1. No category

TURIZMU POMAGA LASTNA GLAVA
POTUJ Z JEZIKOM
POTUJ Z JEZIKOM PO OBČINI POLZELA
»Dolina zelenega zlata«
Turistična naloga
Avtorice:
Anja Novak
Ana Jelen
Živa Avžner
Sanja Stropnik
Mentorice:
Nataša Jesenko
Andreja Špajzer
Regina Mratinkovič
Polzela, 2012/2013
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
ŠOLA:
2
OSNOVNA ŠOLA POLZELA, Polzela 10, 3313 POLZELA
Tel.: 03 703 31 00
E-pošta: tajnistvo-os.polzela1@siol.net
Spletna stran: http://www.osnovna-sola-polzela.com
NASLOV RAZISKOVALNE NALOGE: Potuj z jezikom po občini Polzela.
»Dolina zelenega zlata«
AVTORICE:
Anja Novak, 9. a
Ana Jelen, 9. b
Živa Avžner, 9. b
Sanja Stropnik, 9. a
MENTORICE:
Nataša Jesenko, prof.
Andreja Špajzer, prof.
Regina Mratinkovič, likovna pedagoginja
POVZETEK
Da bi mlajše občane seznanili z značilnimi jedmi domače pokrajine, smo načrtovali
dan dejavnosti na naši šoli, posvečen zdravi in tradicionalni prehrani. Pripravili
smo različne dejavnosti in bogat jedilnik. Naš najbolj izvirni turistični produkt, torej
nekaj čisto novega, pa je osvežilna pijača – Ledeni Hmeljarček.
Ključne besede:
hmelj, dan dejavnosti, jedilnik, pijača – Ledeni Hmeljarček
ABSTRACT:
In order to inform young citizens about the typical dishes of domestic landscape,
we planned an activity day at our school, dedicated to healthy and traditional food.
We prepared different activities and a rich menu. Our most original tourist product,
as something completely new, is a refreshing drink called »Ledeni Hmeljarček or
Ice Hops«.
Key words: hops, an activity day, the menu, the drink - Ice Hops or Ledeni
Hmeljarček
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
3
ZAHVALA
Zahvaljujemo se ravnateljici naše šole gospe Valeriji Pukl, ker že vrsto let
spodbuja raziskovalno dejavnost mladine na naši šoli. Hvaležne smo staršem za
spodbudo in podporo pri načrtovanju, gospe Lučki Rančigaj za pomoč pri prevodu
povzetka, sošolki Anamariji Palir, ki je po naši zamisli upodobila Hmeljarčka, vodji
šolske prehrane gospe Mileni Hriberšek in predsednici Turističnega društva
Občine Polzela gospe Alenki Žnidar za informacije in sošolcem, ki nam bodo
pomagali pri pripravi in izvedbi predstavitve na turistični tržnici. Še posebej se
zahvaljujemo našim mentoricam, da so nam omogočile načrtovanje turistične
naloge.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
4
KAZALO
1. UVOD ................................................................................................................. 7
2. PREDSTAVITEV IN UTEMELJITEV IDEJE .................................................... 8
2. 1. O HMELJU ................................................................................................... 10
3. OBLIKOVANJE TURISTIČNEGA PROIZVODA ........................................... 12
3.1. PIJAČA – LEDENI HMELJARČEK .............................................................. 12
3. 2. RAZPOREDITEV DEJAVNOSTI PO PREDMETIH .................................... 13
3. 2. 1 OPIS DEJAVNOSTI .................................................................................. 14
3. 3. ČASOVNA RAZPOREDITEV DEJAVNOSTI ............................................... 17
3. 4. JEDILNIK ..................................................................................................... 17
3. 4. 1. FRUŠTIK .................................................................................................. 17
MLEČNA ŽUPA S FARFLCI/MLEČNA JUHA Z USUKANCEM (RECEPT ZA 8 10 OSEB) ............................................................................................................. 17
3. 4. 2. MALA JUŽNA/MALCA/MALICA ............................................................. 18
JAJČNA OMLETA S HMELJEVIMI VRŠIČKI (ZA 4 OSEBE)............................. 18
3. 4. 3. JUŽNA ..................................................................................................... 18
PRILOGA1: ZABELJENI HMELJEVI VRŠIČKI................................................... 18
PRILOGA 2: RESTAN/ PRAŽEN KROMPIR....................................................... 19
GLAVNA JED: PRATA Z BRUSNIČNO MARMELADO ..................................... 19
3. 4. 4. POPOLDANSKA MALICA....................................................................... 20
