OBVESTILO Ljubljana, 10.12.2014 OZNAČEVANJE ALERGENOV V ŽIVILIH IN JEDEH Spoštovani gostje, Po novi zakonodaji (3. člen Uredbe o izvajanju uredbe EU o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom (Uradni list RS, št. 6/2014) je za obrate z javno prehrano s 13. decembrom 2014 obvezno označevanje alergenov v živilih in jedeh. Prepoznanih je 14 snovi ali proizvodov, ki najpogosteje povzročajo alergijo pri določenem % ljudi in za večino ljudi niso nevarni, vendar morajo biti zaradi nove uredbe te alergene sestavine v jedeh, ki lahko povzročajo alergijo, označene. Na podlagi tega smo se v Sodexo odločili za naslednji sistem: 1. Označevanje alergenov na jedilnikih, cenikih s kratico alergena v oklepaju za vsako jedjo, ki vsebuje alergen. Alergeni v predpakiranih živilih so označeni s strani proizvajalca, Sodexo označuje alergene za nepakirana živila. 2. Pomen kratice alergena in najbolj pogoste jedi z alergeni, je opredeljeno na plakatu z ALERGENI. 3. Plakat z alergeni bo nameščen poleg jedilnika. Lep pozdrav. Irena Žolnir Vodja službe za kakovost in higieno 1/1 - http://si.sodexo.com Cvetka Franko Direktorica družbe
© Copyright 2024