1. No category

PONUDBA MENŰ-jev
MEN
za manjše skupine
MENŰ št. 1 / MS013
(menű primeren za vse letne čase)
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Zloženka iz skute in mesa iz tunke
Popečen mladi sir na paradižniku
Goveja juha z domačimi rezanci
jetrnimi ruladicami in jušno zelenjavo
Gobova juha z ajdovo kašo legirana
s kislo smetano
Mesni oval
Konfiran svinjski mini file
Popečeni prašičkovi medaljončki s pršutom
in lahko vinsko omako
Ocvrt puranji medaljonček v tekočem kvašenem testu
Dušene goveje bržolice v lovski omaki
*
Domači zabeljeni skutini štruklji
Pražen krompir z esenco slanine,
kubiton vrtne zelenjave
Dušeni beli riž z vrtno zelenjavo
***
Solata porcijsko
Izbrana in sestavljena sezonska solata
Jabolčni zavitek z vanilijevo kremo
In sladoledom v družbi sladkornega upognjenca
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena menija je 16,5 €
Cena menija brez hladne predjedi je 15 €
2|Stran
MENŰ št. 2 / MS013
(menű primeren za jesenske mesece)
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Dimljena postrv na motovilcu
Žličnik s filadelfijo sirom in drobnjakom
Popečena mozzarela ovita v pršut
Na česnovem kruhku
Goveja juha z domačimi rezanci
jetrnimi ruladicami in jušno zelenjavo
Kremna kostanjeva juha z jurčki
Rižota z jurčki in parmezanovim crackerjem
Konfiran svinjski mini file s haloško panceto
Ocvrt piščančji dunajc s panco drobtinami
Polnjena bučka, korenčkov pire
Ajdov štrukeljček
Sotirana sveža sezonska solata
Sezonska listnata solata
Solzica z jogurovim moussom in barvnim biskvitom
Sladoled, sveže sezonsko sadje, sladkorni upognjenec
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena menija je 17,50 €
Cena menija brez hladne predjedi je 16 €
3|Stran
MENŰ št. 3 / MS013
(menű primeren za vse letne čase)
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Zloženka iz skute in mesa iz tunke
Popečen mladi sir na paradižniku
Hobotnica s sezonskim pridihom
Goveja juha z domačimi rezanci
jetrnimi ruladicami in jušno zelenjavo
Gobova juha z ajdovo kašo legirana
s kislo smetano
Ribja juha s koščki ribjega fileja
po hišnem receptu
Mesni oval
Konfiran svinjski mini file
Popečeni prašičkovi medaljončki s pršutom
in lahko vinsko omako
Ocvrt puranji medaljonček v tekočem kvašenem testu
Dušene goveje bržolice v lovski omaki
*
Domači zabeljeni skutini štruklji
Pražen krompir z esenco slanine,
kubiton vrtne zelenjave
Dušeni beli riž z vrtno zelenjavo
Ribji oval
Polnjena pečena orada v pečici z lahko masleno omako
Pečena postrv na žaru, ribji file pečen na žaru
Dagnje na belo buzaro
Ocvrti lignji po tržaško in oskorjeni polnjeni lignji
*
Mlad pečen krompir s česnom
Blitva s krompirjem po naše
Sveža zelenjava pečena na žaru z balzamičnim kisom
***
Izbrana in sestavljena sezonska solata
Dvobarva čokoladna pena na brawie biskvitu
Vanili sladoled, smetanova omaka in sladkorni upognjenec
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena menija je 19,50 €
Cena menija brez hladne predjedi je 18 €
4|Stran
MENŰ št. 4 / MS013
(menű primeren za vse letne čase)
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Dimljen goveji carpacio s parmezanom na motovilcu,
popečeni pršutovi žepki
z buffalo mozarelo na ajdovem kruhku s česnom
Zapečena jurčkova juha z ajdovo kašo
v ajdovi kruhovi skodelici
»Paglia e fieno «
Zeleno beli rezanci z ribjim sautejem
Postreženo v ponvici
*
Rižota s hobotnico in parmezanovim
Crackerjem v sirovem kolutu
