1. No category

hälsopåståenden.se
Livsmedelsföretagens och Svensk Dagligvaruhandels
Branschstöd för närings- och hälsopåståenden
HANDBOK
om närings- och
hälsopåståenden
Kontakt
Huvudmän
Livsmedelsföretagen (Li)
Box 55680, 102 15 Stockholm
Besöksadress: Storgatan 19
08 - 762 65 00 (växel)
Kontaktperson: Elisabet Rytter
info@li.se
www.li.se
Rådgivning
SNF Swedish Nutrition Foundation
Ideon Science Park, 223 70 Lund
Besöksadress: Scheelevägen 17, hus Beta
046 - 286 22 82
Kontaktperson: Susanne Bryngelsson
info@snf.ideon.se
www.snf.ideon.se
Svensk Dagligvaruhandel (SvDH)
Regeringsgatan 60, 103 29 Stockholm
08 - 762 78 05 (växel)
Kontaktperson: Mona Lauermann Orheden
info@svdh.se
www.svdh.se
Marknadsbevakning / Ärendebedömning
Livsmedelsbranschens granskningsman (LGM)
Anders Sjödin, Fyrvägen 8, 293 40 Falsterbo
073-537 7971
lgm@halsopastaenden.se
www.hälsopåståenden.se
Handboken publiceras elektronisk på www.hälsopåståenden.se
Hanboken kommer att uppdateras regelbundet, när så är relevant, med hänsyn tagen till
utvecklingen inom förordningen om närings- och hälsopåståenden, (EG) nr 1924/2006.
Denna version av handboken publicerades oktober 2012.
Copyright: Livsmedelsföretagen (Li), Svensk Dagligvaruhandel (SvDH) och SNF Swedish Nutrition Foundation
2
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
Innehållsförteckning
Kontakt2
Förord5
Bakgrund
6
Branschstödet6
Förordningen om närings- och hälsopåståenden
6
Figur 1. Förhållande mellan regler som omfattar märkning7
Ansvariga myndigheter – EU
8
Ansvariga myndigheter – Sverige
8
Om handboken
9
Varför en handbok?
9
Vad omfattar handboken?
9
Företagens ansvar
9
Hur är handboken upplagd?
10
Figur 2. Illustration av handbokens upplägg
10
Sammanfattning av beaktandesatserna i förordning (EG) nr 1924/2006
12
Lagtext, vägledning och kommentarer14
KAPITEL I: SYFTE,TILLÄMPNINGSOMRÅDE OCH DEFINITIONER14
Artikel 1. Syfte och tillämpningsområde
14
Artikel 2. Definitioner
22
KAPITEL II: ALLMÄNNA PRINCIPER25
Artikel 3. Allmänna principer för samtliga påståenden
25
Artikel 4. Villkor för användning av näringspåståenden och hälsopåståenden
29
Artikel 5. Allmänna villkor
33
Tabell 1. Dagligt referensintag för vitaminer och mineraler som får deklareras35
Artikel 6. Vetenskapliga belägg för påståenden
39
Artikel 7. Information om näringsvärdet
41
KAPITEL III: NÄRINGSPÅSTÅENDEN43
Artikel 8. Särskilda villkor
43
Artikel 9. Jämförande påståenden
44
KAPITEL IV: HÄLSOPÅSTÅENDEN49
Artikel 10. Särskilda villkor
49
Artikel 11. Nationella sammanslutningar av fackmän inom medicin, nutrition eller dietetik
samt välgörenhetsorganisationer med hälsoanknytning
54
Artikel 12. Restriktioner för användningen av vissa hälsopåståenden
55
Artikel 13. Andra hälsopåståenden än sådana som avser minskad sjukdomsrisk och barns
utveckling och hälsa
56
Artikel 14. Påståenden om minskad sjukdomsrisk och påståenden om barns utveckling
och hälsa
59
Artikel 15. Ansökan om godkännande
60
Artikel 16. Myndighetens yttrande
61
Artikel 17. Godkännande från gemenskapen
62
Artikel 18. Påståenden som avses i artikel 13.5
63
Artikel 19. Ändring samt tillfällig och permanent indragning av godkännanden
64
KAPITEL V: ALLMÄNNA BESTÄMMELSER OCH SLUTBESTÄMMELSER65
Artikel 20. Gemenskapsregister
65
Artikel 21. Dataskydd
66
Artikel 22. Nationella bestämmelser
66
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
3
Artikel 23.
Artikel 24.
Artikel 25.
Artikel 26.
Artikel 27.
Artikel 28.
Artikel 29.
Anmälningsförfarande
67
Skyddsåtgärder
67
Kommittéförfarande
68
Övervakning
68
Utvärdering
69
Övergångsåtgärder
69
Ikraftträdande
71
NÄRINGSPÅSTÅENDEN73
Lågt energiinnehåll
73
Energireducerad73
Energifri74
Låg fetthalt
74
Fettfri75
Låg halt av mättat fett
75
Fri från mättat fett
75
Låg sockerhalt
76
Sockerfri76
Utan tillsatt socker
77
Låg natriumhalt/låg salthalt
78
Mycket låg natriumhalt/mycket låg salthalt
79
Natriumfri eller Saltfri
79
Kostfiberkälla80
Högt kostfiberinnehåll
80
Proteinkälla81
Högt proteininnehåll
81
[Namn på vitaminet/vitaminerna]- och/eller [namn på mineralämnet/mineralämnena]-källa 82
Högt innehåll av [namn på vitaminet/vitaminerna] och/eller
[namn på mineralämnet/mineralämnena]
83
Innehåller [namn på näringsämnet eller annat ämne]
84
Ökat innehåll av [namn på näringsämnet]
85
Minskat innehåll av [namn på näringsämnet]
85
Lätt/light86
Naturlig/t87
Källa till omega 3-fettsyror
88
Högt innehåll av omega 3-fettsyror
88
Högt innehåll av enkelomättat fett
89
Högt innehåll av fleromättat fett
89
Högt innehåll av omättat fett
90
Definitioner och begrepp
91
Bilaga 1. Branschstödets aktörer103
Bilaga 2. Gemenskapsregistret105
Bilaga 3. Lagar, förordningar och föreskrifter relaterade till närings- och hälsopåståenden. 107
Bilaga 4. Vägledningar relaterade till förordning (EG) nr 1924/2006109
Bilaga 5. Exempel på olika kategorier av påståenden111
Bilaga 6. Exempel på medicinska påståenden enligt Läkemedelsverkets tolkning 112
Bilaga 7. Näringspåståenden om energi, fett, mättat fett, socker och salt/natrium
113
Bilaga 8. Näringspåståenden om kostfiber, protein, vitaminer/mineraler,
”andra ämnen” och omättat fett114
4
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
FÖRORD
Förord
Livsmedelsföretagen (Li) och Svensk Dagligvaruhandel (SvDH) driver tillsammans
Branschstödet för närings- och hälsopåståenden med syftet att stödja företag som vill
utveckla och sälja livsmedel som bidrar till en god folkhälsa, samt att kommunicera
dessa produkters hälsofördelar.
Via branschstödets olika aktiviteter (bl a rådgivning, kurser, hemsida och bevakning) hjälper vi livsmedelsbranschens aktörer att använda närings- och hälsopåståenden på ett ansvarsfullt, tydligt och balanserat sätt, enligt reglerna i förordningen om närings- och hälsopåståenden. En korrekt och ansvarsfull användning av
hälsobudskap är centralt för att upprätthålla ett högt förtroende hos konsumenterna och för att ha jämlika konkurrensförhållanden mellan företagen.
Denna handbok har utarbetats för att underlätta för företagen att använda hälsobudskap och att klargöra otydligheter i lagstiftningen kring användningen av
olika påståenden. I handboken har vi sammanfattat relevant lagstiftning och
aktuella vägledningar från myndigheterna och kompletterat med branschstödets
förtydliganden och rekommendationer.
Lagstiftningen revideras fortlöpande och blir alltmer komplex. Det känns därför
extra angeläget att tillhandahålla en handbok med tolkningar och rekommendationer utifrån aktuell lagstiftning.
Handboken har tagits fram i samarbete mellan Livsmedelsföretagen (Li), Svensk
Dagligvaruhandel (SvDH) och SNF Swedish Nutrition Foundation. Arbetet har
utförts av en arbetsgrupp med representanter från de tre organisationerna och
letts av SNF.
Vi hoppas att handboken blir en hjälp i företagens vardag och att den stimulerar
fler att utveckla och saluföra nyttiga livsmedel med hjälp av hälsosamma budskap.
Marie Söderqvist
VD Livsmedelsföretagen (Li)
Thomas Svaton
VD Svensk Dagligvaruhandel (SvDH)
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
5
BAKGRUND
Bakgrund
Branschstödet
Den 1 juli 2007 trädde ”Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1924/2006
av den 20 december 2006 om näringspåståenden och hälsopåståenden om livsmedel”
(här kallad förordningen) i kraft. Med förordningens införande upphörde de
nationella regler som tidigare omfattades av den svenska livsmedelsbranschens egenåtgärdsprogram om hälsopåståenden om livsmedel att gälla. Behovet av rådgivning
och information till livsmedelsbranschens aktörer antas även efter förordningens införande vara stort, liksom behovet av marknadsbevakning och ärendebedömning som
kompletterar myndigheternas kontroll. Livsmedelsföretagen (Li) och Svensk Dagligvaruhandel (SvDH) har därför beslutat att upprätthålla ett branschstöd som omfattar
rådgivning, information och marknadsbevakning och ärendebedömning. Denna
handbok, hemsidan www.hälsopåståenden.se och olika utbildningsdagar ingår i
branschstödets informationsdel.
Branschstödets syfte är att stödja och underlätta för livsmedelsbranschens aktörer att
använda närings- och hälsopåståenden enligt gällande lagar, och att göra det på ett
ansvarsfullt, tydligt och balanserat sätt.
Branschstödets huvudmän, Livsmedelsföretagen (Li) och Svensk Dagligvaruhandel
(SvDH), tillför gemensamt medel för att upprätthålla branschstödet. Ansvaret för att
utforma och utvärdera verksamheten ligger hos branschstödets styrgrupp, med representanter från båda huvudmännen. Övergripande frågor förankras i huvudmännens
styrelser. SNF Swedish Nutrition Foundation har av huvudmännen tilldelats ansvaret
för samordning av branschstödet samt rådgivning. Rådgivningen omfattar
närings- och hälsopåståendens vetenskapliga saklighet, konsumentrelevans, villkor
och ordalydelse. Ansvaret för marknadsbevakning och ärendebedömning har tilldelats Livsmedelsbranschens granskningsman (LGM). Läs mer om branschstödets
aktörer i Bilaga 1.
Mer information om branschstödet finns på www.hälsopåståenden.se, där också det
tidigare arbetet inom egenåtgärdsprogrammet sammanfattas.
Förordningen om närings- och hälsopåståenden
Förordningen om närings- och hälsopåståenden, (EG) nr 1924/2006, är bindande
för alla EU:s medlemsstater och avser närings- och hälsopåståenden som används i
märkning, reklam och presentation av livsmedel, riktade mot konsument och storhushåll. Förordningens grundprincip är att endast de näringspåståenden och
hälsopåståenden som uttryckligen godkänts inom förordningen är tillåtna. När
ett näringspåstående eller hälsopåstående godkänns fastställs också specifika villkor
(conditions of use) som måste uppfylldas för att påståendet ska få användas.
Förutom förordningen om närings- och hälsopåståenden finns många andra lagstiftningar som anger regler för märkning av livsmedel generellt eller för specifika
livsmedelsgrupper (se figur 1). Vissa av dessa regler går före reglerna om näringsoch hälsopåståenden.
6
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
BAKGRUND
Allmänna märkningsregler
(förordning (EU) nr 1169/2011)
Vanliga livsmedel inkl.
ekologiska livsmedel
(förordning (EG) nr 843/2007)
Kosttillskott
(LIVSFS 2003:9)
Livsmedel för speciella medicinska
ändamål (SLVFS 2000:14, 2000:15)
(ej modersmjölkersättning)
Regler för närings- och
hälsopåståenden
(förordning (EG) nr 1924/2006)
Livsmedel för viktminskning (SLVFS 2000:14)
Barnmat
Livsmedel för idrottare
(SLVFS 1997:27,
SLVFS 2000:14)
(SLVFS 2000:14)
Tillskottsnäring
(SLVFS 2008:2,
SLVFS 2000:14)
Fri- från-produkter
(SLVFS 2000:14)
Modersmjölkersättning
(SLVFS 2008:2,
SLVFS 2000:14)
Figur 1: Förhållande mellan regler som omfattar märkning
Vid märkning och marknadsföring av livsmedel ska i första hand de allmänna märkningsreglerna beaktas*. För märkning och marknadsföring med närings- och hälsopåståenden
gäller reglerna enligt förordning (EG) nr 1924/2006. Förordningen om närings- och hälsopåståenden omfattar i stort sett alla livsmedel, utom modersmjölksersättning. För många
produktgrupper finns specifik lagstiftning, som i vissa fall omfattar regler gällande såväl
sammansättning som märkning och marknadsföring av just den specifika produktgruppen (se figur ovan). De regler som anges i den specifika lagstiftningen är överordnad
förordningen om närings- och hälsopåståenden. Lagar, förordningar och föreskrifter som
nämns i branschstödets handbok listas i Bilaga 3.
* Nya allmänna märkningsregler
För allmänna märkningsregler gäller sedan 13 december 2011 förordning (EU)
nr 1169/2011. ”Gamla” märkningsregler enligt LIVSFS 2004:27 (motsvarar direktiv
2000/13/EG) samt ”gamla” regler för näringsvärdesdeklaration enligt LIVSFS 1993:21
(motsvarar direktiv 90/496/EEG) upphör att gälla den 13 december 2014.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
7
BAKGRUND
Godkända och icke godkända närings- och hälsopåståenden finns samlade i det så
kallade gemenskapsregistret, på kommissionens hemsida: ec.europa.eu/nuhclaims
(se även Bilaga 2).
Ansvariga myndigheter – EU
För att ett näringspåstående eller hälsopåstående ska godkännas och tas upp som ett
tillåtet påstående i gemenskapsregistret måste det vara vetenskapligt styrkt. Vetenskaplig granskning av hälsopåståenden sker inom den europeiska myndigheten för
livsmedelssäkerhet, European Food Safety Authority (Efsa).
Beslut om godkännande eller icke godkännande av näringspåståenden och hälsopåståenden tas av EU-kommissionen, bland annat efter beaktande av Efsas vetenskapliga utlåtande. Medlemsländerna har inflytande över besluten, bland annat genom
kommissionens expertgrupp inom detta område och genom sin representation i den
Ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa (SKLD), där medlemsstaterna röstar, men inte formellt godkänner närings- och hälsopåståenden.
Både kommissionen och Efsa har publicerat vägledningar, se Bilaga 4.
Ansvariga myndigheter – Sverige
I varje land finns en nationell behörig myndighet, som bland annat ansvarar för att
ta emot och vidarebefordra ansökningar om hälsopåståenden till kommissionen
eller Efsa. I Sverige är Livsmedelsverket den behöriga myndigheten.
Ansvaret för kontroll av den information som finns i butik och på förpackningar
(märkning) ligger i huvudsak på de kommunala kontrollmyndigheterna, som är
fristående myndigheter från Livsmedelsverket. Livsmedelsverket har dock som uppgift att leda och samordna kommunernas tillsyn, t ex genom att utforma vägledningar, utbildningar och gemensamma projekt. För vissa livsmedelsanläggningar
har Livsmedelsverket det direkta ansvaret för kontrollen.
Konsumentverket ansvarar för all form av reklam om livsmedel, t ex annonser i
tidningar, TV-reklam och på webben/hemsidor.
Läkemedelsverket har det nationella ansvaret för klassificeringsfrågor, om det råder
tveksamhet i frågan om en produkt är ett livsmedel eller ett läkemedel, eller om ett
påstående är ett hälsopåstående eller ett medicinskt påstående.
8
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
OM HANDBOKEN
Om handboken
Varför en handbok?
Syftet med handboken är att underlätta för livsmedelsbranschens aktörer att använda närings- och hälsopåståenden, och att göra det på ett ansvarsfullt, tydligt och
balanserat sätt.
Målsättningen är att handboken underlättar för företagen att få en överblick över
relevanta regler, att tolka dessa regler och att använda dem i praktiken. Handboken
förutsätter att läsaren har en viss grundkunskap i näringslära och märkningsregler.
Vad omfattar handboken?
Handboken samlar information från följande källor:
• förordningen om närings- och hälsopåståenden, (EG) nr 1924/2006
(konsoliderad)
• relevanta delar av lagar och föreskrifter som är relaterade till förordningen om
närings- och hälsopåståenden, till exempel föreskrifter om livsmedel för särskilda
näringsändamål (särnär) och märkningsregler
• relevanta delar av Livsmedelsverkets vägledning till förordning (EG) nr
1924/2006 (fastställd 2009-11-05)
• Läkemedelsverkets vägledning om medicinska påståenden (daterad 2011-02-14)
• vägledningar från Efsa avseende vetenskaplig dokumentation av hälsopåståenden
(se Bilaga 4)
• vägledning från kommissionen (guidance 14 jan 2007) (se Bilaga 4)
• frågor och svar från kommissionen (pressmeddelande 16 maj 2012) (se Bilaga 4)
Utöver denna samlade information omfattar handboken branschstödets kommentarer och exempel.
I handboken kommenteras endast i korthet vissa vetenskapliga frågeställningar.
Rådgivning i vetenskapliga frågor kan erhållas från SNF Swedish Nutrition Foundation (www.snf.ideon.se).
Handboken hanterar huvudsakligen frågeställningar relaterade till närings- och
hälsopåståenden om ”vanliga” livsmedel (ej kosttillskott).
Företagens ansvar
Du som använder denna handbok måste själv ta ansvar för att Du tagit del av de
tryckta versionerna av relevanta lagtexter. Denna handbok återspeglar svenska förhållanden och hur vi tolkar gällande regler. Observera därför att andra EU-länder kan ha
en annan tolkning av den gemensamma lagstiftningen.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
9
OM HANDBOKEN
Hur är handboken upplagd?
Handbokens Kapitel I-V följer förordningens upplägg, dvs handbokens kapitel I-V
motsvarar förordningens Kapitel I-V och handbokens artikel 1-29, motsvarar förordningens artikel 1-29. Efter Kapitel V följer ett avsnitt om ”Näringspåståenden”, som
omfattar samtliga godkända näringspåståenden. Figur 1 illustrerar handbokens
upplägg.
Artikel 8. Särskilda villkor
8.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Näringspåståenden skall endast tillåtas om de är förtecknade i bilagan och uppfyller
villkoren i denna förordning.
Livsmedelsverkets vägledning
Enbart de näringspåståenden som anges i bilagan till förordningen är tillåtna, såvida inte annan lagstiftning ställer andra villkor eller krav för näringspåståenden
om vissa kategorier av produkter.
Exempel 23
”Hög halt långsamma kolhydrater” är exempel på näringspåståenden som inte är
tillåtna, eftersom de inte antas ha samma innebörd för konsumenterna som något
av de näringspåståenden som anges i bilagan till förordningen.
Branschstödets kommentarer
Näringspåståenden får endast göras för vitaminer och mineraler som har ett definierat dagligt referensintag enligt förordning (EU) nr 1169/2011.
Exempel
Näringspåståenden om kisel är inte tillåtet, eftersom det saknas
dagligt referensintag enligt förordning (EU) nr 1169/2011.
Figur 2: Illustration av handbokens upplägg
Handbokens avsnitt 1-29 och avsnittet ”Näringspåståenden” omfattar fullständig text från
förordning (EG) nr 1924/2006 om närings- och hälsopåståenden (blå ruta), följt av relevanta delar ur Livsmedelsverkets vägledning till denna förordning (fastställd 2009-11-05) (gul
del) och branschstödets kommentarer (grön del).
För vissa artiklar och näringspåståenden saknas gul del. Detta kan antingen bero på att
Livsmedelsverkets vägledning saknar kommentar till den aktuella artikeln eller att Livsmedelsverkets vägledning till den aktuella artikeln inte bedömts som relevant. För vissa artiklar
finns endast text från Livsmedelsverkets vägledning, men inga ytterligare kommentarer från
branschstödet.
Numrering av exempel i gul del följer originalnumreringen i Livsmedelsverkets vägledning.
10
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
OM HANDBOKEN
Plats för egna anteckningar:
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
11
SAMMANFATTNING AV BEAKTANDESATSERNA
Sammanfattning av beaktandesatserna i förordning (EG)
nr 1924/2006
Förordningen inleds med 37 beaktandesatser. Rättsligt sett utgör dessa en hjälp för hur
förordningen ska tolkas. Beaktandesatserna beskriver ”andemeningen” av den lagtext
som följer i förordningens lagtext. Här följer en sammanfattning av förordningens
beaktandesatser:
För att säkerställa en hög nivå på konsumentskyddet och underlätta konsumenternas
val bör de livsmedelsprodukter som släpps ut på marknaden, inbegripet importerade
produkter, vara säkra och korrekt märkta. Gemenskapsbestämmelser mellan nationer om användningen av näringspåståenden och hälsopåståenden om livsmedel bör
antas för att skapa jämlika konkurrensförhållanden och gynna den fria rörligheten
för livsmedel.
Enligt allmänna märkningsbestämmelser finns ett allmänt förbud mot användning
av information som skulle kunna vilseleda köparen eller som tillskriver livsmedel
medicinska egenskaper. Denna förordning bör komplettera dessa allmänna principer.
En mångsidig och balanserad kost är en förutsättning för god hälsa, och enskilda
produkter bör ses i relation till kosten som helhet. Det finns ett stort antal näringsämnen och andra ämnen, bland annat vitaminer, mineralämnen inklusive spårämnen, aminosyror, essentiella fettsyror, kostfibrer, olika växt- och örtextrakt, med
näringsmässiga eller fysiologiska effekter som kan finnas i ett livsmedel och bli föremål för ett påstående. Därför bör det fastställas allmänna principer som gäller samtliga påståenden om livsmedel, i syfte att säkerställa en hög konsumentskyddsnivå och
ge konsumenterna tillräckligt med information för att de skall kunna göra sina val
med fullständig tillgång till alla fakta samt för att skapa likvärdiga konkurrensvillkor
för livsmedelsindustrin.
Förordningen bör tillämpas på alla näringspåståenden och hälsopåståenden i
kommersiella meddelanden, inbegripet bland annat generisk reklam för livsmedel
och reklamkampanjer. Den bör inte gälla sådana påståenden som inte är kommersiella meddelanden, som exempelvis riktlinjer eller kostråd utfärdade av offentliga
folkhälsomyndigheter eller organ, och inte heller icke-kommersiella meddelanden
och information i pressen och i vetenskapliga publikationer. Denna förordning bör
också gälla varumärken och andra märkesnamn som kan tolkas som näringspåståenden eller hälsopåståenden. Dock bör generiskt hållna beskrivningar (beteckningar)
som traditionellt har använts för att ange en egenskap hos en kategori av livsmedel
eller drycker som skulle kunna antyda en effekt på människors hälsa, såsom ”digestiv” eller ”hostkarameller”, undantas från denna förordnings tillämpningsområde.
12
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
SAMMANFATTNING AV BEAKTANDESATSERNA
För att motverka en potentiell oönskad effekt av vilseledande saluföring med påståenden som har näringsmässiga, fysiologiska eller andra hälsorelaterade effekter
jämfört med liknande eller andra produkter bör vissa begränsningar införas när det
gäller produkter som är försedda med påståenden. Faktorer som förekomsten av
vissa ämnen eller en produkts näringsprofil är lämpliga kriterier för att bestämma
om en produkt kan förses med ett påstående. Användningen av näringsprofiler som
kriterium skulle syfta till att undvika en situation där näringspåståenden eller hälsopåståenden döljer en livsmedelsprodukts samlade näringsegenskaper, vilket kan
vilseleda konsumenter som försöker göra ett sunt val i fråga om en balanserad kost.
När näringsprofilerna bestäms bör de olika kategorierna av livsmedel och deras roll
och betydelse för den totala kosten beaktas. Det måste garanteras att en gynnsam
näringsmässig eller fysiologisk effekt har påvisats för de ämnen för vilka det görs ett
påstående.
För att säkerställa att påståendena är sanningsenliga måste det ämne som påståendet
gäller förekomma i tillräckligt stora mängder i slutprodukten, eller måste ämnet
saknas eller förekomma i lämpligen minskad mängd, för att ge upphov till den
påstådda näringsmässiga eller fysiologiska effekten. Ämnet bör också kunna tillgodogöras av kroppen. Dessutom bör vid behov en betydande mängd av det ämne
som skall ge den påstådda näringsmässiga eller fysiologiska effekten kunna erhållas
från en sådan mängd av livsmedlet som rimligtvis kommer att konsumeras.
Vetenskapliga belägg bör vara den viktigaste aspekten att beakta vid användningen
av näringspåståenden och hälsopåståenden, och de livsmedelsföretagare som använder påståenden bör motivera dem. Ett påstående bör vara vetenskapligt underbyggt
genom att hänsyn tas till alla tillgängliga vetenskapliga fakta och att dessa vägs mot
varandra. Ett näringspåstående eller hälsopåstående bör inte göras om det är oförenligt med allmänt vedertagna närings- och hälsoprinciper eller uppmanar till eller
tolererar överdriven konsumtion av något livsmedel eller nedvärderar goda kostvanor.
Kosten är en av de många faktorer som påverkar uppkomsten av sjukdomar hos
människor. Andra faktorer som ålder, genetiska anlag, fysisk aktivitet, bruk av tobak
och andra droger, miljöfaktorer och stress kan alla påverka uppkomsten av mänskliga sjukdomar. Särskilda märkningskrav bör därför gälla för påståenden om minskad risk för sjukdom. För att säkerställa att hälsopåståendena är sanningsenliga,
tydliga, tillförlitliga och meningsfulla för konsumenternas val av en hälsosam kost
bör formuleringen och presentationen av hälsopåståendet beaktas i yttrandet från
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och i de efterföljande förfarandena.
För att uppmuntra forskning och utveckling inom livsmedelsindustrin bör de investeringar skyddas som innovatörer gjort i samband med insamling av information
och uppgifter som bildar underlaget för en ansökan enligt denna förordning. Detta
skydd bör emellertid begränsas tidsmässigt för att undvika onödig upprepning av
undersökningar och försök samt för att små och medelstora företag, som sällan har
ekonomiska möjligheter att bedriva forskningsverksamhet, lättare skall få tillgång till
påståenden.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
13
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 1.1-1.2
Lagtext, vägledning och
kommentarer
KAPITEL I: SYFTE, TILLÄMPNINGSOMRÅDE OCH DEFINITIONER
Artikel 1. Syfte och tillämpningsområde
1.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Denna förordning harmoniserar de bestämmelser som fastställs i medlems­staternas ­lagar
och andra författningar och som gäller näringspåståenden och hälsopåståenden, för att
­säkerställa en väl fungerande inre marknad och en hög konsumentskyddsnivå.
Branschstödets kommentarer
Tre förutsättningar ska vara uppfyllda för att förordningen ska vara tillämpbar:
• Med­delandet ska vara kommersiellt.
• Med­delandet ska rikta sig till konsument.
• Med­delandet ska antyda/ge intryck av att det finns ett samband mellan en
kategori av livsmedel, ett livsmedel eller en av dess beståndsdelar och hälsa.
1.2 Förordning (EG) nr 1924/2006
Denna förordning skall tillämpas på näringspåståenden och hälsopåståenden i kommersiella meddelanden, oavsett om dessa är i form av märkning och presentation av eller reklam
för livsmedel som skall levereras som sådana till slutkonsumenten.
Artikel 7 och artikel 10.2 a och b ska inte gälla oförpackade livsmedel (inbegripet färskvaror
såsom frukt, grönsaker eller bröd) som säljs till slutkonsumenten eller till storhushåll och inte
heller livsmedel som på begäran av köparen förpackas på försäljningsstället eller färdigförpackas för omedelbar försäljning. Nationella föreskrifter får tillämpas fram till dess att
gemenskapsåtgärder, som avser att ändra eller komplettera icke väsentliga delar i denna
förordning, slutligen har antagits i enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll
som avses i artikel 25.3.
Denna förordning skall också tillämpas på livsmedel avsedda att levereras till restauranger,
sjukhus, skolor, matsalar och liknande storhushåll.
Livsmedelsverkets vägledning
Exempel på sådan information som omfattas är märkning och presentation av livsmedel, varumärken, andra märkesnamn, reklam, generisk reklam samt reklamkampanjer (exempelvis sådana som helt eller delvis stöds av offentliga myndigheter).
Avgörande för om förordningen ska tillämpas är alltså inte vilket medium som
används, utan om närings- eller hälsopåståenden för specifika produkter görs.
14
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 1.2
Förordningen omfattar inte till exempel följande påståenden:
• meddelanden (inbegriper även marknadsföring) mellan företagare som inte är riktade
till slutkonsumenter
• icke-kommersiella meddelanden, till exempel riktlinjer och kostråd som utfärdas
av o
­ ffentliga myndigheter
• icke- kommersiella meddelanden i press och vetenskapliga publikationer.
Sådana påståenden får alltså göras utan att denna förordning behöver beaktas.
Citat från Livsmedelsverkets kostråd om till exempel frukt och grönsaker eller
fullkorn är inte tillåtet i märkning eller i marknadsföring.
Att ”sprida lämplig information eller rekommendationer, som uteslutande är avsedda för personer med medicinsk, näringsfysiologisk eller farmacevtisk kompetens”
betraktas inte som kommersiella meddelanden. Detta anges i lagstiftningen om livsmedel för särskilda näringsändamål (SLVFS 2000:14).
