Champagne Menu
Champagne Agrapart Avize Interessant estate med domicil i Avize, grundlagt i 1894 af Arthur Agrapart. Pierre Agrapart opkøbte de nuværende parceller i 50’erne og 60’erne, primært i Avize, Cramant, Oiry og Oger. Brødrene Pascal og Fabrice foretrækker en naturlig vindyrkning i biorytmisk forståelse, frem for et certificeret biodynamisk vinbrug. 2006 AVIZOISE EXTRA BRUT André Clouet 1750,- Bouzy Domaine med overvejende brug af Pinot Noir. Kun Vintage tildeles 30-40 % Chardonnay. Jean François varetager husets stil i form af dybe, fyldige og dimensionerede champagner. 1911 er en slags ”crème de tête” sammenstukket af det bedste af det bedste fra 3 udvalgte topårgange. NV NV NV NV NV 2006 2007 GRANDE RÉSERVE BRUT GRANDE RÉSERVE BRUT – MAGNUM (1,5L) BRUT - BALTHAZAR (12 L.) SILVER BRUT (NON DÔSAGE) DOUX CLOS DE BOUZY MAGNUM BRUT CUVÉE ”UN JOUR DE 1911” BRUT Aurélian Laherte 775,1.600,15.000,850,850,4.000,1.100,1.300,- Chavot Spændende Champagnehus grundlagt 1889 i Chavot syd for Epernay, nu baseret på den biodynamiske dyrkningsmåde. Stilen er vinøs, klingende ren og insisterende. Energien ruller, og der suppleres lejlighedsvis med mere utraditionelle druer som Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc og Fromenteau. NV NV 2007 LES 7 EXTRA-BRUT LES EMPREINTES BRUT LES VIGNES D’AUTREFOIS VIEILLES VIGNES BRUT Ayala 1400,1.200,1.200,- Ay Ayala blev i 2002 købt af Group Bollinger, som ligeledes ligger i AY. Huset arbejder med en innovativ linje og var en af de første Grand Marque producenter til at arbejde med en stærkt reduceret eller slet ingen dôsage. Nicolas Klym, kældermester i mere end 25 år, styrer skarpt mod finesse, præcision og elegance. NV NV 1999 2002 BRUT MAJEUR ROSÉ MAJEUR VINTAGE PERLE D’AYALA 900,1.100,1.200,2.000,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK Champagne Benoît Lahaye Bouzy Lahaye overtog familieejendommen i 1993 og har siden 1996 lavet vin under egen label, hvor også den organiske idé med retning mod biodynamik blev indført. Ejendommen dækker 4,6 ha. 3 i Bouzy og resten i Ambonnay og Tauxières. Stilen er kompleks og fyldig, balanceret efter parcellernes individuelle terroir. 2006 NV MILLÉSIME BRUT NATURESSENCE BRUT Billecart - Salmon 1.100,1250,- Mareuil-sur-Ay Grundlagt i 1818 gennem ægteskabet mellem Nicolas François Billecart og Elisabeth Salmon, stadig en uafhængig virksomhed og med et ubrudt slægtskab i behold. Langsom gæring og alle iværksættelser for at undgå oxidation gør vinene yndefulde, elegante og harmoniske. Finesse par excellence. NV NV NV NV NV NV 2004 1998 2006 1999 BRUT RESERVE BRUT RESERVE MAGNUM (1,5L) BRUT RESÉRVE JEROBOAM (3L.) BRUT RESERVE NEBUCHADNEZZAR (15L.) BRUT ROSÉ BRUT ROSÉ, MAGNUM BRUT VINTAGE CLOS SAINT HILAIRE, BRUT BLANC DE BLANCS, BRUT CUVÉE NICOLAS FRANCOIS BILLECART Bollinger 875,1.800,4.500,30.000,1.300,2.600,1.900,4.800,1.900,2.200,- Ay Grundlagt i 1829 og videreført af den visionære Madame Lilly Bollinger. Hun overtog styringen efter sin mand i 1941 og er angiveligt hovedårsagen til husets estimerede rennomé. Bollingers vine indeholder ofte 60-70 % Pinot Noir, og husets stil ligger således i kategorien for kraftige, vægtige og fyldige Champagner. NV NV 2004 2004 2000 1996 SPECIAL