Kalaleader-uutiset helmikuu 2012
Kainuun ja Koillismaan Kalaleader Kalaleader -uutiset 2012 Aktivaattorin terveiset Helsinkiläisiä keittiömestareita Kuusamossa ja Kainuussa n Vuoden 2011 valopilkkuja ovat olleet ra- n Ryhmä helsinkiläisiä keittiömestareita tutustui kalanjalostajiin syyskuussa. Teemana oli luonnonkalan ja varsinkin vähemmän käytettyjen kalojen kuten särkien käyttö. Kuusamolaisessa Tundra-ravintolassa järjestetyssä testitilaisuudessa keittiömestarit valmistivat mm. haukimurua, haudutettua ahventa, graavisärkeä jne. Kiinnostus suoriin toimituksiin sekä Koillismaalta että Kainuusta on suurta, mutta käytännön ongelmat kuljetusten, toimitusvarmuuden ja sopivien tuotteiden osalta ovat vielä osin ratkaisematta. kennushankkeet. Kuusamon kalatalo, Suomussalmen kalankäsittelytilat ja Kiloniemen kalasatama ovat nyt kalastajien käytössä. Ely-keskus rahoittajana, kunnat ja muut yhteistyötahot ansaitsevat kiitokset elinkeinon toimintaedellytysten parantamisesta. Kalastajien käyttämistä yhteisistä kalasatamista Koutaniemen satama Kajaanissa odottaa edelleen peruskunnostusta. Kuhmon kalastajakurssi ja aloittaneet kalastajat luovat uskoa elinkeinon tulevaisuuteen. Lisääntynyt luonnonkalan menekki sekä yhteistyö jalostajien kanssa varmistavat, että kaikille kalalajeille määrästä riippumatta, on tilaa markkinoilla. Aloittavien kalastajien kannattavuuden parantamiseksi olisi saatava alusten ja pyydysinvestointien tukeminen mahdolliseksi. Kalankasvattajien puolella on ollut ilahduttavasti sukupolvenvaihdoksia eri yrityksissä. Nuorille ja muillekin kasvattajille pitäisi saada valtioneuvoston hyväksymän vesiviljelyn toimenpidesuunnitelman mukaiset helpotukset ympäristölupaprosesseihin ja muihin yritysten kasvua rajoittaviin tekijöihin. Meneillään olevaa EU:n kalatalousrahaston rahoituskautta on jäljellä reilu pari vuotta. Tähän mennessä Kainuun ja Koillismaan kalatalousjaosto on puoltanut 18 yritys- tai kehittämishanketta, mutta lisää voidaan edelleen rahoittaa. Myös Kalaleader käytäntöön- hanke jatkuu vuoden 2013 loppuun asti. Teuvo Hatva Kalastajat opintomatkalla Lapissa n Elokuussa 2011 suuntasivat Kainuun ja Koillismaan ammattikalastajat kolmannen kerran Kalaleaderin opintomatkalle. Tällä kertaa matka suuntautui pohjoiseen, jossa kohteina olivat Inarijärven kalastajat ja Norjan Båtsfjordin kalastajakylä. Menomatkalla tutustuttiin Kuusamon uuteen kalataloon. Inarijärven aktiivisimpiin kalastajiin kuuluva Arto Mero käsitteli Veskoniemen kalasatamassa viimeisintä saalistaan ja samalla kertoi Inarijärven kalastuksesta. Tärkein saaliskala on siika, jota kalastetaan ympäri vuoden. Pitkät ajomatkat järvellä ja käsitellyn kalan matka markkinoille ovat pahimpia käytännön ongelmia. Norjan Båtsfjordin kalastajakylässä kalastus on aina ollut pääelinkeino, mutta nykyään esim. kalatehtaat työllistävät vähemmän ihmisiä kuin ennen. Tutustuimme Barents Seafood ja Båtsfjord Bruket kalatehtaisiin. Päivään kuului myös kalastusta ja ravustusta merellä, saatu saalis nautittiin illalliseksi. Matkalle osallistui 38 ammattikalastajaa, linja-autossa pitkillä siirtymämatkoilla keskustelu oli vilkasta. Kalaleader -uutiset 2012 Kuusamon kalatalo piristää ennestään vahvaa kala-alaa Koillismaalla n Kuusamon kalatalo valmistui keväällä 2011. Talon uudet yritykset ovat Koillismaan Luonnonkala Oy ja Kitkan Herkku Oy. Koillismaan Luonnonkalan Juha Korhonen on tyytyväinen tiloihin ja varsinkin irtopakastusyksikköön sekä riittäviin pakkasvarastoihin. -Logistiikka ja yhteistoiminta ovat jo nyt tehostuneet merkittävästi, hän toteaa. Irtopakastusyksikkö ja pakkasvarastot ovat kaikkien pohjoissuomalaisten ammattikalastajien käytössä käyttökuluja vastaan, joten talon vaikutus