1. No category

Frøliste 2015 Bønsvig
Pr. Pose 15 kr. Porto kommer oven i ;)
Send en mail til ninna.frank@mail.dk med adr. Og indbetal på ´8401 1034182
Chili
Kæmpe Jalapalpa
Capsicum annuum.
Stor mild chili – kan spises i salat
Høj plante, frodig og yderig. Først grøn, hvor man bruger
den til Nachos, dernæst rød og fint tykkødet, og her er der
mere styrke, men stadig en ret mild chili. 2.500–8.000
Scoville.
Elefant Snable
Stor Chili, ligner fuldstændigt en elefant snabel.
Oprindelse: Kosovo
Middel til stærk styrke 30.000 scoville
God at tørre!
Aji – Capsicum baccatum
Smuk meget produktiv chili
Også kendt som pimiento Chile, oprindeligt fra Amerika
hvor den kan dateres ca. 7000 år tilbage.
Høj småbladet vækst, tykkødede orange frugter. Til salsa,
sovs og ris.
Variabel styrke
Citron Chili
Frugten er 7 cm lang. Først grøn med æblearoma, siden gul med
citrus, solbær, nektarin aroma. Perfekt til fisk, skaldyr, grøntsager
eller som syltet tilbehør m.m. Meget stærk men utrolig delikat. Højt
udbytte og en frodig plante. 120 cm i en plantesæk og kun 50 cm i
5 liters krukke.
15.000 – 30.000 Scoville
Küsh Bune
Capsicum frutescens.
Tyrkisk chili, meget opret vækst, ca 50 cm. Bundter af chili som
modner til rød, som kan plukkes som hele dekorative bundter,
og modne færdige. Mellemstærk.
Meget velegnet til tørring.
Habanero Dulche
Cap. chinense
En Habanero chili næsten uden styrke! 4 cm lange frugte, som
starter lys grøn og modner til laksefarvet. Udbyttet er stort, men
de modner ret sent.
Smager af fersken, mango og karamel. Velegnet til drivhus eller
vindueskarm, ikke til friland.
Styrke 100- 1000 Scoville
Jamaican Bell
Cap. baccatum
Utrolig flot og rigtbærende chilisort. Frugten er smuk
klokkeformet. Modner fra grøn med smag af æble og stjernefrugt,
til rød med duft af blomster. Prøv smagen når den er rødgrøn!
Også kaldet bispehat.
Frugten er 6 x 6 cm. Planten er meget rigtbærende samt
kuldetolerant!
Frugten kan tørres, syltes eller fryses ned.
Styrke 1500 – 2500 Scoville
Starfish
Cap. annuum
Lille klokkeformet 3 cm stor frugt, utrolig dekorativ og
rigtbærende. Modner fra grøn til rød. Smager af æble
(Granny Smith) og estragon.
Stort høstudbytte, modne frugter fra sidst i august, 150
cm høj i plantesæk, men kun 60 cm i potte.
Styrke 2500 – 5000 scoville
scotch bonnet
Ligner rød habanero, men er knapt så stærk, og
mindre buklet. Ret lav forgrenet plante på ca 50 cm,
med en meget stor produktion af røde aromatiske
frugter i september. Fin i vindueskarm. Capsicum
chinense. Ca. 300.000 scoville.
Purple Deligth
Busket og meget smuk plante, perfekt til potter, bladene er spidse
og mørkt lilla, de små runde frugter modner fra grøn til lilla, og
senere til blegt rødorange, når de er helt modne. Fin smag, scoville
ca. 20.000
Espelette, Cap. annuum
Fransk Chili. 6 til 7 cm lang, buttet og kødfuld frugt.
Supergod ”all round chili", med sikkert udbytte. Modner fra
grøn til rød. Aroma af sprødt æble og frisk radise.
I plantesæk bliver planten omkring 110 cm høj. I mindre
krukke (3 liter) bliver planten 40 til 50 cm høj. Meget tidligt
modne frugter. En meget rigtbærende plante.