CUVÉE, BRUT BOLLINGER ROSE LA GRANDE ANNÉE, BRUT LA GRANDE ANNÉE ROSÉ, BRUT VIEILLES VIGNES FRANÇAISES, BRUT R.D.,BRUT 1150,1.400,1.900,3.100,10.000,5.600,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK Champagne Comtesse Lafond Epernay Patrick de Ladoucette har pustet en del af formuen ind i restaureringen af det gamle slot i Epernay opkaldt efter bedstemoderen Comtesse Lafond. Patrick kendes primært for vinene fra Loire, men har altid haft en passion for Champagne. Lafond er opulent og kendetegnet ved en, for området, fyldig, cremet og dyb stil. NV NV NV BRUT RÉSERVE BLANC DE BLANCS, BRUT BRUT ROSÉ De Saint Gall 995,1.200,1.200,- Côte de Blancs Bag dette champagnebrand gemmer der sig en unik historie om en 40 år lang aftale mellem vinbønder fra 6 forskellige kooperativer, der slog sig sammen i 1966 under navnet Union Champagne, som i fællesskab formår at lave Champagne på et meget højt niveau. Druerne er dyrket ud fra det franske udtryk “Viticulture Raisonnée”, som betyder vindyrkning med omtanke. 2007 MILLESIME, BRUT NV BRUT ROSÈ De Sousa & Fils 1.100,1.100,- Avise Biodynamisk vinbrug grundlagt af Manuel de Sousa i 40’erne. Siden 1986 videreført af Eric de Sousa med parceller beliggende i Avise, Cramant og Oger. Forholdsvis traditionel beplantning med 30 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier og 60 % Chardonnay. Stilen er fin, aromatisk, ekspressiv og vedholdende. NV BLANC DE BLANCS GRAND CRU, BRUT 1995-2005 CUVÉE DES CAUDALIES, BRUT NV CUVÉE DES CAUDALIES ROSÉ, BRUT 2006 CUVÉE DES CAUDALIES, MILLÉSIME, GRAND CRU, BRUT 2000 CUVÉE DES CAUDALIES, MILLÉSIME, GRAND CRU, BRUT Delamotte 1.100,1.400,2.100,3.100,3.500,- Le-Mesnil-sur-Oger Maison Delamotte ligger i den måske mest kendte by Le-Mesnil-sur-Oger med Grand Crustatus. Delamotte er søsterhus til Salon , hvor Delamotte også får sine druer fra. Delamotte Brut er et klassisk bevis på husets høje standard. Champagnen byder på en flot blomstret bouquet med et strejf af abrikos , som sammenholdt med den elegante velafbalancerede fylde, samt sprødhed, skaber en stor vin. NV NV BRUT ROSÉ 1.200,1.500,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK Champagne Deutz Ay Huset Deutz er grundlagt af William Deutz og Pierre Geldermann i 1838 i Aÿ. Ny kapital blev tilført da huset i 1993 blev overtaget af Louis Roederer, således at kvalitetsstrategien kunne videreføres. Alle champagner fremstilles udelukkende af most fra første pres. Vellagrede og balancerede vine med overvægt af Pinot Noir. NV NV NV 2006 1999 1999 BRUT CLASSIC BRUT CLASSIC MAGNUM BRUT ROSÉ BRUT CUVÉE WILLIAM DEUTZ GRAND CRU CUVÉE WILLIAM DEUTZ ROSÉ Diebolt-Vallois 995,1.800,1.000,1.100,2.100,2.400,- Cramant Diebolt-Vallois lancerer en feminin og subtil stil, således med klar overvægt af Chardonnay herskeren i kommunen Cramant i Côte des Blanc. Jacques Diebolt og Nadia Vallois forenede de to familier, og det er i stadig udvidet grad deres to børn, der står for ejendommens drift såvel m.h.t. vitculture som vinifikation. NV CHAMPAGNE BRUT TRADITION 2006 FLEUR DE BLANCS 2006 FLEUR DE PASSION Dom Pérignon 850,1100,1.800,- Epernay I det 17. århundrede satte munken dom Perignon ord på en ambitiøs vision ” at producere den bedste vin i verden” , ikke så mange år efter udtalte samme munk ” Jeg drikker stjerner”. Dom Perignon siges at være Champagnens fader, og selv den dag i dag er ordene en genial og præcis beskrivelse af den fine smagsoplevelse man får, når glasset er fyldt med den legendariske Champagne, Dom Perignon er markant , men samtidig raffineret , enkel , sensuel og ukompliceret. 