ČEBELARSKO-SADJARSKI UČNI CENTER PREVALJE DELAVNICE: • • • • • • • V letu 2010 smo začeli z izobraževanjem za naziv KOROŠKI SADJARSKI MOJSTER. Tekom celega leta bodo slušatelji spoznali osnove rezi sadnega drevja, vlogo in pomen travniških sadovnjakov. Osnovni cilj izobraževanja je, da bi dosegli redne rodnosti sadnega drevja in dobro kvaliteto plodov, predvsem pa oživitev travniških sadovnjakov. prikaz čebelje družine prikaz sadnega drevja prikaz cvetličnega vrta točenje medu pridobivanje voska vlivanje in izdelava sveč iz voska pridobivanje propolisa INFORMACIJE: SADJARSKO DRUŠTVO MEŽIŠKE DOLINE SMOLAK Damijan Tel.: 00386(0)2 82 32 979 00386(0)41 620 631 www.nafari.si ČEBELARSKO DRUŠTVO PREVALJE Trg 2/a, SI-2391 PREVALJE VOGEL Rudi Tel.: 00386(0)41 347 229 www.nafari.si Tisk: Forma film.Rado Žaže,s.p.,Naklada: 2000i zvodov, Leto:2010 Sadjarsko društvo Mežiške doline je bilo ustanovljeno leta 2002, danes šteje preko 250 članov. Društvo povezuje ljubitelje sadnega drevja, sadja in izdelkov iz sadja. Poleg povezovanja in druženja članov društvo izvaja kar nekaj širših projektov, kot so izobraževanja o pridelavi in negi pijač iz sadja, sajenja in obrezovanja sadnega drevja, ocenjevanja izdelkov, sodelovanja na sejmih in drugih prireditvah na Koroškem, organizacija kmečkega dne na Jesenskih srečanjih na Prevaljah, najbolj odmevna pa je organizacija Moštne gavde z izborom moštne d'čve. Če cvetja nebi opraševale čebele pri nabiraju medu, drevje, travniki in njive ne rodile bi sadu ! ČEBELJI PRIDELKI: ? MED: Cvetoče rastline in zeleni slovenski gozdovi dajejo odlično medičino, ki jo kranjske čebele (Apis mellifera carnica) predelajo v visokokakovosten med, ki se med seboj razlikuje po botaničnem in geografskem poreklu. Med -sladilo, brez dodatkov kakršnihkoli snovi… Med vsebuje: sladkorje (fruktoza, glukoza, saharoza, polisaharidi), beljakovine in aminokisline, encime (invertaza, amilaza, gluk.oksidaza, …), rudninske snovi, vitamine (C, B skupine, …), flavonoide -antioksidanti, eterična olja >50 vrst, vodo (14 - 20%) Pomen medu za zdravje: Antioksidativno, protivnetno, protimikrobno, zavira tvorbo krvnih strdkov - flavonoidi. Odstranjuje škodljive proste radikale, preprečuje oksidacijo LDL in zmanjša začepitev žil - antioksidanti, preprečuje osteoporozo, utrujenost, slabokrvnost, bolečine in krče v mišicah, varuje jetra. Nosečnici pomaga pri normalnem razvoju ploda, zmanjšuje pogostnost bruhanja. Pospešuje rast kosti in zob, deluje blago odvajalno. Deluje blago pri vnetju prebavne cevi. Uničuje strupe in vzpodbuja nastanek rdečih krvničk. Ugodno deluje na dihala in ledvični trakt. ? CVETNI PRAH: čebele nabirajo na rastlinah, pri tem ga obogatijo s fermenti, hormoni in antibiotičnimi snovmi. Spodbuja nastanek krvnih telesc, zvišuje imunski sistem, deluje antioksidativno, ima antibiotični učinek, še posebej na črevesne bakterije. Uživamo ga samega, namočenega v vodi, najpogosteje pomešanega z medom. Priporočljivo je 3 krat na dan tri mesece, še posebej spomladi in pozno v jeseni. Cvetni prah vsebuje: beljakovine, maščobe, aminokisline, ogljikove hidrate, vitamine, folno kislino, hormone, minerale. Uporaba: dopolnilo za prehrano (1- 2 x letno kura 30 dni 1-2 žlici na dan, še posebej spomladi in pozno v jeseni), rekonvalescenti, otroci, starostniki in duševni bolniki, anemije, uravnava dolgotrajne driske, bolezni prostate, očesne bolezni, izpadanje las. Je sestavina lepotilnih krem in obraznih mask. ? MATIČNI MLEČEK: Je izloček mladih čebel delavk. Z njim čebele krmijo do tri dni stare čebelje ličinke, matico pa celo življenje. Ima izjemno hranilno vrednost, uživamo ga v malih količinah. Matični mleček deluje pozitivno na telo in duha zaradi svoje sposobnosti obnavljanja celic. Izboljša splošno počutje, preprečuje vnetja, izboljšuje delovanje možganov, spodbuja apetit, poživi in krmili delovanje žlez, lajša starostne težave in bolezni, povečuje imunost, lajša bolečine pri kroničnih boleznih, uporabljajo ga pri naravnih kozmetičnih