Kan stå på friland.
Styrke 5
Anaheim
Også kaldet New Mexico peppers. Sælges i Mexico frisk
stegte.
500 til 10,000 Scoville
Agurk Tanja
Frilandsagurk, ca. 35 cm, med små knopper. Sød og
velsmagende. Der er ti frø i posen.Højtydende,
mørkegrøn 35 cm. Fuldstændigt bitterfri , kan plukkes
ung til madpakkeagurk.
Tomater ;)
Vilde tomater
Sås i urtehaven, rigtig god mellem gulerødder, hvor
den effektivt holder gulerodsfluerne væk.
Smager som en cherrytomat, med lidt syrlig smag.
Blanding af både røde og gule!
Sår sig selv på voksestedet.
Yellow Ruffled
Dyb furet, gul, meget tidlig bøf tomat- Velegnet og
smagfuld i sammenkogte retter!
Meget produktiv plante!
Polen
Millefleur tomat, med skærme fyldt af små
pæreformede tomater.
Meget produktiv!
Meget velsmagende!
Chimmerig creg
Stribet rød/gul. Meget frodig, mellemhøj
Silvery Fir Tree
Russisk tomat med grålige dunede blade
Modner tidligt.
Klassisk tomatsmag
Black Prince/monster
Krydret, mørk, mellemstor tomat, høj vækst
Bøftomat - Pink brandywine
Brandywine tomater er meget søde, arvesorter af tomater i mange
farver, selv om den oprindelige er rød. 85 dage. Opkaldt efter
Brandywinefloden i Pennsylvania. Vejer typisk 400-800 g.
Sugotomat - San Marzano
San Marzano’ er en italiensk mad- eller sugotomat, særlig
velegnet til henkogning, tomatsaucer, sugo, puré o.lign.
Med dens fasthed, lave vandindhold og få frø, giver den
krop og fylde til maden. Smagen er forholdsvis mild og man
kan også sagtens spise ’San Marzano’ frisk.
Salat og Spiselige blomster
Kronokseøje
Spiselig Crysantemum
Familie: Kurvblomstrede (Compositae)
Latinsk: Chrysanthemum coronarium
Dansk: Kronokseøje eller spiselig krysantemum
Engelsk: Edible chrysantemum, Garland
chysantemum,
Botanisk set kommer kronokseøje fra
middelhavsområdet. Det er dog udelukkende i
Østasien,
nærmere bestemt Japan, Kina og Indokina, den er
anvendt som grønsag.
Kronokseøje er en etårig plante, der er tilpasset et
tempereret klima.
kronokseøje kunne modstå let frost selv på bar mark,
mens den under dække vil kunne modstå selv ret hård
frost.
Anvendelse
Bladene har en typisk krydret okseøjesmag, der bliver
stærkere med alderen. Alle plantens dele kan spises,
men det er primært bladene, der bruges. Det
midterste af kurven i blomsten er ofte ret bitter.
Kronbladene på blomsterne kan spises, og frøene kan
bruges til spirer.
I Japan blancheres bladene i et par sekunder inden de
anvendes i salaten. Blancheringen giver dem en
mørk grøn kulør. I Kina er navnet ”chop sueygreens”.
Den bruges ofte i supper, men man skal være klar
over, at bladene bliver mere bitre, hvis de koges for
længe
Vild spinat
Aurora Orach - Atriplex hortensis
Planten bliver 1,5 m høj. Brug bladene i salat, eller
kogte retter. Meget smuk plante med imponerende
frøstand.
Jeg synes det er en fantastisk plante ikke blot smager
bladene vidunderligt, men planten bliver ikke bitter,
og kan spises langt hen på sommeren.
Den er let at dyrke og sætter masser af frø, og så er
den virkelig smuk!