2002 DOM PERIGNON ROSÉ CREATOR’S EDITION 2014 IRIS VAN HERPEN 2006 2004 2002 2003 2003 2000 1999 1996 1993 1996 1995 1993 1982 1971 DOM PERIGNON DOM PERIGNON MAGNUM DOM PERIGNON ROSÉ DOM PERIGNON ROSÉ DOM PERIGNON ROSÉ MAGNUM DOM PERIGNON JEROBOAM DOM PÉRIGNON DOM PÉRIGNON DOM PERIGNON DOM PERIGNON OENOTHÈQUE DOM PERIGNON OENOTHÈQUE DOM PERIGNON OENOTHÈQUE ROSÉ DOM PERIGNON OENOTHÈQUE DOM PERIGNON OENOTHÈQUE 5.500,2.200,4.250,6.500,6.500,14.000,35.000,4.000,6.000,7.500,7.000,7.000,14.000,11.000,22.900,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK Champagne Drappier Urville Drappier-huset foretrækker, i stedet for sofistikeret og overdreven perfektionisme, en autentisk og naturlig tilgang til produktionen af deres champagner. Takket være en, for det meste, lav tilsætning af dosage og meget begræset mængde af sulfitter, udtrykker vinene fra Drappier virkeligt egenskaberne fra deres terroirs samt deres metoder for vinproduktion. NV ROSÉ Duval-Leroy 925,- Vertus Duval-Leroy blev grundlagt i 1859 og er stadig i familiens eje. Som hos Bollinger og Veuve Clicquot står der også her en kvinde bag. Siden 1991 er huset ledet af Carol Duval-Leroy, som bl.a. har stimuleret de biodynamiske tiltag. Stilen tenderer mod det floralske og frugtede, kombineret med en blød fylde og fine bobler. NV FLEUR DE CHAMPAGNE NV BRUT ROSÉ 2004 BLANC DE BLANCS Francis Boulard & Fille 850,1.300,1.200,- Vallèe de la Marne – Montagne de Reims Francis Boulard styrer med sin datter dette mikro domæne på blot 3,5 hektar , som ligger i området Saint-Thierry (nord for Reims). Den årlige produktion er på blot 30.000 flasker om året. Markerne plejes økologisk og med en god portion biodynamik , for at få de bedste og mest udtryksfulde druer som muligt. Francis anvender de 3 hoveddruer Chardonnay , Pinot Noir samt Pinot Meunier, enten hver for sig eller blandet. Dette samt de enkelte vinmarkers særlige karakteristika, giver vidt forskellige vine – fra de mest delikate til de mere fyldige. Man finder dog altid utrolig finesse i Francis` Champagner. NV NV BLANC DE BLANCS ”VIEILLES VIGNES”, BRUT NATURE ROSÈ, EXTRA BRUT Gosset 1.200,1.250,- Ay Etableringen i 1584 gør dette hus til Champagnes ældste. I lighed med andre kvalitetssøgende producenter bruges kun det første pres ”la Cuvée” til husets champagner. Den malolaktiske gæring anvendes ikke hos Gosset, idet man ønsker at bevare vinenes friskhed med en klar, sprød og længevarende finish/flavour. NV NV NV NV 2004 BRUT EXCELLENCE GRAND BLANC DE BLANCS, BRUT GRAND ROSÉ, BRUT GRAND ROSÉ, BRUT – MAGNUM (1,5L.) GRAND MILLÉSIME, BRUT 850,1.200,1.300,2.600,1.500,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK Champagne Guy Charlemagne Le Mesnil -Sur-Oger Guy Charlemagne er sammen med Salon med til at kaste glans over Le Mesnil dog på hvert sit prismæssige niveau. Skabt i 1892 af Gustav Charlemagne med salg af