1. No category

Drejebog til aktiviteter om søndagen i
Kvickly’s Køkken i efterårsferien fra kl. 11-13
Version 1: 18. september 2015
1
Vi vil i Kvickly være kendt for at give oplevelser i butikken, som kunderne deler. Det er
vores nye ’why’. GoCook passer perfekt ind i vores ’why’, da børnefamilier er en vigtig
kundegruppe for os og vi kan differentiere os i forhold til konkurrenterne.
I Kvickly skal søndagen blive familiens indkøbsdag. Forældre vil nemlig gerne tage deres
børn med ud at handle i weekenden, da de søger inspiration. Weekenden er inspiration.
Hverdagen er ’overlevelse’.
Derfor sætter vi ligesom i august gang i Kvickly Køkkenet om søndagen. Vi vil have noget
ekstra til at ske i efterårsferien. Lige nu er søndag minimums-bemanding mange steder. Det
skal det ikke være på sigt. Så tal om, hvordan I bedst får gang i køkkenerne i efterårsferien.
2
2
Vi vil give smagsprøver fra Kvickly Køkkenet på smagekassen med
nye varer i Kvickly. Men vi vil også invitere børn med i køkkenet.
De kan food-style retterne fra smagekassen.
Børnene får gratis opskrifthæfter fra GoCook Smagekassen.
Inviter også andre kunder til at smage med forberedte
smagsprøver i køkkenet eller skær de nye gulerødder fra Søris ud
som smagsprøver.
Placer evt. en montre med de udvalgte råvarer ved siden af
køkkenet for at skabe mersalg. Se tilbudsaviserne s. 9 og side 13.
Tilbudsavis
Dag for aktivitet
Tidspunkt
Tema i Kvickly Køkkenet
Uge 42
Søndag d. 11. oktober
Kl. 11 til 13
Smag gulerodssuppe
Uge 43
Søndag d. 18. oktober
Kl. 11 til 13
Smag korn-otto
*vær opmærksom på, at aktiviteten i Kvickly Køkkenet starter samme dag, som tilbudsavisen træder i kraft.
3
3
Ugen op til:

Markedsfør søndags-aktiviteten via varehusets SMS og/eller
facebook.

Tjek, du har råvarer indkøbt (se specifikationer senere) og
tilbered evt. gulerodssuppen på forhånd.

Find/tjek instore-materialerne (se side 6).
På dagen:

Stil Kvickly Køkkenet op (se side7). Rengør og descinficer
det. Find et ekstra bord.

Sæt GoCook-banner på Kvickly Køkkkenet. Læg GoCook
voksdug på ekstra bord (fra august).

Find GoCook opskrifthæfter (se foto th.) frem og evt.
overskud af GoCook kogebøger fra august.

Find en skraldespand frem og balje med varmt vand, sæbe
og klud.

Find GoCook forklæder, engangshandsker (str. XS & M).
Suppler evt. med engangs-forklæder.

Find redskaber og forbered maden til værksted.
Varehuset
modtager
GoCook
opskrifthæfter
til uddeling.
4
4
GoCook
opskrifthæfter
i holder
Banner på
køkken.
Lille café-bord
(lidt plads)
Stort bord,
hvis meget
plads.
GoCook
voksdug
5
5









