1. No category

MED SMAK AV ITALIEN
Toppa försäljningen
med pasta!
Italiensk
stämning
Barista Fairtrade Coffee
serverar pasta
för folk i farten
Bra flyt för First Fast
på Lögarängsbadet
ombord på Stena Saga
Från frysen till tallriken
på mindre än en minut
Med First Fast från Barilla kan du ­servera pasta med perfekt al dente-känsla
och krämig pastasås på nolltid, utan att ­behöva tumma på kvaliteten och
utan att göra några större ombyggnationer i köket. Våra pastasåser
framställs av bästa tänkbara italienska råvaror enligt traditionella recept, och
fryses hastigt ner och vacuumpackas efter tillagning. Pastan kokas klar i
saltat vatten, och fryses därefter ner. På så sätt kan du, på mindre än en
minut, servera pasta och sås med samma goda smak och kvalitet som om
en italiensk kock hade lagat den från grunden.
Kvalitativt
Barillas frysta pasta och såser
­håller toppklass och är helt fria från
­kon­serveringsmedel och andra
tillsats­er. Pastan görs på högkvalitativt
durumvete och ger dig en perfekt al
­dente-känsla varje gång. Såserna görs
på färska råvaror.
Enkelt
Med First Fast kan du servera god
pasta snabbt. Det finns tre olika sätt
att tillaga pastan; koka, mikra eller
ånga. I kokande vatten eller steamer
tar det 30–90 sekunder, i mikro 60–120
sekunder. Såserna tinas och värms i
exempelvis mikro.
Lönsamt
Med First Fast slipper du svinn –
­eftersom du alltid tillagar precis
så mycket pasta och sås som du
­behöver. Dessutom kan du få ner ­
dina kostnader för råvaror och energi.
Lögarängs­badet i
Västerås är fullt av
badsugna året om.
De mättar gärna
magen med en
tallrik pasta. Efter
simtränings­passet,
vatten­polon eller
vatten­gympan.
Bolognesen är
populärast, tätt
följd av laxsåsen.
Badgästerna laddar med pasta
på Lögarängsbadets café
Till Lögarängsbadet i Västerås
strömmar badsugna i alla åldrar, året
om. Badet har både inomhus- och
utomhus­bassänger, och en varm
sommardag kan bad­gästerna vara så
många som 2 000! Här sker mycket
förenings­verksamhet, simklubben
­håller till på badet, det spelas vattenpolo och tränas vattengymnastik.
SMIDIGA LÖSNINGAr – ett måste
Linda Jansson är arbetsledare för
receptionen och caféet. Hon är stolt
över att det sistnämnda, trots att
det är litet, har ett så brett utbud att
erbjuda hungriga badgäster. Det ställ­
er också höga krav på lösningar för
matlagning och varmhållning.
– Vi har inget kök, men serverar
allt från 5-6 olika pajer till smörgåsar,
­ izzabitar, korv och piroger. Vi försöker
p
göra det så enkelt så möjligt, utan att
göra avkall på kvalitet och smak så
klart, säger Linda.
Fritt fram för fräsch pasta
Caféet fick först sin frysta pasta och
sås från en annan leverantör, men
lösningen fungerade mindre bra och
pastan höll inte riktigt måttet. Pasta­
rätterna ströks från menyn ett tag men
sen hittade Linda Barilla och First Fast.
Nu värmer café-personalen både pasta
och såser från First Fast i ett kokeri
med en kantin och vattenbad.
– Kvalitetsmässigt är det jätte­
skillnad på pastan, säger Linda.
Den förra blev lite sladdrig och gick
sönder, men Barillas är fast och fräsch.
Och portionsförpackningarna är
s­ marta, man tar bara fram så mycket
som man behöver varje gång och
­slipper slänga mat. Dessutom känns
det bra att kunna servera mat som
är fri från konserverings­medel och
tillsatser.