druer ”en Negoce”. Overgik til egen aftapning i 30’erne. Guys’ søn Philippe laver i dag en ren, elegant og konkret champagne med stilsikker definition. NV NV 2005 NV 2010 BLANC DE BLANCS, GRAND CRU BLANC DE BLANCS, GRAND CRU – MAGNUM (1,5L.) MILLESIME BLANC DE BLANCS, GRAND CRU BRUT BRUT, ROSÉ CUVÉE CHARLEMAGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU Heidsieck & Co 850,1.700,1.300,1.100,1.100,- Epernay Grundlagt i 1785 af Florens-Louis Heidsieck. I dag ejes Heidsieck af Vranken koncernen, som også har Pommery i porteføljen. I 1998 blev 2000 fl. 1907 Cuvée ”Diamant Bleu” fundet i et skibsvrag i den finske golf. Skibet blev torpederet i 1916 og flaskerne således bjerget og solgt på auktioner over hele verden. 1907 HEIDSIECK ”DIAMANT BLEU” Henri Mandois 49.500,- Pierry Besiddelser i Champagne siden 1735, men i sin nuværende form etableret af Victor Mandois i 1860. I dag ledet af Claude Mandois som er 5. generation. Familien ejer og råder over samtlige 35 ha. vinmarker. Stilen er fyldig, kompleks og generøs. 2/3 af den totale produktion eksporteres. NV NV NV 2008 ORIGINE, BRUT ORIGINE, BRUT - MAGNUM (1,5L.) ORIGINE, BRUT - BALTHAZAR (12 L.) BLANC DE BLANCS 1. CRU, BRUT Henriot 775,1.600,12.000,995,- Reims Joseph Henriot er et kendt ansigt i Champagne. Han var i mange år chef for Veuve Clicquot, men vendte i 1994 tilbage til familiefirmaet. Huset har siden etableringen i 1808 været i familiens eje og der selekteres fra cruer som Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Cramant, Chouilly, Verzy m.fl. med hovedvægt på Chardonnay. NV 2003 2003 2005 1998 BLANC DE BLANCS, BRUT BLANC DE BLANCS MILLÉSIME, BRUT MILLÉSIME, BRUT ROSÉ CUVÉE DES ENCHANTELEURS, BRUT 1.200,1450,1.900,1.500,2.300,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK Champagne Jacques Lassaigne Montgueux De kalkholdige jordlag er en del af magien i delikat champagne og det sydligt beliggende Montgueux er ingen undtagelse. Hos Jacques Lassaigne handler det om velbalancerede vine, en sprød og spændstig syre, udviklede noter af brioche og gæraromaer og lejlighedsvis et kontrolleret, let oxideret særpræg. NV LES VIGNES DE MONTGUEUX 2005 BLANC DE BLANCS, BRUT NATURE Jacques Selosse 1000,1.400,- Avise Grundlagt i 50’erne af Jacques Selosse. Den nuværende ejer, sønnen Anselme, overtog styringen i 1980 og har siden konverteret til biodynamisk vinbrug. Endvidere var han en af de første til at overføre fremstillingsmetoder for hvid Bourgogne til Champagne. Vinen gæres i små egetræsfade og stilen er rig, fyldig og stoflig. NV NV NV NV NV NV BLANC DE BLANCS INITIAL GRAND CRU, BRUT BLANC DE BLANCS VERSION ORIGINALE BLANC DE BLANCS SUBSTANCE GRAND CRU ”LA CÔTE FARRON” GRAND CRU ROSÉ CUVÉE EXQUISE SEC Jacquesson 3.000,3.300,4.500,4.500,4.800,3.300,- Dizy Grundlagt i 1798 af Memmie Jacquesson. Videresolgt til Chiquet familien 1974 med nyt domicil i Dizy. Jacquesson besidder og kontrollerer arealer i kommunerne Aÿ, Avize og Oiry samt Dizy, Hautvillers og Mareuil sur Aÿ. Vinene gæres på store egetræsfade og stilen er majestætisk, tør, klassisk og intens. NV NV 2002 2002 2002 1995 CUVÉE 738 CUVÉE 738 – MAGNUM (1,5L.) GRAND CRU VAUZELLE TERME, GRAND CRU CUVÉE CORNE BOUTRAY AVIZE GRAND CRU 