצל רופא גריאטרי בחצי השנה האחרונה
ביקור אצל רופא שיניים בחצי השנה האחרונה
ביקור אצל דיאטנית בחצי השנה האחרונה
…81.........
…82.........
…83.........
…84.........
פרק :8מצב תזונתי ובטחון תזונתי
8.1
8.2
8.3
אכילה בכמות פחותה בגלל מחסור בכסף
סיכון תזונתי על פי שאלון DETERMINE
סיכון לתת תזונה על פי שאלון MNA
…87.........
…88.........
……89.....
פרק :9אורחות חיים
9.1
9.2
9.3
9.4
9.5
9.6
9.7
9.8
שמירת כשרות יהודים בלבד
שתיית משקה אלכוהולי לפחות פעם בשבוע בקרב הצורכים
בלבד
עישון בהווה
עישון בעבר
פעילות גופנית אירובית לפחות פעם בשבוע
פעילות גופנית שאינה אירובית לפחות פעם
שמירה על דיאטה כלשהי
דיאטה לשמירה על המשקל או להפחתת משקל
…93..........
…94..........
…95..........
…96..........
…97……..
……98…..
……99…..
……100….
פרק :10עמדות וצרכנות
10.1
10.2
10.3
10.4
10.5
10.6
10.7
התעניינות 'רבה מאד' או 'רבה' בקשר שבין תזונה ובריאות
מקורות המידע לגבי הקשר שבין תזונה ובריאות
חשיבות המחיר בעת קניית מוצרי מזון
חשיבות הניקיון בעת קניית מוצרי מזון
חשיבות תאריך התפוגה בעת קניית מוצרי מזון
חשיבות הסימון התזונתי בעת קניית מוצרי מזון
חשיבות רשימת הרכיבים בעת קניית מוצרי מזון
…103.........
…104.........
…106.........
……107….
………108.
………109.
………110.
…...........
…...........
…...........
נספח :השוואת המרואיינים למסרבים ו"שארית"
שאלון הסקר
פרקים נבחרים באנגלית
7
113
119
1E-61E
הקדמה
המרכז הלאומי לבקרת מחלות )מלב"ם( והמחלקה לתזונה במשרד הבריאות עוסקים מזה כעשור בפיתוח
וביצוע סקרי תזונה ובריאות לאומיים בקרב קבוצות גיל שונות .סקר מב"ת זהב שבוצע בשנים 2005-6
התמקד בבני 65ומעלה המתגוררים בקהילה .סקר מקיף זה מכסה נושאים רבים בתחום התזונה והבריאות,
תוך שימת לב למצבי בריאות פיזית ונפשית המאפיינים קבוצת גיל זו .כמו כן שם סקר זה דגש על נושא
השימוש בשירותי הבריאות וכן על נושא זמינותם ונגישותם של שירותים אלו לאוכלוסיית הקשישים .ממצאי
הסקר יהוו בסיס מידע מהימן לקובעי המדיניות ,בבואם לקבל החלטות בנושאים שטופלו בסקר.
מחלקות וארגונים רבים שותפים בתכנון ומימון הסקר ,וברכת תודה שלוחה לכולם :החברה ליתר לחץ דם,
האגף לגריאטריה והאגף לבריאות השן במשרד הבריאות ,מכבי שירותי בריאות ,שירותי בריאות כללית
ואגודת אש"ל של הג'וינט .הסקר מומן באופן חלקי על ידי המכון הלאומי לחקר שירותי בריאות ומדיניות
בריאות.
סקר מסוג זה אינו יכול להתקיים ללא העבודה המסורה של אנשים רבים .ראשית כל ,תודתנו שלוחה לד"ר
דורית ניצן קלוסקי ,יוזמת הסקר והרוח החיה מאחוריו; לד"ר ליטל קינן בוקר ,החוקרת הראשית ,מחליפתה
של ד"ר ניצן קלוסקי; לד"ר פליציה שטרן ,המנהלת המקצועית של סקר מב"ת זהב; לגב' טל שמעוני ,מרכזת
הסקר; לגב' רבקה גולדשמיט ,אחראית–על של סקרי מב"ת; לגב' רחל הופר ,המנהלת האדמיניסטרטיבית של
המלב"ם; לסוקרים שחרשו את הארץ ,בכל שעות היום והלילה; לצוות ההקלדה ובקרת האיכות ולעורכי
פרסום חשוב זה.
יישר כוח לכל אלו שהיו שותפים למלאכה.
פרופ' מנפרד גרין
ראש בית הספר לבריאות הציבור
יוני 2010
אוניברסיטת חיפה
ומנהל )לשעבר( המרכז הלאומי לבקרת מחלות
9
רקע ושיטות
.1מבוא
1.1רקע
הסקר הלאומי הראשון של מצב הבריאות והתזונה )מב"ת( בקרב קשישים בגילאי 65ומעלה בישראל –
מב"ת זהב – בוצע בין יולי 2005לדצמבר 2006על ידי המרכז הלאומי לבקרת מחלות והמחלקה לתזונה,
בשיתוף עם החברה ליתר לחץ דם ,האגף לגריאטריה והאגף לבריאות השן במשרד הבריאות ,מכבי שירותי
בריאות ,שירותי בריאות כללית ואגודת אש"ל של הג'וינט .סקר מב"ת זהב הוא שלב נוסף בסבב הראשון של
הליך ניטור מתמשך של מצב הבריאות והתזונה בקרב האוכלוסייה בישראל .סקרי בריאות ותזונה לאומיים
הם אמצעי חיוני ויעיל לתיאור מצב הבריאות הכללי ,מצב התזונה ואורחות חייה של האוכלוסייה.
סקר מב"ת זהב נועד לאסוף נתונים בסיסיים ברמה הארצית לגבי מצב הבריאות והתזונה בקרב מדגם
אקראי של אוכלוסיית הקשישים בישראל .במסגרת הסקר הוערכו צריכת המזון ,מצב הבריאות והרגלי
בריאות )פעילות גופנית ,עישון ,שתיית אלכוהול ,נטילת תרופות ,שימוש בתוספי תזונה( ,ידע ועמדות לגבי
תזונה ובריאות ושימוש בשירותי הבריאות של אוכלוסייה זו.
על פי נתוני הסקר ניתן יהיה להעריך באופן מושכל מהו העומס הצפוי על שירותי הבריאות ,לדאוג לפיזור
השירותים ולהחליט לגבי אופיים הנדרש על מנת למנוע חסרים תזונתיים ,להעניק מענה תזונתי מתאים
לצורכי אוכלוסיית הקשישים החיים בקהילה ,לגבש המלצות מתאימות לצריכת מזון עבור האוכלוסייה
הבריאה כמו גם החולה ולשפר את איכות חיי הקשישים בישראל .ממצאי הסקר יספקו נתונים מדעיים
שישמשו את מקבלי ההחלטות בניסוח מדיניות וגיבוש תוכניות התערבות .המידע יכול להיות לעזר גם עבור
האקדמיה ,התעשייה ,ארגונים אל-ממשלתיים ) (Non Governmental Organizations NGOsוהתנדבותיים,
ולסייע בקידום תכניות לקראת ישראל בריאה יותר.
1.2מטרותיו הייחודיות של הסקר
.1להעריך את כמויות וסוגי המזון הנצרכים בקרב אוכלוסיית בני 65שנים ומעלה החיים בקהילה
בישראל ,ולחשב צריכה יומית של אנרגיה ,סך פחמימות ,סוכרים ,סיבים תזונתיים ,חלבונים ,סך שומן,
שומן רווי ,שומן חד בלתי רווי ,שומן רב בלתי רווי ,כולסטרול ,ויטמינים ומינרלים בקרב אוכלוסייה זו.
.2להשוות את הצריכה התזונתית של הקשישים ,לפי תת-אוכלוסיות ,להמלצות המקובלות
).(DRI - Dietary Reference Intakes
.3לאפיין את הרכב הארוחות וצירופי המזון באוכלוסייה זו.
.4להעריך את הקשר בין המצב התזונתי לבין גורמים מסבירים שונים ,כגון מצב בריאות ,תחלואה ,מצב
נפשי ,מצב קוגניטיבי ,טיפול תרופתי ,אורח חיים ,תפקוד ,שימוש בשירותי בריאות ,מין וגיל.
.5להעריך את הידע והעמדות של קשישים בנושאי תזונה.
.6להעריך את מידת השימוש בשירותי בריאות בקהילה לצורך איתור ,אבחון וטיפול תזונתי.
.7להגדיר אזורים ותת-אוכלוסיות בסיכון לחוסר תזונתי ולגורמי סיכון למחסורים תזונתיים לצורך תכנון
שירותי תזונה לקשיש בקהילה.
.8להעריך את שכיחות ההרגלים הקשורים לבריאות )פעילות גופנית ,עישון ,שתיית אלכוהול ,נטילת
תרופות ותוספי תזונה(.
.9לתאר את התפלגות מבנה הגוף של אוכלוסיית הקשישים )משקל ,גובה ,היקפי מותניים ,זרוע ,שוק ו-
.(BMI
.10לבנות שאלון ישראלי לתדירות צריכת מזון ) (FFQ – Food Frequency Questionnaireעבור אוכלוסיית
הקשישים.
11
תבנית המחקר :סקר חתך
1.3שיטות
אוכלוסיית הסקר
אוכלוסיית הסקר מנתה 1,852קשישים ) 1,536יהודים ו 316-ערבים( בני 65שנה ומעלה תושבי ישראל
החיים בקהילה )בבתיהם או בדיור מוגן( ,אשר גרים בארץ שנה לפחות ורשומים כבעלי מעמד פעיל )בחיים,
בעלי אזרחות ישראלית ,ומקום מגוריהם רשום כישראל ,לרבות עולים חדשים אשר עלו עד סוף דצמבר
.(2003נכללו קשישים המתגוררים בישובים עירוניים המונים 20,000תושבים ומעלה.
קריטריונים לאי-הכללה :קשישים שאינם מתגוררים בבתיהם בקהילה) 1קשישים הנמצאים מחוץ למדינה
חצי שנה ומעלה ,קשישים מאושפזים לטווח ארוך מעל חצי שנה ,לרבות קשישים סיעודיים ותשושים
החיים במוסדות וקשישים המאושפזים במוסדות פסיכיאטריים( ,עולים חדשים שעלו ארצה אחרי 31
בדצמבר ,2003וכן קשישים עם ירידה קוגניטיבית קשה.2
הסכמה מדעת הסקר אושר על ידי הועדה לאתיקה של המרכז הרפואי ע"ש שיבא ומשרד הבריאות ,וכל
מרואיין חתם ,לפני תחילת הראיון ,על טופס הסכמה מדעת למילוי השאלון ,למדידות אנתרופומטריות
ולבדיקות לחץ דם ודופק וכמו כן ,על פי רצונו ,גם על טופס הסכמה לבדיקות דם ,בדיקת שתן ,בדיקת פה
והסכמה להישאר במאגר הנתונים בתום הסקר.
מסגרת הדגימה
מבוטחים בני 65ומעלה משתי קופות החולים הגדולות' ,שירותי בריאות כללית' ו'מכבי שירותי בריאות'
)המהווים 86.3%מאוכלוסיית הקשישים בישראל( ,היוו את מסגרת הדגימה .לא נכללו תושבי אילת ,קריית
שמונה וירושלים המזרחית .לאור האחוז הנמוך יחסית של קשישים ערבים באוכלוסייה ) ,(6%נעשתה
דגימת יתר של קשישים ערבים לעומת שיעורם האמיתי באוכלוסייה ,וזאת כדי להבטיח גודל מדגם מספיק
לניתוחים סטטיסטיים בקרב המגזר הערבי ביחס למגזר היהודי.
שיטת הדגימה
נערך מדגם ארצי אקראי ,מתוך מסגרת הדגימה לעיל ,בהתחשב בקריטריוני ההכללה לסקר.
אופן הדגימה
הרשימות של שתי קופות החולים סווגו על פי קבוצת אוכלוסייה )יהודים וערבים( לפי ישוב .בישובים
מעורבים סווגו התושבים על פי שמם ומספר תעודת הזהות שלהם .לאחר מכן ,אוחדו הרשימות משתי
קופות החולים לשתי רשימות נפרדות ,האחת של יהודים והשניה של ערבים ,ובוצעו שתי דגימות:
דגימה ראשונה כללה 5,100איש .מרשימת היהודים הכוללת נדגמו באופן אקראי 4,250איש ומרשימת
הערבים הכוללת 850איש .ריאיון משתתפי המדגם הראשון החל בסוף יולי .2005
____________________________________________
1קשישים שאינם מתגוררים בקהילה זוהו בדיעבד במסגרת תהליך הסקר
2על פי ניקוד ה MMSE-לאחר תקנון לגיל ולהשכלה
12
רקע ושיטות
דגימה שנייה בתחילת ינואר 2006הופק מדגם נוסף ,הן בקרב היהודים והן בקרב הערבים ,בשל מיצוי
זמני של הנדגמים הפוטנציאליים באזורים בהם עבדו הסוקרים באותה תקופה .גודל המדגם השני התבסס
על היענות )נמוכה מהצפוי( שנמצאה בקרב הנסקרים במדגם הראשון .המדגם הנוסף כלל 4,250איש בקרב
היהודים ו 2,500-איש בקרב הערבים ,מתוך הרשימות ששימשו להפקת המדגם הראשון )לאחר ניכוי
הנדגמים שעלו במדגם הראשון(.
שיעור ההיענות
שיעור ההיענות חושב מסך ההתקשרויות שצלחו .סה"כ השתתפו בסקר 1,852מרואיינים ) 1,536יהודים ו-
316ערבים( .במדגם הראשון שיעור ההיענות בקרב היהודים היה ,29.7%ובקרב הערבים .34.4%במדגם
השני שיעור ההיענות היה 28.2%בקרב היהודים ו 35.5%-בקרב הערבים .שיעור ההיענות הסופי היה 29.1%
במגזר היהודי ו 35.4%-במגזר הערבי .ל 21%-מהיהודים ו 51%-מהערבים לא נעשתה פניה עקב סיום מכסת
הסקירה )להלן 'שארית'(.
טבלת חישוב ההיענות בסקר מב"ת זהב )מספרים מוחלטים(
יהודים
0
דגימה ראשונית )(N
סך התקשרויות שלא צלחו
1
ערבים
מדגם 1
מדגם 2
סה"כ
מדגם 1
מדגם 2
סה"כ
4250
4250
8500
850
2500
3350
750
689
1439
272
474
746
סך התקשרויות שלא בוצעו
362
1425
1787
159
1553
1712
1
סך התקשרויות שבוצעו וצלחו )(n1
3138
2136
5274
419
473
892
1.1
מי שנמצאו כלא מתאימים לקריטריוני ההכללה בעת ההתקשרות
200
152
352
38
40
78
פטירה
73
69
142
17
16
33
אשפוז ממושך
14
12
26
17
19
36
שהייה זמנית בחו"ל
16
8
24
4
5
9
עזיבת הארץ
4
4
8
0
0
0
חי בקביעות במוסד
93
59
152
0
0
0
מי שסירבו להשתתף בסקר בעת ההתקשרות
1116
740
1856
120
119
239
1.3
מי שלא השתתפו מסיבות אחרות בעת ההתקשרות
889
641
1530
113
146
259
2
סך הנענים להשתתפות בסקר )(n2
933
603
1536
148
168
316
2.1
שאלונים שלא הוכללו בעיבוד הנתונים בשל מידע חלקי
5
1
6
1
0
1
2.2
שאלונים שלא הוכללו בעיבוד הנתונים בשל ציון נמוך במבחן קוגניטיבי
19
12
31
5
10
15
3
סך השאלונים שנכללו בעיבוד הנתונים )(n3
909
590
1499
142
158
300
4
אחוז ההיענות )(%
1.2
2
4.1
אחוז ההיענות מכלל הדגימה )(n2/N
22.0
14.2
18.1
17.4
6.7
9.4
4.2
אחוז ההיענות מכלל ההתקשרויות שבוצעו וצלחו )(n2/n1
29.7
28.2
29.1
34.4
35.5
35.4
1
התקשרויות שלא צלחו מסיבות שונות ,כגון :חיוג ללא תשובה :משיבון/קו מנותק זמנית /קו תפוס בכל ניסיונות ההתקשרות החוזרים
2
לא משתתפים מסיבות אחרות :מי שביטלו פגישות; מי שדחו את המראיינים שוב ושוב; מי שסירבו לחתום על טופס הסכמה מדעת;
מי שלא נמצאה עימם כל שפה משותפת לביצוע הראיון
שלב ההתקשרות אל הנדגמים
אל הנדגמים נשלח ,בידי צוות החוקרים ,מכתב מקדים ,ובו תיאור סקר מב"ת ,בקשה להצטרף לסקר
והתראה לגבי שיחת טלפון אודות הסקר שעתידה להתבצע אליהם בקרוב .שבוע עד שבועיים מיום שליחת
13
המכתב התקשרו טלפונית לנדגמים מתאמים מהמרכז הלאומי לבקרת מחלות ,ושאלו אותם לגבי ההסכמה
להשתתף בסקר .מועד לראיון פנים-אל-פנים נקבע עם המסכימים ,תוך מסירת שם הסוקר/ת שעתיד/ה
לבצע את הריאיון .שיחות אלה התבצעו בעברית ,בערבית ,ברוסית ובאנגלית .התקשרות טלפונית נחשבה
ככושלת אם לאחר שמונה ניסיונות לא נוצר קשר עם הנמען )מספר מנותק ,מספר ללא תשובה ,מספר תפוס,
משיבון(.
בדיקת מידת הייצוגיות של הנסקרים את אוכלוסיית המדגם
לאור חשש להטיית בחירה אפשרית ,נעשתה השוואה בין אוכלוסיית המרואיינים לשתי קבוצות אשר לא
רואיינו :אוכלוסיית המסרבים ,ואלה שעלו במדגם אך לא נעשתה אליהם פנייה טלפונית כלל .ההשוואה
נעשתה באמצעות סקר טלפוני לגבי נתונים דמוגרפיים ונתוני בריאות ,ונבדק ההבדל בין אוכלוסיות אלו
לבין אוכלוסיית המרואיינים.
א .סקר טלפוני בקרב מסרבים (37.6%) 1,856נדגמים במגזר היהודי ו (29.3%) 239-במגזר הערבי סרבו
להשתתף בסקר )להלן' ,המסרבים'( ,כאשר הסיבות לסירוב היו שונות )למשל ,חוסר זמן ,מחלת הנדגם או
בן/בת זוג( .הסקר הטלפוני בוצע בקרב מדגם של 187מסרבים ) 146יהודים ו 41-ערבים( .במסגרת הסקר
נשאלו הנדגמים לגבי מאפיינים דמוגרפיים )גיל ,מצב משפחתי ,דת ,רמת דתיות ,השכלה והכנסה( ומצבי
בריאות .כמו כן נשאלו הנדגמים אודות מצב התפקוד ,עישון ,גובה ומשקל וחושב BMIבהתאם.
מגזר יהודי במגזר היהודי נצפו הבדלים בין המסרבים למרואיינים ברמת הדתיות ,ההשכלה ,ההכנסה,
אבחון מחלות )אוטם שריר הלב ,מחלה ממארת ,אוסטיאופורוזיס( ,רמת הניידות וה .BMI-פירוט התוצאות
מובא בנספח .1
מגזר ערבי במגזר הערבי נצפו הבדלים בין המסרבים למרואיינים במשתנים רבים .פירוט התוצאות מובא
בנספח .2
ב .סקר טלפוני בקרב נדגמים שלא נוצר עימם קשר במהלך הסקר )מדגם ה'שארית'( עם סיום סקר
מב"ת זהב בדצמבר , 2006נותרו במדגם 1,778נבדקים יהודים ) 20.9%מכלל המדגם( ו 1,706-נדגמים
ערבים ) 50.9%מכלל המדגם( שלא נעשתה אליהם כלל פנייה טלפונית .על מנת לאפיין אוכלוסייה זו ,נלקח
מדגם שכלל כ 10%-מכל מגזר ) 187בקרב היהודים ו 181-בקרב הערבים( ,בוצעו ראיונות טלפוניים ונבדקו
מדדים דומים לאלה שנבדקו בסקר ה'מסרבים'.
מגזר יהודי במגזר היהודי נצפו הבדלים בין ה'שארית' למרואיינים ברמת הדתיות ,ההשכלה ,ההכנסה,
מצב הבריאות הכללי ,אבחון מחלות )אוטם שריר הלב ,מחלה ממארת ,סוכרת ,כולסטרול גבוה ויתר לחץ
דם( ,רמת הניידות ,העישון ו .BMI -פירוט התוצאות מובא בנספח .1
מגזר ערבי במגזר הערבי נצפו הבדלים בין ה'שארית' למרואיינים בגיל ,הגדרת הדתיות ,ההכנסה ,מצב
הבריאות הכללי ,אבחון מחלות )אוטם שריר הלב ופרקינסון( ,רמת הניידות וה .BMI-פירוט התוצאות מובא
בנספח .2
איסוף הנתונים ותהליך ביצוע הסקר
השאלון
השאלון תורגם מעברית לרוסית ,לערבית ולאנגלית ובחזרה לעברית ,כמקובל לגבי הגרסאות בשפות הזרות.
(69.0%) 1,277ראיונות התנהלו בעברית 257 ,ברוסית ) 2 ,(13.9%ראיונות באנגלית ) (0.1%ו 316-ראיונות
בערבית ).(17%
14
רקע ושיטות
שאלון הסקר כלל פרטים דמוגרפיים ,שאלות על מצב הבריאות ,מצב הפה והשיניים ,המצב התפקודי,
הקוגניטיבי והנפשי ,צריכת תרופות ותוספי תזונה ,צריכת אלכוהול ,פעילות גופנית ,הרגלי עישון ,הרגלי
אכילה ודיאטה ,ידע ועמדות בנוגע לתזונה ומקורות המידע בענייני תזונה .כמו כן ,כלל השאלון שחזור מזון
של 24שעות .איסוף הנתונים תוכנן לשקף את הרגלי התזונה של אוכלוסיית הקשישים בכל עונות השנה
ובכל ימות השבוע .כדי לסייע בידי המרואיינים לזהות את סוגי המזון במהלך שחזור המזון ,השתמשו
הסוקרים ב"מדריך מזון וכמויות" ,המבוסס חלקית על חוברת מידע על המזון מטעם משרד החקלאות
האמריקני ועל גורמים נוספים מחוץ לארץ .במדריך כלולים צילומים רבים של מאכלים ישראליים וכן
שאלות מפורטות על מזון .מדריך זה הותאם לשימוש במגזר הערבי .כדי לסייע בהערכת כמויות המזון
הנצרכות ,השתמשו המראיינים ,בנוסף למדריך ,גם בעזרי מדידה )ספל מדידה ,כף וכפית(.
הריאיון
הריאיון נערך פנים-אל-פנים עם הנדגם בביתו ,באמצעות השאלון של הסקר ,על ידי מראיינים שעברו
הכשרה מיוחדת .לא נערכו ראיונות עם בא כוחו של המרואיין ) . (proxyממוצע זמן הריאיון היה שעה ו40-
דקות.
הערכת המצב התפקודי
הערכת התפקוד התבססה על שאלון (ADL) Activities of Daily Livingשל ,Katz et alשהיווה חלק
אינטגרלי משאלון הסקר .התפקוד נקבע על פי מדת היכולת להתלבש ,להתרחץ ,להתיישב ולקום מהכסא,
לאכול ולהגיע לשירותים .מירב הניקוד הוא .15ציון של 5נקודות מציין היעדר מגבלות בתפקוד; בין ,10-6
מספר מגבלות בתפקוד; ו 11-ומעלה ,מגבלות רבות בתפקוד.
הערכת המצב הקוגניטיבי
הערכת המצב הקוגניטיבי נערכה על פי השאלון (MMSE) Mini Mental State Examinationשל Folstein et
,alשהיווה חלק אינטגרלי משאלון הסקר .מירב הניקוד המתקבל הוא .30ערכי המצב הקוגניטיבי תוקננו
לגיל ולהשכלה כמקובל לפי טבלת .Crum et alקשישים בעלי ציון מתוקנן הנמוך מ ,17-לא נכללו בעבודי
נתוני הסקר ,בשל חשש לחוסר מהימנות בדיווחם.
הערכת מצב הרוח
הערכת מצב הרוח )דיכאון( נערכה באמצעות שאלון ) General Health Questionnaire (GHQבן 12
פריטים ,שהיווה חלק אינטגרלי משאלון הסקר .מירב הניקוד הוא .12ציון נמוך מ 4-מציין כי אין הפרעה
במצב הרוח; ציון 8-4מציין הפרעה קלה; וציון גבוה מ ,8-הפרעה ניכרת.
הערכת המצב התזונתי
המצב התזונתי הוערך על ידי שני שאלוני סריקת מצב תזונתי מקובלים בקשישים DETERMINE
ו (MNA-SF) Modified Mini Nutritional Assessment: Short Form-שהיוו חלק אינטגרלי משאלון
הסקר .חלק מהשאלות של השאלונים הללו לא נשאלו כלשונן ושאלות אחרות מתוך שאלון הסקר שימשו
להן תחליף.
ב MNA-המקוצר מצביע ניקוד נמוך מ 11 -על סיכון לתת-תזונה .ל DETERMINE-שלוש קטגוריות ניקוד:
,2-0מצב תזונתי טוב; ,5-3סיכון תזונתי מתון; 6נקודות ומעלה ,סיכון תזונתי גבוה .
15
ביטחון תזונתי
ביטחון תזונתי עבור משק בית מוגדר כמצב בו לכל בני הבית יש בכל הזמנים גישה לכמות מזון מספקת
לצורך קיום חיים בריאים פעילים .ביטחון תזונתי נבדק בדרך כלל באמצעות שאלון של USDA
) (United States Department of Agricultureבן 18פריטים או באמצעות שאלון מקוצר בן 6פריטים .בסקר
הנוכחי נעשה שימוש בשאלון המקוצר.
שחזור מזון של 24שעות
כדי להעריך את צריכת המזון של האוכלוסייה ,התבקשו הנדגמים לשחזר את כל מה שאכלו ושתו ב24 -
השעות שקדמו לראיון .המידע על צריכת המזון של האוכלוסייה יפורסם בדוח נפרד.
תרופות
קידוד התרופות נעשה לפי הסיווג של ה ,(Anatomical Therapeutical Chemical) ATC-שיטה שפותחה על ידי
ארגון הבריאות העולמי ).(WHO – World Health Organization
בדיקת השפעת מצב השיניים והפה על מצב רוחִ ,תפקוד וצריכת מזון
שאלון ) ,Oral Health Impact Profile (OHIPשהינו שאלון מתוקף לבדיקת השפעת מצב הפה והשיניים על מצב
רוח ,תפקוד וצריכת מזון מולא במסגרת שאלון הסקר Impact .הוא מדד דיכוטומי המבוסס על הציון הכולל
בשאלון Impact .OHIPקיים כאשר הנסקר דווח על לפחות בעייה אחת הקשורה לשיניים או לתותבות אשר
קיימת לעתים קרובות או קרובות מאד .שאלון זה מולא עבור 1,006קשישים ) 836במגזר היהודי ו 170-במגזר
הערבי(.
מדידות לחץ דם ודופק
לאחר הריאיון האישי ערכו הסוקרים מדידות לחץ דם ודופק במד לחץ דם אלקטרוני ,מסוג
.Digital Blood Pressure Monitor UA-767, A&D Instruments LTD, UKשיעור ההיענות למדידות לחץ הדם
היה .93.5%מדידות לחץ הדם והדופק בוצעו על פי פרוטוקול למדידת לחץ דם שהתבסס על ההמלצות של
איגוד הלב האמריקני ) .(AHA American Heart Associationלחץ הדם והדופק נמדדו ביד ימין הן בישיבה
והן בעמידה ,ובכל אחת מתנוחות אלה נערכו שתי מדידות בהפרש של דקה אחת ביניהן .במקרה שהיה הבדל
של 10%או יותר בין שתי מדידות של לחץ דם סיסטולי או דיאסטולי נערכה מדידה שלישית .לחץ הדם
והדופק נקבעו כממוצע בין שתי המדידות )כשבוצעו שלוש מדידות ,הממוצע חושב בין שתי המדידות
הקרובות ביותר(.
מדידות אנתרופומטריות
מדידות אנתרופומטריות בוצעו לאחר מדידת לחץ הדם והדופק .שיעור ההיענות למדידות
האנתרופומטריות היה .92.4%כל המדידות נערכו פעמיים )וחושב ממוצע( על פי פרוטוקול וכללו :משקל
וגובה בעמידה ,גובה ברך ומדידת אורך עצם הגומד )) (ulnaששימשו להערכת הגובה באמצעות חישוב על פי
נוסחאות מקובלות( ,היקף מותניים ,היקף זרוע והיקף שוק .כל המדידות בוצעו בבגדים קלים.
המשקל והגובה נמדדו ללא נעליים ,אך אם המרואיין סרב לחלוץ נעליו ,נרשמה הערה .מדידת המשקל
בוצעה בעזרת מאזניים אנלוגיים המותאמים למשקל מירבי של 130ק"ג ובעלי דיוק של 0.5ק"ג .המאזניים
הונחו על רצפה ללא שטיח וכוילו לפני השקילה .במקרה ששתי השקילות נבדלו זו מזו ביותר מ 1-ק"ג ,נשקל
16
רקע ושיטות
המרואיין פעם שלישית .הגובה נמדד בעזרת סרט מדידה קפיצי .מד זוית )ישר זוית( קשיח מאלומיניום
שימש לקביעת קו המפגש של קודקוד הראש עם הקיר/הדלת ומדבקות שימשו לסימון נקודת המפגש.
במקרה ששתי המדידות נבדלו זו מזו ביותר מ 5-מ"מ ,נמדד הגובה פעם שלישית .כיון שחלק מהקשישים
אינם מסוגלים להתיישר בעת מדידת הגובה בעמידה ,בוצעו מדידות של גובה ברך ואורך עצם הגומד )(ulna
על מנת להעריך בעזרתם את הגובה .גובה ברך נמדד ברגל שמאל בישיבה באמצעות מד גובה ברך )
Ross
.(Laboratoriesגובה הברך הוא המרחק מהעקב עד לחלקה העליון של הברך מצדה הקדמי כאשר הרגל
מכופפת בזוית של 90מעלות .במקרה ששתי המדידות נבדלו זו מזו ביותר מ 5-מ"מ ,נמדד גובה הברך פעם
שלישית .במידה שהקשיש לא חלץ את נעליו ,הופחתו 2ס"מ מהגובה הנמדד )הן גובה בעמידה והן גובה ברך(
בעת עיבוד הנתונים ,לפני חישוב מדד מסת הגוף ) .(BMIאורך עצם הגומד נמדד באמצעות סרט מדידה גמיש,
מקצה העצם שליד חוד המרפק עד לנקודה האמצעית של העצם הבולטת של מפרק כף היד .האורך נמדד עד
לדיוק של 5מ"מ .במקרה ששתי המדידות נבדלו זו מזו ביותר מ 5-מ"מ ,נמדד אורך עצם הגומד פעם
שלישית.
הגובה ,לצורך חישוב ה ,BMI-נקבע כממוצע של גובה מדוד ,גובה מחושב לפי מדידת גובה ברך וגובה מחושב
לפי מדידת אורך עצם הגומד .תת משקל ,משקל תקין ,משקל עודף והשמנה מוצגים לפי שתי הגדרות :לפי
הקטגוריות של ארגון הבריאות העולמי ולפי קטגוריות BMIהמתבססות על הערכת הסיכון לתמותה.
היקף המותניים נמדד בעזרת סרט גמיש ,המאפשר מדידה של 1.5מטר לכל היותר ,בחלק הצר ביותר של
הגוף ,במקום הקפל הנוצר בהתכופפות לצד .במקרה ששתי המדידות נבדלו זו מזו ביותר מ 5-מ"מ ,נמדד
ההיקף פעם שלישית .היקף הזרוע נמדד ביד שמאל ,בעזרת סרט מדידה גמיש ,בנקודת האמצע שבין שיא
הכתף ) (acromionלבין קצה המרפק .במקרה ששתי המדידות נבדלו זו מזו ביותר מ 5-מ"מ ,נמדד ההיקף
פעם שלישית .היקף השוק נמדד בעזרת סרט מדידה גמיש ,בישיבה ברגל שמאל ,כשהיא מכופפת בזוית של
90מעלות .המדידה בוצעה במקום ההיקף הרחב ביותר .במקרה ששתי המדידות נבדלו זו מזו ביותר מ5-
מ"מ ,נמדד ההיקף פעם שלישית.
בדיקות דם ושתן
בדיקות הדם והשתן בוצעו ב 255) 272-במגזר היהודי ו 17-במגזר הערבי( ,מתוך רשימה של 567איש )518
במגזר היהודי ו 49-במגזר הערבי( אשר חתמו על הסכמה מדעת בעת ריאיון הפנים-אל-פנים .דגימות הדם
נלקחו בבית הקשיש לאחר תאום טלפוני 240 .קשישים סרבו לבדיקה ,למרות שחתמו על הסכמה לביצועה,
אם בפנייה טלפונית לתיאום מועד הביצוע ואם ביום הבדיקה כשהגיעו מבצעי הבדיקה לביתם.
דגימות הדם נלקחו בצום מהווריד הברכיאלי באמצעות .vacutainerבדיקות הדם כללו :ספירת דם; רמות
גלוקוז ,טריגליצרידים ,כולסטרול-HDL ,כולסטרול ו–LDL -כולסטרול; קראטינין; סידן; נתרן; אשלגן;
ויטמין ;B12חומצה פולית .נשמרה פלסמה לבדיקות נוספות :אינסולין ,הומוציסטאין ,ויטמין ,B6ו2-
הנגזרות של ויטמין ,25(OH)D ,Dו.1,25(OH)2D3-
נתרן ואשלגן נבדקו גם בשתן .דגימות הדם והשתן הועברו למעבדת המרכז הרפואי סוראסקי )'איכילוב'(
בתל אביב.
תוצאות בדיקות הדם סווגו על פי טווח התוצאות התקינות של המעבדה שבה בוצעו.
על מנת לאמוד באיזו מידה תוצאות בדיקות הדם עשויות לייצג את כלל האוכלוסייה בוצעה השוואה בין
מרואיינים בהם נערכו בדיקות דם לבין אלה שסירבו לחתום על הסכמה מדעת או כאלה שחתמו עליה אך
בפועל סרבו לעריכת הבדיקה .לא נמצאו הבדלים מבחינת המשתנים הדמוגרפיים ,הבריאותיים והרגלי
בריאות .עם זאת ,בקרב המסרבים לבדיקות נמצא שיעור גבוה יותר של בעלי השכלה יסודית ושיעור גבוה
יותר של השמנה.
17
בדיקת בריאות השיניים והפה
בדיקות פה נערכו ב 299-קשישים ) 244במגזר היהודי ו 55-במגזר הערבי( מתוך 799קשישים ) 721במגזר
היהודי ו 78-במגזר הערבי( ,אשר חתמו על הסכמה מדעת לביצוע בדיקה זו .לשאר הקשישים שחתמו על
ההסכמה מדעת לא הגיע רופא שיניים בשל קשיים ארגוניים.
בדיקת הפה כללה בדיקת מצב השיניים )עששת ,חוסר שיניים ,מחלת חניכיים ותותבות( ומצב הפה )סרטן
הפה( ובוצעה ,על פי טופס סטנדרטי של ארגון הבריאות העולמי ,על ידי רופאי שיניים מטעם האגף לבריאות
השן במשרד הבריאות.
קליטת השאלונים והנתונים
מספור השאלונים התבצע בקובץ Excelמיד לאחר החזרתם למרכז הלאומי לבקרת מחלות .קליטת הנתונים
נעשתה בעזרת שתי תוכנות .הנתונים הכלליים הוזנו במסכים בתוכנת ) SASגירסה ,(9.0אשר פותחו
במיוחד עבור השאלון .הקלדת שחזורי המזון התבצעה בתוכנת 'צמרת' המאפשרת רישום וחישוב צריכה
תזונתית ,והשוואה להמלצות תזונתיות .התוכנה פותחה על ידי המחלקה לתזונה במשרד הבריאות.
התוכנה משתמשת בנתוני התזונה שבבסיס הנתונים בינ"ת ,בסיס ישראלי לנתוני תזונה ,שפותח ומתוחזק
על ידי המחלקה לתזונה במשרד הבריאות.
בקרת איכות
בקרת האיכות נעשתה במגוון דרכים .הצוות המנהל את הסקר השקיף במישרין על מדגם ראיונות )תצפית
אחת לפחות לא יאוחר מחודש לאחר תחילת עבודתם של הסוקרים( .כל השאלונים נבדקו עם הגעתם למרכז
הלאומי לבקרת מחלות בידי צוות שאומן לכך במיוחד ,לגבי עריכת בדיקת שלמות הנתונים ורצף המידע.
בקרת איכות ההקלדה נעשתה הן לגבי הנתונים הכלליים והן לגבי נתוני שחזור צריכת המזון.
בקרת ההקלדה של הנתונים הכלליים ב SAS-בוצעה ב 3-דרכים עיקריות .1 :בקרת ערכים חריגים לאחר
הפקת התפלגויות וקביעת טווח למשתנים רציפים; .2ניסוח שאילתות לוגיות ומציאת טעויות; .3הדפסת
פלטים של שאלונים מוקלדים ,ובדיקתם מול השאלונים עצמם באמצעות שני בודקים .כאשר נמצאו אי-
התאמות התשובה הנכונה נרשמה על הפלט ,ולאחר סיום הבקרה ,הוכנסו התיקונים למערכת ההקלדה.
בקרת הקלדת שחזורי המזון בוצעה לאחר השלמת קלט נתוני שחזור צריכת המזון של 24שעות בתוכנת
'צמרת' .דוחות המסכמים את צריכת המזון הופקו בפורמט . Excelדוחות אלה נבדקו ,כדי לאתר נתונים
חריגים ,כמויות בלתי הולמות ,חוסר התאמה בין השעות לארוחות ,כמויות חסרות וכן שימוש לקוי בקודים
של פריטי מזון .כל הטעויות שנמצאו ,תוקנו.
עיבוד הנתונים
עיבוד הנתונים התבצע בתוכנת ) SASגירסה .(9.0ניתוח רכיבי התזונה בוצע בתוכנת 'צמרת' .הופקו דוחות
Excelסופיים שהועברו לתוכנת SASומוזגו עם נתוני SASהמוקלדים.