Gästerna på Lögarängsbadets café
varierar. Vardagarna är lite lugnare
och det kommer många motions­
simmare som passar på att äta lunch
efter sitt simpass. På helgerna kommer barnfamiljerna, och totalt på
en vecka ­serverar caféet 40-talet
portion­er pasta. Gästerna kan välja
mellan ­Bolognesesås och laxsås,
och ­Bolognesen leder med ett litet
försprång.
– Piffar gör vi med lite parmesan om
gästerna vill, ­avslutar Linda, och de
tycker att det är jättegott!
Kvalitet är A och O på Barista
Barista Fair Trade Coffee är en kedja
med coffee shops från Umeå i norr
till Malmö i söder. Här serveras kaffe
naturligtvis, men även sallader, kalla
och grillade mackor, Quesa­dillas, kalla
drycker, smoothies och bakverk – och
pasta. Som namnet skvallrar fokuserar
man på ansvar och etik – och på att
servera sina kunder högsta kvalitet, till
frukost, lunch och middag.
– Därav samarbetet med Barilla,
säger Maria Andersson, försäljningsoch produktansvarig, och en av tre
grundare av Barista Fairtrade Coffee.
Med First Fast vet vi att vi får pasta av
god kvalitet och såser gjorda på bra
råvaror, utan tillsatser.
Under luncherna är tempot högt
och Baristas kaffe­älskande personal
ska inte bara göra gott kaffe och laga
mat, de ska bemöta kunder, hinna
plocka disk m.m. Då är det viktigt
med en smidig produkt som håller
måttet och är tålig. Som inte blir överkokt om den lämnas några ­sekund­er
för länge.
– Portionsförpackningarna är jätte­
bra eftersom vi inte kan varmhålla
maten, dessutom betyder det mindre
mat som slängs, menar Maria.
Piff med parmesan och
balsamico-glaze
Barista hade provat ett antal leverantörer och till och med slutat att
servera pasta ett tag för att de inte
hittade någon som var tillräckligt bra.
Då var det en gäst som arbetade
för Barilla som föreslog att de skulle
prova First Fast.
I dag har Baristas coffe shops
antingen steamers och värmer såsen
i mikrovågsugn, eller så värms både
pasta och sås i mikro. Gästerna kan
välja mellan tomat- och basilika­sås
­eller Bolognese med Tagliatelle,
Penne rigate eller Raviolone med
ricotta & spenat.
känns som finkrogsmat
All pasta serveras i djupa tallrikar
och toppas med ­ruccolasallad, hyvlad
parmesan, och en balsamico-glaze.
– Våra gäster tycker att det är
fantastiskt att de kan bli serverade så
bra pasta i en coffe shop. De säger
att det känns som finkrogsmat, säger
Maria stolt.
Pasta för folk
i farten
kholm är även
a Götgatan i Stoc
lig
liv
på
e
ffe
Co
e
h äta på jobbet
Barista Fair Trad
l ta mat med sig oc
vil
m
so
de
r
fö
p
ett populärt stop
– eller i parken.
På Barista Fair Trade Coffee får du inte bara riktigt gott, r­ ättvisemärkt
­kaffe. Här s­ er­veras även ­Barillas frysta pasta First Fast ­toppad med
­hyvlad ­parmesan, ­ruccolasallad och balsamico-glaze.
Sydländskt klimat
Stena Saga är en färja som transport­
erar både passagerare och frakt
mellan Göteborg och Fredrikshavn/
Oslo varje dag. 450 000 gäster gör
resan varje år och för att hålla dem
både mätta och glada stoltserar
far­tyget med bufférestaurang, à la
carte-restaurang, c­ afeteria, två barer,
ett disko och en ny SPA-avdelning.
En stor andel av gästerna är norrmän i en salig blandning av åldrar,
från småbarn till pensionärsgrupper.