NAMAZ S ČEMAŽEM (ZA 4 OSEBE) ................................................................. 20
3. 5. MASKOTA: SUPER HMELJARČEK ........................................................... 21
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
5
4. POMOČ PRI PROJEKTU ................................................................................ 22
5. PREDSTAVITEV PREDSTAVLJENE IDEJE................................................... 22
5. 1. PREDSTAVITEV IDEJE NA TURISTIČNI TRŽNICI .................................... 22
6. SKLEP ............................................................................................................. 23
7. VIRI IN LITERATURA ...................................................................................... 24
8. PRILOGE ......................................................................................................... 25
LETAK ZA STARŠE ............................................................................................ 25
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
6
KAZALO FOTOGRAFIJ
Fotografija 1: Sadni bar (vir: šolski arhiv). .............................................................. 8
Fotografija 2: Predavanje (vir: šolski arhiv)............................................................. 8
Fotografija 3: Hmelj (vir: www.slovenia.info)......................................................... 10
Fotografija 4: Lonček z zaščitnim znakom ........................................................... 12
Fotografija 5: Maskota Super Hmeljarček. ........................................................... 21
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
7
1. UVOD
Skozi leta se je veliko stvari spremenilo. Ne samo poslušanje glasbe,
razvoj tehnike, umetnost, stili oblačenja, medsebojni odnosi, ampak
tudi način prehranjevanja. Avtorice ugotavljamo, da so se v sodobnem
času pojavile drugačne, nove jedi, nekatere stare smo pozabili,
nekatere pa tudi z novimi sestavinami in načini priprave obogatili in
nadgradili.
Odločile smo se, da bomo v turistično nalogo, ki je tokrat razpisana na
težko temo »Potuj z jezikom« vpletle znamenite jedi oz. tradicionalno
hrano domačega okolja in s tem nadgradile dejavnosti na naši šoli.
Zelo vneto smo premišljevale, kaj je tipično za našo Savinjsko dolino
nasploh in katere so tipične jedi. Spomnile smo se na hmelj, saj je
ravno Spodnja Savinjska dolina znana kot »dolina zelenega zlata« - od
tod tudi ideja za naslov naloge. Vedele smo, da je hmelj užitna rastlina,
zato smo začele iskati podatke o njem in razmišljati, kako bi ga vpletle
v turistično nalogo.
Spomnile smo se tudi, da smo na šoli obeležili dan slovenske hrane in
zaužili tradicionalni slovenski zajtrk. Sami smo delali namaze, se ob
tem veliko naučili in narejeno tudi zaužili.
Pomislile smo še, da je naša šola Ekošola in Zdrava šola, zato
spodbujamo zdrav način življenja.
Smiselno se nam je zdelo vse skupaj povezati…
Pripravile smo načrt dneva dejavnosti za učence, ki vključuje tudi
zdrave,
okusne
in
malo
manj
običajne
obroke.
Narečni izrazi za imena obrokov in jedi se še vedno uporabljajo, le da
jih mi mlajši malo slabše poznamo. Ravno to je razlog, da smo jih
vključile v naš projekt.
Prepričane smo, da ni treba potovati daleč, da bi nam bilo lepo in da
tudi brez zvenečih imen lahko okušamo prave kulinarične dobrote.
Pravijo, da na mladih svet stoji… Če želimo ohranjati in razširjati
tradicijo, je naš predlog vsekakor prava rešitev.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
8
2. PREDSTAVITEV IN UTEMELJITEV IDEJE
Novembra smo v šoli imeli slovenski tradicionalni zajtrk. Torej, kruh z medom in
maslom ter mleko. Dan slovenske hrane smo poleg tega v istem tednu obeležili še
na drug način. Poslušali smo predavanje strokovnjakinje Marije Merljak o zdravi
domači hrani, sami smo si za malico pripravili namaze z zelenjavo, skuto in
ostalimi zdravimi živili, ki so nam jih kuharice kasneje postregle poleg običajne
malice, v sadnem baru pokusili domača jabolka, ki so jih pridelali okoliški kmetje in
suho sadje.
Fotografija 1: Sadni bar (vir: šolski arhiv).
Fotografija 2: Predavanje (vir: šolski arhiv).