בחינת השערות לגבי נתונים רציפים נעשתה על ידי ,Student t-Testולגבי נתונים קטגוריאליים ,על ידי
.Chi-Square Test
בעיבודים הסטטיסטיים נכללו 1,799קשישים ) 1,499יהודים ו 300-ערבים( מתוך 1,853הקשישים שרואיינו
בסקר 46 .איש ) 29יהודים ו 17-ערבים( בעלי ציון הנמוך מ 17-במבחן ה) MMSE-לאחר תקנון לגיל ולהשכלה(
הוצאו מהעיבודים הסטטיסטיים .כמו כן ,הוצאו מהעיבודים 8שאלונים שהיו מלאים באופן חלקי בלבד.
18
1 פרק
סיכום הממצאים
Chapter 1
Summary of Findings
19
פרק :1סיכום הממצאים
פרק – 2דמוגרפיה
x
x
x
x
x
x
x
x
53.5%הם בני .65-74בני .37.8% – 75-84בני 85ומעלה – .8.6%
אחוז הקשישים הנשואים הוא 28.9% .63%הם אלמנים.
51.3%הגדירו עצמם כחילונים 32.7% .מסורתיים 14.6% .דתיים ו 0.7%חרדים.
כ 28.4% -הם בעלי 0-8שנות לימוד .שיעור בעלי תואר אקדמי עומד על .22%
23.4%מהקשישים עבדו ב-שלושת החודשים האחרונים ,אם בשכר ,ללא שכר או בהתנדבות.
7.9%מהקשישים לא עבד בעבר בכלל.
ל 53% -מהקשישים הכנסה חודשית של ₪ 3,484או פחות מכך .ההכנסה החודשית של 40.9%
היא בין 6% .₪ 3,485-10,459משתכרים מעל ₪ 10,460לחודש.
23.1%מהקשישים נמצאים מתחת לקו העוני.
פרק – 3מצבי בריאות
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
כ 53.7% -מהקשישים הגדירו את מצב הבריאות שלהם כטוב מאד או טוב .השאר הגדירו את
מצב הבריאות שלהם כלא כל כך טוב או רע.
9.1%הגדירו את מצב הבריאות שלהם כיותר טוב מאשר לפני שנה 41.5% .ציינו כי היתה
הרעה במצב בריאותם בהשוואה לשנה שעברה .השאר ציינו כי לא היה שינוי במצב בריאותם
בהשוואה ללפני שנה.
16.7%דיווחו כי לקו אי פעם בהתקף לב )אוטם שריר הלב(.
8.8%דיווחו כי לקו אי פעם בשבץ מוחי.
10.3%דיווחו כי לקו אי פעם במחלת כליות.
12.5%דיווחו כי לקו אי פעם בסרטן.
2.5%דיווחו כי לקו אי פעם במחלת פרקינסון.
18.7%דיווחו כי לקו אי פעם באסטמה או מחלת ריאות אחרת.
7.8%דיווחו כי עברו ניתוח מעקפים.
20.1%דיווחו כי עברו צנתור.
57.1%דיווחו על ערכי לחץ דם הגבוהים מהנורמה.
לפי מדידות – ל 54.9% -נמדד לחץ דם הגבוה מערכי הנורמה.
28.1%דיווחו כי לקו אי פעם בסוכרת.
26.2%דיווחו כי לקו אי פעם באוסטיאופורוזיס.
54%דיווחו כי לקו אי פעם בכולסטרול גבוה.
פרק – 4מדדים אנתרופומטריים
x
x
x
x
x
x
– (WHO) BMIל BMI 0.6% -נמוך מהתקין 19.6% .הם בעלי BMIתקין 44% .הם בעלי עודף
משקל 35.8% .מוגדרים כשמנים.
) BMIלפי הערכת סיכון תחלואה ותמותה( -ל BMI 7% -נמוך מהתקין 35.6% .הם בעלי BMI
תקין 21.6% .הם בעלי עודף משקל 35.8% .מוגדרים כשמנים.
היקף מותניים גבוה – ל 56.9% -מדידת היקף מותניים גבוהה מהרצוי.
ערך BMIממוצע הוא .28.8הערך החציוני הוא .28.3ערך BMIבאחוזון העשירי הוא .23.2ערך
BMIבאחוזון התשעים הוא .34.7
המשקל הממוצע הוא 74.8ק"ג .המשקל החציוני הוא 74ק"ג .המשקל באחוזון העשירי עומד
על 58ק"ג .המשקל באחוזון התשעים עומד על 92.6ק"ג.
היקף הזרוע הממוצע הוא 29.9ס"מ .היקף הזרוע החציוני הוא 29.5ס"מ .היקף הזרוע
באחוזון העשירי הוא 25.3ס"מ .היקף הזרוע באחוזון התשעים הוא 35ס"מ.
21
.מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני 65ומעלה – - 2005-6חלק א' – ממצאים כלליים
פרק – 5תסמיני בריאות
x
x
x
x
x
x
כ 45.6% -מהקשישים הגדירו את מצב בריאות הפה שלהם כטוב מאד או טוב .השאר הגדירו
את מצב בריאות הפה שלהם כסביר או גרוע.
21.2%דיווחו על עצירות לעיתים קרובות.
3%דיווחו על שלשול לעיתים קרובות.
29.7%דיווחו כי הם נוטלים תרופה ,תוסף תזונה או אמצעי אחר להקלה על היציאות.
5.3%דיווחו על ירידה לא רצונית במשקל ב 3-6-החודשים האחרונים.
5.9%מהקשישים לא צורכים תרופות או תוספי תזונה באופן קבוע 21.9% .צורכים 1-3
תרופות ותוספי תזונה ביום 51.7% ,צורכים 4-8תרופות ותוספי תזונה ביום ו 20.6% -צורכים
9ויותר תרופות ותוספי תזונה ביום.
פרק – 6מצב תפקודי ,קוגניטיבי ונפשי
x
x
x
x
x
x
נמצא כי 78.9%מהקשישים הם ללא מגבלות על פי מדד התפקוד ) 17.7% ,(ADLבעלי מספר
מגבלות ,ו 3.5% -בעלי מגבלות רבות.
95.6%מהקשישים הם בעלי מצב קוגניטיבי תקין )על פי מדד ה (MMSE -ו 4.4% -הם בעלי
ירידה קוגניטיבית קלה עד מתונה .בעלי ירידה קוגניטיבית קשה לא נכללו בניתוח הנתונים.
18.9%מהקשישים הם בעלי מצב רוח ללא הפרעה על פי מדד ה 59.9% ,GHQ -בעלי הפרעה
קלה ו 21.3%-בעלי הפרעה ניכרת במצב הרוח.
21.2%דיווחו על בעיות לעיסה.
90.3%דיווחו כי אין להם בעיות בבליעת מוצקים 5.9% .דיווחו על בעיות לפעמים ו3.7% -
דיווחו על בעיות לעיתים קרובות.
96.5%דיווחו כי אין להם בעיות בבליעת נוזלים 2.2% .דיווחו על בעיות לפעמים ו1.3% -
דיווחו על בעיות לעיתים קרובות.
פרק – 7שימוש בשירותי בריאות
x
x
x
x
89.2%ביקרו אצל רופא משפחה לפחות פעם אחת במחצית השנה שחלפה.
3.4%ביקרו אצל רופא גריאטר לפחות פעם אחת במחצית השנה שחלפה.
38.6%ביקרו אצל רופא שיניים לפחות פעם אחת במחצית השנה שחלפה.
11%ביק רו אצל דיאטנית לפחות פעם אחת במחצית השנה שחלפה.
פרק – 8מצב תזונתי ובטחון תזונתי
5.5% xאכלו פחות ממה שרצו ב 12-החודשים שעברו ,כי לא היה מספיק כסף כדי לקנות אוכל.
19.9% xנמצאים בסיכון גבוה לתת-תזונה על פי מדד ה 43.3% .DETERMINE -נמצאים בסיכון
מתון ,ו 36.8% -אינם נמצאים בסיכון כלל.
22.6% xנמצאים בסיכון לתת-תזונה על פי מדד ה .MNA -השאר אינם נמצאים בסיכון לתת-
תזונה על פי מדד זה.
פרק – 9אורחות חיים
36.9% xמהקשישים היהודים שומרים כשרות תמיד 52.3% .הצהירו כי אינם שומרים כשרות
כלל.
46.5% xמקרב אלו ששותים אלכוהול ,שותים לפחות פעם בשבוע.
10% xמהקשישים מעשנים כיום.
22
.
פרק :1סיכום הממצאים
x
x
x
x
x
35.4%מהקשישים עישנו בעבר ,אך אינם מעשנים כיום.
30%עוסקים בפעילות גופנית אירובית כהליכה ,ריצה ורכיבה על אופניים ,לפחות פעם בשבוע.
32.2%עוסקים בפעילות גופנית שאינה אירובית כהתעמלות לעיצוב הגוף ,יוגה ופלדנקרייז,
לפחות פעם בשבוע.
42.8%שומרים על דיאטה כלשהי )ירידה במשקל ,שמירה על המשקל ,עליה במשקל ,מסיבה
רפואית(.
20.5%עושים דיאטה לשמירה על המשקל או להפחתת משקל.
פרק – 10עמדות וצרכנות
x
x
x
x
x
x
x
49%מהקשישים מתעניינים בקשר שבין תזונה ובריאות באופן רב מאד או רב.
כ 20% -ציינו כי רופא או דיאטנית מהווים עבורם מקור מידע לתזונה ובריאות .כ 50% -ציינו
כי טלוויזיה או עיתונות מהווים עבורם מקור מידע לתזונה ובריאות .כ 30% -ציינו כי חברים
או משפחה מהווים עבורם מקור מידע לתזונה ובריאות.
המחיר ,בעת רכישת מזון ,חשוב מאוד או חשוב ל 59.7%-מהקשישים.
ניקיון המוצר ,המדף והחנות ,בעת רכישת מזון ,חשוב מאוד או חשוב ל 79%-מהקשישים.
התאריך האחרון לשימוש ,בעת רכישת מזון ,חשוב מאוד או חשוב ל 76.5% -מהקשישים.
הסימון התזונתי ,בעת רכישת מזון ,חשוב מאוד או חשוב ל 42.2%-מהקשישים
רשימת הרכיבים ,בעת רכישת מזון ,חשובה מאוד או חשובה ל 41.9%-מהקשישים.
23
2 פרק
מאפיינים דמוגרפיים
Chapter 2
Demographic Characteristics
פרק :2מאפיינים דמוגרפיים
2.1אוכלוסיית המדגם :התפלגות מין ,גיל וקבוצת אוכלוסייה
Study population: age distribution by sex & population group
טבלה :2.1התפלגות הגילאים לפי קבוצת אוכלוסייה ומין
מספרים מוחלטים ואחוזים
קבוצת גיל
N
קבוצת
אוכלוסייה
מין
Population
Group
יהודים ואחר
Jews
ערבים
Arabs
Sex
גברים
Total
משוקלל לקב'
אוכלוסייה
)כלל
הגילאים
לפי מין(
75-84
65-74
n
%
n
%
n
339
48.9
278
40.1
76
11.0
55.1
301
37.3
61
7.6
43
29.1
2
1.4
36
23.7
2
1.3
Males
Females
806
444
148
103
69.6
152
114
75.0
נשים
גברים
Males
נשים
85+
%
693
Females
סה"כ במדגם
Age Group
גברים
50.4
Males
נשים
56.3
Females
27
39.3
36.5
10.3
7.2
.מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני 65ומעלה – - 2005-6חלק א' – ממצאים כלליים
2.2
.
אוכלוסיית המדגם :מקום לידה ושנת עלייה -
יהודים בלבד
Study population: continent of birth and year of
immigration - Jews only
טבלה :2.2התפלגות ארץ לידה ושנת עלייה בקרב יהודים
מספרים מוחלטים ואחוזים
סך הכל
מקום לידה
Total
N=1,499
Continent of
Birth
ישראל
Israel
אסיה
Asia
אפריקה
Africa
ברה"מ לשעבר
FSU
אירופה
Europe
אמריקה
America
שנת עלייה*
Year of Immigration
עד - 1989כולל
n
%
n
N=975
%מתוך עולים
עד 1989
מ 1990 -ואילך
n
N=246
%מתוך עולים
מ19900-
268
17.9
-
-
-
-
219
14.6
214
22.0
1
0.4
178
11.9
174
17.9
1
0.4
319
21.3
79
8.1
238
96.8
486
32.4
479
49.1
6
2.4
29
1.9
29
3.0
0
0
* ל 10-נדגמים לא נרשמה שנת עלייה
*Year of immigration was missing for 10 interviewees
28
מאפיינים דמוגרפיים:2 פרק
התפלגות לפי מצב משפחתי:אוכלוסיית המדגם
2.3
Study population: marital status
מצב משפחתי לפי קבוצת גיל ומין:2.3 טבלה
(question 8 שאלהsection 21 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
*חי בנפרד
*אלמן
*גרוש
Separated
Widowed
Divorced
חי עם בן/נשוי
זוג
*רווק
**סה"כ
בשכבת
גיל ומין
Single
Married/with
partner
n
%
n
%
n
%
n
0.5
2
5.4
24
4.1
18
88.5
391
0.5
3
31.7
177
6.3
35
56.3
1.6
5
17.1
55
3.4
11
0.3
1
54.3
183
3.0
1.3
1
35.9
28
0
0
79.4
50
0.7
1.6
7
442
314
4.7
26
558
Females
75.4
242
2.5
8
321
Males
10
39.8
134
2.7
9
337
Females
0
0
62.8
49
0
0
78
Males
4.8
3
15.9
10
0
0
63
Females
63.0
2.6
** "others" do not appear in table
65-74
Males
נשים
גברים
75-84
נשים
גברים
+85
נשים
סה"כ במדגם
1799
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
* נכתב בלשון זכר אך מתייחס לזכר ונקבה
אחר:** השאר
age 65-74
age 85+
age 75+
100
100
70.8
57
60
69.6
80
56.2
40.9
Percent
80
Percent
גברים
Figure 2: Marital status by age (%) - Arabs
(N=300)
Figure 1: Marital status by age (%) - Jews
(N=1499)
36.3
40
20
Age
Group
N
4.6
age 75-84
Sex
n
28.9
age 65-74
קבוצת
גיל
Total
%
%
מין
18.9
3.1
6.4
2.3 0
3.5 2.2
0.5 1 0.7
59
60
34.9
24.4
40
20
4.2 4.8
1.4 1.2
0.5 0
0
0
Single
Married/with
partner
Divorced
Widowed
Separated
Marital status
Single
Married/with Divorced
partner
Widowed
Marital status
29
Separated
.
.מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני 65ומעלה – - 2005-6חלק א' – ממצאים כלליים
אוכלוסיית המדגם :נטייה דתית
2.4
Study population: religious observance
טבלה :2.4נטייה דתית לפי קבוצת אוכלוסייה ומין
מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון :סעיף section 21שאלה (question 7
מין
קבוצת
אוכלוסייה
Sex
Population
Group
יהודים ואחר
Jews
גברים
Males
נשים
Females
ערבים
Arabs
גברים
Males
נשים
Females
סה"כ במדגם
*השאר :אחר
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
*סה"כ
בשכבת
גיל ומין
חילוני
מסורתי
Secular
Traditional
דתי
Religious/
Orthodox
חרדי
Ultra-Orthodox
Total
N
n
%
n
%
n
%
n
%
693
375
54.1
215
31.0
92
13.3
6
0.9
806
430
53.4
270
33.5
95
11.8
6
0.7
148
31
21.0
61
41.2
56
37.8
0
0
152
21
53
13.8
51.3
34.9
32.7
78
51.3
14.6
0
0
0.7
* "others" do not appear in table
30
פרק :2מאפיינים דמוגרפיים
אוכלוסיית המדגם :השכלה
2.5
Study population: education
טבלה :2.5השכלה לפי קבוצת אוכלוסייה ומין
מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון :סעיף section 21שאלות (questions 21,20
קבוצת אוכלוסייה
סה"כ
במדגם
Population Group
השכלה
מין
Education
Sex
0-8שנים
0-8 Years
9-11שנים
9-11 Years
גברים
נשים
גברים
נשים
12שנים ומעלה
לא אקדמאי
גברים
12 Years or
More not
Academic
נשים
12שנים ומעלה
אקדמאי
גברים
12 Years or
More
Academic
נשים
Males
יהודים ואחר
ערבים
Jews
Arabs
Total
משוקלל לקב'
אוכלוסייה
n/N
%
n/N
%
%
156/690
22.6
101/148
68.2
25.8
Females
220/805
27.3
126/152
82.9
30.7
Males
103/690
14.9
21/148
14.2
14.9
Females
139/805
17.3
7/152
4.6
16.5
Males
226/690
32.8
21/148
14.2
31.4
Females
302/805
37.5
14/152
9.2
35.8
Males
205/690
29.7
5/148
3.4
27.8
Females
144/805
17.9
5/152
3.3
17.0
31
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
החודשים3 - תעסוקה* ב:אוכלוסיית המדגם
האחרונים
2.6
Study population: employed* during the past three
months
תעסוקה לפי קבוצת גיל ומין:2.6 טבלה
(question 14 שאלהsection 21 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
סה"כ במדגם
קבוצת גיל
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
30.8
14.1
11/78
25.2
81/321
34.8
154/442
16.9
4.8
3/63
13.1
44/336
18.3
102/558 Females
Females
Males
38.9
28.1
14.3
14.5
4.9
65-74
75-84
נשים
Figure 4: Employed by age and sex (%) – Arabs
(N=300)
Percent
Percent
Males
גברים
Males
* תע סוקה בשכר או ללא שכר או בהתנדבות
Figure 3: Employed by age and sex (%) - Jews
(N=1498)
21.9
Sex
%
*salaried, non salaried, or volunteer
80
70
60
50
40
30
20
10
0
מין
65-74
85+
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Females
21.4
6.7
4.4
65-74
Age group
75+
Age group
32
2.6
פרק :2מאפיינים דמוגרפיים
אוכלוסיית המדגם :עבודה בעבר
2.7
Study population: employment in the past
טבלה :2.7עבודה בעבר לפי קבוצת אוכלוסייה ומין
מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון :סעיף section 21שאלה (question20
קבוצת אוכלוסייה
סה"כ במדגם
Population group
עבודה בעבר
מין
Worked in the Past
Sex
כשכיר
as Employee
כעצמאי
as Self-Employed
לא עבד בעבר
Was not Employed
אחר
Other
גברים
נשים
גברים
נשים
גברים
נשים
גברים
נשים
Males
Total
משוקלל לקב'
אוכלוסייה
יהודים ואחר
ערבים
Jews
Arabs
n/N
%
n/N
%
%
543/690
78.7
103/148
69.6
78.1
Females
621/801
77.5
41/152
27.0
74.4
Males
82/690
11.9
43/148
29.0
13.1
Females
63/801
7.9
12/152
7.9
7.9
Males
2/690
0.3
0/148
0
0.3
Females
89/801
11.1
99/152
65.1
14.4
Males
63/690
9.1
2/148
1.4
8.6
Females
28/801
33
3.5
0/152
0
3.3
.מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני 65ומעלה – - 2005-6חלק א' – ממצאים כלליים
2.8
.
אוכלוסיית המדגם :הכנסה חודשית של הנדגם
Study population: interviewee's monthly income
טבלה :2.8הכנסה חודשית לאדם לפי קבוצת אוכלוסייה ומין
מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון :סעיף section 21שאלה (question 32
קבוצת אוכלוסייה
הכנסה חודשית
בשקלים
עד 3,484
10,459 -3,485
10,460ומעלה
and over
Total
משוקלל לקב'
אוכלוסייה
מין
Monthly Income in
NIS
Up to
סה"כ במדגם
Population group
Sex
יהודים ואחר
ערבים
Jews
Arabs
n/N
%
n/N
%
%
גברים
Males
213/622
34.2
96/138
69.6
36.8
נשים
Females
473/721
65.6
121/131
92.4
67.3
גברים
Males
339/622
54.5
42/138
30.4
52.8
Females
231/721
32.0
10/131
7.6
30.6
Males
70/622
11.3
0/138
0
10.5
Females
17/721
2.4
0/131
0
2.2
נשים
גברים
נשים
34
מאפיינים דמוגרפיים:2 פרק
התפלגות לפי קו העוני:אוכלוסיית המדגם
2.9
Study population: poverty status
קו העוני לפי קבוצת גיל ומין:2.9 טבלה
(question 33 ,11 שאלהsection 21 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
סה"כ במדגם
(Age Group )
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
קבוצת גיל
75-84
85+
65-74
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
19.9
14.3
9/63
23.7
61/257
28.6
107/374
מין
קו העוני
Sex
Poverty line
Males
גברים
מתחת לקו העוני
נשים
Below
Poverty line
26.3
32.6
15/46
26.1
65/249
31.5
132/419
Females
80.1
85.7
54/63
76.3
196/257
71.4
267/374
Males
גברים
מעל קו העוני
73.7
67.4
31/46
73.9
184/249
68.5
287/419
Females
נשים
Above
Poverty line
Figure 5: Poverty status by age (%) – Jews
(N=1189)
age 65-74
age 75-84
Figure 6: Poverty status by age (%) – Arabs
(N=219)
age 65-74
age 85+
75+
100
100
Percent
64.8
62
Percent
80
80
62
60
40
20
16.3
15.2
15.3
60
51.4
49.4
40
21.3
25.3
20
0
0
Below
Above
Below
Above
Poverty status
Poverty status
35
3 פרק
מצב הבריאות
Chapter 3
Health Status
מצב הבריאות:3 פרק
''טוב מאוד' או 'טוב- מצב הבריאות הערכה עצמית כ3.1
Health status self-assessment as 'very good'
or 'good'
הערכה עצמית של מצב הבריאות כ'טוב מאוד' או 'טוב' לפי קבוצת גיל ומין:3.1 טבלה
(question 1 שאלהsection 2 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
59.4
46.2
36/78
55.5
178/321
67.7
299/442
Males
48.9
34.9
22/63
44.2
149/337
53.9
301/558
Females
53.6
65-74
Males
Females
53.2
44.2
75-84
47.4
34.4
גברים
נשים
Figure 8: Self-assessment of health status as
'very good' or 'good' by age and sex (%) –
Arabs (N=300)
Percent
Percent
Males
64.9
Sex
%
Figure 7: Self-assessment of health status
as 'very good' or 'good' by age and sex (%)
– Jews (N=1499)
100
80
60
40
20
0
מין
65-74
85+
100
80
60
40
20
0
Females
76.7
66.7
55.3
44.7
65-74
75+
Age group
Age group
39
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
מצב הבריאות היום בהשוואה ללפני שנה
3.2
Health status today as compared to a year ago
מצב הבריאות היום בהשוואה למצב לפני שנה לפי קבוצת גיל ומין:3.2 טבלה
(question 2 שאלהsection 2 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
8.3
2.6
2/77
6.6
21/320
10.0
44/441
Males
9.7
12.7
8/63
6.5
22/337
11.0
61/555
Females
53.5
39.0
30/77
48.8
156/320
60.5
267/441
Males
46.0
36.5
23/63
43.6
147/337
46.0
255/555
Females
38.1
58.4
45/77
44.7
143/320
29.5
130/441
Males
50.8
32/63
49.9
168/337
43.0
239/555
Percent
Better
Same
58.6
12.2
11.2 6.9
50.2
48.5 46.2
40
Not as good
37.7
39.2 43
57.3
50.8
47.8
30.2
11.5
6 2.7
65-74 75-84 85+
65-74 75-84 85+
יותר טוב
Better
נשים
גברים
אותו הדבר
The same
נשים
גברים
פחות טוב
Not as good
נשים
Males
Females
65-74 75-84 85+
Percent
Males
Females
גברים
Figure 10: Health status today as compared to
a year ago by age and sex (%) – Arabs (N=300)
Figure 9: Health status today as compared to a
year ago by age and sex (%) – Jews (N=1493)
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Health Status
Sex
%
44.4
מצב הבריאות
מין
65-74
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Better
Females
Same
Not as good
67.0
65.8
57.9 57.8
36
37.8
21.1
5.8 6.1 4.4
65-74
75+
13.2
65-74
75+
Age group
Age group
40
27.2
65-74
75+
מצב הבריאות:3 פרק
(אוטם שריר הלב )התקף לב
3.3
Myocardial Infarction
דיווח על התקף לב לפי קבוצת גיל ומין:3.3 טבלה
(question 3.1 שאלהsection 2 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
23.9
25.6
20/78
25.9
83/321
24.7
109/442
Males
10.6
12.7
8/63
14.8
50/337
8.8
49/558
Females
Females
Males
100
100
80
80
60
25
23.7
21.8
7.4
14
גברים
נשים
Figure 12: Myocardial infarction by age and sex
(%) – Arabs (N=300)
Percent
Percent
Males
20
Sex
%
Figure 11: Myocardial infarction by age and
sex (%) – Jews (N=1499)
40
מין
65-74
11.5
60
40
40
34
23.7
14
20
0
Females
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
41
.
.מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני 65ומעלה – - 2005-6חלק א' – ממצאים כלליים
שבץ מוחי
3.4
Stroke
טבלה :3.4דיווח על שבץ מוחי לפי קבוצת גיל ומין
מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון :סעיף section 2שאלה (question 3.4
קבוצת גיל
Age Group
מין
65-74
Sex
75-84
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
85+
n/N
%
n/N
%
n/N
%
%
Males
40/442
9.0
30/321
9.4
9/78
11.5
9.6
Females
32/558
5.7
33/336
9.8
9/63
14.3
8.0
גברים
נשים
סה"כ במדגם
Figure 13: Stroke by age and sex (%) – Jews
)(N=1498
Figure 14: Stroke by age and sex (%) – Arabs
)(N=300
Females
Females
Males
Males
20
20
14.8
4.4
3.5
Percent
10.5
8.7
10
11.8
9.7
10.1
9.1
6.3
10
5
5
0
0
75+
Percent
15
15
85+
65-74
75-84
Age group
Age group
42
65-74
מצב הבריאות:3 פרק
מחלת כליות
3.5
Kidney disease
דיווח על מחלת כליות לפי קבוצת גיל ומין:3.5 טבלה
(question 3.7 שאלהsection 2 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
11.4
11.5
9/78
13.7
44/321
8.8
39/442
Males
9.3
4.8
3/62
9.2
31/336
9.7
54/558
Females
Males
גברים
נשים
Figure 16: Kidney disease by age and sex (%) –
Arabs (N=300)
Females
Males
20
Females
20
14.4
15
9.4
9.5
10
11.8
Percent
Percent
Sex
%
Figure 15: Kidney disease by age and sex (%) –
Jews (N=1497)
10
מין
65-74
5
15
10.5
10
5
5
0
0
65-74
75-84
8.9
6.8
2.6
65-74
85+
75+
Age group
Age group
43
.
.מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני 65ומעלה – - 2005-6חלק א' – ממצאים כלליים
סרטן
3.6
Cancer
טבלה :3.6דיווח על סרטן לפי קבוצת גיל ומין
מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון :סעיף section 2שאלה (question 3.8
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
מין
65-74
Sex
גברים
נשים
75-84
85+
n/N
%
n/N
%
n/N
%
%
Males
42/442
9.5
41/321
12.5
9/78
11.5
11.7
Females
66/558
11.8
40/337
11.9
11/63
17.5
13.3
Figure 18: Cancer by age and sex (%) – Arabs
)(N=300
Females
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
Figure 17: Cancer by age and sex (%) – Jews
)(N=1499
Females
Males
18
20
5.3
2.7
1.9
13.3 12.6
Percent
8.9
10
20
10.5
14.2
11.8
10
5
5
0
75+
15
0
65-74
85+
Age group
75-84
Age group
44
65-74
Percent
15
Males
מצב הבריאות:3 פרק
מחלת פרקינסון
3.7
Parkinson's disease
דיווח על פרקינסון לפי קבוצת גיל ומין:3.7 טבלה
(question 3.10 שאלהsection 2 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
75-84
85+
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
2.8
1.3
1/78
3.7
12/321
1.8
8/442
Males
2.1
7.9
5/63
3.0
10/337
0.7
4/558
Females
גברים
נשים
Figure 19: Parkinson's disease by age and sex (%) –
Jews (N=1499)
Figure 20: Parkinson's disease by age and sex (%)
– Arabs (N=300)
Males
Males
Females
20
20
15
15
8.2
10
5
מין
65-74
Percent
Percent
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
2.4
4.3
3.3
10
5
1.3
0.7
Females
0.9
0
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
45
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
אסתמה או מחלת ריאות אחרת
3.8
Asthma or other lung disease
דיווח על אסתמה או מחלת ריאות אחרת לפי קבוצת גיל ומין:3.8 טבלה
(question 3.11 שאלהsection 2 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
מין
65-74
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
18.2
18.0
14/78
21.2
68/321
17.9
79/442
Males
19.2
15.9
10/63
17.5
59/337
21.2
118/558
Females
נשים
Figure 22: Asthma or other lung disease by
age and sex (%) – Arabs (N=300)
Figure 21: Asthma or other lung disease by age
and sex (%) – Jews (N=1499)
Males
גברים
Males
Females
40
40
30
30
Females
20.7
20
15.9
19.4
16.9
Percent
Percent
31.1
18.2 16.4
10
0
0
75-84
22.8
21.1
20
10
65-74
24.3
65-74
85+
75+
Age group
Age group
46
מצב הבריאות:3 פרק
ניתוח מעקפים
3.9
Coronary Artery Bypass Graft Surgery (CABG)
דיווח על ניתוח מעקפים לפי קבוצת גיל ומין:3.9 טבלה
(question 4.1 שאלהsection 2 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
12.3
10.3
8/78
12.8
41/320
12.4
55/442
Males
3.9
3.2
2/63
5.9
20/337
2.7
15/558
Females
Males
Females
Males
גברים
נשים
Females
20
15.5
13.7
11.5
Percent
Percent
n/N
Figure 24: Coronary artery bypass graft sugery
(CABG) by age and sex (%) – Arabs (N=300)
20
10.5
10
6
5
Sex
%
Figure 23: Coronary artery bypass graft surgery
(CABG) by age and sex (%) – Jews (N=1498)
15
מין
65-74
3.3
2.7
15
10
6.7
5
0
5.3
2.7
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
47
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
צינתור לב
3.10
Cardiac catheterization (angiography)
דיווח על צינתור לפי קבוצת גיל ומין:3.10 טבלה
(question 4.4 - 4.2 שאלהsection 2 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
29.2
24.4
19/78
29.0
93/321
30.5
135/442
Males
12.3
11.1
7/63
14.2
48/337
11.1
62/558
Females
Males
Females
80
80
60
60
20
28.8
11.3
23.7
14
גברים
נשים
Figure 26: Cardiac catheterization (angiography)
by age and sex (%) – Arabs (N=300)
Percent
Percent
Males
30.4
Sex
%
Figure 25:Cardiac catheterization (angiography) by
age and sex (%) – Jews (N=1499)
40
מין
65-74
11.5
40
20
0
Females
31.1
31.1
15.8
10.5
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
48
מצב הבריאות:3 פרק
יתר לחץ דם דיווח עצמי
3.11
Self-reported hypertension
דיווח על יתר לחץ דם לפי קבוצת גיל ומין:3.11 טבלה
(question 3 שאלהsection 6 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
55.7
48.7
38/78
51.4
165/321
56.8
251/442
Males
61.0
58.7
37/63
63.7
214/336
57.7
321/556
Females
Males
גברים
נשים
Figure 28: Self-reported hypertension by age
and sex (%) – Arabs (N=299)
Females
Males
Females
100
100
59.9 59.1
60
80
66.3
55
50
57.4
Percent
Percent
Sex
%
Figure 27: Self-reported hypertension by age
and sex (%) – Jews (N=1497)
80
מין
65-74
40
60
20
0
0
75-84
52.2
44.7
40
20
65-74
46.6
26.7
65-74
85+
75+
Age group
Age group
49
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
3.12
*יתר לחץ דם על פי מדידות
Hypertension* according to measured blood pressure (BP)
יתר לחץ דם לפי קבוצת גיל ומין:3.12 טבלה
(section 23 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
מין
65-74
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
58.8
71.2
52/73
58.4
174/298
57.1
241/422
Males
51.5
61.4
35/57
51.2
178/312
55.3
264/521
Females
גברים
נשים
. מ"מ כספית90 ≤ או לחץ דם דיאסטולי/ מ"מ כספית ו140 ≤ * יתר לחץ דם מוגדר כלחץ דם סיסטולי
*Hypertension is defined as systolic blood pressure ≥140 mmHg and/or diastolic blood pressure ≥90 mmHg
Figure 30: Hypertension according to measured
BP by age and sex (%) – Arabs (N=270)
Figure 29:Hypertension according to measured
BP by age and sex (%) – Jews (N=1413)
Males
60
57.6 57.4
57
44.1
40
60
20
0
0
75-84
65.7
57.6
57.1
40
20
65-74
Females
78.2
80
70.8
Percent
Percent
80
60
Males
Females
65-74
85+
75+
Age group
Age group
50
מצב הבריאות:3 פרק
סוכרת
3.13
Diabetes
דיווח על סוכרת לפי קבוצת גיל ומין:3.13 טבלה
(question 1 שאלהsection 3 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
28.4
19.2
15/78
29.0
93/321
30.5
135/442
Males
28.0
28.6
18/63
29.7
100/337
29.2
163/558
Females
Males
גברים
נשים
Figure 32: Diabetes by age and sex (%) – Arabs
(N=300)
Females
Males
60
Females
60
28.9 26.6
29.1 28.2
Percent
Percent
Sex
%
Figure 31: Diabetes by age and sex (%) – Jews
(N=1499)
40
מין
65-74
26.2
19.7
20
0
40
35.9
44.7
39.5
26.7
20
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
51
.
.מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני 65ומעלה – - 2005-6חלק א' – ממצאים כלליים
אוסטיאופורוזיס )דלדול עצם(
3.14
Osteoporosis
טבלה :3.14דיווח על אוסטיאופורוזיס לפי קבוצת גיל ומין
מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון :סעיף section 4שאלה (question 1
קבוצת גיל
Age Group
מין
65-74
Sex
גברים
נשים
75-84
Total
משוקלל לקב'
אוכלוסייה
85+
n/N
%
n/N
%
n/N
%
%
Males
18/442
4.1
31/321
9.7
6/78
7.7
6.7
Females
226/558
40.5
151/337
44.8
27/63
42.9
43.7
– )Figure 33: Osteoporosis by age and sex (%
)Jews (N=1499
– )Figure 34: Osteoporosis by age and sex (%
)Arabs (N=300
Females
סה"כ במדגם
Females
Males
60
60
47.2
44.3
23.7
13.3
20
Percent
31.6
42.8
40
6.6
1.9
9.4
20
4.7
0
75+
0
85+
65-74
75-84
Age group
Age group
52
65-74
Percent
40
Males
מצב הבריאות:3 פרק
רמת כולסטרול גבוהה בדם
3.15
High blood cholesterol
דיווח על רמת כולסטרול גבוהה לפי קבוצת גיל ומין:3.15 טבלה
(question 1 שאלהsection 5 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
46.5
30.8
24/78
42.4
136/321
52.3
231/442
Males
60.6
42.9
27/63
59.1
199/337
62.2
347/558
Females
Males
גברים
נשים
Figure 36: High blood cholesterol by age and sex
(%) – Arabs (N=300)
Females
Males
Females
80
64.6
59.1
52.8
44.3
43.2
40
30.3
Percent
Percent
60
Sex
%
Figure 35: High blood cholesterol by age and sex
(%) – Jews (N=1499)
80
מין
65-74
60
50.5
55.3
52.6
37.8
40
20
20
0
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
53
4 פרק
מדדים אנתרופומטריים
Chapter 4
Anthropometric
Measurements
מדדים אנתרופומטריים:4 פרק
מחושב על פי גובה* ומשקל מדודים )קטגוריות לפיBMI 4.1
(ארגון הבריאות העולמי
Calculated BMI according to measured height* and
weight (WHO categories)
( לפי קבוצת אוכלוסייה ומיןWHO) BMI :4.1 טבלה
(section 24 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת אוכלוסייה
סה"כ במדגם
Population Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
ערבים
יהודים ואחר
Arabs
Jews
מין
BMI
Sex
%
%
n/N
%
n/N
0.4
-
-
0.5
3/624
Males
0.7
-
-
0.7
5/710
Females
20.8
21.9
26/119
20.7
129/624
Males
18.6
14.7
16/109
18.9
134/710
Females
48.2
45.4
54/119
48.4
302/624
Males
40.4
30.3
33/109
41.0
291/710
Females
30.6
32.8
39/119
30.5
190/624
Males
40.4
55.1
60/109
39.4
280/710
Females
גברים
נשים
Underweight
<18.5
גברים
נשים
גברים
נשים
גברים
נשים
Normal
18.5-24.99
Overweight
25-29.99
Obese
≥30
גובה מחושב על פי מדידת גובה ברך, גובה בעמידה: מדידות3 הגובה חושב כממוצע של.* מבוסס על מדידות משקל וגובה
.2(ulna) וגובה מחושב על פי מדידת אורך עצם הגומד
* Based on measured weight and height. Height was calculated as the average of three measurements: standing height,
height calculated according to knee height measure1 and height calculated according to ulna length2.
:1Chumlea and Guo גובה הנבדק חושב על פי נוסחת
Male: 64.19 [(0.04 age (years)] + [(2.02 knee height (cm)]
Female: 84.88 [(0.24 age (years)] + [(1.83 knee height (cm)]
Chumlea WC, Roche AF, Steinbaugh ML. Estimating stature from knee height for persons 60 to 90 years of age. J Am
Geriatr Soc 1985; 33:116-22.