Tobak och tobaksprodukter, inklusive tuggtobak och snus, inbegrips inte i begreppet livsmedel. Detta anges i direktiv 2001/37/EG, som införlivats i svensk lagstiftning via tobaks­lagen.
Oförpackade livsmedel som säljs till slutkonsument eller storhushåll och livsmedel
som på begäran av köparen förpackas på försäljningsstället eller färdigförpackas för
omedelbar försäljning behöver inte ha information om varornas näringsvärde i märkningen, reklamen eller presentationen. Närings- och hälsopåståenden som görs för
dessa livsmedel, till exempel via information på skyltar, tillåts utan att näringsvärdet
behöver anges i märkningen, presentationen och reklam. Uppgifter om produktens
näringsvärde ska dock kunna visas upp på begäran av kontrollmyndigheten. Villkoren för att få göra närings- eller hälsopåståenden är dock desamma oavsett om livsmedlen säljs förpackade eller oförpackade. När hälsopåståenden görs för ovanstående
livsmedel krävs inte heller uttalande om vikten av en mångsidig och balanserad kost
och hälsosam livsstil, vilken mängd och vilket konsumtionsmönster som krävs för att
den påstådda gynnsamma effekten ska uppnås (artikel 10.2 a och b).
När hälsopåståenden görs om oförpackade livsmedel gäller dock i vissa fall, till exempel när annan lagstiftning anger detta, att personer som bör undvika livsmedlet ska
informeras om detta. Livsmedel som har tillsatts växtsteroler/stanoler (som endast
bör ätas av personer som vill sänka sitt blodkolesterol) eller livsmedel med minst en
viss halt av glyzyrrinsyra (lakrits) (som ska förses med varning för personer med högt
blodtryck) är exempel på detta.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
15
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 1.2
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner” för närmare förklaring av följande begrepp:
• Slutkonsument
• Kommersiellt meddelande
Exempel
Ett oförpackat livsmedel säljs som självplock eller över disk. På en etikett eller
skylt invid livsmedlet görs ett näringspåstående om innehållet av näringsämnen
i livsmedlet. Ingen näringsdeklaration krävs. Livsmedlet måste dock innehålla så
mycket av näringsämnet att villkoren för påståendet uppfylls.
Annons i facktidning
Tillgängligheten för allmänheten att ta del av informationen avgör om informationen ska betraktas som ett närings- eller hälsopåstående enligt förordningen. Meddelanden i facktidskrifter, inkl annonser, som vänder sig till en/flera professioner
inom nutritionsområdet, kan falla utanför förordningens tillämpningsområde,
eftersom målgruppen inte är att betrakta som ”slutkonsument”. Om de återfinns i
facktidningar som även är tillgängliga för konsumenten kan de dock bedömas som
kommersiella annonser som riktar sig till konsumenter, och omfattas därmed av
förordningen.
Vetenskapliga publikationer
Information i vetenskapliga publikationer eller i redaktionell text i andra publikationer omfattas inte av förordningen. Sådan information är inte att betrakta som kommersiella budskap, utan regleras enligt tryckfrihetsförordningen. Om ett företag
åberopar informationen som finns i sådana publikationer i kommersiellt syfte riktat
till konsument, kan däremot budskapet anses kommersiellt och falla inom förordningens tillämpningsområde.
Exempel
Ett företag har på sin konsumenthemsida en länk till en vetenskaplig publikation som
visar att en viss substans (t ex en fiber) eller produkt (t ex ett margarin) har en viss fördelaktig effekt på hälsan (t ex kolesterolsänkande effekt). Slutsatsen i den vetenskapliga studien kan då anses utgöra ett kommersiellt meddelande, dvs ett hälsopåstående
som faller inom förordningens regler, för vilket företaget är ansvarigt.
Viktigt att notera i sammanhanget är att även om det finns ett tillåtet hälsopåstående
som motsvarar publikationens slutsats, är det inte tillåtet att i samband med ett tillåtet
hälsopåstående lyfta fram enstaka studier som styrker påståendet.
Pressmeddelande
Pressmeddelanden kan anses vara kommersiella meddelanden, om ett företag skickar ut meddelandet i syfte att marknadsföra en produkt. I sådana fall ska näringsoch hälsopåståenden som framgår av pressmeddelandet följa förordningens regler.
Vårdpersonals rådgivning till konsument
Rådgivning från vårdpersonal, som saknar affärsmässig anknytning till en viss produkt eller tillverkare, direkt till enskild konsument omfattas inte av förordningen.
16
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 1.2-1.3
Sådan rådgivning har inte kommersiella ändamål och är därför inte ett kommersiellt
meddelande. Om ett företag hänvisar till detta uttalande blir det dock ett kommersiellt meddelande, som företaget ansvarar för. Om företaget hänvisar till uttalandet i ett
sammanhang som riktar sig till slutkonsument, gäller förordningens regler.
Exempel
En dietist skriver på sin blogg att en viss fiber har positiva hälsoeffekter. Detta är inget kommersiellt meddelande och regleras inte av förordningen, förutsatt att dietisten
inte har en affärsmässig anknytning till företaget som saluför konsumentprodukter
innehållande den aktuella fibern. Om ett företag i en annons riktad mot slutkonsument hänvisar till dietistens uttalande blir det ett hälsopåstående, som faller
under förordningens regler.
Viktig att notera i sammanhanget är att även om det finns ett tillåtet hälsopåstående
som motsvarar dietistens uttalande är det inte tillåtet att i kommersiella meddelanden
riktade till slutkonsument hänvisa till uttalanden av enskilda fackmän (se vidare
artikel 12).
Menyer
Menyer på restauranger är kommersiella meddelanden. Närings- eller hälsopåståenden på en meny skall därmed följa förordningen.
Exempel
”GI-måltid” som används som beskrivning av en viss måltid på en meny är ett otillåtet hälsopåstående, eftersom inga påståenden om GI (glykemiskt index) har godkänts
inom förordningen.
1.3 Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett varumärke, märkesnamn eller fantasinamn som förekommer i märkningen eller presentationen, eller i reklamen för ett livsmedel och som kan tolkas som ett näringspåstående eller ett hälsopåstående får användas utan att genomgå de godkännandeförfaranden som föreskrivs i denna förordning, under förutsättning att det åtföljs av ett därtill
hörande näringspåstående eller hälsopåstående i märkningen, presentationen eller reklamen, som uppfyller bestämmelserna i denna förordning.
Livsmedelsverkets vägledning
Om ett varumärke, märkesnamn eller fantasinamn kan tolkas som ett närings- eller
hälsopåstående ska det åtföljas av ett tillåtet närings- eller hälsopåstående som förtydligar och förklarar innebörden av varumärket, märkesnamnet eller fantasinamnet. Detta inkluderar även produktnamn. Det förklarande närings- eller hälsopåståendet ska också anges i samma medium (till exempel samma reklaminslag, annons
eller förpackning) i direkt anslutning till varumärket, märkesnamnet eller fantasinamnet. Samma villkor gäller för företagsnamn som kan associeras med näringseller hälsopåståenden.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
17
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 1.3-1.4
Om till exempel ett varumärke motsvarar, antyder eller kan associeras med ett
hälsopåstående ska även det åtföljande påståendet vara ett hälsopåstående, som är
tillåtet enligt denna förordning.
Exempel 2
Namn som innehåller uttrycken ”liv”, ”aktiv”, ”viktminskning”, ”återhämtning”,
”hjärta” samt uttryck kopplat till ”hälsa” och liknande namn på svenska eller annat
språk som kan förstås av dem som har svenska som modersmål, är exempel på varumärken, märkesnamn eller fantasinamn som kan tolkas som hälsopåståenden och
som ska åtföljas av ett tillåtet hälsopåstående.
Om varumärket, märkesnamnet, fantasinamnet eller företagsnamnet som kan associeras med ett närings- eller hälsopåstående fanns på marknaden före den 1 januari
2005 får både sådana produkter som fanns på marknaden och nya produkter eller
kategorier av produkter under dessa namn fortsätta att föras ut på marknaden fram
till den 19 januari 2022.
1.4 Förordning (EG) nr 1924/2006
För generiskt hållna beskrivningar (beteckningar) som traditionellt har använts för att
ange en egenskap hos en kategori av livsmedel eller drycker som skulle kunna antyda en
effekt på människors hälsa, får undantag från punkt 3, som avser att ändra icke väsentliga delar i denna förordning genom att komplettera den, beviljas i enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll som avses i artikel 25.3, efter ansökan från de berörda
livsmedelsföretagarna. Ansökan ska sändas till den behöriga nationella myndigheten i en
medlemsstat, som utan dröjsmål ska vidarebefordra den till kommissionen. Kommissionen ska anta och offentliggöra de bestämmelser som ska gälla för livsmedelsföretagare
om hur sådana ansökningar ska göras, för att säkerställa att ansökningarna handläggs
på ett sätt som medger insyn och inom skälig tid.
Livsmedelsverkets vägledning
Livsmedelsföretagarna behöver ännu inte ansöka hos den behöriga myndigheten
eftersom EU-kommissionen ännu inte har antagit och offentliggjort hur sådana
ansökningar ska göras enligt artikel 25.3. Generiska beteckningar får alltså fortsätta
att användas tills förordningen har ändrats.
De generiska beteckningarna måste innefatta en så stor kategori av livsmedel eller
drycker att alla producenter av denna livsmedelskategori ska kunna använda samma generiska beteckning. Generiska beteckningar som bara kan användas på en
konkret produkt/varumärke omfattas alltså inte av detta undantag.
Exempel 3
”Halstabletter” och ”Digestive” är exempel på generiska beteckningar och är inte
hälso­påståenden enligt definitionerna i denna förordning.
18
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 1.5
1.5
Förordning (EG) nr 1924/2006
Denna förordning skall inte påverka tillämpningen av följande ­gemenskapsbestämmelser:
a) Direktiv 89/398/EEG och direktiv som antagits om specialdestinerade ­livsmedel.
b) Rådets direktiv 80/777/EEG av den 15 juli 1980 om tillnärmning av medlems-­
staternas lagstiftning om utvinning och saluförande av naturliga mineralvatten. (1).
c) Rådets direktiv 98/83/EG av den 3 nov. 1998 om kvaliteten på dricksvatten.­( 2).
d) Direktiv 2002/46/EG.
(1) EGT L 229, 30.8.1980. Direktivet senast ändrat genom förordning (EG) nr 1882/2003.
( 2) EGT L 330, 5.12.1998. Direktivet senast ändrat genom förordning (EG) 1882/2003.
Livsmedelsverkets vägledning
Denna förordning gäller bara när annan specifik lagstiftning inte ställer andra
krav. I annan lagstiftning anges märkning av vissa livsmedel med vissa närings- och
hälsopåståenden. Dessa påståenden regleras inte av denna förordning. Sådan specifik lagstiftning är bland annat reglerna om:
• livsmedel för särskilda näringsändamål, SLVFS 2000:14 (direktiv 89/398/ EEG);
ytterligare föreskrifter finns som reglerar vissa av dessa livsmedel,
• naturligt mineralvatten och källvatten, LIVSFS 2003:45 (direktiv 80/777/EEG),
• kvalitet på dricksvatten, SLVFS 2001:30 (direktiv 98/83/EG), och
• kosttillskott, LIVSFS 2003:9 (direktiv 2002/46/EG).
Utöver denna lagstiftning finns även ytterligare lagstiftning där krav på märkning med uppgifter som kan associeras med närings- eller hälsopåståenden
anges:
• nya livsmedel och nya livsmedelsingredienser (Förordningen (EG) nr 258/97),
• angivande av sockermängd i sylt, LIVSFS 2003:17,
• mjölk och ost, SLVFS 2003:39,
• konsumtionsmjölk, Rådets förordning (EG) nr 1234/2007, och
• angivande av fetthalt i bredbara fetter, Rådets förordning (EG) nr 1234/2007.
Påståenden om laktos och gluten som riktar sig till konsumenter med särskilda
krav på livsmedlens sammansättning (som vid glutenintolerans) är inte näringspåståenden enligt denna förordning. Påståendena regleras enligt reglerna för livsmedel för särskilda näringsändamål, SLVFS 2000:14; se även beaktandesats 22 i
förordningen. Påståenden om gluten regleras även enligt förordning (EG) nr
41/2009.
Exempel 4
”Laktosfri”, ”låglaktos”, ”laktosreducerad”, ”glutenfri” och ”mycket låg glutenhalt”
är exempel på påståenden som inte är näringspåståenden och regleras enligt SLVFS
2000:14 samt förordning 41/2009.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
19
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 1.5
Om inga speciella krav om närings- eller hälsopåståenden finns angivna i specifik
lagstiftning för de kategorier av livsmedel som omfattas av SLVFS 2000:14, regleras
användningen av närings- eller hälsopåståenden av denna förordning.
Exempel 7
De förbehållna livsmedelbeteckningarna ”komplett kostersättning för viktkontroll”
och ”måltidsersättning för viktkontroll” regleras inte av denna förordning, utan av
SLVFS 1997:30.
Exempel 8
För en produkt som är en måltidsersättning för viktkontroll görs ett hälsopåstående
om ökad mättnadskänsla. Hälsopåståendet måste uppfylla villkoren enligt denna
förordning.
Påståenden om modersmjölksersättningar regleras inte enligt förordningen. Av
LIVSFS 2008:2 framgår vilka närings- och hälsopåståenden som är tillåtna för
modersmjölksersättningar. Närings- och hälsopåståenden om tillskottsnäringar,
som också regleras av LIVSFS 2008:2, ska följa förordningen.
Exempel 5
Näringspåståenden om tillsatta, fleromättade fettsyror i modersmjölksersättning och
hälsopåståendet om ”minskad risk för allergi mot mjölkproteiner” är exempel på
påståenden som inte regleras i denna förordning, utan i LIVSFS 2008:2.
Av SLVFS 2000:15 framgår att för livsmedel för speciella medicinska ändamål
finns särskilda märkningskrav för påståenden.
Exempel 6
Orden ”För kostbehandling av...” följt av uppgift om den eller de sjukdomar, åkommor
eller medicinska tillstånd produkten är avsedd för, är exempel på märkningskrav för
livsmedel för speciella medicinska ändamål och regleras enligt SLVFS 2000:15.
För livsmedel eller livsmedelsingredienser som är godkända enligt förordning
258/97/EG om nya livsmedel och livsmedelsingredienser gäller speciella märkningskrav som inte omfattas av förordningen om närings- och hälsopåståenden.
Dessa märkningsuppgifter regleras inte i denna förordning. Om närings- eller
hälsopåståenden görs, utöver den nyss nämnda särregleringen, blir denna förordning tillämplig på dessa påståenden.
Exempel 9
Livsmedel med tillsats av fytosteroler (växtsteroler)/stanoler och/eller estrar av dessa
ämnen måste enligt kommissionens beslut (2000/500/EG) förses med bland annat
information där ”det ska framgå att produkten är avsedd för personer som vill sänka
kolesterolhalten i blodet”. Ett hälsopåstående som att ”kolesterolhalten i blodet är en
riskfaktor för hjärt- och kärlsjukdom” klassificeras som ett artikel 14.1 a-påstående,
enligt denna förordning.
20
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 1.5
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner och begrepp” för närmare förklaring av följande begrepp:
• Livsmedel för särskilda näringsändamål
• Livsmedel för speciella medicinska ändamål
• Nya livsmedel (novel food)
• Kosttillskott
Exempel
Isotoniska sportdrycker, som gynnar ett snabbt vätskeupptag, är ett exempel på en
kategori av livsmedel för särskilda näringsändamål (särnär) för idrottare. Sådana
produkter kan märkas med information om att ”Produkt X är en isotonisk sportdryck
för idrottare.” Detta är inte ett hälsopåstående enligt förordningen.
Om samma sportdryck märks med det godkända hälsopåståendet ”Kolhydratelektrolytlösningar bidrar till att bibehålla uthållighetsprestationen under långvarig
uthållighetsträning” måste drycken uppfylla villkoren för användning av påståendet.
Energidrycker med ingredienser som koffein, ginseng, tarurin/glukoronalaktorn
och/eller B-vitamin är inte livsmedel för särskilda näringsändamål (särnär).
Plats för egna anteckningar:
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
21
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 2.1–.2.2
Artikel 2. Definitioner
2.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
I denna förordning skall
a) definitionerna av livsmedel, livsmedelsföretagare, utsläppande på marknaden och slutkonsument enligt artikel 2, artikel 3.3, 3.8 och 3.18 i Europaparlamentets och rådets
förordning (EG) nr 178/2002 av den 28 januari 2002 om allmänna principer och krav
för livsmedelslagstiftning, om inrättande av Europeiska myndigheten för livsmedels säkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet (3) gälla,
b) definitionen av kosttillskott i direktiv 2002/46/EG gälla,
c) definitionerna av näringsvärdesdeklaration, protein, kolhydrater, sockerarter, fett,
mättade fettsyror, enkelomättade fettsyror, fleromättade fettsyror, kostfibrer i direktiv
90/496/EEG* gälla,
d) definitionen av märkning enligt artikel 1.3 a i direktiv 2000/13/EG* gälla.
( 3 ) EGT L 31. 1.2.2002. s. 1. Förordningen senast ändrad genom kommissionens förordning (EG)
nr 575/2006 (EUT L 100, 8.4.2006, s. 43).
* se sid 7, ”Nya allmänna märkningsregler”
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner och begrepp” för närmare förklaring av följande begrepp:
• Livsmedel
• Slutkonsument (se konsument)
• Kosttillskott
• Protein
• Kolhydrater
• Sockerarter
• Fett
• Mättade fettsyror (se Fettsyror)
• Enkelomättade fettsyror (se Fettsyror)
• Fleromättade fettsyror (se Fettsyror)
• Kostfiber (se Fiber)
2.2 Förordning (EG) nr 1924/2006
Följande definitioner skall också gälla:
1.påstående: varje budskap eller framställning som inte är obligatorisk enligt gemenskapens eller medlemsstaternas lagstiftning, inbegripet framställningar bestående av
bilder, grafik eller symboler, oavsett form, och som anger, låter förstå eller antyder att
ett livsmedel har särskilda egenskaper.
2.näringsämne: protein, kolhydrater, fett, kostfibrer, natrium, vitaminer och mineralämnen
som anges i bilagan till direktiv 90/496/EEG samt ämnen som hör till eller utgör
beståndsdelar av en av dessa kategorier.
3.annat ämne: ett ämne som inte är ett näringsämne men som har näringsmässiga eller
fysiologiska effekter.
4.näringspåstående: varje påstående som anger, låter förstå eller antyder att ett livs medel har särskilda gynnsamma näringsmässiga egenskaper på grund av
22
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
>>
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 2.2
>>
a) den energi (det kalorivärde) det
i) ger,
ii) ger i minskad eller ökad grad, eller
iii) inte ger, och/eller
b) de näringsämnen eller andra ämnen det
i) innehåller,
ii) innehåller i mindre eller större omfattning, eller
iii) inte innehåller.
5.hälsopåstående: varje påstående som anger, låter förstå eller antyder att det finns ett
samband mellan en kategori av livsmedel, ett livsmedel eller en av dess beståndsdelar
och hälsa.
6.påstående om minskad sjukdomsrisk: varje hälsopåstående som anger, låter förstå
eller antyder att konsumtion av en kategori av livsmedel, ett livsmedel eller av en av
dess beståndsdelar väsentligt minskar en riskfaktor för utveckling av sjukdom hos
människor.
7. myndigheten: Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet som inrättats genom
förordning (EG) nr 178/2002.
* se sid 7, ”Nya allmänna märkningsregler”
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner och begrepp” för närmare förklaring av följande begrepp:
• Gynsamma näringspåståenden
• Ogynsamma näringspåståenden
Exempel på hur olika typer av påståenden kan utformas framgår av Bilaga 5.
Endast näringspåståenden som är gynnsamma omfattas av förordningen.
Ogynnsamma näringspåståenden omfattas inte av förordningen. Sådana näringspåståenden ska bedömas utifrån de allmänna märkningsreglerna (se sid 7). Vissa
näringspåståenden som kan uppfattas som ogynnsamma för den allmänna befolkningen, kan dock vara gynnsamma för specifika grupper av individer, och därmed
tillåtna enligt reglerna om livsmedel för särskilda näringsändamål (särnär)
(SLVFS 2000:14). Detta är möjligt eftersom reglerna om särnär står över
förordningens regler.
Exempel
”Lågt energiinnehåll”, ”låg fetthalt”, ”låg halt mättat fett”, ”sockerfri”, ”låg salthalt”,
”högt innehåll av kostfiber”, ”innehåller D-vitamin”, ”järnrik”, ”innehåller kalcium”
är exempel på gynnsamma näringspåståenden.
Villkoren för dessa näringspåståenden framgår av förordningens bilaga, se handbokens avsnitt om Näringspåståenden.
Exempel
”Energirik” är ett exempel på ett näringspåstående som generellt sett inte är att betrakta
som gynnsammt för den allmänna befolkningen. Detta påstående kan dock vara gynnsamt för personer som behöver öka i vikt och därför har behov av energitäta livsmedel.
De kan därmed vara tillåtna enligt reglerna för livsmedel för särskilda näringsändamål
(särnär) (SLVFS 2000:14).
Innehållspåståenden om ingredienser, t ex fullkorn, är inte näringspåståenden.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
23
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
Plats för egna anteckningar:
24
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 3
KAPITEL II: ALLMÄNNA PRINCIPER
Artikel 3. Allmänna principer för samtliga
­påståenden
3. Förordning (EG) nr 1924/2006
Näringspåståenden och hälsopåståenden får användas på märkning och presentation av
och i reklam för livsmedel som släpps ut på marknaden i gemenskapen endast om de är
förenliga med bestämmelserna i denna förordning.
Utan att det påverkar tillämpningen av direktiven 2000/13/EG* och 84/450/EEG får
användningen av näringspåståenden och hälsopåståenden inte
a) vara felaktig, tvetydig eller vilseledande,
b) föranleda tvivel om andra livsmedels säkerhet och/eller näringsmässiga lämplighet,
c) uppmuntra eller tolerera överkonsumtion av ett livsmedel,
d) ange, låta förstå eller antyda att en balanserad och varierad kost inte kan ge lämpliga mängder av näringsämnen i allmänhet. Undantag för näringsämnen där tillräckliga mängder inte kan fås med en balanserad och varierad kost, liksom tillämpningsvillkor för dessa, som avser att ändra icke väsentliga delar i denna förordning genom
att komplettera den, får antas i enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll
som avses i artikel 25.3, med beaktande av de särskilda omständigheterna i medlemsstaterna.
e) hänvisa till förändringar av de fysiologiska funktionerna, vare sig i text eller framställningar i form av bilder, grafik eller symboler som skulle kunna ge upphov till eller ut nyttja rädsla hos konsumenterna.
* se sid 7, ”Nya allmänna märkningsregler”
Livsmedelsverkets vägledning
Märkningen får till exempel inte vilseleda köparen genom att antyda att livsmedlet
har speciella egenskaper, som hög halt av ett visst vitamin eller kostfiber, när i själva
verket alla liknande livsmedel (vad gäller kategori och/eller användningsområde)
har sådana egenskaper enligt LIVSFS 2004:27 (direktiv 2000/13/EG)*.
Artikel 3 a) Denna artikel anger hur närings- och hälsopåståenden inte får vara utformade. De får till exempel inte vara felaktiga, tvetydiga eller vilseledande.
Exempel 10
Vitamin A behövs i den dagliga kosten, men överkonsumtion kan leda till olika typer
av skador. Näringspåståenden om vitamin A kan därför vara vilseledande.
Exempel 11
Färska bananer med påståendet ”utan tillsatt socker” (all färsk frukt är utan tillsatt
socker) och ”kalvkött är en proteinkälla” (kött från alla djurslag är proteinkällor) kan
vara exempel på vilseledande påståenden.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
25
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 3
Exempel 12
Ett bröd ges näringspåståendet ”minskad halt av fett” i enlighet med villkoren i
bilagan till förordningen. Påståendet kan trots detta vara vilseledande för konsumenter, eftersom bröd generellt har låg halt fett.
Exempel 13
Näringspåstående om låg fetthalt i en äppelkräm kan vara vilseledande, eftersom
fruktkrämer generellt har låg fetthalt.
Artikel 3 d) Olika konsumentgrupper kan ibland behöva vissa kosttillskott. Se
Livsmedelsverkets webbplats för aktuella rekommendationer.
Exempel 14
Rekommendation om extra intag av folsyra till kvinnor som vill bli gravida är
exempel där en konsumentgrupp rekommenderas tillskott av vissa näringsämnen.
Exempel 15
”En flaska av drycken X, som innehåller vitamin C, säkrar hela ditt dagliga behov
av C-vitamin”. Detta är exempel på ett näringspåstående som antyder att en balanserad och varierad kost inte kan ge en genomsnittskonsument lämpliga mängder av
näringsämnen. Detta är inte är tillåtet att påstå.
Artikel 3 e) Närings- eller hälsopåståenden får inte genom beskrivningar av förändringar i de fysiologiska funktionerna förmedla budskap som skulle kunna skapa
eller utnyttja rädsla hos konsumenterna.
Exempel 16
Om du inte äter produkten X... så!
Törs du låta bli att äta produkt Y...?
Vill du se dina barnbarn växa upp? Ät X tre gånger dagligen!
Produkten X fördröjer åldringsprocessen/åldrandet.
Kolesterolhalten syns inte utanpå...
Din kropp utsätts dagligen för påfrestningar. Detta gör att du behöver ett tillskott
av de näringsämnen som finns i denna produkt.
Exemplen ovan hänvisar till förändringar av de fysiologiska funktionerna och
skulle kunna ge upphov till eller utnyttja rädsla hos konsumenterna, vilket inte är
tillåtet.
* se sid 7, ”Nya allmänna märkningsregler”
26
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 3
Branschstödets kommentarer
Vilseledande påståenden
Enligt förordningens artikel 3 får närings- och hälsopåståenden inte vara vilseledande. Även i förordningens 3:e beaktandesats framhålls det generella förbudet
mot användning av information som skulle kunna vilseleda konsumenten. Det är
alltid företagens ansvar att säkerställa att närings- och hälsopåståenden inte är
vilseledande för konsumenten (se även artikel 6).
Ett stort antal hälsopåståenden om olika näringsämnen finns upptagna i gemenskapsregistret över tillåtna hälsopåståenden. Samtliga av dessa hälsopåståenden är
vetenskapligt styrkta. Dock är det viktigt att man inför beslutet att använda ett
hälsopåstående i sin märkning och marknadsföring beaktar om påståendet, i det
sammanhang det används, kan uppfattas vilseledande trots att det är godkänt och
de specifika villkoren för användning är uppfyllda. Det är därför viktigt att beakta
de allmänna principerna enligt förordningens kapitel II (artikel 3-7) och de
särskilda villkoren enligt artikel 10.
Påståendet ska vara meningsfullt för konsumenten. Påståenden kan vara vilseledande om de avser ett näringsämne eller ett annat ämne som konsumenterna
redan har ett tillfredsställande intag av. För näringsämnen kan intaget generellt sett
anses tillfredsställande om det motsvarar näringsrekommendationerna, såvida det
inte finns belägg för att ett ytterligare högre eller lägre intag kan förväntas bidra till
ytterligare effekt. Att tala om positiva hälsoeffekter som enbart gäller när man häver
eller förebygger en brist kan vara vilseledande om inte en väsentlig andel av konsumenterna lider av någon sådan brist, eller har ett otillfredsställande intag.
Exempel
Hälsopåstående om att ”A-vitamin bidrar till en bibehållen normal syn” är vetenskapligt sant eftersom brist på A-vitamin medför försämrad synfunktion (mörkerseende).
Brist på A-vitamin förekommer generellt sett inte hos den allmänna befolkningen i
Sverige. Ett ökat intag av A-vitamin medför inte förbättrad synfunktion hos personer
som inte har brist på detta vitamin. Hälsopåståenden om samband mellan A-vitamin
och mörkerseende är därför ett exempel på hälsopåståenden som riskerar att vara
vilseledande.
För att säkerställa att konsumenten inte blir vilseledd när man använder ett påstående
om ett näringsämne av vilket det inte finns något känt bristfälligt intag hos en väsentlig andel av den aktuella konsumentgruppen bör påståendet följas av information om
att tillräckliga mängder av näringsämnet generellt fås genom en balanserad och varierad kost. Man bör även informera om att den påstådda effekten i första hand kan förväntas hos personer som har ett bristfälligt intag av detta näringsämne.
Det är lämpligt att prioritera närings- och hälsopåståenden som hjälper konsumenten att förbättra ett bristfälligt intag och att uppfylla näringsrekommendationerna.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
27
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 3
Exempel
Följande påståenden är exempel på påståenden som kan hjälpa konsumenten att uppfylla näringsrekommendationerna:
”Ett minskat intag av mättat fett bidrar till att bibehålla normala kolesterolhalter i
blodet”
”Järn bidrar till en normal syretransport i kroppen”
”D-vitamin behövs för att bibehålla en normal benstomme”
Vissa påståenden som är giltiga för den allmänna befolkningen kan anses meningsfulla endast för vissa grupper. Det kan t ex vara så att den allmänna befolkningen
generellt har ett tillfredsställande intag av ett näringsämne, men att en viss grupp,
t ex veganer, har en högre risk för ett otillfredsställande intag. Påståendet är då i första hand meningsfullt för målgruppen veganer. Om påståendet är meningsfullt endast för en viss målgrupp bör man informera om vilken målgrupp påståendet riktar
sig till, för att undvika risken att vilseleda konsumenten.
Exempel
”B12-vitamin bidrar till normal bildning av röda blodkroppar. Personer som utesluter
animaliska livsmedel från kosten riskerar att få i sig för lite B12-vitamin.” är ett exempel på hur man genom kompletterande information kan tydliggöra vilken grupp påståendet riktar sig till.