1.100,2.300,2.100,3.500,3.500,3.500,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK Champagne Krug Reims Johann-Joseph Krug, en tysk emigrant fra Mainz, etablerede huset i Reims i 1843. Han lærte håndværk og handel af Jacquesson og en fuldstændig fadgæring samt udvidet bærmekontakt for samtlige kategorier er stadig den ufravigelige politik. Champagne med majestætiske fyldige og nøddeagtige fadaromaer. NV NV NV NV 2000 2003 1998 1996 1989 1982 1998 2000 1996 1995 GRANDE CUVÉE (37,5 CL) GRANDE CUVÉE GRANDE CUVÉE - MAGNUM (1,5L.) ROSÉ VINTAGE VINTAGE VINTAGE – MAGNUM (1,5L) VINTAGE COLLECTION COLLECTION CLOS DU MESNIL CLOS DU MESNIL CLOS D’AMBONNAY CLOS D’AMBONNAY Le Mesnil 1.300,2.200,5.400,4.400,3.700,4.400,10.000,9.200,12.000,16.000,12.000,12.500,29.500,49.750,- Le Mesnil -sur- Oger Etableret i 1937 som et kooperativ af visionære vinbønder, der efter krakket i 1929, ikke så anden udvej end selv at producere grand cru champagne, frem for kun at sælge druerne til andre producenter. I dag produceres Le Mesnil gennem topmoderne metoder, hvilket sikre den højeste kvalitet. Området Le Mesnil –sur –Oger er hjemsted for de bedste Chardonnay-basserede champagner, kendt for en sprød, mineralsk kompleksitet. NV 1995 1997 2002 BLANC DE BLANCS BLANC DE BLANCS BLANC DE BLANCS BLANC DE BLANCS PRESTIGE MAGNUM (1,5L) Laurent Perrier 900,1.600,1.600,2.700,- Tours-sur-Marne Etableret i 1812 og op gennem tiden betragtet som en avantgardeproducent af stilrene, og elegante Champagner. I de fleste blandinger er Chardonnay den foretrukne drue, idet Bernard de Nonancourt ønsker at skabe en ”vins de plaisir” - en delikat, kompleks og imødekommende vin hellere end overgjort og tung. NV NV NV BRUT GRAND SIÉCLE BRUT ROSÉ 995,2.800,1.900,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK Champagne Louis Roederer Reims Louis Roederer blev grundlagt i 1776 og råder i dag over mange fine beliggenheder. Kerneværdierne ligger i præcision, tålmodighed og sans for detaljen. Yderligere fortæller historien, at Tsar Alexander ll.s krav om skræddersyet champagne førte til historiens første prestige Cuvée. Stilen er opulent med betragtelig fylde. NV NV 2008 2009 2006 2006 ROEDERER, BRUT PREMIER CARTE BLANCHE, DEMI SEC BLANC DE BLANCS VINTAGE, ROSÉ CRISTAL CRISTAL, ROSÉ Mouzon-Leroux & Fils 1.100,1.100,1.600,1.500,3.500,8. 000,- Verzy Siden 1776 har denne familie produceret champagne på op til syv forskellige druesorter. Dog er de fleste af deres champagner hovedsageligt basseret på Pinot Noir og Chardonnay, med vægten på Pinot Noir. Productionen er biodynamisk. Blandingen af vin fra forskellige områder samt brug af kun fuldmodne druer, sikrer et resultat kombineret af styrke og finesse. NV L’ATAVIQUE GRAND CRU 950,- Moët & Chandon Epernay Grundlagt i 1743 af Claude Moët og i dag indiskutabelt verdens mest solgte champagne. Stilen er frisk, frugtig og ligefrem med et let krydret modent præg. Navnet Dom Perignon blev først registreret af Eugène Mercier og siden erhvervet som prestige Cuvée af Moët i 1937. Dom Perignon er i dag ikke længere en del af Moët & Chandon. NV NV 1993 NV NV NV NV 2006 BRUT IMPÉRIAL (37,5 CL.) BRUT IMPÉRIAL BRUT IMPÉRIAL BRUT IMPÉRIAL JEROBOAM (3L.) BRUT IMPÉRIAL BALTHAZAR (12L.) ROSÉ IMPERIAL NÉCTAR