מצב משקל
BMI
:2Must' explanatory booklet גובה הנבדק נקבע על פי
Malnutrition Advisory Group, a Standing Committee of BAPEN. The
'Must' explanatory booklet: a guide to the ‘Malnutrition Universal
Screening Tool’ (‘MUST’) for adults. 2003. www.bapen.org.uk
<18.5
18.5-24.99
25-29.99
≥30
משקל-תת
תקין
עודף משקל
השמנה
. מחולק בריבוע הגובה במטרים,( מחושב כמשקל הגוף בק"גBMI) Body Mass Index - מדד מסת גוף
57
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
מחושב על פי גובה* ומשקל מדודים )מבוסס עלBMI 4.2
(1,2הערכת הסיכון לתחלואה ותמותה
Calculated BMI according to measured height* and weight
(based on risk assessment of morbidity and mortality1,2)
( לפי קבוצת אוכלוסייה ומין2,1 )לפי הערכת סיכון תחלואה ותמותהBMI :4.2 טבלה
(section 24 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת אוכלוסייה
סה"כ במדגם
Population Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
ערבים
יהודים ואחר
Arabs
Jews
מין
BMI
Sex
%
%
n/N
%
n/N
7.5
6.7
8/119
7.5
47/624
Males
6.7
5.5
6/109
6.8
48/710
Females
39.8
30.3
36/119
40.5
253/624
Males
31.8
20.2
22/109
32.5
231/710
Females
22.1
30.3
36/119
21.5
134/624
Males
21.1
19.3
21/109
21.3
151/710
Females
30.6
32.8
39/119
30.5
190/624
Males
40.4
55.1
60/109
39.4
280/710
Females
גברים
נשים
Underweight
גברים
נשים
גברים
Normal
Overweight
נשים
גברים
Obese
נשים
גובה מחושב על פי מדידת גובה ברך וגובה, גובה בעמידה: מדידות3 הגובה חושב כממוצע של.* מבוסס על מדידות משקל וגובה
(ulna) מחושב על פי מדידת אורך עצם הגומד
* Based on measured weight and height. Height was calculated as the average of three
measurements: standing height, height calculated based on knee height and height calculated
based on ulna length.
. מחולק בריבוע הגובה במטרים,( מחושבת כמשקל הגוף בק"גBMI) Body Mass Index - מסת גוף
גובה הנבדק נקבע על פי
2
'Must' explanatory booklet:
Malnutrition Advisory Group, a Standing
Committee of BAPEN. The 'Must' explanatory
booklet: a guide to the ‘Malnutrition Universal
Screening Tool’ (‘MUST’) for adults. 2003.
www.bapen.org.uk.
ומעלה75 גיל
65-774 גילאי
≤23
23.01-27.99
28-29.99
≥30
<22
22-26.99
27-29.99
≥30
מצב משקל
( BMI )רמות
משקל-תת
תקין
עודף משקל
השמנה
1. Somes G, Krichevsky S, Shorr R, Pahor M. Body mass index,
weight change and death in older adults: the systolic hypertension in the elderly program. Am J Epidemiol 2002; 156:132-8.
2. Heiat A, Vaccarino V, Krumholz H. An evidence-based assessment of federal guidelines for overweight and obesity as
they apply to elderly persons. Arch Intern Med 2001;161: 1194-203.
58
מדדים אנתרופומטריים:4 פרק
היקף מותניים מדוד
4.3
Measured waist circumference
היקף מותניים גבוה לפי קבוצת גיל ומין:4.3 טבלה
(section 24 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
מין
65-74
Sex
%
%
n
%
n
%
45.8
35.8
24/67
49.5
141/285
48.1
191/397
Males
67.3
69.8
30/43
66.2
192/290
71.6
358/500
Females
n
גברים
נשים
: מוגדר על פי מין, הנקשר לסיכון גבוה למחלות לב,*היקף מותניים גבוה
. ס"מ בנשים88 ≤ והיקף, ס"מ בגברים102 ≤ היקף
*High waist circumference is associated with higher risk of chronic ischemic heart disease and is
defined as ≥ 102 cm in males and ≥ 88 cm in females.
Figure 37: Prevalence of high waist
circumference by age and sex (%) – Jews
(N=1347)
Males
Figure 38: Prevalence of high waist
circumference by age and sex (%) – Arabs
(N=235)
Females
Males
44.2
69.1
63.8
47
Percent
Percent
66.2
50
96.6
100
100
36.4
Females
92.3
66.7
62.1
50
0
0
65-74
75-84
65-74
85+
75+
Age group
Age group
59
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
* לפי גובה ומשקל מדודיםBMI אחוזוני
4.4
BMI percentiles * based on measured height and weight
קבוצות גיל ומין, לפי קבוצות אוכלוסייהBMI אחוזוני:4.4 טבלה
ממוצע
Percentiles אחוזונים
90th
85th
75th
50th
25th
15th
10th
Mean (SD)
מין
Sex
קבוצת
גיל
קבוצת
אוכלוסייה
Age
Group
Population
group
Males
גברים
65-74
Females נשים
יהודים ואחר
Males
גברים
75-84
Jews
Females נשים
and others
Males
גברים
85+
Females נשים
Males
גברים
65-74
Females נשים
ערבים
Arabs
Males
גברים
75+
Females נשים
גובה מחושב על פי מדידת גובה ברך וגובה מחושב על פי, גובה בעמידה: מדידות3 הגובה חושב כממוצע של.* מבוסס על מדידות משקל וגובה
(ulna) מדידת אורך עצם הגומד
34.0
35.6
32.7
34.7
29.8
33.2
35.6
38.5
33.9
35.0
32.6
34.6
31.9
33.8
29.1
32.1
33.6
37.4
32.7
34.5
31.0
32.8
30.5
31.4
27.9
29.1
31.4
35.9
31.0
33.6
28.2
29.0
27.5
28.3
26.1
26.0
28.6
31.6
28.0
29.5
25.9
26.1
25.2
25.0
24.8
23.8
26.1
27.7
23.7
24.6
24.3
25.0
24.0
23.3
23.1
23.2
24.4
25.8
23.3
23.9
23.1
24.3
23.2
22.5
21.6
22.9
23.1
25.2
23.2
21.2
28.5 (4.1)
29.7 (4.8)
27.9 (4.0)
28.5 (4.9)
26.2 (3.1)
27.1 (4.5)
28.9 (4.6)
32.0 (5.8)
28.0 (4.7)
28.8 (5.4)
* Based on measured weight and height. Height was calculated as the average of three measurements: standing height, height calculated based
on knee height and height calculated based on ulna length.
. מחולק בריבוע הגובה במטרים,( מחושבת כמשקל הגוף בק"גBMI) Body Mass Index - מסת גוף
.30- הגדול או שווה לBMI - השמנה מוגדרת כ,על פי הגדרת ארגון הבריאות העולמי
Body Mass Index (BMI) is calculated as weight in kilograms divided by height in meters squared. According to the World Health
Organization (WHO) obesity is defined as BMI greater than or equal to 30.
60
פרק :4מדדים אנתרופומטריים
אחוזוני משקל מדוד )ק"ג(
4.5
)Measured weight percentiles (kg
טבלה :4.5אחוזוני משקל לפי קבוצות אוכלוסייה ,קבוצות גיל ומין
ממוצע )קילוגרם(
קבוצת
אוכלוסייה
קבוצת
גיל
Population
group
Age
Group
יהודים ואחר
Jews
and others
65-74
75-84
85+
ערבים
Arabs
65-74
75+
מין
Sex
Males
גברים
נשים Females
Males
גברים
נשים Females
Males
גברים
נשים Females
Males
גברים
נשים Females
Males
גברים
נשים Females
אחוזונים Percentiles
)Mean (SD
)80.3 (13.1
)72.3 (12.6
)77.3 (12.3
)68.3 (12.9
)70.4 (10.2
)63.2 (11.2
)81.6 (13.7
)80.5 (14.8
)81.0 (17
)69.8 (11.3
10th
15th
25th
50th
75th
85th
90th
64
58
63
52.2
56
52
65
64
61
55
66.8
60
65
54
60.5
52
68
66
65
60
71
64
69.5
59.8
62.8
55
73
69
67
61.5
80
71
76
68
70.5
61.5
80
80
76
69
88
79.8
86
76
77
67.5
89
91
94
79
93
84
90
82
80
70
95
96
99
81
98
87
92.5
85
83
80
100
98
100.9
85
61
.מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני 65ומעלה – - 2005-6חלק א' – ממצאים כלליים
4.6
.
אחוזוני היקף זרוע מדוד )ס"מ(
)Measured arm circumference percentiles (cm
טבלה :4.6אחוזוני היקף זרוע לפי קבוצות אוכלוסייה ,קבוצות גיל ומין
ממוצע )סנטימטר(
קבוצת
אוכלוסייה
קבוצת
גיל
Population
group
Age
Group
יהודים ואחר
Jews
and other
65-74
75-84
85+
ערבים
Arabs
65-74
75+
מין
Sex
Males
גברים
נשים Females
Males
גברים
נשים Females
Males
גברים
נשים Females
Males
גברים
נשים Females
Males
גברים
נשים Females
אחוזונים Percentiles
)Mean (SD
)30 (3.0
)30.6 (4.0
)28.7 (3.1
)29.5 (4.0
)27.5 (2.9
)27.8 (3.4
)29.7 (3.2
)33.1 (4.7
)30 (3.5
)31.3 (3.2
10th
15th
25th
50th
75th
85th
90th
26.3
25.5
24.5
24.9
23.5
23.4
25.6
28
25
27.2
27
26.5
25.5
25.8
24.1
24
26.2
28.5
27
28.1
28
28
26.9
26.7
25
25.7
27.5
30
28
30
29.6
30
28.8
29.1
28
28
29.5
32.3
30
32
32
33
31
32
29.5
29
31.1
36.1
32
33
33.0
34.8
32
33.6
30
30.9
33.3
38.3
33.5
33
34
36
32.7
35
31
32.7
34.1
38.9
34.5
34.9
62
5 פרק
תסמיני בריאות
Chapter 5
Health Symptoms
63
64
תסמיני בריאות:5 פרק
'טוב מאוד' או-מצב בריאות הפה הערכה עצמית כ
''טוב
5.1
Dental health status self-assessment as
'very good' or 'good'
הערכה עצמית של מצב בריאות הפה כ'טוב מאוד' או 'טוב' לפי קבוצת גיל ומין:5.1 טבלה
(question 1 שאלהsection 10 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
מין
65-74
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
49.5
39.7
31/78
50.2
160/319
54.2
239/441
Males
42.3
44.4
28/63
42.6
143/336
44.1
245/555
Females
Figure 39: Self-assessment of dental health status
as 'very good' or 'good' by age and sex (%) –
Jews (N=1493)
Males
גברים
נשים
Figure 40: Self-assessment of dental health status
as 'very good' or 'good' by age and sex (%) –
Arabs (N=299)
Females
Males
80
80
Females
69.9
59.6
49.4
40.1
48.7
42.7
40.8 44.3
Percent
Percent
60
40
20
0
56.8
60
42.1
40
20
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
65
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
*עצירות
5.2
Constipation*
עצירות לפי קבוצת גיל ומין:5.2 טבלה
(question 1.1 שאלהsection 11 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
75-84
85+
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
15.8
21.5
14/65
21.2
55/260
10.4
34/328
Males
25.9
23.2
13/56
31.4
81/258
22.4
98/442
Females
* Defined as : constipation 'often'
Males
n/N
גברים
נשים
' עצירות 'לעתים קרובות:*מוגדר כ
Figure 41: Constipation by age and sex (%) –
Jews (N=1237)
Figure 42: Constipation by age and sex (%) –
Arabs (N=172)
Females
Males
60
Females
60
Percent
Percent
39.1
40
30.8
24.2
20
מין
65-74
20.4
21.5
22.2
10.4
0
40
20
28
10
12.2
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
66
תסמיני בריאות:5 פרק
*שלשול
5.3
Diarrhea*
שלשול לפי קבוצת גיל ומין:5.3 טבלה
(question 1.2 שאלהsection 11 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
75-84
85+
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
2.3
4.7
3/64
1.6
4/258
2.4
8/328
Males
3.5
5.3
3/57
3.1
8/258
3.9
17/440
Females
נשים
Figure 44: Diarrhea by age and sex (%) – Arabs
(N=172)
Figure 43: Diarrhea by age and sex (%) – Jews
(N=1233)
Males
גברים
' שלשול 'לעתים קרובות:* מוגדר כ
*Defined as : diarrhea 'often'
Males
Females
Females
30
Percent
30
Percent
מין
65-74
20
10
2.2
3.3
1.7
3
4.7
5.5
20
10
6.8
4
4.4
0
0
65-74
75-84
65-74
85+
75+
Age group
Age group
67
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
תוסף תזונה או אמצעי אחר להקלה על,נטילת תרופה
היציאות
5.4
Use of laxatives, nutrition supplements or other
measures to aid bowel movements
תוסף תזונה או אמצעי אחר להקלה על היציאות לפי קבוצת גיל ומין, נטילת תרופה:5.4 טבלה
(question 3 שאלהsection 11 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
22.2
43.1
28/65
29.6
76/257
11.6
38/327
Males
36.2
31.6
18/57
43.4
112/258
30.4
134/441
Females
Figure 45: Use of laxatives by age and sex (%) –
Jews (N=1233)
Males
גברים
נשים
Figure 46: Use of laxatives by age and sex (%) –
Arabs (N=172)
Females
Males
100
Females
100
45.2
50
33.2
28.9
Percent
Percent
מין
65-74
43.1
30.9
50
36
26.1
16.2
13
4
0
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
68
תסמיני בריאות:5 פרק
החודשים האחרונים6-3 -ירידה לא רצונית במשקל ב
5.5
Unintentional weight loss in the past 3-6 months
ירידה לא רצונית במשקל לפי קבוצת גיל ומין:5.5 טבלה
(question 3 שאלהsection 18 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
13.8
20.5
16/78
16.9
54/319
9.5
42/441
Males
16.6
24.2
15/62
16.5
55/333
16.4
91/554
Females
Males
גברים
נשים
Figure 48: Prevalence of weight loss by age and
sex (%) – Arabs (N=300)
Males
Females
60
Females
60
40
10.7
15.5
16.3 16.2
21.1
25
Percent
Percent
Sex
%
Figure 47: Prevalence of weight loss by age and
sex (%) – Jews (N=1487)
20
מין
65-74
40
20.2
20
18.4
20
5.8
0
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
69
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
צריכת תרופות ותוספי תזונה באופן קבוע
5.6
Routine use of medications and nutrition supplements
צריכת תרופות ותוספי תזונה לפי קבוצת גיל ומין:5.6 טבלה
(section 22 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
75-84
85+
n/N
%
n/N
%
n/N
8.0
5.3
4/75
6.7
21/312
11.1
48/434
Males
4.0
3.4
2/59
3.0
10/329
5.3
29/552
Females
24.1
22.7
17/75
19.6
61/312
27.2
118/434
Males
20.0
20.3
12/59
12.2
40/329
25.5
141/552
Females
50.1
50.7
38/75
52.6
164/312
48.2
209/434
Males
53.1
49.2
29/59
57.5
189/329
50.5
279/552
Females
17.8
21.3
16/75
21.2
66/312
13.6
59/434
Males
23.0
27.1
16/59
27.4
90/329
18.7
103/552
Females
4-8
26.9
6.6
14.7
21.5
23.9
4.6
4.1
65-74
50
25.6
17.3
75-84
0
נשים
גברים
1-3
נשים
גברים
4-8
נשים
גברים
≥9
נשים
0
9 or more
55.6
49.3
גברים
Figure 50: Medications and nutrition supplements
use by age (%) – Arabs (N=297)
85+
Percent
Percent
1-3
Number of
drugs/supplements
Sex
%
Figure 49: Medications and nutrition supplements
use by age (%) – Jews ( N=1464)
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
מין
65-74
%
0
מספר
תוספים ליום/תרופות
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1-3
4-8
51.2
50.2
24.2
23.2
13.5
12.1
65-74
Age group
9.8
75+
Age group
70
9 or more
15.9
6 פרק
קוגניטיבי,מצב תפקודי
ונפשי
Chapter 6
Functional, Cognitive and
Emotional Status
71
72
קוגניטיבי ונפשי, מצב תפקודי:6 פרק
*ADL-מצב תפקודי על פי מדד ה
6.1
Functional status by ADL*
(ADL Activities of Daily Living)
מצב תפקודי לפי קבוצת גיל ומין:6.1 טבלה
(question 3 שאלהsection 7 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
65-74
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
83.3
62.8
49/78
78.2
251/321
91.0
402/442
מין
מצב תפקודי
Sex
Functional Status
Males
75.0
38.1
24/63
68.6
231/337
81.2
452/557
Females
14.1
33.3
26/78
18.7
60/321
7.0
31/442
Males
20.7
44.4
28/63
24.9
84/337
17.1
95/557
Females
2.5
3.9
3/78
3.1
10/321
2.0
9/442
Males
4.3
17.5
11/63
6.5
22/337
1.8
10/557
Females
גברים
נשים
גברים
ללא מגבלות
No limitations
מספר מגבלות
נשים
Some limitations
גברים
מגבלות רבות
נשים
Several
limitations
: וחולק לשלוש קטגוריות,KATZ et al * הציון לתפקוד מבוסס על שאלון של
ללא מגבלות בתפקוד:5
מספר מגבלות בתפקוד:10-6
מגבלות רבות בתפקוד: ומעלה11
* Functional Status based on questionnaire of Katz et al, and is divided into 3 categories:
5: No functional limitations
6-10 : Some functional limitations
≥11: Several functional limitations
Figure 51: Functional status by age (%) – Jews
(N=1498)
No limitations
100
87
74.8
Percent
80
53.3
38
40
20.6
11.5
Some limitations
Several limitations
80.2
80
60
20
No limitations
Several limitations
Percent
100
Some limitations
Figure 52: Functional status by age (%) – Arabs
(N=300)
8.8
4.7
1.5
0
59
60
32.5
40
20
16.6
8.4
3.2
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
73
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
*MMSE-מצב קוגניטיבי על פי שאלון ה
6.2
Cognitive status based on MMSE questionnaire*
(MMSE Mini Mental State Examination)
מצב קוגניטיבי לפי קבוצת גיל ומין:6.2 טבלה
(section 8 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
65-74
מין
מצב תפקודי
Sex
Cognitive State
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
2.7
10.3
8/78
2.8
9/321
1.4
6/442
Males
5.9
15.9
10/63
5.0
17/337
7.0
39/558
Females
97.3
89.7
70/78
97.2
312/321
98.6
436/442
Males
94.2
84.1
53/63
95.0
320/337
93.0
519/558
Females
גברים
ירידה קוגניטיבית
קלה עד מתונה
נשים
Mild cognitive
decline
גברים
מצב קוגניטיבי
תקין
Normal
נשיםcognitive status
ירידה קוגניטיבית משמעותית:17 - מתחת ל: קטגוריות3- הציון חולק ל.*כל הנשאלים בצעו מבחן זה
ירידה קוגניטיבית קלה עד מתונה:23.9-17
מצב קוגניטיבי תקין: ומעלה24
. לא נכללו בניתוח הנתונים, לאחר התקנון לגיל ולהשכלה,17- מי שקיבלו ציון מתחת ל.ציון המבחן תוקנן לגיל ושנות השכלה
The MMSE was administered to all respondents. The scores were grouped into 3 categories:
<17: significant cognitive decline
17-23.9: mild cognitive decline
≥24: normal cognitive status
Scores were adjusted for age and years of education. Respondents with scores <17 following adjustment were not included in the
data analysis.
Figure 53: Cognitive status by age (%) – Jews
(N=1499)
Mild cognitive decline
96.8
100
Figure 54: Cognitive status by age (%) – Arabs
(N=300)
Normal cognitive status
96.7
Mild cognitive decline
88.3
Percent
Percent
89.2
80
60
40
20
90.8
100
80
Normal cognitive status
3.2
3.3
11.7
60
40
20
0
10.8
9.2
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
74
קוגניטיבי ונפשי, מצב תפקודי:6 פרק
*GHQ-מצב הרוח על פי מדד ה
6.3
Mood based on GHQ*
(GHQ General Health Questionnaire)
מצב הרוח לפי קבוצת גיל ומין:6.3 טבלה
(section 9 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
65-74
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
22.7
18.2
12/66
21.0
54/257
27.3
89/326
מין
מצב הרוח
Sex
Mood
Males
15.8
12.3
7/57
12.6
33/261
19.4
87/448
Females
61.8
60.6
40/66
62.3
160/257
60.1
196/326
Males
58.1
63.2
36/57
57.5
150/261
57.8
259/448
Females
15.5
21.2
14/66
16.7
43/257
12.6
41/326
Males
26.1
24.6
14/57
29.9
78/261
22.8
102/448
Females
גברים
נשים
ללא הפרעה
No disturbance
גברים
הפרעה קלה
נשים
Some
disturbance
גברים
הפרעה ניכרת
נשים
Substantial
disturbance
: חושב ומצב הנדגם נקבע לפי הקטגוריות הבאותGHQ-* הציון הכולל של ה
ללא הפרעה:4 -ציון נמוך מ
הפרעה קלה:8-4 ציון
הפרעה ניכרת:8-ציון גבוה מ
The overall GHQ score was calculated and the respondent's status was defined according to the following categories:
<4: no disturbance
4-8: some disturbance
>8: substantial disturbance
Figure 55: Mood by age (%) – Jews (N=1237)
No disturbance
Some disturbance
Figure 56: Mood by age (%) – Arabs (N=178)
Substantial disturbance
No disturbance
100
Substantial disturbance
100
80
60.8
60.4
60.1
60
40
19.9
19.9
20
24.3
23.3
15.8
15.3
Percent
80
Percent
Some disturbance
40
37
29.4
13.7
11
20
0
56.9
52
60
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
75
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
בעיות לעיסה
6.4
Chewing problems
דיווח על בעיות לעיסה לפי קבוצת גיל ומין:6.4 טבלה
(question 5 שאלהsection 10 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
מין
65-74
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
17.4
24.4
19/78
17.8
57/320
16.4
72/440
Males
24.4
34.9
22/63
26.2
88/336
23.9
133/556
Females
נשים
Figure 58: Chewing problems by age and sex (%)
– Arabs (N=300)
Figure 57: Chewing problems by age and sex (%)
– Jews (N=1493)
Males
גברים
Females
Males
60
Females
60
34.4
40
22.2
20
15.7
24
17.7
22.4
0
Percent
Percent
44.7
40
20
30.7
22.2
18.5
0
65-74
75-84
65-74
85+
75+
Age group
Age group
76
קוגניטיבי ונפשי, מצב תפקודי:6 פרק
בעיות בליעה קשיים בבליעת מוצקים
6.5
Difficulty with swallowing solids
קשיים בבליעת מוצקים לפי קבוצת גיל ומין:6.5 טבלה
(question 1.1 שאלהsection 12 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
n/N
%
n/N
%
n/N
3.1
5.1
4/78
3.4
11/320
2.5
11/441
Males
4.3
7.9
5/63
3.3
11/333
4.3
24/556
Females
4.1
9.0
7/78
3.8
12/320
4.1
18/441
Males
3/63
8.7
29/333
8.3
46/556
Females
92.8
85.9
67/78
92.8
297/320
93.4
412/441
Males
55/63
88.0
293/333
87.4
486/556
Sometimes
90.9
100
נשים
גברים
4.8
Often
נשים
גברים
Females
נשים
No
Often
90.9
לעיתים קרובות
Often
לפעמים
Sometimes
לא
No
Figure 60: Difficulty with swallowing solids (%)
– Arabs (N=300)
87.6
100
80
Sometimes
No
87.1
84.3
80
Percent
Percent
גברים
7.5
87.3
Difficulty with
swallowing
solids
Sex
%
Figure 59: Difficulty with swallowing solids (%)
– Jews (N=1491)
60
40
20
מין
65-74
%
88.2
קשיים בבליעת
מוצקים
3.6 5.5
3.5 5.6
60
40
20
5.8 6.6
0
3.2
9.7
3.6
12.1
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
77
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
בעיות בליעה קשיים בבליעת נוזלים
6.6
Difficulty with swallowing liquids
קשיים בבליעת נוזלים לפי קבוצת גיל ומין:6.6 טבלה
(question 1.2 שאלהsection 12 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
0.7
0
0/78
0.9
3/319
0.7
3/440
Males
1.7
1.6
1/63
2.1
7/334
1.4
8/556
Females
1.8
0
0/78
2.5
8/319
1.6
7/440
Males
2.5
1.6
1/63
2.4
8/334
2.9
16/556
Females
97.4
100
78/78
96.6
308/319
97.7
430/440
Males
95.8
96.8
61/63
95.5
319/334
95.7
532/556
Females
Sometimes
96.4
100
גברים
נשים
גברים
נשים
גברים
נשים
No
Often
98.5
96.2
לעיתים קרובות
Often
לפעמים
Sometimes
לא
No
Figure 62: Difficulty with swallowing liquids (%) –
Arabs (N=298)
Sometimes
No
97.2
100
80
95.1
80
Percent
Percent
Difficulty with
swallowing
liquids
Sex
%
Often
60
40
20
מין
65-74
Figure 61: Difficulty with swallowing liquids (%) –
Jews (N=1492)
קשיים בבליעת
נוזלים
1.2 2.4
1.6 2.3
60
40
20
0.7 0.7
0
0.9
1.9
1.2
3.7
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
78
7 פרק
שימוש בשירותי בריאות
Chapter 7
Use of Health Care
Services
79
80
שימוש בשירותי בריאות:7 פרק
ביקור אצל רופא משפחה בחצי השנה האחרונה
7.1
Visits to a family physician during the past 6 months
ביקור אחד לפחות אצל רופא משפחה לפי קבוצת גיל ומין:7.1 טבלה
(question 1.1 שאלהsection 14 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
87.1
88.5
69/78
89.0
283/318
85.0
373/439
Males
90.5
82.5
52/63
89.5
298/333
91.2
507/556
Females
Males
91.9
Males
Females
90.2 90.9
גברים
89.5
נשים
Figure 64: Visits to family physician during past
6 months by age and sex (%) – Arabs (N=300)
100
82
80
80
60
60
Percent
Percent
86.6
Sex
%
Figure 63: Visits to family physician during past
6 months by age and sex (%) – Jews (N=1487)
100
מין
65-74
40
20
0
79.6
Females
88.6
80
79
40
20
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
81
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
ביקור אצל רופא גריאטרי בחצי השנה האחרונה
7.2
Visits to a geriatrician during the last 6 months
ביקור אחד לפחות אצל רופא גריאטרי לפי קבוצת גיל ומין:7.2 טבלה
(question 1.2 שאלהsection 14 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
75-84
85+
מין
65-74
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
2.8
5.1
4/78
4.7
15/318
0.9
4/439
Males
4.0
11.3
7/62
5.4
18/333
1.8
10/556
Females
נשים
Figure 66: Visits to geriatrician during past 6
months by age and sex (%) – Arabs (N=300)
Figure 65: Visits to geriatrician during past 6
months by age and sex (%) – Jews (N=1486)
Males
גברים
Females
Males
Females
10
10
10
5.1
6
4
4
2
8
6.1
Percent
Percent
8
2
6
2
0.9
4.4
4
2.6
1
0.9
0
0
65-74
75-84
65-74
85+
75+
Age group
Age group
82
שימוש בשירותי בריאות:7 פרק
ביקור אצל רופא שיניים בחצי השנה האחרונה
7.3
Visits to a dentist during the last 6 months
ביקור אחד לפחות אצל רופא שיניים לפי קבוצת גיל ומין:7.3 טבלה
(question 1.3 שאלהsection 14 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
37.2
24.4
19/78
34.9
111/318
36.0
158/439
Males
39.7
17.5
11/63
37.5
125/333
38.7
215/556
Females
Males
42
45.3
39.3
גברים
נשים
Figure 68: Visits to dentist during past 6 months
by age and sex (%) – Arabs (N=300)
Females
Males
Females
50
41.1
40
40
Percent
Percent
Sex
%
Figure 67: Visits to dentist during past 6 months
by age and sex (%) – Jews (N=1487)
50
מין
65-74
25
30
16.4
20
30
20
10
10
0
0
65-74
75-84
85+
16.5
13.2
65-74
Age group
75+
Age group
83
10.5
6.7
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני.
תזונאית בחצי השנה האחרונה/ביקור אצל דיאטנית
7.4
Visits to a dietitian during the last 6 months
תזונאית לפי קבוצת גיל ומין/ ביקור אחד לפחות אצל דיאטנית:7.4 טבלה
(question 1.4 שאלהsection 14 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
11.4
5.1
4/78
13.3
42/317
9.8
43/439
Males
10.7
7.9
5/63
9.3
31/333
10.3
57/555
Females
Males
גברים
נשים
Figure 70: Visits to dietitian during past 6
months by age and sex (%) – Arabs (N=299)
Females
Males
20
Females
20
14.6
11.3 12.2
Percent
Percent
Sex
%
Figure 69: Visits to dietitian during past 6
months by age and sex (%) – Jews (N=1486)
15
מין
65-74
10.4
8.2
10
5.3
15
10
4.9
5
5
0
0
4.4
2.7
0
65-74
75-84
85+
65-74
75+
Age group
Age group
84
8 פרק
מצב תזונתי ובטחון תזונתי
Chapter 8
Nutrition Status and
Food Security
85
86
מצב תזונתי ובטחון תזונתי:8 פרק
אכילה בכמות פחותה בגלל מחסור בכסף
8.1
Eating less due to money shortage
אכילה פחותה בגלל מחסור בכסף לפי קבוצת גיל ומין:8.1 טבלה
(question 5 שאלהsection 15 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
4.8
3.9
3/77
6.9
22/317
4.8
21/438
Males
6.7
11.5
7/61
5.1
17/332
8.5
47/555
Females
Males
גברים
נשים
Figure 72: Eating less due to money shortage
by age and sex (%) – Arabs (N=300)
Males
Females
Females
20
20
15
11.9
10
7
2.4
6.9
4.1
4
15
Percent
Percent
Sex
%
Figure 71: Eating less due to money shortage by
age and sex (%) – Jews (N=1480)
5
מין
65-74
14
12.6
13.2
10
6.7
5
0
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
87
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני
*DETERMINE סיכון תזונתי על פי שאלון
8.2
Nutritional risk based on DETERMINE Questionnaire*
( לפי מין וקבוצת גילDETERMINE) סיכון תזונתי:8.2 טבלה
מספרים מוחלטים ואחוזים
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
סיכון תזונתי
מין
65-74
(Nutritional
Risk)
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
31.5
24.4
19/78
29.7
91/306
37.2
144/387
Males
24.7
7.9
5/63
23.3
78/335
28.4
151/532
Females
49.7
48.7
38/78
48.7
149/306
47.3
183/387
Males
44.6
46.0
29/63
40.3
135/335
45.7
243/532
Females
18.8
26.9
21/78
21.6
66/306
15.5
60/387
Males
30.8
46.0
29/63
36.4
122/335
25.9
138/532
Females
גברים
נשים
גברים
נשים
גברים
נשים
ללא סיכון
No risk
סיכון מתון
Moderate risk
סיכון גבוה
High risk
: קטגוריות3-* הציון הסופי חולק ל
ללא סיכון תזונתי:2-0
כסיכון תזונתי מתון:5-3
סיכון תזונתי גבוה:6≤
*The final scores were grouped into 3 categories:
0-2: No risk
3-5: Moderate risk
≥6: High risk
Figure 74: Nutritional risk (DETERMINE) by age
(%) – Arabs (N=277)
Figure 73: Nutritional risk (DETERMINE) by age
(%) – Jews (N=1424)
Moderate risk
No risk
High risk
100
100
80
80
49.4
60
40
47.5
45.6
30.2
20.5
35
28.9
25.5
17.5
20
Percent
Percent
No risk
60
40
39.3
Moderate risk
35.2
High risk
30.9
25.5
35.8
20
0
0
65-74
75-84
65-74
85+
75+
Age group
Age group
88
33.3
מצב תזונתי ובטחון תזונתי:8 פרק
*MNA סיכון לתת תזונה על פי שאלון
8.3
Malnutrition Risk based on MNA Questionnaire*
(Modified MNA-SF – Mini Nutritional Assessment – short form)
( לפי קבוצת גיל ומיןMNA) סיכון לתת תזונה:8.3 טבלה
מספרים מוחלטים ואחוזים
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
65-74
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
83.8
69.6
39/56
82.1
179/218
88.5
246/278
Males
71.9
62.5
25/40
67.1
147/219
76.2
292/383
Females
16.2
30.4
17/56
17.9
39/218
11.5
32/278
Males
28.2
37.5
15/40
32.9
72/219
23.8
91/383
Females
No risk
No risk
סיכון קיים
risk
נשים
No risk
74.3
Risk
89
75.8
80
67.4
Percent
Percent
גברים
Risk
60
60
40
נשים
ללא סיכון
Figure 76: Risk for malnutrition (MNA) by age (%) –
Arabs (N=124)
100
80.2
גברים
תזונה- ≥ – ללא סיכון לתת11 :* ציון
תזונה-– סיכון לתת11 -ציון נמוך מ
Figure 75: Risk for malnutrition (MNA) by age
(%) – Jews (N=1070)
80
Malnutrition
risk
Sex
* Scoring ≥ 11: No risk for malnutrition
<11: At risk for malnutrition
100
סיכון לתת תזונה
מין
19.8
25.7
32.6
40
24.2
11
20
20
0
0
65-74
75-84
65-74
85+
75+
Age group
Age group
89
90
9 פרק
אורחות חיים
Chapter 9
Lifestyles
91
92
פרק :9אורחות חיים
שמירת כשרות – יהודים בלבד
9.1
Kosher observance − Jews only
טבלה :9.1שמירת כשרות לפי קבוצת גיל ומין
מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון :סעיף section 13שאלה (question 14
קבוצת גיל
שמירת כשרות*
מין
Kosher
observance
כן ,תמיד
Yes, always
Sex
גברים
נשים
כן ,רק בבית
גברים
Yes, only at
home
נשים
לא
No
גברים
נשים
Males
סה"כ במדגם
Age Group
75-84
65-74
Total
85+
n/N
%
n/N
%
n/N
%
%
126/336
37.5
106/272
39.0
22/75
29.3
37.2
Females
169/436
38.8
101/296
34.1
20/61
32.8
36.6
Males
33/336
9.8
30/272
11.0
7/75
9.3
10.3
Females
40/436
9.2
21/296
7.1
6/61
9.8
8.5
Males
171/336
50.9
133/272
48.9
44/75
58.7
51.0
Females
222/436
50.9
* כל השאר – אחר
168/296
56.8
34/61
55.7
53.5
* "others" do not appear in table
93
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני
שתיית משקה אלכוהולי לפחות פעם בשבוע בקרב
הצורכים בלבד
9.2
Consumption of alcoholic beverages at least once
a week (Consumers only)
שתיית משקה אלכוהולי לפחות פעם בשבוע בקרב הצורכים בלבד לפי קבוצת גיל ומין:9.2 טבלה
(question 4 שאלהsection 16 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
57.0
58.6
17/29
62.8
86/137
53.2
115/216
Males
28.6
12.5
1/8
24.6
15/61
31.2
49/157
Females
Males
Females
Males
נשים
Females
100
80
63.8
58.6
51.5
31.1
26.3
12.5
20
0
Percent
Percent
גברים
Figure 78: Consumption of alcoholic beverages at
least once a week (consumers only) by age and
sex (%) – Arabs (N=41)
100
40
Sex
%
Figure 77: Consumption of alcoholic beverages at
least once a week (consumers only) by age and
sex (%) – Jews (N=567)
60
מין
65-74
80
66.7
50
60
40
33.3
20
0
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
94
אורחות חיים:9 פרק
עישון בהווה
9.3
Current smoking
עישון בהווה לפי קבוצת גיל ומין:9.3 טבלה
(question 1 שאלהsection 17 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
משוקלל לקב' אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
12.7
5.1
4/78
11.9
38/320
18.0
79/440
Males
7.8
4.8
3/62
6.0
20/334
9.4
52/556
Females
Females
Males
40
40
30
30
14.5
9.7
9.4
5.7
5.3
נשים
Females
29.1
26.7
20
10.5
7.9
10
3.3
גברים
Figure 80: Current smoking by age and sex (%) –
Arabs (N=300)
Percent
Percent
Males
10
Sex
%
Figure 79: Current smoking by age and sex (%)
– Jews (N=1490)
20
מין
65-74
0
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
95
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני
עישון בעבר
9.4
Past smoking
עישון בעבר לפי קבוצת גיל ומין:9.4 טבלה
(question 1 שאלהsection 17 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
53.7
59.0
46/78
55.0
176/320
50.0
220/440
Males
19.4
19.4
12/62
23.4
78/334
16.0
89/556
Females
Males
Females
נשים
Males
Females
100
40
17
80
59.2
56
51.9
24.2
18.3
0
Percent
80
Percent
גברים
Figure 82: Past smoking by age and sex (%) –
Arabs (N=300)
100
20
Sex
%
Figure 81: Past smoking by age and sex (%) –
Jews (N=1490)
60
מין
65-74
60
48.9
43.7
40
20
18.4
12.3
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
96
אורחות חיים:9 פרק
פעילות גופנית אירובית* לפחות פעם בשבוע
9.5
Aerobic physical activity* at least once a week
פעילות גופנית אירובית לפחות פעם בשבוע לפי קבוצת גיל ומין:9.5 טבלה
(question 5 שאלהsection 20 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
מין
65-74
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
36.6
19.2
15/78
32.4
104/321
57.2
189/442
Males
24.2
9.5
6/63
19.9
67/337
26.0
145/558
Females
גברים
נשים
( התעמלות אירובית, שחייה, רכיבה על אופניים, ריצה,* פעילות גופנית אירובית )הליכה
* Aerobic activity (walking, running, cycling, swimming, aerobic gymnastics)
Figure 83: Aerobic physical activity at least
once a week by age and sex (%) – Jews
(N=1499)
Males
Females
100
100
80
80
60
40
Percent
Percent
Males
Figure 84: Aerobic physical activity at least once
a week by age and sex (%) – Arabs
(N=300)
43.4
29.3
33.1
21.9
19.7
9.8
20
60
Females
40.8
40
20
26.7
13.2
2.6
0
0
65-74
75-84
85+
65-74
75+
Age group
Age group
97
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני
פעילות גופנית שאינה אירובית* לפחות פעם בשבוע
9.6
Non-aerobic physical activity* at least once a week
פעילות גופנית אחרת לפחות פעם בשבוע לפי קבוצת גיל ומין:9.6 טבלה
(question 5 שאלהsection 20 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
מין
65-74
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
30.1
35.9
28/78
30.8
99/321
23.1
102/442
Males
34.0
27.0
17/63
34.1
115/337
29.4
164/558
Females
גברים
נשים
( פלדנקרייז וכדומה, יוגה,* פעילות גופנית שאינה אירובית )התעמלות לעיצוב הגוף
* Non-aerobic physical activity (muscle coordination and strength exercises, yoga, Feldenkrais etc.)