Efsas utlåtanden kan vara vägledande och till hjälp för att undvika att använda påståendet på ett vis som riskerar att vara vilseledande. Information om vilket Efsautlåtande som berör det aktuella hälsopåståendet framgår av kommissionens register, och av beslutet/förordningen som reglerar det specifika påståendet (se Bilaga 2).
Plats för egna anteckningar:
28
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 4.1
Artikel 4. Villkor för användning av
­näringspåståenden och hälsopåståenden
4.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Senast den 19 januari 2009 ska kommissionen fastställa särskilda näringsprofiler, inklusive undantag, som livsmedel eller vissa kategorier av livsmedel måste uppfylla för att förses med näringspåståenden eller hälsopåståenden samt villkoren för användningen av
näringspåståenden eller hälsopåståenden om livsmedel eller kategorier av livsmedel med
hänsyn till näringsprofilerna. Sådana åtgärder som avser att ändra icke väsentliga delar i
denna förordning genom att komplettera den ska antas i enlighet med det föreskrivande
förfarande med kontroll som avses i artikel 25.3.
Näringsprofilerna för livsmedel och/eller vissa kategorier av livsmedel skall fastställas med
beaktande särskilt av
a) kvantiteterna av vissa näringsämnen och andra ämnen i livsmedlet, exempelvis fett, mättade fettsyror, transfettsyror, sockerarter och salt/natrium,
b) livsmedlets (eller livsmedelskategoriernas) roll och betydelse i och bidrag till kosten för befolkningen i allmänhet eller, i förekommande fall, för vissa riskgrupper, inbegripet
barn,
c) livsmedlets totala näringssammansättning och förekomsten av näringsämnen som
vetenskapligt erkänts ha en hälsoeffekt.
Näringsprofilerna skall grundas på vetenskapliga rön om kost och näring samt deras
förhållande till hälsa.
När näringsprofilerna fastställs skall kommissionen uppmana myndigheten att inom
12 månader avge relevanta vetenskapliga utlåtanden, särskilt inriktade på
i) huruvida profiler bör fastställas för livsmedel i allmänhet och/eller för livsmedelskategorier,
ii) valet av och avvägningen mellan näringsämnen som skall beaktas,
iii) valet av referensmängd/utgångspunkt för profiler,
iv) tillvägagångssättet för beräkningen av profilerna, och
v) genomförbarhet och utprovning av ett förslag till system.
När näringsprofilerna fastställs skall kommissionen samråda med berörda parter, särskilt
livsmedelsföretagare och konsumentgrupper.
Näringsprofilerna och villkoren för deras användning, som avser att ändra icke väsentliga
delar i denna förordning genom att komplettera den, ska, efter samråd med de berörda
parterna och framför allt livsmedelsföretagare och konsumentgrupper, uppdateras med
hänsyn till den relevanta vetenskapliga utvecklingen i enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll som avses i artikel 25.3.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
29
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 4.1-4.4
Livsmedelsverkets vägledning
De fastställda näringsprofilerna kommer att anges i en separat rättsakt.
Branschstödets kommentarer
Näringsprofiler är ej fastställda. Handboken kommer att kompletteras med vägledning avseende näringsprofiler när de är fastställda.
I förordningens 11:e beaktandesats framgår att näringsprofilerna syftar till att ”undvika en situation där näringspåståenden eller hälsopåståenden döljer en livsmedelsprodukts samlade näringsegenskaper, vilket kan vilseleda konsumenter som försöker göra ett sunt val i fråga om en balanserad kost”. Man bör därför inte framhålla
en nyttig egenskap hos en produkt med en näringssammansättning som riskerar att
motverka näringsrekommendationerna.
I avvaktan på att näringsprofilerna ska fastställas kan nyckelhålskriterierna (LIVSFS
2005:9) vara en hjälp att undvika en situation som vilseleder konsumenten. Om livsmedel som ej omfattas av nyckelhålets föreskrifter är lämpliga att märkas och marknadsföras med närings- och hälsopåståenden bör avgöras från fall till fall, så att
konsumenten inte vilseleds.
4.2 Förordning (EG) nr 1924/2006
Med avvikelse från punkt 1 skall näringspåståenden
a) som gäller en minskad mängd fett, mättade fettsyror, transfettsyror, sockerarter och
salt/natrium
b) tillåtas utan hänvisning till en profil för det eller de särskilda näringsämnen som påståendet gäller, under förutsättning att de uppfyller villkoren i denna förordning, tillåtas om
ett enskilt näringsämne överskrider näringsprofilen, förutsatt att uppgifter om detta
näringsämne finns angivna i omedelbar anslutning till och på samma sida som påståendet och framträder lika tydligt som detta. Uppgifterna skall vara utformade på
följande sätt: ”Hög halt av” (1).
4.3
Drycker som innehåller mer än 1,2 volymprocent alkohol får inte förses med hälsopåståenden. Näringspåståenden om drycker som innehåller mer än 1,2 volymprocent alkohol
skall tillåtas endast om de gäller låga alkoholhalter eller minskad alkoholhalt eller energihalt.
4.4
Om det inte finns några särskilda gemenskapsbestämmelser om näringspåståenden
som gäller låga alkoholhalter eller minskad halt eller avsaknad av alkohol eller energi i
drycker som normalt innehåller alkohol, får sådana nationella bestämmelser tillämpas i
enlighet med fördraget.
(1) Namnet på det näringsämnet som överskrider profilen.
30
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 4.4
Livsmedelsverkets vägledning
Nationella bestämmelser får tillämpas, eftersom särskilda gemenskapsbestämmelser saknas för näringspåståenden som gäller låg alkoholhalt, minskad halt eller avsaknad av alkohol eller energi i drycker som normalt innehåller alkohol. Sverige har
dock inga sådana specifika bestämmelser. Vägledning till tolkning av begreppet ”
alkoholfri” eller ”0 % alkohol” ges dock i bilaga 3 till märkningsföreskrifterna
(LIVSFS 2004:27).*
Bilagans villkor för påståenden som ”Lätt/Light” eller ”Minskat innehåll av ...”
gäller inte för näringspåståenden om drycker med över 1,2 volymprocent alkohol.
För sådana drycker ska de allmänna märkningsreglerna tillämpas.
För drycker med högst 1,2 volymprocent alkohol gäller följande:
• Näringspåståenden som uppfyller kraven i förordningen får göras.
• Hälsopåståenden som uppfyller kraven i förordningen får göras.
För drycker med högre alkoholhalt än 1,2 volymprocent gäller följande:
• Inga hälsopåståenden får göras.
• Påståenden om låg/minskad/alkoholhalt eller minskad energihalt får göras enligt
förordningen,
• Eftersom EU inte har gemensamma bestämmelser och nationella regler saknas om
villkoren för att använda ovanstående påståenden gäller även de generella märkningsreglerna. Risken finns att påståenden om låg eller minskad alkoholhalt kan
bli vilseledande, eftersom bedömningsgrunder saknas för dem.
Exempel 17
På en dryck anges ”Alkoholhalt 10 volym-%”. Uppgiften är inte något näringspåstående, utan en obligatorisk uppgift enligt LIVSFS 2004:27*.
Exempel 18
På en dryck anges ”endast 12% alkohol”. Uppgiften är ett näringspåstående enligt förordningen. Påståendet kan bli vilseledande, eftersom bedömningsgrund saknas för
detta påstående.
Alkohollagen (1994:1738) reglerar användningen av uttrycket ”lättdryck”, där ”lätt”
avser alkoholhalt.
Exempel 19
Beteckningen ”lättvin” är inte tillåten för viner producerade av druvor enligt förordning 479/2008 (vinförordningen).
Kosttillskott i flytande form och med ett innehåll om mer än 1,2 volym- % alkohol
betraktas inte som drycker enligt denna förordning. Se beaktandesats 13 i förordningen.
* se sid 7, ”Nya allmänna märkningsregler”
Branschstödets kommentarer
Se artikel 4.1
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
31
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 4.5
4.5 Förordning (EG) nr 1924/2006
Åtgärder för att fastställa andra livsmedel eller kategorier av livsmedel, än de som avses
i punkt 3, för vilka näringspåståenden eller hälsopåståenden ska begränsas eller förbjudas, och som avser att ändra icke väsentliga delar i denna förordning, får antas i
enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll som avses i artikel 25.3 och
med beaktande av vetenskaplig dokumentation.
Plats för egna anteckningar:
32
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 5.1
Artikel 5. Allmänna villkor
5.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Det skall vara tillåtet att använda näringspåståenden och hälsopåståenden endast om
följande villkor uppfylls:
a) Det har påvisats att förekomsten, avsaknaden eller den minskade mängden i ett livsmedel eller en livsmedelskategori av ett näringsämne eller annat ämne som påstå endet gäller, har en gynnsam näringsmässig eller fysiologisk effekt enligt allmänt
vedertagen vetenskaplig dokumentation.
b) Det näringsämne eller annat ämne som påståendet gäller
i) ingår i slutprodukten i betydande mängd i enlighet med vad som fastställs i
gemenskapslagstiftningen eller, om sådana bestämmelser inte finns, i en mängd
som enligt allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation kommer att ge den
näringsmässiga eller fysiologiska effekt som påstås, eller
ii) ingår inte eller ingår i en minskad mängd som enligt allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation kommer att ge den näringsmässiga eller fysiologiska
effekt som påstås.
c) I tillämpliga fall, det näringsämne eller annat ämne som påståendet gäller föreligger i
en form som kan tillgodogöras av kroppen.
d) Den mängd av produkten som rimligtvis kommer att konsumeras ger en betydande
mängd av det näringsämne eller annat ämne som påståendet gäller, i enlighet med
gemenskapslagstiftningen eller, om sådana bestämmelser inte finns, en betydande
mängd som enligt allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation kommer att ge
den näringsmässiga eller fysiologiska effekt som påstås.
e) De är förenliga med de särskilda villkor som anges i kapitel III eller kapitel IV, allt efter
omständigheterna.
Livsmedelsverkets vägledning
Förordningen (EG) nr 1925/2006 anger vilka vitaminer, mineraler och föreningar av
dessa som får tillsättas livsmedel. I LIVSFS 2003:9 (direktiv 2002/46/EG) anges vilka
föreningar som är tillåtna i kosttillskott. Föreningar som är tillåtna som berikningsmedel i livsmedel för särskilda näringsändamål anges i SLVFS 2002:18. Ovan nämnda föreningar föreligger i en form som kroppen kan tillgodogöra sig.
Exempel 20
Till en dryck tillsätts selen för att öka produktens näringsmässiga värde. Ett
näringspåstående görs om selen i denna produkt. De selenföreningar som får användas för att öka produktens näringsvärde är natriumväteselenit och natriumselenit.
Se förordning 1925/2006.
Även om livsmedlets innehåll av näringsämnen uppfyller kriterierna för ”betydande
mängd” per 100 g eller 100 ml måste även den förväntade konsumerade mängden
av livsmedlet vägas in i bedömningen av om det är relevant att göra närings- eller
hälsopåstående om ämnet i livsmedlet. Livsmedlet ska inte behöva konsumeras
i orealistisk mängd för att en ”betydande mängd” ska intas.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
33
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 5.1
För ”andra ämnen” som ännu inte har fastställda begränsningar för övre halt
eller rekommenderat dagligt intag gäller de generella krav på livsmedelssäkerhet
som anges i till exempel artikel 14 i förordning 178/2002. Därför måste riskbedömning och riskhantering göras av varje företagare i varje enskilt fall för sådana
ämnen. Dessa underlag för bedömningarna måste kunna uppvisas för kontrollmyndigheten vid kontroll av företaget.
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner och begrepp” för beskrivning av följande begrepp:
• Betydande mängd
• Allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation
Betydande mängd
”Betydande mängd” av vitaminer och mineraler definieras i förordning (EU) nr
1169/2011. För fasta produkter definieras ”betydande mängd” för vitaminer och
mineraler som 15 % av dagligt referensintag (enligt tabell 1) per 100 g, eller portion.
För drycker definieras ”betydande mängd” för vitaminer och mineraler som 7,5 %
av dagligt referensintag (enligt tabell 1) per 100 ml, eller per portion. För portionsförpackade produkter definieras betydande mängd som 15 % av dagligt referensintag (enligt tabell 1) per portion.
För ämnen för vilka det saknas uppgifter om dagligt referensintag enligt förordning
(EG) nr 1196/2011 ska den mängd fastställas, som kommer att ge den näringsässiga
eller fysiologiska effekt som påståendet avser. Detta ska ske utifrån allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation.
Form som kan tillgodogöras av kroppen
Näringsämnen och ”andra ämnen” för vilka närings- och hälsopåståenden görs
måste föreligga i en sådan form att de har en fördelaktig fysiologisk effekt. Om
substansen behöver tas upp av kroppen för att ge effekt måste substansen vara tillgänglig för upptag av kroppen, dvs substansen måste vara biotillgänglig. Faktorer
som kan påverka en substans förmåga att ge avsedd effekt är till exempel processning som används för att framställa den färdiga, sammansatta produkten, eller den
färdiga produktens struktur och/eller sammansättning. Företaget har ansvar för att
substansen föreligger i sådan form i den slutliga produkten att den ger en fördelaktig fysiologisk effekt.
34
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 5.1
Tabell 1: Dagligt referensintag för vitaminer och mineraler som får deklareras
Vitaminer och mineraler
som får deklareras
enligt (EU) nr 1169/2011
Dagligt referensintag
15 % av dagligt referen- 7,5 % av dagligt
för märkningsändamål sintag för märkningsreferensintag för
enligt (EU) nr 1169/2011
ändamål
märkningsändamål
(ej avrundade värden)
(ej avrundade värden)
Vitamin A
800 µg
120 µg
60 µg
Vitamin D
5 µg
0,75 µg
0,375 µg
Vitamin E
12 mg
1,8 mg
0,9 mg
Vitamin K
75 µg
11,25 µg
5,625 µg
Vitamin C
80 mg
12 mg
6 mg
Tiamin
1,1 mg
0,165 mg
0,0825 mg
Riboflavin
1,4 mg
0,21 mg
0,105 mg
Niacin
16 mg
2,4 mg
1,2 mg
Vitamin B6
1,4 mg
0,21 mg
0,105 mg
Folsyra
200 µg
30 µg
15 µg
Vitamin B12
2,5 ug
0,375 µg
0,1875 µg
Biotin
50 ug
7,5 µg
3,75 µg
Pantotensyra
6 mg
0,9 mg
0,45 mg
Kalium
2000 mg
300 mg
150 mg
Klorid
800 mg
120 mg
60 mg
Kalcium
800 mg
120mg
60 mg
Fosfor
700 mg
105 mg
52,5 mg
Magnesium
375 mg
56,25 mg
28,125 mg
Järn
14 mg
2,1 mg
1,05 mg
Zink
10 mg
1,5 mg
0,75 mg
Koppar
1 mg
0,15 mg
0,075 mg
Mangan
2 mg
0,3 mg
0,15 mg
Fluorid
3,5 mg
0,525 mg
0,2625 mg
Selen
55 µg
8,25µg
4,125 µg
Krom
40 µg
6 µg
3 µg
Molybden
50 µg
7,5 µg
3,75 µg
Jod
150 µg
22,5 µg
11,25 µg
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
35
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 5.2
5.2 Förordning (EG) nr 1924/2006
Det skall vara tillåtet att använda näringspåståenden och hälsopåståenden endast om
genomsnittskonsumenten kan förväntas förstå de gynnsamma effekter som anges i påståendet.
Livsmedelsverkets vägledning
Påståenden ska vara utformade så att de kan förstås av en genomsnittskonsument.
En genomsnittskonsument är ”skäligen välinformerad samt skäligen uppmärksam
och upplyst med beaktande av dennes sociala, kulturella och språkliga faktorer”
(beaktandesats 16 i förordningen). Samtidigt får inte påståendena, om de riktar sig
till sådana konsumentgrupper som inte kan vara lika välinformerade som gruppen
ovan, utformas så att de vilseleder en genomsnittskonsument i just den konsumentgruppen. Barn är en sådan konsumentgrupp som inte kan förväntas vara lika välinformerad, uppmärksam och upplyst som anges i citatet.
Branschstödets kommentarer
Ordalydelse
För alla tillåtna hälsopåståenden föreskrivs en ordalydelse i beslutet/förordningen
gällande det aktuella påståendet. Ordalydelse på engelska fastställs av kommissionen, efter beaktande bl a av Efsas kommentarer om det vetenskapliga underlaget och
frågan om konsumentförståelse. Översättning till de olika EU-språken sker i dialog
med respektive lands ansvariga myndighet. Företagen har möjlighet att använda
alternativa ordalydelser, t ex om man inte anser att den ordalydelse som framgår av
beslutet/förordningen är begripligt för den konsumentgrupp som påståendet riktar
sig till. Detta gäller för både närings- och hälsopåståenden. Den alternativa ordalydelsen får dock inte ge påståendet en annan innebörd och inte vara sådan att den
riskerar att vilseleda konsumenten. Ordalydelsen får inte heller vara produktspecifik. Om tekniska/medicinska termer ersätts av mer konsumentvänliga begrepp
i påståendet, kan det vara lämpligt att nämna och förklara den tekniska/medicinska
termen i anslutande text.
Exempel
Inom förordningen har hälsopåståenden om kolesterolsänkande effekt av växtsteroler/växstanoler godkänts enligt artikel 14 (minskad risk för sjukdom). Den föreskrivna ordalydelsen för dessa påståenden är ”Växtsteroler och växtstanolestrar har
visat sig sänka/reducera kolesterolhalten i blodet. En hög kolesterolhalt är en riskfaktor för kranskärlssjukdom.”
Kranskärlssjukdom är en av flera hjärt-kärlsjukdomar, men för genomsnittskonsumenten har de två begreppen sannolikt motsvarande innebörd. För svenska
konsumenter kan uttrycket ”hjärt-kärlsjukdom” antas vara mer bekant än begreppet
”kranskärlssjukdom”. För att öka konsumentförståelsen kan därför ”kranskärlssjukdom” bytas ut mot ”hjärt-kärlsjukdom”, när det gäller påståenden avseende substanser
som ”sänker/minskar kolesterolhalten i blodet”.
Det är även möjligt att i påståendet ovan endast nämna antingen växtsteroler eller
växtstanolestrar, beroende på vilken av dessa substanser produkten innehåller.
36
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 5.2-5.3
Exempel
Följande hälsopåståenden är exempel på icke tillåtna hälsopåståenden, eftersom innebörden har ändrats jämfört med det påstående som godkänts (se exempelruta ovan).
Kursiverad stil anger felaktig del av påståendet.
”Växtsteroler och växtstanoler ha visat sig sänka kolesterolhalten i blodet, och bidrar
därmed till minskad risk för hjärtkärlsjukdom.”
Påståendet är felaktigt eftersom man inte får göra påståenden direkt om ”minskad
risk för sjukdom” utan endast indirekt, genom att nämna effekter på riskfaktorer för
sjukdom.
Läs mer om ”påståenden om minskad sjukdomsrisk” under artikel 14.1
(Livsmedelsverkets vägledning) och i kapitlet ”Definitioner och begrepp”.
Exempel
”Sockerfritt tuggummi bidrar till att minska muntorrhet” är ett tillåtet hälsopåstående enligt artikel 13.1. Detta påstående får inte uttryckas som ”Tuggummi X
bidrar till att minska muntorrhet.”, eftersom påståendet då blir produktspecifikt.
5.3 Förordning (EG) nr 1924/2006
Näringspåståenden och hälsopåståenden skall gälla livsmedel som är färdiga för
konsumtion enligt tillverkarens anvisningar.
Livsmedelsverkets vägledning
Villkoren för närings- och hälsopåståenden ska vara uppfyllda för konsumtionsfärdiga produkter som har beretts enligt de anvisningar som anges av tillverkaren.
Om flera spädningsanvisningar ges ska villkoret för det angivna närings- eller hälsopåståendet vara uppfyllt i den konsumtionsfärdiga produkten för samtliga föreslagna spädningar (till exempel såser, soppor, drycker).
Exempel 21
Föreslagen spädning för ett juicekoncentrat är 1 del juice till 4-5 delar vatten. Ett
näringspåstående om ”högt innehåll av vitamin C” görs om produkten. Näringspåståendet ska uppfylla förordningens villkor för ”högt innehåll av vitamin C”
även vid den högsta föreslagna spädningen (1:5).
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner och begrepp” för beskrivning av följande begrepp:
•Konsumtionsfärdig
Exempel
En pastaprodukt innehåller 6 g kostfiber per 100 g torr produkt. Produkten uppfyller
därmed kriterierna för att märkas med nyckelhålet. Däremot kan denna pastaprodukt
inte märkas med näringspåståendet ”fiberrik”, som kräver att produkten innehåller
6 g fibrer per 100 g konsumtionsfärdig produkt, dvs kokt pasta.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
37
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 5.3
Exempel
Pulverprodukt X innehåller 12 g kostfiber per 100 g torrvara. När pulvret blandats
med vätska innehåller den ätfärdiga produkten 3,5 g kostfiber per 100 kcal, vilket
motsvarar 2 g kostfiber per 100 g. Den ätfärdiga maträtten uppfyller därmed inte
villkoren för ”kostfiberkälla” per 100 g (3 g per 100 g), men däremot villkoret per
100 kcal (1,5 g per 100 kcal). Produkten kan märkas med näringspåståendet ”kostfiberkälla” (eftersom det för detta påstående räcker med att endast ett av två villkor
är uppfyllda).
Plats för egna anteckningar:
38
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 6.1-6.3
Artikel 6. Vetenskapliga belägg för
påståenden
6.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Näringspåståenden och hälsopåståenden skall grundas på och styrkas med hjälp av
allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation.
6.2
En livsmedelsföretagare som gör ett näringspåstående eller hälsopåstående skall
motivera användningen av påståendet.
6.3
De behöriga myndigheterna i medlemsstaterna får begära att en livsmedelsföretagare
eller en person som släpper ut en produkt på marknaden lägger fram all relevant
dokumentation och alla relevanta uppgifter som bekräftar överensstämmelse med denna
förordning.
Livsmedelsverkets vägledning
För att säkerställa en harmoniserad vetenskaplig bedömning utför Efsa vetenskapliga bedömningar.
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner och begrepp” för beskrivning av följande begrepp:
• Allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation
Förordningens grundprincip är att endast de närings- och hälsopåståenden som är
uttryckligen godkända enligt förordningen är tillåtna. Tillåtna näringspåståenden
och hälsopåståenden framgår av gemenskapsregistret.
Motivera användningen
Vid kontroll eller ifrågasättande av användningen av ett visst påstående är det företagets ansvar att motivera användningen. För godkända närings- och hälsopåståenden behöver inte företaget visa upp egen dokumentation som styrker själva påståendet. Däremot ska företaget kunna styrka att livsmedlet uppfyller såväl villkoren för
det specifika påståendet, som de allmänna och generella villkor och principer som
ges av denna förordning (se t ex artikel 3, 4, 5 och 10). Företaget kan bl a behöva
uppvisa dokumentation som styrker att påståendet är relevant att använda för den
aktuella produkten. I vissa fall kan t ex livsmedelsprocessning eller livsmedelsproduktens matris påverka effekten av en viss substans. Det är företagets ansvar
att känna till och beakta sådana faktorer, inför användningen av tillåtna påståenden
om substanser.
Det är företagets ansvar att motivera att påståendet inte är vilseledande
(se artikel 3.1) och att motivera/styrka att den aktiva substansen föreligger i en
sådan form att den ger avsedd effekt (se artikel 5.1), i de fall dessa aspekter kan
ifrågasättas.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
39
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 6.3
Exempel
Hälsopåståenden om samband mellan havre- och kornbetaglukan och bibehållna
normala nivåer av kolesterol i blodet (artikel 13) respektive sänkta/reducerade
kolesterolnivåer i blodet (artikel 14) har godkänts. Det är dock väl känt att vissa
livsmedelsprocesser kan påverka den kolesterolsänkande effekten av betaglukan.
Vid kontroll eller ifrågasättande ska företaget kunna uppvisa sådan dokumentation
som på ett tillförlitligt vis styrker att den kolesterolsänkande effekten kvarstår efter
processning, i den slutliga produkten.
Efsas utlåtanden kan vara vägledande och till hjälp för företagen att undvika att
godkända hälsopåståenden används på ett sätt som kan vara vilseledande. I vissa
utlåtanden kommenteras hur olika livsmedelsprocessning kan påverka substansens fysiologiska effekt. Information om vilket Efsa-utlåtande som berör
det aktuella hälsopåståendet framgår av kommissionens register, och av beslutet/
förordningen som reglerar det specifika påståendet (se Bilaga 2).
Plats för egna anteckningar:
40
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 7
Artikel 7. Information om näringsvärdet
7. Förordning (EG) nr 1924/2006
Skyldigheten och de närmare föreskrifterna om att lämna information i enlighet med direktiv 90/496/EEG*, när ett näringspåstående görs, skall gälla i tillämpliga delar om det
görs ett hälsopåstående, med undantag för allmänt hållen reklam. Den information som
skall lämnas skall dock bestå av information i grupp 2, i enlighet med definitionen i artikel
4.1 i direktiv 90/496/EEG*.
Dessutom skall, beroende på omständigheterna i det enskilda fallet, mängderna av det
eller de ämnen som ett näringspåstående eller hälsopåstående gäller, om de inte ingår i
näringsvärdesdeklarationen, också anges inom samma synfält som näringsvärdesdeklarationen och uttryckas i enlighet med artikel 6 i direktiv 90/496/EEG*.
När det gäller kosttillskott skall näringsvärdesdeklarationen lämnas i enlighet med
artikel 8 i direktiv 2002/46/EG.
* se sid 7, ”Nya allmänna märkningsregler”
Branschstödets kommentarer
Enligt förordningen (EU) nr 1169/2011 artikel 49 ska första och andra stycket i
artikel 7 ersättas med följande textstycke, gällande från och med 13 december 2014:
”Näringsdeklarationer ska vara obligatoriska för produkter på vilka ett näringspåstående
och/eller hälsopåstående görs, med undantag för allmänt hållen reklam. Den information
som ska lämnas ska bestå av det som anges i artikel 30.1 i Europaparlamentets och rådets
förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011 om tillhandahållande av livsmedels information till konsumenterna (*). Om ett näringspåstående och/eller hälsopåstående görs
om ett näringsämne som avses i artikel 30.2 i förordning (EU) nr 1169/2011 ska mängden
av detta näringsämne deklareras i enlighet med artiklarna 31–34 i den förordningen.
Mängderna av det eller de ämnen som ett näringspåstående eller hälsopåstående gäller ska,
om de inte ingår i näringsdeklarationen, anges inom samma synfält som näringsdeklarationen och uttryckas i enlighet med artiklarna 31, 32 och 33 i förordning (EU)
nr 1169/2011. De måttenheter som används för att uttrycka mängden av ett ämne ska
vara lämpligt för de enskilda ämnena de gäller.
När det gäller kosttillskott skall näringsvärdesdeklarationen lämnas i enlighet med
artikel 8 i direktiv 2002/46/EG.
(*) EUT L 304, 22.11.2011, s. 18.”
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
41
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
Plats för egna anteckningar:
42
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 8.1-8.2
KAPITEL: III NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Artikel 8. Särskilda villkor
8.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Näringspåståenden skall endast tillåtas om de är förtecknade i bilagan och uppfyller
villkoren i denna förordning.
Livsmedelsverkets vägledning
Enbart de näringspåståenden som anges i bilagan till förordningen är tillåtna, såvida inte annan lagstiftning ställer andra villkor eller krav för näringspåståenden om
vissa kategorier av produkter.
Livsmedelsverkets varumärke ”Nyckelhålet” är en samling näringspåståenden med
särskilda villkor i LIVSFS 2009:6.
Näringspåståenden om näringsämnen eller andra ämnen som det inte finns brist
av i kosten på nationell nivå kan riskera att bli vilseledande. Näringspåståenden
som bedöms överensstämma med förordningen i ett EU-land kan vara vilseledande
i ett annat EU-land, om näringsintaget i kosten skiljer sig åt mellan länderna.
Branschstödets kommentarer
Näringspåståenden får endast göras för vitaminer och mineraler som har ett
definierat dagligt referensintag enligt förordning (EU) nr 1169/2011.
Exempel
Näringspåståenden om kisel är inte tillåtet, eftersom det saknas dagligt referensintag
enligt förordning (EU) nr 1169/2011.
Exempel
”Hög halt långsamma kolhydrater” är ett exempel på näringspåståenden som inte är
tillåtna, eftersom de inte kan antas ha samma innebörd för konsumenterna som något
av de näringspåståenden som anges i bilagan till förordningen.
8.2 Förordning (EG) nr 1924/2006
Ändringar av bilagan ska antas i enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll
som avses i artikel 25.3 och, när så är lämpligt, efter samråd med myndigheten. Kommissionen ska, när så är lämpligt, samråda med berörda parter, särskilt livsmedelsföretagare
och konsumentgrupper, för att utvärdera hur påståendena i fråga uppfattas och förstås.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
43
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 9.1-9.2
Artikel 9. Jämförande påståenden
9.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Utan att det påverkar tillämpningen av direktiv 84/450/EEG får en jämförelse endast
göras mellan livsmedel inom samma kategori, med beaktande av ett urval livsmedel inom
denna kategori. Skillnaden i mängd av ett näringsämne och/eller i energivärde skall
anges, och jämförelsen skall gälla samma mängd livsmedel.
9.2
Jämförande näringspåståenden skall jämföra sammansättningen av livsmedlet i fråga
med ett urval livsmedel i samma kategori, som inte har en sammansättning som tillåter
att de förses med ett påstående, inbegripet livsmedel av andra varumärken.
