3. LAUFARIJA SKOZI ŽELODEC Dve leti sta minili, ko smo prvič uradno predstavili pijačo Laufar. Na osnovi izvirne recepture, ki v edinstven okus povezuje značilne arome z obronkov Cerkljanske, smo namreč razvili pijačo – orehov aperitiv, slajen z medom in aromatiziran z dišečo perlo. Ob izvedbi dogodka 2. Laufarija skozi želodec smo zgodbo nadaljevali v smeri mešanja pijač in temu sledimo tudi v tretji izvedbi. 2. TEKMOVANJE V MEŠANJU PIJAČ Z LAUFARJEM Prirejamo 2. tekmovanje v mešanju pijač z Laufarjem v sodelovanju s podjetjem G3 Spirits, za katero želimo, da bi bilo družabnega kakor tudi promocijskega značaja za posamezno tekmovalno ekipo. Ekipa vključuje dve osebi, katera bo ob prijavi oddala recepturo po kateri bo koktajl pripravljen. Tudi letos bomo recepturo najbolje ocenjenega koktajla javno razkrili ter ponudili možnost, da se ta koktajl vključno z imenom ponudi vsem gostincem, da ga lahko vključijo v svojo stalno ponudbo. Lepo vabljeni, da se nam 13. februarja 2015, ob 19. uri pridružite v bistroju Hotela Cerkno ob pustnem druženju na malo drugačen način. Prosimo za prijavo ekip na: martina.ambrozic@hotel-cerkno.si, oziroma na tel.: 031 456 825 ali na Cerkno, 28.01.2015 Martina Ambrožič Tušar, vodja strežbe Hotel Cerkno 2. LAUFAR KOKTAJL TEKMOVANJE Hotel Cerkno, Petek, 13. februar 2015 ob 19. uri Koktajl z likerjem Laufar PRIJAVNICA 1. Član ekipe 2. Član ekipe Podjetje: Kontakt: Tel: E-mail Koktajl z likerjem Laufar Ime koktajla: Sestavine Količina CL Liker Laufar ( min. 3 cl.) Podjetje Hotel Cerkno/Kmetija Matic Okrasitev upoštevajoč kot sestavino: Dekoracija: Priprava: Gostov kozarec Build Mixing glass Ročni mešalnik Shake El. mešalnik Blend Prosimo, pišite čitljivo z velikimi tiskanimi črkami. Največ 6 sestavin in ne več kot 7cl alkohola, v osnovi. Pri pripravi recepta je potrebno obvezno upoštevati pravilnik tekmovanja. SEZNAM ALKOHOLNIH PIJAČ, IZ KATERIMI SE LAHKO SESTAVI RECEPTURA ZA MEŠANJE KOKTAJLA - LAUFAR VODKA FINLANDIA JAGERMEISTER WHISKY JACK DANIELS WHISKY TULAMORE DEW GIN TEQUILA SANTIAGO DE CUBA – BELI RUM WINTER JACK BOMBARDINO 1x POLJUBNA ALKOHOLNA PIJAČA BREZALKOHOLNE PIJAČE- SIRUPI, GAZIRANE IN NEGAZIRANE PIJAČE 2. LAUFAR KOKTAJL TEKMOVANJE Hotel Cerkno, Petek, 13. februar 2015 ob 19. uri PRAVILNIK I. SPLOŠNI POGOJI: 1. Tekmovanje v mešanju barskih pijač je odprto za vse. 2. Tekmovanje organizira Hotel Cerkno d.o.o. v sodelovanju z G3 Spirits. Vsaka ekipa pripravi dva koktajla po isti recepturi in izgledu. Koktajl mora vsebovati liker Laufar in prav tako vsebovati v imenu besedo Laufar. Ostale alkoholne pijače morajo biti iz prodajnega seznama podjetja G3 Spirits, oz. maksimalno 1 alkoholna pijača iz ostalega, poljubnega asortimaja. 3. Koktajl Laufar mora vsebovati najmanj 3 cl likerja Laufar, najmanj 2 oz. največ 4 alkoholne pijače v osnovi, skupni volumen koktajla ne sme presegati 20,0 cl. 4. Recept mora biti napisan /izražen / v centilitrih, ki se deli v tem zaporedju celih številih (1cl, 2cl, 3cl, itd) in / ali pol številke (0,5 cl, 1,5 cl, 2,5 cl, itd), dash-kapljicah ali barskih žlicah, koktajl lahko vsebuje največ 6 sestavin / Okrasitev ( koktajl češnja, lupinice citrusov, olive koktajl čebulice itd,), ki se dotikajo pijače ali so v pijači, se štejejo kot sestavina koktajla; čas priprave je 10 minut za pripravo 2 koktajlov; 5. Dekoracija se pripravi na licu mesta. Vse oblikovanje, rezanje in sestavljanje dekoracije je potrebno narediti v prostoru, ki je temu namenjen. Kakršnokoli uporabo v naprej pripravljene dekoracije (narejene doma) se ne upošteva k oceni. 6. Vsi okraski - dekoracija (sadje, začimbe, zelišča) morajo biti užitni. Za sestavljanje dekoracije se lahko uporabljajo leseni, plastični, kovinski barski pripomočki (zobotrebci, paličice, sablje, vilice,….), ali drugi barski dodatki; 7. Uporaba svežega cvetja in cvetnih listov je prepovedana, tudi če so užitne sorte. 8. Oblikovanje na robu kozarca ( solni rob, sladkorni rob, itd) se šteje kot okrasitev; 9. Čas za pripravo okraskov - dekoracije je petnajst (15) minut. 10. Organizator zagotovi tekmovalcu, led, kozarce, liker Laufar, vse ostale pijače, dodatke in inventar si priskrbi vsak tekmovalec sam. Tekmovalec lahko prinese tudi svoje kozarce. 11. Prijavnina znaša 10€ in jo ekipa poravna na dan tekmovanja na recepciji Hotela Cerkno. 12. Vsak udeleženec tekmovanja prejme priznanje, najboljši trije prejmejo nagrade sponzorjev. 13. Tekmovalec mora recept poslati s prijavnico do 11. februarja 2015 po E-pošti: martina.ambrozic@hotel-cerkno.si, 031 456 825 ( Martina Ambrožič). Organizator si pridržuje pravico do spremembe pravilnika o čemer pravočasno obvesti sodelujoče. Cerkno: 28.1.2015 Pripravila: Martina Ambrožič Tušar, Borut Pirih POKROVITELJ TEKMOVANJA: Hotel Cerkno, d.o.o., G3 Spirits