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
9
Ker smo avtorice te naloge želele program slovenske in zdrave prehrane na naši
šoli še nadgraditi, smo se odločile, da bo naš produkt dan dejavnosti, ki ga bomo
izvedli v juniju za vse učence od 7. do 9. razreda. Obsegal bo različne dejavnosti
in jedilnik za štiri šolske obroke, ki vsebujejo živilo, značilno za Spodnjo Savinjsko
dolino – hmelj.
V načrtu imamo zajtrk, dopoldansko malico, kosilo in popoldansko malico. Za
zajtrk bi pripravile mlečno juho z usukancem, za dopoldansko malico jajčno omleto
s hmeljevimi vršički in topel hmeljev čaj, za kosilo bi ponudile prato z brusnično
marmelado, pražen krompir, solato in Prešernove čokoladne fige. Za popoldansko
malico pa bi bili na voljo različni namazi. Ves dan bi na voljo bil tudi hmeljev ledeni
čaj – Ledeni Hmeljarček in sadje.
Za mlečno juho z usukancem smo se odločile, ker je to jed, ki jo Savinjčani
poznamo še danes, skuhajo nam jo tudi v šoli, dr. Bogataj pa jo je uvrstil med
tipične jedi naše kulinarične regije (Okusiti Slovenijo 2007). Prato (svinjsko meso s
hrbta brez kosti) in pražen krompir smo dodale v jedilnik, saj je to jed, ki so jo
poznali naši babice in dedki in je značilna za vso Slovenijo. Na Prešernove fige pa
smo pomislile ob gradu Komenda na Polzeli, kamor je France Prešeren prihajal na
počitnice k svojemu stricu. Ugotovile smo, da obstaja izdelek »fige Prešernove« ki
ga izdeluje podjetje iz Spodnje Savinjske doline in je uvrščen med značilnosti naše
kulinarične regije. Odločile smo se za čokoladirane fige, ki jih lahko pripravimo
sami.
Da bi ohranile tradicijo izdelovanj in uživanja različnih namazov na naši šoli, smo
jih izbrale za popoldansko malico. Poleg tega vemo, da kmečke gospodinje v naši
občini pripravljajo različne namaze in jih ponujajo na vsakoletnem sejmu dobrot s
kmetij, ki poteka na Polzeli.
Da bi vse skupaj popestrile, smo starejše občane občine Polzele povprašale o
starinskih imenih za obroke in jedi. Izvedele smo za fruštik, malo južno oz. malco
in južno. Savinjčani zajtrk poimenujemo fruštik, malico so nekoč imenovali mala
južna, kosilu pa pogosto tudi danes rečemo južna. Praženemu krompirju rečemo
restan krompir. Mlečna juha z usukancem pa je v preteklosti bila mlečna župa s
farflci. Uporabne nasvete pa nam je posredovala tudi predsednica Turističnega
društva Občine Polzela gospa Alenka Žnidar.
Da se učenke in učenci na ta dan ne bi dolgočasili ob zvezkih in učbenikih, smo
pripravile tudi program dejavnosti, razdeljen po predmetih. Da bi od dneva nekaj
odnesli tudi starši, smo se odločile za pripravo degustacije namazov.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
10
2. 1. O HMELJU
Hmelj je večletna rastlina, ki se vzpenja po vrvici navzgor in spada v družino
konopljevk. Zanimivo je, da se vedno ovija v desno. Listje je podobno listju vinske
trte in je temno zelene barve. Na določenem razmiku je na steblu list, ob katerem
so hmeljski plodovi – kobule (storžki). Na kobulah so manjši zeleni lističi, na
katerih je na krovni strani lista rumen prah. Ta rumen prah vsebuje grenčične in
aromatične snovi, ki jih uporabljajo pri izdelavi piva in raznih zdravil. Hmelj ima
hkrati ženske in moške dele, kar pomeni da je dvodomna rastlina. Moške dele
odstranjujejo, da se rastlina ne bi oplodila. Takšen hmelj ima veliko grenkobo, kar
s pridom izkoriščajo v pivovarstvu.
Fotografija 3: Hmelj (vir: www.slovenia.info)
Hmelj se obira približno na sredini avgusta oz. pozno poleti, ko kobule še niso
popolnoma zrele in dokler so v njih še bogate žleze. Nekoč so ga gojili na lesenih
kolih- hmeljevkah oz. »štangah«, ki so jih podirali z »mačkom«, nato pa ročno
obirali kobule. Danes vse to naredijo stroji.