tulee olemaan positiivinen myös laajemmalle alueelle. Kitkan Herkku Oy:n toimitusjohtaja Jorma Käkelä on myös tyytyväinen. -Pääsimme pois vanhoista ja epäkäytännöllisistä tiloista ja pystymme merkittävästi kehittämään toimintaamme. Uudet tilat sekä parantunut koneistus tehostavat tuotantoa, lisäksi helsinkiläinen kalatukku Arvo Kokkonen Oy uutena osakkaana tuo vahvaa panostusta markkinaan.” Kalatalon käynnistyshanke n Koillismaan Luonnonkala Oy on hakenut ja Kainuun ja Koillismaan kalatalousjaosto on myöntänyt avustusta kalatalon käynnistämishankkeelle. Hankkeella var- Kitkan viisas -alkuperänimisuojahakemus n Koillismaan Luonnonkala Oy hakee EU:n alkuperänimisuojaa Kitkan viisaalle. Maa- ja metsätalousministeriön neuvotteleva virkamies Maija Heinonen on toiveikas alkuperänimisuojan Liki tuhannen neliön kalatalon avajaisia vietettiin maaliskuussa 2011. Tilaisuudessa oli edustajia myös Euroopan komission kalatalousyksiköstä. Talo on monipuolinen tuorekalan, pakasteiden sekä jalosteiden tuotanto- ja logistiikkakeskus. mistetaan omavalvontasuunnitelman, irtopakastusyksikön ja varastotilojen oikea käyttö ja lasketaan kustannusvaikutukset taksoitusta varten. Hanke kestää kesäkuun 2012 loppuun asti myöntämisestä. Hakemus on läpäissyt Suomen käsittelyn alkutalvesta 2011 ja on tällä hetkellä komission käsittelyssä. Toiveena on, että hakemus etenisi kuusi kuukautta kestävään julkiseen kuulutukseen mahdollisimman pian. Nimisuoja myönnetään kuulutuksen jälkeen, ellei vastaväitteitä ole esitetty. Kalaleader -uutiset 2012 Kaarneenkosken varrella on kymmenkunta allasta, loput parikymmentä ovat sisätiloissa. Kalankasvatuksen konkari nuoresta iästä huolimatta n Pekka Kyllönen (31v.) on kalanviljeli- jä Kuhmon Nivalla, Kaarneenkoskella. Pekan vanhempien ja setä Tero Kyllösen yritys Kuhmon Kala Oy perustettiin 70-luvulla, nyt se on siirtynyt Pekalle, mutta äiti ja Tero ovat vielä työssä mukana. Puusepän opintojen jälkeen Pekka suoritti Paraisilla kalanviljelijän ammattitutkinnon. Aktiivisesti hän on ollut yritystoiminnassa mukana jo viimeiset kymmenen vuotta ja on alan nuorimpia yrittäjiä. Nivalla on kaksi muuta kalan kasvattajaa, lisäksi Katerman suunnalla kaksi lisää. Kuhmossa ainoa poikastuotantoon erikoistunut kasvattaja Täältä kirjolohen poikaset toimitetaan ruokakalan kasvattajille kotimaahan ja Venäjälle. Siellä yhteistyöyrityksen kautta poikasia menee kasvatettavaksi mm. Karjalaan. Jonkin verran kasvattajille lähtee myös siikaa, lisäksi järvitaimenta kainuulaisille osakaskunnille istutuskalaksi. Kokonaisvuosituotanto on noin 30.000 kiloa. tomossa, kuljetukset ja muut yrityksen hoitoon liittyvät asiat – vuoden rytmi muodostuu näiden ympärille, talvella on enemmän aikaa kaluston huoltoon ja vaikkapa vapaa-aikaan. Kesällä ja syksyllä vilkkainta Kasvatusaltaita tilalla on hieman yli kolmekymmentä, joista ulkona joen varrella kymmenen, loput hallissa. Kesäaikaan työtä tehdään jopa viiden hengen voimin, talvella pärjätään omalla porukalla. Päivittäinen ruokinta ja altaiden puhdistus, kasvun tarkkailu, kutevien kalojen lypsy, hedelmöitys ja jatkokäsittely hau- Valvottua laatutyötä Tuotannon ja tuotteen laadulla on omat vaatimukset. Vesitysjärjestelmät, laitoshygienia, käsittelymenetelmät ja kuljetukset vaativat oman erikoisosaamisen. Yrityksellä on järvitaimenen kuljetukseen sopiva pieni kalusto, mutta isot loppukesän ja kevään kuljetukset tilataan muualta. Pekan kanssa päivittäisessä työssä mukana on edelleen Tero Kyllönen (oik.). Katiska- ja fileerauskursseja kalatalolla n Kuusamon kalatalossa, kuten myös eri puolilla Kainuuta, järjestettiin keväällä 2011 katiskantekokurssi. Opettajana toimi kajaanilainen Raino Hietanen ja kursseilla oli yhteensä