Govea bržolica pečena roze z belo in temno
poprovo omako in gorgonzolo,
hruška piščančjega bedra
ocvrta v corn flakes panadi
*
Gratinirana krompirjeva tortica
Skutin ajdov štrukeljc z orehovo sredico
Skockana zelenjava in gorčični pire
Sezonska listnata solata
Polnjena hruška z orehovim nadevom
kuhana v rdečem vinu
Vanilijeva strjenka, malinin culli in sladoled v družbi
svetlečega sladkornega upognjenca
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena menija je 18,5 €
5|Stran
MENŰ št. 5 / MS013
(menű primeren za spomladanske mesece)
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Hobotnica s šparglji in balzamičnim kisom
Prekajen goveji carpaccio na motovilcu
Marinirani lignji
Goveja juha z rezanci in jetrnimi roladicami
Jurčkova juha legirana s kislo smetano
Poširan file smuča v nežni
omaki zeliščnega masla
na gobovem ješprenu in blitvi
Sadni sorbeto z jagodno penino
( pripravljen pred gost )
Telečji medaljonček popečen na žaru z
Beluši in holandsko omako
Ocvrte Miglie e foglie piščančjega fileja,
Cvetačni narastek, zelenjavni sapikon
krompirjev zavitek z sušenimi
siciljanskimi pradižniki
Jogurtova strjenka s tekočo sadno sredico
malininim culijem, mareličnim sladoledom ter
svetlečim sladkornim upognjence
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena menija je 18,5 €
6|Stran
MENŰ št. 6 / MS013
(menű primeren za vse letne čase)
Sezonski pozdrav iz kuhinje
»trojček Carpacciov«
Prekajen goveji carpaccio s parmezanom
Rakov carpaccio z balzamično glazuro
Carpaccio mečarice s kislo smetano
Juha iz stebelne zelene z domačim skutnim
raviolom in krompirjevo peno iz sifona
Konfirana svinjska ličnica v
ohrovtovem ovoju na
korenčkovem pireju
Svinjski medaljončki s pršutom
in lisičkami lisičkami
Ocvrte miglie e foglie piščančevega fileja
Sotirana sveža zelenjava, krompirjeva tortica
Skutin štrukeljček
Sezonska listnata solata
Trobarvna panna cotta z goznimi sadeži
Jagodnim cullijem, vanilijevim sladoledom in
Sladkornim upognjencem
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena menija je 18,5 €
7|Stran
MENŰ št. 7 / MS013
(menű primeren za vse letne čase)
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Kraljevi raki v ovoju pršuta na popečenih
Bučkah
Ribja juha po hišnem receptu
s koščki ribjega fileja
Gratinirana jakobova pokrovača
na dišečem solnem cvetu
Pečena riba iz pečice »velikanka« od 1 kg pa do 3,5 kg,
(po osebi cca 300g sveže ribe)
Priporočamo od morskih (zobatec, kovač, orada, lastovka, brancin)
Priporočamo od sladkovodnih (smuč, ščuka,)
Pečen krompir iz pečice,
Popečena sveža zelenjava na olivnem olju s česnom
Vroča čokoladna tortica s tekočo sredico,
svežim sezonskim sadjem, vanilijevim sladoledom
v družbi svetlečega sladkornega upognjenca
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena menija brez ribje glavne jedi je 13,5 €
Ribo zaračunamo na kg in je odvisna od dnevne cene
8|Stran
MENŰ št. 8 / MS013
(menű primeren za vse letne čase)
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Zloženka iz skute in mesa iz tunke
Popečen mladi sir na paradižniku
Goveja juha z domačimi rezanci
jetrnimi ruladicami in jušno zelenjavo
Gobova juha z ajdovo kašo legirana
s kislo smetano
Ribji oval
Polnjena pečena orada v pečici z lahko masleno omako
Pečena postrv na žaru, ribji file pečen na žaru
Dagnje na belo buzaro
Ocvrti lignji po tržaško in oskorjeni polnjeni lignji
*
Mlad pečen krompir s česnom
Blitva s krompirjem po naše