Najprej gospodar s traktorjem, na katerem je tekoči trak, pobere vse vrvice, po
katerih se vzpenja hmelj in jih pelje do obiralnega stroja. Tam stroj loči listje in
kobule, ostalo pa seseklja.
Ločimo več vrst hmelja. Najstarejša gojena vrsta je savinjski golding, ki je v času
razcveta prinesla največjo količino pridelka. Obstajajo pa še: aurora, bobek, ahil,
atlas, celeia. Te vrste pa se razlikujejo po kakovosti pridelka. Poznamo pa tudi divji
hmelj, ki raste po vlažnih tleh ob rekah.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
11
Najdemo ga po vsej Savinjski dolini. Vonj in barvo ocenjujemo tako, da storžke
pomažemo med rokami in jih povonjamo, vonj mora biti aromatičen, čist in močan.
Semena predstavljajo nekoristen balast ter vplivajo na grenkobo piva.
Vsem dobro poznani hmelj se ne uporablja samo v pivovarske namene, temveč
tudi v zdravilstvu. Največkrat se uporablja za čaj, ki mu dodajo še baldrijan,
meliso, meto in šentjanževko. Uporablja se pri zdravljenju infekcij zgornjega
prebavnega trakta, razjed, kožnih izpuščajev in ran, kot diuretik pri vnetjih
mehurja, zlatenici in drugih jetrnih boleznih, zmanjšuje napetost in krče v mišicah,
spodbuja tek, pomaga tudi pri menstrualnih težavah, zniževal naj bi tudi krvni tlak.
Čaj pripravimo tako, da posušene hmeljeve storžke zmeljemo ali zdrobimo,
prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati deset minut, nato precedimo in pijača je
pripravljena za uživanje.
Zelo znana je tudi uporaba hmelja v dišavnih blazinah za lažje spanje. Hmelj pa ne
pomaga samo proti nespečnosti, ampak tudi kot zdravilo proti želodčnim krčem, ki
jih povzročijo slabi živci in bolečinam. Umirja tudi spolno slo ter nasploh krepi
živčni sistem. Pri zdravljenju astme, kašlja, kolitisa in ob bolečinah v trebuhu se
uporabljajo predvsem alkoholni ekstrakti hmelja. Znanstveniki so pred kratkim
ugotovili, da flavonoidi, ki so v hmelju, uničujejo rakaste celice. Hmelj naj bi bil
zlasti uspešen pri zdravljenju raka na prsih in prostati.
Hmelj so kot vrtno rastlino in zelenjavo poznali že stari Rimljani, mlade poganjke
so prodajali tudi na tržnicah. Tudi arabski zdravniki so ga uporabljali kot
pomembno zdravilno rastlino.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
12
3. OBLIKOVANJE TURISTIČNEGA PROIZVODA
3.1. PIJAČA – LEDENI HMELJARČEK
Ker smo želele izumiti tudi nekaj čisto novega, smo se odločile, da bo to ledeni čaj
z okusom hmelja. Imenuje se Ledeni Hmeljarček. Ima mnoge zdravilne učinke,
eden izmed njih je tudi sproščanje, ki je v današnjem hitrem tempu življenja zelo
pomembno.
Oblikovale smo tudi znak, s katerim bomo opremili lončke za pitje tega napitka.
Fotografija 4: Lonček z zaščitnim znakom
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
13
3. 2. RAZPOREDITEV DEJAVNOSTI PO PREDMETIH
PREDMET/SKUPINA
DEJAVNOST
Slovenščina
Spoznavanje in razlaga domačih besed,
literarno ustvarjanje na temo hmelj.
Slovenščina - gledališki klub
Režija lutkovne igre.
Geografija
Spoznavanje jedi po posameznih delih
Slovenije - kulinarični zemljevid
Slovenije, obisk starega gostišča Cizej
na Polzeli.
Biologija
Sprehod do hmeljišča, raziskovanje
rastline (hmelj kot gojena in samonikla
rastlina).
Gospodinjstvo
Priprava
popoldanske
malice
(namazov),
prehrana
hmelja
obiralcev
(iskanje
hmelja,
receptov),
jedi
iz
priprava
degustacije za starše.
Zgodovina
Tradicionalne slovenske jedi.
Angleščina
Spoznavanje izrazov v zvezi s hmeljem
v angleškem jeziku, seznanjanje z
uspevanjem hmelja v tujih državah, opis
izbranih slovenskih jedi v tujem jeziku.
