1. No category

Miten saavutamme
terveen peruskunnon?
Uusi juttusarja
alkaa!
Puhdas
ruoka –
terveyden
a ja o
Ryytimamma eli filosofian maisteri, lisä- ja säilöntäaineettomia elintarvikkeita markkinoivan Ryytihyppysen toimitusjohtaja Pirkko Rahkila-Rissanen aloittaa Luontaisterveyslehdessä 4 artikkelin juttusarjan. Omakohtaisissa artikkeleissaan hän käsittelee aihetta: Miten saavutamme terveen peruskunnon.
Artikkelit ilmestyvät syyskauden 2010 Luontaisterveys-lehdissä:
Luontaisterveys 5-2010
* Lisäaineeton ruokavalio kehon toimintakyvyn kivijalka
Luontaisterveys 6-2010
* Terve maalaisjärki paras apuväline
ruoanlaitossa ja kodinhoidossa
Luontaisterveys 7-2010
* Puhdas ravinto myös psyykkisen terveyden perusta
Luontaisterveys 8-2010
* Fyysinen, psyykkinen ja sosiaalinen aktiivisuus mahdollista elämänkaaren joka vaiheessa
Mutta ensin puhdistetaan suolisto, se on
tärkein elimemme. Kun suolistomme on
kunnossa, kehomme on kunnossa,
aivomme saavat riittävästi energiaa ja
sydämemme voi hyvin. Sitten siistitään
ruokalautanen.
Jokaisen artikkelinsa yhteydessä Pirkko Rahkila-Rissanen
tarjoilee helppotekoisia, arkiruoanlaitossa nopeasti toteutettavia ruokareseptejä.
Pirkko Rahkila-Rissasen tavoitat:
puh. 0500-541 063
pirkko.r.r.@pirtintaysi.fi
www.ryytihyppynen.fi
37
N
ouseeko kasvoillesi
ruokailun jälkeen kipeitä paukamia? Kutiseeko ihosi epäilyttävästi? Onko ihossasi ilmennyt
ihottomia, pyöreitä laikkuja, jotka ovat todella kipeitä? Ovatko
lapsesi ylivilkkaita ja häiriökäyttäytyviä?
Uskallan väittää, että pääsyylliset edellä mainittuihin ongelmiin löytyvät ruokalautaseltasi. Nuo syylliset ovat lisä- ja
säilöntäaineita sisältävät elintarvikkeet.
Mikäli ihossasi on noita kipeitä kohtia, syömissäsi ruoissa on
paljon keinotekoista natriumbentsoaattia, elintarvikkeiden
tuoteselosteissa natriumbentsoaatti merkitään e-koodilla E211.
Ihosi paranee kyllä, mutta natriumbentsoaattia sinun tulee
välttää. Sitä on melkein kaikissa
lastenruoissa, mehuissa, limppareissa, kaupan hilloissa, marjajugurteissa, kalasäilykkeissä,
kaalikääryleissä ... Luetteloa voisi jatkaa loputtomiin.
Erään keskisuomalaisen koulun emäntä keittää itse lihaliemet, sillä kaupan lihaliemiä
käyttäessään hän huomasi, että
monelle oppilaalle tuli paukoja
naamaan. Samalla hän myös
säästää paljon rahaa koulun
ruokamenoissa. Muistan, kuinka koulun emäntänä työskennellyt oma sukulaistätini aikoinaan keitti aina lihaliemet koko
koululle. Tällä tavalla hän säästi
niin paljon, että toukokuun koko koulu sai syödä ilmaiseksi.
Puhdas ruoka on siis myös
edullista!
Ämpärillinen lisäaineita
Saamme nykyaikaisesta ruoasta
elimistöömme yhden vuoden
aikana ämpärillisen keinotekoisia kemiallisia lisäaineita, yhteensä 7 – 8 kiloa. Se on PALJON.
Ei ole ihme, että taudit lisääntyvät, että diabetesta ilmenee
yhä useammalla, että dementiasta kärsii yhä useampi. Ihmiset
lihovat. Kiitos aspartaamin –
tuon hengenvaarallisen hermomyrkyn, joka kevyttuotteisiin
sekoitettuna lisää ruokahalua,
vaikka sen luvataan laiduttavan.
Kiitos transrasvojen.
Kiitos kemiallisten lisäaineiden yhteisvaikutuksen.
Kiitos alkoholin, jota kaupataan nykyään joka tilaisuudessa
– ei urheilukilpailua ilman kaljatelttaa!