Sveža zelenjava pečena na žaru z balzamičnim kisom
***
Izbrana in sestavljena sezonska solata
Skutina pita s sadjem, jagodno kremo
in sladoledom v družbi sladkornega upognjenca
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena menija je 17 €
Cena menija brez hladne predjedi je 15,50 €
9|Stran
MENŰ št. 9 / MS013
(menű primeren za vse letne čase)
Sezonski pozdrav iz kuhinje
JUŠNIKI
Goveja juha z domačimi rezanci
jetrnimi ruladicami in jušno zelenjavo
Gobova juha z ajdovo kašo in kislo smetano
OVALI
Nadevano svinjsko rebro po receptu R & G
Konfiran svinjski mini file
Ocvrt puranji medaljonček v tekočem kvašenem testu
Dušeno kraljevo goveje meso
*
Domači zabeljeni skutini štruklji
Pražen krompir z esenco slanine,
kubiton vrtne zelenjave
Dušen beli riž z najgelnovimi žbicami
In riževim papirjem,
***
Solata porcijsko
Izbrana in sestavljena sezonska solata
Domači pečeni kruh iz lastne pekarne
Magični sladoled pripravljen pred gosti z »panna cotto«
TOPLI BIFE
Nadevani, žar in tržaški lignji
Škarpena pečena na rožmarinovem lesu
Čevapčiči, pisani piščančji in svinjski ražnjiči,
Vešalica, svinjski zajec v zvitku
Marinirane piščančje perutničke,
Pikantni Tajski wingsi
****
Testenine s sušenimi Siciljanskimi paradižniki,
Njoki s pršutom,teranom in rdečim radičem
Sveža zelenjava na žaru z balzamičnim kisom in česnom
Mlad pečen krompir z drobnjakom
Pester izbor solat iz solatnega bifeja
Cena menija je 19 €
10 | S t r a n
MENŰ št. 10 / MS013
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Hladna predjed / porcijsko
Dimljena račja prsi na radičevi
posteljici z malininim prelivom
Popečeni pršutovi žepki na fritirai rukoli
Polnjena pečena rdeča paprika z mascarpone sirom
Juha / porcijsko
Kremna grahova juha, zeliščni ponvičnik
s krompirjevo espumo in muškatno esenco
Glavna jed / porcijsko
Konfiran telečji file z jurčkovim kompotom
Ocvrta hruška piščančjega bedra z panco drobtinami
krompirjeva tortica z žafraniko,
zabeljen skutin štrukeljček z orehi,
zelenjavni sapikon
Sezonska pernata solata z vinegret dresingom
Sladica / porcijsko
Polnjena hruška z orehovim nadevom in rozinami,
Kuhana v rdečem vinu in prelita s čokolado in mandeljni,
Vanilijev sladoled in svetleči sladkorni upognjenec.
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena na osebo 20 €
11 | S t r a n
MENŰ št. 11 / MS013
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Hladna predjed / porcijsko
Varijacija goveje bržole
s kapesantino majonezo,
z korenasto zelenjavo in ješprenom
in vodno krešo ter motovilcem
Juha / porcijsko
Kremna bučna juha iz hokaido buče,
ocvrti bučkin žličnik, bazilikin maslo
Glavna jed / porcijsko
Svinjska ribica "Wellington style" in
goveji file z omako bearnaise
Glazirana zelenjava na zeliščnem maslu
Gorčični pire, krompirjev zvitek z dvojnim pesto nadevom
Sezonska pernata solata z vinegret dresingom
Sladica / porcijsko
Vroča čokoladna tortica s tekočo sredico,
Sveže sezonsko sadje malinin culli in sladoled
V družbi svetlečega sladkornega valja
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena na osebo 22 €
12 | S t r a n
MENŰ št. 12 / MS013
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Hladna predjed / porcijsko
Dimljen goveji carpaccio na solatnem šopku
z balzamično glazuro
Pate gosjih jeter v pršutovem ovoju z
figovo sredico
Juha / porcijsko
Goveji consome s trobarvnimi jajčnimi vlivanci,
jušno zelenjavo in jetrnimi roladicami
Glavna jed / porcijsko