Livsmedelsverkets vägledning
Jämförande påståenden enligt bilagan är påståenden där livsmedel jämförs genom
uttrycken ”energireducerad”, ”minskat innehåll av”, ”lätt”/”light” och ”ökat innehåll
av”. En sådan jämförelse måste göras med liknande produkter, det vill säga mellan
produkter inom samma livsmedelskategori och med samma eller likartat användningsområde och mellan liknande sammansättning. I detta sammanhang har det
ingen betydelse om en livsmedelsföretagare släpper ut livsmedel på marknaden
under flera olika varumärken.
Jämförande påståenden om ett livsmedel ska avse det utbud av varor i samma kategori som generellt finns på den svenska marknaden, eftersom det är denna marknad
som de svenska konsumenterna har tillgång till.
Jämförelsematerialet för näringspåståendet ska även inkludera livsmedel av andra
varumärken i samma kategori och som är representativa för utbudet på marknaden
samt vanligt förekommande. Jämförelsematerialet ska inte ha en näringssammansättning som tillåter att de förses med just det näringspåståendet. Därmed avses att
till exempel livsmedel med minskat innehåll av fett inte får jämföras med varandra.
För att jämförelsematerialet ska vara relevant måste de produkter som jämförs
vara likvärdiga ur ett konsumentperspektiv. Alltför bred definition av jämförelsekategorin medför att jämförelserna blir vilseledande för konsumenterna.
Jämförande påståenden får göras där jämförelsematerialet utgörs av endast en
produkt, under förutsättning att den är representativ i sin sammansättning för
denna produktkategori på marknaden.
Uppgift om jämförelsematerialet för det jämförande påståendet ska kunna uppvisas av företagaren vid en offentlig kontroll.
44
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 9.1-9.2
Exempel 24
Exempel på några jämförelsekategorier:
• Hårdostar
• Mjukostar
• Torkade korvar
• Smaksatt yoghurt
• Smaksatt fil
• Mjukt bröd
• Hårt bröd
Exempel 25
Hur jämförelser inom kategorier får göras:
• Salami jämförs med andra torkade korvar avseende till exempel fetthalt.
• Mjukt bröd jämförs med annat mjukt bröd avseende till exempel fiberinnehåll.
Exempel 26
Exempel på några icke tillåtna jämförelsekategorier:
• Hårdost jämförs med mjukost avseende halt av kalcium
• Salami jämförs med grillkorv avseende fetthalt
• Havredryck och mjölk
• Sojadryck och mjölk
• Mjölk- eller mjölkfettbaserad glass och vegetabiliska liknande produkter el. sorbeter
• Hårt bröd och mjukt bröd
Skälet till att dessa jämförelsekategorier inte är tillåtna är att användningsområdena
är desamma, men sammansättningen skiljer sig väsentligt åt. Detta gör jämförelsen
irrelevant.
Exempel 27
Jämförelsekategorier avseende ”minskad mängd”: En tillverkare utvecklar en fruktyoghurt med lägre halt av socker än övriga fruktyoghurtar från samma varumärke.
Tillverkarens övriga fruktyoghurtar har dock högre halt socker än andra fruktyoghurtar på marknaden. Då kan det vara vilseledande att påstå att den nya produkten har minskat innehåll av socker om jämförelsen avser endast tillverkarens övriga
fruktyoghurtar. Detta eftersom jämförelseprodukterna ska utgöras av ett urval av
livsmedel för att vara representativa för utbudet på marknaden.
Exempel 41
Beteckningen ”lättmajonnäs” måste åtföljas av uppgift om att det är fetthalten som
har minskats. Hur stor minskningen är i förhållande till de jämförda produkterna,
till exempel ”35 % lägre fetthalt”, ska också anges.
Exempel 42
”Minskad/lägre halt av...”, ”reducerad halt av ...” och ”mindre ...” är exempel på
näringspåståenden med samma innebörd som ”minskat innehåll av”
Exempel 43
”Lätt/light” har samma innebörd som ”minskad halt/innehåll” eller ”reducerad halt/
innehåll”
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
45
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 9.1-9.2
Exempel 44
”...lika mycket som ...”, ”... lika litet som ...” är exempel på icke tillåtna jämförande
uttryck.
Eftersom bara näringspåståendena i bilagan eller i annan lagstiftning är tillåtna,
får till exempel förstärkande uttryck inte användas.
Exempel 45
”Extra högt kostfiberinnehåll”, ”ultra light”, ”extra rik på protein”, ”ännu mindre
socker”, ”superlåg halt” och ”endast X % fett” är exempel på icke tilllåtna förstärkande
uttryck.
Branschstödets kommentarer
Exempel
Ytterligare exempel på jämförelsekategorier:
• Frukt-/bärkrämer
• Leverpastejer
För jämförande näringspåståenden krävs att man i anslutning till påståendet
anger vilket näringsämne som har ökats/minskats och storleken på förändringen
av innehållet av det aktuella näringsämnet, jämfört med normal produkt på marknaden. Däremot behöver man inte på förpackningen redovisa jämförande material.
Exempel
Påståendet ”energireducerad” måste åtföljas av information om hur mycket energi
som produkten är reducerad med (minst 30 % enligt villkoren i bilagan).
Påståendet ”minskat innehåll av fett” är ej tillåtet om det inte åtföljs av information
om hur mycket fett man har reducerat produkten med (minst 30 % enligt villkoren i
bilagan).
”Innehåller 35 % mer fibrer” och ”Lägre fetthalt. 40 % mindre fett.” är exempel på
tillåtna näringspåståenden.
”Leverpastej light. Innehåller 30 % mindre fett.” är ett exempel på ett tillåtet
näringspåstående.
Jämförande hälsopåståenden
Jämförande hälsopåståenden nämns inte i förordningen, men diskuteras i Efsas
vägledning ”General guidance for stakeholders on the evaluation of Article 13.1,
13.5 and 14 health claims” (EFSA Journal 2011; 9: 2135). Här följer en sammanfattning av Efsas kommentarer om jämförande hälsopåståenden:
Jämförande hälsopåståenden avser bland annat effekter som beror av att en
substans, med positiv eller mindre negativ effekt, ersätter en annan substans med,
negativ effekt, exempelvis effekter på LDL-kolesterol då fleromättat fett ersätter
mättat fett eller effekter på blodglukosnivåer efter måltid då ej digererbara kolhydrater ersätter digererbara kolhydrater. 46
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER | ARTIKEL 9.1-9.2
Som jämförande hälsopåståenden räknas också påståenden om effekter som beror
av att man utesluter eller minskar nivåerna av en viss substans med negativa effekter.
En förutsättning för att jämförande påståenden ska accepteras är att effekten av den
aktuella substansen kan betraktas som oberoende. Till exempel, effekt på LDL-kolesterol tack vare en minskad halt mättat fett. Mättat fett anses ha en oberoende effekt på LDL-kolesterol, eftersom det medför en ökning av LDL-kolesterol jämfört
med kolhydrater. Kolhydrater anses ha en neutral effekt på LDL-kolesterol.
Endast sådana jämförande hälsopåståenden som finns upptagna i gemenskapsregistret över godkända hälsopåståenden är tillåtna.
Exempel
Exempel på tillåtna jämförande hälsopåståenden (artikel 13.1):
”Att ersätta mättat fett i kosten med omättat fett bidrar till att bibehålla normala
kolesterolnivåer i blodet (enkelomättade och omättade fettsyror är omättade fetter).”
”Att ersätta mättat fett i kosten med omättat fett bidrar till att bibehålla normala
kolesterolnivåer i blodet Oljesyra är ett omättat fett.”
”Att i en måltid ersätta digererbar stärkelse med resistent stärkelse bidrar till att
minska blodsockerhöjningen efter måltiden.”
Villkoren för att använda dessa hälsopåståenden framgår av gemenskapsregistret;
ec.europa.eu/nuhclaims (se även Bilaga 2).
Plats för egna anteckningar:
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
47
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
Plats för egna anteckningar:
48
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 10.1-10.2
KAPITEL IV: HÄLSOPÅSTÅENDEN
Artikel 10. Särskilda villkor
10.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Hälsopåståenden skall förbjudas om de inte uppfyller de allmänna kraven i kapitel II och
de särskilda kraven i detta kapitel och är godkända i enlighet med denna förordning och
ingår i de förteckningar över godkända påståenden som föreskrivs i artiklarna 13 och 14.
Branschstödets kommentarer
Förordningens grundprincip är att inga andra hälsopåståenden än de som anges i
gemenskapsregistret över tillåtna hälsopåståenden enligt artikel 13 och 14 är til�låtna. För varje tillåtet hälsopåstående finns en specifik förordning eller beslut som
anger vilka specifika villkor som måste uppfyllas för att påståendet ska få användas.
Vilken förordning som reglerar ett visst påstående framgår av gemenskapsregistret,
där också villkoren sammanfattas.
Förutom de specifika villkor som anges i förordningen/beslutet som reglerar ett
visst tillåtet hälsopåstående och de särskilda villkor som ges av denna artikel ska
också de allmänna principer som framgår av förordningens kapitel II beaktas
(artikel 3-7). Inte minst viktigt är att beakta kravet om att påståendet inte får vara
vilseledande (se artikel 3.1).
Se även artikel 5.2, om ordalydelse.
10.2 Förordning (EG) nr 1924/2006
Hälsopåståenden skall endast tillåtas om följande uppgifter anges i märkningen
eller, om ingen sådan märkning finns, i presentationen och reklamen:
a) Ett uttalande om vikten av en mångsidig och balanserad kost och en hälsosam livsstil.
b) Den mängd livsmedel och det konsumtionsmönster som krävs för att den påstådda
gynnsamma effekten skall uppnås.
c) I tillämpliga fall, ett konstaterande riktat till personer som bör undvika att använda
produkten, och
d) en lämplig varning i fråga om produkter som vid överdriven konsumtion kan utgöra
en hälsorisk.
Livsmedelsverkets vägledning
Vid försäljning av oförpackade livsmedel behöver artikel 10.2 a och b inte tillämpas,
se artikel 1.2.
För kosttillskott gäller enligt LIVSFS 2003:9 (direktiv 2002/46/EG) specifika krav på
märkning och presentation rörande betydelsen av varierad kost.
Den mängd livsmedel och det konsumtionsmönster som anges för att uppnå
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
49
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 10.1-10.2
hälsopåståendets gynnsamma effekt får inte medföra att sådana mängder av livsmedlet måste konsumeras att konsumenter riskerar ett obalanserat intag av andra
livsmedel. Se även artikel 3 c.
Exempel 28
Ett livsmedel som är förpackat i en 80-gramsförpackning innehåller 40 g fett/100 g
och har påståendet ”Denna mängd livsmedel ger dig 60 % av dagsbehovet av järn.”
Detta är exempel på ett näringspåstående som uppmuntrar till överkonsumtion av
ett livsmedel med ogynnsam näringssammansättning (på grund av hög fetthalt).
Exempel på ”tillämpliga fall” som anges under punkt 2c) och 2d) är krav på sådana
varningar som anges i annan lagstiftning för vissa ingredienser, till exempel om
fytosteroler (växtsteroler), se Kommissionens förordning (EG) nr 608/2004 eller
villkoren för märkning av innehåll av aspartam i LIVSFS 2002:47.
Branschstödets kommentarer
Balanserad kost och hälsosam livsstil
Exempel
Följande exempel visar hur man kan tillgodose kravet om att informera konsumenten
om betydelsen av en mångsidig och balanserad kost och en hälsosam livsstil, enligt
artikel 10.2a:
”En mångsidig och balanserad kost och en hälsosam livsstil bidrar till en god hälsa.
Järn behövs för normal blodbildning. En portion (x g) av den här leverpastejen
innehåller x % av rekommenderat dagligt intag.”
Mängd av livsmedlet
Förordningen föreskriver att ett hälsopåstående ska följas av information om hur
mycket man behöver äta av det aktuella livsmedlet för att den påstådda gynnsamma
effekten skall uppnås. Detta krav är relevant och praktiskt möjligt att uppfylla framförallt för substanser som finns i väsentliga mängder endast i vissa, speciella livsmedel. Exempel på sådana substanser är växtsteroler/växtstanolestrar och havrebetaglukaner.
Exempel
”Havrebetaglukan har visat sig sänka/minska kolesterolhalten i blodet. En hög
kolesterolhalt är en riskfaktor för utveckling av hjärt- och kärlsjukdomar. Den
kolesterolsänkande effekten uppnås vid ett dagligt intag av 3 g havrebetaglukan,
vilket motsvarar cirka 60 g havregryn.” är ett exempel på hur man kan uppfylla
kravet om att ange den mängd av livsmedlet som krävs för att den påstådda
effekten ska uppnås, enligt artikel 10.2b.
För t ex vitaminer och mineraler är det inte möjligt att konkret säga hur mycket av
det aktuella livsmedlet som krävs för att den påstådda effekten ska uppnås. I princip
alla vitaminer och mineraler förekommer naturligt i ett stort antal livsmedel, vilket
gör det svårt att avgöra hur mycket man behöver äta av ett visst enskilt livsmedel för
50
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 10.1-10.2
att säkerställa en viss effekt av vitaminet/mineralen. Hur mycket en viss individ
behöver äta av ett visst vitamin eller mineral, för att den påstådda effekten ska uppnås beror dessutom på individens nutritionella status, det vill säga vilken nivå av
vitaminet/mineralen individen har i kroppen (se även artikel 3.1, angående vilseledande påståenden).
I de fall då det inte är möjligt att på ett tillförlitligt vis uttala sig om vilken mängd
av livsmedlet som krävs för att uppnå den påstådda effekten bör hälsopåståendet
istället följas av information om hur stor andel av det dagliga referensintaget, enligt
förordning (EU) nr 1169/2011, en portion och/eller realistiskt dagligt intag av det
aktuella livsmedlet ger. Denna mängd måste minst motsvara villkoret för att hälsopåståendet ska få användas, se artikel 5.1.
Exempel
”Kalcium behövs för att bibehålla en normal benstomme. En portion (20 g) av den
här hårdosten innehåller cirka 25 % av rekommenderat dagligt intag av kalcium.” är
ett exempel på ett tillåtet hälsopåstående om kalcium för vilket kravet om mängd av
livsmedlet enligt artikel 10.2b beaktas på ett rimligt vis.
Exempel
”Järn bidrar till en normal bildning av röda blodkroppar och hemoglobin. En portion
(10 g) persilja innehåller cirka 2,5 % av rekommenderat dagligt intag av järn.” är ett
exempel på ett icke tillåtet hälsopåstående.
Även om persilja uppfyller kravet för påståendet ”innehåller järn” (15 % av dagligt
referensintag enligt förordning 1169/2011) räknat på 100 g, är den mängd järn som
ges av ett realistiskt dagligt intag avsevärt lägre än 15 % av dagligt referensintag.
Konsumtionsmönster
Förordningen föreskriver att man i anslutning till hälsopåståendet ska ge information om vilket ”konsumtionsmönster som krävs för att den påstådda gynnsamma
effekten skall uppnås”. Kravet kan anses relevant i första hand då det finns kännedom om att konsumtionsmönstret har en väsentlig betydelse för den påstådda
effekten.
Exempel
”C-vitamin bidrar till en ökad järnabsorption, vid ett intag i samband med en järnrik
måltid.” är ett exempel på ett näringspåstående där det är relevant att ge information
om konsumtionsmönstret.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
51
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 10.3
10.3 Förordning (EG) nr 1924/2006
Hänvisningar till en allmän, icke specificerad gynnsam effekt av näringsämnet eller livsmedlet för allmän hälsa eller hälsorelaterat välbefinnande får göras endast om de åtföljs
av ett bestämt hälsopåstående som ingår i de förteckningar som föreskrivs i artikel 13
eller 14.
Livsmedelsverkets vägledning
Hänvisningar till (påståenden om) allmänna, icke specificerade gynnsamma
effekter av livsmedel eller ämnen i livsmedel får göras utan godkännande som
artikel 13- eller 14-påståenden. Om sådana allmänna hänvisningar görs måste de
dock, i enlighet med artikel 13 eller 14, åtföljas av ett förtydligande hälsopåstående
som uppfyller förordningens villkor. Det åtföljande, förtydligande hälsopåståendet
måste anges i samma medium som den allmänna hänvisningen.
Exempel 29
Uttrycken ”För ditt hjärta”, ”ta hand om ditt hjärta”, ”för din vitalitet”, ”lugn mage”
och ”nyttiga bakterier” är exempel på icke specificerade hälsopåståenden. Om de
anges i märkning eller reklam till konsumenter måste de åtföljas av hälsopåståenden
som uppfyller kraven i artikel 13 eller 14.
Exempel 30
I ett kundblad marknadsförs en produkt med hälsopåståendet ”Ta hand om ditt
hjärta”. Detta icke specificerade påstående måste i samma kundblad åtföljas av ett
godkänt hälsopåstående enligt artikel 13 eller 14 och i direkt anslutning till det
angivna hälsopåståendet.
Branschstödets kommentarer
Exempel
Det ospecifika hälsopåståendet ”bra för magen” kan kombineras med ett relevant,
specifikt och godkänt hälsopåstående, t ex:
”Bra för magen. Veteklifiber bidrar till att påskynda passagen genom tarmen.”
Villkoren för användning av ovanstående hälsopåstående framgår av gemenskapsregistret.
Exempel
Det ospecifika hälsopåståendet ”hälsosam fettsammansättning” kan kombineras med
ett relevant, specifikt och godkänt hälsopåstående, t ex:
”Nu med en hälsosam fettsammansättning. Att ersätta mättat fett i kosten med omättat fett bidrar till att bibehålla normala kolesterolnivåer i blodet.”
Villkoren för användning av ovanstående hälsopåstående framgår av gemenskapsregistret.
52
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 10.3-10.4
Exempel
”Antioxidanter”, ”prebiotika” och ”probiotika” är exempel på ospecifika hälsopåståenden som skall följas av ett specifikt hälsopåstående, t ex:
”C-vitamin är en antioxidant. C-vitamin bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ
stress.”
Villkoren för användning av ovanstående hälsopåstående framgår av gemenskapsregistret.
Exempel
”Välgörande”, ”för hälsan”, ”för magens skull”, ”bra för hjärtat” är ytterligare exempel
på ospecifika hälsopåståenden.
10.4 Förordning (EG) nr 1924/2006
Vid behov skall riktlinjer för genomförande av denna artikel antas i enlighet med det
förfarande som avses i artikel 25.2 och, om det är nödvändigt, i samråd med berörda
parter, särskilt livsmedelsföretagare och konsumentgrupper.
Branschstödets kommentarer
Inga sådana riktlinjer har antagits.
Plats för egna anteckningar:
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
53
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 11
Artikel 11. Nationella sammanslutningar av
fackmän inom medicin, nutrition eller
dietetik samt välgörenhetsorganisationer
med hälsoanknytning
11. Förordning (EG) nr 1924/2006
Om det inte finns särskilda gemenskapsbestämmelser om rekommendationer eller stöd
från nationella sammanslutningar av fackmän inom medicin, nutrition eller dietetik och
välgörenhetsorganisationer med hälsoanknytning, får relevanta nationella bestämmelser
tillämpas i överensstämmelse med bestämmelserna i fördraget.
Livsmedelsverkets vägledning
Det är möjligt att fastlägga nationella bestämmelser för hälsopåståenden som grundas på rekommendationer som har tagits fram av fackmän inom medicin, nutrition
eller dietetik samt välgörenhetsorganisationer, så länge rekommendationerna stämmer med fördraget. Sverige avser för närvarande inte att införa nationella bestämmelser.
Branschstödets kommentarer
Eftersom Livsmedelsverket inte avser att anta några nationella bestämmelser finns
det inga sammanslutningar eller välgörenhetsorganisationer som omfattas av
artikel 11. Det finns därför inget utrymme för att inom Sverige märka och marknadsföra livsmedel med hälsopåståenden som grundas på rekommendationer från
sammanslutningar av fackmän eller välgörenhetsorganisationer .
Det är inte heller tillåtet att hänvisa till sammanslutningar av fackmän eller
välgörenhetsorganisationer i samband med användningen av ett tillåtet hälsopåstående.
Se även artikel 1.2 och 12.
54
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 12
Artikel 12. Restriktioner för användningen
av vissa hälsopåståenden
12. Förordning (EG) nr 1924/2006
Följande hälsopåståenden är inte tillåtna:
a) Påståenden som ger intryck av att hälsan skulle kunna påverkas negativt om man inte
konsumerar livsmedlet.
b) Påståenden som hänvisar till hur snabbt eller hur mycket man kan gå ner i vikt.
c) Påståenden som hänvisar till rekommendationer av enskilda läkare eller fackmän på
hälsoområdet och andra sammanslutningar som inte avses i artikel 11.
Livsmedelsverkets vägledning
I artikeln anges vilka hälsopåståenden som inte är tillåtna för livsmedel. Se även
artikel 3 och 10 i förordningen.
Artikel 12 a) Påståenden som ger intryck av att hälsan skulle kunna påverkas
negativt om man inte konsumerar livsmedlet.
Exempel 31
”En portion per dag av müslin X som innehåller kalcium förhindrar urkalkning av
skelettet, speciellt för kvinnor i medelåldern” är exempel på påståenden som indikerar
att hälsan kan påverkas negativt om man inte konsumerar livsmedlet. Påståendet är
därför inte tillåtet.
Artikel 12 b) Påståenden som hänvisar till hur snabbt eller hur mycket man kan gå
ner i vikt.
Exempel 32
”Gå ner 3 kg på 5 veckor med denna produkt” är exempel på ett icke tillåtet hälsopåstående, eftersom hänvisning till hur snabbt eller hur mycket man kan gå ner i vikt
inte får göras.
Artikel 12 c) Påståenden i kommersiella meddelanden som hänvisar till rekommendationer av enskilda läkare eller fackmän på hälsoområdet och andra sammanslutningar som inte avses i artikel 11, är inte tillåtna.
Exempel 33
”Produkten X rekommenderas av idrottsläkare A”. “Näringsprofessor B förordar att
man äter produkt Y till frukost”, ”Näringsfysiolog C menar att den nya och effektiva
dieten Y är perfekt för dig som...” i text är exempel på icke tillåtna näringspåståenden.
Exempel 34
I en annons gör en person iklädd läkarrock hälsopåståenden om produkter eller
dieter. Denna typ av hälsopåståenden kan hänföras till artikel 11. Sådana påståenden
är inte tillåtna.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
55
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 12-13.1
Branschstödets kommentarer
Se även artikel 1.2.
Fackman inom hälsoområdet
Det är inte tillåtet att i samband med användningen av ett godkänt hälsopåstående
hänvisa till en rekommendation eller ett uttalande av en enskild fackman inom
hälsoområdet.
Exempel
Exempel på fackmän inom hälsoområdet är doktorer, dietister, kostrådgivare,
nutritionister, apotekspersonal, butikspersonal i hälsokostaffärer etc.
Exempel på nationella sammanslutningar av fackmän är t ex Dietisternas
Riksförbund och Svenska Läkaresällskapet.
Exempel
”Folat bidrar till normal blodbildning” är ett tillåtet hälsopåstående. Det är däremot inte tillåtet att i märkning och marknadsföring av livsmedel använda påståendet
”Doktor X rekommenderar! Folat bidrar till normal blodbildning.”
Artikel 13. Andra hälsopåståenden än
sådana som avser minskad sjukdomsrisk
och barns utveckling och hälsa
13.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Hälsopåståenden som beskriver eller hänvisar till
a) ett näringsämnes eller annat ämnes betydelse för kroppens tillväxt, utveckling och
funktioner, eller
b) psykologiska och beteendemässiga funktioner, eller
c) bantning eller viktkontroll eller nedsatt hungerkänsla eller ökad mättnadskänsla, eller
en minskning av kostens energiinnehåll, utan att det påverkar tillämpningen av direktiv
96/8/EG, och som anges i den förteckning som avses i punkt 3, får göras utan att
genomgå de förfaranden som föreskrivs i artiklarna 15–19, förutsatt att de
i) bygger på allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation och
ii) förstås väl av genomsnittskonsumenten.
Livsmedelsverkets vägledning
Hälsopåståenden som hör till artikel 13.1 a, b och c kallas även generella, funktionella hälsopåståenden. Hälsopåståendena är inte kopplade till produktnamn eller
varumärken. De kan göras av alla företag som producerar livsmedel som innehåller
sådana ingredienser (beståndsdelar, näringsämnen eller ”andra ämnen”) som
hälsopåståendet syftar på, under förutsättning att villkoren för dessa hälsopåståenden följs.
56
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 13.1-13.5
Branschstödets kommentarer
Godkända artikel 13.1-påståenden framgår av gemenskapsregistret. För varje godkänt hälsopåstående finns specifika villkor som måste följas. Villkoren framgår av
den förordning eller beslut om godkännande som reglerar det aktuella hälsopåståendet. Vilken förordning eller beslut som reglerar påståendet framgår av gemenskapsregistret.
Vid användning av godkända hälsopåståenden bör företagen vara uppmärksamma
på omständigheter som kan bidra till att det aktuella påståendet uppfattas som vilseledande av svenska konsumenter, se artikel 3.
Vid kontroll är företagen ansvariga för att motivera användningen av ett godkänt
hälsopåstående, se artikel 6.
13.2 Förordning (EG) nr 1924/2006
Medlemsstaterna skall till kommissionen lämna förteckningar över de påståenden som
avses i punkt 1 senast den 31 januari 2008, vilka skall åtföljas av de villkor som gäller för
dem och av hänvisningar till relevant vetenskaplig motivering.
13.3
Efter samråd med myndigheten ska kommissionen, i enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll som avses i artikel 25.3, anta en gemenskapsförteckning, som avser att ändra icke väsentliga delar i denna förordning genom att komplettera den, över de
tillåtna påståenden som avses i punkt 1 och alla nödvändiga villkor för användningen av
dessa påståenden senast den 31 januari 2010.
13.4
Varje ändring av den förteckning som avses i punkt 3 som grundar sig på allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation och som avser att ändra icke väsentliga
delar i denna förordning genom att komplettera den, ska antas i enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll som avses i artikel 25.3, efter samråd med myndigheten, antingen på kommissionens eget initiativ eller på begäran av en
medlemsstat.
13.5
Andra påståenden, som grundar sig på nyligen framtagen vetenskaplig dokumentation
och/eller som innehåller en begäran om skydd av äganderättsligt skyddade data, skall tas
upp i den förteckning som avses i punkt 3 i enlighet med det förfarande som anges i artikel 18, utom påståenden om barns utveckling och hälsa, vilka skall godkännas i enlighet
med det förfarande som anges i artiklarna 15, 16, 17 och 19.
Livsmedelsverkets vägledning
För artikel 13.5 och artikel 14 får företagen kontinuerligt göra specifika ansökningar för varje hälsopåstående. Den typ av hälsopåståenden som görs i artikel 13.5 kan
bara vara av samma typ som artikel 13.1.a-, 13.1.b- eller 13.1.c-påståenden. Data om
dessa hälsopåståenden kan skyddas i högst fem år.
Övergångsregler
Endast de hälsopåståenden enligt artikel 13 som finns i gemenskapsförteckningen
kommer att få användas.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
57
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 13.2-13.5
Branschstödets kommentarer
Samtliga påståenden enligt artikel 13.1 a, b och c, som inte redan finns upptagna i
gemenskapsregistret över godkända hälsopåståenden betraktas som ”andra påståenden, som grundar sig på nyligen framtagen data”, enligt artikel 13.5. För sådana
hälsopåståenden måste en ansökan skickas till Efsa via Livsmedelsverket. Påståendet får användas först när ansökan har godkänts av kommissionen.
Hälsopåståenden enligt artikel 13.5 och 14 som inte baseras på skyddad data är allmänna (generiska), och alltså möjliga för alla livsmedelsföretagare att använda för
alla produkter som uppfyller de villkor som ställs för påståendet, och övriga allmänna och särskilda krav enligt förordningen.
Skyddad data
Om ett hälsopåstående baseras på skyddad data framgår detta av kommissionens
förordning (artikel 14) alternativt kommissionens beslut (artikel 13.5) som reglerar
det aktuella hälsopåståendet. I gemenskapsregistret finns en hänvisning till aktuell förordning/beslut. Huruvida hälsopåståendet baseras på skyddad data eller inte
framgår alltså inte uttryckligen av den information som finns i gemenskapsregistret.
Studier som redan offentliggjorts genom publicering i vetenskapliga tidskrifter kan
inte åberopas som skyddad data i en ansökan om hälsopåståenden.
Exempel
Hälsopåståendet ”Vattenlösligt tomatkoncentrat (WSTC) I och II hjälper till att
bibehålla en normal trombocytaggregation, vilket bidrar till ett sunt blodflöde” har
godkänts (artikel 13.5) och regleras av kommissionens beslut av den 17 december 2009
(2009/980/EU).
Artikel 2 i detta beslut anger att ”Användningen av de vetenskapliga data och övrig
information i de studier som anges i bilagan till detta beslut ska begränsas till
förmån för sökanden under en femårsperiod räknat från dagen för godkännandet
i enlighet med villkoren i artikel 21.1 i för­ordning (EG) nr 1924/2006.” Även om
själva påståendet inte är skyddat innebär det att det i praktiken endast är det företag
som har tillgång till dessa skyddade data som kan använda påståendet, till dess att
skyddet upphör (fem år efter beslut om godkännande av hälsopåståendet).
