Obvestilo za javnost, 17. junij 2013 Zmer k’ so se gostje zbral', na mizo smo bržole dal', si skupaj brke pomastil' damu nazaj sit' krenil. Organizator festivala Sofinancer festivala Za vsakogar nekaj pridite in poglejte! Odlične tržiške bržole na 5. festivalu tržiških bržol v Tržiču Preteklo soboto, 15. junija, je v Tržiču tradicionalno dišalo po tržiških bržolah. Tradicija kuhanja bržol naj bi segala v 17. stoletje. Že znameniti Janez Vajkard Valvasor je pisal o vzreji ovac, o nogavičarski obrti in o laneno-volnenem blagu imenovanem mezlan, ki se je izdelovalo v Tržiču. Za pletenje in tkanje so Tržičani uporabljali volno, ovčje meso pa so uporabili za ovčjo obaro - bržole. Praženemu in dušenemu mesu so dodali »gvirce«: veliko vejic šetraja, lovor, brinove jagode, celi črni poper, česen, čebulo in korenček. Pred 2. svetovno vojno so bile v tržiških hišah so bile tržiške bržole zelo pogosto na jedilnikih. Kovaški, usnjarski in čevljarski mojstri so imeli od nekdaj na jedilniku bržole na pogostitvi za vajence in pomočnike, ki je bilo prvo nedeljo po sv. Mihaelu, 29. novembra. Bržole so se po domovih kuhale tudi obrtnikom, ki so hodili v štero na kmete. Družine s številnimi otroci so poleti večkrat ob nedeljah šle v naravo okrog Tržiča, pripravile ogenj in v veliki kozici »rontale« bržole s krompirjem. Tudi tekmovale so med seboj, kdo je skuhal najboljše bržole. Bržole so se kuhale na veselicah, pogrebščinah, v planinskih kočah in če so prišli številni sorodniki na obiske, pa tudi v podjetjih, na gasilskih vajah, na večjih prireditvah in šuštarskih sejmih. V vsaki tržiški gostilni, ki je kaj dala na svoje ime, se je vedno dalo pojesti porcijo tržiških bržol. (Vir: Zgodovina kuhanja tržiških bržol, Marija in Mihael Petek iz Tržiča) 1 V soboto, 15. junija 2013, je pester celodnevni program, v celoti posvečen edinstveni tržiški kulinarični specialiteti, v Tržič privabil številne obiskovalce od blizu in daleč. Za nakupe je bilo poskrbljeno od 9. ure naprej na rokodelski tržnici z izbrano ponudbo. Obiskovalci so lahko izbirali med mlečnimi izdelki, čebeljimi pridelki, domačim pecivom in pekovskimi izdelki iz domače proizvodnje, kvalitetnimi izdelki iz ovčje volne, starinami, spominki in darilnim programom mojstrov umetnostne obrti. Predstavljene so bile stare obrti, povezane z rejo ovac. Članice Društva podeželskih žena Svit iz Tržiča so pletle in pokazale izvirne izdelke iz domače ovčje volne. Zanimivo je bilo na stojnici rokodelskega mojstra Jerneja Kosmača iz Tržiča. Obiskovalci so se z njim lahko preizkusili v igranju starih,skoraj pozabljenih iger. Tržiški muzej je poleg stalne ponudbe knjižnega gradiva, umetniških map in replik muzejskih predmetov predstavil umetniška dela likovnikov Kulturnega društva Ampus iz Tržiča. Učenci turističnega krožka Osnovne šole Križe so skupaj z mentoricama Katjo Konjar in Beti Potočnik navdušili s predstavitvijo projekta Ovčka Frida kuha. Turistični podmladek je s pomočjo TD Tržič v pokušino ponudil » masunek« pastirsko jed s tržiških planin in delil recepte s starimi tržiškimi jedmi. Celostno podobo festivala je polepšala likovna razstava »beck, backov, ovčk in koštrunčkov«, ki so jih narisali in oblikovali učenci podaljšanega bivanja 1. in 2. razreda Podružnične šole Podljubelj - Osnovne šole Tržič pod vodstvom mentorice Urške Frelih Meglič, učenci 5. b razreda Osnovne šole Križe z mentorico Dragica Štalc, učenci turističnega krožka OŠ Križe z mentoricama Katjo in Beti in najmlajši otroci iz skupine Klobučki, Vrtec Tržič - enota Palček z mentoricama Marijo Gašperlin in Andrijano Knific. Program so z glasbo popestrili nepogrešljivi Pihalni orkester Tržič, mladi harmonikarji Glasbene šole Tržič Sašo Primožič, Primož Lah in Miha Štular, učenci znanega harmonikarja, avtorja in učitelja Tržičana Mirka Šlibarja in