Urter
Basilikum
Genovese
Velkendte kulinarisk urt, der er almindeligt anvendt i
italiensk madlavning.
'Genovese' er en klassisk italiensk sort, der vokser
store, aromatiske blade med fremragende smag.
Basilikum bruges i pesto, salater, supper, tomat
saucer, pastaretter osv.
Bedst i drivhus!
Basilikum
Ararat
En spændende kraftigvoksende basilikum-sort med
lilla-spættede aromatiske blade.
Anvendes ligesom almindelig basilikum.
Kan dyrkes indendørs året rundt. Kan også dyrkes i
krukke udendørs i de varme sommermåneder.
Basilikum
Lime
Lime Basilikum smager bare dejligt. Den gode Basilikum
smag med et pift af lime gør den velegnet til retter med
kylling og fisk..
De små frø sås februar - juli i potter og kan evt. plantes
ud i drivhus eller på beskyttet sted fra maj. Stortrives
også inde i et lyst vindue. Pluk blot flittigt blade fra
planten, for så skyder den nye og bliver fint busket - men
lad altid et par blade forblive tilbage på stænglen.
Lime Basilikum og tomat er gode naboplanter.
Kørvel
(Anthriscus cerefolium) er en 25-80 cm høj urt, der
dyrkes som krydderurt
brug krydderurten kørvel med den fine anissmag råt
til asparges, æg, kørvelsuppe, til nye kartofler, grillet
fisk.
Dyrkes som koriander, og sås tit. Hvis man sår en
række i oktober vil den komme op som noget af det
første om foråret. Den selvsår sig herligt.
Purløg
Purløg er en løgplante. Den gror som en staude og visner
væk om vinteren, men det er en dejlig forårsbebuder, der
allerede i marts-april måned skyder op af jorden.
De grønne blade bliver 20-30 cm, og de er hule som et
sugerør. Blomsterne er lysviolette. De sidder samlet i
kuglerunde hoveder på ca. 30 cm høje
stængler. Purløg blomster i juni-juli og igen i septemberoktober.
Det er bladene, der anvendes som krydderurt i maden.
Desuden kan de friske blomster pilles fra hinanden, og de
farvede dele kan spises.
Purløg er rig på C-vitamin, A-vitamin (karotin) og B2vitamin.
Krus Persille
kruspersille (Petroselinum crispum)
Uundværlig krydderurt med fintkrusede blade. Rig på
C-vitamin. Velegnet til dybfrysning.
Sæt frøene i blød et døgn før såning, det fremmer
spiringen.
Dild
mammuth
Anethum Graveolens
Anethum graveolens L. (dild) er blevet anvendt i
ayurvedisk medicin siden oldtiden, og det er en
populær krydderurt vid udstrækning anvendes som et
krydderi, og giver også æterisk olie.
ayurvediske anvendelser af dild frø er carminative,
stomachic og vanddrivende.
Koreander
Coriandrum sativum
Coriandrum sativum tilhører familien Apiaceae og er
en årligt dyrket krydderurt, findes i
Middelhavslandene. Urten elsker at vokse på steder,
hvor temperaturen er varm nok .
Coriandrum sativum har en lang liste over
ernæringsmæssige bestanddele og sundhedsmæssige
fordele. Urten er rig på jern, magnesium, vitamin A, B
og C. Der er visse æteriske olier til stede i frø af
Coriandrum sativum . Heriblandt Lenoleic syre,
ascorbinsyre , palmitinsyre, oliesyre, stearinsyre .
Urten er en rig kilde til kostfibre og mineraler og anti
bakteriel kemikalier, alph -pinen , beta- Phelendrene ,
cineol og Borneol .
Stevia
Sukkerplante (Stevia rebaudiana) er en opretvoksende,
kompakt staude med, sødtsmagende og
klæbrige blade. Bladenes søde smag skyldes steviol,
der gør bladene 15 gange sødere end
almindeligt sukker.