58
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 14-14.2
Artikel 14. Påståenden om minskad
sjukdomsrisk och påståenden om
barns utveckling och hälsa
14.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Trots vad som sägs artikel 2.1 b i direktiv 2000/13/EG* får följande påståenden göras om
de i enlighet med det förfarande som avses i artiklarna 15, 16, 17 och 19 i denna förordning har godkänts för att tas upp i en gemenskapsförteckning över sådana tillåtna påståenden tillsammans med alla nödvändiga villkor för användning av dessa påståenden:
a) Påståenden om minskad sjukdomsrisk.
b) Påståenden om barns utveckling och hälsa.
14.2
Utöver de allmänna bestämmelser som fastställs i denna förordning och de särskilda bestämmelserna i punkt 1, skall i fråga om påståenden om minskad sjukdomsrisk märkningen eller, om ingen sådan märkning finns, presentationen eller reklamen också innehålla en uppgift om att en mängd riskfaktorer finns för den sjukdom som påståendet
avser och att en ändring av någon av dessa riskfaktorer kan, men behöver inte ha en
gynnsam effekt.
* se sid 7, ”Nya allmänna märkningsregler”
Livsmedelsverkets vägledning
Endast sådana hälsopåståenden om livsmedel enligt artikel 14.1 a och b som finns i
gemenskapsregistret över godkända hälsopåståenden om livsmedel får göras.
Om hälsopåståendet kan förstås som ett medicinskt påstående kan den aktuella
produkten komma att klassificeras som läkemedel.
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner och begrepp” för närmare beskrivning av
• Barn
• Påståenden om barns utveckling och hälsa
• Påståenden om minskad sjukdomsrisk
• Medicinska påståenden
• Nya livsmedel
Exempel
Frukostflingor eller drycker förpackade i förpackningar med ”roliga gubbar” kan
anses vara riktat specifikt till barn. För denna typ av produkter bör därför endast
påståenden som är tillåtna enligt artikel 14.1.b användas.
Exempel
Följande påstående illustrerar hur man kan tillmötesgå kravet enligt artikel 14.2:
”Tuggummi sötat med 100 % xylitol har visat sig minska dental plack. En stor mängd
dentalt plack är en riskfaktor för utveckling av karies hos barn. Det finns flera riskfaktorer för karies hos barn. En ändring av en av dessa riskfaktorer kan, men behöver
inte ha en gynnsam effekt.”
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
59
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 15
Artikel 15. Ansökan om godkännande
15.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
När det hänvisas till denna artikel skall en ansökan om tillstånd lämnas in i enlighet
medföljande punkter.
60
15.2
Ansökan skall skickas in till den nationella behöriga myndigheten i en medlemsstat.
a) Den nationella behöriga myndigheten skall göra följande:
i) Skriftligen bekräfta att ansökan tagits emot inom 14 dagar från mottagandet. I
bekräftelsen skall dagen för mottagandet av ansökan anges.
ii) Utan dröjsmål underrätta myndigheten.
iii)Ge myndigheten tillgång till ansökan och all kompletterande information som
sökanden lämnat in.
b) Myndigheten skall göra följande:
i) Utan dröjsmål underrätta de övriga medlemsstaterna och kommissionen om
ansökan, samt ge dem tillgång till ansökan och all kompletterande information
som sökanden lämnat in.
ii) Ge allmänheten tillgång till den sammanfattning av ansökan som nämns i punkt 3 g.
15.3
Ansökan skall innehålla följande:
a)Sökandens namn och adress.
b)Det näringsämne eller annat ämne, livsmedel eller den kategori av livsmedel som
hälsopåståendet gäller och de särskilda egenskaperna i fråga.
c)En kopia av de undersökningar, inbegripet oberoende fackgranskade undersökningar,
om sådana finns, som utförts när det gäller hälsopåståendet samt allt annat material
som är tillgängligt och som kan påvisa att hälsopåståendet är förenligt med de kriterier
som anges i denna förordning.
d)I förekommande fall, angivande av de data som skall betraktas som äganderättsli
skyddade tillsammans med en verifierbar motivering.
e)En kopia av andra vetenskapliga undersökningar som är relevanta för hälsopåståendet.
f) Ett förslag till formulering av det hälsopåstående som ansökan om godkännande gäller
samt, i tillämpliga fall, av särskilda villkor för användningen.
g)En sammanfattning av ansökan.
15.4
Efter att först ha samrått med myndigheten skall kommissionen i enlighet med det förfarande som avses i artikel 25.2 fastställa genomförandebestämmelserna för tillämpningen av denna artikel, inbegripet bestämmelser om hur ansökan skall utarbetas och läggas
fram.
15.5
Kommissionen skall i nära samarbete med myndigheten tillhandahålla lämplig teknisk rådgivning och lämpliga redskap för att hjälpa livsmedelsföretagare, särskilt små och medelstora företag, att utarbeta och lägga fram ansökningar för vetenskaplig bedömning.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 15-16
Livsmedelsverkets vägledning
Artikeln behandlar ansökningsförfarandet för godkännande av följande hälsopåståenden:
• Hälsopåståenden enligt Artikel 13.5 som grundar sig på nyligen framtagen
vetenskaplig dokumentation och eventuellt med begäran om skydd av
äganderättsligt skyddade data
• Påståenden om minskad sjukdomsrisk (artikel 14.1.a)
• Påståenden om barns utveckling och hälsa (artikel 14.1.b)
Företagare ska lämna in ansökan om godkännande av hälsopåståenden enligt artiklarna ovan till den nationella behöriga myndigheten i en valfri medlemsstat. Endast
en ansökan om godkännande ska göras för varje hälsopåstående. I Sverige lämnas
ansökan till Livsmedelsverket efter telefonkontakt.
Branschstödets kommentarer
Efsa har publicerat en ”helpdesk” och ett antal vägledningar som hjälp för företag
som avser att göra ansökningar om hälsopåståenden, se Bilaga 4.
Artikel 16. Myndighetens yttrande
16.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Livsmedelsmyndigheten skall avge sitt yttrande inom fem månader från den dag då en
giltig ansökan togs emot. Om myndigheten begär att sökanden lämnar kompletterande
uppgifter i enlighet med punkt 2, skall denna tidsfrist förlängas med högst två månader,
räknat från den dag då de uppgifter som begärts av sökanden har mottagits.
16.2
Myndigheten, eller en nationell behörig myndighet genom myndighetens förmedling, får
vid behov begära att sökanden kompletterar uppgifterna i ansökan inom en fastställd
tidsfrist.
16.3
För att utarbeta sitt yttrande skall myndigheten kontrollera
a) att hälsopåståendet kan styrkas med vetenskaplig dokumentation,
b) att formuleringen av hälsopåståendet uppfyller de kriterier som fastställs i denna
förordning.
16.4
Om yttrandet om godkännande av hälsopåståendet är positivt, skall yttrandet innehåll
följande uppgifter:
a) Sökandens namn och adress.
b) Det näringsämne eller annat ämne, livsmedel eller kategori av livs- medel som hälso påståendet gäller och dess särskilda egenskaper.
c) Ett förslag till formulering av hälsopåståendet samt, i tillämpliga fall, särskilda villkor för
användningen.
d) I tillämpliga fall, villkor eller begränsningar för användning av livs- medlet och/eller ett
kompletterande uttalande eller en varning som bör förekomma tillsammans med
hälsopåståendet på etiketten och i reklamen.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
>>
61
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 16.5-17.3
16.5
Myndigheten skall översända sitt yttrande till kommissionen, medlemsstaterna och
sökanden med en rapport som beskriver dess bedömning av hälsopåståendet och
anger skälen för sitt yttrande samt de uppgifter som yttrandet grundar sig på.
16.6
Myndigheten skall i överensstämmelse med artikel 38.1 i förordning (EG) nr 178/2002
offentliggöra sitt yttrande.
Sökanden eller allmänheten får lämna synpunkter till kommissionen inom 30 dagar från
detta offentliggörande.
Livsmedelsverkets vägledning
För att säkerställa att bedömningen är harmoniserad och vetenskaplig utförs den
av Efsa. På Efsas webbplats publiceras vetenskapliga utlåtanden när de är granskade,
efter en tidsram som är fastställd i förordningen. Se förordningens artikel 16 och 18.
Artikel 17. Godkännande från
gemenskapen
17.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Kommissionen skall, inom två månader efter det att den har fått myndighetens yttrande, till
den kommitté som avses i artikel 23.2 lämna ett utkast till beslut om förteckningarna över
tillåtna hälsopåståenden, med beaktande av myndighetens yttrande, alla tillämpliga bestämmelser i gemenskapslagstiftningen och andra berättigade faktorer som är relevanta för
det ärende som behandlas. Om utkastet till beslut inte överensstämmer med myndighetens
yttrande, skall kommissionen motivera avvikelserna.
17.2
Alla utkast till beslut om ändring av förteckningarna över tillåtna hälsopåståenden skall innehålla de uppgifter som anges i artikel 16.4.
17.3
Ett slutligt beslut om ansökan som avser att ändra icke väsentliga delar i denna förordning
genom att komplettera den, ska antas i enlighet med det föreskrivande förfarande med
kontroll som avses i artikel 25.3.
Om en sökande begär skydd av äganderättsligt skyddade data och kommissionen föreslår
att användningen av påståendet ska begränsas till förmån för sökanden ska emellertid följande gälla:
a) Beslut om godkännande av påståendet ska fattas i enlighet med det föreskrivande förfarande som avses i artikel 25.2. Godkännandet ska om det beviljas gälla i fem år.
b) Kommissionen ska, om påståendet fortfarande uppfyller de villkor som fastställs i förordningen, före utgången av femårsperioden lägga fram ett utkast till åtgärder, som avser
att ändra icke väsentliga delar i denna förordning genom att komplettera den, för godkännande av påståendet utan begränsning av användningen vilket ska beslutas i
enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll som avses i artikel 25.3.
62
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
>>
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 17.4-18.5
17.4
Kommissionen skall utan dröjsmål underrätta sökanden om beslutet och offentliggöra uppgifter om beslutet i Europeiska unionens officiella tidning. Hälsopåståenden som ingår i de
förteckningar som avses i artiklarna 13 och 14 får, i överensstämmelse med de villkor som
de omfattas av, användas av alla livsmedelsföretagare, såvida användningen av dem inte är
begränsad i enlighet med bestämmelserna i artikel 21.
17.5
Att godkännande beviljats skall inte minska någon livsmedelsföretagares allmänna civilrättsliga och straffrättsliga ansvar med avseende på det berörda livsmedlet.
Artikel 18. Påståenden som avses i artikel 13.5
18.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
En livsmedelsföretagare som avser att använda ett hälsopåstående som inte ingår i den
förteckning som anges i artikel 13.3 får ansöka om att påståendet tas upp i den förteckningen.
18.2
Ansökan om ett sådant upptagande skall lämnas till den nationella behöriga myndigheten i en medlemsstat, som inom 14 dagar från mottagandet skriftligen skall bekräfta att
ansökan tagits emot. I bekräftelsen skall dagen för mottagande av ansökan anges. Ansökan skall innehålla de uppgifter som anges i artikel 15.3 och skälen för begäran.
18.3
En giltig ansökan, som överensstämmer med den vägledning som avses i artikel 15.5,
och all annan information som sökanden lämnar skall utan dröjsmål skickas till myndigheten för en vetenskaplig bedömning och till kommissionen och medlemsstaterna för
kännedom. Myndigheten skall avge sitt yttrande inom fem månader från den dag då begäran togs emot. Denna tidsfrist får förlängas med upp till en månad om myndigheten
anser det nödvändigt att be sökanden om kompletterande uppgifter. I sådant fall skall
sökanden lämna de begärda uppgifterna inom 15 dagar från den dag då myndighetens
begäran togs emot.
Det förfarande som fastställs i artikel 16.3 a, 16.3 b, 16.5 och 16.6 skall gälla i tillämpliga
delar.
18.4
Inom två månader från det att kommissionen har mottagit ett yttrande från myndigheten
som efter en vetenskaplig bedömning är positivt till att ett påstående skall föras in i den
lista som avses i artikel 13.3, skall kommissionen konsultera medlemsstaterna och därefter fatta ett beslut om ansökan; kommissionen skall i sitt beslut ta hänsyn till myndighetens yttrande, alla tillämpliga bestämmelser i gemenskapslagstiftningen och andra berättigade faktorer som har betydelse för den aktuella frågan.
18.5
Om myndigheten avger ett yttrande som inte stöder att påståendet tas upp i den förteckning som avses i punkt 4, ska ett beslut om ansökan, som avser att ändra icke väsentliga
delar i denna förordning genom att komplettera den, fattas i enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll som avses i artikel 25.3.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
>>
63
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
>>
|
ARTIKEL 18.5-19.2
Om en sökande begär skydd av äganderättsligt skyddade data och kommissionen föreslår att användningen av påståendet ska begränsas till förmån för sökanden ska emellertid följande gälla:
a) Beslut om godkännande av påståendet ska fattas i enlighet med det föreskrivande förfarande som avses i artikel 25.2. Godkännandet ska om det beviljas gälla i fem år.
b) Kommissionen ska, om påståendet fortfarande uppfyller de villkor som fastställs i förordningen, före utgången av femårsperioden lägga fram ett utkast till åtgärder, som avser att ändra icke väsentliga delar i denna förordning genom att komplettera den, för
godkännande av påståendet utan begränsning av användningen vilket ska beslutas i
enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll som avses i artikel 25.3.
Artikel 19. Ändring samt tillfällig och
permanent indragning av godkännanden
19.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Sökanden/användaren av ett påstående som är upptaget i någon av de förteckningar
som anges i artiklarna 13 och 14 får ansöka om en ändring av förteckningen. Förfarandena enligt artiklarna 15–18 skall gälla i tillämpliga delar.
19.2
Myndigheten skall på eget initiativ eller på begäran av en medlemsstat eller av kommissionen avge ett yttrande om huruvida ett hälsopåstående som finns upptaget i de förteckningar som anges i artiklarna 13 och 14 fortfarande uppfyller de krav som fastställs
i denna förordning.
Den skall genast översända sitt yttrande till kommissionen, medlemsstaterna och, i förekommande fall, till den sökande som ursprungligen ansökte om godkännande av påståendet i fråga. Myndigheten skall, i enlighet med artikel 38.1 i förordning (EG) nr 178/2002,
offentliggöra sitt yttrande.
Sökanden/användaren och allmänheten får lämna synpunkter till kommissionen inom
30 dagar efter ett sådant offentliggörande.
Kommissionen skall så snart som möjligt granska myndighetens yttrande och eventuella
synpunkter som kommit in. Om så är lämpligt skall godkännandet ändras eller tillfälligt
eller permanent dras in i enlighet med de förfaranden som fastställs i artiklarna 17 och 18.
Livsmedelsverkets vägledning
Ansökan om ändring samt tillfällig och permanent indragning av godkännanden
kommer att bli möjlig först efter att gemenskapsförteckningen över godkända
hälsopåståenden enligt artikel 13 och 14 har trätt i kraft.
64
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 20
KAPITEL V: ALLMÄNNA BESTÄMMELSER OCH
SLUTBESTÄMMELSER
Artikel 20. Gemenskapsregister
20.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Kommissionen skall skapa och upprätthålla ett gemenskapsregister över näringspåståenden och hälsopåståenden om livsmedel, nedan kallat ”registret”.
20.2
Registret skall innehålla följande uppgifter:
a) Näringspåståendena och de villkor som gäller för dem och som fastställs i bilagan.
b) Begränsningar som antagits i enlighet med artikel 4.5.
c) De godkända hälsopåståendena och de villkor som gäller för dem och som fastställs
i artiklarna 13.3, 13.5, 14.1, 19.2, 21, 24.2 och 28.6 och de nationella åtgärder som avses i artikel 23.3.
d) En förteckning över hälsopåståenden som inte har godkänts och skälen till att de inte
har godkänts.
Hälsopåståenden som har godkänts på grundval av äganderättsligt skyddade data skall
förtecknas i en separat bilaga till registret, tillsammans med följande information:
1. Det datum då kommissionen godkände hälsopåståendet och namnet på den sökande
för vilken godkännandet ursprungligen beviljades.
2. Att kommissionen godkände hälsopåståendet på grundval av äganderättsligt skyddade data och begränsad användning.
3. Att hälsopåståendet godkändes för en begränsad tid i de fall som avses i artikel 17.3
andra stycket och i artikel 18.5 andra stycket.
4. Allmänheten skall ha tillgång till registret.
Livsmedelsverkets vägledning
Hälsopåståenden enligt artikel 13.5 och artikel 14, som grundas på ansökningar
kommer successivt att granskas vetenskapligt av Efsa. Efter ytterligare procedurer
beslutas om påståendena ska godkännas eller inte.
Branschstödets kommentarer
Se artikel 5.2, gällande ordalydelse.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
65
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 21-22
Artikel 21. Dataskydd
21.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
De vetenskapliga data och övrig information i ansökan som krävs enligt artikel 15.3 får
inte användas till förmån för en senare sökande under en femårsperiod räknat från
dagen för godkännandet, om inte den senare sökanden har kommit överens med den
tidigare sökanden om att nämnda data och information får användas. Detta gäller om;
a) nämnda vetenskapliga data och övrig information har förklarats äganderättsligt
skyddade av den tidigare sökanden när den tidigare ansökan lämnades in,
b) den tidigare sökanden hade ensamrätt att använda de äganderättsligt skyddade
uppgifterna när den tidigare ansökan lämnades in, och
c) hälsopåståendet inte kunde ha godkänts utan de äganderättsligt skyddade data
som lämnats in av den tidigare sökanden.
21.2
Fram till slutet på den femårsperiod som avses i punkt 1 skall ingen senare sökande ha
rätt att hänvisa till data som förklarats äganderättsligt skyddade av en tidigare
sökande, om inte kommissionen först fattar ett beslut om huruvida ett påstående
skulle kunna eller skulle ha kunnat ingå i den förteckning som anges i artikel 14 eller,
i förekommande fall, artikel 13 utan inlämnande av data som förklarats äganderättsligt
skyddade av den tidigare sökanden.
Artikel 22. Nationella bestämmelser
22. Förordning (EG) nr 1924/2006
Utan att det påverkar tillämpningen av fördraget, särskilt artiklarna 28 och 30, får medlemsstaterna inte begränsa eller förbjuda handel med eller reklam för livsmedel som är
förenliga med denna förordning genom tillämpning av icke-harmoniserade nationella bestämmelser om påståenden om vissa livsmedel eller om livsmedel i allmänhet.
Livsmedelsverkets vägledning
Villkor: Se förordning (EG) nr 1924/2006. Artikeln slår fast att det inte får finnas
nationella regler som står i strid med denna förordning och att det inte är tillåtet att
via nationella icke-harmoniserade bestämmelser begränsa handel med produkter
som uppfyller förordningens krav.
66
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 23-24
Artikel 23. Anmälningsförfarande
23.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Om en medlemsstat anser det nödvändigt att införa ny lagstiftning, skall den underrätta
kommissionen och övriga medlemsstater om de planerade åtgärderna och ange vilka
skäl som ligger till grund för dem.
23.2
Kommissionen skall samråda med ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa, som inrättats genom artikel 58.1 i förordning (EG) nr 178/2002 (nedan kallad
”kommittén”), om den anser att ett sådant samråd är ändamålsenligt eller om en
medlemsstat begär det, och skall avge ett yttrande om de åtgärder som planeras.
23.3
Den berörda medlemsstaten får vidta de planerade åtgärderna sex månader efter den
underrättelse som avses i punkt 1, förutsatt att kommissionens yttrande inte är negativt.
Om kommissionens yttrande är negativt, skall den i enlighet med det förfarande som
avses i artikel 25.2 och inom den period som anges i första stycket i denna punkt avgöra
om de planerade åtgärderna kan genomföras. Kommissionen får begära att vissa
ändringar görs i fråga om de planerade åtgärderna.
Artikel 24. Skyddsåtgärder
24.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Om en medlemsstat har goda skäl att anse att ett påstående inte är förenligt med denna
förordning eller att de vetenskapliga belägg som föreskrivs i artikel 6 inte är tillräckliga,
får den medlemsstaten tillfälligt förbjuda användningen av det påståendet inom sitt
territorium.
Medlemsstaten skall underrätta övriga medlemsstater och kommissionen och ange skälen för det tillfälliga förbudet.
24.2
I enlighet med det förfarande som avses i artikel 25.2, skall ett beslut i tillämpliga fall
fattas efter det att ett yttrande har inhämtats från myndigheten.
Kommissionen får inleda detta förfarande på eget initiativ.
24.3
Den medlemsstat som avses i punkt 1 får upprätthålla det tillfälliga förbudet till dess
att den har underrättats om det beslut som avses i punkt 2.
Livsmedelsverkets vägledning
En medlemsstat får tillfälligt förbjuda användningen av påståendet inom sitt territorium.
Detta får göras om ny information (ny forskning) visar att ett närings- eller hälsopåstående
som godkänts inte uppfyller kraven i förordningen om att vara ”gynnsamma” (livsmedlet
eller substanser i livsmedlet som hälsopåståendet refererar till visar sig vara skadliga för hälsan på kort eller lång sikt eller har inte den angivna, gynnsamma effekten).
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
67
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 24-26
Den enskilda kontrollmyndigheten vidtar inte dessa skyddsåtgärder. Det åligger Livsmedelsverket att nationellt tillfälligt förbjuda användningen av att sådant hälsopåstående och
att rapportera detta till kommissionen och övriga medlemsstater.
Artikeln anger att det tillfälliga förbudet mot hälsopåståendet gäller såväl för inhemskt
producerade som införda och importerade livsmedel, som då förbjuds att ha det förbjudna
påståendet.
Artikel 25. Kommittéförfarande
25.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Kommissionen ska biträdas av kommittén.
25.2
När det hänvisas till denna punkt ska artiklarna 5 och 7 i beslut 1999/468/EG tillämpas,
med beaktande av bestämmelserna i artikel 8 i det beslutet.
Den tid som avses i artikel 5.6 i beslut 1999/468/EG ska vara tre månader.
25.3
När det hänvisas till denna punkt ska artikel 5a.1–5a.4 och artikel 7 i beslut 1999/468/EG
tillämpas, med beaktande av bestämmelserna i artikel 8 i det
beslutet.
Artikel 26. Övervakning
26. Förordning (EG) nr 1924/2006
För att underlätta en effektiv övervakning av livsmedel som är försedda med näringspåståenden eller hälsopåståenden får medlemsstaterna kräva att tillverkaren eller den som
släpper ut sådana livsmedel på marknaden inom deras territorium, informerar den behöriga myndigheten om detta genom att lämna in en modell av den märkning som används
för produkten.
Livsmedelsverkets vägledning
Förordningen ger utrymme för att kräva att företagare som släpper ut livsmedel
med närings- eller hälsopåståenden på den svenska marknaden ska informera Livsmedelsverket eller behörig myndighet om detta. Sverige har valt att tills vidare inte
ställa detta krav på företagare.
68
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 27-28.4
Artikel 27. Utvärdering
27. Förordning (EG) nr 1924/2006
Senast den 19 januari 2013 skall kommissionen till Europaparlamentet och rådet överlämna en rapport om tillämpningen av denna förordning, särskilt om utvecklingen av
marknaden för livsmedel när det gäller vilka näringspåståenden eller hälsopåståenden
som gjorts och om påståendenas begriplighet för konsumenterna, vid behov åtföljd av
ett förslag till ändringar. Rapporten skall även innehålla en bedömning av denna förordnings inverkan på kostval och av den potentiella inverkan på förekomsten av fetma och
icke smittsamma sjukdomar.
Artikel 28. Övergångsåtgärder
28.1 Förordning (EG) nr 1924/2006
Livsmedel som släpps ut på marknaden eller som märks före tillämpningsdagen för denna förordning och som inte är förenliga med denna förordning får saluföras fram till sista
hållbarhetsdatum, dock längst till och med den 31 juli 2009. När det gäller bestämmelserna i artikel 4.1 får livsmedel saluföras under högst tjugofyra månader efter antagandet
av de relevanta näringsprofilerna och villkoren för användningen av dem.
28.2
Produkter med varumärken eller märkesnamn som fanns före den 1 januari 2005 och
som inte är förenliga med denna förordning får fortsätta att saluföras fram till och med
den 19 januari 2022 varefter bestämmelserna i denna förordning skall tillämpas.
28.3
Näringspåståenden som har använts i en medlemsstat före den 1 januari 2006 i överensstämmelse med tillämpliga nationella bestämmelser och som inte är upptagna i bilagan
får fortsätta att användas fram till den 19 januari 2010, på livsmedelsföretagarens ansvar
och utan att det påverkar antagandet av de skyddsåtgärder som avses i artikel 24.
28.4
För sådana näringspåståenden i form av bilder, grafik eller symboler som är förenliga
med denna förordnings allmänna principer, och som inte ingår i bilagan och används
i enlighet med särskilda krav och kriterier som utarbetats genom nationella bestämmelser
eller regler skall följande gälla:
a) Medlemsstaterna skall senast den 31 januari 2008 underrätta kommissionen om
sådana näringspåståenden och tillämpliga nationella bestämmelser eller regler,
åtföljt av vetenskapliga data till stöd för sådana bestämmelser eller regler.
b) Kommissionen ska, i enlighet med det föreskrivande förfarande med kontroll som
avses i artikel 25.3, anta ett beslut som gäller användningen av sådana påståenden
och som avser att ändra icke väsentliga delar i denna förordning genom att
komplettera den.
Näringspåståenden som inte godkänns i enlighet med detta förfarande får fortsätta att
användas i tolv månader efter antagandet av beslutet.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
>>
69
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 28.5-28.6
28.5
Sådana hälsopåståenden som avses i artikel 13.1 a får göras från och med den dag
då denna förordning träder i kraft till och med den dag då den förteckning som avses
i artikel 13.3 antas, på livsmedelsföretagarens ansvar, under förutsättning att de är förenliga
med denna förordning och med gällande tillämpliga nationella bestämmelser, utan att det
påverkar antagandet av de skyddsåtgärder som avses i artikel 24.
28.6
Andra hälsopåståenden än de som avses i artikel 13.1 a och artikel 14.1 a och som i
enlighet med nationella bestämmelser har använts före den dag då denna förordning
träder i kraft ska omfattas av följande:
a) Hälsopåståenden som har bedömts och godkänts i en medlemsstat skall godkännas
enligt följande:
i) Medlemsstaterna skall senast den 31 januari 2008 underrätta kommissionen om
dessa påståenden, åtföljt av en rapport som utvärderar de vetenskapliga data som
stöder påståendet.
ii) Efter att ha samrått med myndigheten ska kommissionen, i enlighet med det före skrivande förfarande med kontroll som avses i artikel 25.3, anta ett beslut som
gäller de hälsopåståenden som godkänts på detta sätt och som avser att ändra
icke väsentliga delar i denna förordning genom att komplettera den.
Hälsopåståenden som inte godkänns enligt detta förfarande får fortsätta att användas i sex månader efter antagandet av beslutet.
b) Hälsopåståenden som inte har bedömts och godkänts i en medlemsstat får fortsätta att
användas under förutsättning att en ansökan görs i enlighet med denna förordning före
den 19 januari 2008; hälsopåståenden som inte godkänns enligt detta förfarande får
fortsätta att användas i sex månader efter det att ett beslut har fattats enligt artikel 17.3.
Livsmedelsverkets vägledning
Datumet för när EU-kommissionen ska anta näringsprofilerna har förskjutits. När
näringsprofilerna har antagits får livsmedel eller kategorier av livsmedel som inte
uppfyller kraven i näringsprofilerna fortsätta att föras ut på marknaden under 24
månader efter det datum när EU-kommissionen har antagit näringsprofilerna.
28.2
Produkter som produceras under varumärken eller märkesnamn (inklusive produktnamn) som inte är i överensstämmelse med denna förordning, men som fanns
på marknaden före den 1 januari 2005, får fortsätta att föras ut på marknaden fram
till den 19 januari 2022.
Medicinska påståenden om livsmedel omfattas inte av övergångstider, utan är förbjudna.
Under varumärken eller märkesnamn som fanns på marknaden före den 1 januari
2005 får även nya produkter och produktkategorier föras ut fram till den 19 januari
2022. Övriga närings- och hälsopåståenden måste dock uppfylla förordningen. Även
justeringar av recept av tidigare lanserade produkter får göras för dessa kategorier
av livsmedel. Efter den 19 januari 2022 ska bestämmelserna i förordningen tillämpas för alla varumärken och märkesnamn.
70
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
LAGTEXT, VÄGLEDNING OCH KOMMENTARER
|
ARTIKEL 28-29
Fantasinamn (eller produktnamn) omfattas inte av övergångsreglerna och för dessa
namn gäller förordningens tillämpningsdatum, den 1 juli 2007.
Exempel 37
Ett livsmedel producerat under ett varumärke, som i sig kan tolkas som ett hälsopåstående, fanns på marknaden före den 1 januari 2005. Den 1 januari 2012 produceras
en ny produkt under samma varumärke. Båda produkterna får föras ut på marknaden
till och med den 19 januari 2022, även om hälsopåståendet i varumärket skulle strida
mot förordningen.
28.4
Sverige har nationella regler (föreskrifter) om användning av viss symbol (nyckelhålet) som anges i LIVSFS 2009:6. Nyckelhålet är en samling näringspåståenden för
näringsämnena fett, mättade fettsyror, sockerarter, natrium och kostfiber.
Livsmedelsverket underrättade den 31 januari 2008 EU-kommissionen om denna
nationella bestämmelse. Nyckelhålssymbolen är alltså tillåten för sådana livsmedel
som följer reglerna i LIVSFS 2009:6.
Branschstödets kommentarer
De enda övergångstider som fortfarande är aktuella är de som avses i artikel 28.1
(näringsprofiler) och 28.2 (varumärken och märkesnamn).
Artikel 29. Ikraftträdande
29. Förordning (EG) nr 1924/2006
Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i
Europeiska unionens (EUs) officiella tidning.