Figure 85: Non-aerobic physical activity at least
once a week by age and sex (%) – Jews
(N=1499)
Males
Females
100
100
80
80
60
40
29.8 35.6
33.5 37.9
36.8
27.9
Percent
Percent
Males
Figure 86: Non-aerobic physical activity at
least once a week by age and sex (%) – Arabs
(N=300)
60
40
20
20
0
0
65-74
75-84
Females
13.3
5.3
1
65-74
85+
75+
Age group
Age group
98
2.6
אורחות חיים:9 פרק
שמירה על דיאטה כלשהי
9.7
Dieting any type of diet
שמירה על דיאטה כלשהי לפי קבוצת גיל ומין:9.7 טבלה
(question 3 שאלהsection 13 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
39.4
20.8
16/77
36.0
115/319
38.8
171/441
Males
45.8
33.3
21/63
41.7
139/333
43.8
243/555
Females
Males
גברים
נשים
Figure 88: Any type of diet by age and sex (%)
– Arabs (N=300)
Females
Males
80
Females
80
46.5
51.5
41.3
45.1
34.4
40
21.3
20
Percent
Percent
Sex
%
Figure 87: Any type of diet by age and sex (%) –
Jews (N=1488)
60
מין
65-74
60
40
20
14
13.6
13.2
2.2
0
0
65-74
75-84
65-74
85+
Age group
75+
Age group
99
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני
דיאטה לשמירה על המשקל או להפחתת משקל
9.8
Dieting for weight control
דיאטה להפחתת משקל או לשמירה על המשקל לפי קבוצת גיל ומין:9.8 טבלה
(question 4.2- ו4.1 שאלהsection 13 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
19.4
6.4
5/78
15.3
49/321
22.6
100/442
Males
21.4
9.5
6/63
16.3
55/337
24.0
134/558
Females
Figure 89: Dieting for weight control by age and
sex (%) – Jews (N=1499)
Males
גברים
נשים
Figure 90: Dieting for weight control by age and
sex (%) - Arabs (N=300)
Males
Females
Females
60
60
40
25.7
Percent
Percent
מין
65-74
27
17.3 16.9
20
6.6
9.8
40
20
12.6
12.3
10.5
2.2
0
0
65-74
75-84
85+
65-74
75+
Age group
Age group
100
10 פרק
עמדות וצרכנות
Chapter 10
Attitudes and Consumer
Behaviors
101
102
עמדות וצרכנות:10 פרק
התעניינות 'רבה מאד' או 'רבה' בקשר שבין תזונה
ובריאות
10.1
Extremely or very interested in the relationship
between nutrition and health
התעניינות רבה מאד או רבה בקשר שבין תזונה ובריאות לפי קבוצת גיל ומין:10.1 טבלה
(question 1 שאלהsection 19 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
45.3
30.8
24/78
44.9
144/321
51.8
229/442
Males
52.4
41.3
26/63
48.7
164/337
54.8
306/558
Females
Males
Males
Females
80
45
48.8
Percent
Percent
56.8
42.6
30.3
40
גברים
נשים
Figure 92: Extremely or very interested in the
relationship between nutrition and health by age
and sex (%) – Arabs (N=300)
80
46.3
Sex
%
Figure 91: Extremely or very interested in the
relationship between nutrition and health by age
and sex (%) – Jews (N=1499)
60
מין
65-74
20
60
Females
69.9
47.4
44.7
44.4
40
20
0
0
65-74
75-84
85+
65-74
75+
Age group
Age group
103
מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני 65ומעלה – - 2005-6חלק א' – ממצאים כלליים
10.2
.
מקורות המידע לגבי הקשר שבין תזונה ובריאות
Sources of information on the relationship between
nutrition and health
טבלה :10.2מקורות המידע לגבי הקשר שבין תזונה בריאות לפי קבוצת גיל ומין
מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון :סעיף section 17שאלה (question 2
קבוצת גיל
מקורות מידע
מין
Sources of
Information
רופא
Physician
דיאטנית
Dietitian
טלוויזיה
Television
רדיו
Radio
עיתונות
Newspapers
Sex
גברים
נשים
גברים
נשים
גברים
נשים
גברים
נשים
גברים
נשים
משפחה ו/או
חברים
גברים
Family and/or
Friends
נשים
Males
סה"כ במדגם
Age Group
75-84
65-74
Total
משוקלל לקב'
אוכלוסייה
85+
n/N
%
n/N
%
n/N
%
%
76/324
23.5
43/222
19.4
6/44
13.6
20.1
Females
87/422
20.6
60/241
24.9
10/39
25.6
21.2
Males
68/324
21.0
44/222
19.8
1/44
2.3
19.6
Females
95/422
22.5
47/241
19.5
2/39
5.1
21.0
Males
142/324
43.8
100/222
45.0
15/44
34.1
45.0
Females
245/422
58.1
122/241
50.6
18/39
46.2
55.3
Males
93/324
28.7
77/222
34.7
13/44
29.6
32.7
Females
154/422
36.5
86/241
35.7
13/39
33.3
36.7
Males
146/324
45.1
108/222
48.7
19/44
43.2
50.2
Females
219/422
51.9
110/241
45.6
17/39
43.6
52.0
Males
110/324
34.0
66/222
29.7
9/44
20.5
32.7
Females
131/422
31.0
71/240
29.6
11/39
28.2
30.4
104
עמדות וצרכנות:10 פרק
Figure 93: Sources of information on relationship
between nutrition and health by age (%) – Jews
(N=1109)
Percent
Physician
100
80
60
40
20
0
Dietitan
55.2 57.7
36.5 34.2
19.3 23.8
Television
Radio
51
48.3
35.8 30.2
20.1 19.9
Media
40.2
19.5
Family
43.9
31.7
23.2
3.7
65-74
75-84
85+
Age group
Figure 94: Sources of information on relationship
between nutrition and health by age (%) – Arabs
(N=183)
Percent
Physician
100
80
60
40
20
0
Dietitan
Television
42.9
37.6
32.6
13.5
Radio
18.4
24.1
11.4
65-74
Media
42.9
28.6
16.7
105
26.2
7.1
75+
Age group
Family
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני
חשיבות* המחיר בעת קניית מוצרי מזון
10.3
Importance* of price when purchasing food
יחוס חשיבות* למחיר בעת קניית מוצרי מזון לפי קבוצת גיל ומין:10.3 טבלה
(question 4.1 שאלהsection 19 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
55.6
30.8
24/78
54.2
174/321
59.3
262/442
Males
63.3
33.3
21/63
60.2
203/337
64.7
361/558
Females
56.5
63.5
Percent
60
Males
Females
40
Females
80
30.3
34.4
20
Percent
69.6
61.7
נשים
Figure 96: Price important when purchasing food
by age and sex (%) – Arabs (N=300)
Figure 95: Price important when purchasing food
by age and sex (%) – Jews (N=1499)
Males
גברים
' 'חשוב' או 'חשוב מאד:* חשיבות
* Importance: 'important' or 'very important '
80
מין
65-74
60
51.5
45.6
40
31.6
40
20
0
0
65-74
75-84
65-74
85+
75+
Age group
Age group
106
עמדות וצרכנות:10 פרק
חשיבות* הניקיון בעת קניית מוצרי מזון
10.4
Importance* of cleanliness when purchasing food
יחוס חשיבות* לניקיון בעת קניית מוצרי מזון לפי קבוצת גיל ומין:10.4 טבלה
(question 4.2 שאלהsection 19 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
76.1
62.8
49/78
75.1
241/321
81.2
359/442
Males
81.7
50.8
32/63
78.9
266/337
85.9
479/558
Females
Males
87.8
Males
Females
75.2 79.4
61.8
60
52.5
40
20
0
65-74
75-84
נשים
Figure 98: Cleanliness important when
purchasing food, by age and sex (%) – Arabs
(N=300)
Percent
Percent
78.5
גברים
' 'חשוב' או 'חשוב מאד:* חשיבות
Figure 97: Cleanliness important when
purchasing food, by age and sex (%) – Jews
(N=1499)
80
Sex
%
* Importance: 'important' or 'very important '
100
מין
65-74
85+
100
80
60
40
20
0
90.3
Females
78.1
75.6
65-74
Age group
75+
Age group
107
71.1
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני
חשיבות* תאריך התפוגה בעת קניית מוצרי מזון
10.5
Importance* of 'last date for use' when purchasing
food
יחוס חשיבות* לתאריך התפוגה בעת קניית מוצרי מזון לפי קבוצת גיל ומין:10.5 טבלה
(question 4.3 שאלהsection 19 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
74.8
57.7
45/78
74.8
240/321
79.9
353/442
Males
78.1
49.2
31/63
73.9
249/337
81.0
452/558
Females
Males
Females
Males
100
74.8 76.1
80
56.6 50.8
60
נשים
Figure 100: "Last date for use" important when
purchasing food, by age and sex (%) – Arabs
(N=300)
Percent
Percent
80
84.9
גברים
' 'חשוב' או 'חשוב מאד:* חשיבות
Figure 99: "Last date for use" important when
purchasing food, by age and sex (%) – Jews
(N=1499)
77.3
Sex
%
* Importance: 'important' or 'very important '
100
מין
65-74
40
20
Females
88.4
75.6
65.8
52.6
60
40
20
0
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
108
עמדות וצרכנות:10 פרק
חשיבות* הסימון התזונתי בעת קניית מוצרי מזון
10.6
Importance* of nutrition facts table when purchasing
food
יחוס חשיבות* לטבלת הסימון התזונתי בעת קניית מוצרי מזון לפי קבוצת גיל ומין:10.6 טבלה
(question 4.4 שאלהsection 19 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
%
n/N
%
n/N
%
n/N
36.5
20.5
16/78
37.4
120/321
35.3
156/442
Males
47.1
23.8
15/63
43.0
145/337
46.5
259/558
Females
Males
גברים
נשים
' 'חשוב' או 'חשוב מאד:* חשיבות
Figure 101: Nutrition facts table important when
purchasing food, by age and sex (%) – Jews
(N=1499)
Figure 102: Nutrition facts table important when
purchsing food, by age and sex (%) – Arabs
(N=300)
Females
Males
80
Females
80
54.7
40.4
38.9
46.2
40
Percent
Percent
Sex
%
* Importance: 'important' or 'very important '
60
מין
65-74
21.1 24.6
20
60
40
26.7
18.5
20
0
15.8
14
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
109
.
חלק א' – ממצאים כלליים- 2005-6 – ומעלה65 מב"ת זהב – סקר מצב בריאות ותזונה לאומי לבני
חשיבות* רשימת הרכיבים בעת קניית מוצרי מזון
10.7
Importance* of list of ingredients when purchasing
food
יחוס חשיבות* לרשימת הרכיבים בעת קניית מוצרי מזון לפי קבוצת גיל ומין:10.7 טבלה
(question 4.5 שאלהsection 19 סעיף:מספרים מוחלטים ואחוזים )בשאלון
קבוצת גיל
סה"כ במדגם
Age Group
Total
'משוקלל לקב
אוכלוסייה
75-84
85+
Sex
%
%
n/N
%
n/N
%
n/N
37.9
26.9
21/78
41.1
132/321
34.2
151/442
Males
45.3
31.8
20/63
41.0
138/337
43.9
245/558
Females
גברים
נשים
' 'חשוב' או 'חשוב מאד:* חשיבות
* Importance: 'important' or 'very important '
Figure 103: Importance of list of ingredients
when purchasing food products, by age and sex
(%) – Jews (N=1499)
Figure 104: Importance of list of ingredients when
purchasing food products, by age and sex (%) –
Arabs (N=300)
Males
Males
Females
80
Females
80
51.1
60
38.4
43.2 44.5
40
27.6
32.8
20
0
Percent
Percent
מין
65-74
60
40
20
20.4
26.7
15.8
10.5
0
65-74
75-84
85+
65-74
Age group
75+
Age group
110
נספחים
111
מגזר יהודי- " השוואת נתונים נבחרים בין נדגמי סקר מב"ת זהב לבין "מסרבים" ו"שארית:1 נספח
Appendix 1- Selected statistics - Comparison between Mabat Zahav interviewees, "Refusers" and "Remainders" Jews only
45.5
54.0
49.2
50.8
0.5
60.4
6.4
31.6
97.3
-
45.2
54.8
41.8
58.2
1.4
68.5
2.1
28.0
100
-
Years of
education -mean
High School
certificate
1st academic
degree
2nd academic
degree
3rd academic
degree
Trade certificate
Other certificate
No certificate
To 1,744
1,745-3,485
3,485-5,254
5,255-6,974
6,975-8719
8,720-10,459
10,460-12,204
12,205-13,949
13,950 or more
Don't know
Refuse
12.7
11.0
10.2
11.5
6.4
19.9
11.5
11.8
7.5
1.8
1.6
-
0.3
53.2
32.6
12.9
0.9
0.5
54.0
26.7
13.9
4.3
-
47.9
39.7
7.5
4.8
-
9.3
P < 0.05
P < 0.05
12.8
P < 0.05
P < 0.05
תואר אקדמי
שלישי
תעודה מקצועית
תעודה אחרת
אין תעודה
1,744 עד
1,745-3,484
3,485-5,254
5,255-6,974
6,975-8,719
8,720-10,459
10,460-12,204
12,205-13,949
ויותר13,950
לא יודע
מסרב
5.5
19.6
5.3
39.7
14.3
31.4
15.0
9.9
8.3
4.5
2.2
1
2.6
3.3
7.6
25.1
39.6
57.2
25.1
9.6
2.7
0.5
0.5
1.1
1.6
2.7
0.7
54.1
5.5
28.8
18.5
9.6
6.2
3.4
0.7
0.7
11
15.1
113
דרוזי
אחר
חילוני
מסורתי
דתי
חרדי
אחר
-שנות לימוד
ממוצע
תעודת בגרות
()תיכונית
תואר אקדמי
ראשון
תואר אקדמי שני
3.2
P < 0.05
נוצרי שאינו ערבי
4.8
2.4
P < 0.05
65-74
75+
זכר
נקבה
ה/רווק
ה/נשוא
ה/גרוש
ה/אלמן
ה בנפרד/חי
אחר
יהודי
ערבי מוסלמי
ערבי נוצרי
המשתנה
Nett
Monthly
income
from work
(in NIS)
N=146
52.2
47.8
46.2
53.8
2.5
62.5
4.8
29.3
0.6
0.2
97.6
0.2
0.1
הקטגוריות
Education
מסרבים
Religious
Observance
N=187
Refusers
Religion
בהשוואהP
למרואיינים
Personal
status
p- compared to
Interviewees
Sex
שארית
Age
Remainders
בהשוואהP
למרואיינים
p- compared to
Interviewees
מרואיינים-
Interviewees
Categories
Variable
N=1,499
65-74
75+
Male
Female
Single
Married
Divorced
Widowed
Living alone
Other
Jewish
Muslim Arab
Christian Arab
Christian (not
Arab)
Druze
Other
Secular
Traditional
Orthodox
Ultra-orthodox
Other
גיל
מין
מצב
משפחתי
דת
רמת
דתיות
השכלה
הכנסה
חודשית
נטו
מעבודה
()בש"ח
4.3
41.2
37.4
9.6
40.4
41.1
טוב מאד
טוב
לא כל כך טוב
17.1
8.2
רע,לא טוב בכלל
12.3
P < 0.05
22.6
8.6
8.9
10.7
7.5
6.2
/ מחלת כליות
קראטינין גבוה
13.1
3.7
8.2
,מחלה ממארת
כגון סרטן
1.4
פרקינסון
2.3
P < 0.05
2.7
27.8
26.9
P < 0.05
54.3
מצב
בריאות
אוטם,התקף לב
מחלת,שריר הלב
לב אחרת
אירוע מוחי/ שבץ
9.1
P < 0.05
המשתנה
הקטגוריות
מסרבים
Refusers
P < 0.05
בהשוואהP
למרואיינים
30.1
p- compared to
Interviewees
11.7
שארית
BMI
Current smoker
Cigarettes/daymean
<23
23-26.9
27-29.9
30 and above
P < 0.05
Remainders
Smoking
בהשוואהP
למרואיינים
Do you usually do your own
shopping? (Yes)
Do you usually prepare your
meals on your own?(Yes)
Are you able to move in your
home? (Yes)
9.1
43.4
35.9
p- compared to
Interviewees
Disease
diagnosis
Stroke
Renal
disease/high
creatinine level
Neoplastic
disease
e.g.cancer
Parkinson's
Disease
Diabetes
Osteoporosis
Hypercholesterolemia
Hypertension
מרואיינים-
Heart attack,
MI,Heart disease
Interviewees
Categories
Variable
Health
status
Very good
Good
Not so good
Not good at all,
bad
אבחון
מחלות
34.8
24.6
P < 0.05
24.7
34.9
סוכרת
אוסטיאופורוזיס
P < 0.05
46.0
P < 0.05
42.5
כולסטרול גבוה
59.5
P < 0.05
65.8
52.7
78.6
P < 0.05
65.8
76
86.4
P < 0.05
73.3
P < 0.05
74
99.4
P < 0.05
93.6
P < 0.05
93.2
יתר לחץ דם
האם יכול בד"כ לערוך קניות
(לבד? )כן
האם יכול בד"כ להכין
(ארוחותיך לבד? )כן
האם מסוגל בד"כ לנוע בתוך
(הבית? )כן
מעשן כיום
מספר סיגריות
עישון
(ליום )ממוצע
23-מתחת ל
23-26.9
BMI
27-29.9
ומעלה30
9.7
15.7
16.7
30
20
33.3
5.9
6.2
P < 0.05
12.6
8.7
P < 0.05
19.0
30.4
25.9
24.7
23.7
33.9
22
20.3
114
P < 0.05
מגזר ערבי- " השוואת נתונים נבחרים בין נדגמי סקר מב"ת זהב לבין "מסרבים" ו"שארית:2 נספח
Appendix 2 - Selected statistics - Comparison between Mabat Zahav interviewees, "Refusers" and "Remainders" Arabs only
0.6
1.6
0.3
16.9
36.3
46.8
-
2.2
2.2
6.7
38.3
46.1
7.8
1.1
P < 0.05
P < 0.05
P < 0.05
P < 0.05
P < 0.05
P < 0.05
53.7
46.3
29.3
70.7
4.9
53.7
2.4
39
29.3
58.5
4.9
4.9
58.5
41.5
-
65-74
75+
זכר
נקבה
ה/רווק
ה/נשוא
ה/גרוש
ה/אלמן
ה בנפרד/חי
אחר
יהודי
ערבי מוסלמי
ערבי נוצרי
נוצרי שאינו
ערבי
דרוזי
אחר
חילוני
מסורתי
דתי
חרדי
אחר
-שנות לימוד
ממוצע
2.4
7.4
5
5
4.8
6.6
12.2
2.9
2.8
P < 0.05
-
1.1
0.3
-
-
8
0.3
83.4
32.5
40.1
9.6
4.8
1.3
1
8.3
2.5
6.1
1.7
81.2
33.9
46.1
12.2
0.6
0.6
0.6
1.1
2.8
2.2
87.8
17.1
53.7
12.2
7.3
2.4
7.3
-
P < 0.05
115
P < 0.05
-
תעודת בגרות
()תיכונית
תואר אקדמי
ראשון
תואר אקדמי
שני
תואר אקדמי
שלישי
תעודה מקצועית
תעודה אחרת
אין תעודה
1,744 עד
1,745-3,484
3,485-5,254
5,255-6,974
6,975-8,719
8,720-10,459
10,460-12,204
12,205-13,949
ויותר13,950
לא יודע
מסרב
המשתנה
Refuse
0.3
N=41
הקטגוריות
Years of
education mean
High School
Certificate
1st academic
degree
Education
2nd academic
degree
3rd academic
degree
Trade certificate
Other certificate
No certificate
To 1,744
1,745-3,485
3,485-5,254
5,255-6,974
Nett
6,975-8719
Monthly
income from 8,720-10,459
10,460-12,204
work (in
12,205-13,949
NIS)
13,950 or more
Don't know
P < 0.05
56.3
43.7
51.9
48.1
3.3
67.4
0.6
28.7
65.2
29.8
מסרבים
Religious
Observance
N=181
Refusers
Religion
בהשוואהP
למרואיינים
Personal
status
p- compared to
Interviewees
Sex
שארית
Age
72.1
27.9
49.3
50.7
4.1
65
1.3
29
0.6
59.9
37.9
Remainders
בהשוואהP
למרואיינים
p- compared to
Interviewees
מרואיינים
Interviewees
Categories
Variable
N=300
65-74
75+
Male
Female
Single
Married
Divorced
Widowed
Living alone
Other
Jewish
Muslim Arab
Christian Arab
Christian (not
Arab)
Druze
Other
Secular
Traditional
Orthodox
Ultra-orthodox
Other
גיל
מין
מצב
משפחתי
דת
רמת
דתיות
השכלה
הכנסה
חודשית
נטו
מעבודה
()בש"ח
רע,לא טוב בכלל
39.8
31.7
8
13.8
Current smoker
Cigarettes/daymean
<23
23-26.9
27-29.9
30 and above
P < 0.05
P < 0.05
P < 0.05
14.6
המשתנה
19.5
8.3
0.3
הקטגוריות
11.7
7.3
3.5
מסרבים
טוב מאד
טוב
לא כל כך טוב
Stroke
Renal
disease/high
creatinine level
Neoplastic
disease
e.g.cancer
Parkinson's
Disease
Diabetes
Osteoporosis
Hypercholesterolemia
Hypertension
Refusers
9.8
31.7
29.3
31.5
P < 0.05
בהשוואהP
למרואיינים
7.3
40.8
40.2
p- compared to
Interviewees
10.8
שארית
P < 0.05
Remainders
בהשוואהP
למרואיינים
p- compared to
Interviewees
BMI
8.9
52.2
28
Heart attack, MI,
Heart disease
Do you usually do your own
shopping? (Yes)
Do you usually prepare your
meals on your own?(Yes)
Are you able to move in your
home? (Yes)
Smoking
מרואיינים
Disease
diagnosis
Interviewees
Categories
Variable
Health
status
Very good
Good
Not so good
Not good at all,
bad
מצב
בריאות
אוטם,התקף לב
,שריר הלב
מחלת לב אחרת
אירוע/ שבץ
מוחי
9.8
/ מחלת כליות
קראטינין גבוה
3.3
-
,מחלה ממארת
כגון סרטן
3.3
4.9
פרקינסון
31.7
34.1
סוכרת
אוסטיאופורוזיס
אבחון
מחלות
37.4
19.1
36.5
27.4
48.4
43.7
43.9
כולסטרול גבוה
44.4
54.1
48.8
יתר לחץ דם
האם יכול בד"כ לערוך קניות
(לבד? )כן
האם יכול בד"כ להכין
(ארוחותיך לבד? )כן
האם מסוגל בד"כ לנוע בתוך
(הבית ? ) כן
מעשן כיום
מספר סיגריות
עישון
(ליום )ממוצע
23-מתחת ל
23-26.9
BMI
27-29.9
ומעלה30
P < 0.05
68.5
P < 0.05
55.8
P < 0.05
76
74.1
P < 0.05
60.8
P < 0.05
74
93
P < 0.05
79.6
P < 0.05
93.2
17.8
11.0
18.2
18.1
7.4
19.5
14.7
58.5
11.8
26.4
32.7
29.1
P < 0.05
116
4.9
P < 0.05
14
P < 0.05
15.4
42.3
11.5
30.8
שאלון הסקר
117
שאלון הסקר
מספר שאלון_________ :
תאריך_________ :
משרד הבריאות
שרותי המזון והתזונה
שירותי בריאות הציבור
המרכז הלאומי
לבקרת מחלות
שאלון
שם הסוקר______________ :
סמל הסוקר
מספר נדגם______________
שנת לידה________________:
הגדרת מגורים:
מין ז/נ
.1בית פרטי
.3דיור מוגן
.2בנין מגורים
עיר____________ רחוב____________ מס' בית____ קומה_____
קופת חולים .1 :מכבי
.2כללית
שחזור מזון על יום )עגל את היום(
.3לאומית
א
ב
.4מאוחדת
ד
ג
ה
ו
ז
שעה התחלה ______
________________________________________________________________
סיכום המרכז
הגעה למרכז בתאריך .__________:קליטה ע"י ._________ :כללי -נבדק ע"י_______ בתאריך_______
בקרת שחזור מזון ע"י _______ :תאריך__________
דורש תיקון כן/לא תיקון נשלח ב ________ :הוחזר בתאריך__________ :
הוקלד ע"י________ :בתאריך ________ הוקלד שחזור מזון בתאריך ________:ע"י __________:
119
לסוקר/ת -לאחר שישבתם ואתם מוכנים להתחיל בראיון ,קרא/י" :שלום ,שמי ______________.
תודה על נכונותך לענות למספר שאלות על מצב בריאותך והרגלי האכילה שלך.
בכל שלב במהלך השאלון ,אם את/ה מרגיש/ה שהשאלה לא ברורה לך או מביכה ,אנא תאמר/י לי זאת .אם
הנך מרכיב משקפי קריאה אנא הבא אותם.
נתחיל את הראיון בפרטים על כל מה שאכלת ושתית אתמול ".
.1שחזור מזון
מה אכלת מ 4:00 -בבוקר של אתמול ,יום_____ ועד 4:00
בבוקר של היום ,יום________? במידת הצורך,
קרא/י" :בעבודה מקדימה נמצא כי ב 4:00 -בבוקר ניתן
להבדיל בין יממה ליממה".
פרט/י כל דבר שאכלת ושתית בבית ומחוץ לבית ,בארוחות
ובין הארוחות ,כולל חטיפים וממתקים ,שתיית קפה ותה,
שתיית משקאות קלים ואלכוהוליים .לסוקר/ת :רשום/י
באיזו שעה
התחלת
לאכול/לשתות
את הפריט?
כל פריט בשורה נפרדת.
הרשימה המהירה
כרטיס 1
א.
ב.
איפה אכלת?
.1בבית )מזון מבושל בבית(
ג.
2בבית ) מזון מוכן ,קנוי(
ד.
.3בחדר אוכל ) דיור מוגן(
ה
.4במסעדה
ו.
.5במועדון קשישים
.6במקום העבודה )מזון מן הבית(
.7במקום העבודה )מזון מוכן ,קנוי(
ז.
.8במקום העבודה )במזנון/בחדר אוכל((
.9אחר ,פרט/י_______________ :
ח.
ט.
י.
כרטיס 1
יא.
איזו ארוחה זו הייתה?
יב.
.1לפני ארוחת בוקר
יג.
.2ארוחת בוקר
יד.
.3ארוחת עשר/ביניים
טו.
.4ארוחת צהרים
טז.
.5ארוחת ארבע/ביניים
יז.
.6ארוחת ערב
יח.
.7ארוחת לילה
יט.
.8ארוחה/שתייה לא מוגדרת )נישנוש(
כ.
.9אכילה/שתייה לאורך כמה שעות/משך
היום
.10אחר ,פרט/י__________ :
כא
כב.
כג.
כד.
כה.
לסוקר/ת קרא/י" :יש מזונות שאנשים שוכחים שאכלו אותם ,או שאכלו אותם בהיסח דעת .נסה/י
להיזכר אם שכחת לדווח על אחד מהמזונות הבאים :משקאות חמים ,משקאות קרים )כולל מים( ,משקאות
חריפים ,ממתקים ,חטיפים מתוקים ומלוחים ,פירות ,ירקות ,לחם".
120
שאלון הסקר
לסוקר/ת קרא/י" :כעת אשאל אותך פרטים נוספים על המזונות והמשקאות שציינת .אשאל אותך
איפה אכלת ,ואם פריט זה היה חלק מארוחה .אם תיזכר/י במשהו נוסף ,אמור/אמרי לי .כאשר אשאל על
הכמות שאכלת או שתית ,תוכל/י להיעזר בדוגמאות שאציע ,בכלים שבביתך ,או במידע שרשום על אריזת
הפריט".
טבלת תיאור המזון
לסוקר/ת :העתק/י מהרשימה
סמן/י ' 'Vב"רשימה המהירה"
כרטיס
אות
שעה
המהירה את אות הפריט והשעה לטור 1ו 2 -ואת שמו לטור .5
בטור ליד הפריט שהעתקת ועבור למלא טור 3ו ,4 -תוך הצגת
,1ואחר כך טורים 6ו 7 -על פי השאלות המנחות ב"מדריך מזון וכמויות".
פריט
1
2
איפה
אכלת/
שתית
פריט
זה?
3
איזו
ארוחה
זאת
הייתה?
שם הפריט
4
תיאור המזון/משקה
6
5
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
.10
.11
.12
.13
.14
.15
.16
.17
.18
.19
.20
21
22
23
121
איזו כמות
אכלת/
שתית?
7
אות
פריט
שעה
איפה
אכלת/
שתית
פריט
זה?
איזו
ארוחה
זאת
הייתה?
תיאור המזון/משקה
שם הפריט
24
.25
.26
.27
.28
.29
.30
.31
.32
.33
.34
.35
.36
.37
.38
.39
.40
.41
.42
.43
.44
.1האם כמות המזון שאכלת אתמול דומה לכמות שאת/ה אוכל/ת בדרך כלל?
.1כן ,דומה עבור לסעיף הבא )סעיף (2
עבור לשאלה 2
.2לא ,אתמול אכלתי פחות מהרגיל
.3לא ,אתמול אכלתי יותר מהרגיל
.2מהי הסיבה העיקרית שבגללה אכלת אתמול כמות שונה מזו שאת/ה אוכל/ת בדרך כלל?
.1דיאטה
.2חופשה ,טיול ,נסיעה
.3חוסר זמן
.4חג/שבת
.5אירוע משפחתי או חברתי
.6מתח ,שעמום
.7מחלה ,הרגשה לא טובה
.8צום
.9אחר ,פרט/י_______________________________ :
122
איזו כמות
אכלת/
שתית?
שאלון הסקר
. 2הערכת מצב הבריאות
.1איך הבריאות שלך בדרך כלל?
.1טובה מאוד
.2טובה
.3לא כל כך טובה
.4לא טובה בכלל ,רעה
.2איך הבריאות שלך היום בהשוואה לבריאות שלך לפני שנה?
.1יותר טובה
.2אותו דבר
.3פחות טובה
.3האם אי פעם רופא אמר לך שיש לך אחת או יותר מהמחלות הבאות:
.2לא
.1כן
המחלה
2
1
3.1התקף לב ,אוטם שריר הלב
2
1
3.2אי-ספיקת לב
2
1
3.3מחלת לב כלשהי אחרת
2
1
3.4שבץ/אירוע מוחי
2
1
3.5קטרקט
2
1
3.6גלאוקומה
2
1
3.7מחלת כליות/קריאטינין גבוה
2
1
3.8מחלה ממארת ,כגון סרטן
2
1
3.9אלצהיימר
2
1
3.10פרקינסון
2
1
3.11אסתמה
2
1
3.12מחלה אחרת בדרכי הנשימה/ריאות
.3לא יודע
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
לסוקר :בכל סעיף של שאלה 4אם ענה 'כן' ,עבור לשאלה .5
.4האם אי פעם עברת:
4.1ניתוח מעקפים
4.2צינתור בלי בלון ובלי סטנט
4.3צינתור עם בלון
4.4צינתור עם סטנט
.1כן
1
1
1
1
.2לא
2
2
2
2
.5באיזו שנה ?
______ .1
______ .1
______ .1
______ .1
______ .2
______ .2
______ .2
______ .2
.6האם יש לך לחצן מצוקה?
.1כן
.2לא
עבור לשאלה 8
.7האם השתמשת בלחצן המצוקה?
.1כן
.2לא
.8האם במשך ששת החודשים האחרונים ירדת או עלית במשקל 5ק'ג שלא מרצונך )?(Determine
.1כן
.2לא
.9באיזו שעה בדרך כלל את/ה הולך/ת לישון בערב? ____
.10באיזו שעה בדרך כלל את/ה קם/ה בבוקר? _____
.11האם בדרך כלל את/ה נח/ה בצהריים ?
.1כן
.2לא
123
. 3שאלות בנושא הסוכרת
.1האם אי פעם רופא אמר לך שיש לך סוכרת?
.1כן
עבור לסעיף הבא )סעיף (4
.2לא
.3לא יודע
.2האם ידועה לך תוצאת בדיקת רמת הסוכר האחרונה בדם?
.1כן
.2נבדק/ה ,אבל לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.3לא
עבור לשאלה 4
.3מה הייתה רמת הסוכר האחרונה שלך ? ______
.4האם ידועה לך תוצאת הבדיקה האחרונה של רמת ההמוגלובין A1Cשלך?
.1כן
.2נבדק/ה ,אבל לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.3לא
עבור לשאלה 6
.5מה היה הערך האחרון של רמת ההמוגלובין A1Cשלך ? ______
.6האם רופא אמר לך שיש לך פגיעה בעיניים כתוצאה מהסוכרת?
.1כן
.2לא
.7האם רופא אמר לך שיש לך הפרעה בתחושה בכפות הרגליים כתוצאה מהסוכרת?
.1כן
.2לא
. 4שאלות בנושא אוסטיאופורוזיס )בריחת סידן בעצמות(
.1האם אי פעם רופא אמר לך שיש לך אוסטיאופורוזיס )בריחת סידן בעצמות(?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.2האם בחמש השנים האחרונות עברת בדיקת צפיפות עצם?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
עבור לשאלה 4
.3באיזו שיטה נערכה בדיקת צפיפות העצם?
.1בשיטת DEXA
.2בשיטה אחרת
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.4האם היה לך סדק או שבר בעצמות אחרי גיל ?50
.1כן
.2לא
עבור לשאלה 6
.5האם הסדק או השבר היה באחד מהמקומות הבאים?
מיקום השבר 5.1האם היה שבר בעצם זו? 5.2מה היו נסיבות השבר?
.1בצוואר
הירך/אגן
הירכיים
.2בשורש כף
היד )שבר
קולס
(COLLES
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת/
לא זוכר/ת
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת/
לא זוכר/ת
עבור לשורה
הבאה
עבור לשורה
הבאה
.1נפילה מגובה עמידה לכל היותר )כגון מעידה,
החלקה ,נפילה מהמיטה(
.2נפילה ממקום גבוה )כגון מסולם ,ממדרגות(
.3תאונת דרכים
.4אחר
.1נפילה מגובה עמידה לכל היותר )כגון מעידה,
החלקה ,נפילה מהמיטה(
.2נפילה ממקום גבוה )כגון מסולם ,ממדרגות(
.3תאונת דרכים
.4אחר
124
5.3האם נותחת
עקב השבר?
.1כן
.2לא
.1כן
.2לא
שאלון הסקר
.3בחוליה/יות
עמוד
השדרה
.4בעצם
אחרת,
פרט/י:
_______
.1כן
.2לא
.1כן עבור לשאלה 5.3
עבור לשורה
.2לא
הבאה
.3לא יודע/ת/
לא זוכר/ת
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /עבור לשאלה 6
לא זוכר/ת
.1כן
.2לא
עבור לשאלה 5.3
.6האם את/ה מטופל/ת בתרופות או בתוספי תזונה )כולל ויטמינים ומינרלים( כנגד אוסטיאופורוזיס?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת
.7האם את/ה מקבל/ת סידן ללא ויטמין /Dעם ויטמין ?D
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת
.8באיזה גיל הייתה הפסקת הווסת?
ו(9-
לסוקר/ת :לשאול את הנשים
בלבד) .כרטיס 1א
______ .1
.2לא יודעת /לא זוכרת
.9האם הפסקת הווסת הייתה טבעית או בגלל כריתת הרחם או השחלות?
בלבד.
-עבור שאלות 8
לסוקר/ת :לשאול את הנשים
.1טבעית
.2בגלל כריתת הרחם או השחלות
. 5שאלות בנושא כולסטרול )שומנים בדם(
.1האם אי פעם רופא אמר לך שיש לך רמת כולסטרול גבוהה?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.2האם אי פעם אמר לך רופא או איש צוות רפואי אחר להפחית את צריכת השומנים או הכולסטרול?
.1כן
.2לא
.3האם את/ה מטופל/ת בתרופות להורדת כולסטרול?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת
. 6שאלות בנושא לחץ דם
.1מתי הייתה הפעם האחרונה שרופא או איש צוות רפואי אחר בדק את לחץ הדם שלך?
.1לפני פחות מחודש
.2בין חודש עד פחות מ 6-חודשים
.3בין 6חודשים עד שנה
.4מעל שנה
.5לא יודע/ת /לא נבדקתי עבור לשאלה 3
.2באיזו מסגרת נבדק לחץ הדם האחרון שלך על ידי רופא או איש צוות רפואי?
.1במרפאה
.2בבית חולים
.3אחר ,פרט/י________________________ :
.3האם אי פעם רופא אמר לך שיש לך יתר לחץ דם או לחץ דם גבוה?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
עבור לשאלה 5
125
.4באיזה גיל נאמר לך לראשונה שיש לך יתר לחץ דם או לחץ דם גבוה?
|__|__| .1שנים
.2לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.5בערך מהי התדירות בה נבדק לחץ הדם שלך על ידי רופא או איש צוות רפואי?
.1לפחות פעם בשבוע
.2פעם בשבועיים עד פעם בחודש
.3פעם בחודשיים עד פעם בחצי שנה
.4פעם בשנה
.5פעם בשנתיים
.6לא קבוע/לא סדיר
.7לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.6האם ידוע לך לחץ הדם האחרון שנמדד אצלך על ידי רופא או איש צוות רפואי?
/
.1כן דיאסטולי |__|__|__| סיסטולי |__|__|__|
.2לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.7האם אי פעם רופא יעץ לך לקחת תרופות לטיפול בלחץ הדם שלך?
.1כן
.2לא עבור לשאלה 11
.8האם כיום את/ה לוקח/ת תרופות ללחץ דם?
.1כן ,באופן קבוע עבור לשאלה 11
.2כן ,אך לא באופן קבוע עבור לשאלה 9
.3לא עבור לשאלה 10
.9מהי הסיבה העיקרית שאינך לוקח/ת את התרופות באופן קבוע?
.1אני שוכח/ת לקחת
.2אני לוקח/ת כשאני לא מרגיש/ה טוב
.3התרופות גורמות להרגשה לא טובה
עבור לשאלה 11
.4התרופות יקרות מדי
.5לא יודע/ת
.6אחר ,פרט/י___________ :
.10מהי הסיבה העיקרית שאינך לוקח/ת את התרופות כיום?
.1לחץ הדם ירד כבר
.2לחץ הדם מטופל ללא תרופות
.3התרופות גורמות להרגשה לא טובה
.4התרופות יקרות מדי
.5לא יודע/ת
.6אחר ,פרט/י___________ :
.11האם את/ה בודק/ת את לחץ הדם שלך בבית?
.1כן
.2לא
עבור לשאלה 14
.12בערך מהי התדירות בה את/ה בודק/ת לחץ הדם שלך בבית )בדיקה עצמית(?
.1לפחות פעם ביום
4-6 .2פעמים בשבוע
1-3 .3פעמים בשבוע
.4פחות מפעם בשבוע
.5לא קבוע /לא סדיר
.6לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.13מהו לחץ הדם האחרון שנמדד אצלך בבית )בדיקה עצמית(?
