CV, Elsa Fries 19861110-6603 Akademiska meriter: Kostvetarprogrammet, Uppsala Universitet Hållbar utveckling A, 30 hp, Uppsala Universitet Hotell- och restaurangprogrammet, Alléskolan Tidigare arbetserfarenhet: Kökschef, Kasperkollo Kock, KFUM Alnäsgården Ekologisk bagare, Ekocafeet Kock, Snavlunda skola Kock, Norrbergahemmet Nuvarande arbetsliv: Föreläsare och kursledare, Klimatmat.se. 120801 – (pågående) Klimatmat.se erbjuder föreläsningar, workshops och matlagningkurser i mat, hälsa samt klimatsmart mat. Föreläsare, inspiratör och skribent, Elsas hälsa. 090901 – (pågående) Företaget Elsas hälsa erbjuder föreläsningar, workshops och matlagningkurser i mat, hälsa samt klimatsmart mat. Verksamheten innefattar även en journalistisk del, i form av bloggen ”Elsas klimatprat” för Uppsala Nya Tidning samt krönikor för tidningarna REKO MAT, Sportguiden och Foodmonitor. Talesperson och projektledare, Dyraremat,nu! 101101 – (pågående) Dyraremat,nu! är en tankesmedja och konsultverksamhet med fokusområdet; hållbart producerad mat. Styrgruppen har sedan starten 2009, utöver uppstart- och drift av en välbesökt blogg samt ett webbbaserat diskussionsforum, genomfört ett antal seminarier, paneldebatter och konferensprogram. Arbetsliv utanför företaget: Ungdomsledare, Kasperkollo 100715 – 100805. 110715 – 110801. Kökschef och kock, Kasperkollo 090615 – 090801. 100615 – 100715. 110615 – 110701. Kökschef, KFUM Alnäsgården, Uppsala 090802 – 090820. Bagare, Ekocaféet, Uppsala 080909 – 110601. Kock, Snavlunda skola, Snavlunda 080801 – 080821. Kock, Norrbergahemmet, Askersund 070615 – 070815. Utbildning Måltidsservice med inriktning produktion, Uppsala Universitet, VT 2012 Dietetik och folkhälsa, Uppsala Universitet, VT 2012 Företagsekonomi A, Uppsala Universitet, VT 2010 Hållbar utveckling A, Uppsala Universitet, HT 2009 Kostvetenskap A , Uppsala Universitet, HT 2008 Kostvetenskap B, Uppsala Universitet, VT 2009 Teaterlinjen, Ingesunds folkhögskola, Arvika, 2006 – 2007 Hotell- och restaurangprogrammet, Alléskolan, Kumla. 2002 – 2005. Kontaktuppgifter: Elsa Fries Rackarbergsgatan 74 75232 Uppsala 0730223909 info@elsashalsa.se