Den skall tillämpas från och med 1 juli 2007.
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
71
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Plats för egna anteckningar:
72
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Lågt energiinnehåll
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har ett lågt energiinnehåll, och varje annat påstående
som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten
inte innehåller mer än 40 kcal (170 kJ)/100 g för livsmedel i fast form eller mer än 20 kcal
(80 kJ)/100 ml för livsmedel i flytande form. För bordssötningsmedel gäller gränsen 4 kcal
(17 kJ)/portion, med sötande egenskaper som motsvarar 6 g sackaros (cirka 1 tesked
sackaros).
Livsmedelsverkets vägledning
Exempel 46
”Lågkalori”, ”med lågt kaloriinnehåll” och ”kalorifattig” är exempel på uttryck med
samma innebörd som ”lågt energiinnehåll”.
Branschstödets kommentarer
Se kapitel 2.2 för kommentar om näringspåståenden om ”högt energiinnehåll” och
”energirik”.
För trögflytande livsmedel kan villkoren för flytande eller fast form användas.
Energireducerad
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel är energireducerat, och varje annat påstående som
kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om energivärdet är
minskat med minst 30 % och om de egenskaper anges som gör att livsmedlets totala
energivärde minskats.
Livsmedelsverkets vägledning
Om uttrycket energireducerad används måste det även anges vad det är som gör
produkten energireducerad, till exempel ”mindre socker” eller ”mindre fett”.
Villkoren för att använda uttrycket lätt/light om livsmedel med reducerat energiinnehåll är desamma som för ”Energireducerad”. Se avsnitt 9.9.
Exempel 47
”Minskat energiinnehåll”, ”minskad energimängd”, ”lägre energiinnehåll” och ”med
färre kalorier” är exempel på uttryck som har samma innebörd som ”energireducerad”.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
73
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Energifri
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel är energifritt, och varje annat påstående som kan antas
ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten inte innehåller mer
än 4 kcal (17 kJ)/100 ml. För bordssötningsmedel gäller gränsen 0,4 kcal (1,7 kJ)/portion,
med sötande egenskaper som motsvarar 6 g sackaros (cirka 1 tesked sackaros).
Livsmedelsverkets vägledning
Exempel 48
”Kalorifri” och ”innehåller inga kalorier” är påståenden med samma innebörd som
”energifri”
Låg fetthalt
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har låg fetthalt, och varje annat påstående som kan
antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten innehåller
högst 3 g fett per 100 g för livsmedel i fast form eller 1,5 g fett per 100 ml för livsmedel i
flytande form (1,8 g fett per 100 ml för mellanmjölk).
Livsmedelsverkets vägledning
Exempel 49
”Fettfattig” är exempel på påstående som har samma innebörd som ”låg fetthalt”.
Villkoren för fetthalt i mager ost och hur den ska anges regleras i nationell lagstiftning (LIVSFS 2003:39). Uttrycket ”mager ost” är därmed inte reglerat i förordning
1924/2006.
Annan lagstiftning reglerar hur fetthalt i livsmedel som har beretts av köttråvara
ska anges. Se LIVSFS 2002:47 och förordning (EG) nr 2076/2005.
Villkoren för att använda påståendet ”med låg fetthalt” om bredbara fetter regleras
i förordningen (EG) nr 1234/2007. I bilaga XV och tillägg till den förordningen anges vilka beteckningar som ska användas för bredbara fetter baserade på mjölk eller vegetabiliska fetter, där fetthalten ingår i beteckningarna. Dessa beteckningar är
inte näringspåståenden. Samma förordning reglerar fetthalten i konsumtionsmjölk
och som anges med bland annat beteckningarna mellanmjölk och lättmjölk. Inte
heller dessa beteckningar är näringspåståenden enligt förordningen.
Branschstödets kommentarer
För trögflytande livsmedel kan villkoren för flytande eller fast form användas.
74
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Fettfri
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel är fettfritt, och varje annat påstående som kan antas
ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten innehåller högst
0,5 g fett per 100 g eller 100 ml. Påståenden som formuleras enligt modellen ”X % fettfri”
är förbjudna.
Livsmedelsverkets vägledning
I näringsämnet fett ingår olika fettämnen, till exempel kolesterol. Kolesterol är alltså ett näringsämne. Inga nationella rekommendationer finns om högsta dagliga intag av kolesterol. Näringspåståendet ”kolesterolfri” eller andra liktydiga påståenden
ingår inte i förordningens bilaga och är därför inte tillåtna.
Låg halt av mättat fett
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har lågt innehåll av mättat fett, och varje annat påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om summan av mättade fettsyror och transfettsyror i produkten inte överstiger 1,5 g per 100 g
för livsmedel i fast form eller 0,75 g/100 ml för livsmedel i flytande form. I båda fallen får
summan av mättade fettsyror och transfettsyror inte ge mer än 10 % av energiinnehållet.
Branschstödets kommentarer
För trögflytande livsmedel kan villkoren för flytande eller fast form användas.
Fri från mättat fett
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel inte innehåller mättat fett, och varje annat påstående
som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om summan av
mättat fett och transfettsyror inte överstiger 0,1 g mättat fett per 100 g eller 100 ml.
Livsmedelsverkets vägledning
Exempel 50
”Fri från transfettsyror” och ”0 % transfett (på annan plats än i näringsvärdesdeklarationen)” är exempel på näringspåståenden som inte är tillåtna enligt bilagan eller har
samma innebörd som något av de tillåtna näringspåståendena.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
75
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Låg sockerhalt
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har låg sockerhalt, och varje annat påstående som
kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten innehåller högst 5 g sockerarter per 100 g för livsmedel i fast form eller 2,5 g sockerarter
per 100 ml för livsmedel i flytande form.
Livsmedelsverkets vägledning
I den svenska översättningen av förordningen har begreppet sockerarter felaktigt
översatts till socker. Med socker förstås därmed i denna förordning sockerarter och
det är påståenden om sockerarter som får göras. Näringspåståenden om socker avser alltså den totala mängden av olika sockerarter i livsmedlet eller i tillsatt socker.
Näringspåståendet ”låg sockerhalt” avser totalhalten sockerarter i livsmedlet. Med
detta avses summan av sockerarter som ingår naturligt och som är tillförda.
Exempel 52
I fruktyoghurt med näringspåståendet ”låg sockerhalt” ska både mängden laktos i
yoghurten, sockerarter från frukt och bär och eventuellt tillförda sockerarter räknas
in i den totala mängden sockerarter för att man ska kunna beräkna om villkoret för
påståendet ”låg sockerhalt” är uppfyllt.
Branschstödets kommentarer
För trögflytande livsmedel kan villkoren för flytande eller fast form användas.
Sockerfri
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel är sockerfritt, och varje annat påstående som kan
antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten innehåller
högst 0,5 g sockerarter per 100 g eller 100 ml.
Livsmedelsverkets vägledning
Högst totalt 0,5 g socker per 100 g eller 100 ml i form av naturliga och/eller tillsatta
sockerarter får ingå i produkten. Halten sockerarter beräknas på summan av naturligt ingående och eventuellt tillförda sockerarter.
Exempel 53
Uttrycken ”utan socker” och ”0 % socker” har samma innebörd som ”sockerfri”
76
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Utan tillsatt socker
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att sockerarter inte tillsatts ett livsmedel, och varje annat påstående
som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten
inte innehåller några tillsatta mono- eller disackarider eller något annat livsmedel som
används på grund av sina sötande egenskaper. Om sockerarter förekommer naturligt i
livsmedlet, bör även följande uppgift finnas på märkningen: ”INNEHÅLLER NATURLIGT
FÖREKOMMANDE SOCKER”.
Livsmedelsverketsvägledning
Påståendet ”utan tillsatt socker” innebär att inga sockerarter får ingå som ingredienser i livsmedlet.
Sötningsmedel räknas i denna förordning inte som ”livsmedel som används för
sina sötande egenskaper”. Användning av sötningsmedel i livsmedel ska anges enligt LIVSFS 2002:47. Sötningsmedel kan ingå i livsmedel som märks med näringspåståendet ”utan tillsatt socker”.
Om påståendet ”utan tillsatt socker ”görs för en sammansatt produkt, där en eller
flera ingredienser naturligt innehåller sockerarter, bör uppgiften ”innehåller
naturligt förekommande socker” anges. Frukt, bär och mjölk är exempel på livsmedel som naturligt innehåller sockerarter. I frukt och bär finns sackaros, fruktos
och glukos naturligt, medan laktos finns naturligt i mjölk.
Uppgiften ”innehåller naturligt förekommande socker” om livsmedel med naturligt
innehåll av sockerarter används för att konsumenten inte ska bli vilseledd att tro att
produkten är sockerfri. Om livsmedlet innehåller mer än 0,5 g naturliga sockerarter
per 100 g/ml (över gränsen för sockerfri) kan konsumenten bli vilseledd om uppgiften ”innehåller naturligt förekommande socker” saknas. Uttrycket ”innehåller
naturligt förekommande sockerarter” får även ersättas med ett annat påstående som
har samma innebörd för konsumenterna.
Exempel 54
Ett bröd innehåller inga tillsatta sockerarter, men innehåller torkad frukt. Torkad
frukt har i sig hög koncentration av naturligt förekommande sockerarter. Näringspåståendet ”utan tillsatt socker” kan vara tillåtet, men bör i förekommande fall följas av
uppgiften ”innehåller naturligt förekommande socker”, för att inte vilseleda konsumenterna om brödets faktiska innehåll av socker.
Om en ingrediens (ej sockerarter) tillsätts för att söta livsmedlet, alltså används
”på grund av sina sötande egenskaper”, får näringspåståendet ”utan tillsatt socker”
inte användas.
Exempel 55
”Osockrad” och ”socker ej tillsatt” är exempel på påståenden som har samma innebörd som påståendet ”utan tillsatt socker”.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
77
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
I vissa fruktjuicer, till exempel apelsinjuice, får (enligt LIVSFS 2003:18) tillsättas en
viss högsta mängd sockerarter för att reglera juicens sura smak, utan att det tillsatta sockret behöver anges på annat sätt än i ingrediensförteckningen. Beteckningen
”apelsinjuice” får därmed användas både för apelsinjuice utan tillsatt socker och för
apelsinjuice där socker har tillsatts.
Vid tillverkningen av livsmedel kan sockerarter bildas av råvaror som inte i sig har
sötande egenskaper. Ett exempel är vid jäsning av bröd. Då bör uttrycket ”utan tillsatt socker” åtföljas av märkningen ”innehåller naturligt förekommande sockerarter” om konsumenten annars riskerar att bli vilseledd om brödets näringsinnehåll.
”Osötad” är inte något näringspåstående och regleras därmed inte i denna förordning. Begreppet osötad är ett påstående om smaken på en produkt och handlar inte
bara om innehåll eller tillsats av sockerarter. Uttrycket regleras i de allmänna märkningsföreskrifterna, LIVSFS 2004:27*.
* se faktaruta sid 7, ”Nya allmänna märkningsregler”
Branschstödets kommentarer
I de fall socker/sirap endast används som jästnäring anses begreppet ”osötat/utan
tillsatt socker” kunna användas utan att vara vilseledande förutsatt att det klart och
tydligt framgår i märkningen att sockerkällan förbrukats under jäsning och inget
av detta socker finns kvar i den färdiga produkten.
Exempel
Om produkten är tillverkad utan tillsatta sockerarter, men innehåller frukt bör påståendet ”utan tillsatt socker” åtföljas av påståendet ”innehåller naturligt förekommande
sockerarter”, alternativt ”innehåller naturligt förekommande sockerarter från frukt”.
Utan denna information kan konsumenten vilseledas att tro att produkten inte innehåller socker.
Information om förekomsten av naturligt förekommande sockerarter ska ges i nära
anslutning till påståendet om ”inget tillsatt socker”.
Låg natriumhalt/låg salthalt
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har låg natriumhalt/salthalt, och varje annat påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten
innehåller högst 0,12 g natrium, eller motsvarande värde för salt, per 100 g eller per 100
ml. För annat vatten än naturliga mineralvatten som omfattas av direktiv 80/777/EEG bör
detta värde inte överstiga 2 mg natrium/100 ml.
78
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Livsmedelsverkets vägledning
Med salt avses enligt denna förordning bara natriumklorid (NaCl). Därför anges
endast villkor för halt natrium/salt. Förordningen omfattar således inte näringspåståenden om salt baserat på kalium eller magnesium. Omräkningsfaktorn 2,5 används för omräkning av halt natrium till halt natriumklorid. Omräkningsfaktorn
anger viktsförhållandet mellan natrium och motsvarande mängd natriumklorid.
Exempel 59
Fem gram natrium i ett livsmedel motsvarar 12,5 g natriumklorid (NaCl).
Branschstödets kommentarer
Halten natrium avser både tillsatt och naturligt förekommande natrium.
Mycket låg natriumhalt/mycket låg salthalt
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har mycket låg natrium/salthalt, och varje annat påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten innehåller högst 0,04 g natrium, eller motsvarande värde för salt, per 100 g eller per
100 ml. Detta påstående får inte användas om naturliga mineralvatten och annat vatten.
Branschstödets kommentarer
Se ”låg natriumhalt/låg salthalt”.
Natriumfri eller Saltfri
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel är natriumfritt eller saltfritt, och varje annat påstående
som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten
innehåller högst 0,005 g natrium, eller motsvarande värde för salt, per 100 g.
Livsmedelsverkets vägledning
Näringspåståendet osaltat/osaltad saknar direkt motsvarighet till något näringspåstående i förordningen. Uttrycket ”osaltad” som del av en produktbeteckning kan
anges om vissa kategorier av livsmedel, för vilka denna beteckning är vedertagen.
Exempel 60
Beteckningen ”osaltat smör” får användas, eftersom det är en vedertagen beteckning.
Exempel 61
Om informationen ”0 % salt” ges på någon annan plats än i näringsvärdesdeklarationen är det ett näringspåstående likvärdigt med uttrycket ”saltfri/natriumfri” och ska
följa villkoren i förordningen.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
79
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Kostfiberkälla
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel är en kostfiberkälla, och varje annat påstående som
kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten inne
håller minst 3 g kostfibrer per 100 g eller minst 1,5 g kostfibrer per 100 kcal.
Livsmedelsverkets vägledning
Begreppet ”fullkorn” är inte likvärdigt med begreppet ”kostfiber”. Information
om att ett livsmedel innehåller eller är rikt på fullkorn är inte något näringspåstående. Fullkornshalten ska dock (enligt märkningsreglerna i LIVSFS 2004:27*) anges i
ingrediensförteckningen om den framhävs i märkningen. Brödbranschen har träffat
en överenskommelse för uttrycket ”fullkorn”.
Exempel 64
Uttrycken ”fiber”, ”med fibrer” och ”innehåller kostfibrer” kan ha samma innebörd
som uttrycket ”kostfiberkälla”.
Uttrycken ”grov-”, ”-grova”, ”fullkorn” och ”mörkt” är inga näringspåståenden och
regleras därmed inte i denna förordning.
* se sid 7, ”Nya allmänna märkningsregler”
Branschstödets kommentarer
Mer information om märkning av livsmedel med ”fullkorn”, finns i Livsmedelsföretagens (Li) märkningshandbok.
Högt kostfiberinnehåll
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har ett högt innehåll av kostfibrer, och varje annat
påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om
produkten innehåller minst 6 g kostfibrer per 100 g eller minst 3 g kostfibrer per 100 kcal.
Livsmedelsverkets vägledning
Exempel 65
Uttrycket ”rik på kostfiber” har samma innebörd som påståendet ”högt kostfiberinnehåll”.
80
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Proteinkälla
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel är en proteinkälla, och varje annat påstående som kan
antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om minst 12 % av livsmedlets energivärde kommer från proteiner.
Livsmedelsverkets vägledning
Exempel 66
”Med protein” och ”innehåller protein” är exempel på påståenden med samma innebörd som ”proteinkälla”.
Branschstödets kommentarer
Svenska konsumenter har generellt sett ett intag av protein som minst motsvarar rekommendationen. Detta bör beaktas vid användning av påståenden om protein, för
att inte riskera att vilseleda konsumenten (se även branschstödets kommentarer till
artikel 3).
Högt proteininnehåll
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har ett högt innehåll av protein, och varje annat
påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras
om minst 20 % av livsmedlets energivärde kommer från proteiner.
Livsmedelsverkets vägledning
Exempel 67
Uttrycken ”proteinrik” och ”rik på protein” är exempel på påståenden med samma
innebörd som uttrycket ”högt proteininnehåll”.
Branschstödets kommentarer
Se kommentar till ”Proteinkälla”.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
81
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
[Namn på vitaminet/vitaminerna]- och/eller
[namn på mineralämnet/mineralämnena]källa
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel är en källa till vitaminer och/eller mineralämnen,
och varje annat påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten innehåller minst en betydande mängd enligt bilagan till direktiv
90/496/EEG* eller en mängd som anges i undantag som beviljats i enlighet med artikel
6 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1925/2006 av den 20 december
2006 om tillsättning av vitaminer och mineralämnen samt vissa andra ämnen i livsmedel.
* se faktaruta sid 7, ”Nya allmänna märkningsregler”
Livsmedelsverkets vägledning
Exempel 72
”Med” är ett påstående med samma innebörd som ”innehåller”
Exempel 73
Uttrycket ”innehåller B-vitaminer” och ”innehåller mineraler” är inte tillåtna
näringspåståenden, eftersom de enskilda B- vitaminerna eller mineralerna inte
anges i påståendet.
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner” för närmare beskrivning av
• Betydande mängd
• Samma innebörd
Näringspåståenden om vitaminer och mineraler får bara göras för sådana som finns
angivna i bilagan till förordning (EG) nr 1169/2011, se artikel 5.1.
Berikning
Förordningen (EG) nr 1925/2006 reglerar tillsättning av vitaminer och mineralämnen samt vissa andra ämnen i livsmedel. Vid berikning anges ämnet i ingrediensförteckningen men det finns inga krav på att uppge att produkten är berikad.
Användningen av närings- och hälsopåståenden om vitaminer och mineraler regleras enligt denna förordning, oavsett om de förekommer naturligt i produkten eller
genom berikning.
Exempel
Påståenden som ”innehåller C-vitamin”, ”med C-vitamin”, ”återställd C-vitaminhalt,
”tillsatt C-vitamin” och ”berikad med C-vitamin” har samma innebörd som ”källa till
C-vitamin”.
82
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Högt innehåll av [namn på vitaminet/
vitaminerna] och/eller [namn på mineralämnet/mineralämnena]
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har ett högt innehåll av vitaminer och/eller mineralämnen, och varje annat påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten,
får endast göras om produkten innehåller minst dubbelt så mycket som en produkt som
är en ”[NAMN PÅ VITAMINET/VITAMINERNA]- och/ eller [NAMN PÅ MINERALÄMNET/
MINERALÄMNENA] källa”
Livsmedelsverkets vägledning
För att påståenden om ”högt innehåll” ska få göras om vitaminer och mineraler
måste halten i livsmedlet uppgå till minst den dubbla mängden mot vad som
definieras som ”betydande mängd”.
Exempel 70
Uttrycken ”järnrik” och ”rik på järn” är exempel på påståenden med samma innebörd
som uttrycket ”högt järninnehåll”.
Exempel 71
Påståendet ”mineralrikt” är inte tillåtet utan ytterligare precisering av vilka mineralämnen som avses, till exempel ”järnrik”, ”rik på kalcium”.
För mineralvatten gäller speciella regler finns för hur mineralämnen i mineralvatten
ska anges. Se LIVSFS 2003:45 (direktiv 80/777/EEG).
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner” för närmare beskrivning av
- Betydande mängd
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
83
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Innehåller [namn på näringsämnet eller
annat ämne]
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel innehåller ett näringsämne eller ett annat ämne för
vilket inga särskilda villkor fastställs i denna förordning, eller varje annat påstående som
kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten är förenlig med alla tillämpliga bestämmelser i förordningen, särskilt artikel 5. När det gäller
vitaminer och mineralämnen skall kraven för påståendet ”källa” gälla.
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner” för närmare beskrivning av
• Annat ämne
• Näringsämne
Påståendet är tillämpbart endast för näringsämnen och andra ämnen som inte
uttryckligen regleras av något av de specifika näringspåståenden som ingår i denna
bilaga.
Exempel
”Innehåller enkelomättat fett”, ”innehåller fleromättat fett” och ”innehåller omättat
fett” är exempel på icke tillåtna näringspåståenden, eftersom bilagan omfattar andra
näringspåståenden (”högt innehåll av”) om enkelomättat, fleromättat och omättat fett.
Påvisad gynnsam effekt
Enligt artikel 5 ska närings- och hälsopåståenden endast vara tillåtna om det har
påvisats att förekomsten, avsaknaden, den minskade eller ökade mängden av ett näringsämne eller annat ämne har en gynnsam näringsmässig eller fysiologisk effekt,
enligt allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation. I praktiken medför detta att
näringspåståendet ”Innehåller [namn på näringsämnet eller annat ämne]” endast är
tillämpbart för sådana näringsämnen och andra ämnen som Efsa granskat och funnit ha en vetenskapligt visat gynnsam effekt, och för vilka det finns godkända hälsopåståenden. De villkor som anges för användningen av hälsopåståendet ska beaktas vid användning av näringspåståendet.
Exempel
”Innehåller växtsteroler” och ”med beta-glukan från havre” är exempel på ett tillåtet
näringspåstående, förutsatt att villkoren för de godkända hälsopåståenden om växtsteroler respektive havrebetaglukan är uppfyllt (enligt antingen artikel 13 eller 14).
Exempel
”Innehåller lykopen”, ”med konjugerad linolsyra (CLA)” och ”innehåller katekiner
från grönt te” är exempel på icke tillåtna näringspåståenden, då Efsa inte bedömt att
dessa ämnen har en vetenskapligt visad gynnsam effekt.
84
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Ökat innehåll av [namn på näringsämnet]
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att innehållet av ett eller flera näringsämnen, förutom vitaminer och
mineralämnen, har ökats, och varje annat påstående som kan antas ha samma innebörd
för konsumenten, får endast göras om produkten uppfyller kraven för påståendet ”källa”
och innehållet har ökats med minst 30 % jämfört med en liknande produkt.
Livsmedelsverkets vägledning
Näringspåståendet ”ökat innehåll” får användas om näringsämnen som bedöms
vara gynnsamma i kosten för en genomsnittskonsument Det får dock inte användas
om vitaminer och mineraler. Påståendet ”ökat innehåll” får göras om näringsämnen som hör till eller utgör beståndsdelar av dessa näringsämnen och som
bedöms som gynnsamma i kosten. För att påståendet ska få göras måste bedömningsgrunden dock vara relevant. Grunden för påståendet ”ökat innehåll” ska vara
representativt för marknaden.
Branschstödets kommentarer
Exempel
”Ökat innehåll av C-vitamin” och ”högre halt järn” är exempel på icke tillåtna
näringspåståenden.
Exempel
”Högre fettinnehåll” är inte ett gynnsamt näringspåstående för den allmänna befolkningen, påståendet är därför inte tillåtet.
Exempel
”Högre innehåll av omega 3-fettsyror” är exempel på ett tillåtet näringspåstående. Det
är dock inte lämpligt att produktens totala innehåll av fett och/eller energiinnehåll är
högre, jämfört med jämförelsematerialet.
Minskat innehåll av
[namn på näringsämnet]
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att innehållet av ett eller flera näringsämnen har minskats, och varje
annat påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast
göras om innehållet har minskats med minst 30 % jämfört med en liknande produkt
utom i fråga om mikronäringsämnen där en skillnad på 10 % från de referensvärden som
anges i direktiv 90/496/EEG godtas, samt för natrium, eller motsvarande värde för salt,
där en skillnad på 25 % godtas.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
85
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Livsmedelsverkets vägledning
Näringspåståendet ”minskat innehåll” får användas om energi, socker, fett, mättat
fett, natrium/salt och om ämnen som hör till eller utgör beståndsdelar av dessa näringsämnen och som bedöms vara mindre gynnsamma i kosten. För att påståendet
ska få göras måste bedömningsgrunden dock vara relevant. Grunden för påståendet
”minskat innehåll” ska vara representativt för marknaden.
Branschstödets kommentarer
Se kapitlet ”Definitioner” för närmare beskrivning av Mikronäringsämnen.
Exempel
Uttrycket ”Innehåller bara…” är exempel på ett ej tillåtet näringspåstående.
Exempel
”Minskat innehåll av kolhydrater” är exempel på ett ej tillåtet näringspåstående.
Lätt/light
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att en produkt är ”lätt” eller ”light”, och varje annat påstående som kan
antas ha samma innebörd för konsumenten, skall uppfylla samma villkor som de som
gäller för begreppet ”minskat”. Påståendet skall åtföljas av uppgifter om den eller
de egenskaper som gör produkten ”lätt” eller ”light”.
Livsmedelsverkets vägledning
Påståendet motsvarar uttrycket ”minskat innehåll”. Påståendet ska åtföljas av uppgift om vilken egenskap som gör produkten ”lätt” eller ”light”. Med åtföljas menas
att uppgiften ges i samma synfält som ”lätt/light”.
Näringspåståendet ”lätt/light” ska uppfylla samma villkor som påståendet ”minskat”. Därmed kan påståendet ”lätt/light” användas om innehåll av energi, fett,
mättat fett, socker, natrium och ämnen som hör till eller är beståndsdelar av dessa
näringsämnen.
Villkoren för användning av uttrycket ”lätt/light” med avseende på reducerad halt
av socker i livsmedlet är desamma som för ”minskat innehåll av socker”.
Exempel 57
”Lättsockrad”, ”light- minskat innehåll av socker” är exempel på påståenden som har
samma innebörd som uttrycket ”minskat innehåll av socker”. De regleras därmed av
villkoren i denna förordning.
86
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Exempel 58
”Lättare sötma”, ”mindre söt smak” är exempel på uttryck som inte har någon
motsvarighet i förordningen, utan regleras av de generella märkningsreglerna, LIVSFS
2004:27*. Därmed kan påståendena vara tillåtna under vissa förutsättningar som inte
regleras i denna föreskrift.
Villkoren för användning av uttrycket ”lätt/light” med avseende på reducerad halt
av natrium/salt i livsmedlet är desamma som för ”minskat innehåll av natrium/
salt”.
Exempel 62
”Minskad halt salt” och ”saltreducerad” är exempel på påståenden med samma
innebörd som uttrycket ”minskat innehåll av natrium/salt.
Natriumreducerade livsmedel och natriumfattigt salt är livsmedel för särskilda näringsändamål som regleras av SLVFS 2000:14 (direktiv 89/398/EEG). Märkningen
på dessa kan därför innehålla andra uttryck än vad som är tillåtet enligt bilagan till
denna förordning.
Påståendet ”lätt” måste åtföljas av en uppgift om att natrium-/salthalten har minskats om påståendet avser detta och reduktionen följer förordningens villkor.
Exempel 63
”Lättsaltad -25 % mindre salt ” och ”lätt saltad - 25 % mindre salt” är exempel på
påståenden om att salthalten har minskats med 25 % i förhållande till jämförbara
livsmedel.
* se sid 7, ”Nya allmänna märkningsregler”
Branschstödets kommentarer
Läs mer om jämförande påståenden i kapitel 9.
Naturlig/t
Förordning (EG) nr 1924/2006
Om ett livsmedel naturligt uppfyller villkoren enligt denna bilaga för användningen av ett
näringspåstående, får formuleringen ”naturlig/t” läggas till före påståendet.
Livsmedelsverkets vägledning
Uttrycket innebär att varken slutprodukten eller de ingående råvarorna har tillförts
näringsämnen eller andra ämnen som näringspåståendet gäller.
Exempel 75
”Grönkål är naturligt rik på vitamin C” är ett näringspåstående i enlighet med förordningen, eftersom grönkål naturligt innehåller mer än 30 procent av RDI för
vitamin C per 100 g.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
87
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Branschstödets kommentarer
För påståenden om ”innehåller naturligt” krävs att produkten naturligt innehåller
”betydande mängd” av det aktuella ämnet. För påståendet ”naturligt rik på” krävs
att produkten naturligt innehåller den dubbla mängden.
Källa till omega 3-fettsyror
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel är en källa till omega 3-fettsyror, och varje annat
påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om
produkten innehåller minst 0,3 g alfa-linolensyra per 100 g och per 100 kcal eller minst
40 mg av summan av eikosapentaensyra och dokosahexaensyra per 100 g och per
100 kcal.
Branschstödets kommentarer
För att inte riskera att vilseleda konsumenten bör man i anslutning till närings
påståendet också ange från vilken källa omega 3-fettsyrorna kommer, alternativt
ange vilken omega 3-fettsyra som avses.
Exempel
Lämpliga formuleringar, för att undvika risken att vilseleda konsumenten: ”Innehåller omega 3-fettsyror från fisk”, ”källa till omega 3-fettsyror från vegetabilier”, ”med
omega 3-fettsyror från rapsolja”
Exempel
Fiskprodukten X innehåller 20 mg eikosapentaensyra (EPA), 25 mg dokosahexaensyra
(DHA) och 110 kcal per 100 g. Produkten kan märkas med påståendet ”källa till
omega 3-fettsyror” då den uppfyller båda villkoren för detta näringspåstående (se
ovan). Summan av EPA och DHA är:
• 45 mg per 100 g (20 mg EPA + 25 mg DHA)
• 40,9 mg per 100 kcal (45 mg per 110 kcal).
Högt innehåll av omega 3-fettsyror
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har ett högt innehåll av omega 3-fettsyror, och varje
annat påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om produkten innehåller minst 0,6 g alfa-linolensyra per 100 g och per 100 kcal eller minst 80 mg av summan av eikosapentaensyra och dokosahexaensyra per 100 g och
per 100 kcal.