/
.1דיאסטולי |__|__|__| סיסטולי |__|__|__|
.2לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.14האם ביצעת אי פעם בדיקת לחץ דם עם מכשיר שצמוד אליך 24שעות )בדיקת הולטר(?
.1כן
.2לא
126
שאלון הסקר
.15האם אמר לך רופא או איש צוות רפואי אחר לעשות את הפעולות הבאות כדי להוריד לחץ דם?
15.11האם את/ה מקפיד/ה על משקל גוף תקין או ירדת
15.1להקפיד על משקלך או לרדת במשקל?
.1כן עבור לשאלה 15.11
במשקל?
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
עבור לשורה
הבאה
15.2להפחית את צריכת המלח או הנתרן באוכל
שלך?
.1כן עבור לשאלה 15.21
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
15.21האם את/ה מפחית/ה את צריכת המלח או הנתרן?
.1כן
.2לא
עבור לשורה
הבאה
האם אמר לך רופא או איש צוות רפואי אחר לעשות את הפעולות הבאות כדי להוריד לחץ דם?
15.31האם את/ה עושה פעילות גופנית?
15.3לעשות יותר פעילות גופנית?
.1כן עבור לשאלה 15.31
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.1כן
.2לא
עבור לשורה
הבאה
15.4לקחת תוסף תזונה כלשהו )למשל
מולטיויטמין ,ויטמינים ,מינרלים ,סיבים תזונתיים,
תכשיר הומאופטי ,כטפול להורדת לחץ דם?
.1כן עבור לשאלה 15.41
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
15.41האם לקחת תרופה זו?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
עבור לסעיף הבא
)סעיף (7
.7שאלות לבדיקת המצב התפקודי:
.1האם את/ה יכול/ה בדרך כלל לערוך קניות לבדך?
Katz’s ADL
.1כן
.2לא
.2האם את/ה יכול/ה בדרך כלל להכין בעצמך את ארוחותיך?
.1כן
.2לא
.3האם בדרך כלל את/ה יכול/ה לבצע את הפעילויות הבאות?
לסוקר/ת :אם ענה 'לא יכול ,או יכול אך
קשה' בשאלה ,3.1עבור לשאלה .3.2אם ענה 'יכול ללא קושי' עבור לסעיף הבא בטבלה.
3.1האם את/ה יכול/ה ללא עזרה? )כרטיס (2
.1יכול/ה ללא קושי
.1להתלבש?
.2להתקלח או להתרחץ?
.3להתיישב ולקום מהכסא?
.4להיכנס ולצאת מהמיטה?
.5לאכול?
.6להגיע לשירותים?
1
1
1
1
1
1
.2יכול/ה
אך קשה
2
2
2
2
2
2
.3לא יכול/ה
3.2האם מישהו עוזר לך? )כרטיס (3
כן ,תמיד
3
3
3
3
3
3
1
1
1
1
1
1
.4האם יש לך מטפל/ת שעוזר/ת ברחצה ,לבוש ,אכילה ,ליווי מחוץ לבית וכדומה?
.1כן
.2לא
עבור לשאלה 6
.5מי משלם או משתתף בתשלום עבור המטפל/ת?
.1ביטוח לאומי )מתוקף חוק סיעוד(
.2לשכת הרווחה )עירייה(
.3קופת חולים
.4חברת ביטוח
.5אני ו/או בני משפחתי
.6לא יודע/ת
.7אחר ,פרט/י___________ :
ניתן לציין מספר תשובות
127
לפעמים
לא
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
.6האם לפעמים אינך מסוגל/ת מבחינה גופנית לקנות ,לבשל ו /או לאכול בעצמך? )(Determine
.1כן
.2לא
.7האם קרה משהו בזמן האחרון ששינה את תיפקודך באופן זמני?
.1כן
.2לא
.8האם קורה שיש לך בריחת שתן או שאת/ה לא מגיע/ה בזמן לשירותים? )כרטיס (4
.1כן
.2לא
.9האם קשה לך בדרך כלל ללכת מחוץ לבית?
.1קשה
.2לא קשה
עבור לשאלה 11
.10האם את/ה מסוגל/ת בדרך כלל לנוע )להסתובב( בתוך הבית?
.1כן ,מסוגל/ת ללא עזרת אדם או מכשיר
.2כן ,מסוגל/ת בעזרת מכשיר )מקל ,הליכון(
.3כן ,מסוגל/ת בעזרת אדם אחר
.4כן ,מסוגל /ת בעזרת כסא גלגלים
.5לא מסוגל/ת לנוע בתוך הבית )מרותק/ת למטה או לכסא(
עבור לשאלה 11
עבור לסעיף הבא )סעיף (8
.11האם את/ה מסוגל/ת בדרך כלל לעלות או לרדת במדרגות )לפחות קומה אחת(?
.1כן ,מסוגל/ת ללא עזרת אדם או מכשיר
.2כן ,מסוגל/ת בעזרת מכשיר )מקל ,הליכון(
.3כן מסוגל/ת בעזרת אדם אחר
.4לא מסוגל/ת לעלות או לרדת במדרגות
. 8שאלות בנושא המצב הקוגניטיבי MMSE
לסוקר/ת :יש להקריא למרואיין/ת " :עכשיו אשאל אותך סוג אחר של שאלות .ייתכן שחלק מהשאלות
יהיו קלות עבורך וחלק קצת יותר קשות .אלה שאלות שאנחנו מבקשים מכל אחד לענות עליהן .אני
מבקש/ת ממך לענות עליהן כמיטב יכולתך".
1-5התמצאות בזמן )לסוקר/ת :יש לרשום את תשובות המרואיין/ת(
0לא נכון
1נכון
מה התאריך היום?___________ 1
.1
0לא נכון
1נכון
איזה חודש עכשיו? ____________
.2
0לא נכון
באיזו שנה אנו נמצאים? ____________ 1נכון
.3
0לא נכון
איזה יום בשבוע היום?_____________ 1נכון
.4
0לא נכון סה"כ___
1נכון
מהי העונה עכשיו? ___________ 2
.5
)לסוקר/ת :יש לרשום את תשובות המרואיין/ת(
6-10התמצאות במקום
באיזו ארץ אנו נמצאים?___________
.6
באיזו עיר/יישוב אנו נמצאים?________
.7
באיזו רחוב אנו נמצאים?__________ 3
.8
מה מספר הבית בו אנו נמצאים?______
.9
באיזו קומה אנו נמצאים?___________
.10
1נכון
1נכון
1נכון
1נכון
1נכון
0
0
0
0
0
לא נכון
לא נכון
לא נכון
לא נכון
לא נכון סה"כ___
11-13קליטה )שלוש מילים( לסוקר/ת :יש להקריא למרואיין/ת ולרשום את התשובות" :אומר לך שלוש
מילים ואבקש ממך לזכור אותן ,כי אבקש לחזור עליהן שוב מאוחר יותר .חזור/חזרי על המילים רק לאחר
שאומר את כל שלוש המילים 4:תפוח....שולחן.....מטבע".
0לא נכון
1נכון
תפוח ________
.11
שולחן _______
.12
0לא נכון
1נכון
סה"כ___
0לא נכון
1נכון
מטבע ________
.13
.14-18חשבון וכושר ריכוז
לסוקר/ת :יש להקריא למרואיין/ת" :כעת אבקש ממך להחסיר 3מ 20 -ואז להחסיר מהתשובה 3ולעשות
זאת שוב עד שאומר לך להפסיק" .לשאול עד שהמרואיין טועה לראשונה.
128
שאלון הסקר
התשובה
.14החסר/י 3מ20-
.15כעת החסר/י 3מהמספר שקבלת
.16כעת החסר/י 3מהמספר שקבלת
.17כעת החסר/י 3מהמספר שקבלת
.18כעת החסר/י 3מהמספר שקבלת
נכון
1
1
1
1
1
17
14
11
8
5
לא נכון/לא עונה
0
0
0
0
0
סה"כ___
לסוקר/ת :אם המרואיין/ת אינו/ה יכול/ה לענות כלל לשאלות החשבון נתן לשאול את השאלה הבאה.
קרא" :כעת אבקש ממך לאיית את המלה "ישראל" בסדר הפוך – מהסוף להתחלה".
א
ל
1
0
1
0
ש
ר
1
0
1
0
י
1
0
או בלועזית את המלה ""Golan
O
G
1
0
1
0
A
L
1
0
1
0
N
1
0
סה"כ ____
.19-21היזכרות
לסוקר/ת :יש להקריא למרואיין/ת" :מה היו שלוש המילים שביקשתי ממך לזכור?".
0לא נכון
1נכון
תפוח ________
.19
0לא נכון
1נכון
שולחן ________
.20
מטבע ________
.21
סה"כ___
0לא נכון
1נכון
5
.22לסוקר/ת :הראה למרואיין/ת עפרון
.23לסוקר/ת :הראה למרואיין שעון
.24חזרה על משפטים
לסוקר/ת :יש להקריא
ושאל "מה זה?"
ושאל "מה זה?"
1נכון
0לא נכון
למרואיין/ת" :כעת חזור/חזרי אחרי" :לא כל הנוצץ זהב הוא".
1נכון
25-27הבנה :ביצוע הוראה בשלושה שלבים
לסוקר/ת :אמור/י למרואיין/ת "אבקש לבצע
.25קח/י דף נייר זה ביד ימין שלך
.26קפל/י את הנייר לחצי
.27הנח/י את הנייר על הרצפה
לסוקר/ת :אם לא
9
1נכון
0לא נכון
0לא נכון
סה"כ___
סה"כ___
את מה שאגיד לך".
1נכון
1נכון
1נכון
0לא נכון
0לא נכון
0לא נכון
סה"כ___
בוצע-
הקשיש/ה אינו/ה יכול/ה לבצע עקב מגבלה פיזית ביד/ים יש לתארה___________
.28קריאה :מילוי הוראות" -עצום עיניים" )נספח א'(
לסוקר/ת" :אמור/י למרואיין/ת "בבקשה עשה/י מה שכתוב על הדף".
)נספח א'(
1
מבצע /ת
0
6
8
הקשיש/ה אינו/ה יודע/ת לקרוא
הקשיש/ה עיוור/ת או יש לקשיש/ה בעיות ראייה קשות
לא מבצע/ת
לסוקר/ת :אם לא
סה"כ___
בוצע-
129
.29כתיבת משפטים -כתיבת משפט באופן חופשי )נספח ב'(
לסוקר/ת :יש להקריא למרואיין/ת:
"עכשיו תכתוב/תכתבי כל משפט שאת/ה רוצה על הדף) ".נספח ב'(
6
1
0
לסוקר/ת :אם לא
7
8
9
מבצע/ת נכון
לא מבצע/ת נכון/לא מבצע/ת כלל
בוצע-
הקשיש/ה אינו/ה יודע/ת לכתוב
הקשיש/ה עיוור/ת או יש לקשיש/ה בעיות ראייה קשות
הקשיש/ה אינו/ה יכול/ה לכתוב עקב מגבלה פיזית ביד/יים – יש לתארה_____________
.30העתקת שני מחומשים )נספח ג'(
לסוקר/ת :מסור/י למרואיין/ת את ציור
לסוקר/ת :נא להעריך את הביצוע:
לסוקר/ת :אם לא
8
סה"כ___
המחומשים וקרא/י" :לפניך יש ציור ,בבקשה העתק/י אותו" .
1מבצע/ת נכון 0לא מבצע/ת נכון/לא מבצע /ת כלל
7
סה"כ___
בוצע-
9
10
הקשיש/ה עיוור/ת או יש לקשיש/ה בעיות ראייה קשות
הקשיש אינו/ה יכול/ה לכתוב עקב מגבלה פיזית ביד/יים -יש
לתארה________________
הקשיש טוען שאינו יודע להעתיק ,כי לא יודע לכתוב
. 9שאלות לבדיקת מצב הרוח )(GHQ
לסוקר/ת ,קרא/י" :עכשיו אשאל אותך מספר שאלות על מצב רוחך".
.1בזמן האחרון ,האם ) -כרטיס (5
.1בכלל לא
1
.2לא יותר
מאשר בדרך
כלל
2
1
1
2
2
3
3
1
2
3
4
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
1
1
2
2
3
3
4
4
.1את/ה מרגיש/ה לחוץ/ה כל הזמן?
.2את/ה מרגיש/ה לא מאושר/ת או מדוכא/ת?
.3את/ה מרגיש/ה שבסך הכל את/ה עושה דברים בצורה
טובה?
.4את/ה מרגיש/ה שאת/ה מסוגל/ת להחליט לגבי
העניינים שלך?
.5את/ה מסוגל/ת ליהנות מפעילויות יומיומיות?
.6את/ה יכול/ה להתמודד עם הבעיות שלך?
.7את/ה מרגיש/ה בסך הכל די מאושר/ת?
.8קורה לך שאת/ה מרגיש/ה שאין טעם לחיות?
.9את/ה יכול/ה להתרכז בדברים שאת/ה עושה?
.10את/ה מרגיש/ה מלא/ת מרץ?
.11דאגות מפריעות לך לישון?
.12את/ה מרגיש/ה שאת/ה מאבד/ת את הביטחון העצמי?
.2האם את/ה מרגיש/ה בדידות?
)כרטיס (6
.1לעתים קרובות
.2לפעמים
.3לעתים רחוקות
.4אף פעם לא
130
.3קצת יותר
מאשר בדרך כלל
.4הרבה יותר
מאשר בדרך כלל
3
4
4
4
שאלון הסקר
. 10שאלות בנושא בריאות השן
.1איך את/ה מגדיר/ה את מצב בריאות הפה שלך?
.1טוב מאד
.2טוב
.3סביר
.4גרוע
.2מתי היית פעם אחרונה אצל רופא שיניים?
.1בחצי שנה אחרונה
.2בשנה אחרונה
.3בשנתיים אחרונות
.4מעל שנתיים
.3האם יש לך שיניים תותבות )נשלפות(?
.1לא
.2כן ,לסת אחת
.3כן 2 ,לסתות
עבור לשאלה 5
.4האם את/ה משתמש/ת בשיניים התותבות?
.1כן ,בזמן אכילה
.2רק בחברה
.3כל הזמן
.4לא משתמש/ת בכלל
.5האם יש לך בעיות בלעיסה?
.1כן ,יש בעיות
.2לא ,אין בעיות עבור לשאלה 8
.6האם את/ה אוכל/ת מזונות רכים ,טחונים ,מרוסקים בגלל בעיות לעיסה?
.1כן
עבור לשאלה 8
.2לא
.7איזה מזונות רכים ,טחונים ,מרוסקים את/ה אוכל/ת?
.1בשר
.2ירקות
.3פירות
.4אחר ,פרט/י_____________________ :
ניתן לסמן יותר מאפשרות אחת
..8לסוקר/ת קרא/י" :עכשיו ,אבקש ממך להגיד לי כמה פעמים ,בששת החודשים האחרונים ,היו
לך בעיות הקשורות למצב הפה ,השיניים או התותבות .תוכל/י לבחור את התשובה שהכי מתאימה
לך מהכרטיס שאציג לך".
.3לפעמים .4לעיתים
.1אף פעם .2לעיתים
בעיות בפה )כרטיס (7
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
8.6
8.7
8.8
8.9
1
האם היו לך בעיות בהיגוי של מילים כלשהן
עקב בעיות שיניים ,פה או שיניים תותבות?
האם הרגשת פגיעה בחוש הטעם שלך עקב
בעיות שיניים ,פה או שיניים תותבות?
האם הרגשת כאבים בפה?
האם הרגשת אי נוחות באכילת מזון כלשהו בגלל
בעיות בפה?
האם היית מודע/ת לחוסר נוחות עקב בעיות
בשיניים ,בפה או בשיניים תותבות?
האם היית מתוח/ה ,עקב בעיות שיניים ,פה או
שיניים תותבות?
האם אכלת תפריט שלא השביע את רצונך עקב
בעיות שיניים ,פה או שיניים תותבות?
האם היית צריך/ה להפסיק ארוחתך עקב בעיות
שיניים ,פה או שיניים תותבות?
האם קרה שהיה לך קשה להרגיש רגוע/ה עקב
בעיות שיניים ,פה או שיניים תותבות?
131
רחוקות
מאוד
2
קרובות
.5לעיתים
קרובות
מאוד
5
3
4
1
2
3
4
5
1
1
2
2
3
3
4
4
5
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
8.10
8.11
8.12
8.13
8.14
האם בעיות שיניים ,פה או שיניים תותבות גרמו
לך להיות נבוך/ה או מבויש/ת?
האם בעיות פה ,שיניים ,או שיניים תותבות גרמו
לך להיות קצת עצבני/ת עם אנשים אחרים?
האם נתקלת בקשיים בביצוע העיסוקים
הרגילים שלך עקב בעיות שיניים ,פה או שיניים
תותבות?
האם באופן כללי הרגשת שחייך פחות מספקים
עקב בעיות שיניים ,פה או שיניים תותבות?
האם היית במצב של חוסר תפקוד כללי עקב
בעיות שיניים ,פה או שינים תותבות?
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
.11שאלות על הרגלי היציאות )שאלון למילוי עצמי( נספח ד'
.12שאלות לאיתור בעיות בליעה
.2ציין איזה
המזונות גורמים
לתופעה?
.1האם את/ה סובל/ת מהבעיות הבאות )כרטיס :(8
/
לסוקר ת :ניתן
1.1קושי בבליעת מוצקים
.1לעתים קרובות
.2לפעמים
.3לא
1
2
3
עבור לש2 .
1.2קושי בבליעת נוזלים
1
עבור לשורה
הבאה
1.3המזון "נתקע"
עבור לש2 .
2
עבור לשורה
הבאה
1
עבור לש2 .
עבור לש2 .
1.4נטייה להשתעל בזמן
האכילה
1
עבור לש2 .
עבור לש2 .
1.5נטייה להשתעל בזמן
1
2
שתייה
1.6יובש בפה
3
עבור שורה
הבאה
1
2
עבור לש3 .
עבור לש3 .
_______ .1
_______ .2
.3לא יודע/ת
עבור לשורה הבאה
2
2
עבור לשורה
הבאה
עבור לשורה הבאה
לרשום יותר
מאפשרות אחת
3
עבור לשורה הבאה
3
עבור לשורה הבאה
_______ .1
_______ .2
.3לא יודע/ת
_______ .1
_______ .2
.3לא יודע/ת
3
עבור לשורה הבאה
3
עבור לסעיף הבא רק
אם ענה 'לא' בכל
סעיפי ש1 .
.3האם בגלל הקושי בבליעה ,היתקעות המזון או נטייה להשתעל הפסקת לאכול מאכלים מסוימים?
.1כן
.2לא
.4האם בגלל הקושי בבליעה את/ה נמנע/ת משתייה?
.1כן
.2לא
132
שאלון הסקר
. 13צריכת המזון ודיאטות
.1האם את/ה סובל/ת ממחלה או ממצב הגורם לך לשנות את סוג ו/או כמות האוכל שאת/ה אוכל/ת?
)(Determine
.1כן
.2לא
.2האם את/ה אוכל/ת מעט פירות ,ירקות או מוצרי חלב? )(Determine
.1כן
.2לא
.3האם שינית את התזונה שלך בדרך כלשהי ,כדי למשל :לרדת במשקל ,לשמור על המשקל ,לעלות במשקל
או בגלל סיבה רפואית?
.1כן
.2לא
עבור לשאלה 6
.4מהו השינוי בדיאטה? )לסוקר/ת :ניתן לסמן יותר מתשובה אחת(
.1לשמירה על המשקל
.2להורדת משקל
.3לעלייה במשקל
.4דיאטה להורדת כולסטרול/שומנים בדם
.5דיאטה דלת מלח )נתרן(
.6דיאטה דלת סוכר
.7דיאטה דלת חלבון
.8דיאטה דלת לקטוז )ללא חלב(
.9דיאטה אחרת ,פרט/י________________ :
.5ממי קיבלת הנחיות לביצוע הדיאטה? )לסוקר/ת :ניתן לסמן יותר מאפשרות אחת(
.1רופא
.2דיאטנית )יעוץ פרטני או קבוצתי(
.3אחות
.4תכנית מאורגנת או קבוצת תמיכה )שלאו דווקא על ידי דיאטנית(
.5מרפא אלטרנטיבי
.6ספרים ,חומר מקצועי
.7אינטרנט
.8על דעת עצמי
.9מקור אחר ,פרט/י______________________ :
.6מי קונה לרוב את מוצרי המזון?
.1את/ה
.2בן/בת זוגך
.3את/ה ובן זוגך/בת זוגתך
.4מישהו אחר שגר בדירה
.5בן ,בת או קרוב משפחה אחר שלא גרים בדירה
.6חבר או שכן
.7עוזר או מטפל )שלא גר בדירה(
.8אף אחד ,כי את/ה גר/ה בדיור מוגן עבור לשאלה 8
.9אחר ,פרט/י______________________ :
.7איפה את/ה או מישהו עבורך קונה לרוב את מוצרי המזון להכנת ארוחות הבית?
.1מרכול
.2מכולת/חנות ירקות
.3בשוק
.4הן במרכול והן במכולת/חנות ירקות
.5הן במרכול והן בשוק
.6אחר ,פרט/י______________________ :
133
.8מי מבשל לרוב את ארוחותיך?
.1את/ה
.2בן/בת זוגך
.3את/ה ובן זוגך/בת זוגתך
.4מישהו אחר שגר בדירה
.5בן ,בת או קרוב/ת משפחה אחר/ת שלא גרים בדירה
.6חבר/ה או שכן/ה
.7עוזר/ת או מטפל/ת )שלא גר בדירה(
.8אוכל/ת ארוחות מבושלות מוכנות המובאות הביתה )בתשלום או על ידי ארגון התנדבות(
.9אוכל/ת מחוץ לבית )במועדון ,במסעדה ,אצל קרובים ,או במקום אחר(
.10אוכל/ת מאכלים בלתי מבושלים
.11אוכל/ת בבית תמחוי
.12מרכז לחלוקת מצרכי מזון
.13אחר ,פרט/י____________________ :
.9איזה ציוד לבישול אוכל יש לך בבית?
.1תנור רגיל
.2כיריים
.3תנור מיקרוגל
.4טוסטר אובן
/
לסוקר ת :ניתן לסמן יותר מאפשרות אחת.
.10איפה את/ה אוכל/ת בדרך כלל ? )כרטיס (9
.2בבית לבד
.1בבית עם בן זוג/
בן משפחה/מטפל
2
1
10.1לפני א .בוקר
2
1
10.2ארוחת בוקר
2
1
10.3ארוחת עשר
2
1
10.4ארוחת צהריים
2
1
10.5ארוחת ביניים
2
1
10.6ארוחת ערב
2
1
10.7ארוחת לילה
.3בחדר אוכל
של דיור מוגן
3
3
3
3
3
3
3
.4בבית תמחוי
4
4
4
4
4
4
4
.5במקום .6לא
אחר
אוכל/ת
6
5
6
5
6
5
6
5
6
5
6
5
6
5
.11האם בדרך כלל את/ה אוכל/ת ארוחה אחת חמה ליום?
.1כן
.2לא
.12מהי כמות השתייה שלך ביום בדרך כלל )כולל מים ,שתייה חמה,
בכוסות או בליטרים .אם לא שותה ,רשום "."0
הנוזל
.1מים
.2שתייה חמה
.3שתייה קרה )למעט מים(
.4חלב
.5מרק
.6אחר ,פרט/י__________ :
12.1כמות בכוסות
____ 12.11כוסות
____ 12.12כוסות
____ 12.13כוסות
____ 12.14כוסות
____ 12.15כוסות
____ 12.16כוסות
.13מה מניע אותך לשתות )הכוונה לא לאלכוהול(?
.1תחושת צמא
.2הימצאות שתייה
.3אכילה
.4מודעות לגבי חשיבות שתייה
.5הרגל/הנאה
.6צבע השתן
.7אחר ,פרט/י_____________ :
.1כן
1
1
1
1
1
1
1
.14האם את/ה שומר/ת כשרות?
.1כן ,תמיד
.2כן ,רק בבית
.3אחר ,פרט/י________ :
.4לא
134
שתייה קרה(? אנא ציין/י את הכמות,
12.2כמות בליטרים
____ 12.21ליטרים
____ 12.22ליטרים
____ 12.23ליטרים
____ 12.24ליטרים
____ 12.25ליטרים
____ 12.26ליטרים
.2לא
2
2
2
2
2
2
2
שאלון הסקר
.14שאלות בנושא שירותי בריאות
.1במשך חצי השנה האחרונה,
האם בקרת אצל אנשי המקצוע
הבאים לפחות פעם אחת?
.1כן
.2לא
.3במשך חצי
.2מדוע לא בקרת? נא ציין את הסיבה
השנה
)ניתן לסמן מספר אפשרויות) ,כרטיס .(10עבור
האחרונה האם
לשאלה 3רק במידה שיש בעיות ניידות )תשובה .(6
ביקרו בביתך
קשה
.
6
.5אין
.4עולה
.3לא
.2צריך
.1לא
אנשי המקצוע
להגיע
שרות
יותר
לחכות יותר קבלתי
היה לי
הבאים לפחות
עקב
מידי כסף כזה
הפניה
מידי זמן
צורך /
בעיות פעם אחת?
באזור
מרופא
זה לא
מגורי
היה לי
חשוב
ניידות
1.1רופא
משפחה/
רופא כללי
1עבור
לשורה
הבאה
2עבור
לש2 .
1
2
1.2רופא
גריאטר
1עבור
לשורה
הבאה
2עבור
לש2 .
1
2
1.3רופא
שיניים
1עבור
לשורה
הבאה
1עבור
לשורה
הבאה
1עבור
לשורה
הבאה
2עבור
לש2 .
1
2
2עבור
לש2 .
1
2
3
2עבור
לש2 .
1
2
3
4
2עבור
לש2 .
1
2
3
4
5
2עבור
לש2 .
1
2
3
4
5
6
1עבור
לשורה
הבאה
2עבור
לש2 .
1
2
4
5
6
1עבור
לשורה
הבאה
1עבור
לסעיף
הבא
2עבור
לש2 .
1
2
4
5
6
2עבור
לש2 .
1
2
4
5
6
1.4דיאטנית/
תזונאית
1.5
פיזיותרפיסט
1.6מרפא
בעיסוק
1.7קלינאי
תקשורת
/מרפא
בדיבור
1.8אחות
1.9עובד/ת
סוציאלי/ת
1.10
פסיכולוג/
פסיכיאטר
1עבור
לשורה
הבאה
1עבור
לשורה
הבאה
3
6
4
5
4
5
6
4
5
6
4
5
6
5
6
6
עבור
לש3 .
עבור
לש3 .
עבור
לש3 .
עבור
לש3 .
עבור
לש3 .
עבור
לש3 .
עבור
לש3 .
עבור
לש3 .
עבור
לש3 .
עבור
לש3 .
.4מה הייתה
הסיבה
העיקרית שלא
הגיעו לביתך?
כרטיס 11
.1לא הייתי זקוק
.2לא הצלחתי
לקבל השרות
למרות שהייתי
זקוק
.1כן
.2לא
1
2
.1כן
.2לא
1
2
.1כן
.2לא
1
2
.1כן
.2לא
1
2
.1כן
.2לא
1
2
.1כן
.2לא
1
2
.1כן
.2לא
1
2
.1כן
.2לא
1
2
עבור
לש4 .
עבור
לש4 .
עבור
לש4 .
עבור
לש4 .
עבור
לש4 .
עבור
לש4 .
עבור
לש4 .
עבור
לש4 .
.1כן
.2לא
1
2
.1כן
.2לא
1
2
עבור
לש4 .
עבור
לש4 .
. 15ביטחון תזונתי )(FOOD SECURITY
לסוקר/ת קרא/י" :השאלות הבאות מתייחסות לצריכת אוכל בביתך בשנה שעברה ,ואם היה לך כסף
מספיק כדי לקנות את האוכל הדרוש .אני אקריא לך שני משפטים המתארים מצב המזון בבית .נא הגד/ידי לי
אם המשפט שאקריא הוא לרוב נכון ,לפעמים נכון או בכלל לא נכון לך או לבני ביתך האחרים ב 12-החודשים
שעברו".
.1המשפט הראשון" :האוכל שקניתי או קנינו לא הספיק ,ולא היה לנו כסף כדי לקנות יותר") .כרטיס
(12
.1לרוב נכון
.2לפעמים נכון
.3בכלל לא נכון
.4לא יודע/ת
.5מסרב/ת לענות
135
.2המשפט השני " לא היה לנו מספיק כסף לאכול ארוחות מאוזנות") .כרטיס (12
.1לרוב נכון
.2לפעמים נכון
.3בכלל לא נכון
.4לא יודע/ת
.5מסרב/ת לענות
.3ב 12-החודשים שעברו ,מאז )הוסף תאריך(____________ ,האם את/ה או מבוגרים אחרים בבית צמצמו
בגודל הארוחות או דילגו על ארוחות מחוסר כסף לקנות מזון?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת
.4מסרב/ת לענות
עבור לשאלה 5
.4באיזה תדירות זה קורה )כרטיס ?(13
.1כמעט כל חודש
.2חודשים כן ,חודשים לא
.3רק חודש אחד או חודשיים במשך השנה
.4לא יודע/ת
.5האם ב 12-החודשים שעברו ,אכלת פחות ממה שרצית כי לא היה מספיק כסף כדי לקנות אוכל?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת
.4מסרב/ת לענות
.6האם ב 12-החודשים שעברו ,היית רעב/ה ולא אכלת ,כי לא היה לך מספיק כסף לקנות אוכל?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת
.4מסרב/ת לענות
. 16צריכת אלכוהול
לסוקר/ת קרא/י" :בשאלות הבאות אשאל לגבי שתיית אלכוהול".
.1האם בשנה האחרונה ,שתית משקה אלכוהולי כלשהו?
. 1כן
.2לא עבור לסעיף הבא )סעיף (17
.3כן ,רק במסגרת קדוש והבדלה עבור לסעיף הבא )סעיף (17
.2האם אי פעם רופא או איש צוות רפואי אחר המליץ לך להפחית את צריכת האלכוהול?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
עבור לשאלה 3
עבור לשאלה 4
.3האם את/ה מפחית/ה בצריכת אלכוהול?
.1כן
.2לא
.4האם בשנה האחרונה ,שתית את
המשקאות פעם אחת לפחות )לא
כולל בקידוש והבדלה(?
4.1בירה לבנה
.1כן
עבור לש5 .
.2לא עבור לשורה
הבאה
.5באיזו תדירות שתית כל
משקה? )כרטיס (14
5-7 .1פעמים בשבוע
3-4 .2פעמים בשבוע
1-2 .3פעמים בשבוע
1-3 .4פעמים בחודש
.5פחות מפעם בחודש
.6לא יודע/ת
136
עבור לש6 .
עבור לשורה
הבאה
.6כמה שתית בממוצע
כל פעם )לא כולל קידוש
והבדלה(? )כרטיס (15
_____ .1לגימות
____ .2כוסיות
_____ .3כוסות
_____ .4פחיות
_____ .5בקבוקים
.6לא יודע/ת
שאלון הסקר
.4האם בשנה האחרונה ,שתית את
המשקאות פעם אחת לפחות )לא
כולל בקידוש והבדלה(?
4.2יין אדום
.1כן עבור לש5 .
.2לא
עבור לשורה
הבאה
4.3יין לבן
.1כן
עבור לש5 .
.2לא עבור לשורה
הבאה
4.4ליקר
.1כן
עבור לש5 .
.2לא עבור לשורה
הבאה
4.5שתייה
חריפה )ויסקי,
קוניאק ,וודקה,
ערק(
.1כן
עבור לש5 .
.2לא עבור לסעיף
הבא
.5באיזו תדירות שתית כל
משקה? )כרטיס (14
5-7 .1פעמים בשבוע
3-4 .2פעמים בשבוע
1-2 .3פעמים בשבוע
1-3 .4פעמים בחודש
.5פחות מפעם בחודש
.6לא יודע/ת
5-7 .1פעמים בשבוע
3-4 .2פעמים בשבוע
1-2 .3פעמיים בשבוע
1 -3 .4פעמים בחודש
.5פחות מפעם בחודש
.6לא יודע/ת
5-7 .1פעמים בשבוע
3-4 .2פעמים בשבוע
1-2 .3פעמים בשבוע
1-3 .4פעמים בחודש
.5פחות מפעם בחודש
.6לא יודע/ת
5-7 .1פעמים בשבוע
3-4 .2פעמים בשבוע
1-2 .3פעמיים בשבוע
1 -3 .4פעמים בחודש
.5פחות מפעם בחודש
.6לא יודע /ת
עבור לש6 .
עבור לשורה
הבאה
עבור לש6 .
עבור לשורה
הבאה
עבור לש6 .
עבור לשורה
הבאה
עבור לש6 .
עבור לסעיף
הבא
.17הרגלי עישון
לסוקר/ת :קרא/י" :בשאלות הבאות אשאל לגבי עישון".
.1האם את/ה מעשן/ת כיום?
.1כן
.2לא כיום ,אבל עישנתי בעבר
.3לא ,אף פעם לא עישנתי
עבור לשאלה 3
עבור לשאלה 2
עבור לסעיף הבא )סעיף (18
.2לפני כמה שנים הפסקת לעשן?
|__|__| .1שנים
.2לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.3באיזה גיל התחלת לעשן?
|__|__| .1שנים
.2לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.4מה את/ה מעשן/ת בעיקר כיום או עישנת בעבר?
.1סיגריות
.2סיגרים
.3מקטרת
.4נרגילה
.5אחר ,פרט/י_______ :
עבור לשאלה
5
עבור לשאלה 6
.5כמה סיגריות ליום את/ה מעשן/ת /נהגת לעשן? ______
.6האם אי פעם נאמר לך ע"י רופא או איש צוות רפואי אחר להפסיק לעשן?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
137
.6כמה שתית בממוצע
כל פעם )לא כולל קידוש
והבדלה(? )כרטיס (15
_____ .1לגימות
_____ .2כוסיות
_____ .3כוסות
_____ .4פחיות
_____ .5בקבוקים
.6לא יודע/ת
_____ .1לגימות
_____ .2כוסיות
_____ .3כוסות
_____ .4פחיות
_____ .5בקבוקים
.6לא יודע/ת
_____ .1לגימות
_____ .2כוסיות
_____ .3כוסות
_____ .4פחיות
_____ ..5בקבוקים
.6לא יודע/ת
_____ .1לגימות
_____ .2כוסיות
_____ .3כוסות
_____ .4פחיות
______ .5בקבוקים
.6לא יודע/ת
. 18מבנה הגוף שלך
לסוקר/ת קרא/י" :בשאלות הבאות אשאל לגבי מבנה גופך".
.1מה הגובה שלך )ללא נעליים( בס"מ?
_________ .1
.2לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.3מסרב/ת
.2מה משקלך )ללא נעליים ,בבגדים קלים( בק"ג?
__________ .1
.2לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.3מסרב/ת
.3האם משקלך השתנה שלא מרצונך ב 3-עד 6החודשים האחרונים?
.1לא עבור לשאלה 6
.2חלה ירידה במשקל
.3חלה עליה במשקל
.4לא יודע/ת עבור לשאלה 6
.4מה היה גודל הירידה או העליה במשקל?
לסוקר :שאל/י בהתאם לתשובה בשאלה 3
.1עליה של פחות מ 1-ק"ג או ללא שנוי
.2עליה בין 1לפחות מ 3-ק" ג
עבור לשאלה 6
.3עליה של 3ק"ג או יותר
.4ירידה של פחות מ 1-ק"ג או ללא שינוי )מתוך (MNA
למי שירד במשקל
.5ירידה בין 1ל 3-ק"ג )מתוך (MNA
.6ירידה של מעל ל 3-ק"ג )מתוך (MNA
.7לא יודע/ת )מתוך (MNA
עבור לשאלה 6
.8אחר ,פרט/י____________________ :
למי שעלה במשקל
.5מה היה משקלך לפני הירידה במשקל? ______
.6האם בשנה האחרונה נבדק משקל גופך ע"י רופא או איש צוות רפואי?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.7האם בשנה האחרונה דבר אתך רופא או איש צוות רפואי אחר על תזונה מתאימה עבורך או נתן לך הנחיות
מה מתאים לך לאכול?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.8מתי נשקלת בפעם האחרונה?
.1היום
.2השבוע
.3בחודש האחרון
.4לפני יותר מחודש
עבור לסעיף הבא )סעיף (19
.9כאשר אינך נשקל/ת ,האם את/ה חש/ה על פי הבגדים שמשקלך השתנה בשנה האחרונה ?
.1כן ,עלה
.2כן ,ירד
.3ללא שינוי
.4לא רלוונטי ,אני נשקל/ת
.19עמדות בנושא תזונה
לסוקר/ת קרא/י" :בשאלות הבאות אשאל לגבי עמדותיך בנושאים הקשורים לתזונה".
.1באיזו מידה את/ה מתעניין/ת בקשר שבין תזונה ובריאות? )כרטיס (16
.1במידה רבה מאד
.2במידה רבה
.3במידה מועטה
.4בכלל לא עבור לשאלה 3
138
שאלון הסקר
.2מהם מקורות המידע שלך לגבי הקשר שבין תזונה ובריאות?
.1רופא/ה
.2דיאטן/ית
.3אח/ות
.4טלוויזיה
.5רדיו
.6עיתונות
.7פרסומים של משרד הבריאות
/
לסוקר ת סמן/י את כל האפשרויות.
.8פרסומים של קופות חולים ,בתי חולים
.9קורסים ולימודים
.10אינטרנט
.11משפחה ו/או חברים
.12אין לי מקורות מידע
.13אחר ,פרט/י_________________ :
.3האם את/ה בודק/ת את הסימון התזונתי )שמפרט את תכולת הקלוריות ,פחמימות ,וכו' ב 100-גר'( של
מזון בזמן רכישת מזון ושתייה? )כרטיס (17
.1כן ,בתדירות גבוהה
.2כן ,בתדירות בינונית
.3מדי פעם
.4לא
.5לא קונה
.4כאשר את/ה קונה מוצרי מזון ,עד כמה חשוב לך כל אחד מגורמים אלה? )כרטיס (18
/
/
לסוקר ת :אם לא קונה אז סמן י 'לא רלוונט'.