Ny dansk forskning indikerer, at Stevia
rebaudiana måske kan bruges i behandling af type 2
diabetes, da det aktive stof steviosid menes at have
færre bivirkninger end den nuværende behandling.
Dog mangler stadig yderligere forskning.
Vild Hestemynte
Hestemynte Monarda
stammer fra Nordamerika. Vild Hestemynte Monard
fistulosa er en af de trofaste i haven. Planten er
hårdfør. De Nord-amerikanske indianere krydrede kød
med den vilde hestemyntes blade og brugte den som
lægeplante. Vild Hestemynte er god mod forkølelse og
ondt i halsen og oplagt til te. Det er de unge skud og
blade, man brygger på, smagen er mild og behagelig
og kan sammenlignes med bergamotte, som også
findes i Earl Grey. Er du interesseret i Vild Hestemynte
i det kulinariske hjørne, kan du gøre som de
nordamerikanske indianere, der brugte den til at
krydre kødet med, eller du kan bruge den i
bønneretter for at give en ekstra god smag og fremme
fordøjelsen. Der ud over er planten bare smuk. Den
passer ind i små og store haver og udmærker sig i
særdeleshed ved at være en super nem plante at
dyrke. Hestemynte en stærk duftende staude.
Plantenkan placeres solrigt eller i halvskygge.
Hestemynte tiltrækker bier og andre insekter.
Ægte Kamille
Kamillen har som lægeplante været kendt altid og
alle steder i den vesterlandske kultur.
Den virker meget mildt og tåles af selv meget små
børn.
Den virker bla. vanddrivende, fremmer
menstruation, Uddriver blæresten hjælper mod
mavepine, tandpine, mod orm, forkølelse,
hovedpine, kolik, diarre, er nervestyrkende,
beroligende, krampestillende, sveddrivende, mod
betændte sår og bylder, øjenbetændelse, allergi,
eksem, herpes, bakterie- virus og
svampehæmmende.
Den trives i enhver jord i fuld sol. Planten selvsår
livligt.
Løvstikke
Levisticum officinale, er en kraftigt voksende, flerårig
skærmplante
Højde x bredde
2 x 1 m (200 x 30 cm/år).
Trives Overalt på en veldrænet og dybmuldet,
næringsrig jord
Af planten kan anvendes både blade, frø og
plantedele. Plantens friske skud anvendes som
krydderurt. De har en kraftig smag af selleri
Løvstikkeroden bruges kun medicinsk . Et udtræk af
løvstikkerod virker vanddrivende, luftdrivende og
krampeløsende. Den æteriske olie har
antibiotiske egenskaber, og de vigtigste bestanddele
af olien er β-phellandren (42.5%), α-terpineol (27.9%),
cis-ocimen (7.5%) og dehydro-1,8-cineol (6.8%).
Løvstikken hørte i ældre tid til en af den folkelige
dyrlægekunsts mest anvendte remedier.
Rabarber
De fleste tænker IKKE på, at man selv kan så Rabarber
fra frø, men det er så nemt så nemt.
Rabarberfrø sås direkte på voksestedet maj-juli. vent
med at høste Rabarber til året efter.
Sådybde: 1,5 cm. Planteafstand: 25 cm.
Bladene må ikke spises.
Tallerken smækker
Tropaeolum majus
Blomsterne pynter i enhver salatskål, og giver en
sprød og fin skarp smag af karse. Forkultiveres eller
sås direkte på friland sidst i april.
frøene kan også spises - før de falder af planten. Saml
dem, mens de stadig sidder i klaser på planten, og sylt
dem som en meget aromatisk - og meget billig erstatning for capers.
Mål tallerkensmækker frøene og bland dem med halvt
så meget groft salt. Gnub det lidt med fingrene og pak
det tæt i sylteglas. Lad det trække en uges tid. Skyl
saltet og den lage, der har dannet sig, af i et dørslag
og gnub med nyt salt.