Ensin puhdistetaan
suolisto
Usein neuvotaan, että ” uudessa
elämässä ” on tärkeintä alkaa
syödä puhdasta ruokaa ja liikkua tarpeeksi. Se ei kuitenkaan
riitä. Suolistomme on tärkein
elimemme. Kun suolistomme
on kunnossa, kehomme on
kunnossa, aivomme saavat riittävästi energiaa ja sydämemme
voi hyvin.
Miten suolisto saadaan puhtaaksi? Minä luotan kaurakuituun. Markkinoimani, vähintään
92 % kuitua sisältävä R-kaurakuitu auttaa sekä kovaan että
ripuloivaan vatsaan.
Samalla paljon muutakin tapahtuu. Verensokeri pysyy tasaisena, makeanhimo vähenee,
happamet röyhtäisyt jäävät pois,
kolesteroli alenee. Kaiken lisäksi kaurakuitu antaa kylläisen
olon ja auttaa näin painonhallinnassa.
Itse otan kaurakuitua välipalaksi. Kaadan syvälle lautaselle
piimää, sekoitan joukkoon puoli teelusikallista kaurakuitua ja
usein myös pari teelusikallista
talkkunaa. Usein kaadan joukkoon vielä mustikkasoppaa –
maistuva ja suolistoa hellivä
välipala on valmis.
Ilmaisutaidon
yliopistolehtorista
Ryytimammaksi
Mikä minut, entisen opettajan, pani aloittamaan puhtaiden,
lisäaineettomien ruoka-ainesten markkinoinnin.
Elämässähän kaikki tapahtuu johdatuksesta. Kun yliopistossa tapahtui tutkinnonuudistus – ilmaisutaidon opetus vesitettiin – ja jätin lehtoraattini 1979, sain viiden vuoden käytännön
markkinointi- ja maahantuojakoulutuksen huipputehokkaassa
Tupperware-organisaatiossa.
Kun ensimmäinen lapsenlapseni syntyi hyvin allergisena,
saatoin alkaa taistella allergisoivia ja sairastuttavia ruoka-aineksia vastaan.
Minulla oli markkinointi- ja maahantuojakoulutus, minulla oli
vahva henkilökohtainen syy löytää puhtaita elintarvikkeita.
Ryytimamma syntyi. Nyt olen ollut toimitusjohtajana 31
vuotta, siitä Ryytihyppysessä 26 vuotta.
Ikävuosia minulla on mittarissa kohta 78. Vielä pitäisi ainakin kymmenen vuotta jaksaa. Jos Luoja suo.
seinämät ovat kovettuneet eikä
niiden aineenvaihdunta toimi
kunnolla. Tämä ilmenee usein
monenlaisina kipuina, väsymyksenä, maksa-arvojen nousuna jne.
Luontainen rikki on neljänneksi tärkein alkuaine uusiutuville soluillemme. Minä luotan orgaaniseen rikkiin eli
Distil Pure MSM:ään solujen
toimintakyvyn ylläpitäjänä ja
soluaineenvaihdunnan virkistäjänä.
Orgaaninen rikki auttaa
myös kipuihin. Esimerkiksi
muutama vuosi sitten tehdyn
ison vatsaleikkauksen jälkeen
minun ei tarvinnut ottaa ainuttakaan tulehduskipupilleriä sen
jälkeen, kun pääsin sairaalasta
kotiin. Otin päivittäin ainoastaan MSM:ää. Kun kaaduin viime keväänä ja kivut olivat hirvittävät, minut saatiin ottamaan
tulehduskipulääkkeitä viikon
ajan. Mitä tapahtui? Kun minusta viikon kuluttua otettiin veri-
Sitten virkistetään solut
Uuden elämän aamussa eli elimistön puhdistuskuurilla toinen
tärkeä tehtävä on saada lisäaineiden ja kemiallisten myrkkyjen näännyttämät solut toimimaan, eli saada solujen välinen
aineenvaihdunta kuntoon.
Kun elimistöömme on vuosien varrella kerääntynyt kaikenlaisia ylimääräisiä keinotekoisia
aineita, ei ole ihme, että solujen
Saamme nykyaikaisesta ruoasta
elimistöömme yhden vuoden aikana
ämpärillisen keinotekoisia kemiallisia
lisäaineita, yhteensä 7 – 8 kiloa. Se on
PALJON.
38
Pidä kotonasi aina
hapankaalia. Se on
erinomainen ruoka
ja pitää vatsasi
kunnossa.
koe, havaittiin, että maksa-arvoni olivat kovasti koholla. Silloin
lopetin tulehduskipulääkkeiden käyttämisen ja otin vain
MSM:ää. Maksa-arvot normalisoituivat nopeasti.
MSM:ää voi mielestäni käyttää aivan hyvin, vaikka olisi lääkekuurillakin, sillä luontainen
ravintorikki Distil Pure MSM on
puhdasta ja luonnollista ruokaa.
