-XONODSSVWLSV - Fiskejournalen
-X S S D ONO V S V WL *RG-XO |QVNDU1RUPDUN En bra slip håller kniven i trim och underlättar hanteringen av fisk och vilt. Men köp inte dyrare slip än du behöver. /D]HU/LJKW U//LJKW %RUULV LVGXEE %RUULVLVGXEE 6QDEEOÇWWLVERUULIOHUD WW WLV LVER LV ERUU ER UUULLI IIOH OHUD UD ERUUGLPHQVLRQHU HQV QVLR LRQH LR QHU U 5HNFDSULV ULLV V %RUUDUVLJIDVWLLVHQIÙUEÇVWD JUHSS5HNFDSULV Vänd! Skärpning! AV 5DSSDODD &KDLU 3DFN 5DSDOD&KDLU3DFN 7HUPR6ZHG: 7HUPR6ZHG:RRO :RRO 8OOÇUHWWIDQWDVWLVNWQDWXUPDWHULDO VRPÇUYDUPWRFKKDURWUROLJYHQWLOD WLRQVIÙUPÈJD5HNFDSULVWUÙMD RFKOÈQJNDOVRQJ 7HVWYLQQDQGHVWROVU\JJVÇFNVRPU\PPHU GHWQÙGYÇQGLJDSÈILVNHWXUHQ3DVVDUÇYHQ XWPÇUNWVRPMDNWU\JJVÇFN 5HNFDSULV Marcus Bergh/Smartson ALLA KNIVAR BÖR hållas skärpta så långt det är möjligt. En slö kniv försämrar resultatet och ökar olycksrisken eftersom det går åt mer kraft i skärmomentet. Det går att slipa kniven med det mesta. Har man inget annat tillgängligt fungerar den oglaserade baksidan på en mugg eller skål utmärkt, även om det inte rekommenderas av tillverkarna. Ett särskilt knivbryne är naturligtvis att föredra, även om dessa ibland kan kosta mer än kniven. Prova före köp 6NU\OOVHW 6WU\NWÈOLJVNU\OODPHGYDGGHUDW \OOODPHGYDG D GHUDW ORFNRFKEÇUUHPSLPSHOVSÙ H HPSLPSH SHOV OVSÙ LVEURGGDURFKLVVNRSD LVVNRS RSD D 5HNFDSULV 3LPSHOVHW)OLSSHU .RPSOHWWDSLPSHOVHWPHGVSÙUXOOH OLQDRFKYHUWLNDOSLUN 5HNFDSULV Det kan vara en bra idé att välja ett litet bryne att ha med sig i fält, och en större men mer användbar knivslip att ha hemma. I vårt test finns flera bra köp i olika prisklasser och format. Försök att känna på verktyget och helst provslipa kniven innan du slår till, för att få en modell som passar dina förutsättningar bäst. Johnny Hellergård på Slipkliniken i Stockholm är professionell knivslipare i andra generationen. Han rekommenderar en slipmodell som gör det enkelt att FISKEJOURNALEN 12/2010 DET ÄR SMART ATT DÅ OCH DÅ LÄMNA IN KNIVEN HOS ETT PROFFS FÖR ATT ÅTERSTÄLLA EGGEN få rätt vinkel på kniven, i annat fall är det lätt att kniven får en egg som blir rund med tiden. Oavsett hur man skärper kniven hemma är det smart att då och då lämna in kniven hos ett proffs för att återställa eggen till sin ursprungliga form. Så gjorde vi Vi har bedömt knivsliparna efter hur de är att använda, hur snabbt det går att få kniven skarp samt hur prisvärda de är. I testet har dels använts slidoch fickkniv med tjockare blad i rostfritt respektive kolstål, dels kökskniv med smalare blad i rostfritt. Maxbetyget är 25 poäng. Köpinfo Minosharp www.sundqvist.se 031-92 29 90 Gerber www.gerbersverige.com 08-623 43 00 Fiskars www.clasohlson.se 0247-445 00 Biltema www.biltema.se 077-520 00 00 Fällkniven www.fallkniven.se 0921-544 22 Benchmade www.knivkompaniet.se 08-654 88 98 Lansky/Jewelstik /Spyderco www.redep.se 0174-135 20 19 BÄST I TEST! T PRAKTIESTKUI LÄDER PRODUKT 1. Global Minosharp Plus 3 2. Gerber Pocket 3. Global Minosharp Whetstone 4. Spyderco Pocket Stone 5. Benchmade Tactical Pro 6. Lansky Quickfix BETYG 23/25 20/25 20/25 20/25 20/25 19/25 KOMMENTAR Bäst i köket Bästa budgetköp För tunga uppdrag Smidigt format Fältmässig dyrgrip Greppvänlig UTFÖRANDE Tre keramiska sliphjul Minislip med diamantbryne Dubbelsidig brynsten Platt och tunn slipsten med medelgrov respektive fin sida. Minislip med ställbar skärvinkel på skären. Minislip med grov/fin sida i tungsten resp keramik. CIRKAPRIS 600 kronor 50 kronor 950 kronor 450 kronor 375 kronor 130 kronor OMDÖME Mångsidig, patenterad modell för våtslipning. Utbytbara sliphjul för grov, medelgrov och fin skärpning. Den slipar köksknivar effektivt, även om det grövsta hjulet bara behöver användas i undantagsfall. Plasthöljet till sliphjulen är något svåröppnat, men handtaget ger bra grepp. Gedigen kvalitet och funktionalitet, men priset är högt och slipen är inte optimerad att ha med sig i fält. Knivslip i fickformat där kniven slipas genom den V-formade klykan med en grov och en finare sida. Greppytan är god, men det blir ändå lite leksakskänsla över verktyget trots att resultatet är i paritet med större och dyrare modeller. Den kan både ersätta en större slip i köket och är liten nog att följa med även på en längre fjälltur. En tydligare märkning av brynets två sidor vore önskvärd. Rätt använd kan en klassisk brynsten minimera behovet att slipa om eggen med jämna mellanrum. Kniven blir mycket skarp när rätt teknik används, men det tar några gånger att lära sig tekniken. En brynsten är enda alternativet om kniven är riktigt sliten, denna modell tillhör dock det dyraste