FALA vas vabi na RINGARAJINE DRUŽINSKE KULINARIČNE VIKENDE V TERMAH 3000 S Sava Hotels & Resorts družbe Sava turizem smo za vas pripravili posebno ponudbo! Paket, ki vključuje: • Namestitev s polpenzionom v dvoposteljni sobi Hotela Ajda **** • Neomejeno kopanje v bazenih hotela • Vstop v hotelske savne in fitness • Neomejeno kopanje v bazenskem kompleksu Terme 3000 • Možnost celodnevnega kopanja v bazenih hotela, na dan odhoda smo obogatili s kulinaričnim mozaikom za vso družino: • Strokovna predavanja • Tečaj kuhanja s chefom Borutom Jovanom in pekom slončka Fala ter mojstrskimi triki za enostavno, zdravo in zabavno družinsko kuhinjo • Kakovostne lokalne sestavine in jedi: Obisk lokalnega ponudnika s področja kulinarike • Animacija za male kuharje: čarovnije s kvasom, peka prazničnih in/ali sezonskih jedi • druge zanimive delavnice • Posebna animacija tudi za najmlajše kuharčke Datumi drugega, tretjega in četrtega kulinaričnega vikenda bo objavljen na www.ringaraja.net Sava hotels & Resorts družbe Sava Turizem d.d. so pripravili za vas posebno vikend ponudbo v sobi za dva odrasla z bonusom za 2 otroka do dopolnjenega 12. leta GRATIS. Vabimo vas v Klub Slončka Fala Želim postati član Kluba Slončka Fala DA NE MORDA KASNEJE Ime in priimek: ................................................................................................................................., telefon:................................................................................................. Naslov: ....................................................................................................................................................................................................................................................................... ali e-mail naslov: .............................................................................................................................., Podpis: Da, s svojim podpisom dovoljujem podjetju Bonopan d.o.o., Obrtniška ulica 6f, SI-1370 Logatec in Sava Hotels & Resorts družbi Sava Turizem d.d., Cankarjeva 6, SI-4260 Bled, da se moji osebni podatki zbirajo, uporabljajo in obdelujejo predvsem za naslednje tržno komunikacijske namene: posredovanje ponudb, oglasnega materiala ter komunikacijo preko pošte, e-pošte, telefona, skladno z Zakonom o varstvu osebnih podatkov. Moje osebne podatke lahko družba hrani do preklica te izjave. Z oddajo obrazca se strinjate s pravili nagradne igre, ki jih najdete na www.bonopan.si. Orehovi buhteljni Testo: • Naredimo kvasni nastavek - iz kvasa Fala, žlice sladkorja, žlice moke in mlačnega mleka, pustimo, da naraste. • V skledo damo moko, dodamo kvasni nastavek in vse ostale sestavine ter zgnetemo v gladko testo in pustimo počivati 45 minut. • Nato razvaljmo izrežemo kroge in nadevamo z orehovim nadevom. • Kroglice polagamo v namaščen pekač, pustimo še 20 minut vzhajati. • Na vrh damo še malo masla. • Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 30 minut. Nadev: • Orehe poparimo z vročim mlekom, • dodamo ostale sestavine in nadev je pripravljen. Družinski nasveti in namigi za izboljšavo: • Pri nadevu se lahko poigramo z tistim, kar imajo radi otroci: marmelada, nutela ... Vir recepta: »Kuharska družina meseca« na www.ringaraja.net Sestavine: Testo: • 200 g ostre moke • 1 žlica sladkorja • 1 dcl mleka • 40 g sladkorja v prahu • 10 g masla • 2 komada rumenjaka • pol žličke soli • pol kocke kvasa Fala • 1 žlička limonine lupine RECEPT Navodila za pripravo jedi: Nadev: • 200 g mletih orehov • 3 žlice MEDU • 1 dcl mleka • 1 kos vanilin sladkor • 1 žlička limonine lupine Bonopan d.o.o., Obrtniška ulica 6f, SI-1370 Logatec, tel: 01 7509 038, info@bonopan.si, www. bonopan.si Posolanka Naša malo drugačna, zelo fina posolanka s kislo smetano in cimetom. Testo: • Moko presejemo, naredimo v sredini jamico, vanj damo v toplem mleku in sladkorju raztopljen kvas Fala, ob straneh malo solimo. • Ko se malo kvas dvigne, dodamo olje in počasi v kvas vmešavamo moko in nato zgnetimo v testo. • Če je testo