Nemščina
Spoznavanje izrazov v zvezi s hmeljem
v
nemškem
jeziku,
seznanjanje
z
uspevanjem hmelja v tujih državah, opis
izbranih slovenskih jedi v tujem jeziku..
Kemija
Priprava hmeljevih zvarkov, poskusi s
hmeljem.
Likovna vzgoja
Izdelava lutk za igro.
Tehnika in tehnologija
Izdelava dekoracij za mize oz. izdelek v
zvezi
s
hmeljem
(npr.
žičnica,
hmeljevke).
Glasbena vzgoja
Ustvarjanje glasbe na temo hmelj in
izvedba pesmi Savinjska dolina.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
14
3. 2. 1 OPIS DEJAVNOSTI
1. skupina: SLOVENŠČINA
V skupini pri slovenščini bodo učenci najprej spoznavali domače narečne besede
in poiskali zanimivosti o hmelju. Kasneje pa bo vsak posameznik napisal literarni
prispevek.
2. skupina: SLOVENŠČINA – GLEDALIŠKI KLUB
V tej skupini bodo pripravili igro, ki jo bodo zaigrali ob zaključku dneva . Govorila
bo o hmelju, domači hrani in vključevala domače izraze.
3. skupina: GEOGRAFIJA
V skupini pri geografiji bodo pripravili kulinarični zemljevid Slovenije in se seznanili
z jedmi iz posameznih delov Slovenije, kasneje pa bodo šli na teren in obiskali
gostilno Cizej na Polzeli, kjer bodo poizvedeli, katere jedi so ponujali nekoč in
katere ponujajo danes.
4. skupina: BIOLOGIJA
V skupini pri biologiji se bodo odpravili do bližnje njive s hmeljem in to rastlino
bolje spoznali. V šolskem ekovrtu bodo ugotavljali, katera zelišča imajo podobne
učinke kot hmelj.
5. skupina: GOSPODINJSTVO 1
V prvi skupini pri gospodinjstvu bodo učenci skupaj s kuharicami pripravljali
dopoldansko malico.
6. skupina: GOSPODINJSTVO 2
V drugi skupini pri gospodinjstvu se bodo učenci seznanili z jedmi obiralcev hmelja
v Savinjski dolini in iskali recepte s hmeljem.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
15
7. skupina: GOSPODINJSTVO 3
V tretji skupini pri gospodinjstvu bodo učenci pripravili degustacijo namazov za
starše, ki prihajajo po otroke v podaljšano bivanje.
8. skupina: ZGODOVINA
V skupini pri zgodovini bodo spoznavali tradicionalne slovenske jedi v preteklosti
in danes in jih upodobili.
9. Skupina: ANGLEŠČINA
V skupini pri angleščini bodo
spoznali
nekaj izrazov v zvezi s hmeljem in
pogledali na zemljevid sveta ter internet, kje po svetu še uspeva hmelj in poskušali
v angleščini predstaviti izbrane tradicionalne slovenske jedi.
10. Skupina: NEMŠČINA
V skupini pri nemščini bo podobno kot pri angleščini. Spoznali bodo nemške izraze
v zvezi s hmeljem in pogledali na zemljevid sveta, kje še uspeva hmelj ter v
nemščini opisali izbrane tradicionalne slovenske jedi.
11. Skupina: KEMIJA
V skupini pri kemiji bodo hmelj preučili s kemijskega vidika, nato pa pripravili
različne hmeljeve zvarke ter poskuse.
12. Skupina: LIKOVNA VZGOJA
V skupini pri likovni vzgoji se bodo pogovorili o hmelju in tipičnih slovenskih jedeh,
se pozanimali, kakšne lutke in druge rekvizite potrebuje gledališka skupina ter jih
izdelali.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
16
13. Skupina: TEHNIKA IN TEHNOLOGIJA
V skupini pri tehniki in tehnologiji bodo izdelali dekoracijo za mize oziroma drug
izdelek, povezan s hmeljem (žičnica, hmeljevke).
14. Skupina: GLASBENA VZGOJA
V skupini pri glasbi bodo ustvarjali glasbo na temo hmelj in hrana. Naučili se bodo
peti
in
z
inštrumenti
spremljati
pesem
Savinjska
dolina.
SAVINJSKA DOLINA
Savinjska dolina, domači moj kraj
najlepša dežela, kar pomnim jo kdaj.
