1. No category

5
Stavanger Aftenblad · onsdag 2. oktober 2013
Jobb & Utdanning
GründereMere suppe
To søstre bak
suppesuksess
stavanger
Lidenskapen for ekte,
hjemmelaget suppe, var
utgangspunktet når to
oslosøstre startet firmaet
Mere Mat AS.
Elisabeth Isachsen er utdannet kokk og økonom med bakgrunn fra restauranten Bagatelle, Magma og hos Gordon
Ramsey i London. Jannike
Isachsen er utdannet jurist og
er den daglige lederen i aksjeselskapet Mere Mat.
I disse dager lanseres søstrenes ulike suppetyper i Rogaland under vignetten Mere
Suppe. Vi bringer historien
bak.
Suppe og jobb,
suppe og sove
er med varme
– Vår visjon er å være «en
fremragende arbeidsplass,»
sier Olsen.
Den skal blant annet kjennetegnes ved:
hh
en unik og inspirerende kultur
hh
åpenhet, tillit og respekt
hh
at alle blir sett og anerkjent
hh
at alle utøver lederskap og
tar ansvar
hh
at bedriften er inkluderende
i forhold til familie
hh
at bedriften viser samfunnsansvar
hh
at alle bidrar til fellesskapet både faglig og sosialt.
– Det er menneskene som skaper kulturen, derfor sjekker vi
gjerne ti eller flere referanser
før vi ansetter en ny person.
– Vurderingen innebærer
også at kandidatenes faglige
dyktighet vurderes av interne
IT-eksperter, og noen faller ut
i den delen av prosessen. Den
faglige vurderingen får ikke
daglig tjener være med på, sier
Olsen.
Men han sjekker referanser.
Grundig. Noen ganger møter
han også personene som er re-
feranser. Han sjekker nøye adferd, verdier, holdninger og
kommunikasjonsevner.
Gamle og moderne idealer
– Vi er helt kompromissløse i
forhold til det vi kaller verdibasert rekruttering. Vi har ikke
stillingsannonser, vi plukker i
nettverket. De som til slutt blir
ansatt hos oss, skal ha trygghet
for at de vil lykkes. De vet også
at alle de andre er håndplukket på samme måte; de er mennesker med faglig dyktighet og
menneskelig varme. Det finnes
ingen lettvinte veier inn i Miles,
sier Jan Grimstad, daglig tjener
i Miles i Stavanger.
Grimstad mener en slik omfattende rekrutteringsprosess,
samt satsing på en egen Mileskultur, sikrer Miles de beste, og
fører til at folk blir værende lenger i selskapet.
Tom Georg Olsens morfar
jobbet på Hansa Bryggeri i Bergen. Da var idealene lojalitet
til bedriften, en stolthet over å
være medarbeider og et langsiktig forhold til arbeidsplassen.
– Vi ønsker å bygge på de
samme verdiene og samtidig gi
fleksibilitet, medansvar og mulighet til faglig utvikling som
dagens arbeidstakere ønsker
og krever, sier han.
– Det hele startet på et leid
storkjøkken på Økern i Oslo.
Vi begynte produksjonen av
det vi kalte Mere Suppe i en
60 liters gryte på kveldstid.
På dagtid kjørte jeg ut suppen
i en leid kjølebil og stablet i butikkhyller i tillegg til fulltidsstudier på BI, sier Elisabeth
Isachsen.
– Jannike hadde ansvaret for
budsjett, resultatoppfølging
og kontakten med leverandørene i tillegg til full jobb som
jurist, og etter noen måneder
som nybakt mor.
– I løpet av to år produserte vi 20.000 liter suppe i den
gryten. Vi tappet, pakket, datomerket og stablet 40.000
suppebegre for hånd.
Gode avtale med kjeder
Etter hvert ansatte søstrene
noen på deltid til å hjelpe seg.
– I 2010 startet vi med leveranser til seks butikker. Så
fikk vi avtale med en rekke kje-
Søstrene Jannike og Elisabeth
Isachsen. Foto: Privat
der, blant annet Helgø Meny. I
tillegg til Deli de Luca, er det
Helgø Meny som nå skal selge suppen vår i Rogaland, sier
Jannike Isachsen.
I fjor ble produksjonen av
suppe flyttet til mer permanente lokaler på Lisa Syltetøyfabrikk i Bærum. I dag leverer de suppe til flere hundre
butikker over hele landet.
– Rundt årsskiftet 2011/2012
gikk Mere Mat som bedrift
gjennom en veldig viktig profesjonaliseringsprosess. Vi
gikk fra kjøkkenbenken over
til mer profesjonelle former.
Blant annet ble styret styrket
med gründeren Anne Beth
Bergh som står bak barnematserien «Småfolk.»
Høstens grøde er basis
Søstrene satser på supper av
sesongens grønnsaker. I høst
er det spinat, gresskar, søtpotet og linser som står på menyen.
– Vi ønsker å levere sunn,
ekte og smakfull ferdigmat
uten tilsetningsstoffer, sier
de.
Helene Andreassen
helene.andreassen@aftenbladet.no
Tjener penger
Styrelederen hevder at den
økonomiske bunnlinjen aldri
har vært første prioritet. Først
kommer medarbeider- og kundetilfredshet.
– Men det er klart vi er kremmere og vil tjene penger. Ekspansjon er derimot ikke noe
mål i seg selv, sier Olsen.
Etableringen i India er likevel
et virkemiddel for å styrke selskapets prosjektsatsing. Med
billigere arbeidskraft, kan Miles
sette sammen team an norske
og indiske konsulenter og påta
seg større prosjektoppgaver.
– Jeg mener at god lønnsomhet er et bevis på at vår filosofi
virker. Når tallene blir bedre og
bedre, forsterker det også filosofien vår, sier Tom Georg Olsen.
Helene Andreassen
helene.andreassen@aftenbladet.no
Høstens nye suppe er med gresskar, søtpotet og linser.
Foto: Jon Skille Amundsen