IMPÉRIAL GRAND VINTAGE, ROSÉ 495,995,2000,3.800,17.000,1.200,1.100, 1.600,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK Champagne Pascal Doquet Côte des Blancs & Perthois Pascal Doquet er en af de meget ambitiøse små vinbønder, som er med til at sætte fokus på champagnes terroirs og deres indflydelse på vinenes karakter, frem for den klassiske tilgang, hvor hvert brand har sit særprægede smag. Her går det ikke at skabe en ”Doquet-smag” hvert år, men der i mod at udtrykke smagen af eks. Le Mesnil eller Vertus, som er nogle af de terroirs som Pascal Doquet arbejder med. Dette opnås blandt andet ved økologisk dyrkning og en naturlig vinificering. Vinenes karakter kan beskrives som ren , intens , kompleks og mineralsk. NV BLANC DE BLANCS , BRUT 2002 1CRU. ”VERTUS” MILLÈSIMÈ 1995 GRAND CRU. ”LE MESNIL SUR OGER” MILLÈSIMÈ Perrier Jouet 900,1.500,1.900,- Epernay Perrier Jouet blev grundlagt i 1811 af Pierre-Nicolas-Marie Perrier Jouet og hører i dag under Pernod Ricards ejerskab. Søger man et godt eksempel på Chardonnay fra Cramant, så er Perrier Jouet et excellent valg. Husets anemonedekorerede Belle Epoque er en hyldest til perioden omkring 1900 tallets begyndelse. NV 2007 2002 2002 GRAND BRUT BELLE EPOQUE BELLE EPOQUE ROSÉ BELLE EPOQUE BLANC DE BLANCS Piper Heidsieck 1.100,2.100,4.200,3.200,- Reims Etableret i 1785 under navnet Heidsieck & Co. Adskilt herfra og kombineret med Piper-navnet i 1839. Blev i 1988/89 optaget i Remy-Cointreau gruppen og videresolgt til EPI, et holdingselskab for luksusbrands, i 2011. Lav dosage, overvægt af Pinot, dog undtaget ”Rare” med 65 % Chardonnay. 1999 RARE 4.000,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK Champagne Pol Roger Epernay Pol Roger blev grundlagt i 1849 i Epernay og har til dato bevaret sin familiemæssige uafhængighed og integritet. Dominique Petit kom fra Krug til Pol Roger i 2006, med visioner om at løfte huset til nye højder. Det er sket, og det vil fortsætte ihukommende Churchills ord: “I am not difficult, I am easily satisfied with the best!” NV NV NV NV 2004 2008 2002 2006 NV BRUT RESERVE BRUT RESERVE – MAGNUM (1,5L.) BRUT RESERVE - BALTHAZAR (12 L.) PURE (NON DOSAGE) BRUT VINTAGE BLANC DE BLANCS VINTAGE CUVÉE SIR WINSTON CHURCHILL ROSÉ VINTAGE RICH Pommery 875,1.900,16.000,900,1.500,1.500,3.000,1.350,995,- Reims Pommery er beliggende i hjertet af Champagne. Der rådes over 296 ha. hvilket gør Pommery til en af de mest betydningsfulde markbesiddere i Champagne. Hvor Pinot Noir hersker i Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly-en-Champagne og Sillery, er Chardonnay kongen i Avize og Cramant. Vinene har klasse, elegance og tørhed. NV NV NV CHAMPAGNE BRUT ROYALE POP EARTH APANAGE ROSÉ 1.000,1.200,1500,1.500,2.800,2.600,- 2004 GRAND CRU, BRUT 1998 CUVÉE LOUISE, BRUT 2002 CUVÉE LOUISE, BRUT R. Pouillon & Fils Vallèe de la Marne & Montagne de Reims Hr. Pouillon har videregivet ansvaret for familiens vingård til sønnen Fabrice for få år siden. Fabrice har ladet sig inspirere af de førende vinbønder i Champagne og har blandt andet lagt en ekstra stor indsats i markerne, for at få et mere markant terroir-udtryk i sine vine . Dette har medført et kæmpe kvalitativt spring og givet domænet en del anerkendelse. Vinmarkerne befinder sig i området Vallèe de la Marne, på lerholdig jord , omkring byen Mareuil-Sur-Aÿ. Vinene som laves på både Chardonnay , Pinot Noir , samt pinot Meunier – blandet eller hver for sig – er intense , generøse , og cremede. 