Gentag en gang mere.
Stil det til lagring i mindst en måned. Man kan lade
frøene blive i saltet eller tage dem op, skylle dem i
koldt vand, lægge dem til tørre på et viskestykke og
pakke dem i glas, dækket af olivenolie.
Jomfru i det Grønne
Nigella Damascena
Jomfru i det grønne er en enårig plante med en opret,
forgrenet vækst og endestillede, blå blomster
1-årig plante der gerne frøsår sig selv.
Medicinplante. Frøene har en behagelig duft og smag.
Kan drysses på brød inden bagning, på hytteost og kiks
Jomfru i det grønne bruges i madlavning (frøene =
Nigella) og som naturlægemiddel. Efter opdagelsen af,
at planten indeholder thymoquinone.
Stoffet virker forebyggende på allerg.
Islandsk Lupin
Akaleje – lilla
Almindelig Akeleje er en flerårig, urteagtig plante med
en opret, busket vækst.
Blomstringen sker i juni-august.
Rød Mark Valmue
kornvalmue (Papaver rhoeas), der kan
forekomme i store mængder i braklagte marker
og i usprøjtede kornmarker.
Ordet valmue kommer af glda. walmughæ, af
germ. *walha- 'bedøvelse' og *magōn- 'valmue'.
Får man for mange, er det nemt at luge dem væk.
De bliver 30-60 cm høje på tynde, elegante stilke.
Frø af kornvalmue spirer bedst nær ved jordens
overflade, så man kan så ved enten at drysse dem
ud oven på jorden eller ved at drysse dem og så
blot rive dem let ned i jorden. Valmuefrøene kan
sås både om efteråret og - som andre etårige
sommerblomster - om foråret, I en blomstereng.
Store valmuer
Lathyrus
(ærteblomst)
Slægtsnavnet Lathyrus er et gammelt græsk navn på
en bælgplante. Latyrus, ærteblomst eller fladbælg, er
en- eller flerårige urter, oftest med kantet til vinget
stængel og med store aksel blade og delte blade med
brod eller slyngtråd i spidsen. Kronbladene danner en
typisk ærtekrone: bagtil fanen, til siderne de to vinger
og fortil kølen eller båden, der er dannet af to næsten
sammenvoksede blade. Til slægten hører en række
arter, hvoraf nogle er vildtvoksende her i landet, mens
andre dyrkes som stauder eller som enårige
sommerblomster.
Zinnia
Italiensk prydblomst
Zinnia – Frøkenhat er en fantastisk sommerblomst,
dels kan den sås direkte på friland, dels sætter den
store pompon blomster i et væld af farver, og sidst
men ikke mindst så er den fantastisk som snitblomst.
Planten blomstrer langt ind i sensommeren.
Astranita
Stjerne skærm, Grå dame, eller mormors blomst!
Robust staude - starter normalt med at blomstre i
begyndelsen af juni og står meget længe. Senere på
sommeren blomstre de ofte igen.
Tagetes
Tagetes, som egentlig hedder fløjlsblomst pga. de
fløjlsagtige randblomster, er en populær
sommerblomst, som lyser op i parker, haver, kummer
og altankasser. Den er nem at dyrke og kan tilpasse sig
mange vækstforhold, men den foretrækker helst fuld
sol og næringsholdig jord.
Aztekerne anså tagetesplanten for at være hellig og
dyrkede blomsterne som dekoration omkring deres
templer. Portugiserne tog frø af tagetes med til
Indien, hvor den trivedes godt, og planten blev snart
så populær, at den blev udvalgt til at være hinduernes
hellige blomst. Hinduerne siger at tagetes er guden
Krishnas blomst, og at duften bærer Krishnas
velsignelse. Kineserne kalder tagetes for ”Ti tusind års
blomst”, og kineserne har altid ment, at duften af
blomsten er med til at forlænge livet. I England kaldes
blomsten for »Marigold« og er tilegnet Jomfru Maria.
