1. No category

32 NYHEDER
Lørdag 10. december 2011
Redigeret af Michael Olsen
!
1
Fulde fortryder indkøb på nettet
Muligvis virker de 70er-inspirerede glimmer plateaustiletter ikke som et lige så indlysende godt køb morgenen efter, man har købt dem, hvis man havde fået lidt for meget at
drikke, da man klikkede ’køb’ i netbutikken aftenen før.
Hver anden har shoppet på nettet, efter de har drukket, viser en undersøgelse, som internetfirmaet Kelkoo har fået foretaget.
DYR OG DÅRLIG
FOR DYRT: Kapsel-kaffemaskinerne dumper i test
Af LYKKE WIBORG CHRISTENSEN
an skal tænke sig godt om,
inden man køber en af de
kapsel-kaffemaskiner,
som er ved at blive det helt store
julegavehit.
M
Med de smarte maskiner,
er man nemlig bundet op på
fremover at købe sin kaffe hos
et bestemt kaffefirma, og de
kaffer, B.T. har testet, var det
ingen fornøjelse at drikke.
Alle
kapselmaskinerne
dumper fælt i B.T.s smagstest. Nespresso laver den
kop kaffe, som klarer sig
bedst, og den får kun to stjerner af smagsdommerne Jakob
Dupont, der er kaffeekspert,
og kvalitetschef hos kafferisteriet Copenhagen Roaster/
Estate Coffee, og Michael
René, som er fødevareekspert og lektor på Professionshøjskolen Metropol.
Ringe præstation
- Jeg er meget overrasket
over, at så dyr kaffe klarer
sig så dårligt. De var elendige. Jeg havde virkelig forventet, at de ville klare sig meget
bedre. Det er skuffende, siger
Michael René
Ifølge Jakob Dupont får
man med kapselmaskinerne
en dårlig kaffe til prisen.
- Det er kejserens nye klæder. Kaffebønner bliver internationalt delt op i klasser, alt
efter deres kvalitet. Der findes fem klasser, hvor klasse
1 er den bedste. Ingen af maskinernes kaffe, som vi har testet, når op over en klasse 3.
Men kafferne har en høj kilopris, og til samme pris kan
man købe både klasse 2 og
klasse 1 kaffe, siger Jakob Dupont, som har testet kapselmaskinerne for B.T.
Lave karakterer
I vores test får de fleste kopper kaffe kun 1 stjerne. Jakob
Duponts dom er, at kaffen er
for bitter, flad i smagen og for
hårdt ristet.
- Kaffekvaliteten til maskinerne er den samme, som når
du køber en pose Gevalia eller Merrild kaffe til den traditionelle kaffemaskine hjemme. Men kiloprisen på kaffen
i kapslerne svarer til kiloprisen på en specialkaffe, altså
Sådan har vi gjort
Eksperterne:
Michael René, fødevareekspert
fra Metropol, smagsdommer
Jakob Dupont, kaffeekspert fra
Estate Coffee, smagsdommer
Thomas Valentin, barista. Betjener kaffemaskinerne og anmelder deres brugervenlighed.
Sådan har vi gjort:
For hvert producent har vi valgt
to maskiner. En billig og en lidt
dyrere. Alle maskiner koster
dog under 2.000 kr.
Vi har testet én type kaffe fra
hver producent, og testet den
samme type kaffe på to forskellige maskiner fra producenten.
Selve testen er foregået ved
blindsmagning. Smagsdommerne ved ikke hvilken producent, kaffen de smager på kommer fra, og de ved heller ikke,
hvilken af producentens to maskiner, kaffen er brygget på.
Men de ved, at de skal smage to
kopper kaffe fra samme producent, og at kaffen er brygget på
to forskellige maskiner. De får
de to kopper kaffe fra samme
producent serveret umiddelbart
efter hinanden. Til kaffebrygningen blev der brugt filtreret kildevand.
Barista Thomas Valentin har haft
ansvaret for at brygge kaffen på
maskinerne, og brygningen er
foregået i overensstemmelse
med brugervejledningen fra producenterne.
Fødevareekspert Michael René
(tv) og kaffeekspert Jakob Dupont mener, at kapselkaffe er alt
for dyrt i forhold til den kvalitet,
man får. Foto: Bjarke Bo Olsen
en kaffe i klasse 1 og 2, siger
Jakob Dupont.
Kapsel-kafferne har en kilopris på omkring 200-300
kroner. Nespresso-kaffen koster endda 558 kroner kiloet.