i segmentet. För en riktigt vass egg behövs en finare sten som komplement. Lämpar sig på grund av storlek och tyngd inte för att ha med sig i fält, men kan med fördel användas till annat än knivar. Sliptekniken med Spyderco Pocket Stone är samma som med Fällknivens brynsten, här underlättas dock hanteringen av stenens tilltagna längd. Med rätt slipvinkel blir resultatet mycket bra, det svåra är att lära sig rätt vinkel för olika knivar och sedan komma ihåg detta till nästa gång, annars blir inte resultatet optimalt. Till brynet medföljer ett praktiskt läderetui. Högt pris. Tumgreppet ger bra stöd trots att formatet är litet. Förborrat hål gör det enklare att hålla reda på det lilla verktyget, som inte är större än pekfingret. Verktyget jobbar effektivt, till tjockare knivblad kan man behöva justera vinkeln. Här finns även ett spår för att slipa fiskekrokar och andra spetsiga föremål. Genomtänkt design gör Tactical Pro till ett dyrt men bra val för ”gramjägaren”. Men se upp med de hårda skären som går hårt åt kniven vid flitig användning. En liten slip som är mycket lättarbetad och skonsam mot knivbladet. Inte så effektiv på hårdare blad i rostfritt, men bra till mjukare kolstål. Greppvänligt inlägg underlättar användning och den röda färgen minskar risken att tappa bort brynet i terrängen. Ett trevligt och mycket portabelt alternativ, men vi ställer oss frågande till priset som ligger bra mycket högre än för Prenumerant? snarlika Gerber Pocket. Läs våra populära tester en vecka före alla andra på fiskejournalen.se Klicka på knappen ”Prenumerantsidan”. STARKER KLASSIK LIG SUPERBIL 20 PRODUKT 7. Spyderco Tri-angle Sharpmaker 8. Fiskars Roll Sharp 9. Gerber DF8 10. Biltema 85-044 11. Fällkniven DC3 12. Jewelstik Flipstick Sportsman BETYG 18/25 18/25 17/25 16/25 16/25 14/25 KOMMENTAR Mångsidig och dyr Stark klassiker Åtta drag i ett Superbillig extraslip För små knivar Hårdslipning UTFÖRANDE Slipsystem med hållare och lösa stenar i två olika grovlekar. Keramiska sliphjul Hopfällbar flexibel diamantslip Tvärställda slipstenar Platt bryne med diamantsten. Inklusive hölster. Utfällbar skärpstav med handtag i plast och ovalt diamantbryne. CIRKAPRIS 995 kronor 100 kronor 550 kronor 30 kronor 125 kronor 250 kronor OMDÖME Tri-angle Sharpmaker är ett komplicerat system som tar en stund att lära sig, men sedan är det mångsidigt och lättanvänt. Två slipvinklar (30 resp. 40 grader) för de trekantiga stenarna, som även kan fixeras under lådan som vanlig brynsten. Här finns också spår för slipning av fiskekrok. Slipningen sker enkelt och effektivt, men modellen tar plats så det är inget att ha med sig i naturen. Fiskars patenterade knivslip i stilbildande format tar liten plats och är lätt att använda, framför allt till smala och långa köksknivar. Kniven dras fram och tillbaka med ett lätt tryck och man uppnår snabbt bra ”vardagsskärpa”. Fungerar även till vågtandade blad. Det plastiga utförandet vägs upp av den enkla hanteringen. Plus för möjligheten att byta ut sliphjulet med tiden. Främst för köksknivar med smalare egg. DF8 är en stadig knivslip som tar liten plats och är enkel att använda, när man väl kommit på hur den fälls ut. Ett drag genom ”slipfingrarna” ska motsvara åtta drag i en vanlig slip. I själva verket är skillnaden inte så stor mot en enklare modell, men resultatet är i alla fall bra. Undersidan står stadigt mot underlaget men slipljudet är inte angenämt. Smart och dyr konstruktion som även klarar yxhuvuden och andra redskap. Lätt att ha med sig i ryggsäcken. Enkel men funktionell knivslip där kniven dras genom spåret åt ena hållet. Handtaget är för litet för att ge något bra grepp, men funktionaliteten är ändå godkänd. Kapaciteten duger till lättare slipjobb, men resultatet blir inte i nivå med de bästa. För detta pris kan man kanske inte begära så mycket mer. Lätt och litet bryne som är smidigt att ha med sig. Kan även användas till annat än knivar. Eftersom man själv väljer slipvinkel krävs stor noggrannhet och brynet är i minsta laget. Det går att slipa upp en förstörd egg genom att först använda diamantbrynet. Bristfälliga instruktioner drar ner intrycket något. Handtaget ger bra grepp och utformningen gör att det är relativt enkelt att slipa även grövre redskap än knivar. Den grova strukturen gör också att verktyget lämpar sig bäst i verkstaden eftersom det är svårt att få någon riktigt vass och fin egg på kniven. Verktyget tål inte maskindisk och är överlag svårt att få rent från smutsrester. FISKEJOURNALEN 12/2010 FISKEJOURNALEN 12/2010 21
© Copyright 2024