ansambel Netopir, ki je za dobro voljo in ples igral vse do poznih popoldanskih ur. Obiskovalci so se pomerili v starih družabnih igrah. V goste je prišel Planšar Ladko, skozi program sta vse sodelujoče vodila moderatorja Janja Budič in Marko Meglič. Najzanimivejši del festivala je bilo tekmovanje 7 kuharskih ekip v kuhanju tržiških bržol v kotličku na odprtem ognju. Tekmovanje je budno spremljala in ekipe ocenjevala strokovna komisija s predsednikom Jožetom Zalarjem na čelu in člani Lucijo Mileno Jelendolsko, Metko Kavčič, Ladom Srečnikom in Markom Zaplotnikom. Vrhunec festivala smo vsi skupaj dočakali ob 16. uri z razglasitvijo najboljše ekipe v kuhanju tržiških bržol. Naslov najboljših kuharjev tržiških bržol je po mnenju komisije, ki so jo sestavljali predsednik Jože Zalar, Lucija Milena Jelendolska, Metka Kavčič - Robeževa po domače, Lado Srečnik in Marko Zaplotnik, tokrat že četrtič osvojila ekipa Jezerske ovčke z Jezerskega, ki je domov na Jezersko odnesla tudi priznanje za celostni vtis in za najbolj urejen prostor. Jezerjani so s seboj odpeljali tudi glavno nagrado, živega ovna, darilo donatorja Martina Belharja iz Tržiča. Preostale sodelujoče ekipe Ovčarji iz Občine Tržič, KUD Ampus, Turistično društvo Tržič, Bržolmaherji - Atelje.Tom.si, Društvo rejcev drobnice iz Škofja loke in Gostilna Pr´Krvin so za sodelovanje na tekmovanju prejele spominska priznanja in nagrade. Po razglasitvi je sledila pogostitev z rojstno dnevno torto Slaščičarstva Cerkovnik in pokušina odličnega točenega piva Union. Vsi skupaj, obiskovalci in sodelujoči, smo uživali v dobri družbi ob glasbi, domačem programu, v ponudbi na rokodelski tržnici in odličnih tržiških bržolah. 2 Zahvale Organizator Turistično društvo Tržič se skupaj z Občino Tržič zahvaljuje vsem, ki ste na kakršen koli način pomagali pri organizaciji prireditve. Hvala vsem ekipam za udeležbo na tekmovanju, članom komisije Jožetu Zalarju, Robeževi Metki, Mileni Luciji, Marku in Planšarju Ladku za ocenjevanje, nastopajočim glasbenikom iz Pihalnega orkestra Tržič in harmonikarjem Glasbene šole Tržič za uspešne nastope, rokodelcem, podjetnikom za udeležbo in predstavitev na rokodelski tržnici, Društvu podeželskih žena Svit iz Tržiča, Rokodelski delavnici Kosmač, Andreju Kavčiču, učencem in mentoricam turističnega krožka OŠ Križe in Tržiškemu muzeju za predstavitve, otrokom vrtca Tržič- enota Palček, OŠ Križe in POŠ Podljubelj - OŠ Tržič in mentorjem pa hvala za sodelovanje v likovnem natečaju » becke in backi, ovčke in koštrunčki«. Podpornikom festivala smo hvaležni za sodelovanje in pomoč pri organizaciji. Z nami so bili soorganizator Občina Tržič, Športno društvo Tiger, Želimo. Si - organizacija poročnih pravljic - Turbolenzza d.o.o. Kamnik, Kavarna Špela - RC Rikli d.o.o., Radio Gorenc, Gorenjska TV Kranj, Kubuk Povemo vaše zgodbe, Studio Boutique - kreativna video produkcija, Pivovarna Union, Avtohiša Šivic, Marko Zaplotnik - Elektrolift d.o.o., Matjaž Zupan, Žabec.net, Tiskarna Uzar, Mestna Kavarna Tržič in Komunala Tržič d.o.o. Hvala donatorjem za nagrade in vse materialne prispevke. Nagrade so prispevali Slaščičarstvo Cerkovnik, Pekarstvo Orehek, Martin Belhar - Višinska dela in gozdarske storitve, TD Tržič, Občina Tržič, Pivovarna Union, Gorenjska banka d.d., Rokodelska delavnica Kosmač, Mesni center Luka, START s.p. Andrej Kavčič, Park vojaške zgodovine Pivka, Kavarna Špela, Športno društvo Tiger, Zveza društev rejcev drobnice Slovenije, Potovalna agencija Alpetour, Pivovarna Union, Pošta Slovenije, Vedamix - Adriatic Slovenica, Društvo Slovensko rodovno gibanje iz Tržiča, Slovenski etnografski muzej in drugi. Hvala seveda tudi ekipi in prostovoljcem TD Tržič za odlično izvedbo in organizacijo. Info: https://www.facebook.com/turisticnodrustvo.trzic http://www.brzoljada.si http://www.trzic.info/ 3