1. No category

RECEPT
XL-kasse
Vecka 18, april/maj 2012
Laktos
Frågor? kontakt@veckansmiddag.se
Fira midsommar?
För er som tycker om att planera i god tid, vill vi uppmärksamma att vi även i år kommer att
ha midsommarbuffé kasse. Med noga utvalda produkter och mycket ekologiskt och närproducerat. Kommer även att finnas ostbricka som tillval.
4–personers 599kr samt som tillval Ostbricka 249kr. Om ni önskar till fler personer kan vi
ordna det till rabatterat pris.
”Gillar” du oss på Facebook? Gå in på vår hemsida och tryck på facebooksymbolen ”Gilla” så
har du chansen att vinna en webergrill!
Denna vecka bör ni särskilt tänka på att ha smör, olivolja, vitlök, tomatpuré, köttbuljong, basilikakrydda och soja hemma.
Tänk på att titta på ”bästföre” märkningen på varorna när ni planerar
matlagningen. Om någon vara har kortare datum, kan den med fördel
frysas in. Om vädret tillåter går karrén utmärkt att grilla denna vecka.
Trevlig Valborgsmässoafton!
Martin och Magnus
Veckans middagar
Cowboysoppa á la Melvin
Grillad karré med potatissallad i röda
toner
 Korvgratäng på grönsaksbädd
 Krämig baconpasta
 Festlig fetaost kyckling


Veckans kasse
kycklingfilé
bacon
färs
karré
falukorv
spagetti
potatis
crème fraiche
matlagningsgrädde
vispgrädde
ägg
fetaost
taco kryddmix
baguetter
paprika
gul lök
rädisor
citron
morötter
minimajs
zucchini
palsternackor
tomater
gurka
svarta oliver
romansallad
vita bönor
Cowboysoppa á la Melvin
Färs
ugn: 225°
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Olivolja
1,5 liter vatten
2 köttbuljongtärningar
8-10 potatisar
1 röd paprika
2 msk tomatpuré
1 burk vita bönor
2 påsar taco kryddmix
2 pkt matlagningsgrädde
Salt & svartpeppar
Baguetter
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skala och tärna potatis
i mindre bitar. Skala och hacka gul lök och
pressa vitlök. Fräs färs, lök och vitlök i olivolja i en gryta. Kärna ur och skiva paprika.
Tillsätt vatten, buljong, potatis, paprika,
tomatpuré, tacokrydda, grädde, bönor, salt
och peppar. Låt koka 10-15 min. Värm baguetter i ugnen. Servera cowboysoppan
med baguetter. Glöm inte att bjuda in
Lucky Luke och Billy the Kid!
www.veckansmiddag.se
Grillad karré med potatissallad i röda toner
ca 2 kg potatis
Karré
Olivolja
Soja
½ påse morötter
Smör
Salt & svartpeppar
Rädisor
1 gul lök
½ citron
½ sallad
½ gurka + ½ burk svarta oliver
Gör så här:
Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
Skala och halvera morötterna på längden.
Skala och skiva lök fint. Skölj och klyfta rädisor. Lägg ner morötterna i det kokande
potatisvattnet när ca halva koktiden gått.
Pensla köttet med olja och soja. Salta och
peppra. Grilla skivorna ca 3 minuter per
sida. Det går även bra att steka köttet i en
stekpanna i lite smör.
Häll av vattnet när potatis och morötterna
är klara. Skiva potatis i ganska tjocka skivor. Lägg potatis och morötter i en skål.
Blanda ner rädisor, lök och en klick smör.
Ringla över olivolja och pressa över lite citronsaft. Salta och peppra. Skiva gurka.
Blanda gurka, sallad och oliver i en skål.
Servera potatissallad, karré och sallad.
Korvgratäng på grönsaksbädd
Falukorv
ugn: 225°
1 burk minimajs
Zucchini
½ påse morötter
Palsternackor
½ ask tomater
Olivolja
2 krm basilikakrydda
Salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Skala och dela morötter och palsternackor i
längder. Skiva tomat och zucchini. Skär korv
i skivor.
Varva minimajs, zucchini, tomat, morötter
och palsternackor i en ugnssäker form. Salta och strö basilikakrydda över. Lägg sedan
korvskivorna överst och ringla över olivolja.
In i ugnen ca 20 minuter. Servera.
Krämig baconpasta
Spagetti
Smör
1 gul lök
Bacon
2 burkar crème fraiche
6 ägg
Svartpeppar
½ ask tomater
Gör så här:
Koka spagetti.
Knäck äggen och behåll endast gulan, häll
äggulorna i en skål.
Skala och hacka lök och bryn dem i en stekpanna med lite smör. Skär eller klipp bacon i
strimlor och stek knaprigt tillsammans med
löken.
Sänk värmen på spisen och häll crème fraichen över baconen i stekpannan. Låt stå och
småputtra i 6-8 minuter. Sänk värmen till
minimum och häll i äggulorna, rör om under
tiden. Peppra efter eget tycke och smak.
Skiva tomater i klyftor.
Servera krämig baconpasta, spagetti och
tomatklyftor.
Festlig fetaostkyckling
ca 2 kg potatis
ugn:225°
Kycklingfilé
2 pkt fetaost
2 pkt vispgrädde
½ burk svarta oliver
Olivolja
Salt & svartpeppar
½ sallad
½ gurka
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skala och klyfta potatis. Lägg potatisen i en långpanna. Salta och
häll på lite olivolja. Sätt in i ugnen ca 30 minuter.
Dela kycklingfiléerna på längden en gång,
salta och peppra och lägg i en ugnssäker
form. Dela fetaost i småbitar och strö
runtom kycklingen. Lägg över oliver i den
ugnsfasta formen och avsluta med att hälla
på grädden så att det nätt och jämnt täcker
kycklingen. Sätt in i ugnen 25-30 minuter.
Kycklingen är färdig när fetaosten börjar bli
gyllenbrun. Skär gurka i stavar och blanda
med sallad i en skål. Servera kyckling, klyftpotatis och gurksallad.