Røget torsk tatar Soja mayo - sesam Teriyaki sauce

HAVEHJØRNET
- A/H Kildegården 2012
Haven i november
November-vejret er ofte gråt og trist. Men det virker ikke så slemt, når man er udenfor, og lidt
praktisk havearbejde kan faktisk være ret opkvikkende. Det er bare med at tage det varme tøj på, og
bruge lidt af weekenden i haven. Man kan sagtens stadig plante og luge i november, men noget af
det, som giver varmen og er praktisk at gøre, når diverse blomster er væk – det er at beskære havens
buske og træer. Vi har mange frugttræer i haverne, og jeg vil koncentrere mig lidt om dem. Typisk
vil vi gerne holde dem nede for dels at kunne nå frugten, dels kan de kraftigt voksende sorter blive
meget store og give en del skygge. Det kan lade sig gøre at holde træet nede, men det skal beskæres
hvert år, fordi en plante er genetisk programmeret til en vis størrelse og altid vil prøve at opnå
denne. Generelt anbefales det, at man maximalt fjerner 1/3 af træet, dog kan mange træer i god
vækst overleve 50 % eller mere.
Jeg har dels fundet nogle illustrative fotos, dels har jeg indsat nogle tegninger mht. beskæring.
Eksempel på et 2 år tidligere beskåret æbletræ (Spartan), hvor frugterne tydeligt sidder på de ældre grene.
Den røde streg viser, hvor det tidligere har været og skal beskæres igen, hvis træet ønskes i en lav højde.
Æblesorten Belle de Boskoop er et kraftigt voksende træ, som ofte er alt for stort til den mindre
have.
Eksempel på et stort Belle de Boskoop æbletræ, som ville have godt af lidt beskæring. Den røde streg viser,
hvordan træet i første omgang kunne beskæres. Derefter kommer udtyndingen og formningen.
Nedenfor ses eksempler på, at et stort æbletræ med årlig beskæring kan holdes nede i en pæn form.
Belle de Boskoop æbletræ med blomster i maj.
Bekæring foretaget vinteren i forvejen.
Samme Belle de Boskoop med æbler samme efterår.
Lige i plukkehøjde.
Belle de Boskoop æbletræ med årets ”pindsvin”. Mange af disse kan med fordel sporebeskæres (se
illustration nedenfor). Skud, som sidder direkte på den tykke stamme rives af i juni-juli.
Sporebeskæring. Frugter dannes ofte på små kortskud, de såkaldte sporer. I stedet for at klippe de
lange årsskud helt i bund, så kan det med meget større fordel betale sig at sporebeskære dem som
vist nedenfor. De buttede knopper er blomsterknopper. Bemærk dog, at æblesorten Filippa er
tipbærer, så der kommer frugterne i spidsen af årsskuddene.
Billedet viser et gammelt, blomstrende æbletræ, som er blevet sporebeskåret gennem en lang årrække.
Eksempel på et jævnligt beskåret Victoria-blommetræ. Ofte får man alt for mange blommer af denne
sort, så beskæring er også en måde at begrænse frugtmængden på. Udtynd også blommerne om
sommeren for en større og bedre kvalitet.
Dette var jo kun en beskeden vejledning i beskæring. Jeg skriver lidt mere om udtynding og
foryngelse af buske på et senere tidspunkt. Ellers kan jeg anbefale at sætte en beskæringsbog på
julens ønskeliste. Følgende kan anbefales:
”Politikens store beskæringsbog” (David Joyce, oversat. 1993/2001. Politikens Forlag),
”Beskæringsbogen” (Mette Østergård 1993, Politikens Forlag).
”Beskæring af frugt og bær”/”Beskæring – sådan får du mere lys og bedre frugt” (Jørgen
Vittrup 2004/2011, Gyldendal).
På et tidspunkt håber jeg, at vi kan få gjort vores egen hjemmeside mere interaktiv i forhold til det
med haven og planterne, da alle jo ikke er med i Facebook-gruppen. Det vil også være dejligt med
noget feedback fra de personer, som har fået besvaret deres spørgsmål – om I har været tilfredse
med besvarelsen.
Der har ikke været spørgsmål til emnet beskæring, men har du/I nogle spørgsmål mht. have og
planter, så skriv til have-brevkasse@ahkildegaarden.dk. Jeg svarer ikke direkte på mail, men
kommenterer spørgsmålene i mine indlæg.
Vi høres ved i december – bl.a. med tips til julepynt og dekorationer af materialer fra egen have.
Hilsen, AnneMarie