I lægekunsten er tagetes blevet brugt til at læge sår
med og til at fjerne vorter. Tagetes er også blevet
brugt som en kur mod syfilis. Blomsterne kan ved
farvning give en smuk gul farve til stoffer og uld.
Morgenfrue
Morgenfruer i orange og gule farver.
Morgenfrue er kendt for sin betændelseshæmmende
virkning, den er virksom mod svampeinfektioner og
bakterier både indvortes og udvortes, og den har
stærke antioxidant egenskaber. Morgenfruen bruges
til mange forskellige slags hudproblemer, lige fra
desinfektion af hudafskrabninger til behandling af
eksem og psoriasis. Du kan presse morgenfruerne
igennem en saftpresse og duppe saften på huden,
eller du kan blande den i din almindelige creme.
Morgenfruer gør huden smidig.Morgenfrue er virksom
mod også candida svamp.
Hvis du har problemer med fodsvamp, så lav et
fodbad af morgenfrue-te (brug gerne tørrede blade og
blomster). Det er også en god ide at blande
brændenælde i fodbadet. Teen behøver ikke trække
ret længe, så du kan hurtigt sætte dig og nyde det.
Morgenfruete er effektiv mod halsbrand. Lav ½ liter
om morgenen og drik den langsomt i løbet af dagen.
Fordi den både er bakteriehæmmende og helende
anvendes morgenfruen også mod mavesår og andre
sår i mavetarmkanalen. Prøv at lave ½l morgenfrue te
og drik det i løbet af dagen, hvis du har problemer
med mavetarmkanalen.
Cikorie
Cichorium intybus, almindelig cikorie; en flerårig urt
med mælkesaft og oftest lyseblå blomsterkurve, som
er almindelig langs vejkanter. Et afkog af bladene
anvendtes tidligere mod hudsygdomme. Roden af
dens kulturformer har VÆRET brugt til fremstilling af
kaffeerstatning og -tilsætning.
Purpur Solhat
Echinacea kommer fra det græske ord
Echino, som betyder søpindsvin. Frøstanden er - som
søpindsvinet - stikkende og halvkugleformet. Purpurea
er det latinske ord for violet/purpur.
Purpursolhat er en staude med en opret, stivstilket
vækst. Stænglerne er let furede og ru. Bladene sidder
spredt, og de er smalt ægformede med grove tænder
langs randen. Blomsterne er samlet i kurve.
Midterblomsterne er rørformede og meget mørke
(næsten sorte), mens randens blomster har lyserøde
kroner. Purpursolhat har tvekønnede blomster.
Echinamin (eller Rød Solhat) kaldes af nogle "naturens
eget antibiotika".
Men det er faktisk endnu bedre end dét - for det
virker nemlig BÅDE på virus OG bakterier (modsat
antibiotika som kun kan anvendes, hvis der er
konstateret en egentlig bakterie-infektion).
Solsikke
solsikke, navnet betyder “den, der følger Solen”, og
solsikken er i symbolikken i høj grad knyttet til netop
Solen. Dens form og ofte gule farve minder om en
mikrokosmisk udgave af Solen, og den skifter stilling
efter Solens forløb. Det har medført, at den kan
symbolisere tilbedelse, men også forblindelse og
utroværdighed. En græsk myte, overleveret fx i Ovids
Forvandlinger, beretter om, at Clytie, optændt af
elskov til solguden Apollon, men afvist af den
ombejlede gud, forvandles til en solsikke (heliotrop).
Clematis
Mine clematis dækker tagrender og hegn med de
smukkeste blomster puder hele sommeren. Især den
lyserøde vokser meget hurtigt. Det er dejligt med
planter der hurtigt og taknemligt laver grønne vægge
– det gør Clematis!
Planten kan formeres som stiklinger, men skal du
bruge mange kan det være en fordel at så dem!
Haven i Bønsvig