Po rajski dolini sprehajam se rad,
prek širnih poljan, tja do Logarskih trat.
Preko zelenih poljan hladen vetrič pihlja,
me spominja na dni, ko bil sem še mlad.
Tam pesmi najlepše hmeljarji pojo,
ko v soncu blesti se zeleno zlato.
V nebo se ovija ta čudežni sad,
prek širnih poljan, tja do Logarskih trat.
Preko zelenih livad tiha pesem doni,
me spominja na dni, ko bil sem še mlad.
Savinjska dolina, najlepši moj kraj,
cveteča, dehteča, kot mesec je maj.
Veselo kot ptica poletel bi rad,
prek širnih poljan, tja do Logarskih trat.
Preko visokih planin sonce žarke prši,
me spominja na dni, ko bil sem še mlad. (Besedilo: J. Perčič, glasba: F. Berger)
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
17
3. 3. ČASOVNA RAZPOREDITEV DEJAVNOSTI
ČAS
DEJAVNOST
Med zajtrkom/fruštkom in dopoldansko Predavanje o zdravi prehrani,
malico/malo južno
ustvarjanje v delavnicah (skupinah).
Med dopoldansko malico/malo južno in Nadaljevanje ustvarjanja v skupinah.
kosilom/južno
Med
kosilom/južno
in
popoldansko Dramska igra, ki jo pripravijo učenci v
malico
skupinah slovenščina in likovna vzgoja.
3. 4. JEDILNIK
OBROK
JED
Zajtrk/fruštik
Mlečna župa s farflci /mlečna juha z
usukancem.
Dopoldanska malica/mala južna
Jajčna omleta s hmeljevimi vršički.
Kosilo/južna
Prata (svinjska pečenka) z brusnično
marmelado,
zabeljeni
pražen/restan
hmeljevi
vršički,
krompir,
solata,
Prešernove fige.
Popoldanska malica
Namazi s skuto,
hmeljem, čemažem,
drugimi zelišči.
3. 4. 1. FRUŠTIK
MLEČNA ŽUPA S FARFLCI/MLEČNA JUHA Z USUKANCEM
(recept za 8 - 10 oseb)
Potrebujemo:
1,5 l mleka
20- 25 dag moke
2 jajci
ščepec soli
ščepec sladkorja
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
18
V vrelo, sladkano in soljeno mleko zakuhamo vnaprej pripravljen usukanec.
Usukanec pripravimo tako, da zmešamo jajci in moko, da nastanejo grudice.
3. 4. 2. MALA JUŽNA/MALCA/MALICA
JAJČNA OMLETA S HMELJEVIMI VRŠIČKI (za 4 osebe)
Potrebujemo:
40 dag hmeljevih vršičkov
1 dl sladke smetane
4 dag masla
6 jajc
sol in poper
2 dag bele ali polnozrnate moke
10 dag ribanega sira
sveža zelišča
oljčno olje
Hmeljeve vršičke očistimo in narežemo ter stepemo sladko smetano. Na segretem
maslu podušimo koščke hmeljevih vršičkov. Zatem jajca razžvrkljamo, dodamo
moko, začimbe, riban sir ter primešamo stepeno smetano. Nazadnje dodamo še
hmeljeve vršičke in premešamo. Pekač ali okroglo posodo za pečenje dobro
namažemo z maslom, posujemo z drobtinami in napolnimo z maso. Pečemo pri
180°C 15 minut.
3. 4. 3. JUŽNA
Priloga1: ZABELJENI HMELJEVI VRŠIČKI
Potrebujemo:
30 dag hmeljevih vršičkov
surovo maslo
bele krušne drobtine
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
19
Vršičke očistimo (podobno kot šparglje) in jih skuhamo v slanem kropu. Kuhane
odcedimo in zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinami.
Priloga 2: RESTAN/ PRAŽEN KROMPIR
Potrebujemo:
80 dag krompirja
½ dl olja (ali svinjska mast)
8 dag čebule
sol in poper
3 žlice jušne osnove
Krompir najprej skuhamo in ga pozneje olupimo, nato ga delno ohladimo in
narežemo na rezine. Čebulo narežemo na tenke kolobarčke in jo zarumenimo na
maščobi. Dodamo krompir, sol in poper. Med praženjem ga obračamo z lopatico.
Nazadnje prilijemo jušno osnovo ali juho in ga še enkrat premešamo.