.1חשוב מאוד
.2חשוב
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
4.1מחיר
4.2ניקיון המוצר ,המדף ,החנות וכדומה
4.3תאריך האחרון לשימוש
4.4סימון תזונתי
4.5רשימת הרכיבים )כמו ביצים ,סוכר,
מלח ,חומרי צבע ,חומרים מייצבים(
לסוקר/ת :קרא/י:
.3לא כל כך
חשוב
3
3
3
3
3
.4לא חשוב
בכלל
4
4
4
4
4
.5לא
רלוונטי
5
5
5
5
5
.20הרגלי פעילות גופנית
"השאלות הבאות מתייחסות לפעילות גופנית".
.1האם בשנה האחרונה את/ה עוסק/ת באופן קבוע בפעילות גופנית בשעות הפנאי הנמשכת לפחות 20דקות
ברציפות וגורמת לנשימה מואצת ולהזעה?
.1כן
.2לא
עבור לשאלה 3
.2באיזו תדירות את/ה עושה פעילות זו?
4 .1פעמים או יותר בשבוע
2-3 .2פעמים בשבוע
.3פעם בשבוע
2-3 .4פעמים בחודש
.5פעם בחודש או פחות
עבור לשאלה 5
.3האם בשנה האחרונה את/ה עוסק/ת באופן קבוע בפעילות גופנית הנמשכת לפחות 10דקות ברציפות?
. 1כן
.2לא
עבור לסעיף הבא )סעיף (21
.4באיזו תדירות את/ה עושה פעילות זו?
4 .1פעמים או יותר בשבוע
2-3 .2פעמים בשבוע
.3פעם בשבוע
2-3 .4פעמים בחודש
.5פעם בחודש או פחות
139
.5האם את/ה עוסק/ת באופן קבוע בפעילות?
אם "כן" ,עבור לשאלה ,6אם "לא" ,עבור
לשורה הבאה.
5.1הליכה בקצב בינוני /
מהיר )כולל הליכה או
מכשיר בחדר כושר(
.1כן
.2לא
הבאה
5.2ריצה קלה )ג'וגינג(
כולל על מכשיר
.1כן
.2לא
עבור לש6 .
עבור לשורה
הבאה
5.3רכיבה על אופניים
)כולל על מכשיר(
.1כן
.2לא
עבור לש6 .
עבור לשורה
הבאה
5.4שחייה
.1כן
.2לא
עבור לש6 .
עבור לשורה
הבאה
5.5התעמלות אירובית,
כולל התעמלות אירובית על
מכשירים בחדר כושר
.1כן
.2לא
עבור לש6 .
עבור לשורה
הבאה
5.6התעמלות לעיצוב הגוף,
כולל מכשירים לחיזוק
שרירים
.1כן עבור לש6 .
.2לא עבור לשורה
הבאה
5.7התעמלות קלה :יוגה,
פלדנקרייז ,אלכסנדר
וכדומה
.1כן
.2לא
5.8פעילות אחרת ,פרט/י:
_______
.1כן עבור לש6 .
.2לא עבור
לסעיף הבא
/
עבור לש6 .
עבור לשורה
עבור לש6 .
עבור לשורה
הבאה
.6באיזו תדירות
את/ה עוסק/ת בכל
פעילות?
כרטיס 19
4 .1פעמים או יותר בשבוע
2-3 .2פעמים בשבוע
.3פעם בשבוע
2-3 .4פעמים בחודש
.5פעם בחודש או פחות
4 .1פעמים או יותר בשבוע
2-3 .2פעמים בשבוע
.3פעם בשבוע
2-3 .4פעמים בחודש
.5פעם בחודש או פחות
4 .1פעמים או יותר בשבוע
2-3 .2פעמים בשבוע
.3פעם בשבוע
2-3 .4פעמים בחודש
.5פעם בחודש או פחות
4 .1פעמים או יותר בשבוע
2-3 .2פעמים בשבוע
.3פעם בשבוע
2-3 .4פעמים בחודש
.5פעם בחודש או פחות
4 .1פעמים או יותר בשבוע
2-3 .2פעמים בשבוע
.3פעם בשבוע
2-3 .4פעמים בחודש
.5פעם בחודש או פחות
4 .1פעמים או יותר בשבוע
2-3 .2פעמים בשבוע
.3פעם בשבוע
2-3 .4פעמים בחודש
.5פעם בחודש או פחות
4 .1פעמים או יותר בשבוע
2-3 .2פעמים בשבוע
.3פעם בשבוע
2-3 .4פעמים בחודש
.5פעם בחודש או פחות
4 .1פעמים או יותר בשבוע
2-3 .2פעמים בשבוע
.3פעם בשבוע
2-3 .4פעמים בחודש
.5פעם בחודש או פחות
.7כמה זמן את/ה
מקדיש/ה כל פעם
לפעילות?
כרטיס 20
.1פחות מ 20-דקות
.2בין 20דקות עד
פחות משעה
.3שעה אחת
.4מעל שעה
.1פחות מ 20-דקות
.2בין 20דקות עד
פחות משעה
.3שעה אחת
.4מעל שעה
.1פחות מ 20-דקות
.2בין 20דקות עד
פחות משעה
.3שעה אחת
.4מעל שעה
.1פחות מ 20-דקות
.2בין 20דקות עד
פחות משעה
.3שעה אחת
.4מעל שעה
.1פחות מ 20-דקות
.2בין 20דקות עד
פחות משעה
.3שעה אחת
.4מעל שעה
.1פחות מ 20-דקות
.2בין 20דקות עד
פחות משעה
.3שעה אחת
.4מעל שעה
.1פחות מ 20-דקות
.2בין 20דקות עד
פחות משעה
.3שעה אחת
.4מעל שעה
.1פחות מ 20-דקות
.2בין 20דקות עד
פחות משעה
.3שעה אחת
.4מעל שעה
.8כמה שנים ברציפות
את/ה עוסק/ת בכל
פעילות?
כרטיס 21
.1פחות מחצי שנה
.2בין חצי שנה עד פחות
משנה
.3בין שנה לפחות מ 5-שנים
5 .4שנים או יותר
.1פחות מחצי שנה
.2בין חצי שנה עד פחות
משנה
.3בין שנה לפחות מ 5-שנים
5 .4שנים או יותר
.1פחות מחצי שנה
.2בין חצי שנה עד פחות
משנה
.3בין שנה לפחות מ 5-שנים
5 .4שנים או יותר
.1פחות מחצי שנה
.2בין חצי שנה עד פחות
משנה
.3בין שנה לפחות מ 5-שנים
5 .4שנים או יותר
.1פחות מחצי שנה
.2בין חצי שנה עד פחות
משנה
.3בין שנה לפחות מ 5-שנים
5 .4שנים או יותר
.1פחות מחצי שנה
.2בין חצי שנה עד פחות
משנה
.3בין שנה לפחות מ 5-שנים
5 .4שנים או יותר
.1פחות מחצי שנה
.2בין חצי שנה עד פחות
משנה
.3בין שנה לפחות מ 5-שנים
5 .4שנים או יותר
.1פחות מחצי שנה
.2בין חצי שנה עד פחות
משנה
.3בין שנה לפחות מ 5-שנים
5 .4שנים או יותר
. 21שאלות דמוגרפיות
לסוקר ת
קרא/י" :כעת אשאל אותך כמה שאלות כלליות על עצמך".
.1בן/ת כמה את/ה?
|__|__|__| .1
.2לא יודע/ת
לסוקר/ת :שים/י לב שזה מתאים לשנת לידה.
.2באיזו ארץ נולדת?
.1ישראל
.2ארץ אחרת ,פרט/י_______________ :
עבור לשאלה 6
.3באיזו שנה עלית לארץ ? |__|__|__|__|
אם עלה/תה מאוחר מ ,1933-עבור לשאלה 4
אם עלה/תה עד ) 1933כולל( ,עבור לשאלה 6
.4האם אי פעם היית תחת המשטר הנאצי ,או במדינה שהייתה תחת השפעה ישירה של המשטר הנאצי?
.1כן
.2לא
עבור לשאלה 6
140
שאלון הסקר
.5האם בתקופה שבין שנת 1933לבין שנת 1945היית בשטח הכיבוש הגרמני במצבים הבאים?
.2לא
.1כן
מצב
.1גטו
.2מקום מסתור
.3מחנה עבודה
.4מחנה השמדה /מחנה ריכוז
2
2
2
2
1
1
1
1
.6האם את/ה?
.1יהודי/ה
.2ערבי/ה מוסלמי/ת
.3ערבי/ה נוצרי/ת
.4נוצרי/ת שאינו/ה ערבי/ה
.5דרוזי
.6אחר ,פרט/י______________ :
.7האם את/ה מגדיר/ה את עצמך כ:
.1חילוני/ת
.2מסורתי/ת
.3דתי/ה
.4חרדי/ת
.5אחר ,פרט/י_________________ :
.8מהו מצבך המשפחתי?
.1רווק/ה
.2נשוי/ה או חי/ה עם בן/בת זוג
.3גרוש/ה
.4אלמן/ה
.5חי/ה בנפרד
.6אחר ,פרט/י_____________ :
.9עם מי את/ה גר/ה? לסוקר/ת :ניתן לסמן יותר מתשובה אחת.
.1בן זוג
.2בן/בת
.3בן משפחה ,שאינו בן זוג או בן/בת
.4חבר/ה
.5מטפל/ת
.6גר/ה לבד
.7אחר ,פרט/י_________ :
.10כמה חדרים יש בדירה שבה את/ה גר/ה )כולל סלון ולא כולל מטבח ,שירותים וחדרים שמשמשים
לצורכי עסקים בלבד(? _____
.11כמה אנשים גרים בדירה שבה את/ה גר/ה? ______
.12האם יש לך למי לפנות כשאת/ה זקוק/ה לעזרה?
.1כן
.2לא
.3לפעמים כן ,לפעמים לא
עבור לשאלה 14
.13למי את/ה פונה כשאת/ה זקוק/ה לעזרה?
/
לסוקר/ת :אל תקריא/י את רשימת האפשרויות ,אלא סמן/י
לפי תשובות המרואיין ת .ניתן לסמן יותר מאפשרות אחת.
.1בן/בת זוג
.2ילדים
.3בני זוג של ילדים )חתן/כלה(
.4נכדים
.5שכנים
.6מטפל/ת
.7אחר ,פרט/י__________ :
141
.14האם ב 3-החודשים האחרונים עבדת בשכר או ללא שכר או בהתנדבות?
.1כן
2לא
עבור לשאלה 19
.15באיזו מסגרת בעיקר את/ה עובד/ת או עבדת ב 3-החודשים האחרונים?
.1עובד/ת כשכיר/ה
.2עובד/ת כעצמאי/ת
.3עובד/ת בעסק משפחתי ללא תשלום
.4מתנדב/ת
.5אחר ,פרט/י__________________ :
.16מהו עיסוקך הנוכחי או במשך שלושת החודשים האחרונים? פרט_________________ :
.17האם את/ה עובד/ת במשרה מלאה או חלקית?
.1מלאה
.2חלקית
.3לא יודע
.18כמה שעות בשבוע את/ה עובד/ת בדרך כלל?
.1עד 12שעות
13 .2עד 20שעות
21 .3עד 34שעות
35 .4שעות או יותר
.5מספר שעות לא קבוע
.19האם עבדת בעבר?
.1כן ,כשכיר/ה
.2כן ,כעצמאי/ת
.3לא עבדתי בעבר
.4אחר ,פרט/י________ :
.20כמה שנים בסה"כ למדת בכל בתי הספר? ___
.21מהו סוג בית הספר האחרון שבו למדת?
.1יסודי או חטיבת ביניים
.2תיכון מקצועי או עיוני )כולל ישיבה תיכונית(
.3ישיבה )"גדולה"(
.4בית ספר על-תיכוני )לא אקדמי(
.5לימודים לקראת תואר אקדמי
.6אחר ,פרט/י________ :
.22מהי התעודה הכי גבוהה שיש לך?
.1תעודת בגרות )תיכונית(
.2תעודה מקצועית
.3תואר אקדמי ראשון
.4תואר אקדמי שני
.5תואר אקדמי שלישי
.6תעודה אחרת ,פרט/י________________________ :
.7אין תעודה
.8לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.9מסרב
.23מהו המקצוע שרכשת? פרט__________________________ :
.24מה היה עיסוקך העיקרי במשך שנות עבודתך? פרט________________________ :
.25האם יש לך כיום ביטוח רפואי משלים דרך הקופה שלך?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
142
שאלון הסקר
.26האם יש לך ביטוח רפואי פרטי של חברת ביטוח?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.27האם יש לך פוליסת ביטוח סיעודי )למצב שתהיה/י זקוק/ה לטיפול אישי יומיומי בבית או במוסד(?
.1כן
.2לא
.3לא יודע/ת /לא זוכר/ת
עבור לשאלה 29
.28איזו פוליסת ביטוח סיעודי יש לך?
.1באמצעות קופת החולים
.2באמצעות חברת ביטוח
.3באמצעות קופת החולים ובאמצעות חברת ביטוח
.4לא יודע/ת /לא זוכר/ת
.29האם את/ה מקבל/ת פנסיה? )לא כולל קצבת זקנה(
.1כן
.2לא
.30האם את/ה מקבל/ת שילומים למיניהם ) למשל :שילומים מגרמניה(?
.1כן
.2לא
.31האם יש לך מקור הכנסה אחר?
)למשל :הכנסה משכר דירה( לסוקר :נא הסבר/י למרואיין/ת
שהכוונה למקור ההכנסה ולא לסכום ההכנסה.
.1כן
.2לא
.32מהי הכנסתך החודשית סה"כ בשקלים )מכל מקורות ההכנסה כולל קצבת זקנה(? )כרטיס (22
.1עד ₪ 1,744
.2מ 1,745-עד ₪ 3,484
.3מ 3,485-עד ₪ 5,254
.4מ 5,255-עד ₪ 6,974
.5מ 6,975-עד ₪ 8,719
.6מ 8,720-עד ₪ 10,459
.7מ 10,460-עד ₪ 12,204
.8מ 12,205-עד ₪ 13,949
₪ 13,950 .9או יותר
.10לא יודע/ת
11מסרב/ת
.33מהי ההכנסה הממוצעת החודשית נטו ,מכל המקורות ,של כל משק הבית? )כרטיס (22
.1עד ₪ 1,744
.2מ 1,745-עד ₪ 3,484
.3מ 3,485-עד ₪ 5,254
.4מ 5,255-עד ₪ 6,974
.5מ 6,975-עד ₪ 8,719
.6מ 8,720-עד ₪ 10,459
.7מ 10,460-עד ₪ 12,204
.8מ 12,205-עד ₪ 13,949
₪ 13,950 .9או יותר
.10לא יודע/ת
.11מסרב/ת
143
.22צריכת תרופות ותוספי תזונה
.1האם את/ה לוקח/ת באופן קבוע תרופות ו/או תוספי תזונה )כולל ויטמינים(?
.1כן
.2לא
עבור לסעיף 23
.2האם תוכל/י להביא את כל התרופות ו/או תוספי תזונה )כולל ויטמינים( שאת/ה לוקח/ת באופן קבוע,
כולל דרך הפה ,בנרות ובזריקות?
.1כן לסוקר/ת :המשך לטבלת התרופות
עבור לסעיף 23
.2לא ,זה בטיפול של מישהו אחר
.3לא ,לא מוכן/ה להביא
לסוקר/ת:
יש לרשום כל תרופה ותוסף -
שים/י לב לרשום באנגלית באותיות דפוס
ברורות .עדיף להעתיק את השם מהאריזה או ממרשם .יש לרשום כל אחד בשורה נפרדת .ולשאול לגבי
סיבה ומינון.
כמות
שם התרופה /התוסף )+יצרן התוסף( ביחידה
)מג'(
.1
.2
.3
.4
.5
.6
.7
.8
.9
.10
.11
.12
.13
.14
.15
הסיבה ללקיחת התרופה כל יום
________________ .1
.2לא יודע/ת
__________________.1
.2לא יודע/ת
__________________.1
.2לא יודע/ת
__________________.1
.2לא יודע/ת
__________________.1
.2לא יודע/ת
_________________ .1
.2לא יודע/ת
_________________ .1
.2לא יודע/ת
__________________.1
.2לא יודע/ת
__________________.1
.2לא יודע/ת
________________ .1
.2לא יודע/ת
________________ .1
.2לא יודע/ת
_________________ .1
.2לא יודע/ת
_________________ .1
.2לא יודע/ת
_________________ .1
.2לא יודע/ת
_________________ .1
.2לא יודע/ת
144
מס'
פעמים
מינון
נוטל מספר פעמים
בשבוע
מס'
מס'
יחידות פעמים
מס'
יחידות
שאלון הסקר
.23מדידת לחץ דם ודופק
הוראות לסוקר/ת :יש לבצע שתי בדיקות לחץ דם ודופק עוקבות בהפרש של דקה ,לפי הפרוטוקול " מדידת
לחץ דם ודופק – סקר מב"ת זהב".
.4סיבות לאי בצוע המדידה
תנוחה .1לחץ דם .2לחץ דם .3דופק
דיאסטולי
סיסטולי
.1 |__|__|__| 3.1 |__|__|__| 2.1סרב/ה
|__|__|__| 1.1
ישיבה
1.12לא בוצע 2.12לא בוצע 3.12לא בוצע .2המכשיר לא תקין
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
עבור לש4 .
|__|__|__| 3.2
|__|__|__| 2.2
|__|__|__| 1.2
1.21לא בוצע 2.21לא בוצע 3.21לא בוצע
|__|__|__| 2.3
|__|__|__| 1.3
1.31לא בוצע 2.31לא בוצע 3.31לא בוצע
עמידה
|__|__|__| 3.3
|__|__|__| 3.4 |__|__|__| 2.4
|__|__|__| 1.4
1.41לא בוצע 2.41לא בוצע 3.42לא בוצע
|__|__|__| 3.5 |__|__|__| 2.5
|__|__|__| 1.5
1.51לא בוצע 2.51לא בוצע 3.51לא בוצע
|__|__|__| 3.6 |__|__|__| 2.6
|__|__|__| 1.6
1.61לא בוצע 2.61לא בוצע 3.61לא בוצע
לסוקר/ת –
.3מגבלה גופנית
.1סרב/ה
.2המכשיר לא תקין
.3מגבלה גופנית
.1סרב/ה
.2המכשיר לא תקין
.3מגבלה גופנית
.1סרב/ה
.2המכשיר לא תקין
.3מגבלה גופנית
.1סרב/ה
.2המכשיר לא תקין
.3מגבלה גופנית
.1סרב/ה
.2המכשיר לא תקין
.3מגבלה גופנית
. 24מדידות אנתרופומטריות
קרא/י" :עכשיו ,ברשותך ,אשקול אותך ואבצע כמה מדידות".
הוראות
.1מדידות
1.1גובה )סמ'(
לסוקר/ת :בשאלה 2יש לפרט את הסיבה לאי ביצוע המדידה.
.2סיבות לאי ביצוע המדידה
_____ .1נמדד/ה עם נעליים .1כן .2לא
_____ .2
.3לא בוצע/לא נתן/ה למדוד עבור לשאלה 2
1.2משקל )ק"ג(
_____ .1נשקל/ה עם נעליים .1כן .2לא
_____ .2
.3לא בוצע/לא נתן/ה לשקול עבור לשאלה 2
1.3היקף מותניים )סמ'(
_______ .1
_______ .2
.3לא בוצע/לא נתן/ה למדוד עבור לשאלה 2
1.4היקף זרוע )) (MACסמ'(
_______ .1
_______ .2
.3לא בוצע/לא נתן/ה למדוד עבור לשאלה 2
1.5אורך הזרוע )) (ulnaסמ'(
_______ .1
_______ .2
.3לא בוצע/לא נתן/ה למדוד עבור לשאלה 2
1.6היקף שוק )) (CALFסמ'(
_______ .1
_______ .2
.3לא בוצע/לא נתן/ה למדוד עבור לשאלה 2
1.7גובה ברך )סמ'(
_______ .1נמדד/ה עם נעליים .1כן .2לא
_______ .2
.3לא בוצע/לא נתן/ה למדוד עבור לשאלה 2
.1סרב/ה
.2לא יכול/ה לעמוד
.3אחר ,פרט/י__________ :
.1סרב/ה
.2לא יכול/ה לעמוד
.3אחר ,פרט/י__________ :
.1סרב/ה
.2לא יכול/ה לעמוד
.3אחר ,פרט/י__________ :
.1סרב/ה
.2קטוע/ת ידיים
.3אחר/י ,פרט/י__________ :
.1סרב/ה
.2קטוע/ת ידיים
.3אחר/י ,פרט/י__________ :
.1סרב/ה
.2קטוע רגליים
.3אחר ,פרט/י__________ :
.1סרב/ה
.2קטוע/ת רגליים
.3אחר ,פרט/י.__________ :
145
לסוקר/ת :מלא '/את כל הפרטים בסיום הראיון.
שעת סיום______ :
האם היו קשיי הבנה בראיון? כן/לא
האם היו קשיי שפה בראיון? כן /לא
האם היו קשיי היענות /שיתוף פעולה? כן/לא
האם השאלון נענה במלואו? כן/לא
במידה ולא ,מדוע? _________________________________________________________
הערות נוספות___________________________________________________________ :
האם נעזר/ה הנדגם/ת באדם נוסף לצורך מילוי השאלון? כן/לא מי ? _______________________
שאלות למילוי על ידי הסוקר/ת על פי התרשמותו/ה
.1מצב הניקיון הכללי בבית
.1הבית נקי ומסודר
.2מצב ניקיון הבית סביר
.3הבית מלוכלך ביותר ויש ריח לא נעים בבית
.2מצב ההיגיינה האישית של הקשיש/ה
.1נקי/ה ומסודר/ת
.2נקי/ה אך מרושל/ת בלבושו
.3אינו/ה נקי/ה
.4בגדיו/ה מוכתמים והוא/היא מדיף/ה ריחות רעים
146
שאלון הסקר
מס .שאלון _________________
מס' נדגם __________________
נספח ב' לשאלה :29כתיבת משפטים
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
147
מס .שאלון ___________
מס' נדגם ____________
נספח ג' לשאלה :30העתקת מחומשים
148
שאלון הסקר
מס .שאלון
______________
מס' נדגם ______________
נספח ד'
.11שאלות על הרגלי היציאות )שאלון למילוי עצמי(
כדי להעריך את הקשר האפשרי בין הרגלי היציאות )פעולת מעיים /צואה( לבין תזונה ובריאות ,את/המתבקש/ת
לענות על השאלות הבאות .השאלות הן למילוי עצמי .אם ברצונך לשאול לבירור ,הרגש/י חופשי/ת לפנות לסוקר.
לצורך השאלון נשתמש במושג יציאות.
.1האם בששת החדשים האחרונים סבלת מהתופעות הבאות:
.2כן ,לפעמים
.3לא
.1כן ,לעתים קרובות
1.1עצירות
1
2
3
1.2שלשול
1
2
3
1.3יציאות מימיות
1
2
3
1.4גזים
1
2
3
1.5התאמצות בעת פעולת מעיים
1
2
3
1.6הרגשה שלא התרוקנת באופן מלא
1
2
3
1.7דם אדום בצואה
1
2
3
1.8צואה שחורה
1
2
3
.2מהי תדירות היציאות שלך בדרך כלל?
.1מעל 5ליום
.2בין 3-5ליום
.3בין 1-2ליום
5-6 .4לשבוע
3-4 .5לשבוע
1-2 .6לשבוע
סמן/י אפשרות אחת
.3האם את/ה נוטל/ת תרופה )משלשלת( ,אמצעי אחר )חוקן ,תה מיוחד ,(..תוסף תזונה או מזון מיוחד
שאמור להשפיע על היציאות?
.1כן
.2לא
החזר את השאלון לסוקר
.4באיזה תרופות/אמצעים/מזון/תוספי תזונה את/ה משתמש/ת נגד עצירות? פרט/י לכל היותר 3השכיחים
ביותר.
_______________________ .1
_______________________ .2
_______________________ .3
149
Ministry of Health
State of Israel
MABAT ZAHAV
National Health and Nutrition Survey
(Ages 65 and over)
2005-2006
Part 1 – General Findings
Geriatric Division
Ministry of Health
JDC-ESHEL,Israel
Dental Health Division
Ministry of Health
Nutrition Department
Ministry of Health
Clalit Health services
Publication 327
Israel Center for
Disease Control
Maccabi Health
Care Services
Israel Hypertension
Society
August, 2010
MABAT Survey Management
Dr. Dorit Nitzan Kaluski
Director, Food and Nutrition Services, Public Health Services,
Ministry of Health (on leave)
Dr. Lital Keinan Boker
Deputy Director, Israel Center for Disease Control, Ministry of
Health
Professor Manfred Green
Director, Israel Center for Disease Control, Ministry of Health
Rebecca Goldsmith
Senior Research Coordinator, Nutrition Department, Ministry of
Health
Dr. Felicia Stern
Professional Director, MABAT ZAHAV Survey
Tal Shimony
MABAT ZAHAV Survey Coordinator
Statistical Analysis
Rita Dichtiar
Or Hunkin
Text, Editing and Graphics
Tal Shimony
Rebecca Goldsmith
Dr. Felicia Stern
Sharon Blau
Anneke Ifrah
Dr. Lital Keinan-Boker
Sigal Sharabani
Data Entry and Quality Control
Sigal Sharabani
Shani Baruch
Hanita Ruttner
Production
Rachel Hoffer
Address for orders:
Israel Center for Disease Control
Gertner Institute Building
Chaim Sheba Medical Center, Tel Hashomer 52621
Telephone: 03-7371500 Fax: 03-5349881
e-mail:icdc@icdc.health.gov.il
Researchers
Dr. Dorit Nitzan Kaluski – Principal Investigator
Dr. Lital Keinan Boker – (acting) Principal Investigator
Ms. Rebecca Goldsmith
Ms. Yosefa Kachal
Dr. Iris Rasooly
Prof. Naftali Stern
Steering committee members
Prof. Manfred Green
Prof. Ehud Grossman
Prof. Naftali Stern
Prof. Uri Goldbourt
Prof. Shuki (Yehoshua) Weissgarten
Dr. Dorit Nitzan Kaluski
Dr. Tirza Ramon
Dr. Daniel Kushnir
Dr. Felicia Stern
Dr. Iris Rasooly
Dr. Sarah Levy
Ms. Rebecca Goldsmith
Ms. Yosefa Kachal
Ms. Anat Shemesh
Ms. Vera Shalom
Members of the professional committee
Dr. Yitzhal Berner (chairman)
Prof. Elliot Berry
Dr. Sari Tal
Dr. Yaffa Lerman
Dr. Danit Shahar
Dr. Ronit Endevelt
Table of Contents
Introduction
…………
9E
Background and Methods
11E
Summary of Findings
…………
…………
Survey Questionnaire
…………
31E
Chapter 1: Summary of findings
25E
…………………..
21
……..........………
27
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
28
29
30
31
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
32
33
34
35
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
Chapter 2: Demographic Characteristics
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
2.9
Study population: age distribution by sex and
population group
Study population: continent of birth and year of
immigration Jews only
Study population: marital status
Study population: religious observance
Study population: education
Study population: employed during the past three
months
Study population: employment in the past
Study population: interviewee's monthly income
Study population: poverty status
Chapter 3: Health Status
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
3.10
3.11
3.12
3.13
3.14
3.15
Health status self-assessment
Health status today as compared to a year ago
Myocardial infarction
Stroke
Kidney disease
Cancer
Parkinson's disease
Asthma or other lung disease
Coronary artery bypass graft surgery (CABG)
Cardiac catheterization (angiography)
Hypertension - self-reported
Hypertension - according to measured blood pressure
Diabetes
Osteoporosis
High blood cholesterol
Chapter 4: Anthropometric Measurements
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
Calculated BMI according to measured height and
weight (WHO categories)
Calculated BMI according to measured height and
weight (based on risk assessment of morbidity and
mortality)
Measured waist circumference
BMI percentiles based on measured height and weight
Measured weight percentiles (kg)
Measured arm circumference percentiles (cm)
……..........………
57
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
58
59
60
61
62
……..........………
……..........………
……..........………
65
66
67
……..........………
……..........………
……..........………
68
69
70
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
73
74
75
76
77
78
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
81
82
83
84
……..........………
……..........………
……..........………
87
88
89
……..........………
93
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
……..........………
94
95
96
97
98
Chapter 5: Health Symptoms
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
Dental health status self-assessment
Constipation
Diarrhea
Use of laxatives, nutrition supplements or other
measures
Unintentional weight loss in the past 3-6 months
Routine use of medications and nutrition supplements
Chapter 6: Functional, Cognitive and Emotional Status
6.1
6.2
6.3
6.4
6.5
6.6
Functional status (ADL)
Cognitive status based on MMSE questionnaire
Mood based on GHQ
Chewing problems
Difficulty with swallowing solids
Difficulty with swallowing liquids
Chapter 7: Use of Health Care Services
7.1
7.2
7.3
7.4
Visits
Visits
Visits
Visits
to
to
to
to
a family physician during the past 6 months
a geriatrician during the past 6 months
dentist during the past 6 months
dietitian during the past 6 months
Chapter 8: Nutrition Status and Food Security
8.1
8.2
8.3
Eating less due to money shortage
Nutritional risk based on DETERMINE Questionnaire
Malnutrition risk based on MNA Questionnaire
Chapter 9: Lifestyles
9.1
9.2
9.3
9.4
9.5
9.6
Kosher observance − Jews only
Consumption of alcoholic beverages at least once
a week (Consumers Only)
Current smoking
Past smoking
Aerobic physical activity at least once a week
Non-aerobic physical activity at least once a week
9.7
9.8
Dieting any type of diet
Dieting for weight control
……..........………
……..........………
99
100
……..........………
103
……..........………
……..........………
……..........………
104
106
107
……..........………
108
……..........………
109
……..........………
110
……..........………
113
Chapter 10: Attitudes and Consumer Behaviors
10.1
10.2
10.3
10.4
10.5
10.6
10.7
Interest in the relationship between nutrition and
health
Sources of information on the relationship between
nutrition and health
Importance of price when purchasing food
Importance of cleanliness when purchasing food
Importance of 'last date for use' when purchasing
food
Importance of nutrition facts table when purchasing
food
Importance of list of ingredients when purchasing
food
Appendix - Selected statistics - Comparison between
Mabat Zahav interviewees, "Refusers" and
"Remainders"
Introduction
The Israel Center for Disease Control (ICDC ) and the Nutrition Department of the
Ministry of Health have been involved in carrying out national health and nutrition
surveys in different age groups for the past decade. The Mabat Zahav survey, which
was carried out in 2005-6, focused on the community-dwelling elderly aged 65 and over.
This comprehensive survey covered a wide variety of subjects in the areas of health and
nutrition, with an emphasis on the physical and mental health parameters characterizing
this age group. In addition, the survey related to the utilization of health services and
their availability and accessibility to the elderly population. The findings of the survey will
provide a reliable source of data for policy makers in their efforts to formulate policies
related to the topics covered by this survey.
Several organizations and departments were involved in the planning and financing of
this survey, and sincere thanks are due to all of them: the Israel Hypertension Society,
the Geriatric and the Dental Health divisions of the Ministry of Health, Maccabi Health
Services, Clalit Health Services and JDC-Eshel. The Survey was partly financed by the
National Institute for Health Policy and Health Services Research.
A survey of this nature cannot be carried out without the devoted labors of many
individuals. First and foremost, our thanks to Dr Dorit Nitzan Kaluski, the initiator and
prime mover of the survey; to Dr Lital Keinan Boker, the principal investigator who
replaced Dr. Nitzan Kaluski; to Dr Felicia Stern, the professional director of the survey; to
Tal Shimony, the survey coordinator, to Rebecca Goldsmith, professional director of the
Mabat Survey series; to Rachel Hoffer, administrative director of the ICDC; to the
interviewers who traveled the country at all hours of the day and night, to the data entry
staff and to those responsible for the preparation and the editing of this important
publication.
My sincere appreciation to all those involved in the project.
Professor Manfred Green
June 2010
Director, School of Public Health
University of Haifa
(Former) Director, Israel Center for Disease Control
9E
Background and M ethods
Chapter 1. Introduction
1.1 Background
The First National Health and Nutrition Survey of the elderly aged 65 and over in Israel
("Mabat Zahav") was carried out over a-one-and-a-half year period, between July 2005
and December 2006, by the Israel Center for Disease Control together with the Nutrition
Department of the Israel Ministry of Health, with the cooperation of the Israel
Hypertension Society, the Geriatric and the Dental Health divisions of the Ministry of
Health, Maccabi Health services, Clalit Health Services and JDC-Eshel. The Mabat Zahav
Survey is an additional stage in the first round of the ongoing monitoring of the health
and nutrition status of the population in Israel. National health and nutrition surveys are
an essential and efficient means to describe the general health status, nutrition status
and lifestyle of the population of Israel.
The "Mabat Zahav" national survey was planned to collect basic data, on a national
basis, on the health and nutrition status of a random sample of elderly aged 65 and over
in Israel. In this survey, food intake was assessed, as were health status, health
behaviors (physical activity, alcohol consumption, medication use, use of nutrition
supplements), knowledge and attitudes regarding nutrition, and utilization of health
services among this population.
Using the Survey data, it will be possible to estimate, with a greater degree of certainty,
the projected need for health services; to assure an appropriate distribution of services
for this age group; to decide on the kind of services needed to prevent nutritional
deficiencies; and to facilitate the provision of optimal nutritional services to the elderly
living in the community. In addition, it will provide the information necessary for the
formulation of appropriate guidelines for nutrition services for the community-dwelling
elderly, for the healthy population as well as for those with chronic health conditions,
and will facilitate the promotion of optimal quality of life for the elderly in Israel.
The survey results will provide a scientific basis which will serve policy makers in the
formulation of policy and the planning of intervention programs. The findings will be of
value to the academic world, to industry, to NGOs and to volunteer organizations, and
will facilitate the promotion of programs designed towards a healthier Israel.
11E
1.2 Aims of the Survey
1. To estimate the types and quantities of foods consumed among the communitydwelling population aged 65 and over and to calculate the daily intake of energy,
carbohydrates, sugars, dietary fiber, protein, total fat, saturated fat, monounsaturated
fat and polyunsaturated fat, cholesterol, vitamins and minerals.
2. To compare the nutrient intakes of the elderly in the various sub-groups of the
population, with the accepted recommendations (DRI - Dietary Reference Intakes).
3. To describe meal compositions and foods consumed together in this population.
4. To assess the associations between nutrition status and explanatory variables such as
health status, illness, mental state, cognitive state, drug therapy, lifestyle, functioning,
and utilization of medical services, sex and age.
5. To assess levels of knowledge and attitudes regarding nutrition.
6. To estimate utilization of community medical services for identification, diagnosis and
nutrition therapy.
7. To identify areas and sub-population groups at risk for nutrient deficiencies, in order
to plan nutrition services for the community-living elderly.
8. To assess the prevalence of lifestyle behaviors associated with health: physical
activity, smoking, alcohol consumption, use of medications and nutrition supplements.
9. To describe the distribution of body measurements in the elderly population: weight,
height, waist circumference, mid upper arm and calf circumference, and BMI.
10. To develop an Israeli Food Frequency Questionnaire for the elderly population.
Survey design: Cross-sectional
1.3 Methods
Survey population
The survey population included 1,852 elderly (1,536 Jews and 316 Arabs) aged 65 and
over, residing in Israel, in the community (in their homes or sheltered housing) who had
lived in the country for at least one year, and were defined as 'active status' (alive,
Israeli citizens, with place of residence defined as Israel, and including new immigrants
up until December 2003). The elderly living in urban and rural settlements with 20,000
residents or more were included.
12E
Background and M ethods
Exclusion criteria: The elderly not living in their own homes in the community for the
following reasons1: being out of the country for six months or more, hospitalization for
more than 6 months, hospitalization in a psychiatric institution, hospitalization in a long
term care institution or an institution for mentally fragile; new immigrants who arrived
after December 31, 2003 and elderly with significant cognitive reduction2.
Informed consent: The Survey was approved by the Ethics Committee of the Chaim
Sheba Medical Center and the Ministry of Health, and before commencement of the
interview, each interviewee signed an informed consent form for the questionnaire and
for anthropometric, blood pressure and pulse measurements. Similarly, the interviewee
was asked to sign, on completion of the interview, a consent form for blood tests, urine
tests, dental examination and for retention of his/her name in the database at the
completion.
The sampling framework
Elderly aged 65 and over insured by the two major health funds, Clalit Health Services
and Maccabi Health Services, representing 86.3% of all of the elderly in Israel, were
sampled. Those living in Eilat, Kiryat Shmona, and East Jerusalem were not included.
Because of the small percentage of elderly in the Arab population (6.3%), over-sampling
was carried out in this population, so as to ensure a sample large enough to carry out
statistical analyses and comparisons with the Jewish sector.
Sampling method
The lists from each of the 2 insurers were divided into population groups (Jews and
Arabs). In mixed towns, those insured were divided on the basis of name and identity
number. Thereafter the lists were combined, to create two new lists, one for Jews, and
one for Arabs, and sampling was carried out in two stages.
First sample: 5,100 people were randomly sampled, with 4,250 from the Jewish list,
and 850 from the Arab list. Interviewing of individuals from the first sample commenced
in July 2005.
Second sample: An additional sample was drawn in January 2006, among Jews and
Arabs, since all lists with names selected in the first sample had been exhausted at that
stage by interviewers working in the selected areas. The size was based on the
compliance rate (lower than expected) found among those sampled in the first round. An
additional sample of 4,250 from the Jewish sector, and 2,500 from the Arab sector was
1
2
Elderly who were not living in the community were defined post facto during the survey
According to the MMSE score, adjusted for age and education.
13E
drawn from the sampling frame used for the first round while excluding those whose
names had been drawn in the first sample.
Response rates (compliance)
The response rate was calculated from among the successful contacts. In total, 1,852
individuals took part (1,536 Jews, 316 Arabs).
In the first sample, the response rate (agreement to participate) was 29.7% among Jews
and 34.4% among Arabs. In the second sample, the response rate was 28.2% among
Jews and 35.5% among Arabs. The final response rate of all the contact attempts, for
both samples, was 29.1% in the Jewish sector and 35.4% in the Arab sector. For 21% of
the Jews and for 51% of the Arabs, no contact was made, as the desired sample number
had been achieved.