2006 GRAND CRU NV 1. ”NATURE DE MAREUIL”, BRUT NATURE 1.200-, 1.500,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK Champagne Ruinart Reims Grundlagt i 1729 af Nicolas Ruinart som var inspireret af sin onkel, munken Dom Ruinart, og hans ambition om at etablere det første egentlige Champagnehus. Ruinart var således de første med salg af Champagne i modsætning til almindelig vin. Chardonnay dominerer; Stilen er således elegant, præcis og vedholdende. NV NV NV 1998 1998 1996 2002 1998 ”R” DE RUINART BLANC DE BLANCS ROSÉ DOM RUINART, BLANC DE BLANCS DOM RUINART, BLANC DE BLANCS MAGNUM (1,5L) DOM RUINART, ROSÉ DOM RUINART, ROSÉ DOM RUINART, ROSÉ MAGNUM Salon 1.100,1.400,1.400,2.900,7.000,3.900,3.900,7.000,- Le Mesnil -sur- Oger Salon grundlagdes i 1921 af Eugène-Aimé Salon, og allerede i slutningen af 20’erne var champagnen ”housebrand” på det legendariske Maxims i Paris. Fortsat fokus på kvalitet har holdt fast i det legendariske element. Hemmeligheden er simpel: Chardonnay-druer udelukkende fra Grand Cru-marker i Menil-sur-Oger. 1999 1997 1990 ”LE MESNIL” ”LE MESNIL” ”LE MESNIL” 7.000,7.000,20.000,- Taittinger Reims Champagne Taittinger blev grundlagt i 1734 og var familieejet indtil sommeren 2005. Efter en kortvarig overtagelse af et amerikansk investeringsfirma kom huset atter under Taittingerfamiliens ledelse og ejerskab. 290 ha. ligestiller Taittinger med de største markbesiddere. Vinene er rene og delikate med fin intens mousse. NV NV NV 2005 2000 2000 2006 2006 BRUT RÉSERVE BRUT RÉSERVE MAGNUM (1,5L.) PRÉSTIGE ROSÉ BRUT MILLÉSIMÉ BRUT MILLÉSIMÉ COMTE DE CHAMPAGNE, BLANC DE BLANCS COMTE DE CHAMPAGNE, BLANC DE BLANCS COMTE DE CHAMPAGNE, BLANC DE BLANCS MAGNUM (1,5L.) Alle priser er i DKK / All prices are in DKK 1.100,2.300,1.300,1.300,1.500,2.400,2.200,5.000,- Champagne Vauversin Oger Siden 1640 har denne familie produceret grand cru champagner. Produktionen er i dag ledet af Laurent Vauversin, som bevæger sig mod den økologiske champagneproduktion hvilket passer fint med den kalkede undergrund i området. Primært produceret på Chardonnay vil man opleve disse champagner som værende mineralske, lette og komplekse. NV BRUT RÉSERVE NV ROSÉ DU SOIR 2006 MILLISIME Veuve Clicquot 900,1000,1.100,- Reims Balanceret sammensætning af 2/3 blå druer fra Bouzy, Ambonnay og Verzenay og 1/3 hvide fra Cramant og Avize. I sin tid kontrolleret af enken Madame Cliquot, som bidrog med en række revolutionerende nyskabelser, hvor Remuage er den mest kendte. Veuve Cliquot har struktur, krop og fylde, med dybde og dimension. NV NV NV NV NV 2004 1990 2004 1998 1996 NV 1989 1978 1998 NV 2002 BRUT (37,5 CL.) BRUT BRUT – MAGNUM (1,5L.) BRUT – BALTHAZAR (12 L.) BRUT – BALTHAZAR (15 L.) VINTAGE VINTAGE LA GRANDE DAME LA GRANDE DAME LA GRANDE DAME ROSÉ ROSÉ ROSÉ LA GRANDE DAME ROSÉ DEMI-SEC RICH 550,1.100,2.250,16.000,18.000,1.200,3.500,2.600,2.800,2.900,1.200,4.000,4.500,4.400,1.300,1.250,- Alle priser er i DKK / All prices are in DKK
© Copyright 2024