Glavna jed: PRATA Z BRUSNIČNO MARMELADO
Potrebujemo:
Prato (svinjsko meso s hrbta, brez kosti)
sol in poper
brusnično marmelado
Iz kareja/hrbta odstranimo vse kosti (če so). Potem prato solimo in popramo.
Pečemo v pečici uro in pol, na 180ْ C. Med peko prato zalivamo z maščobo, ki jo
med pečenjem le-ta spusti. Pečenko postrežemo z brusnično marmelado.
Sladica: PREŠERNOVE FIGE (za 4 osebe)
Potrebujemo:
100 g temne čokolade
80 ml sladke smetane
1 pest praženih mandljev
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
20
8 suhih fig
Čokolado stopimo nad vodno kopeljo in ji počasi dodajamo sladko smetano. Fige,
prerezane na polovičke, pomočimo v stopljeno čokolado, potem pa jih postavimo
na mrežico in počakamo, da se čokolada strdi. Nekaj preostale čokolade ponovno
stopimo in vanjo vmešamo pražene mandlje. Fige oblijemo s čokoladnim prelivom
z mandlji.
3. 4. 4. Popoldanska malica
NAMAZ S ČEMAŽEM (za 4 osebe)
Potrebujemo:
400 g puste skute
1 skodelica kisle smetane
1 žlica olivnega olja
1 ščepec soli
1 ščepec črnega popra
1 limona
1 šopek čemaža
Pusto skuto in kislo smetano zmešamo z olivnim oljem ter vse skupaj pretlačimo in
zmešamo. K mešanici prilijemo sok polovice limone ter dodamo sol in poper.
Opran čemaž na drobno sesekljamo in ga umešamo v že narejeno maso.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
21
3. 5. MASKOTA: SUPER HMELJARČEK
Za maskoto dneva smo izbrale nekaj zelo posebnega, povsem novega in
izvirnega. Predstavljala bo ponos zelene Savinjske doline. Eden izmed mnogih
učinkov hmelja je to, da pomirja. Zato smo si zamislile superjunaka s super močjo,
ki sprošča ljudi. Ta učinek smo hotele doseči z napitkom, ki je del našega
produkta. Maskoto smo poimenovale Super Hmeljarček.
Predstavlja ljudem prijaznega junaka. Oddaja pozitivno energijo, po kateri
hrepenimo vsi vsak dan. Je družaben in primeren za vse generacije. V šoli bo
deloval povezovalno in pomirjevalno.
Za zeleno barvo velja, da daje prijeten občutek, zato je tudi naš Super Hmeljarček
oblečen v zeleno barvo. Na sebi ima pripete tudi hmeljeve liste. Okrog nog, rok in
trebuha se mu ovija hmeljevo steblo. Da je naša maskota še bolj prepoznavna, pa
ima na glavi hmeljevo kobulo oziroma hmeljev cvet. Dodale smo še ogrinjalo, ki
sodi k vsakemu superjunaku. Na njem je obrobljen trikotnik, v katerem je velika
črka H, ki pomeni Super Hmeljarček. To ime se mu zelo poda, saj je prijazen,
sproščen in družaben.
Na turistični tržnici bo Super Hmeljarček z eno izmed svojih spremljevalk ponujal
Ledenega Hmeljarčka. Na lončkih boste lahko videli tudi njegov zaščitni znak.
Fotografija 5: Maskota Super Hmeljarček.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
22
4. POMOČ PRI PROJEKTU
Ker smo načrtovale jedilnik in različne delavnice, potrebujemo pomoč učiteljic in
kuharic. Kuharice bodo v veliko pomoč, saj brez njih načrtovanega menija ne bo
mogoče pripraviti. Prav tako potrebujemo nekoga, ki bo skrbel, da bo Ledeni
Hmeljarček ves čas na voljo in da bodo lončki za pitje čisti.
Učiteljice bodo glavne pri izvedbi delavnic; poskrbele bodo, da bodo delavnice čim
bolj zanimive in da se bodo otroci v njih čim več naučili. Organizirale bodo tudi
razporeditev učencev po delavnicah.
Za gledališko predstavo in predavanje potrebujemo pomoč hišnika in nekoga, ki se
spozna na ozvočenje.
Od gospe ravnateljice pričakujemo, da bo poskrbela za obisk zanimivega
predavatelja in bdela nad pripravo in izvedbo celotnega dne.