presuho dodamo še malo toplega mleka, če je premokro še malo moke. • Testo pokrijemo in pustimo, da vzhaja cca. 30 minut. Nadev: • V večji skledi z mešalnikom zmešamo skuto, 2 jajci, 3/4 kisle smetane, pšenični zdrob, sladkor v prahu, burbon vanilijo. • V manjši posodi zmiksamo 1/4 kisle smetane in 1 jajce. Sestava: • Testo razvaljamo na cca. 1/2 cm debelo in z njim obložimo večji okrogel pekač, ki smo ga prej naoljili. Testo nadevamo s skuto, približno 2 cm vstran od roba testa. Nadev naj bo visok vsaj 2 cm. Robove testa zavihamo proti sredini nadeva in jih namažemo s čopičem z žvrkljanim jajcem in preostankom kisle smetane. Kar tega namaza ostane polijemo po sredini nadeva. Postrežemo: • Pečemo najprej 10 minut na 220 stopinj C in nato pol ure še na 180 minut. • Preden ponudimo posolanko jo posipamo s sladkorjem v prahu, premažemo s kislo smetano in posipamo s cimetom. Družinski nasveti in namigi za izboljšavo: • Posolanko lahko posujemo tudi z mletimi orehi, lešniki, naribanimi jabolki. Sestavine: Testo: • 400 g moke • 20 g kvasa Fala • 2 žlici oljčnega olja • 2 dcl mleka • ščepec soli • 1/2 žičke sladkorja RECEPT Navodila za pripravo jedi: Nadev: • 1 kg skute • 5 žlic pšeničnega zdroba • 6 žlic sladkoraj v prahu • 3 jajca • 1/2 l kisle smetane • 1 burbon vanilija Vir recepta: »Kuharska družina meseca« na www.ringaraja.net Bonopan d.o.o., Obrtniška ulica 6f, SI-1370 Logatec, tel: 01 7509 038, info@bonopan.si, www. bonopan.si Potička presenečenja Potička, ki vsakič razveseli! Testo: • Najprej naredimo kvasni nastavek iz kvasa, žlice sladkorja in žlice moke ter malo mleka. • Ko kvas naraste dodamo dodamo polovico k beli moki, polovico pa k ajdovi moki. • Tudi ostale sestavine razdelimo na pol in dodamo pol k beli moki, drugo polovico pa k ajdovi moki. • Nato damo oboje vzhajati. • Ko je vzhajano razvaljamo belo testo, nanj položimo še ajdovo testo in razvaljamo nad belim testom. Nadev: • Z vročim mlekom prelijemo rožičevo moko, dodamo sladkor in med, cimet in rum, premešamo in namažemo po testu - se pravi po ajdovem, ki je na vrhu belega. • Zvijemo in še pustimo vzhajati 20 minut. • Na koncu damo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo 45 minut. Družinski nasveti in namigi za izboljšavo: • Če bo potička tudi za otroke, izpustimo rum. Vir recepta: »Kuharska družina meseca« na www.ringaraja.net Sestavine: RECEPT Navodila za pripravo jedi: Testo: • 25 žlic bele moke, • 25 žlic ajdove moke, • 250 ml mleka, • 4 dkg kvasa Fala, • 1 žlička soli, • 1 žlica ruma, • vanilin sladkor z okusom limone, • 4 žlice sladkorja, • 3 rumenjaki, • 10 dkg masla. Nadev: • 200 g rožičeve moke, 2 žlici sladkorja, 2 žlici medu,1 žlička cimeta v prahu, 1 žlica ruma, 220 ml vročega mleka Bonopan d.o.o., Obrtniška ulica 6f, SI-1370 Logatec, tel: 01 7509 038, info@bonopan.si, www. bonopan.si Aromatični domači kruh Aromatični kruh zato, ker je pripravljen po dolgem postopku vzhajanja in s tem pridobi na aromi in okusu. Kruh je pripravljen z veliko vode zato ohrani mehkobo in sočnost tudi več dni. Testo: • Svetujem, da za umešanje svežega kvasa Fala pripravimo kvasno mleko tako, da ustrezno količino kvasa raztopimo v kozarcu tople vode, ki jo imamo za zames kruha in jo vmešamo v natehtano količino moke. Enako raztopimo sol v vodi in to slano raztopino vmešamo v moko. S tem se vse sestavine bolj enakomerno premešajo in priprava testa je lažja. Med mešanjem dodamo še preostalo vodo in gnetemo testo do gladke površine testa. . Vzhajanje testa: • Testo pustimo vzhajati v zaprti posodi na prostem v kuhinji 1 uro. Preden testo ponovno pregnetemo, pomokamo delovno površino in roke za lažje gnetenje saj vsebuje testo veliko vode. S ponovnim pregnetenjem dobimo bolj gladko testo. Tako pregneteno testo ponovno pustimo vzhajati v modelu ali v posodi. Testo mora biti pokrito, da se površina testa ne izsuši. Po približno 45 minutah testo preložimo na pekač, zarežemo in damo v pečico. Pečenje kruha: • Pečico predhodno segrejemo na 230 stopinj C. V pečico postavimo posodo z vodo, da se v