sredstvih. Matični mleček = Gelee royale vsebuje: Vodo 70%, beljakovine 12%, lipide, sladkorje, minerale in vitamine, naravne antibiotike, HORMONE! Uporaba: starostniki, otroci, konec zime, izboljša razpoloženje pri nevrogenih in duševnih motnjah, zavira procese staranja, hitrejša rast in razvoj otrok, obolenje kože (sebor.dermatitis, protimikrobno del.), ureja krvni pritisk, izboljša koncentracijo. CVETLIČNI VRT: ? PROPOLIS: Propolis ali čebelja zadelavina je lepljiva smolasta snov, grenkega okusa in močnega vonja. Sestavljen je iz različnih rastlinskih smol, katerim so dodani izločki žlez, vitamini in rudninske snovi. Čebelam predstavlja glavni antibiotik. Priporočamo ga pri vnetjih zgornjih in spodnjih dihal, herpesu in kožnih boleznih. Blaži neprijeten zadah iz ust in pri vnetju želodčne sluznice, prav tako pomaga pri benigni hipertrofiji prostate. Propolis ali zadelavina (čebelja smola) je lepljiva, smolasta aromatična snov, grenkega okusa in močnega vonja. Izdelajo jo medonosne čebele. Smolo nabirajo na popkih raznih rastlin, z dodatkom prebavnih fermentov, cvetnega prahu in voska se predela z mlečnokislinskim vrenjem v prebavnih organih čebel. Propolis v službi zdravja: Znani biološki učinki: anestetični - zmanjša bolečino, antiinflamatorni - protivnetni, bakteriostatični - zavira rast bakterij, baktericidni - uniči nekatere bakterije, fungicidni - zatira glivice, antiprotozojski - zavira razvoj praživali, protivirusni - zavira rast virusov/jih uniči, antioksidativni - zmanjša škodljive posledice delovanja prostih ? VOSEK: Cvetlicni vrt je prostor, kjer se cez vse poletje radi zadržujemo in obcudujemo naravo, predvsem pa povezavo med floro in favno. Cvetlicni vrt ljubiteljem rož, prav tako cebelam, cmrljem, metuljem in mnogim žuželkam prinaša radost, nekaterim pa je to del življenja. Poglavitna naloga cebel v naravi je opraševanje, samo 10 % njihovega dela pa zavzema pridelava cebeljih pridelkov. Vosek je snov, ki jo izdelujejo medonosne čebele v voskovnih žlezah. Je rumene do rumenorjave barve in ima prijeten vonj, ki spominja na med. Čebele iz voska gradijo satje. V celice satja zalega matica, delavke pa vanje shranjujejo med in cvetni prah. Iz voska izdelujejo tudi voščene pokrovce, s katerimi pokrivajo celice, napolnjene z medom in ga tako zaščitijo pred zunanjimi vplivi. Vosek je v vodi netopen, topen v etru, bencinu, terpentinu Vsebuje malo mineralnih snovi, precej je vitamina A (1000 x več kot vmesu). Uporaba: balzamiranje, stari Grki- voščeni obkladki in voščeni povoji, simbolna vrednost -v cerkvi, pečatenje, kozmetika, zdravljenje -priporoča se uživanje mešanice medu in voska za žvečenje za izboljšanje prebave in bolezni ust ter črevesne sluznice. ? MEDENE PIJAČE MEDICA je proizvod alkoholnega vrenja v vodi raztopljenega medu. Vsebuje 9-15 vol % alkohola ter do 180 g nepovretega sladkorja (medu). Medico pijemo ohlajeno na 8-10° C kot aperitiv ali pa kot desertno pijačo ob slaščicah. Vemo, da je bila medica pijača naših prednikov, zato jo velja poskusiti. V njej boste odkrili oplemeniteno bogastvo okusov slovenskih medov. MEDENO ŽGANJE je destilat medice. Za proizvodnjo medenega žganja moramo najprej proizvesti kakovostno medico, ki mora čim bolj povreti. Z destilacijo takšne medice dobimo medeno žganje. Medeno žganje mora vsebovati najmanj 32 vol % alkohola, običajno pa ga okoli 40 vol %. Primerno ohlajenega pijemo kot aperitiv. MEDENI LIKER je pijača, ki je narejena iz medenega ali sadnega žganja, ki smo mu dodali med. Medeni liker mora imeti značilen vonj in okus po medu ter vsebuje najmanj 16 vol % alkohola, običajno pa ga ima okoli 25 vol %. Le z uporabo kakovostnega žganja in najboljših medov dobimo kakovosten medeni liker najrazličnejših medenih arom, bolj ali manj sladkega okusa, ki je lahko čudovit aperitiv. Na cvetličnem vrtu v čebelarsko-sadjarskem učnem centru se nahaja preko štirideset vrst različnih medovitih in zdravilnih rastlin. Namen je prikazati obiskovalcem povezavo med cvetlico in čebelo.