lähes 50 osanottajaa. Osa koillismaalaisista kalastajista lisäsi katiskakalastusta voimakkaasti kesällä ja käsitteli pääasiassa ahvenesta koostuvan saaliin uudella halkaisevalla perkauskoneella. Ahvenen ja muiden kalojen erilaisia käsittely- ja fileeraustekniikoita on kesän aikana opettanut Janne Turunen sekä kalatalolla, että Kuusamon ja Posion kalasatamissa. Tulevaisuus -Meillä on ympäristölupa kymmeneksi vuodeksi, suuremmalle tuotantomäärälle sitä on vaikeampaa saada. Tilat ovat kuitenkin rajalliset, jos haluaisimme laajentaa, pitäisi tuotannon lisäämiseen hankkia ehkä uusi laitos. Uusien kalalajien ottaminen tänne voi taas lisätä riskejä, muutoinkin erilaiset taudit ovat uhka ja voivat aiheuttaa isoja taloudellisia vahinkoja, sanoo Pekka Kyllönen. Työ on pihapiirissä, koti siinä ihan kosken varrella, perheessä puoli- ja kaksivuotiaat lapset, kaikki on sopivasti tasapainossa. –Elämäntapana tämä viehättää, lihaa, kalaa ja marjoja on omasta takaa, metsästykselle ja omalle kalastusharrastuksellekin jää joskus aikaa, tuumaa Pekka. Kalaleader -uutiset 2012 Kurssilaiset tutustumassa Kuusamon kalataloon. He ovat kaivanneet kalankäsittelytiloja myös Kuhmoon. Kainuun ja Koillismaan kalatalousryhmä on päättänyt rahoittaa esiselvityksen tilojen hankinnasta. Tavoitteena on saada tilakysymys ratkaistua syksyyn 2012 mennessä. Kuhmon kalastajakurssi n Työvoimahallinnon ja Kainuun ammattioppilaitoksen järjestämällä kalastajakurssilla Kuhmossa koulutettiin viime vuonna seitsemän työtöntä ammattikalastuksen saloihin. Tavoitteena on saada lisää ammattikalastajia Itä-Kainuuseen. Kurssin osanottajat olivat pääosin Kuhmosta ja Sotkamosta. Kouluttajana toimi Keijo Kilponen, koulutus on painottunut käytännön taitojen oppimiseen ja työharjoitteluihin. Kurssi loppui tammikuussa 2012. Kalatalousjaosto valitsee rahoitettavat hankkeet, seuraa ohjelman edistymistä ja toimenpiteitä. Jaostossa on edustus Leader-ryhmistä, alan yrittäjistä ja sidosryhmistä. Tuotekehityksen merkeissä ryhmä osallistui kokkaamiseen Studioravintola Tundrassa Kuusamossa. Kysy lisää! Kuhmoon ja Sotkamoon Hätälän keräysjärjestelmä Aktivaattori Teuvo Hatva puh. 050 434 0150 teuvo.hatva@oulujarvileader.com Kalliokatu 4, 87100 Kajaani n Hätälä Oy Oulusta laajentaa kalan keräysverkostoaan. Sotkamoon ja Kuhmoon asennetaan kalan välisäilytykseen tarkoitetut kylmäkontit, joihin kalastajat voivat tuoda verestetyt ja jäitetyt kalat. Hätälä Oy kiertää keräysautolla kolme kertaa viikossa noutamassa kalat konteista. Kontit parantavat kalastajien mahdollisuuksia ItäKainuussa. Oulujärvi Leader Toiminnanjohtaja Pirjo Oikarinen puh. 040 528 0483 pirjo.oikarinen@oulujarvileader.com Kalliokatu 4, 87100 Kajaani Fileeraus tutuksi , Raino Hietasen opastuksella Kajaanissa, eri puolilla Kainuussa ja Kuusamossa järjestettiin erilaisia tilaisuuksia kalankäsittelyn ja kalastuksen merkeissä. Elävä Kainuu Leader Toiminnanjohtaja Pirjo Heikkinen pirjo.heikkinen@kainuuleader.fi puh. 050 554 1992 Kalliokatu 4, 87100 Kajaani Myötäle ry Toiminnanjohtaja Pirjo Jaakkonen pirjo.jaakkonen@myotale.fi puh. 0400 126 778 Nuottatie 6 A, 93600 Kuusamo INFO n Kalaleader-ohjelman rahoitusta voi hakea jatkuvasti. n Kela järjestää lyhyen ASLAK- kuntoutuskurssin kalastajille vuoden 2012 aika- na. Kurssille sopii 10 osanottajaa ja koulutusjaksot ovat Rokuan kuntoutuskeskuksessa touko-, elo- ja joulukuussa, yhteensä 11 päivää. Lisätietoja koulutuksesta, Merja Petäjäjärvi, puh. 020-7819361, merja.petajajarvi@rokua.com Kainuun ELY-keskus Kalatalouspäällikkö Jukka Nyrönen jukka.nyronen@ely-keskus.fi puh. 044 038 5500 Kalataloustarkastaja Raili Sironen raili.sironen@ely-keskus.fi puh. 050 395 5059 Kalliokatu 4, 87400 Kajaani
© Copyright 2024