Se valmistetaan Kanadassa kasvavasta Kanadan männystä,
luonnollistä ravintorikkiä voisi
nimittää pettujauheeksi. Muuta
ainetta kuin männyn ligniinistä
saatua rikkiä ei mäntyjauhe Distil Pure MSM:ssä ole.
Ryytimamman reseptejä
Raimo-papan helppo
kaalimössö
Kevytlevitepohja
Yhtä paljon:
voita
R-rypsiöljyä
vettä
Palastele:
1/2 keskisuurta keräkaalia
1/2 - 1 normaali sipuli
1/2 - 1 porkkana
1/2- 1 tomaatti
(1/2- 2 valkosipulinkynttä)
(kuivattuja sieniä)
Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi levitteeksi.
Lisää ainekset tehosekoittimeen ohjeen mukaisessa järjestyksessä.
Kevytlevite säilyy jääkaapissa pari viikkoa,
sen voi myös pakastaa.
Pane kaikki palaset paistinpannuun. Se on täysi, kun
palaset ovat raakoja. Lisää
hiukan kotimaista R-rypsiöljyä (n.
1/2 dl) ja nokare voita.
Lisää joukkoon Ryytihyppysen
Mummin ja Vaarin lihalientä 1 rkl ja
1/2 tl R-Mama Meksikoa tai R-herkkumaustetta sekä
1 rkl karkeaa R-kristallisuolaa.
Mössö saa hautua kannen alla n. yhden tunnin puolella teholla ja sitten pienennät ykköseen ja haudutat 1,5 tuntia. Voit lisätä
hieman öljyä, jos mössö on mielestäsi liian kuivaa.
Tilli-kevytlevite
Lisää kevytlevitepohjaan:
R-tilliä
R-sipuliraetta
R-ruohosipulia
Sekoita.
Mustikkakiisseli
Pane kattilaan mustikoita ja/tai muita marjoja ja vettä. Keitä läpikuultaviksi. Älä anna kiehua yli.
Kaada marjaliemi sihdin läpi toiseen kattilaan samalla rikkoen kauhalla marjat. Lisää näin saatuun liemeen vielä hiukan vettä.
Pane liemeen 2 suolaraetta sekä normaalisokeria maun mukaan.
Sekoita perunajauho pieneen määrään vettä. (Katso suhde purkin
kyljestä.) Sekoita perunajauhovesi liemeen. Anna kuplahtaa kerran
ja ota sitten pois lämmöltä. Jos lisäät ennen keittämistä hiukan
vaniljaa, saat oikein hyvän makuisen kiisselin.
Jos perunajauhoa on ollut vähän, saat mehukeiton. Jos perunajauhoa on ollut paljon, saat kiisselin.
Haudutetut kanankoivet
3 kpl, marinoimattomia kanankoipia
Pane kannellisen uunivuoan pohjalle R-rypsiöljyä, sitten koivet ja
niiden päälle myös tilkkanen öljyä.
Pane jokaisen kanankoiven päälle R-kristallisuolaa n. 1/2 tl / koipi.
Lisää 1/2 tl / koipi R-Mama Meksikoa tai R-Herkkumaustetta.
Pane joukkoon 3-4 valkosipulinkynttä ja
1 pilkottu sipuli. Pane mukaan myös muutama porkkanansiivu.
Lisää lopuksi 1 dl vettä.
Hauduta kannen alla 1 tunti, n. 170 asteisessa uunissa.
Jos sinulla on hauduttava keitin, hauduta siinä kolme tuntia.
Puuroleipä
Kun olet keittänyt kaurapuuroa tai jotain muuta puuroa, niin sekoita loppuun vähän lämmintä vettä, hiukan hiivaa, pikkuruisen sokeria, maun mukaan suolaa ja sitten tarpeellisen verran vehnä- tai
ohrajauhoja, niin että taikina on muotoiltavissa.
Tee taikinasta sämpylöitä.
Paista uunissa n. 170 asteessa 20-30 minuuttia.
Syö runsaasti
vihanneksia ja
kasviksia sekä
kotimaisia marjoja ja
hedelmiä.
Markkinoilla on MSM:ää hyvin monen laatuista.
Itse olen sitä mieltä, että kannattaa varoa varsinkin Intiasta
ja Kiinasta tuotettuja, ne ovat
synteettisiä, petrokemiallisen
öljytuotannon sivutuotteita.
Syö runsaasti vihanneksia ja
kasviksia sekä kotimaisia marjoja ja hedelmiä.
Syö jokaisella aterialla vähintään viittä eriväristä kasvista ja
vihannesta. Esimerkiksi kurkkua, tomaattia, kaalia, punajuurta, sipulia, paprikaa, salaattia, valkosipulia, porkkanaa.