Køber man en filterkaffe i et
supermarked, som ifølge Jakob Dupont har en tilsvarende kvalitet, koster den typisk
omkring 100 kroner pr. kilo.
- Det er kvalitetsmæssigt
samme niveau kaffe, det er
bare pakket fint ind. Så det er
lidt fusk. Man skal ikke købe
maskinerne, hvis man gerne
vil have en kop kaffe, som er
bedre end den filterkaffe, man
er vant til. Så skal man hellere bruge pengene på en specialkaffe, når man alligevel er
på vej til at give 250 kroner pr.
kilo kaffe, siger Jakob Dupont.
wib@bt.dk
Nespresso (Nestlé)
Model: Pixie D60
Pris: 1099 kr. hos elgiganten.dk
Kaffen: Roma (espresso)
Michael:
Den er kulsort, og har et højt skum.
Den dufter lidt af træstamme, af
bark,og så er den ekstremt bitter.
Man fanger slet ikke de søde nuancer og så er den rimelig syrlig.
Det er ikke så godt.
******
Jakob:
Den har en snigende bitterhed,
og en tørhed, der minder om træ
og jordnød. Den har en mærkelig
kunstig cremethed. Virker kunstig.
Nespresso (Nestlé)
Model: Citiz (med mælkeskummer)
Pris: 1.429 kr. hos elgiganten.dk
Kaffen: Roma (espresso)
Dolce Gusto (DeLonghi/Nescafe
(Nestlé))
Model: Circolo
Pris: 999 kr. i Bilka
Kaffen: Espresso Intenso
Dolce Gusto (DeLonghi/Nescafe
(Nestlé))
Model: Piccolo
Pris: 999 kr. hos elgiganten.dk
Kaffen: Espresso Intenso
Michael:
Den har et tykkere skum og mindre træsmag. Men virker kunstig
cremet. Kaffen er mindre varm
end den første. Den er mindre bitter og mere syrlig, og det kan skyldes den lavere temperatur.
Michael:
Der er smag i den. Den er bitter og
sur, og der er smag af hasselnødder. Den bliver meget mere bitter,
når man lige har sunket den første
mundfuld.
Michael:
Den er sindssyg bitter. Den river
hele vejen ned i halsen. Den har et
ekstremt tykt skum, men smagen
lammer munden. Vælg den hellere første maskine.
******
******
Jakob:
Den er ret uskyldig. Den har lidt
jordnøddesmag, men på en flad
og kedelig måde. Lidt sød.
Jakob:
Den er ekstremt bitter. Som det
mørkeste bitre lakrids. Tør og med
en kunstig cremethed. Den har
meget skum. Vælg den anden
maskine, hvis du går efter dette
mærke.
******
******
Jakob:
Kaffen fra den første maskine havde mere kaffesmag. Denne her er
flad i smagen. Man kan genkende
træ-smagen, men det er en helt
anden version af kaffen.
Brugervenlighed:
******
******
Brugervenlighed
******
******
Brugervenlighed:
******
******
Brugervenlighed:
******
!
NYHEDER 33
Lørdag 10. december 2011
1
Test af juleænder
Det kan være svært at vide, hvilken juleand der er bedst, når du
står ved køledisken i supermarkedet. Kokken Bo Jacobsen, som
driver Paustian og Restaurationen i København, og fødevareekspert Michael René har testet 13 juleænder.
PRISTJEK
bt.dk/plus
Kenwood KM020
Motor på 1500 watt, der
leverer kraft nok til selv
store portioner, Kraftigt
metal kabinet og 6,7
liter skål i rustfrit stål.
hjem.dk
SkiftSelv.dk
Merlin
happii.dk
tretti.dk
kr. 3.390
kr. 3.390
kr. 3.390
kr. 3.390
kr. 3.390
KAPSELKAFFE
Så dyr er kapsel-kaffe
E
n kop kaffe på en kapsel-kaffemaskine koster
i denne test mellem 1,40
kr. (Senseo) og 2,79 kr. (Nespresso) Ser man på kiloprisen på den
kaffe, man køber, så svinger den
mellem 198 og 558 kr.
Dyrest er Nespressos kaffe, hvor der kun er 5 g kaffe i hver kapsel. Det får kiloprisen op på hele 558 kr.
Til sammenligning koster en
pose almindelig filterkaffe typisk 90-110 kr./kg.
Senseo (Merrild)
Kaffe-kapsel (puder): Café Noir
18 stk. 25 kr. = 1,4 kr. pr. kop
7 g kaffe pr. pude = 198 kr./kg.