Och klimatet ombord är härligt, både
mellan gästerna och kollegorna, säger
Mikael Lindqvist, assisterande restaurangchef på fartyget.
– Norrmän är väldigt duktiga på att
roa sig själva och har en positiv inställ-
ning till livet. Det bidrar till den goda
stämningen, säger Mikael.
Forza First Fast!
Cafeterian Forza lockar med pasta,
pizza, mackor och sötsaker till kaffet.
Och pastan, som serveras från cafeteriakökets två steamers, är väldigt
populär bland gästerna. Det serveras
många portioner varje dag, både
barn- och vuxenportioner.
snabbare och godare pasta
– Vi behövde hitta ett bättre sätt
att tillaga och servera pasta och hade
goda erfarenheter av Barilla sedan
­tidigare. Så när en kollega hittade
First Fast-konceptet på en mässa, föll
det sig naturligt att vi provade. Det
visade sig vara både snabbare och
godare än vår tidigare lösning. Nu
lagar vi ju bara precis så mycket som
ska serveras, och allt känns fräschare.
På Forza kan pastasugna njuta en
perfekt Bolognese ­eller Carabonara
– och lyxa till det med ett glas vin till.
Matgästerna erbjuds tillbehör i form
av färska örter och parmesan­ost – och
salt och peppar från två stora kvarnar
som de kan krydda med själva efter
smak.
– De är ärliga också norrmännen,
menar Mikael. Om det är något de
inte gillar, så talar de om det – och vår
pasta gillar de! Vi skulle inte klara oss
utan den.
På Stena Saga som går mellan ­Göteborg och Oslo/Fredrkshavn, är
First Fast-pastan omtyckt av gästerna ombord, som ett snabbare och
minst lika gott alternativ till buffémat och à la carte.
Bygg upp din
egen pastameny
med klassisk
pasta & sås
Fusilli
Pasta av 100% durumvete.
4 x 1kg, art nr 001793
20 x 250g, art nr 002086
Pennette rigate
Pasta av 100% durumvete.
4 x 1kg, art nr 001792
20 x 250g, art nr 002084
Bolognese
lax
Klassisk sås på tomat, nötkött
och grönsaker smaksatt med rött
vin, rosmarin och lagerblad.
6 x 1kg, art nr 689001
10 x 500g, art nr 001674
10 x 150g, art nr 002095
Sås på rökt lax, grädde, lök,
gräslök och röd paprika.
10 x 500g, art nr 001938
Carbonara
Tomat &
basilika
Krämig gräddbaserad sås med
pancetta (lufttorkat sidfläsk),
pecorinoost och ägg.
10 x 500g, art nr 001679
10 x 150g, art nr 002096
Raviolone med
spenat & ricotta
Äggpastakuddar av 100% durumvete med ricottaost och spenat.
4 x 1kg, art nr 001800
20 x 200g, 002720
Härlig tomatsås med smak av
basilika.
6 x 1kg, art nr 664001
10 x 500g, art nr 001671
10 x 150g, art nr 002093
tagliatelle
Äggpasta av 100% durumvete.
4 x 1kg, art nr 001798
20 x 250g, art nr 002961
Vill du ha kontakt med en säljare?
Norra Sverige
Niklas Öberg, 073-429 08 97
niklas.oberg@barilla.com
Norra Stockholm och södra Norrland
Anna-Karin Kindmark, 073-429 08 42
anna-karin.kindmark@barilla.com
Södra Stockholm, Södermanland,
Östergötland och Gotland
Anna Löfgren, 073-050 68 30
anna.lofgren@barilla.com
Västra Mellansverige
Martin Berntsson, 070-539 98 54
martin.berntsson@barilla.com
Skåne, Småland, Blekinge och södra Halland
Petra Nilsson, 070-216 54 18
petra.nilsson@barilla.com
Konsumentkontakt
020-75 80 81
Välkommen att besöka oss på
www.barillafoodservice.se