Tris filejev
Goveji file v omaki zelenega popra in gorgonzole
Svinjski file saltinbocca z žajblen in alhko vinsko omako
Ocvrt piščančji file s corn flakes panado
Korenčkov pire, kocka parmezanove polenta
Skutin raviol
Sezonska pernata solata z vinegret dresingom
Sladica / porcijsko
Vroča čokoladna tortica s tekočo sredico,
Sveže sezonsko sadje malinin culli in sladoled
V družbi svetlečega sladkornega valja
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena na osebo 24 €
13 | S t r a n
MENŰ št. 13 / MS013
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Hladna predjed / porcijsko
Carpaccio dimljene mečarice na motovilcu
s pravim olivnim oljem in balzamičnim kisom
Rarog alla Catalana s paradižnikom
in pomarančnim oljem
Juha / porcijsko
Kremna škampova juha z ocvrtim
nabodalom indijskih kozic in morsko peno
Glavna jed / porcijsko
Poširan file kovača v lahki masleni omaki
na gobovem ješprenu in hrenovo roso
Smuč file pečen z zelišči na krompirjevih
Medaljončkih z glazirano rdečo čebulo
Sladica / porcijsko
Jogurtova strjenka s tekočo sadno sredico
malininim culijem, mareličnim sladoledom ter
svetlečim sladkornim upognjencem
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena na osebo 25 €
14 | S t r a n
MENŰ št. 14 / MS013
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Hladna predjed / porcijsko
Dimljena postrv na motovilcu
Žličnik s filadelfijo sirom in drobnjakom
Popečena mozzarela ovita v pršut
Na česnovem kruhku
Juha / porcijsko
Zapečena jurčkova juha s kašo
v ajdovi kruhovi skodelici
Glavna jed / porcijsko
Srnin file z rukolo in hruškami ter
gorgonzolino majonezo
pire muškatne buče,
krompirjev štrukeljc s skuto in brusnicami
kompot sladkega janeža
Sladica / porcijsko
Dvobarva čokoladna pena na brawie biskvitu
Vanili sladoled, smetanova omaka
in sladkorni upognjenec
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena na osebo 28 €
15 | S t r a n
MENŰ št. 15 / MS013
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Hladna predjed / porcijsko
Carpaccio dimljene mečarice na motovilcu
s pravim olivnim oljem in balzamičnim kisom
Hobotnica s sezonskim pridihom
Lososov tatar v slanem kornetu
Juha / porcijsko
Kremna ribja juha s koščki ribjega fileja in
ribjim nabodalom
Glavna jed / porcijsko
Trilja file poširana v limonini omaki,
Oskorjen smučev file na popečeni zelenjavi
z balzamičnim kisom
Blitva s krompirjem in sladko smetano
Sladica / porcijsko
Jogurtova strjenka s tekočo sadno sredico
malininim culijem, mareličnim sladoledom ter
svetlečim sladkornim upognjencem
ali
Torta (doplačilo 1,00 €)
Cena na osebo 25 €
16 | S t r a n
MENŰ št. 16 / MS013
(menű primeren za vse letne čase)
Sezonski pozdrav iz kuhinje
Carpaccio dimljene mečarice na motovilcu
s pravim olivnim oljem in balzamičnim kisom
Rarog alla Catalana s paradižnikom
in pomarančnim oljem
Pate gosjih jeter z figovo sredico in pršutom
Kremna škampova juha z ocvrtim
nabodalom indijskih kozic in morsko peno
Gratinirana jakobova pokrovača
na solnem cvetu prazničnih vonjav
Poširan file kovača v lahki masleni omaki
na gobovem ješprenu in hrenovo roso
Srnin file z rukolo in hruškami ter
gorgonzolino majonezo
pire muškatne buče,
krompirjev štrukeljc s skuto in brusnicami
kompot sladkega janeža
Jogurtova strjenka s tekočo sadno sredico
malininim culijem, mareličnim sladoledom ter
svetlečim sladkornim upognjencem
Cena menija je 38 €
17 | S t r a n
18 | S t r a n
19 | S t r a n