Nespresso (Nestlé)
Kaffe-kapsel: Roma (espresso)
Kapsler: 2,79 kr. pr. stk./ pr. kop
5 g kaffe pr. kapsel = 558 kr./kg.
Tassimo (Gevalia)
Testet kaffe-kapsel: Dark (espresso)
16 stk. 44 kr. = 2,75 kr. pr. kop
9 g kaffe pr. kapsel = 306 kr./kg.
Til sammenligning kan man,
hvis man vælger at købe en
Aeropress, få god og smagfuld
kaffe til ca. samme pris, og så
sparer man den dyre maskine.
Øristeriet
Kaffe: Espresso Puro
10-12 g pr. kop = 2,71 kr. pr. kop
225 kr./kg.
Estate Coffee
Kaffe: 4 estates
200g 60 kr. = 3,60 kr. pr. kop
220 kr/kg. = 2,65 kr. pr. kop
Kapsler/puder
Dolce Gusto (Nestlé)
Kaffe-kapsel: Espresso Intenso
(espresso)
16 stk. 43 kr = 2,7 kr. pr. kop
8,2 g kaffe pr. kapsel = 328 kr./kg.
Tassimo (Bosch/Gevalia)
Model: TAS2002
Pris: 999 kr. i Bilka
Kaffen: Dark
Tassimo (Bosch/Gevalia)
Model: TAS4212
Pris: 1279 kr. hos elgiganten.dk
Kaffen: Dark
Michael:
Den præsenterer sig fint med et
lidt cremet skum. Men den har en
lidt smøragtig duft. Smagen er bitter, og kaffen for tynd.
Michael:
Den er ekstrem varm. Meget varmere end den første. Smagen er
mere bitter men stadig tom og
vandig. Men hvis man vil have dette mærke, så køb denne maskine,
der kan varme vandet ordentligt.
******
Jakob:
Det er ikke en espresso, men en
americano med meget vand i.
Vandet trækker aromaerne i kaffen ud, og den dufter af vådt hø.
Smagen minder om brændt støv
som lugten fra en radiator. Smagen er flad og bitter på en ubehagelig måde.
******
Jakob:
Den er mere bitter end den første.
Den smager brændt af. Bitterheden er ekstremt høj, og kaffen
har ingen sødme. Smagen er flad,
tynd og vandig. Men den er varmere end den første.
******
******
Brugervenlighed:
Brugervenlighed:
******
******
Senseo (Philips og Merrild)
Model:
Senseo
Quadrante
HD7860/60
Pris: 999 kr. i Bilka
Kaffen: Café Noir
Michael:
Den smager meget brændt, af
brændt hasselnød og den er svag
bitter. Den dufter ikke af så meget.
******
Jakob:
Den smager lidt af vådt hø, bark,
brændt støv som lugten af en nyligt tændt radiator og brændt støv.
Den har ingen sødme, er bare vandig og tør.
******
Senseo (Philips og Merrild)
Model: Senseo HD7810/60
Pris: 489 kr. i Bilka
Kaffen: Café Noir
Michael:
Den er meget vandig. Dufter af ingenting, har en svag bitterhed og
smager af vand.
******
Aeropress
En Aeropress er et billigt og manuelt alternativt til maskinerne. Den
er en blanding mellem en stempelkande og en filterkaffe. Den falder
uden for kategori, men skal vise,
hvilken kaffe-oplevelse man kan
få, hvis man i stedet for de dyre
kaffe-kapsler, vælger at bruge de
samme penge på en specialkaffe.
Pris: 250 kroner (for kaffebryggeren)
******
Kaffen: Espresso Puro fra Øristeriet.
Jakob:
Den har ingen aromaer, og man
får ingen associationer til noget.
Den er helt livløs. Kun tørhed og
bitterhed. Den er værre end den
lige før.
Michael:
Den har en god bitterhed og en
god balance. Der er mange gode
og lækre smagstoffer af friske hasselnødder og marcipan.
******
Brugervenlighed
Brugervenlighed:
Billigt alternativ
******
******
Jakob:
Den har en behagelig kaffesmag
med sødme og fylde. En god nøddearoma, lidt marcipanagtig og
en mild frugtig syrlighed. Mild og
delikat.
******
Aeropress
Kaffen: Espresso 4 Estates fra
Estate Coffee
Michael:
Dufter af nødder og friskt træ. Den
har en lidt frugtagtig smag af vindrue. Der er god balance mellem
bitterhed og sødme.
******
Jakob:
Den har en tydelig aroma af mandler og chokolade. Mild og frugtig
kaffe. En pleaser.
(Undlader at give sin egen kaffe
karakter)