pečici ustvari para, ki omogoči lepšo površino kruha. Posodo z vodo pustimo v pečici približno 7 do 10 minut in jo nato vzamemo iz pečice, da se kruh lahko lepo zapeče in na koncu dobi lepo skorjo. Takšen kos testa pečemo 35 minut pri 230 stopinjah C. Čas pečenja je odvisen od želene barve skorje vendar ne manj kot 25 minut. Po pečenju kruh postavimo na rešetko, da se lahko lepo ohladi. Dober tek! Sestavine: Testo: • 500 g pšenične bele moke T500 • 11 g soli • 13 g sveži kvas Fala • 350 g vode . RECEPT Navodila za pripravo jedi: Vzhajanje testa: • 50 g pšenične bele moke T500 Pečenje kruha: • 200 g vode Vir recepta: »Kuharska družina meseca« na www.ringaraja.net Bonopan d.o.o., Obrtniška ulica 6f, SI-1370 Logatec, tel: 01 7509 038, info@bonopan.si, www. bonopan.si Božična puranja kitka V testo zapakirana puranja rulada-meso sočno, testo hrustljavo, na pogled zelo lepo in dekorativno za prihajajoče praznike. Testo: • Zdrobimo maslo, • dodamo moko, • žličko soli, • v hladni vodi raztopljeno 1/2 kocke kvasa Fala. • Na hitro zamesimo, da je testo gladko in ga damo počivat v hladilnik. Nadev: • Izberemo poljuben nadev. Jaz sem dala na kocke narezan sir, šunko, kislo smetano, malo rdeče paprike ter olive. Nič ne solimo! Super nadev je tudi iz kisle smetane, jajc, zgoščeno z drobtinami, kapre in list blitve za vmes. Postopek: • Razvaljamo testo, • na testo položimo zrezek zvit v rulado, narežemo trakove • zvijemo kito in damo peči v pečico na 200–220 stopinj C za eno uro. • Najprej pečemo na nižji polički 15 minut, • pred koncem pa premažemo s stepenim jajcem in damo kito na višjo poličko, da se še zapeče. Dober tek! Vir recepta: »Kuharska družina meseca« na www.ringaraja.net Sestavine: Testo: • 210 g moke • 100 g masla • 1 žlička soli • 80 ml vode • 1/2 kocke kvasa Fala RECEPT Navodila za pripravo jedi: Nadev: • nasoljen večji puranji zrezek • sir, šunka, kisla smetana ... Bonopan d.o.o., Obrtniška ulica 6f, SI-1370 Logatec, tel: 01 7509 038, info@bonopan.si, www. bonopan.si Pica štručke Štručke, v katerih se nahaja prava pica (pica v testu). Testo: • V posodo stresemo moko in naredimo jamico. Vanjo zdrobimo kvas Fala, dodamo žlico sladkorja in zalijemo z 1 dcl vroče vode. Posodo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo na toplem 15 minut. Nato dodamo še ostale sestavine (mleko, vodo, oljčno olje, sol) in z ročnim mešalnikom zmešamo v testo. Pustimo počivati 30 minut na toplem. Potem ga še dobro pregnetemo z rokami in oblikujemo hlebec. Tega razdelimo na šestnajst delov (najprej hlebec razdelimo na pol, potem polovičke na pol - dokler ne dobimo 16 delov). Vsak del posebej razvaljamo na debelino 0,5 cm. Na eno polovico tega testa damo nadev (pelati, origano, sir, šunka) in z drugo polovico pokrijemo, da dobimo štručko. Ob robu stisnemo s prsti, da nam nadev med pečenjem ne steče ven. Pečemo na 180 stopinj C, 30 minut. Najboljše so še tople. Pa dober tek! Nadev: • Na en del razvaljanega testa polijemo malo pelatov (namesto pelatov lahko damo tudi ketchup), dodamo rezino šunke, ščepec origana, in potresemo s sirom. Za tiste, ki ne marajo mesa - štručke so zelo dobre tudi samo s sirom. Družinski nasveti in namigi za izboljšavo: • Seveda so otroci zelo radi vključeni v kuho. Sama imam 1,5 let starega fantka, ki pa zelo uživa pri kuhanju. Pri pripravi testa mu dovolim, da z mano drži ročni mešalnik in mi tako pomaga. Pri oblikovanju pa ga zamotim tako, da mu dam k pultu stol in na pult en kos testa (eno šestnajstino hleba), potem pa že sam ustvarja. Seveda mu posodim tudi valjar :) Vse kar skuhava ali spečeva potem je še bolj z veseljem. Sestavine: Testo: • 1 kg moke • 2 dcl vode • 2 dcl mleka • 1 žlica oljčnega olja • 1 kocka kvasa Fala • 1 žlica sladkorja • 1 ščepec soli RECEPT Navodila za pripravo jedi: Nadev: • 16 rezin šunke • 20 dag naribanega sira • 1 dcl pelatov • 16 malih ščepcev origana Vir recepta: »Kuharska družina meseca« na www.ringaraja.net Bonopan d.o.o., Obrtniška ulica 6f, SI-1370 Logatec, tel: 01 7509 038, info@bonopan.si, www. bonopan.si