Compliance (absolute numbers) and Response rates
0
1
1.1
2
2.1
2.2
3
4
4.1
4.2
First sample ( N)
Number of unsuccessful contacts1
Number of people not contacted
Number of successful contacts (n1)
Did not meet inclusion criteria
Death
Long term hospitalization
Temporarily abroad
Left Israel
Permanently institutionalized
Refused to participate because of
communication difficulties
Did not participate for other reasons 2
Those agreeing to participate (n 2)
Questionnaires not included because of
partial information
Questionnaires not included in final
analysis because of low cognitive score
Total number of questionnaires
included in final analysis(n3)
% compliance
% compliance of the total sample (n2/N)
% compliance of successful contacts
(n2/n1)
1st
4250
750
362
3138
200
Jews
2nd
4250
689
1425
2136
152
1st
850
272
159
419
38
Arabs
2nd
2500
474
1553
473
40
Total
8500
1439
1787
5274
352
Total
3350
746
1712
892
78
73
14
16
4
93
69
12
8
4
59
142
26
24
8
152
17
17
4
0
0
16
19
5
0
0
33
36
9
0
0
1116
740
1856
120
119
239
889
933
5
641
603
1
1530
1536
6
113
148
1
146
168
0
259
316
1
19
12
31
5
10
15
909
590
1499
142
158
300
22.0
14.2
18.1
17.4
6.7
9.4
29.7
28.2
29.1
34.4
35.5
35.4
1.
Contacts that did not succeed for various reasons; such as: no answer, answering machine/fax/temporarily
disconnected/ engaged each time.
2.
Did not participate for other reasons, including: meetings cancelled, repeatedly deferred the interview, refused to sign
informed consent; no common language for interview.
14E
Background and M ethods
Contact with the interviewees
Research staff mailed preliminary letters with a description of the Survey, a request to
participate and an announcement that telephone contact with them would be made in
the near future. One or two weeks following mailing of the letter, the interviewee was
contacted by a telephone coordinator from the Israel Center for Disease Control and
asked if he/she would agree to participate in the Survey. An interview appointment was
set for those who agreed, and the name of the interviewer given. These calls were made
in Hebrew, Arabic, Russian and English. Telephone contact was considered to have failed
if, after 8 attempts, contact could not be made (number disconnected, no answer, line
busy, recorded message).
Check on representativeness of the sample
In order to check for the possibility of selection bias as a result of the sampling methods,
a comparison was carried out between those interviewed and two additional groups: the
"refusers" and individuals whose names had been selected but had not been contacted
(the "remainders"). The comparison was carried out by means of a short telephone
survey of these groups, including questions on demographics and health status.
A. Telephone survey of the refusers
1856 (37.6%) Jews and 239 Arabs (29.3%) (hereafter: "refusers") had refused to take
part in the Mabat Zahav survey , for various reasons (for example, lack of time, illness of
the interviewee or his/her spouse). The telephone survey was carried out on a sample of
187 refusers, 146 Jews and 41 Arabs.
The telephone survey included demographic details (sex, age, personal status, religion,
level of religiosity, education and income), and health parameters. Interviewees were
also asked about functional status, smoking, height and weight, (from which BMI was
calculated).
Jewish sector: Differences were found between the refusers and the Mabat Zahav
interviewees with respect to level of religiosity, education, income, diagnoses (heart
attack, cancer, osteoporosis), level of mobility and BMI. Details are in Appendix 1.
Arab sector: Several differences were found. Details are in Appendix 2.
B. Telephone survey of those with not contacted ("Remainders")
On completion of the survey in December 2006, there remained 1778 Jews (20.9% of
the sample) and 1706 Arabs (50.9% of the sample) with whom no telephone contact
had been made. A sample of 10% from each sector (187 Jews and 181 Arabs) was
15E
interviewed by telephone and certain variables, similar to those in the Refusers Survey,
were checked.
Jewish sector: Differences were found between the "remainders" and the interviewers
with respect to level of religiosity, education, income, general state of health, diagnoses
(heart attack, cancer, diabetes, hypercholesterolemia, hypertension), level of mobility,
smoking and BMI. Details are in Appendix 1.
Arab sector: Several differences were found between the "remainders" and the
interviewees, with respect to level of religiosity, income, general state of health,
diagnoses (heart attack, Parkinson's disease), level of mobility, and BMI. Details are in
Appendix 2.
Survey tools and organization
The questionnaire
The questionnaire was translated from Hebrew into Russian, Arabic and English, and
back translation to Hebrew was performed, as is current practice for foreign language
versions. 1277 (69.0%) interviews took place in Hebrew, 257 (13.9%) in Russian, 2
(0.1%) in English and 316 (17.0%) in Arabic.
The questionnaire included demographic details, questions on health status, dental
health, functional, cognitive and emotional state, use of medications and nutrition
supplements, alcohol consumption, physical activity, smoking habits, eating and dieting
patterns, nutrition knowledge and attitudes and sources of nutrition information. The
questionnaire also included a 24 hour dietary recall. The collection of data was planned
to reflect the eating habits of the elderly in all seasons, and on all days of the week. In
order to assist the interviewees in identifying food types and quantities during the
interview, the interviewers used the "Food and Food Quantities Guide" ' which is partially
based on the Food Guide of the United States Department of Agriculture. The guide
includes detailed questions on foods, as well as many photographs of Israeli foods. The
Guide was adapted for use in the Arab sector. In order to facilitate quantification of
amounts consumed, the interviewers used, in addition to the Guide, identification aids
such as a measuring cup, tablespoon and teaspoon.
The interview
A personal interview, face to face, was conducted in the interviewees' homes using a
structured questionnaire, and carried out by trained interviewers. Interviews with proxies
were not carried out. The average interview time was one hour and 40 minutes.
16E
Background and M ethods
Assessment of Functioning level
The examination of function was based on the Katz et al scale of Activities of Daily Living
(ADL), which was an integral part of the questionnaire. Function was assessed based on
ability to dress, shower/bathe, sit down and rise from a chair, eat and go to the
bathroom. The maximum score is 15, with a score of 5 indicating "no functional
limitations", a score of 6-10 indicating some functional limitations, and a score of 11 or
more indicating several functional limitations.
Cognitive assessment
Cognitive assessment was carried out using the Minimental State Examination (Folstein
et al.) which was an integral part of the questionnaire. The maximum score is 30. The
MMSE scores were adjusted for education and age as is routinely done, using the Crum
tables. Those with adjusted scores of less than 17 were not included in the analysis,
because of doubt as to reliability.
Mood assessment
The assessment of mood (depression) was carried out using the 12 item General Health
Questionnaire (GHQ) which was an integral part of the questionnaire. The maximum
score is 12. A score of less than 4 indicates no mood disturbance; a score of 4-8
indicates mild disturbance and a score greater than 8 indicates significant disturbance.
Nutritional status assessment
Nutritional status was evaluated with the aid of two nutrition screening instruments
commonly used in the elderly: DETERMINE and the Modified Mini Nutritional Assessment
– short form (MNA-SF), which were an integral part of the questionnaire. Some of the
questions in these two instruments were not asked in the exact format, and other
questions in the questionnaire were used as proxies. In the short form of the MNA a
score of less than 11 points indicates risk of malnutrition. The DETERMINE has three
categories of points: 0-2 good nutrition status, 3-5 moderate nutrition risk and 6 or
more, high nutrition risk.
Food Security
Household food security is defined as the situation whereby all household members have
access at all times to a food supply which is adequate for a healthy active life. Food
security is checked using the 18 item food security USDA questionnaire, or using the
shortened 6 item form. In the current survey, the short questionnaire was used.
17E
Twenty-four hour dietary recall
In order to estimate the dietary intake of the population, interviewees were asked to
recall all that they had eaten and drunk in the 24 hour period that preceded the
interview. The information on dietary intake of the population will be published in a
separate report.
Drugs
Medications were coded using the ATC (Anatomical Therapeutical and Chemical) system,
developed by the WHO.
Checking of effect of oral and dental state on mood, function and food intake
The Oral Health Impact Profile questionnaire, a validated questionnaire which examines
the effect of oral health on mood, function and food intake was completed as part of the
survey questionnaire. "Impact" is a dichotomous variable based on the OHIP total score.
There is "impact" when there is at least one problem associated with the teeth or false
teeth either often or very often. This questionnaire was completed for 1006 persons (836
Jews and 170 Arabs).
Blood pressure and pulse measurements
Following the interview, the interviewers carried out blood pressure and pulse
measurements using an electronic monitor - Digital blood pressure monitor, A&D
Instruments Ltd, UK, model UA-767. Compliance was 93.5%. The blood pressure and
pulse measurements were carried out according to a protocol based on
recommendations of the American Heart Association (AHA). Both standing and sitting
blood pressure and pulse were measured in the right arm and each measurement was
carried out twice, with a minute's rest between measurements. Where there was a
difference of 10% or more between measurements of either systolic or diastolic
pressure, a third measurement was carried out. The final value was the average of 2
measurements (where three measurements were carried out, the average was calculated
based on the two closest measurements).
Anthropometric measurements
Following blood pressure and pulse measurements, anthropometric measurements were
carried out. Compliance was 92.4%. All measurements were carried out twice (and the
average calculated) according to a protocol and included: standing height and weight,
knee height, ulna length (these were used to calculate height, using recognized
18E
Background and M ethods
formulae), waist,mid upper arm and calf circumference. All measurements were carried
out in light clothing. Weight and height were measured without shoes, though if the
interviewee refused to remove his/her shoes, this was noted. Weight measurements
were carried out using an analog scale suitable for weighing to 130 kg, with accuracy to
0.5 kg. The scales were placed on an uncarpeted floor and calibrated before weighing. If
the measurements differed by more than 1.0 kg, a third measurement was carried out.
Height was measured using a spring coil measuring tape. A rigid aluminum angle was
used to determine the meeting point of the top of the skull with the wall/door, and
stickers were used to mark the height. If the two measurements differed by more than 5
mm, a third measurement was carried out. As some of the elderly people are unable to
stand erect for standing height measurements, knee height and ulna length
measurements were carried out, to assist calculation of standing height. Knee height was
measured on the left leg, while sitting, using a knee height caliper (Ross Laboratories).
Knee height is the distance from the heel to the top of the front of the knee with the leg
bent at an angle of 90 degrees. If the two measurements differed by more than 5 mm,
knee height was measured a third time. If the interviewee did not remove his shoes,
knee height measurement was adjusted by 2 cm before BMI was calculated. Ulna length
was measured using a flexible tape measure, from the end of the bone next to the elbow
protrusion to the protruding bone of the wrist. Ulna length was measured to an accuracy
of 5 mm. If the two measurements differed by more than 5 mm, the length was
measured a third time. The height, as used for calculation of BMI, was determined as the
average of the measured standing height, height calculated from knee height and height
calculated from ulna length. Underweight, normal weight, overweight and obesity are
presented according to two definitions: the categories of the WHO, and by BMI
categories, based on assessment of mortality risk.
Waist circumference was measured using a flexible tape, with ability to measure to
150cm, at the narrowest part of the torso, where a "fold" is created when bending
sideways. If the 2 measurements differed by more than 5 mm, a third measurement was
carried out. Mid upper arm circumference was measured on the left arm, using a flexible
tape, at the midpoint between the acromion and the edge of the elbow. If the 2
measurements differed by more than 5 mm, a third measurement was carried out. Calf
circumference was measured using a flexible tape, on the left leg, while sitting with the
knee bent at an angle of 90 degrees. The measurement was carried out at the widest
point. If the 2 measurements differed by more than 5 mm, a third measurement was
carried out.
19E
Blood and urine tests
Blood tests were carried out for 272 elderly (255 Jews, 17 Arabs), out of a list of 567
people (518 Jews, 49 Arabs), who signed an informed consent form at the time of the
interview. Blood samples were taken in the homes of the elderly, at a time pre-arranged
by telephone. 240 elderly, although previously having signed consent forms, refused the
tests, either when telephoned, or on the day of the interview when the person
responsible for sample collection arrived. Fasting blood samples were taken from the
brachial vein, using a vacutainer. The blood tests included blood count and blood
glucose, triglycerides, total cholesterol, HDL cholesterol, LDL cholesterol, creatinine,
calcium, sodium, potassium, vitamin B12 and folic acid. Plasma samples were kept for
further tests: insulin, homocysteine, vitamin B6, 2 vitamin D derivatives - 25 hydroxy
vitamin D and 1,25 dihydroxy vitamin D3. Urine samples were checked for sodium and
potassium. Blood and urine samples were transferred to the Sourasky Medical Center
(Ichilov) laboratory, in Tel Aviv. The results were categorized according to the range of
normal values used by the analyzing laboratory.
In order to counter selection bias of the blood samples, characteristics of those who
gave samples were compared to those interviewees who either refused to sign consent
forms, or who signed but in practice did not give samples. No differences in
demographic, heath and lifestyle variables were observed. However, among those
refusing blood tests, there was higher prevalence of lower education levels, and a higher
degree of obesity.
Dental examination
Dental examinations were carried out on 299 elderly (244 Jews and 55 Arabs), of a total
of 799 (721 Jews, 78 Arabs) who signed an informed consent form for this examination.
Due to technical difficulties, a dentist was not able to visit the other interviewees who
signed their consent.
The dental examination included a general examination of the teeth (decay, missing
teeth, gum disease and dentures) and of the state of the mouth (for oral cancer) and
was carried out by a dentist of the Dental Health Branch of the Ministry of Health, using
a standard WHO form.
20E
Background and M ethods
Data entry
Questionnaire numbers were allotted, in an Excel file, upon receipt of questionnaires at
the ICDC. Data entry was carried out using two programs. The general statistics were
entered into especially developed screens prepared using the SAS Program (version 9.0).
Food data entry was carried out by means of the Tzameret program, which enables
recording of food intake and calculating of nutrients intake and comparison with
recommendations. The program was developed by the Nutrition Department of the
Ministry of Health. The program uses the nutrient data in the BINAT nutrient database,
which is maintained and updated by the Nutrition Department of the Ministry of Health.
Quality assurance
Quality assurance was carried out in a variety of ways. The Survey directors directly
observed interviews (at least one interview within the first month of the interviewer's
work). Upon arrival at the Israel Center for Disease Control, all questionnaires were
checked by especially trained staff, for completeness of data. Quality assurance of data
entry was carried out for both the general questionnaire and for the food recall data.
Quality control of the data entry into the SAS program was carried out in three main
ways: 1. checking of outliers after generating frequency distributions and determining
ranges for continuous variables 2. creation of logic queries and correction of errors. 3.
comparison of printed outputs with original questionnaires by two examiners. Where
discrepancies were found, these were recorded on the output and correct values
entered. Quality assurance of the food data entry was carried out following data entry
into the Tzameret program. Reports summarizing food intake were prepared in Excel.
These reports were checked for outliers, inappropriate quantities, lack of correlation
between meal times and types, missing quantities and incorrect coding. All errors found
were corrected.
Statistical analysis
Statistical analysis was carried out in the SAS program (version 9.0). Analysis of nutrient
intakes was done using the Tzameret program. Final Excel reports were generated, and
merged, in the SAS program, with the general data.
Statistical significance of continuous variables was checked using the Students T Test.
Statistical significance of categorical variables was checked using the Chi square test.
21E
1799 elderly (1499 Jews and 300 Arabs) were included in the final data analysis, out of
the 1853 persons interviewed. 46 persons (29 Jews and 17 Arabs) had a MMSE score of
less that 17 (after adjustment for and education) and were therefore excluded from the
statistical analysis. In addition, 8 questionnaires were not included as they were only
partially completed.
22E
Summary of
Findings
23E
Summary of Findings
Chapter 2: Demography
x
53.5% were between 65-74 years of age, and 37.8% were aged 75-84 years. 8.6% were
aged eighty-five years of age and above.
x
The percentage of married elderly was 63%. 28.9% were widowed.
x
51.3% defined themselves as secular, 32.7% as traditional, 14.6% as orthodox and
0.7% as ultraorthodox.
x
28.4% had 0-8 years schooling. 22% had academic degrees.
x
23.4% had worked in the previous three months, either as salaried workers, or without
salary or on a voluntary basis.
x
7.9% had never worked.
x
For 53.3% of the elderly, their monthly income was 3,484 NIS or less. The monthly
income of 40.9% was between 3,485-10,459 NIS, and for 6% the monthly income was
above 10,460 NIS.
x
23.1% of the elderly were below the poverty line.
Chapter 3: Health Status
x
53.7% of the elderly defined their health status as good or very good. The remainder
described their health as not so good or not good at all.
x
9.1% defined their health as better than a year earlier. 41.5% stated that their health
had deteriorated compared to the previous year. The remainder stated that there was no
change.
x
16.7% reported ever having had a heart attack.
x
8.8% reported ever having had a stroke.
x
10.3% reported ever having had renal disease.
x
12.5% reported ever having had cancer.
x
2.5% reported ever having had Parkinson's disease.
x
18.7% reported ever having had asthma or other lung disease.
x
7.8% reported having undergone a coronary artery bypass operation.
x
20.1% reported having undergone coronary angiography.
x
57.1% reported blood pressure levels above normal.
x
For 54.9%, measured blood pressure levels were above normal.
x
28.1% reported having diabetes.
x
26.2% reported having osteoporosis.
x
54% reported having high cholesterol levels.
25E
Chapter 4: Anthropometric measurements
x
According to the WHO criteria for BMI, 0.6% were underweight and 19.6% had normal
weight. 44% were overweight, and 35.8% were obese.
x
Using the criteria of mortality and morbidity risk, 7% were classified as underweight, and
35.6% normal weight. 21.6% were overweight, and 35.8% were obese.
x
56.9% had a waist circumference above the desired level.
x
The average BMI was 28.8, and the median 28.3. The 10th centile value for BMI was
23.2, and the 90th centile was 34.7.
x
The average weight was 74.8kg, and the median 74. The 10th centile value for weight
was 58kg, and the 90th centile was 92.6.
x
The average mid-upper arm circumference was 29.9cm, and the median 29.5cm. The 10th
centile value for mid-upper arm was 25.3 cm, and the 90th centile was 35 cm.
Chapter 5: Health symptoms
x
45.6% of the elderly defined their oral health as good or very good. The others described
their oral health as fair or poor.
x
21.2% reported often being constipated.
x
3% reported often having diarrhea.
x
29.7% reported taking medications and/or nutrition supplements or using some other
means, to help bowel function.
x
5.3% reported involuntary weight loss over the past 3-6 months.
x
5.9% of the elderly do not take medications or nutrition supplements on a regular basis.
21.9% take 1-3 medications/supplements a day, 51.7% take 4-8 and 20.6% take 9 or
more medications/supplements on a daily basis.
Chapter 6: Functional, cognitive and emotional status
x
Using the ADL scale, 78.9% of the elderly did not have any functional limitations, 17.7%
had some limitations, and 3.5% had several limitations.
x
Using the MMSE scale, cognitive states was normal for 95.6% of the elderly, and 4.4%
had moderate cognitive impairment. Those with severe cognitive impairment were not
included in the statistical analysis.
x
Using the GHQ scale, 18.9% of the elderly did not have emotional disturbances, 59.9%
had a moderate level of emotional disturbance and 21.3% had severe emotional
disturbance.
x
21.2% reported problems with chewing.
x
90.3% did not have problems with swallowing solids, 5.9% reported having problems
sometimes, and 3.7% often had problems.
26E
Summary of Findings
x
96.5% did not have problems with swallowing liquids, 2.2% had problems sometimes,
and 1.3% often had problems.
Chapter 7: Health Services Utilization
x
89.2% had visited a family physician at least once in the past 6 months.
x
3.4% had visited a geriatrician at least once in the past 6 months.
x
38.6% had visited a dentist at least once in the past 6 months.
x
11% had consulted a dietitian at least once in the past 6 months.
Chapter 8: Nutrition status and Food security
x
5.5% ate less than they wanted to in the past 12 months, as a result of insufficient funds.
x
19.9% were at high risk for malnutrition, according to the DETERMINE scale. 43.3% were
at moderate risk, and 36.8% were not at risk.
x
22.6% were at risk for malnutrition, according to the MNA scale. The remainder were not
at risk.
Chapter 9: Lifestyle behaviors
x
36.9% of the Jewish elderly followed the ritual dietary laws (Kashrut). 52.3% stated that
they did not follow the laws at all.
x
Among those who reported drinking alcohol, 46.5% reported drinking at least once a
week.
x
10% of the elderly reported that they currently smoke.
x
35.4% reported smoking in the past, but not currently.
x
30% of the elderly reported engaging in aerobic activities, such as walking, running and
cycling, at least once a week.
x
32.2% of the elderly reported engaging in nonaerobic activities, such as muscle
strengthening and coordination, yoga, Feldenkrais, at least once a week.
x
42.8% reported adhering to some sort of diet (weight loss, weight maintenance, weight
gain, diet for medical reason).
x
20.5% reported being on a weight loss or weight maintenance diet.
Chapter 10: Attitudes and Consumerism
x
49% of the elderly were interested or very interested in the link between health and
nutrition.
x
For 20%, a doctor or dietitian were a source of knowledge regarding nutrition and health.
x
For 50%, television or the media were a source of knowledge regarding nutrition and
health. 30% indicated that their family or friends were a source of knowledge regarding
nutrition and health.
27E
x
When purchasing food, the price was important or very important for 59.7% of the
elderly.
x
When purchasing food, cleanliness of the product, shelves and shop was important or
very important for 79% of the elderly.
x
When purchasing food, the "use-by date" was important or very important for 76.5% of
the elderly.
x
Nutrition labeling was important or very important for 42% of the elderly.
x
The ingredient list was important or very important for 41.9% of the elderly.
28E
Survey
Questionnaire
29E
Survey Q uestionnaire
Questionnaire no. ____________
Date: ______________________
Ministry of Health
Israel Center
for Disease Control
Food and Nutrition Services
Public Health Services
Interviewer Name: _____________________________ Interviewer Code _______
Sample-Person number: ____________________________
Year of birth: __________________________ Gender: M/F
Health Fund: 1. Clalit
2. Maccabi
3. Meuhedet
4. Leumit
5. Don’t know
Classification of home: 1. Private house
3. Sheltered housing
_______________________________________________________
2. Apartment block
City _____________________Street ________________ House number________ Floor_____
Food recall on day (circle appropriate day)
1
2
3
4
5
6
7
Commencement time: ____________
31E
Interviewer –after you are seated, and ready to begin, read: “Hello, my name is _______. Thank
you for your willingness to answer some questions regarding your state of health and your eating habits. If,
at any stage during the interview, any of the questions are not clear, please tell me. If you wear glasses for
reading, please bring them.
We will begin the interview with some questions about what you ate and drank yesterday.
1. 24-hour food recall
What did you eat from 4 a.m.
yesterday _____until 4 a.m.
today____? If necessary, read
“Previous studies have shown that at
4:00 am. it is possible to distinguish
between one day of 24 hours and the
next.”
Specify everything you ate and drank,
in the house and outside of the house,
at mealtimes and in between, including
sweets and snacks, coffee, tea soft
drinks, alcoholic drinks etc.
What time
did you
begin to eat
/drink the
item?
Interviewer: Write each item in a
separate row
CARD 1
√
The quick list
A
B
Where did you eat?
1. At home (home cooked food)
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
2. Home (ready made, /bought
food
3. Dining room (sheltered
housing )
4. Restaurant
5. Day Care Center for the Elderly
6. At work (home-prepared food)
7. At work( ready made/bought
Food)
8. At work (cafeteria, dining room)
9. Other, specify:____________
CARD 1
Which meal was it?
1. Before breakfast
2. Breakfast
3. Mid-morning snack
4. Lunch
5. Mid-afternoon snack
6. Dinner
7. Late night snack
8. Undefined meal/drink (snack)
9. Food/ consumed over several
hours
10. Other ,specify:_______________
To the interviewer - read: “There are foods which people forget they ate or drank, or they ate them
without being aware. Try to remember if you forgot to mention one of these foods: hot drinks, cold drinks
(including water), alcoholic drinks, sweets, salty snacks, fruits, vegetables, bread”.
32E
Survey Q uestionnaire
To the interviewer - read: “I would now like to ask you for additional details regarding the food and
drinks you mentioned. I will ask where you ate and if this item was part of a meal. If you remember
something else, tell me. When I ask you about the quantity you ate or drank, you can use the examples I
suggest, the dishes in your house or the information on the wrapper/packet”.
Food/Drink description.
To the interviewer – Transfer, from the Quick List the item letter and hour to columns 1 and 2,
and item name to column 5. Mark on the Quick List in the column next to the item you’ve
copied and go on to complete columns 3 and 4 using Card 1, and afterwards, complete columns
6 and 7 using the questions in the “Food and Food Quantities Guide”.
Item
Letter
1
Hour
2
Where did
you
eat/drink
this item?
3
Which meal
was it?
Item name
4
Food/drink description
5
6
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
33E
What
quantity
did you
eat/drink?
7
Item
Letter
Hour
Where did
you
eat/drink
this item?
Which meal
was it?
Item name
Food/drink description
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
1. Was the amount you ate yesterday similar to the amount you usually eat?
1. Yes, the same go to next section (Section 2)
2. No, yesterday I ate less than usual
3. No, yesterday I ate more than usual
go to question 2
2. What is the main reason you ate a different amount yesterday to that you usually eat?
1. Diet
2. Vacation, trip, travel
3. Lack of time
4. Religious holiday, Shabbat
5. Family celebration, social occasion
6. Stress, boredom
7. Illness, feeling unwell
8. A fast day
9. Other, specify: __________________
34E
What
quantity
did you
eat/drink?
Survey Q uestionnaire
2. HEALTH STATUS EVALUATION
1. How is your health generally?
1. Very good
2. Good
3. Not so god
4. Not good at all, bad
2. How is your health today as compared to your health a year ago?
1. Better
2. The same
3. Not as good
3. Has a doctor ever told you that you have one or more of the following illnesses?
Disease
1. Yes
2. No
3.1
Heart Attack, Myocardial Infarct
1
2
3.2
Heart Failure
1
2
3.3
Other type of heart disease
1
2
3.4
Stroke
1
2
3.5
Cataract
1
2
3.6
Glaucoma
1
2
3.7
Renal Disease/high creatinine level
1
2
3.8
Neoplastic Disease, e.g., Cancer
1
2
3.9
Alzheimer’s Disease
1
2
3.10
Parkinson’s Disease
1
2
3.11
Asthma
1
2
3.12
Other Lung /Respiratory Airways Disease
1
2
3. Don’t know
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Interviewer: For each part of Question 4, if answered,” yes” go to question 5.
4. Have you ever had
4.1
4.2
4.3
4.4
1. Yes
Bypass Surgery (CABG)
Catheterization (Angiogram) no balloon, no stent
Catheterization (Angiogram) with balloon
Catheterization (Angiogram) with stent
2. No
1
1
1
1
2
2
2
2
Q5. Which year ?
1.________
1.________
1.________
1.________
2. ________
2.________
2.________
2.________
6. Do you have an emergency call button?
1. Yes
2. No go to question 8
7. Have you ever used the emergency call button?
1. Yes
2. No
8. In the last 6 months have you lost or gained 5 kg weight without wanting to (Determine) ?
1. Yes
2. No
9. At what hour do you usually go to sleep in the evening? ______
10. At what hour do you usually get up in the morning? ______
11. Do you usually rest in the middle of the day?
1. Yes
2. No
3. QUESTIONS REGARDING DIABETES
1. Has a doctor ever told you that you have diabetes?
1. Yes
2. No
go to the next section (section 4)
3. Don’t know
35E
2. Do you know the results of your last blood sugar test?
1. Yes
2. It was checked but I don’t know/don’t remember
go to question 4
3. No
3. What was your last blood sugar level? _____________
4. Do you know the result of your last Hemoglobin A1C test?
1. Yes
2. It was checked but I don’t know/don’t remember
go to question 6
3. No
5. What was your last Hemoglobin A1C value? __________
6. Has a doctor told you that you have damage to your eyes as a result of diabetes?
1. Yes
2. No
7. Has a doctor told you that you have changes to sensation in your feet as a result of diabetes?
1. Yes
2. No
4. QUESTIONS REGARDING OSTEOPOROSIS (CALCIUM DEPLETION OF BONES)
1. Has a doctor ever told you that you have osteoporosis (calcium depletion of the bones)?
1. Yes
2. No
3. Don’t know/ don’t remember
2. In the last five years have you had a bone density test?
1. Yes
2. No
go to question 4
3. Don’t know/ don’t remember
3. Which method was used for the bone density test?
1. The DEXA method
2. Another method
3. Don’t know/ don’t remember
4. Did you have a bone fracture or crack over the age of 50?
1. Yes
2. No go to question 6
5. Have you had a bone fracture or crack in one of the following places?
Fracture site
5.1 Was there a fracture
5.2 What were the circumstances of
in this bone?
the fracture?
1. Neck of femur,
pelvis
1. Yes
2. No
3. Don’t know/
don’t remember
go to
next
row
2. Wrist (Colles
fracture)
1. Yes
2. No
3. Don’t know/
don’t remember
go to
next
row
3. Vertebral disc/s
1. Yes
go to Q. 5.3
2. No
go to
3. Don’t know/
next
don’t remember row
1. Yes go to Q. 5.3
2. No
3. Don’t know/
go to Q.6
4. Other bone,
specify: _______
1. Fall from standing height (slipped, lost
footing, fell from bed)
2. Fall from a height (such as a ladder,
stairs)
3. Road accident
4. Other
1. Fall from standing height (slipped, lost
footing, fell from bed)
2. Fall from a height (such as a ladder,
stairs)
3. Road accident
4. Other
36E
5.3 Were you
operated on for
the fracture?
1. Yes
2. No
1. Yes
2. No
1. Yes
2. No
1. Yes
2. No
Survey Q uestionnaire
6. Are you being treated with drugs or nutrition supplements (including vitamins and minerals)
for osteoporosis?
1. Yes
2. No
3. Don’t know
7. Do you take Calcium without or with Vitamin D?
1. Yes
2. No
3. Don’t know
8. At what age did you go through menopause?
(Interviewer: ask the women only) (CARD 1A
–for questions 8, 9)
1. _______________
2. Don’t know/ don’t remember
9. Was your menopause natural or due to a hysterectomy or oophorectomy? (CARD 1A-for
questions 8, 9)
1.
2.
Natural
Because of a hysterectomy/ removal of ovaries
5. QUESTIONS REGARDING CHOLESTEROL (BLOOD FATS)
1. Has a doctor ever told you that you have a high cholesterol level?
1. Yes
2. No
3. Don’t know/ don’t remember
2. Has a doctor or other medical personnel ever told you to lower your fat or cholesterol intake?
1. Yes
2. No
3. Are you being treated with cholesterol-lowering drugs?
1. Yes
2. No
3. Don’t know
6. QUESTIONS REGARDING HYPERTENSION
1. When was the last time that a doctor or other medical personnel checked your blood
pressure?
1. Less than a month ago
2. Between a month to less than 6 months ago
3. Between 6 months and a year
4. More than a year ago
5. Don’t know/ don't remember go to question 3
2. Within which framework was your blood pressure last checked by a doctor or other medical
personnel?
1. In a clinic
2. In hospital
3. Other, specify:__________________
3. Has a doctor ever told you that you have high blood pressure or hypertension?
1. Yes
2. No
go to question 5
3. Don’t know/ don’t remember
4. At what age were you first told that you have high blood pressure or hypertension?
1. ______ years
2. Don’t know/ don’t remember
37E
5. At about what frequency is your blood pressure checked by a doctor or other medical
personnel?
1. At least once a week
2. Between once a fortnight to once a month
3. Once every two months to once every six months
4. Once a year
5. Once every two years
6. Not fixed/not regularly
7. Don't know/ don’t remember
6. Do you know what your last blood pressure was as measured by a doctor or other medical
staff?
1. Yes - Systolic _____ / Diastolic _______
2. Don’t know/ don’t remember
7. Has the doctor ever advised you to take medications for treatment of your blood pressure?
1. Yes
2. No
go to question 11
8. Are you now taking medications for blood pressure?
1. Yes, on a regular basis
go to question 11
2. Yes, but not on a regular basis
go to question 9
3. No
go to question 10
9. What is the main reason that you do not take the medication on a regular basis?
1. I forget to take
2. I take it when I don't feel well
3. The medications give a bad feeling
go to question 11
4. The medications are too expensive
5. Don’t know
6. Other, specify: ___________________
10. What is the main reason that you are not taking your medication now?
1. The blood pressure has already gone down
2. The blood pressure is treated without medication
3. The medications give a bad feeling
4. The medications are too expensive
5. Don’t know
6. Other, specify: _______________________
11. Do you check your blood pressure at home?
1. Yes
2. No
go to question 14
12. At what frequency do you normally check your blood pressure at home (self-monitoring)?
1. At least once a day
2. 4-6 times a week
3. 1-3 times a week
4. Less than once a week
5. Not fixed/ not regularly
6. Don’t know/ don’t remember
13. What was the last blood pressure measurement at home (self-monitoring)?
1. Systolic_________ / Diastolic__________
2. Don’t know /don’t remember
14. Have you ever done a blood pressure test with a 24-hour continuous monitor strapped to
the body (Holter)?
1. Yes
2. No
38E
Survey Q uestionnaire
15. Has a doctor or other medical personnel ever told you to do the following in order to lower
blood pressure?
15.1 To watch your weight or lose weight?
15.11 Do you take care to monitor your weight or
have you lost weight?
1. Yes
go to question 15.11
1. Yes
2. No
go to the
3. Don’t know/ don’t remember next row
2. No
3. Don’t know/ don’t remember
15.2 To reduce the salt or sodium intake in your
15.21 Do you reduce your salt or sodium
foods?
intake?
1. Yes
go to question 15.21
1. Yes
2. No
2. No
go to the
3. Don’t know/ don’t remember
next row
15.3 To do more exercise?
1. Yes
go to question 15.31
2. No
go to the
3. Don’t know/ don’t remember
next row
15.4 To take a nutrition supplement (such as
multivitamin, vitamins, minerals, dietary fiber,
homeopathic medication) as treatment to reduce
high blood pressure?
1. Yes
go to question 15.41
2. No
go to the next
3. Don’t know/ don’t remember
section
15.31 Do you exercise?
1. Yes
2. No
15.42 Did you take this medication?
1. Yes
2. No
3. Don’t know /don't remember
7. QUESTIONS FOR ASSESSMENT OF FUNCTIONAL STATE (Katz ADL)
1. Are you usually able to shop alone?
1. Yes
2. No
2. Are you usually able to prepare your meals alone?
1. Yes
2. No
3. Are you usually able to carry out the following activities? Interviewer: If he answers”
unable” or ”is difficult” for question 3.1, then go to question 3.2 If answers “able without
difficulty” go onto the next item in the table.
1. Get dressed?
2. Have shower or bathe?
3. Sit down and get up from a
chair?
4. Get in and out of bed?
5. Eat?
6. Go to the restroom/WC?
3.1 Are you able to without help?
3.2 Does someone help you?
(CARD 2)
(CARD 3)
1.Can, with no
difficulty
1
1
1
1
1
1
2. Can but
difficult
2
2
2
2
2
2
3. Can’t
2.
Sometimes
5
5
5
No
3
3
3
1. Yes,
always
4
4
4
3
3
3
4
4
4
5
5
5
6
6
6
4. Do you have a caregiver who helps with bathing, getting dressed, eating, accompanying you
outside the house?
1. Yes
2. No
go to question 6
5. Who pays or participates in the payment for the caregiver? Several answers may be given
1. National Insurance (under the “Long-term Care Insurance Law”)
2. The welfare office (municipal)
3. The health fund
4. An insurance company
5. I and/or my family
6. Don’t know
7. Other, specify: _______________________
39E
6
6
6
6. Are you sometimes physically not able to shop, cook and/or feed yourself? (Determine)
1. Yes
2. No
7. Has something happened recently which has temporarily changed your ability to function?
1. Yes
2. No
8. Does it happen that you have urinary incontinence or that you don’t reach the
bathroom in time? (CARD 4)
1. Yes
2. No
9. Is it usually hard for you to walk outside the home?
1. Difficult
2. Not difficult go to question 11
10. Are you usually able to move about the house?
1. Yes, able to without the help of anyone or an aid
2. Yes, able with the help of an aid (stick, walker)
go to
question 11
3. Yes, with someone’s help
4. Yes, with the help of a wheelchair
go to the next
5. Am unable to move about the house (am wheelchair bound or bedridden
section
11. Are you usually able to go up and down stairs (at least one floor)?
1. Yes, able without the help of someone or an aid
2. Yes, able with the help of an aid (stick, walker)
3. Yes, with someone’s help
4. Not able to go up or down stairs
8.
QUESTIONS ABOUT COGNITIVE STATE
To the interviewer: read; “Now I will ask you another type of question. It is possible that some of the
questions may be easy for you and some a bit more difficult. These are questions which we ask everyone to
answer. I ask that you answer them to the best of your ability”.
1-5 Time orientation (Interviewer: write down the interviewee’s answers)
1. What is today’s date?1__________________ _ 1 correct
0 incorrect
2. What is the month? ____________________
1 correct
0 incorrect
3. What is the year? ____________________
1 correct
0 incorrect
4. What day of the week is today? ___________ 1 correct
0 incorrect
5. What season is it?2___________________
1 correct
0 incorrect
___
6-10 Spatial orientation (Interviewer: write down the interviewee’s answers)
6. Which country are we in?________________
1 correct
0 incorrect
7. Which town or city are we in? ____________
1 correct
0 incorrect
8. Which street are we in?3 __________________ 1 correct
0 incorrect
9. What number house are we in? _________
1 correct
0 incorrect
10. Which floor are we on? ___________________
1 correct
0 incorrect
___
Total:
Total:
11-13 Immediate recall (Three words). Interviewer, read to the interviewee and record the
answers.
“I will tell you three words and will ask you to remember them, as I will ask you to repeat them later on.
Repeat the words only after I have said all three words:4
Apple ______
Table ________
Coin
_________
11. Apple__________________
1 correct
0 incorrect
12. Table_________________
1 correct
0 incorrect
13. Coin_________________
1 correct
0 incorrect
Total: ____
40E
Survey Q uestionnaire
14-18 Attention and calculation
Interviewer: read to the interviewee:“I will now ask you to deduct 3 from 20 and then deduct 3 from
the remainder and then deduct 3 again until I ask you to stop”. To ask until the interviewee makes a
mistake for the first time.
Answer
Correct
17
14
11
8
5
1
1
1
1
1
14. Subtract 3 from 20
15. Now subtract 3 from the number you got
16. Now subtract 3 from the number you got
17. Now subtract 3 from the number you got
18. Now subtract 3 from the number you got
Not correct/does not
answer
0
0
0
0
0
Total:
____
To the interviewer: If the interviewee is unable to answer the arithmetic questions at all, you
may ask the following question. “Now I will ask you to spell the word “GOLAN” backwards, from the end
to the beginning”.