Tee mehut ja hillot itse. Olen
lukenut tutkimuksen, jonka mukaan limonadeja ja kaupan me-
Sitten siistitään
ruokalautanen
Kun suolisto ja soluaineenvaihdunta toimivat, päästään ruokalautasen kimppuun!
Ala syödä puhtaita peruselintarvikkeita.
39
huja juovat lapset ovat enemmän poissa koulusta kuin
”mummon mehuja” juovat lapset.
Tarkista lasten välipalat! Karkit, keksit, suklaamurot ja limpparit eivät ole ruokaa. Porkkana, kurkku ja hedelmät ovat
hyviä.
Vähennä perunaa, vehnäjauhoja ja tehoviljeltyä riisiä tai lopeta niiden syönti kokonaan.
Syö aitoa kokojyväriisiä. Thaimaalaiset tietävät, mistä sitä
saa.
Korvaa einekset ja lihaleikkeet esimerkiksi keittämällä tai
paistamalla itse lihat.
Pidä kotonasi aina hapankaalia. Se on erinomainen ruoka ja
pitää vatsasi kunnossa.
Varoituksen sanoja!
Varo ruoissasi kovetettuja kasvirasvoja eli transrasvoja.
Varo keinotekoisia makeutusaineita. Jätä kevyttuotteet
hyllyyn!
Varo natriumbentsoaattia
(E211) sekä muita bentsoaatteja
(E210, E212, E213 ym.).
Varo keinotekoisella, kemiallisella rikillä käsiteltyjä ruoka-
ole maailmassa, meret ovat niin
saastutettuja. Puhtain suola on
kristallisuola, joka tulee Himalajalta.
Älä käytä koskaan sitruunankuorta ruokiisi. Sitruunankuoret ovat niin myrkytettyjä, ettei
niistä pesemälläkään irtoa
myrkky pois.
aineita. Kemiallista rikkiä on
paljon mm. monissa pakastejuureksissa, perunamuusijauheissa ja varsinkin kuivahedelmissä.
Varo natriumglutamaattia
(E621, E622, E623 ym. arominvahventeita). Natriumglutamaattia on erityisen runsaasti marinoiduissa lihoissa.
Natriumglutamaatin liikakäyttö yhdistetään moniin hermostollisiin sairauksiin, kuten
Parkinsonin, Alzheimerin, Huntingtonin ja ALS-tauteihin. Epäilen, että dementian syynä on
aivoihimme kasautuneet monet
kemialliset aineet.
Vältä lihaliemi- ja kasvisliemikuutioita, niissä on paljon
keinotekoista kemiaa.
Puhdasta merisuolaa ei enää
Puhdasta ruokaa
saa ostaa nykyäänkin
Rakas lukijani, varmasti ajattelet
surullisena, että puhdasta, suomalaista ruokaa ei enää saa ostaa mistään. Asia ei ole näin,
mutta hieman vaivannäköä
puhtaan ruoan saaminen teettää.
Itse olen onnellinen siitä, että
tunnen emäntiä, jotka vielä tekevät kotiruokaa puhtaista, suomalaisista raaka-aineista, puhtaasti
esim. ilman mikroaaltouunia.
Toivoisinkin ja olen aivan varma, että todellista lähiruokaa valmistavat, pienet kotikeittiöt ovat
Vältä lihaliemi- ja
kasvisliemikuutioita, niissä on
paljon keinotekoista kemiaa.
40
merkittävä yritysmahdollisuus
monille suomalaisille ja miksei
myös tänne Suomeen muuttaneille, ulkomaisille, ahkerille naisille. Tällaisen pienen yrittäjän
on vaikeaa päästä markkinoille
ja kuluttajien ulottuville – suuret
ketjut jarruttavat.
Suomen itsenäisyyden juhlarahasto Sitran mukaan lähiruoan osuus Suomen 7,4 miljardin
euron elintarvikemarkkinoista
on nyt noin yhden prosentin
luokkaa. Sitra arvioi, että se voisi kasvaa kolmeen prosenttiin.
Itse arvelen, että se voi kasvaa
paljon, paljon suuremmaksi,
kun vain jokaisessa kylässä löytyisi yksi, kaksi lähiruoan tekijää. Ajattelepa, kuinka hyvältä
maistuisivat lempeästi haudutetut laatikkoruoat, kaalikääryleet
ja puurot, punajuurisalaatit, itse
leivotut pullat ja leivät, karjalanpiirakoista nyt puhumattakaan.
Rakas lukijani, maistuis varmaan meille molemmille!
Teksti: Pirkko Rahkila-Rissanen