88
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Branschstödets kommentarer
Exempel
En olivolja innehåller 0,7 g alfa-linolensyra och 884 kcal per 100 g. Oljan får inte
märkas med påstående om “högt innehåll av omega 3-fettsyror” då den endast
uppfyller villkoret per 100 g, men inte per 100 kcal (se ovan). Oljans innehåll av
alfa-linolensyra är
• 0,7 g per 100 g
• 0,08 g per 100 kcal (0,7 g per 884 kcal)
Exempel
Uttrycket ”rik på omega 3-fettsyror” har samma innebörd som påståendet ”högt innehåll av omega 3-fettsyror”.
Högt innehåll av enkelomättat fett
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har ett högt innehåll av enkelomättat fett, och varje
annat påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras
om minst 45 % av fettsyrorna i produkten kommer från enkelomättat fett och om enkelomättat fett står för mer än 20 % av produktens energiinnehåll.
Branschstödets kommentarer
Exempel
Uttrycket ”rik på enkelomättat fett” har samma innebörd som påståendet ”högt
innehåll av enkelomättat fett”.
Högt innehåll av fleromättat fett
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har ett högt innehåll av fleromättat fett, och varje annat påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras
om minst 45 % av fettsyrorna i produkten kommer från fleromättat fett och om fleromättat fett står för mer än 20 % av produktens energiinnehåll.
Branschstödets kommentarer
Exempel
Uttrycket ”rik på fleromättat fett” har samma innebörd som påståendet ”högt
innehåll av fleromättat fett”.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
89
NÄRINGSPÅSTÅENDEN
Exempel ET
Nöt- och fröblandningen X innehåller 5 g mättade fettsyror, 10 g enkelomättade fettsyror och 35 g fleromättade fettsyror samt 600 kcal per 100 g.
Produkten kan märkas med påstående om ”högt innehåll av fleromättat fett” då den
uppfyller båda villkoren för detta näringspåståendet:
1) Andel fleromättade fettsyror av totala andelen fett är 70 % (villkor: mer än 45 %)
Beräkning:
Totala mängden fettsyror = 5 g mättade + 10 g enkelomättade + 35 g fleromättade = 50 g
35 g fleromättade fettsyror utgör 70 % av totalt 50 g fettsyror (35 g/50 g= 0,7)
2) Fleromättat fett står för 53 % av energiinnehållet (villkor: mer än 20 %)
Beräkning:
35 g fleromättade fettsyror motsvarar 315 kcal (35 x 9 kcal = 315 kcal).
315 kcal utgör 53 % av det totala energiinnehållet 600 kcal (315 kcal/600 kcal = 0,549)
Högt innehåll av omättat fett
Förordning (EG) nr 1924/2006
Ett påstående om att ett livsmedel har ett högt innehåll av omättat fett, och varje annat
påstående som kan antas ha samma innebörd för konsumenten, får endast göras om
minst 70 % av fettsyrorna i produkten kommer från omättat fett och om omättat fett står
för mer än 20 % av produktens energiinnehåll.
Branschstödets kommentarer
Exempel
Uttrycket ”rik på omättat fett” har samma innebörd som påståendet ”högt
innehåll av omättat fett”.
90
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
DEFINITIONER OCH BEGREPP
Definitioner och begrepp
Allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation
För närings- och hälsopåståenden är den relevanta allmänt vedertagna vetenskapliga dokumentationen de utlåtanden som publicerats av Efsa. Enskilda vetenskapliga artiklar eller läroböcker som exempelvis ”Näringslära för högskolan” är inte att
betrakta som allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation. Sammanfattningar
av artiklar, som har offentliggjorts i tidningar, tidskrifter, nyhetsbrev eller kommunikéer och som inte har fackgranskats, kan inte åberopas som stöd för närings- och
hälsopåståenden. Böcker och kapitel i böcker som riktar sig till konsumenter eller
allmänheten kan inte heller åberopas. Principer för de vetenskapliga beläggen som
krävs för hälsopåståenden beskrivs i kommissionens förordning (EG) nr 353/2008
och (EG) nr 1169/2009.
Andra hälsopåståenden
Se ”funktionella hälsopåståenden”
Annat ämne
Enligt förordningens definition utgörs ”annat ämne” av en kategori ämnen som
inte hänförs till näringsämnen men som har näringsmässiga eller fysiologiska
effekter.
”Annat ämne” kan vara:
• fria aminosyror; kan ha bildats vid hydrolys av protein under tillverkning av
ett livsmedel. men kan också finnas naturligt i råvaror, till exempel taurin
och karnitin
• koffein
• probiotika; är ”levande mikroorganismer (bakterier) som tillförs via födan och
som ger en hälsoeffekt”. De bakteriestammar som används i livsmedel ska vara väl
definierade, där både familj, släkte och stam ska anges, t ex Lactobacillus
acidophilus LA-5. Obs! Beteckningen ”probiotika” betraktas som ett ospecificerat
hälsopåstående (enligt förordningens artikel 10.3) och får endast användas i
kombination med annat, relevant och tillåtet hälsopåstående.
• växtdelar (botanicals); till exempel stam, rot, blad och bär och som efter beredning
ska användas som livsmedel med positiva, fysiologiska effekter. Exempel: blåbär,
vitlök, ginseng.
• växtsteroler/växtstanoler
• ämnen med antioxidativ effekt och som inte utgörs av näringsämnen, till exempel
lykopen och astaxantin. Obs! Beteckningen ”antioxidant” betraktas som ett
ospecificerat hälsopåstående (enligt förordningens artikel 10.3) och får endast
användas i kombination med annat, relevant och tillåtet hälsopåstående.
Antioxidant
Antioxidanter är ämnen med en kemisk struktur som har förmågan att motverka
eller fördröja oxidation av en molekyl, t ex fettsyra, protein eller DNA. Ett ämnes
antioxidativa förmåga kan mätas med många olika analysmetoder. Det är inte
säkert att ett ämne som visat sig vara en antioxidant i en provrörsmodell (in vitro)
också är det i kroppen (in vivo). För att styrka ett hälsopåstående krävs därför att
en positiv effekt av den aktuella antioxidanten visats i studier på människa.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
91
DEFINITIONER OCH BEGREPP
Obs! Begreppet ”antioxidant” betraktas som ett ospecifikt hälsopåstående (enligt
förordningens artikel 10.3) och får endast användas i kombination med ett specifikt,
tillåtet, hälsopåstående. Tillåtna hälsopåståenden relaterade till antioxidantiva effekter framgår av gemenskapsregistret.
Efsa har publicerat en vägledning avseende den vetenskapliga dokumentationen
som krävs för att göra hälsopåståenden relaterade till antioxidanter, se Bilaga 4.
Vissa antioxidanter kan användas i livsmedel som tillsatser och med funktionen
”antioxidationsmedel”, dvs för att skydda livsmedlet mot oxidation. Varje antioxidationsmedel har ett specifikt E-nummer. Vitamin C är ett exempel på en antioxidant
som både har ett godkänt hälsopåstående och är en godkänd tillsats; E 300 - askorbinsyra. För ett tillsatt antioxidationsmedel får man inte göra närings- eller hälsopåståenden.
Barn
Det saknas en lagstadgad definition av begreppet ”barn”. Kommissionens vägledning av den 14 december 2007 anger tidsspannet till ”slutet av tillväxtperioden”.
Som ungefärlig vägledning kan barn omfatta personer upp till 18 års ålder.
I denna förordning inkluderar barn även fosterstadiet. Inom gruppen barn finns två
definierade undergrupper; ”spädbarn” (yngre än 12 månader) och ”småbarn” (1-3
år).
Beståndsdel
Med ”beståndsdel” i livsmedel förstås ett näringsämne eller ett ”annat ämne” och
”näringsämne”.
Beteckning
Beteckningen på ett livsmedel ska ge konsumenten en klar uppfattning om vilket
slags livsmedel det är.
Betydande mängd
”Betydande mängd” är den minsta halt av en substans, som måste ingå i ett livsmedel
för att ett närings- eller hälsopåstående ska få göras om substansen. Se artikel 5.1.
Direktiv
I Sverige införlivas EU:s direktiv i Livsmedelsverkets föreskrifter och trycks i Livsmedelverkets egen författningssamling, LIVSFS. Jämför med ”förordning”.
Efsa
European Food Safety Authority - Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet
(www.efsa.europa.eu)
92
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
DEFINITIONER OCH BEGREPP
Fett
Fettet i maten kan delas in i tre huvudgrupper: triglycerider, fosfolipider och steroler. Triglycerider utgör huvuddelen av fettet i livsmedlen. I näringsämnet fett ingår
olika fettämnen t ex kolesterol.
Enligt förordningen (EU) nr 1169/2011 definieras fett som ”sammanlagda mängden
lipider, även fosfolipider”. Det är alltså denna mängd som ska deklareras som ”fett”.
Det är inte tillåtet att deklarera kolesterol i näringsdeklarationen.
Fettsyror
Fettsyror kan vara mättade (inga dubbelbindningar), enkelomättade (en cis-dubbelbindning) eller fleromättade (två eller flera cis-dubbelbindningar). Omega 6-fettsyror och omega 3- fettsyror är två grupper av omättade fettsyror. Transfettsyror är
fettsyror med minst en icke konjugerad (dvs åtskild av minst en metylengrupp) dubbelbindning (trans-bindningar). Transfettsyror har fysikalisk-kemiska egenskaper
som påminner om mättat fett.
De olika grupperna av fettsyror kan anges i näringsdeklarationen som ”mättat fett”,
”enkelomättat fett” resp. ”fleromättat fett”. Det är dock inte tillåtet att deklarera
transfettsyror i näringsdeklarationen. När näringspåståenden om mättat fett görs
summeras mängden mättade fettsyror och transfettsyror. Se även under ”omega
3-fettsyror” och ”omega 6-fettsyror”.
Fiber
Fiber definieras enligt förordning (EU) nr 1169/2011 som:
”Kolhydratpolymerer med minst tre monomerenheter som varken spjälkas eller
upptas i människans tunntarm och som hör till någon av följande kategorier:
• ätliga kolhydratpolymerer som naturligt förekommer i konsumtionsfärdiga livsmedel,
• ätliga kolhydratpolymerer som erhållits ur livsmedelsråvaror genom fysikaliska,
enzymatiska eller kemiska metoder och som har en gynnsam fysiologisk effekt
som påvisats genom allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation,
• ätliga syntetiska kolhydratpolymerer som har en gynnsam fysiologisk effekt som
påvisats genom allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation.”
Fiber är en heterogen grupp av föreningar som enligt Efsa ej är väl karakteriserade,
som grupp. Vissa specifika typer av fiber, t ex havrebetaglukan, har Efsa däremot
ansett vara väl karakteriserade. Endast för vissa väl karakteriserade fiber har
hälsopåståenden godkänts.
Fleromättat fett
Summan av fleromättade fettsyror.
Funktionella hälsopåståenden (artikel 13-påståenden, ”andra hälsopåståenden”)
Alla hälsopåståenden som inte omfattas av artikel 14 (”påståenden om minskad risk
för sjukdom” och ”påståenden om barns utveckling och hälsa”), se även artikel 13.1
och 13.5.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
93
DEFINITIONER OCH BEGREPP
Föreskrift
Lagstiftning från Livsmedelsverket. Kan grundas på EU-direktiv. Bara några få föreskrifter saknar EU-anknytning, t ex föreskriften om nyckehålsmärkningen (LIVSFS 2009:6).
Förordning
EU:s förordningar gäller direkt i medlemsländerna. Jämför med ”direktiv”.
Gemenskapsregistret
Även kallat ”registret”. En sammanställning av godkända och icke godkända hälsopåståenden. Följande kategorier av påståenden finns i registret:
• Tillåtna näringspåståenden och villkor för deras använding.
• Godkända hälsopåståenden enligt artikel 13.1 a, b och c, artikel 13.5 och artikel
14.1 a och b, och villkor för deras användning.
• Begränsningar av närings- och hälsopåståenden för vissa livsmedel eller kategorier av livsmedel.
• En förteckning över icke godkända hälsopåståenden.
Registret finns på kommissionens hemsida: ec.europa.eu/nuhclaims (se även Bilaga 2).
Generisk
Allmän.
Generisk reklam
Reklam som görs för en hel livsmedelsgrupp eller kategori av livsmedel, men inte för
en namngiven produkt eller för ett varumärke. Generisk reklam kan göras för till
exempel livsmedelsgrupperna mjölk, ost, fisk och kött.
Generiskt hållna beskrivningar (beteckningar)
Generiskt hållna beskrivningar (beteckningar) som traditionellt har använts är till
exempel ”digestive” eller ”halstabletter”. Det är en beskrivning av en grupp livsmedel.
Inga varumärken eller produktnamn kan användas som generiska beskrivningar.
Genomsnittskonsument
Enligt beaktandesats 16 kan man läsa följande om genomsnittskonsumenten (vår
kursivering): ”Det är viktigt att påståenden om livsmedel kan förstås av konsumenten, och konsumenterna bör skyddas mot vilseledande påståenden. Efter antagandet av rådets direktiv 84/450/EEG av den 10 september 1984 om vilseledande
och jämförande reklam har Europeiska gemenskapernas domstol vid avgöranden
som rört reklam emellertid funnit det nödvändigt att bedöma deras inverkan på en
tänkt typisk konsument. I enlighet med proportionalitetsprincipen, och för att de
skyddsåtgärder som förordningen föreskriver faktiskt skall kunna förverkligas, utgår denna förordning från en genomsnittskonsument som är skäligen välinformerad samt skäligen uppmärksam och upplyst med beaktande av sociala, kulturella och
språkliga faktorer i enlighet med domstolens tolkning, men förordningen innehåller
också bestämmelser för att förhindra exploatering av konsumenter vars personliga
egenskaper gör dem särskilt sårbara för vilseledande påståenden. Om ett påstående
är särskilt riktat till en viss konsumentgrupp, exempelvis barn, är det önskvärt att
påståendets inverkan bedöms ur ett perspektiv som är representativt för den ge-
94
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
DEFINITIONER OCH BEGREPP
nomsnittliga medlemmen i denna grupp. Metoden med användning av en genomsnittskonsument som utgångspunkt är inte en statistisk metod. De nationella domstolarna och myndigheterna måste använda sitt eget omdöme, med beaktande av
domstolens rättspraxis, när de fastställer genomsnittskonsumentens typiska reaktion i ett givet fall.”
Glykemiskt index
Glykemiskt index (GI) är ett mått på kolhydratrika livsmedels effekt på blodglukosnivån efter måltid. Det är inte möjligt att mäta GI för livsmedel som inte innehåller
tillgängliga kolhydrater, dvs kolhydrater som tas upp i tunntarmen. Påståenden om
att livsmedel har högt eller lågt GI är hälsopåståenden.
Påståenden om vissa substansers effekter på glukossvaret efter måltid har godkänts
(t ex för betaglukan från havre och korn, arabinoxylan från frövitan av vete, pektiner och guargummi). Däremot har hittills inga påståenden som uttryckligen omfattar begreppet GI godkänts. Efsa har publicerat en vägledning avseende den vetenskapliga dokumentationen som krävs för hälsopåståenden om blodsockersvar, se
Bilaga 4.
Gynnsamma näringspåståenden
Förordningen omfattar endast gynnsamma näringspåståenden. Gynnsamma näringspåståenden är enligt branschstödets tolkning i första hand sådana näringspåståenden som bidrar till att underlätta för konsumenten att uppnå ett sådant intag
av näringsämnen som rekommenderas enligt de officiella näringsrekommendationerna.
För den allmänna befolkningen i Sverige är det generellt sett gynnsamt att minska
intaget av energi, fett, mättat fett, transfett, socker (-arter) och natrium/salt. Näringsämnen som det för stora delar av den allmänna befolkningen kan vara gynnsamt att öka intaget av är kostfiber och vissa vitaminer och mineraler (t ex D-vitamin och järn). Även näringspåståenden om ”andra ämnen” kan vara gynnsamma,
förutsatt att en gynnsam effekt av ett ökat/minskat intag av det aktuella ämnet är
styrkt med allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation. Se även ”ogynnsamma
näringspåståenden”.
Hälsopåstående
Hälsopåstående definieras som ”varje påstående som anger, låter förstå eller antyder
att det finns ett samband mellan en kategori av livsmedel, ett livsmedel eller en av
dess beståndsdelar och hälsa”.
Kategorier av livsmedel
Kategorier används i olika sammanhang i förordningen och avser livsmedel med
jämförbar sammansättning och användningsområde. Det finns flera nivåer av kategorier. För jämförande näringspåståenden avser en kategori ett urval av livsmedel
inom en annan, bredare kategori av livsmedel. Till exempel, vid jämförande näringspåstående kan man jämföra produkter inom kategorin ”hårdostar”, vilket är
en kategori inom den bredare kategorin ”mjölkprodukter”.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
95
DEFINITIONER OCH BEGREPP
Kolesterol
Kolesterol är ett näringsämne som ingår i fett. Inga närings- eller hälsopåståenden
relaterat till livsmedlets innehåll av kolesterol är tillåtna. Det är inte heller tillåtet att
deklarera kolesterol i näringsdeklarationen.
Kolhydrat
Enligt förordningen (EU) nr 1169/2011) definieras kolhydrat som ”varje kolhydrat
som kan omvandlas av människokroppen, även polyoler”. Kolhydrat ska anges i
näringsdeklarationen och inkluderar sockerarter, polyoler och stärkelse. Kostfiber
deklareras separat i näringsdeklarationen och inkluderas inte i mängd kolhydrater.
Kommersiellt meddelande
Kommersiella meddelanden inkluderar märkning/presentation och reklam, oavsett
i vilket medium det sker. När ett företag kommunicerar om sin verksamhet eller
sina produkter är det i princip alltid ett kommersiellt meddelande. När ett företag
informerar om näringsmässiga eller hälsomässiga egenskaper hos en produkt eller
produktkategori betraktas denna information generellt sett som ett närings- eller
hälsopåstående. Om närings- eller hälsopåståendet riktas till slutkonsument måste
det följa förordningens regler. Förordningen omfattar däremot inte kommersiella
meddelanden riktade specifikt till annan näringsidkare eller vårdpersonal. Om
informationen är lätt tillgänglig även för slutkonsumenten, t ex via en sökning på
internet, gör myndigheterna dock sannolikt bedömningen att meddelanden i form
av närings- och hälsopåståenden ska följa förordningens regler.
Kommissionen (Europeiska kommissionen)
Europiska kommissionen kan liknas vid en stats regering. Kommissionen har t ex
i uppgift att föreslå nya lagar och att se till att de verkställs, bl a genom att ta fram
detaljerade regler.
Kommittéförfarande
Kommissionen biträds av Ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa
(SKLD) som i förordningen kallas ”kommittén (se artikel 25). Kommittén består av
företrädare för medlemsstaterna (MS) och en företrädare för kommissionen som
ordförande. Kommittén röstar om vilka närings- och hälsopåståenden som bör
godkännas och inte godkännas, baserat bl a på Efsas utlåtanden. Röstningen är inte
bindande, men vägledande för kommissionens beslut.
Konsoliderad form
Ursprunglig lagstiftning som sammanställts med senare ändringar och rättelser till
en text som inte har officiell status.
Konsument
Med konsument avses den slutliga konsumenten av ett livsmedel, som inte kommer
att använda livsmedlet som en del i ett livsmedelsföretags verksamhet.
Konsumtionsfärdig
Livsmedel som är färdigt för konsumtion, efter eventuell beredning enligt tillverkarens anvisningar.
96
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
DEFINITIONER OCH BEGREPP
Kontrollmyndighet
Myndigheter som utför offentlig kontroll av livsmedelsföretag, t ex kommuner,
Livsmedelsverket och länsstyrelsen.
Kostfiber
Se ”fiber”.
Kosttillskott
Kosttillskott är avsedda att komplettera en normal kost och
• utgör koncentrerade källor för näringsämnen eller andra ämnen med närings mässig eller fysiologisk verkan, var för sig eller tillsammans, och
• tillhandahålls i avdelade doser, dvs i form av kapslar, pastiller, tabletter, piller
eller liknande, portionspåsar med pulver, ampuller med vätska, droppflaskor eller
andra liknande former av vätskor eller pulver som är avsedda att intas i små uppmätta mängder.
Kosttillskott definieras som livsmedel och följer liksom övriga livsmedel gällande
närings- och hälsopåståenden. Regler om kosttillskott anges i LIVSFS 2003:9.
Livsmedel
Livsmedel är alla ämnen eller produkter, oberoende av om de är bearbetade, delvis
bearbetade eller obearbetade, som är avsedda att eller rimligen kan förväntas
att förtäras av människor (EG nr 178/2002).
Livsmedel för speciella medicinska ändamål
Livsmedel för speciella medicinska ändamål (Food for Special Medical Purposes,
FSMP) är sådana livsmedel för särskilda näringsändamål, vilka är särskilt beredda
eller sammansatta, avsedda för kostbehandling och att användas under läkares
eller dietists inrådan. Livsmedel för speciella medicinska ändamål regleras av SLVFS
2000:15 (direktiv 1999/21/EG). Livsmedlen ska vara avsedda att användas som enda
eller kompletterande näringskälla för
• patienter med begränsad, försämrad eller störd förmåga att inta, smälta, ta upp,
metabolisera eller utsöndra vanliga livsmedel eller vissa näringsämnen i sådana
eller metaboliter, eller
• patienter som har andra medicinskt fastställda näringsbehov och vars kostbehandling inte kan uppnås genom anpassning av normalkosten, med hjälp av andra livsmedel för särskilda näringsändamål eller genom en kombination av dessa.
Makronutrienter
Samlingsnamn för energigivande näringsämnen, dvs fett, protein, kolhydrater och
fibrer.
Medicinska påståenden
Påståenden om att produkten förebygger, botar eller lindrar sjukdom klassificeras
som medicinska påståenden. Påståenden som ”skyddar”, ”motverkar”, ”stärker”
kan jämställas med att förebygga. Medicinska påståenden får inte användas för
livsmedel.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
97
DEFINITIONER OCH BEGREPP
Läkemedelsverket ansvarar för klassificeringsfrågor, dvs avgörande om ett påstående är medicinskt eller inte, och om en produkt är ett läkemedel eller inte.
Läkemedelsverkets klassificeringar görs utifrån en helhetsbedömning av varje
enskild produkt. Vid klassificeringen beaktas bland annat produktens syfte,
ingredienser, rekommenderad dos, biverkningar och typ av påstående. Även om
inga medicinska påståenden förekommer så kan en produkt klassificeras som
läkemedel utifrån exempelvis innehållet. Exempel på påståenden som Läkemedelsverket klassificerar som medicinska framgår av Bilaga 5.
Vissa av de substanser för vilka hälsopåståenden har tagits upp i gemenskapsförteckningen över tillåtna påståenden klassificeras i vissa länder som medicinska
substanser. Nationella skillnader i klassificeringsfrågan kan innebära att ett hälsopåstående som godkänts inom förordningen klassificeras som ett medicinskt påstående i vissa, men inte alla, länder.
Mikronutrienter
Samlingsnamn för vitaminer och mineraler/mineralämnen.
Mättat fett
Summan av mättade fettsyror.
Nationell behörig myndighet
I Sverige är Livsmedelsverket av regeringen utsedd till den ”nationella behöriga
myndigheten” inom livsmedelsområdet enligt livsmedelsförordningen (2006:813). Nationell bestämmelse
Lagstiftning som gäller endast nationellt. Livsmedelsförordningen, Livsmedelslagen
samt Livsmedelsverkets föreskrifter utgör nationella bestämmelser inom livsmedelsområdet.
Nya livsmedel (novel food)
Livsmedel eller livsmedelsingredienser som inte har ätits i någon större utsträckning
inom EU före 15 maj 1997. Reglerna innebär att nya livsmedel måste godkännas,
efter en förhandsgranskning enligt en särskild procedur för att få säljas i butik inom
EU. Nya livsmedel regleras av förordning (EG) nr 258/97. Tidigare omfattade denna
förordning även GMO-livsmedel. Reglerna för GMO finns numera i andra förordningar; (EG) nr 1829/2003 och (EG) nr 1830/2003.
Mer information om nya livsmedel finns på Livsmedelsverkets och kommissionens
hemsidor:
• w ww.slv.se/sv/grupp2/livsmedelsforetag/Regler-for-olika-typer-av-livsmedel/
Nya-livsmedel/Regler-om-nya-livsmedel/
• ec.europa.eu/food/food/biotechnology/novelfood/index_en.htm
För ”nya livsmedel” gäller speciella märkningskrav som går före kraven i förordningen om närings- och hälsopåståenden. Dessa märkningsuppgifter regleras inte
i denna förordning.
Nyligen framtagen vetenskaplig dokumentation
Begreppet ”nyligen framtagen vetenskaplig dokumentation” används om dokumentation för artikel 13.5-påståenden. Begreppet avser i första hand sådan dokumenta98
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
DEFINITIONER OCH BEGREPP
tionen som ännu inte var framtagen då förslagen till 13.1-listan skickades till
kommissionen den 31 januari 2008.
Näringsprofil
Villkor för näringssammansättningen av livsmedel eller kategorier av livsmedel för
att få förse dem med närings- eller hälsopåståenden. Näringsprofilerna har ännu
inte fastställts, men kommer sannolikt omfatta bland annat högsta tillåtna halt av
natrium, mättat fett och sockerarter. Se vidare kapitel 9.4.1.
Näringspåstående
Näringspåståenden är påståenden om att ett livsmedel till exempel ”innehåller”, är
”rikt på”, fritt från”, har ”låg halt” eller ”minskad/ökad” halt av ett näringsämne,
energiinnehåll eller annat ämne som har en gynnsam effekt i kroppen. Se exakt
definition enligt förordningen i kapitel 2.2.
Bilaga 7 och 8 sammanfattar godkända näringspåståenden och de specifika villkoren för att använda dem.
Näringsämne
Näringsämne är protein, kolhydrat, fett, fiber, natrium, vitaminer och mineraler som förtecknas i tabell 1, och ämnen som tillhör eller är beståndsdelar av en av
dessa kategorier, enligt förordning (EU) nr 1169/2011. Se sid 35.
Ogynnsamma näringspåståenden
Ogynnsamma näringspåståenden är sådana näringspåståenden som riskerar att
göra det svårare för konsumenten att enligt branschstödets tolkning nå upp till de
officiella näringsrekommendationerna. Ogynnsamma näringspåståenden omfattas
inte av förordningen (beaktandesats 6). Sådana påståenden ska bedömas utifrån de
allmänna märkningsreglerna (se sid 7, allmänna märkningsregler).
Vissa konsumentgrupper kan ha speciella näringsbehov. Underviktiga har till exempel behov av energitäta livsmedel, idrottare har behov av kolhydratrika livsmedel
och uttorkade personer av vätskeersättning med förhöjd salthalt. Information på
livsmedel som vänder sig till dessa konsumentgrupper kan få innehålla näringspåståenden som enligt denna förordning är ogynnsamma, men tillåtna enligt föreskrifterna om livsmedel för särskilda näringsändamål, SLVFS 2000:14.
Omega 3-fettsyror
Omega 3-fettsyror är omättade fettsyror med en omättnad mellan tredje och fjärde
kolatomerna, räknat från omega-kolet (dvs den kolatom i kolkedjan som är längst
bort från karboxylgruppen). I vegetabiliska oljor finns omega 3-fettsyror med 18
kolatomer, t ex alfa-linolensyra (ALA, 18:3n3). I fiskolja finns omega 3-fettsyror
med 20 eller fler kolatomer, t ex eikosapentaensyra (EPA 20:5n3) och dokosahexaensyra (DHA 22:6n3). Omega 3-fettsyror med 18 kolatomer kallas ofta ”kortkedjiga”
medan de med fler kolatomer kallas ”långkedjiga”.
Alfa-linolensyra utgör moderfettsyran för omega 3-fettsyror. Alfa-linolensyra och
omega 6-fettsyran linolsyra (LA, 18:2n6) är essentiella (livsnödvändiga) fettsyror.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
99
DEFINITIONER OCH BEGREPP
Omega 6-fettsyror
Omega 6-fettsyror är omättade fettsyror med en omättnad mellan sjätte och sjunde
kolatomerna, räknat från omega-kolet (dvs den kolatom i kolkedjan som är längst
bort från karboxylgruppen).
Linolsyra (LA, 18:2n6) utgör modersubstansen för omega 6-fettsyrorna. En annan
omega 6-fettsyra är arakidonsyra (AR, 20:4n6). Linolsyra och omega 3-fettyran alfalinolensyra är essentiella (livsnödvändiga) fettsyror.
Omättat fett
Summan av omättade fettsyror.
Prebiotiska fibrer
Probiotiska fibrer är fibrer som bidrar till hälsoeffekter genom att de utgör näring för
probiotika eller i mag-/tarmkanalen naturligt förekommande mikroorganismer. Obs!
Beteckningen ”prebiotiska fibrer” betraktas som ett ospecificerat hälsopåstående (enligt förordningens artikel 10.3) och får endast användas i kombination med annat,
relevant och tillåtet hälsopåstående.
Probiotika
Se under ”Annat ämne”.
Protein
Protein består av långa kedjor av aminosyror. Protein byggs upp av ett tjugotal aminosyror, varav åtta är essentiella, dvs måste tillföras genom maten eftersom kroppen
inte själv kan framställa dem (fenylalanin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, treonin,
tryptofan, valin). Den proteinhalt som ska deklareras beräknas med följande formel: protein = sammanlagda kvävemängden enligt Kjeldahl × 6,25, enligt förordning
(EU) nr 1169/2011.