N
A
L
O
G
1
0
1
0
1
0
1
0
1
0
Total: ___
19-21 RECALL
Interviewer: read to the interviewee: “What were the three words I asked you to remember?”5
19. Apple__________________
20. Table______________
21. Coin___________________
1 correct
1 correct
1 correct
0 incorrect
0 incorrect
0 incorrect
Total: __
22. Interviewer: show the interviewee a pencil and ask “What’s this?”
1 correct
0 incorrect
23. Interviewer: show the interviewee a watch and ask “What’s this?”
1 correct
0 incorrect
Total: ___
24. REPETITIION OF SENTENCES
Interviewer; read to the interviewee: “Please repeat after me: “Not all that glitters is gold”
1 correct 0 incorrect
Total:
_____
25-27. COMPREHENSION: EXECUTION OF AN INSTRUCTION IN THREE STAGES. Interviewer,
say to the interviewee: “I will ask you to do as I tell you”
25. Take this piece of paper in your right hand
26. Fold the paper in half
27. Place the paper on the floor
1 correct
1 correct
1 correct
0 incorrect
0 incorrect
0 incorrect
Total:
_____
Interviewer: if not carried out –
9 The elderly person is unable to carry out the instructions because of a physical problem
with his hand/s – describe: _________________
28. READING: CARRYING OUT OF INSTRUCTIONS “Close your eyes” (APPENDIX A)
Interviewer: “tell the interviewee: “Please do what is written on the page” (APPENDIX A)
1 does
0 doesn’t do
Total:______
Interviewer: if not carried out –
6 The elderly person cannot read
8 The elderly person is blind or has severe vision
problems
41E
29. Writing sentences – writing a sentence freely APPENDIX B
Interviewer: read to the interviewee:
“Now please write any sentence you wish on the piece of paper” (Appendix B)
1 does correctly6
0 doesn't do correctly/doesn't do at all
Interviewer: if not carried out –
7
8
9
The elderly person cannot write
The elderly person is blind or has severe vision problems
The elderly person cannot write because of a physical limitation with his hand/s –
describe: _______________
Total ___
30. Copying of two pentagons (Appendix C)
Interviewer: Give the interviewee the drawing of the two pentagons and read: “There is a
drawing before you, please copy it”’.7
1 Does correctly
Total: _____
0 doesn’t do correctly/doesn't do at all
Interviewer: Please assess how it was carried out:
If not carried out –
8
9
10
The elderly person is blind or has severe vision problems
The elderly person cannot write because of a physical limitation with his
hand/s – describe: _______________
The elderly person claims that he cannot copy, because he doesn't know
how to write
9. QUESTIONS REGARDING STATE OF MOOD (GHQ)
Interviewer, read: "I will now ask you some questions about your mood".
1. Recently – (CARD 5)
1.
Not
at all
1. Do you feel stressed all the time?
2. Do you feel unhappy or depressed?
3. Do you feel that overall you do things well?
4. Do you feel that you are able to make decisions regarding
your matters?
5. Are you able to enjoy your daily activities?
6. Are you able to cope with your problems?
7. On the whole do you feel reasonably happy?
8. Does it happen that you feel that there is no point in living?
9. Are you able to concentrate on the things you do?
10. Do you feel full of energy?
11. Do your worries disturb your sleep?
12. Do you feel that you are losing your self-confidence?
2. Do you feel lonely? (CARD 6)
1.
Often
2.
Sometimes
3.
Rarely
4.
Never
10. QUESTIONS ON DENTAL HEALTH
1. How do you define the state of health of your mouth?
1. Very good
2. Good
3. Reasonable
4. Bad
42E
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2. Not
more
than
usual
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3. A bit
more
than
usual
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4. Much
more
than
usual
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
Survey Q uestionnaire
2. When was the last time you visited a dentist?
1. In the past 6 months
2. In the past year
3. In the past two years
4. More than 2 years ago
3. Do you have dentures?
1. No
go to question 5
2. Yes, one jaw
3. Yes, both jaws
4. Do you use your dentures?
1. Yes, while eating
2. Only in company
3. All the time
4. I don’t use them at all
5. Do you have problems with chewing?
1. Yes, there are problems
2. No, there aren't problems go to question 8
6. Do you eat soft, pureed or grated foods because of problems with chewing?
1. Yes
2. No
go to question 8
7. Which soft, minced or grated foods do you eat? You can choose more than one answer
1. Meat
2. Vegetables
3. Fruit
4. Other, specify: ________________________________________
8. Interviewer: read “Now I will ask you to tell me how often, in the past 6 months, you had problems
related to your mouth, your teeth or dentures. You can choose the most appropriate answer from the card I
will show you.”
Oral problems (CARD 7)
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
8.6
8.7
8.8
8.9
8.10
8.11
8.12
8.13
Never
Have you had trouble pronouncing any words
because of teeth, mouth or denture problems?
Have you felt that your sense of taste has worsened
because of teeth, mouth or denture problems?
Have you had painful aching in your mouth?
Have you found it uncomfortable to eat any foods
because of mouth problems?
Have you been self-conscious because of teeth,
mouth or denture problems?
Have you felt tense, because of teeth, mouth or
denture problems?
Has your diet been unsatisfactory because of teeth,
mouth or denture problems?
Have you had to interrupt your meal because of
teeth, mouth or denture problems?
Has it happened that it was hard for you to feel
relaxed because of teeth, mouth or denture
problems?
Have teeth, mouth or denture problems caused you
to be a bit embarrassed?
Have teeth, mouth or denture problems caused you
to be slightly irritable with other people?
Have you had difficulty carrying out your regular
activities because of teeth, mouth or denture
problems?
Have you felt that in general your life was less
satisfying because of teeth, mouth or denture
problems?
43E
Sometimes
3
Often
1
Very
Rarely
2
4
Very
Often
5
1
2
3
4
5
1
1
2
2
3
3
4
4
5
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
Oral problems (CARD 7)
8.14
Never
Have you been in a situation of generally being
unable to function because of teeth, mouth or
denture problems?
1
Very
Rarely
2
Sometimes
3
Often
4
Very
Often
5
11. QUESTIONS ON BOWEL HABITS (Self-completion questionnaire) SEE APPENDIX
D
12. QUESTIONS TO IDENTIFY SWALLOWING PROBLEMS
1. Do you suffer from the following problems? (CARD 8 )
2. State which
foods cause the
problem.
Interviewer: more
than one option
can be listed
1.1 Difficulty with
swallowing solids
1.2. Difficulty with
swallowing liquids
1.3 Food gets “stuck’
1.4 Tendency to cough
while eating
1.5 Tendency to cough
while drinking
1.6 Dryness of the
mouth
1. Often
1
2. Sometimes
2
3. No
3
Go to Q.2
Go to Q.2
Go to next row
1
2
3
Go to next row
Go to next row
Go to next row
1
2
3
Go to Q.2
Go to Q.2
Go to next row
1
2
3
Go to Q.2
Go to Q.2
Go to next row
1
2
3
Go to next row
Go to next row
Go to next row
1
2
Go to Q.3
Go to Q.3
1.________
2. _________
3. don’t know
1.________
2._________
3. don’t know
1.________
2._________
3. don’t know
3
Go to the next
section only if
answered” no” to all
of question 1 items
3. Because of the swallowing problems, food getting stuck or the tendency to cough, have you
stopped eating certain foods?
1. Yes
2. No
4. Because of the swallowing problem, do you avoid drinking?
1. Yes
2. No
13. FOOD INTAKE AND DIETS
1. Do you suffer from an illness or condition that makes you change the kind and/or amount of
food you eat? (Determine)
1. Yes
2. No
2. Do you eat few fruits, vegetables or milk products? (Determine)
1. Yes
2. No
3. Have you changed your eating pattern in any way, such as: for losing weight, for maintaining
weight, for weight gain or for a medical reason?
1. Yes
2. No
go to question 6
44E
Survey Q uestionnaire
4. What was the change in your diet? (Interviewer: more than one option can be marked)
1. For weight maintenance
2. For weight loss
3. For weight gain
4. Diet for cholesterol /fat reduction
5. Low salt (sodium) diet
6. Low sugar diet
7. Low protein diet
8. Low lactose diet (without milk)
9. Other diet, specify: ___________
5. What was the source of your dietary guidance? (Interviewer: more than one option can be
marked)
1. Doctor
2. Dietitian (individual advice or within a group)
3. Nurse
4. Organized program or support group (not necessarily led by a dietitian)
5. Alternative health practitioner
6. Books, professional literature
7. Internet
8. Own knowledge
9. Other source, specify: ____________________________
6. Who mainly buys the food products?
1. You
2. Spouse/partner
3. Husband/wife and yourself
4. Someone else who lives in the house
5. Son, daughter or other family member not living in the house
6. Friend or neighbor
7. A helper or caregiver (not living in the house)
8. No-one, because you live in sheltered housing
go to question 8
9. Other, specify: ____________________________
7. Where do you or someone else on your behalf mainly buy the food for food
preparation?
1. Supermarket
2. Local store/ greengrocer
3. Market
4. Both at the supermarket and at the local store/greengrocer
5. Both the supermarket and the market
6. Other, specify: ____________________________
8. Who mainly cooks your meals?
1.
You
2.
Spouse/partner
3.
Husband/wife and yourself
4.
Someone else who lives in the house
5.
Son, daughter or other family member not living in the house
6.
Friend or neighbor
7.
A helper or caregiver (not living in the house)
8.
You eat ready cooked meals which are brought to the house (for payment or by a voluntary
organization)
9.
You eat outside the home (in a center/club, restaurant, with relatives or another place)
10. You eat uncooked foods
11. You eat at a soup kitchen
12. A food distribution center
13. Other, specify: __________________________
45E
9. What cooking equipment do you have in the house? Interviewer: more than one answer can
be marked
1.
2.
3.
4.
Oven
Gas/Electric cooking rings
Microwave oven
Toaster Oven
10. Where do you usually eat? (CARD 9)
1. At home with
spouse/family/
caregiver
10.1 Before breakfast
10.2 Breakfast
10.3 Mid-morning snack
10.4 Lunch
10.5 Mid-afternoon snack
10.6 Dinner
10.7 Supper
1
1
1
1
1
1
1
2. At
home
alone
2
2
2
2
2
2
2
3. Dining
room of
sheltered
housing
3
3
3
3
3
3
3
4. Soup
kitchen
5. Other
place
4
4
4
4
4
4
4
5
5
5
5
5
5
5
11. Do you usually eat a hot meal every day?
1. Yes
2. No
12. What is the usual amount you drink a day (including water, hot drinks, cold drinks)?
Indicate the amount, in cups or liters. If he/she doesn’t drink, write “0”.
Liquid
1 Water
2. Hot drinks
3. Cold drinks (not including water)
4. Milk
5. Soup
6. Other, specify: _________
12.1 Amount in cups
12.11_______cups
12.12_______cups
12.13_______cups
12.14_______cups
12.15_______cups
12.16_______cups
12. 2 Amount in liters
12.21_____ liters
12.22_____ liters
12.23_____ liters
12.24_____ liters
12.25_____ liters
12.26_____ liters
13. What motivates you to drink (alcohol not included)?
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
14.
Feeling of thirst
Presence of drink
Eating
Awareness of the importance of drinking
Habit/pleasure
Urine color
Other, specify: ____________________
1. Yes
1
1
1
1
1
1
1
Do you keep kosher?
1. Yes, always
2. Yes, only at home
3. Other, specify: __________________________________________
4. No
46E
2. No
2
2
2
2
2
2
2
6. Don’t
eat
6
6
6
6
6
6
6
Survey Q uestionnaire
14. QUESTIONS REGARDING HEALTH SERVICES UTILIZATION
1. Over the past 6 months,
have you visited these
professionals at least once?
1. Yes
1.1 Family
doctor/general
practitioner
1.2
Geriatrician
1.3
Dentist
1.4
Dietitian
1.5
Physiotherapist
1.6
Occupational
therapist
1.7
Speech
therapist
1.8
Nurse
1.9
Social worker
1.10
Psychologist/
psychiatrist
2. Why didn’t you visit? Please indicate the reason.
(Several answers can be marked, CARD 10. Go to
question 3 only if there are mobility problems (answer
6)
2.
No
1
2
Go to
next
row
Go
to
Q.2
1
2
Go to
next
row
Go
to
Q.2
1
2
Go to
next
row
Go
to
Q.2
1
2
Go to
next
row
Go
to
Q.2
1
2
Go to
next
row
Go
to
Q.2
1
2
Go to
next
row
Go
to
Q.2
1
2
Go to
next
row
Go
to
Q.2
1
2
Go to
next
row
Go
to
Q.2
1
2
Go to
next
row
Go
to
Q.2
1
2
Go to
next
row
Go
to
Q.2
1. There
wasn’t a
need/ it
wasn’t
importa
nt to me
1
2.
One
has
to
wait
too
long
3. I didn’t
receive a
doctor’s
referral
2
4. It
costs
too
much
money
4
5. There
is no
such
service
where I
live
5
6 hard
for me to
get there
due to
mobility
problems
6
Go to
Q.3
1
2
3
4
5
6
Go to
Q.3
1
2
4
5
6
Go to
Q3
1
2
3
4
5
6
Go to
Q.3
1
2
3
4
5
6
Go to
Q.3
1
2
3
4
5
6
Go to
Q.3
1
2
3
4
5
6
Go to
Q.3
1
2
4
5
6
Go to
Q.3
1
2
4
5
6
Go to
Q.3
1
2
4
5
6
Go to
Q.3
3. Over the
past 6
months, did
any of these
professionals
make a home
visit at least
once?
4. What
was the
main
reason
they
didn’t
come to
your
home?
(CARD
11)
1
Yes
2
No
.
1. I didn’t
need it
.
2. I
wasn’t
able to
have the
service
though I
needed it
1
2
Go to
Q.4
1
Yes
2
No
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
Go to
Q.4
1
Yes
2
No
Go to
Q.4
1
Yes
2
No
Go to
Q.4
1
Yes
2
No
Go to
Q.4
1
Yes
2
No
Go to
Q4
1
Yes
2
No
Go to
Q.4
1
Yes
2
No
Go to
Q.4
1
Yes
2
No
Go to
Q.4
1
Yes
2
No
Go to
next
section
47E
.
15. FOOD SECURITY
Interviewer, read: "The following questions refer to the consumption of food in your home over
the past year, and if there was enough money to buy the required food. Now, I am going to read
you two statements, which describe the food situation at home. Please tell me if the statement is
often true, sometimes true, or never true for you or other household members over the last 12
months”.
1. The first statement: ““The food that I bought/we bought didn’t last, and we didn’t have
money to buy more.” (CARD 12)
1. Often true
2. Sometimes true
3. Never true
4. Don’t know
5. Refuses to answer
2. The second statement: “I/we didn’t have enough money to eat balanced meals.” (CARD 12)
1. Often true
2. Sometimes true
3. Never true
4. Don’t know
5. Refuses to answer
3. In the last 12 months, since_________ did you or other adults in your household ever reduce
the size of your meals or skip meals because there wasn't enough money for food?
1. Yes
2. No
3. Don’t know
go to question 5
4. Refuses to answer
4. How often does this happen? (CARD 13)
1. Almost every month
2. Some months yes, some months not
3. Only one or two months a year
4. Don’t know
5. In the last 12 months, did you ever eat less than you felt you should because there wasn't
enough money to buy food?
1. Yes
2. No
3. Don’t know
4. Refuses to answer
6. In the last 12 months, were you ever hungry but didn't eat because you didn’t have enough
money to buy food?
1. Yes
2. No
3. Don’t know
4. Refuses to answer
16. ALCOHOL INTAKE
Interviewer- read: “The following questions relate to alcohol intake”.
1. During the past year, did you drink any alcoholic beverage?
1. Yes
2. No
go to the next section –section 17
3. Yes, only for Kiddush and Havdala
go to the next section –section 17
2. Has a doctor or other medical personnel ever recommended to you to decrease your alcohol
intake?
1. Yes
go to question 3
2. No
go to question 4
3. Don’t know/don’t remember
48E
Survey Q uestionnaire
3. Did you reduce your alcohol intake?
1. Yes
2. No
4. During the past year, did you drink the
drinks at least once (not including for
Kiddush/Havdala)?
4.1 White Beer
1. Yes go to Q.5
go to the
next row
2. No
4.2 Red wine
1. Yes go to Q.5
go to the
next row
2. No
4.3 White wine
1. Yes go to Q.5
go to the
next row
2. No
4.4 Liqueur
1. Yes go to Q.5
go to the
next row
2. No
4.5 Spirits (whiskey,
cognac, vodka,
arak)
1. Yes go to Q.5
go to the
next row
2. No
5. How often did you drink each
drink? (CARD 14)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
5-7 days/week
3-4 times/week
1-2 times/week
1-3 times/month
less than once/month
Don’t know
5-7 days/week
3-4 times/week
1-2 times/week
1-3 times/month
less than once/month
Don’t know
5-7 days/week
3-4 times/week
1-2 times/week
1-3 times/month
less than once/month
Don’t know
5-7 days/week
3-4 times/week
1-2 times/week
1-3 times/month
less than once/month
Don’t know
5-7 days/week
3-4 times/week
1-2 times/week
1-3 times/month
less than once/month
Don’t know
go
to Q.6
go to
next row
go
to Q.6
go to
next row
go
to Q.6
go to
next row
go
to Q.6
go to
next row
go
to Q.6
go to
next
section
17. SMOKING HABITS
Interviewer – read: In the following questions I will ask about smoking.
1.
Do you now smoke?
1. Yes
2. No, I used to smoke
3. No, I have never smoked
go to question 3
go to question 2
go to the next section (section 18)
2. How many years ago did you stop smoking?
1.
__________years
2.
Don’t know/don’t remember
3.
3. At what age did you start smoking?
1. ________ years
2. Don’t know/don’t remember
4. What do you mainly smoke now or did you smoke?
1. Cigarettes
go to question 5
2. Cigars
3. Pipe
go to question 6
4. Hookah
5. Other, specify ________
49E
6. How much on average did
you drink each time (not
including Kiddush/
Havdala)? (CARD 15)
1.___ sips
2.____ small glasses
3._____ glasses
4._____cans
5._____ bottles
6. don’t know
1.___ sips
2.____ small glasses
3._____ glasses
4._____cans
5._____ bottles
6. don’t know
1.___ sips
2.____ small glasses
3._____ glasses
4._____cans
5._____ bottles
6. don’t know
1.___ sips
2.____ small glasses
3._____ glasses
4._____cans
5._____ bottles
6. don’t know
1.___ sips
2.____ small glasses
3._____ glasses
4._____cans
5._____ bottles
6. don’t know
5. How many cigarettes do you/did you smoke? ________
6. Did a doctor or other medical personnel ever recommend that you stop smoking?
1. Yes
2. No
3. Don’t know/don’t remember
18. YOUR BODY BUILD
Interviewer: Read “In the next questions, I will ask you questions about your body build”.
1. What is your height (without shoes) in cm?
1. ____
2. Don’t know/don’t remember
3. Refuses to answer
2. What is your weight (without shoes, in light clothing) in kg?
1. _______
2. Don’t know/don’t remember
3. Refuses to answer
3. Has your weight changed, not intentionally, in the past 3-6 months?
1.
2.
3.
4.
No
go to question 6
There was a weight loss
There was a weight gain
Don’t know go to question 6
4. What was the amount of weight loss or gain? Interviewer: ask according to answer to Q.3
1. Gain of less than 1 kg or no change
2. Gain between 1 to less than 3 kg
for those who gained weight
3. Gain of 3 kg or more
go to question 6
4. Loss of less than 1 kg or no change (from the MNA)
5. Loss of between 1 to less than 3 kg (from the MNA)
for those who lost
weight
6. Loss of more than 3 kg (from the MNA)
7. Don’t know (from the MNA)
8. Other, specify: ________________________________
go to question 6
5. What was your weight before the weight loss? _____ kg
6. Was your weight checked over the past year by a doctor or other medical personnel?
1. Yes
2. No
3. Don’t know/don/t remember
7. Over the past year, did a doctor or other medical personnel discuss a suitable diet for you, or
instruct you as to what is suitable for you to eat?
1. Yes
2. No
3. Don’t know/don’t remember
8. When were you last weighed?
1. Today
2. This week
go to the next section, section 19
3. This month
4. More than a month ago
9. If you were not weighed, do you feel, according to your clothing, that your weight has
changed over the past year?
1. Yes, increased
2. Yes, decreased
3. Without change
4. Not relevant, I was weighed
50E
Survey Q uestionnaire
19. ATTITUDES REGARDING NUTRITION
Interviewer – read: “I’ll now ask you about your attitudes regarding nutrition”.
1.
To what extent do you take an interest in the relationship between nutrition and
health? (CARD 16)
1. A very large extent
2. A large extent
3. A small extent
4. Not at all
go to question 3
2. What are your sources of information regarding the relationship between nutrition and
health? Interviewer: Mark all the selected options
1. Doctor
8. Publications of hospitals, health funds
2. Dietitian
9. Studies, courses
3. Nurse
10. Internet
4. Television
11. Family and/or friends
5. Radio
12. I have no information sources
6. Newspapers
13. Other, specify:_________________________
7. Publications of the Ministry of Health
3. Do you check the nutrition labeling (which lists the energy, carbohydrate and other content
per 100 gram) of food at the time of food and drink purchase? (CARD 17)
1. Yes, very often
2. Yes, often
3. From time to time
4. No
5. I don’t buy
4. When you buy food products, how important
to you are each of the following factors? (CARD
18) Interviewer: If doesn’t buy, mark “
irrelevant-doesn’t buy”
4.1 Price
4.2 Cleanliness of the product, shelf, store
4.3 Use-by-date
4.4 Nutrition information label
4.5 Ingredients list (such as eggs, sugar, salt,
food colors, stabilizers)
1. Very
importa
nt
2.
Importan
t
3. Not
too
important
4. Not
important
at all
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
20. PHYSICAL ACTIVITY
Interviewer – read: “The next questions relate to physical activity”
1. Over the past year, have you, during leisure hours, regularly engaged in physical activity
lasting for 20 minutes or more, which causes rapid breathing and perspiration?
1. Yes
go to question 3
2. No
2. How often do you engage in this activity?
1. 4 times a week and more
2. 2-3 times a week
3. Once a week
go to question 5
4. 2-3 times a month
5. Once a month or less
3. Over the past year, have you, during leisure hours, regularly engaged in physical activity
lasting for at least 10 minutes?
1. Yes
2. No
go to next section (section 21)
51E
5. Not
relevant
5
5
5
5
5
4. How often do you engage in this activity?
1. 4 times a week and more
2. 2-3 times a week
3. Once a week
4. 2-3 times a month
5. Once a month or less
5. Do you regularly engage in _____?
If “yes” continue to Q. 6. If “no” go to
next row.
5.1 Walking at a
medium pace/quick
pace (including on a
treadmill)
1. Yes
5.2 Jogging (including
on treadmill)
1. Yes
Go to Q.6
2. No
Go to next
row
Go to Q.6
2. No
Go to next
row
5.3 Cycling (including
exercise bicycle)
1. Yes
Go to Q.6
2. No
Go to next
row
5.4 Swimming
1. Yes
Go to Q.6
2. No
Go to next
row
5.5 Aerobic exercise,
including on equipment
in gymnasium
1. Yes
Go to Q.6
2. No
Go to next
row
5.6 Exercise for body
shaping, including
muscle strengthening
1. Yes
Go to Q.6
2. No
Go to next
row
5.7 Light exercise:
yoga, Feldenkrais,
Alexander etc.
1. Yes
Go to Q.6
2. No
Go to next
row
5.8 Other exercise,
specify _______
1. Yes
Go to Q.6
2. No
Go to next
section
6. How often do you
engage in
each activity? (CARD
7. How long do you
spend each time on
the activity? (CARD
19)
20)
1. 4 times a week or
more
2. 2-3 times a week
3. Once a week
4. 2-3 times a month
5. once a month or less
1. 4 times a week or
more
2. 2-3 times a week
3. Once a week
4. 2-3 times a month
5. once a month or less
1. 4 times a week or
more
2. 2-3 times a week
3. Once a week
4. 2-3 times a month
5. once a month or less
1. 4 times a week or
more
2. 2-3 times a week
3. Once a week
4. 2-3 times a month
5. once a month or less
1. 4 times a week or
more
2. 2-3 times a week
3. Once a week
4. 2-3 times a month
5. once a month or less
1. 4 times a week or
more
2. 2-3 times a week
3. Once a week
4. 2-3 times a month
5. once a month or less
1. 4 times a week or
more
2. 2-3 times a week
3. Once a week
4. 2-3 times a month
5. once a month or less
1. 4 times a week or
more
2. 2-3 times a week
3. Once a week
4. 2-3 times a month
5. once a month or less
1. Less than 20 minutes
2. 20 minutes, to less
than 1 hour
3.1 hour
4. More than 1 hour
52E
1. Less than 20 minutes
2. 20 minutes, to less
than 1 hour
3.1 hour
4. More than 1 hour
1. Less than 20 minutes
2. 20 minutes, to less
than 1 hour
3.1 hour
4. More than 1 hour
1. Less than 20 minutes
2. 20 minutes, to less
than 1 hour
3.1 hour
4. More than 1 hour
1. Less than 20 minutes
2. 20 minutes, to less
than 1 hour
3.1 hour
4. More than 1 hour
1. Less than 20 minutes
2. 20 minutes, to less
than 1 hour
3.1 hour
4. More than 1 hour
1. Less than 20 minutes
2. 20 minutes, to less
than 1 hour
3.1 hour
4. More than 1 hour
1. Less than 20 minutes
2. 20 minutes, to less
than 1 hour
3.1 hour
4. More than 1 hour
8. How many years
have you
continuously
engaged in the
activity? (CARD 21)
1. Less than ½ a year
2. Between ½ year to
less than 1 year
3. Between 1 to less
than 5 years
4. 5 years or more
1. Less than ½ a year
2. Between ½ year to
less than 1 year
3. Between 1 to less
than 5 years
4. 5 years or more
1. Less than ½ a year
2. Between ½ year to
less than 1 year
3. Between 1 to less
than 5 years
4. 5 years or more
1. Less than ½ a year
2. Between ½ year to
less than 1 year
3. Between 1 to less
than 5 years
4. 5 years or more
1. Less than ½ a year
2. Between ½ year to
less than 1 year
3. Between 1 to less
than 5 years
4. 5 years or more
1. Less than ½ a year
2. Between ½ year to
less than 1 year
3. Between 1 to less
than 5 years
4. 5 years or more
1. Less than ½ a year
2. Between ½ year to
less than 1 year
3. Between 1 to less
than 5 years
4. 5 years or more
1. Less than ½ a year
2. Between ½ year to
less than 1 year
3. Between 1 to less
than 5 years
4. 5 years or more
Survey Q uestionnaire
21. DEMOGRAPHIC QUESTIONS
Interviewer, read: “Now, I’d like to ask you some general questions about yourself”.
1. How old are you? Interviewer: check that this matches date of birth
1. _______
2. Don’t know
2. Where were you born?
1. Israel
go to question 6
2. Other country, specify: _______________
3. What year did you immigrate to Israel? _____________________-
If immigrated after 1933, go to question 4
If immigrated up to 1933 (included), go to question 6
4. Were you ever under the Nazi regime, or in a country under the direct influence of the Nazi
regime?
1. Yes
2. No go to question 6
5. In the period between 1933 to 1945, were you in an area under German occupation in the
following situations?
Situation
1. Yes
2. No
1. Ghetto
1
2
2. In hiding
1
2
3. Labor camp
1
2
4. Extermination camp, Concentration camp
1
2
6. Are you?
1. Jewish
2. Arab Moslem
3. Arab Christian
4. Christian (not Arab)
5. Druze
6. Other, specify: ________________________
7. Do you define yourself as a:
1. Secular
2. Traditional
3. Religious
4. Ultra orthodox
5. Other, specify: _______________
8. What is your personal status?
1. Single
2. Married or living with a partner
3. Divorced
4. Widowed
5. Separated
6. Other, specify: ________________
9. With whom do you live? Interviewer: More than one option can be marked
1. Spouse/partner
2. Son/daughter
3. Family member (not spouse or son/daughter)
4. Friend
5. Caregiver
6. Live alone
7. Other, specify_______________________
10. How many rooms are there in the apartment/house you live in (including lounge and not
including kitchen, bathrooms and rooms used solely for business purposes)? _____
53E
11. How many people live in the apartment (house) you live in? ________
12. Do you have someone to turn to if you need?
1. Yes
2. No
go to question 14
3. Sometimes yes, sometimes not
13. To whom do you turn for help? Interviewer: Do not read the list of options, but mark
according to the interviewee’s answers. More than one option can be marked.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Spouse/partner
Children
Children’s spouses (son-in law/daughter-in-law)
Grandchildren
Neighbors
Caregiver
Other, specify: __________________________
14. Over the past three months, have you worked for a salary, as unsalaried or as a volunteer?
1. Yes
2. No
go to question 19
15. Over the past three months in what framework was your main employment ?
1. Salaried worker (employee)
2. Self-employed
3. Working on a non-paid basis in a family business
4. Volunteer
5. Other, specify:________________________
16. What are you currently or over the past three months working as?
Specify:_________________
17. Do you work fulltime or part time?
1. Full-time
2. Part-time
3. Don’t know
18. How many hours a week, do you usually work?
1. Up to 12 hours
2. 13-20 hours
3. 21-34 hours
4. 35 hours or more
5. Number of hours are not fixed
19. Did you work in the past?
1. Yes, as an employee
2. Yes, self-employed
3. I did not work in the past
4. Other, specify: _________________________
20. How many years in total have you studied in all schools, colleges? ________
21. What was the last type of school you attended?
1. Primary school or intermediate school
2. High school (including yeshiva high school)
3. Yeshiva
4. Non-academic technical college
5. Academic studies
6. Other, specify: _________________
22. Which is the highest degree you have?
1. Matriculation/high school certificate
2. Professional /trade certificate
3. First academic degree
4. Second academic degree
5. Third academic degree
6. Other certificate, specify: _____________
54E
7. None
8. Don’t know/ don’t remember
9. Refuses
Survey Q uestionnaire
23. What was the profession you learned/acquired? Specify:____________________
24. What was your main occupation during your years of work? Specify:__________ _
25. Do you currently have supplementary health insurance through your health fund?
1. Yes
2. No
3. Don’t know/ don’t remember
26. Do you have private health insurance through an insurance company?
1. Yes
2. No
3. Don't know/don’t remember
27. Do you have a long-term care insurance policy (for a situation where you need
daily individual care whether at home or in an institution)?
1. Yes
2. No
go to question 29
3. Don't know/don’t remember
28. Which long-term care insurance policy do you have?
1. With the health fund
2. With the insurance company
3. With both the health fund and an insurance company
4. Don’t know/ don’t remember
29. Do you receive a pension (not including the old age pension)?
1. Yes
2. No
30. Do you receive any type of payments (e.g. reparations from Germany)?
1. Yes
2. No
31. Do you have income from other sources (e.g. rental income)? Interviewer: explain to the
interviewee that the intention is the source of the income and not the amount.
1. Yes
2. No
32. What is your total monthly income in NIS, (from all sources including old age pension)?
(CARD 22)
1. Up to 1,744 NIS
2. 1,745 – 3,484 NIS
3. 3,485 – 5,254 NIS
4. 5,255 – 6,974 NIS
5. 6,975 – 8,719 NIS
6. 8,720 – 10,459 NIS
7. 10,460 – 12,204 NIS
8. 12,205 – 13,949 NIS
9. 13,950 NIS or more.
10. Don’t know
11. Refuses
33. What is the nett monthly income, from all sources, of the whole household? (CARD 22)
1. Up to 1,744 NIS
2. 1,745 – 3,484 NIS
3. 3,485 – 5,254 NIS
4. 5,255 – 6,974 NIS
5. 6,975 – 8,719 NIS
6. 8,720 – 10,459 NIS
7. 10,460 – 12,204 NIS
8. 12,205 – 13,949 NIS
9. 13,950 NIS or more.
10. Don’t know
11. Refuses
55E
22. MEDICATIONS AND SUPPLEMENTS INTAKE
1. Do you take medications or nutrition supplements (including vitamins) on a regular basis?
1. Yes
2. No
go to section 23
2. Could you please bring all the medications and/ or supplements (including vitamins) you
take on a regular basis, including all taken by mouth, by injection or as suppositories?
1. Yes
Interviewer: go on to medications table
2. No, someone else takes care of it
go on to section 23
3. No, I am not prepared to bring them
Interviewer: List each medication and supplement- make sure to write in English in clear, block
letters. It is preferable to copy the name from the packet or prescription. Write each one
individually on a separate line and ask about reason and dose.
Drug/
supplement name
(and manufacturer)
Amount
in a unit
(mg)
Purpose
Dose
Take daily
No. of
times
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
11.
12.
13.
14.
15.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
1.
2.
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
__________
Don’t know
56E
No. of units
Take a few times a
week
No. of
No. of
times
units
Survey Q uestionnaire
23. BLOOD PRESSURE MEASUREMENTS
Instructions to interviewer: Two consecutive blood pressure and pulse measurements should be carried
out, with a wait of 1 minute between,
Mabat Elderly Survey”.
Position
1. Systolic blood
pressure
Sitting
1.1________
1.11 Not done go to Q.4
Standing
according to the Protocol “Blood pressure and Pulse measurements 2. Diastolic blood
pressure
2.1________
2.12 Not done go to Q.4
3. Pulse
1.2________
1.21 Not done go to Q.4
2.2________
2.21 Not done go to Q.4
3.2________
3.21 Not done go to Q.4
1.3________
1.12 Not done go to Q.4
2.3________
2.31 Not done go to Q.4
3.3________
3.31 Not done go to Q.4
1.4________
1.41 Not done go to Q.4
2.4________
2.41 Not done go to Q.4
3.4________
3.41 Not done go to Q.4
1.5________
1.51 Not done go to Q.4
2.5________
2.51 Not done go to Q.4
3.5________
3.51 Not done go to Q.4
1.6________
1.61 Not done go to Q.4
2.6________
2.61 Not done go to Q.4
3.6________
3.61 Not done go to Q.4
3.1________
3.11 Not done go to Q.4
4. Reason for noncompletion
1. Refused
2. Instrument not working
3. Physical limitation
1. Refused
2. Instrument not working
3. Physical limitation
1. Refused
2. Instrument not working
3. Physical limitation
1. Refused
2. Instrument not working
3. Physical limitation
1. Refused
2. Instrument not working
3. Physical limitation
1. Refused
2. Instrument not working
3. Physical limitation
24. ANTHROPOMETRIC MEASUREMENTS
To the interviewer – read: “With your permission, I would like to weigh you and carry out some
measurements “. Instructions to the interviewer: In Question 2 specify the reason for noncompletion
1. Measurement
1.1 Height (cm)
1. _____________ Measured with shoes 1. Yes 2. No
2. _______________
3. Not done/ not able to be measured go to question 2
1.2 Weight (kg)
1. _____________ Measured with shoes 1. Yes 2. No
2. _______________
3. Not done/ not able to be weighed
go to question 2
1. 3 Waist circumference (cm)
1. _____________
2. _______________
3. Not done/ not able to be measured
go to question 2
1.4 Mid Upper Arm circumference ( MAC) (cm)
1. _____________
2. _______________
3. Not done/ not able to be measured
go to question 2
1.5 Forearm length (ulna) (cm)
1. _____________
2. _______________
3. Not done/ not able to be measured
go to question 2
1.6 Calf circumference (cm)
1. _____________
2. _______________
3. Not done/ not able to be measured
go to question 2
1.7 Knee Height (cm)
1. _____________
Measured with shoes 1. Yes 2. No
2. _______________
3. Not done/ not able to be measured
go to question 2
57E
2. Reasons for non-completion
1. Refused
2. Unable to stand
3. Other, specify: _________
1. Refused
2. Unable to stand
3. Other, specify: _________
1. Refused
2. Unable to stand
3. Other, specify: _________
1. Refused
2. Unable to stand
3. Other, specify: _________
1. Refused
2. Unable to stand
3. Other, specify: _________
1. Refused
2. Unable to stand
3. Other, specify: _________
1. Refused
2. Unable to stand
3. Other, specify: _________
Interviewer: Complete all the details at the completion of the interviewer.
Time (at end):
__________
Were there language difficulties during the interview? Yes/No
Were there comprehension difficulties during the interview? Yes/No
Were there problems with compliance/cooperation? Yes/No
Was the questionnaire completed fully? Yes/No
If not, why not? __________________________________________________________
Other comments ______________________________________________________
Did someone else assist the interviewee in answering questions during the interview?
Yes/No Who: ___________________
Questions to be completed by the interviewer, according to his impression:
1. General state of cleanliness of the house
1. The house is clean and orderly
2. The state of the house is reasonable
3. The house is very dirty, and there is an unpleasant smell about the house
2. State of personal hygiene of the elderly person
1. Clean and tidy
2. Clean, but neglected look about his clothing
3. Not clean
4. Clothes are stained, and he gives off an unpleasant smell
58E
Survey Q uestionnaire
Questionnaire number_____________
Sample number__________________
Appendix B— for question 29. Writing sentences
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
59E
Questionnaire number__________
Sample number _____________
APPENDIX C: for question 30
copying of pentagons
60E
Survey Q uestionnaire
Questionnaire number_________
Sample number _____________
Appendix D:
11. QUESTIONS ON BOWEL HABITS ( for self-completion)
:
In order to assess possible associations between bowel habits, nutrition and health, you are
asked to answer the following questions. If you wish to clarify a point, please ask the
interviewer for assistance. For the purposes of the questionnaire, the term “bowel habits” is
used.
1. Have you suffered from the following symptoms over the past 6
months?
1.1 Constipation
1.2 Diarrhea
1.3 Watery bowel movements
1.4 Flatulence
1.5 Straining at time of bowel
movements
1.6 Feeling of incomplete evacuation
1.7 Red blood in bowel movement
1.8 Black bowel movements
1. Yes, often
1
1
1
1
1
1
1
1
2. Yes, sometimes
2
2
2
2
2
2
2
2
3. No
3
3
3
3
3
3
3
3
2. What is the usual frequency of your bowel motions? Mark only one answer
1. more than 5 a day
2. between 3 - 5 a day
3. between 1 -2 a day
4. 5-6 a week
5. 3-4 a week
6. 1-2 a week
3. Do you take any medications (e.g. laxative), use other means (enema, special tea..)
take nutrition supplements or eat special foods , which should affect your bowel
habits?
1. Yes
2. No
Return the questionnaire to the interviewer
4. Which medications, aids, foods, nutrition supplements do you use against
constipation? Please specify the three most common
1. __________________________________________
2.___________________________________________
3. ____________________________________________
61E
© Copyright 2025