5. PREDSTAVITEV PREDSTAVLJENE IDEJE
Z načrtom bomo seznanile ravnateljico in učitelje.
LETAKI
Letake bomo razdelile vsem učencem, da bodo o dnevu dejavnosti obveščeni tudi
njihovi starši.
Letak bomo objavili tudi na spletni strani šole.
Po izvedbi dneva dejavnosti bomo poskrbeli za objavo fotografij in prispevkov
učencev v Spletnem albumu in Spletnem glasilu naše šole ter v lokalnem
časopisu.
5. 1. PREDSTAVITEV IDEJE NA TURISTIČNI TRŽNICI
Na stojnici bomo poskušale našo idejo čim bolje predstaviti. Da bo lažje, bomo
uporabile nekatere pripomočke. V veliko pomoč nam bo maskota – Super
Hmeljarček, ki bo ponujal našega Ledenega Hmeljarčka. Da obiskovalcem ne bo
krulilo v trebuščkih, bomo pripravili tudi nekaj za pod zob. Če bo v času tržnice že
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
23
mogoče dobiti užitne hmeljeve vršičke, bomo spekle omlete. Če pa bo za hmelj še
prezgodaj, bomo ostali pri že omenjenih namazih iz različnih zelišč.
6. SKLEP
Veliko smo razmišljale o hrani, ki so jo jedli včasih. Škoda je, da o tem vemo
premalo. Zato želimo svoje znanje, znanje naših vrstnikov in
dosedanja
prizadevanja nadgraditi z dnevom dejavnosti. Z njim želimo predvsem pritegniti
pozornost ostalih učencev osnovne šole in se hkrati tudi zabavati. Takšen dan bo
pripomogel k splošnemu znanju o hrani, razvoju pozitivnega odnosa učencev do
izročila prednikov in ugodno vplival na pozitivne odnose med učenci.
Vsak se bo lahko dokazal na področju (literarno ustvarjanje, režiranje, kuhanje,
oblikovanje, petje, igranje na instrumente), ki ga zanima oziroma je na njem
uspešen.
Prepričane smo, da bomo s tem dnevom dejavnosti pripomogle k medsebojnemu
sodelovanju in k razvijanju, mogoče celo odkrivanju novih, svojih sposobnosti.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
24
7. VIRI IN LITERATURA
•
T.
D.:
Skutni
namaz
s
čemažem.
Dostopno
na:
http://okusno.je/recept/skutni-namaz-s-cemazem.
•
Recepta za jajčno omleto s hmeljevimi vršički, zabeljene hmeljeve vršičke,
Eko muzej hmeljarstva in pivovarstva. Dostopno na: http://www.ekomuzejhmelj.si/si/hmeljarstvo-in-pivovarstvo/hmeljevi-recepti.
•
T. D.: Prešernove fige. Dostopno na: http://okusno.je/recept/presernovefige.
•
Hmelj kot zdravilna rastlina. Dostopno na: http://www.rtvslo.si/zdravje/hmeljkot-zdravilna-rastlina/197790.
•
Ody, P: Zdravljenje z zelišči: Zdravilna zelišča od A do Ž. Praktični vodnik
zdravilnih rastlin z zdravili za najpogostejše bolezni. Ljubljana: Domus,
1994.
•
Savinjska dolina. Dostopno na:
http://users.volja.net/fsgrifon/Informativno.htm.
•
Bogataj, J.: Okusiti Slovenijo. Ljubljana: Darila Rokus, 2007.
•
Hauptman Medved, A.: Hmelj ni le za pivo. Dostopno na:
http://www.kmeckiglas.com/index.php?option=com_content&task=view&id=
2885&Itemid=115.
•
Uživajmo brez meja. Dostopno na: www.slovenia.info/uzivajmobrezmeja.
No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .:
P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a.
T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3.
25
8. PRILOGE
Letak za starše
Tokrat junij ne bo navaden junij…
Tokrat ne bomo samo sedeli in čakali na konec šolskega leta…
Tokrat se bomo ZABAVALI!
PRIPRAVLJAMO DAN
DEJAVNOSTI
Z RAZLIČNIMI USTAVRJALNIMI
DEJAVNOSTMI IN OGROMNO ZABAVE!
Ko bomo svoje trebuhe napolnili z okusno tradicionalno hrano,
se bomo napotili v telovadnico in si skupaj ogledali predstavo
mladih ustvarjalcev.