Påståenden om barns utveckling och hälsa
Påståenden om barns utveckling och hälsa är sådana påståenden som görs om produkter som är riktade specifikt till barn, enligt artikel 14.1.b. Avgörandet om produkten är riktad specifikt till barn görs utifrån en helhetsbedömning av produkten, inklusive förpackningens och/eller reklamens utformning. Kommissionens vägledning
av den 14 december 2007 (se Bilaga 4) anger att funktionella hälsopåståenden (artikel 13-påståenden) som hänvisar till gruppen barn är artikel 14.1.b-påståenden och
måste vara godkända som artikel 14-påståenden för att få göras. Detta gäller även
hälsopåståenden som görs om barnmat och tillskottsnäringar. Hälsopåståenden om
modersmjölksersättningar regleras dock enligt LIVSFS 2008:2. Hälsopåståenden som
omfattar foster, till exempel om betydelsen av folsyra för att förhindra uppkomst av
ryggmärgsbråck är också hälsopåståenden enligt artikel 14.1.b. Se även ”barn” och
artikel 14.1b.
Påståenden om minskad sjukdomsrisk
Påståenden om minskad sjukdomsrisk definieras som ”varje hälsopåstående som
anger, låter förstå eller antyder att konsumtion av en kategori av livsmedel, ett livsmedel eller av en av dess beståndsdelar väsentligt minskar en riskfaktor för utveckling av sjukdom hos människor” (se artikel 2). Påståenden om minskad sjukdomsrisk förutsätter alltså att man kan påvisa att en riskfaktor för den aktuella sjukdomen
100
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
DEFINITIONER OCH BEGREPP
minskas genom konsumtion av livsmedlet. Det räcker inte att påvisa att konsumtion
av livsmedlet i sig minskar risken för en sjukdom. Gränsdragningsfrågor
mellan livsmedel och läkemedel kan bli aktuella, se även ”medicinska påståenden”.
Vid tveksamhet i klassificeringsfrågor bör Läkemedelsverket kontaktas.
Registret
Se ”Gemenskapsregistret”.
Salt
Enligt förordning (EU) nr 1169/2011 definieras salt som ”det saltekvivalenta innehåll
som beräknas med följande formel: salt = natrium x 2,5 ”. Det är denna mängd som
ska deklareras i näringsdeklarationen. Salt/koksalt som anges i ingrediensförteckningen är det NaCl som tillsätts vid tillverkning av ett livsmedel.
Mängden natrium ska grundas på livsmedlets totala innehåll av natrium, både tillsatt
och naturligt förekommande.
Samma innebörd
I beaktandesats 21 står följande om påståenden med samma innebörd: ”Alla påståenden som anses ha samma innebörd för konsumenten som ett näringspåstående som
ingår i den ovan nämnda förteckningen bör omfattas av samma villkor för användning som anges där. Exempelvis skall påståenden om tillsats av vitaminer och mineraler, såsom ”med ...”, ”återställd ...”, ”tillsatt ...” eller ”berikad”, omfattas av samma
villkor som för påståendet ”källa till ...”.
SKLD
Ständiga kommittén för livsmedelssäkerhet och djurhälsa. Se ”kommittéförfarande”.
Slutkonsument
Se ”Konsument”.
Socker
I förordningen om närings- och hälsopåståenden likställs ”socker” med ”sockerarter” (eng. sugars). Då termen ”socker” används i ingrediensförteckningen avses endast sackaros, och inga andra sockerarter enligt bilaga VII i förordning (EU) nr
1169/2011.
Sockerarter
Alla monosackarider och disackarider som förekommer i livsmedel, dock inte polyoler (EU 1169/2011). Sockerarter ska anges i näringsdeklarationen.
Särnär – livsmedel för särskilda näringsändamål
Livsmedel för särskilda näringsändamål (särnär) skiljer sig från övriga livsmedel på
så sätt att de har en särskild sammansättning eller har tillverkats med hjälp av en
speciell metod. Dessa livsmedel är avsedda för dem som behöver en speciell kost, till
exempel:
• friska spädbarn (barn under 12 månader) eller friska småbarn (barn mellan ett och
tre år)
• personer vars matsmältning och ämnesomsättning inte fungerar normalt
• personer som på grund av speciellt fysiologiskt tillstånd kan ha särskild nytta av ett
kontrollerat intag av vissa ämnen i livsmedel
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
101
DEFINITIONER OCH BEGREPP
Livsmedel för särskilda näringsändamål regleras av SLVFS 2000:14 och omfattar
bland annat följande produktgrupper:
• Modersmjölksersättning och tillskottsnäring (SLVFS 1994:46) (modersmjölksersättning och tillskottsnäring avsedda för friska spädbarn)
• Barnmat, exempelvis gröt, välling och puréer (SLVFS 1997:27) (beredda spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn, annan barnmat för spädbarn
och småbarn, ej mjölk avsedda för småbarn).
• Vissa livsmedel avsedda att användas i energibegränsad kost för viktminskning
(SLVFS 1997:30) (komplett kostersättning för viktkontroll, måltidsersättning för
viktkontroll)
• Livsmedel med mycket lågt energiinnehåll för viktkontroll (omfattas dock inte av
reglerna i SLVFS 1997:30).
• Livsmedel för speciella medicinska ändamål (SLVFS 2000:15)
• Glutenfria, laktosfria och andra ”fri från”-livsmedel (SLVFS 2000:14)
• Livsmedel för idrottare (SLVFS 2000:14)
• Övriga livsmedel för särskilda näringsändamål (livsmedel som inte hör till någon
av ovanstående grupper) (SLVFS 2000:14)
Transfett
Se ”Fettsyror”.
Vägledning
En myndighet kan ge ut vägledning, riktlinjer, allmänna råd, etc. Dessa är i formell
mening inte bindande utan utgör ett uttryck för myndighetens tolkning av rättsläget.
Plats för egna anteckningar:
102
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
BILAGA 1
Bilaga 1. Branschstödets aktörer
Livsmedelsföretagen (Li)
Livsmedelsföretagen (Li) är en arbetsgivar- och branschorganisation som verkar för
att livsmedelsföretagen i Sverige karaktäriseras av högt anseende och mångfald samt
har god tillväxt, lönsamhet och konkurrensförmåga. Li har cirka 850 medlemsföretag som representerar alla typer av livsmedelsföretag - små och stora, med svenska och utländska ägare, familjeägda, jordbrukskooperativ med flera. Li tillvaratar
och främjar företagens gemensamma intressen då det gäller arbetsgivarfrågor och
branschspecifika frågor. Vårt uppdrag är bl a att medverka till matglädje och hälsosamma matvanor, att ha en öppen och saklig dialog med media, myndigheter och
konsumenter för att skapa förtroende för maten och att arbeta för att livsmedelsindustrin har en stark konkurrensförmåga både nationellt och internationellt. I Li:s
medlemsföretag arbetar totalt närmare 50 000 personer. Livsmedelsföretagen utgör
Sveriges fjärde största industrigren sett till omsättningen. På Li:s kansli arbetar totalt ett 20-tal personer. Li har kontor i Stockholm och Malmö.
www.li.se
Svensk Dagligvaruhandel (SvDH)
Branschorganisationen för dagligvaruhandeln. Vårt övergripande mål är att tillgodose konsumenternas intressen. Vi för även dagligvaruföretagens talan gentemot
myndigheter och politiker i konkurrensneutrala frågor. Våra nuvarande medlemmar är Axfood AB, Bergendahls Food AB, Coop Butiker & Stormarknader AB
och ICA Sverige AB.
www.svdh.se
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
103
BILAGA 1
SNF Swedish Nutrition Foundation
SNF Swedish Nutrition Foundation bildades 1961 som Stiftelsen Svensk Näringsforskning, med det övergripande syftet att främja nutritionsforskningen och dess
praktiska tillämpningar. SNF stöds av cirka 35 företag och organisationer och
upprätthåller ett unikt forskarnätverk. SNF skapar förutsättningar för livsmedelsföretag och forskare att bidra till en god folkhälsa, bland annat genom att vara en
kunskapsbro mellan nutritionsforskningen och livsmedelssektorn, förmedla saklig
information om mat och hälsa och stödja nutritionsforskningen vid svenska universitet. SNF arrangerar konferenser, ger ut tidskrifter (Nordisk Nutrition och Food &
Nutrition Research) och erbjuder rådgivning till livsmedelsföretag i nutritionsrelaterade frågor, inklusive frågor gällande närings- och hälsopåståenden.
www.snf.ideon.se
Livsmedelsbranschens Granskningsman (LGM)
Livsmedelsbranschens granskningsman (LGM) infördes den 1 januari 2008. LGM
har till uppgift att fortlöpande övervaka marknaden och att vidta ärendebedömning, i syfte att säkerställa att de hälsopåståenden som används är förenliga med
förordningens regler.
LGM kan ta upp ärenden för bedömning antingen på eget initiativ eller efter
anmälan. En anmälan kan göras av alla och envar, dvs både av juridisk och privat
person. I de fall LGM anser att en aktör inte följer gällande regler framförs en uppmaning till aktören om att ändra märkningen/marknadsföringen. Om ingen ändring sker avger LGM en rekommendation om ändring, som är offentlig. LGM har
också möjlighet att uppmärksamma berörda myndigheter om otillbörlig användning av hälsopåståenden. Stadgar för LGM finns på www.hälsopåståenden.se
LGM
Liv sm e del sbr a nsc he n s
Gr a n sk ni ng sMa n
104
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
BILAGA 2
Bilaga 2. Gemenskapsregistret
Bilaga 2. Gemenskapsregistret Bilaga 2. Gemenskapsregistret Så här hittar du information i kommissionens register över godkända och icke godkända närings och Så här
här hhittar
ittar ddu
u information i kommissionens register över över
godkända och icke närings och Så
information
i kommissionens
register
godkända
ochgodkända icke
hälsopåståenden: godkända
närings och hälsopåståenden:
hälsopåståenden: Steg 1: Gå in på kommissionens register för närings-­‐ och hälsopåståenden: Steg 11:: G
å iin
n ppå
å kkommissionens
ommissionens register för för
närings-­‐ och och
hälsopåståenden: Steg
Gå
register
näringshälsopåståenden:
http://ec.europa.eu/nuhclaims/ http://ec.europa.eu/nuhclaims/ ec.europa.eu/nuhclaims/
Steg
2:
Steg 2: Steg 2: Klicka här för a tt komma Klicka här för a tt komma till registret. till registret. Steg
Steg 33:: Steg 3: Här hittar d u Här hittar d u samtliga godkända samtliga godkända näringspåståenden näringspåståenden Här hittar d u listor (excel – resp Här hittar d u s om listor (excel – resp pdf-­‐format) inkluderar pdf-­‐format) s om inkluderar samtliga godkända och icke-­‐
samtliga g
odkända och icke-­‐ godkända hälsopåståenden godkända hälsopåståenden HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
105
BILAGA 2
Steg 4:
Steg 4: 1 3 2 Verktyg för att söka specifika hälsopåståenden (ej näringspåståenden). Verktyg för att söka specifika hälsopåståenden (ej näringspåståenden).
1. godkända
Välj godkända icke-­‐godkända påståenden 1.Välj
ellereller icke-godkända
påståenden
2. sökord
Välj sökord ex d
et näringsämne s om påståendet gäller 2.Välj
t ex tdet
näringsämne
som
påståendet
gäller
3. typ
Välj av
typ a v hälsopåstående; 14.1.a 14.1.b 3.Välj
hälsopåstående;
13.1,13.1, 13.5,13.5, 14.1.a
ellereller 14.1.b
Steg 5:
Steg 5: Efter att du har klickat
på ”Search” får du upp
följande meny:
106
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
BILAGA 3
Bilaga 3. Lagar, förordningar och
föreskrifter som nämns i branschstödets
handbok.
EU - Förordningar
EG förordning 258/97 om Nya livsmedel och livsmedelsingredienser (Novel foods)
EG förordning 178/2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning
EG förordningar 1830/2003 och 1829/2003 om GMO
EG förordning 608/2004 om märkning av livsmedel och livsmedelsingredienser
med tillsats av fytosteroler, fytosterolestrar, fytostanoler och/eller fytostanolestrar
EG förordning 2076/2005
EG förordning 1925/2006 2006 om tillsättning av vitaminer och mineralämnen
samt vissa andra ämnen i livsmedel.
EG förordning 1234/2007 om konsumtionsmjölk
EG förordning 1234/2007 om fetthalt i bredbara fetter
EG förordning 353/2008 om tillämpningsbestämmelser för ansökningar om
godkännande av hälsopåståenden (ändrad genom EG förordning 1169/2011)
EG förordning 41/2009 om sammansättning och märkning av livsmedel som är
lämpliga för personer med glutenintolerans
EG förordning 1169/2011 om Livsmedelsinformation till konsumenterna
EU - Direktiv
Direktiv 84/450/EEG om tillnärmning av medlemsstaternas lagar och andra författningar om vilseledande reklam
Direktiv 89/398/EEG special destinerade livsmedel
Direktiv 80/777/EEG om utvinning och saluförande av naturliga mineralvatten.
Direktiv 90/496/EEG om näringsvärdesdeklaration för livsmedel - ersätts av (EU)
nr 1169/2011
Direktiv 96/8/EG om livsmedel avsedda att användas i energibegränsade dieter
för viktminskning
Direktiv 98/83/EG om om kvaliteten på dricksvatten
Direktiv 1999/21/EG Livsmedel för speciella medicinska ändamål
Direktiv 2000/13/EG om märkning och presentation av livsmedel samt om reklam
för livsmedel (ersätts av 1169/2011)
Direktiv 2002/46/EG om kosttillskott
EU - Beslut
Rådets beslut 1999/468/EG om de förfaranden som skall tillämpas vid utövandet
av kommissionens genomförandebefogenheter
Kommissionens beslut 2000/500/EG om gula bredbara fetter med tillsats av
fytosterolestrar
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
107
BILAGA 3
Sverige - Förordning
Livsmedelsförordningen SFS 2006:813
Sverige - Livsmedelsverkets föreskrifter
SLVFS 1993:21 om näringsvärdesdeklaration - ersätts av (EU) nr 1169/2011
SLVFS 1994:46 om Modersmjölksersättning och tillskottsnäring
SLVFS 1997:27 om Barnmat
SLVFS 1997:30 Livsmedelsverkets föreskrifter för vissa livsmedel avsedda att användas i energibegränsad kost för viktminskning
SLVFS 2000:14 Livsmedelsverkets föreskrifter för Särskilda näringsändamål
SLVFS 2000:15 Livsmedelsverkets föreskrifter för livsmedel för speciella medicinska
ändamål
SLVFS 2001:30 Livsmedelsverkets föreskrifter om kvalitet på dricksvatten
SLVFS 2002:18 om berikningsmedel i livsmedel för särskilda näringsändamål
SLVFS 2003:39 Livsmedelsverkets föreskrifter om mjölk och ost
LIVSFS 2002:47 Livsmedelsverkets föreskrifter om märkning av vissa livsmedel
LIVSFS 2003:17 om angiven sockermängd i sylt
LIVSFS 2003:18 Livsmedelsverkets föreskrifter om fruktjuice och fruktnektar
LIVSFS 2003:39 Livsmedelsverkets föreskrifter om mjölk och ost
LIVSFS 2003:45 om naturligt mineralvatten och källvatten
LIVSFS 2003:9 om kosttillskott
LIVSFS 2004:27 Livsmedelsverkets föreskrifter för allmänna märkningsregler –
ersätts av (EU) nr 1169/2011
LIVSFS 2005:9 om användning av viss symbol (nyckelhålet)
LIVSFS 2008:2 Modersmjölksersättning och tillskottsnäring
Övrigt
Alkohollagen 1994:1738
www.slv.se
Via Livsmedelsverkets hemsida (www.slv.se, under rubriken Lagstiftning) kan man nå
relevanta EG-förordningar och föreskrifter från Livsmedelsverket i konsoliderad form.
Observera dock att det är de tryckta utgåvorna av förordningar och föreskrifter som
gäller rättsligt.
EG-förordningar, vilka gäller ordagrant i medlemsländerna, publiceras i EU-tidningen.
EU-tidningen, liksom sökbart register över EG-förordningar, direktiv m.m. återfinns
på eur-lex.eropa.eu. EG-förordningar i tryckt form kan beställas från:
Boktjänst AB, Box 344, 541 27 Skövde, tel 0500-415580, e-post: kundtjanst@boktjanst.se
För ytterligare information se www.boktjanst.se
108
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
BILAGA 4
Bilaga 4. Vägledningar relaterade till
förordning (EG) nr 1924/2006
Livsmedelsverket
• Vägledning till kontrollmyndigheter m fl. Näringspåståenden och hälso påståenden om livsmedel. Förordning (EG) nr 1924/2006. Fastställd 2009-11-05.
Länk till Livsmedelsverkets vägledning:
www.slv.se/upload/dokument/livsmedelsforetag/vagledningar/vagledning_
narings-_och_halsopastaenden.pdf
Kommissionen/Ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa)
• Guidance on the implementation of Regulation No 1924/2006 on nutrition and
health claims made on foods. Conclusions of the Standing Committee on the
food chain and animal health. Publicerad 14 december 2007.
Länk till kommissionens vägledning:
ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/claims/guidance_claim_14-12-07.pdf
• Questions and Answers on the list of permitted health claims on food product
Press release, Brussels, 16 May 2012. MEMO/12/346
Länk till kommissionens “frågor och svar”:
europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?reference=MEMO/12/346
Efsa
”Helpdesk” för ansökningar, med frågor och svar:
efsa.europa.eu/en/applicationshelpdesk/nutrition.htm
Vägledningar som hjälp för företag som avser att göra en ansökan:
• Scientific and technical guidance for the preparation and presentation of an application for authorisation of a health claim (revision 1). EFSA Journal 2011; 9: 2170.
• General guidance for stakeholders on the evaluation of Article 13.1, 13.5 and 14
health claims. EFSA Journal 2011; 9: 2135.
• Guidance on the scientific requirements for health claims related to gut and
immune function. EFSA Journal 2011;9: 1984.
• Guidance on the scientific requirements for health claims related to antioxidants,
oxidative damage and cardiovascular health released for public consultation
EFSA Journal 2011; 9: 2474
• Guidance on the scientific requirements for health claims related to bone, joints,
and oral health EFSA Journal 2012; 10: 2702.
• Guidance on the scientific requirements for health claims related to appetite
ratings, weight management, and blood glucose concentrations EFSA Journal
2012; 10: 2704.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
109
BILAGA 4
• Guidance on the scientific requirements for health claims related to neurological
and psychological functions EFSA Journal 2012; 10: 2816.
• Guidance on the scientific requirements for health claims related to physical
performance EFSA Journal 2012; 10: 2817.
Ovanstående vägledningar finns tillgängliga på Efsas hemsida:
efsa.europa.eu/en/nda/ndaguidelines.htm
110
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
BILAGA 5
Bilaga 5. Exempel på olika kategorier
av påståenden
Kategori av påstående Exempel på påstående*
Näringspåstående
Hälsopåstående enligt
artikel 13.1
(funktionellt hälsopåstående)
Innehåller kalcium
Kalcium behövs
för att bibehålla
normal benstomme
(hos vuxna).
Hälsopåstående enligt
artikel 14.1.a
(påståenden om
minskad sjukdomsrisk)
Hälsopåstående enligt
artikel 14.1.b
(påståenden om barns
utveckling och hälsa)
Medicinskt påstående
Obs! Ej tillåtet om livsmedel. Läs mer om
medicinska påståenden
i Bilaga 6.
Kalcium är
nödvändigt för att
barns benstomme
ska växa och utvecklas normalt.
Kalcium förebygger
benskörhet.
Sockerfri
Sockerfritt tug�gummi bidrar till
att neutralisera
placksyror.
Sockerfritt tug�gummi bidrar till
att neutralisera
placksyror. Placksyror är en riskfaktor i utvecklingen
av karies.
Rik på D-vitamin
D-vitamin bidrar
till att bibehålla en
normal benstomme
(hos vuxna).
D-vitamin är
nödvändigt för att
barns benstomme
ska växa och
utvecklas normalt.
Sockerfritt tug�gummi motverkar
karies.
* Villkor för ovanstående näringspåståenden framgår av förordningens bilaga (se handbokens
avsnitt om Näringspåståenden, sid 73-90). Villkor för ovanstående hälsopåståenden framgår
av gemenskapsregistret: ec.europa.eu/nuhclaims.
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
111
BILAGA 6
Bilaga 6. Exempel på medicinska
påståenden* enligt Läkemedelsverkets tolkning
Område
Medicinskt påstående
Kommentar
Allergi
Hjälper till att reducera biomarkörer för
allergi
Syftar till att minska symptomen vid allergi
Antioxidant
….motverkar cellskador av fria radikaler….
Syftar till att produkten motverkar en skada. Alltså inte ett
normalt tillstånd. Påståenden om antioxidanter i största
allmänhet ses ej som ett medicinskt påstående.
Hjärta och kärl
Påståenden om att minska riskfaktorer vid
hjärt-kärlskjukdom
Motverka plack
Påståenden om att minska riskfaktorer vid etablerad hjärtkärlsjukdom / redan uppkommen hjärt-kärlsjukdom till
skillnad mot att bibehålla hjärt-kärlhälsa hos en frisk person.
Kärl
… motverka åderbråck…
… behandla åderbråck…
Hud
… sårläkning…
… mot eksem…
… vid utslag…
Immunförsvar/
Infektion
Skyddar mot cellskador orsakade av
UV-strålning
Underförstått skydd mot cancer
… (för)stärker immunförsvar...
Påståenden om att exempelvis stimulera, förstärka, optimera
immunförsvaret betraktas som medicinska.
Påståenden som : För immunsystemets funktion, bibehåller kroppens naturliga försvar, betraktas generellt inte som
medicinska.
... förhindrar infektion…
…bidrar till att minska luftvägsinfektioner…
Förbättrar motståndskraften mot infektioner
Påståenden om infektion betraktas som medicinska.
Goda bakterier som minskar tillväxt av
patogena bakterier i munhåla/svalg/magtarmkanalen
Mage och tarm
Bidrar till att öka kroppens motstånd mot
förkylning och influensa. Minskar symptom
av förkylning och influensa
Kopplat till sjukdom: förkylning och influensa
Skyddar mage och tarm under/vid antibiotikabehandling
Antibiotikabehandling kan kopplas samman med biverkningar som diarré. Diarré KAN vara ett symptom på underliggande sjukdom och ska inte behandlas med egenvård.
Minskar magbesvär
Minskar risken för problem med mage/tarm
vid resor
Syfte att förebygga turistdiarré.
Minskar störning i tarmen
Normaliserar/återställer en störd tarmflora
Störning i tarm kopplas till sjukdom/magbesvär.
För probiotika betraktas ”Tillfällig störning” generellt inte
som medicinskt påstående.
Minskar symtomen vid laktosintolerans
Syftar på behandling av symtomen.
Kan inte jämföras med laktasenzym som endast bryter ned
laktos i föda.
Minskar smärtan – ett vanligt problem vid
colon irritabile
Påstående om smärta – medicinskt
Colon irritabile annan benämning på sjukdomen Irritable
Bowel Syndrome – medicinskt.
Källa: ”Vägledning för gränsdragning mellan hälsopåståenden för livsmedel och medicinska påståenden”, Läkemedelsverket,
14 februari 2011. www.lakemedelsverket.se, sök på ”hälsopåstående”.
* Medicinska påståenden får inte användas för livsmedel. Förordningen om närings- och hälsopåståenden tillåter däremot ”påståenden
om minskad sjukdomsrisk” – se artikel 14 och kapitlet ”Definitioner och begrepp” angående ”medicinska påståenden” och ”påståenden om
minskad risk för sjukdom”, samt branschstödet kommentar om ordalydelse under artikel 5.
112
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
BILAGA 7
Bilaga 7. Näringspåståenden om energi, fett,
mättat fett, socker och salt/natrium
Typ av näringspåstående
Energi
Lågt innehåll av
Mycket lågt
innehåll av
Fri från
Utan tillsatt
Reducerad
lätt/light 3)
Livsmedel i fast form:
max 40 kcal/100 g
Ej tillåtet
Max 4 kcal/100
g.
Ej tillåtet
Minst 30 %
reduktion
Livsmedel i flytande form:
max 20 kcal/100 ml
Bordssötningsmedel: max 0.4
kcal per portion
Bordssötningsmedel:
4 kcal/portion
Fett
Livsmedel i fast form:
max 3 g fett/100 kcal
Ej tillåtet
Max 0,5 g
fett/100 g
eller ml
Ej tillåtet
Minst 30 %
reduktion
Ej tillåtet
Max 0,1 g
mätttat fett och
transfett/100 g
eller 100 ml
Ej tillåtet
Minst 30 %
reduktion
Ej tillåtet
Max 0,5 g socker arter/100 g
eller 100 ml.
Inga tillsatta
sockerarter
eller något
annat livsmedel som
används för
sina sötande
egenskaper.2)
Minst 30 %
reduktion
Max 0,04 mg
natrium per 100
g eller 100 ml
(eller motsvarande
värde för salt)
Max 0,005 g
natrium /100 g
(eller motsvarande värde för
salt).
Ej tillåtet
Minst 25 %
reduktion
Livsmedel i flytande form:
max 1,5 g fett/100 ml.
Mellanmjölk:
1,8 g fett/100 ml.
Mättat
fett
Mättat fett och transfett får
utgöra max 10% av energiinnehållet.
Livsmedel i fast form: max 1.5 g
mättat fett och transfett/100 g.
Livsmedel i flytande form: max
0,75 g mättat fett och transfett/100 ml.
Socker 1)
Livsmedel i fast form:
Max 5 g sockerarter/100 g
Livsmedel i flytande form:
max 2,5 g sockerarter/100 ml.
Salt/
natrium
Max 0,12 g natrium/100 g
eller 100 ml (eller motsvarande
värde för salt).
Naturligt mineralvatten:
max 2 mg natrium/100 ml
1) Produkten får innehålla sötningsmedel.
2) Produkten får innehålla naturligt förekommande sockerarter, förutsatt att följande uppgift framgår av märkningen: ”Innehåller naturligt förekommande socker”.
3) Krav på uppgift om den/de egenskaper som gör produkten lätt/light
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
113
BILAGA 2
Bilaga 8. Näringspåståenden om kostfiber,
protein, vitaminer/mineraler, ”andra ämnen” och
omättat fett
Källa/innehåller
Högt innehåll/rik på
Ökat innehåll
Kostfiber
Minst 3 g kostfiber/100 g eller minst
1,5 kostfiber/100 kcal
Minst 6 g kostfiber/100 g
eller minst 3 kostfiber/100
kcal
Minst 30 % ökning
och uppfyllda
villkor för ”källa”
Protein 1)
Minst 12 % av energivärdet från
proteiner
Minst 20 % av energivärdet
från proteiner
Minst 30 % ökning
och uppfyllda
villkor för ”källa”
Vitaminer/
mineraler
Livsmedel i fast form: minst 15 %
av dagligt referensintag (enligt
1169/2011) per 100 g eller 100 ml
(eller portion, om portionsförpackad)
Livsmedel i fast form: minst
30 % av dagligt referensintag
(enligt 1169/2011) per 100 g
eller 100 ml (eller portion,
om portionsförpackad)
Ej tillåtet
Livsmedel i flytande form: minst
7,5 % av dagligt referensintag
(enligt 1169/2011) per 100 g eller
100 ml (eller portion, om portionsförpackad)
Livsmedel i flytande form:
minst 15 % av dagligt referensintag (enligt 1169/2011)
per 100 g eller 100 ml
(eller portion, om portionsförpackad)
Näringsämnen
och andra
ämnen
Se exempel 73, sid 82.
2)
Ej tillåtet
Ej tillåtet
Omega 3-fettsyror
Minst 0,3 alfa-linolensyra/100 g och
100 kcal ELLER 40 mg eikosapenaensyra och dokosahexaensyra per
100 g och 100 kcal.
Minst 0,6 alfa-linolensyra/100 g och 100 kcal ELLER
80 mg eikosapenaensyra och
dokosahexaensyra per 100 g
och 100 kcal.
Ej tillåtet och
uppfyllda
villkor för ”källa”
Enkelomättat
fett
Ej tillåtet
Minst 45 % av fettsyrorna är
enkelomättat fett och enkelomättat fett står för mer än
20 % av produktens energiinnehåll.
Ej tillåtet
Minst 45 % av fettsyrorna är
fleromättat fett och fleromättat fett står för mer än 20 % av
produktens energiinnehåll.
Ej tillåtet
Minst 70 % av fettsyrorna är
fmättat fett och omättat fett
står för mer än 20 % av
produktens energiinnehåll.
Ej tillåtet
Fleromättat fett Ej tillåtet
Omättat fett
Ej tillåtet
1)Se Näringspåståenden/Proteinkälla, sid 81.
2)Tillämpbart endast för näringsämnen och andra ämnen som inte uttryckligen regleras av andra näringspåståenden i
förordningens bilaga, och som är gynnsamma. I praktiken kan påståendet tillämpas endast för ”andra ämnen” som Efsa
granskat och funnit ha ett vetenskapligt visat gynnsam effekt, dvs ämnen för vilka det finns tillåtna hälsopåståenden.
Villkor som anges för det tillåtna hälsopåståendet ska beaktas vid användning av näringspåståendet.
114
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
Plats för egna anteckningar:
HANDBOK | NÄRINGS- OCH HÄLSOPÅSTÅENDEN 2012
115
Mer information om näringsoch hälsopåståenden:
Branschstödets hemsida
hälsopåståenden.se
SNF Swedish Nutrition Foundation
snf.ideon.se
Livsmedelsverket
slv.se (se under ”Livsmedelsföretag”)
European Food Safety Authority
efsa.europa.eu (sökterm ”nutrition and health claims”)
EU-kommissionen
ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/claims/