Vask ’Kvickly Køkkenet’ og bordene af. Desinficer
dem.
Ryd op i Kvickly Køkkenet, så præsenterer sig
pænt.
Vask redskaber m.m. af.
Lad ’Kvickly Køkkenet’ stå i butikken og pynt op
med GoCook flyers og plakater om aktiviteterne.
Pynt op fx med Søris-kampagne-varer.
Vask gerne forklæderne, hvis det er muligt.
Tjek op på, om du har GoCook opskrifthæfter nok.
Ellers bestil på dessin.nr. 156547.
Evt. Læg fotos op på facebook. Husk at spørge
kunderne om lov.
Del dine erfaringer i ’os i Kvickly’-app’en’ eller på
’Kvickly praler facebook’.
HUSK AT GEMME ALT GOCOOK UDSTYR
(bannere, forklæder, voksdug etc.) TIL BRUG
RESTEN AF ÅRET!!
6
6
2 x 60x90
plakater om
hvor mange
elever din
butik
uddanner.
1 æske m. 100
opskrifthæfter + 300
ekstra eksemplarer
7
7
Til børnene:
• ”Hej med dig”!.
• ”Vil du prøve at pynte din egen gulerodssuppe? ELLER
• Vil du smage de nye økologiske gulerødder fra Søris?”. ELLER
• ”Korn-otto – kender du det? Det er ligesom risengrød, bare med mere smag!. Vil
du prøvet at smage og pynte?”
• ”Hvad kan du godt lide?” (gennemgå de to slags topping)
• ”Du må få et gratis opskrifthæfte med hjem”
Til de voksne:
• ”Kom og smag de nye gulerødder fra Søris”
• ”Kvickly lærer børn at lave mad i hele landet. Efter ferien er 160.000 elever i
gang på skolerne med GoCook”.
8
8
Til forberedelse suppe (se s. 12) :
 2,5 kg gulerødder
 12 syrlige æbler fx Ingrid Marie
 2 hvidløg
 24 spsk. olie
 5 liter vand
 12 grøntsagsbouillon-terninger
 6 spsk. salt, 4 tsk. peber.
 6 spsk. eddike
http://gocook.dk/gocookbook/gulerodss
uppe
Til topping i Kvickly Køkkenet (s. 11)
TOPPING 1:
 2 bægre creme fraiche
 4 økologiske citroner
 Salt og peber
TOPPING 2:
 Krydderurter, økologiske og skyllede
i bæger (uden jord).
 Gulerødder til strimler
Redskaber til suppen:
 Stor gryde (fx 10 liter)
 Stavblender/blender
 Kogeplade (der kan varme +75 C)
 Opøser-ske, kokkekniv, skærebræt
I Kvickly Køkkenet:
FRA AKTIVITETSKIT:
 150 kaffekopper 100 mL (til suppe).
 150 engangs-skeer.
 GoCook tyndskrællere
ANDET:
 Kogeplade til at holde suppen varm.
 Skærebrædder, 3 stk.
 Knive, små, 3 stk.
 Rivejern til citron og
engangstallerkner.
 Servietter, engangstallerken.
 Engangshandsker.
10
10
De to slags topping til
gulerodssuppen. Du
serverer suppen.
Børnene laver deres
egen topping ovenpå.
Børnene rører topping i
engangskrus
Skyllede krydderurter i
bæger
Tyndskræller som ny
vare. Pris 19,95.
11
11
Få kunderne til at smage de nye dyndjordsgulerødder fra
Søris. Dyndjorden giver ekstra smag. Hver butik
modtager også i gns. 20 tyndskrællere på en strip til
køkkenafdelingen (pakket som dåseåbnere her til højre).
De bliver fordelt i uge 40 og sælges til 19,95 kr. per styk.
SUPPEN:
Tilbered evt. suppen på forhånd og køl den ned til
under 5 grader i løbet af tre timer (gældende krav for
nedkøling). Du kan fx forberede den om fredagen og
varme den op søndag morgen.
KVICKLY KØKKENET: Nedskriv råvarer som ’type 15’
bemærkning ’demo’
I Kvickly Køkkenet kan børnene vælge mellem følgende
pynt på suppen (se forrige side):
Topping 1: Cremefraiche med citronskal, salt og peber
Topping 2: Krydderurter eller gulerodsstrimler.
Opskriften som den
ser ud i opskrifthæftet
og på gocook.dk med
to slags topping.
Find opskriften på gulerodssuppe her:
http://gocook.dk/gocookbook/gulerodssuppe
(6 x supper til 4 personer=50 portioner i Kvickly)
12
12
Til forberedelse korn-otto (se s. 16) :
 20 dl perler fra Skærtoft Mølle
 10 løg
 20 gulerødder
 6 grøntsagsbouillon-terninger
 20 spsk. parmesan
 250 gram flødeost
 2,5 tsk. salt. 0,5 tsk peber.
http://gocook.dk/gocookbook/korn-otto
Til topping i Kvickly Køkkenet (s. 15)
TOPPING 1:
 Økologisk Thiese ost fx Thyholm
TOPPING 2:
 Krydderurter, økologiske og skyllede
i bæger (uden jord).
 Gulerødder til strimler
Redskaber til suppen:
 Stor gryde (fx 10 liter)
 Kogeplade (der kan varme +75 °C)
 Målebæger, skærebræt, grydske, si.
I Kvickly Køkkenet:
FRA AKTIVITETSKIT:
 100 bambusbåde
 100 engangs-skeer.
 GoCook tyndskrællere
ANDET:
 Skærebrædder, 3 stk.
 Knive, små, 3 stk.
 Servietter, engangstallerken.
 Engangshandsker.
 GoCook forklæder til børnene.
14
14
Skyllede krydderurter i
bæger
De to slags topping
til korn-otto. Du
serverer korn-otto.
Børnene laver deres
egen topping
ovenpå.
Server korn-otto i
bambusbåde fra
aktivitetskit m. ske
Tyndskræller som også
er ny vare. Pris 19,95.
15
15
Få kunderne til at prøve de nye smagfulde
dyndjordsgulerødder, fra Søris. Det er dyndjorden og
sorten bolero, der giver dem ekstra smag. Fremhæv
også Thiese faste oste og perler fra Skærtoft Mølle.
Perler er polerede korn. Sælg tyndskrællerne til 19,95
kr.
KORN-OTTO:
Det er bedst at koge korn-otto på dagen, da den kan
passe sig selv. Kogetid ca. 20 minutter.
http://gocook.dk/gocookbook/korn-otto
(12 smagsprøver per opskrift til 4 personer =
Ca. 50 portioner i Kvickly Køkkenet)
Opskriften som den
ser ud i opskrifthæftet
og på gocook.dk med
to slags topping.
KVICKLY KØKKENET: Nedskriv råvarer som ’type 15’
bemærkning ’demo’
I Kvickly Køkkenet kan børnene vælge mellem
følgende pynt på suppen (se forrige side):
Topping 1: Thiese fast ost i strimler m. tyndskræller.
Topping 2: Krydderurter eller gulerodsstrimler.
16
16
GoCook er Kvickly og Coops program for børn,
hvor vi hvert år uddanner mere end 200.000
børn i at lave mad på skolen, derhjemme og med
lokale aktiviteter i hele landet bl.a. med GoCook
bilen. Missionen er
”at skabe den første generation, der er bedre til
at lave mad end deres forældre.”
GoCook har både TV-programmer med kokken
Gorm Wisweh og en prisbelønnet kokkeskole
app. Den største aktivitet er GoCook
Smagekassen, hvor temaet i år er økologi. De
tilmeldte skoler modtager gratis råvarer,
undervisningsmaterialer og opskrifter fra Kvickly i
uge 43, 44 eller 45.
Se mere på gocook.dk
17
17
Ved madlavning i Kvickly Køkkenet er det vigtigt at sikre en høj hygiejniske standard. Ikke
mindst, når vi inviterer kunderne med i køkkenet. Madlavningen i ’Kvickly Køkkenet’ er
underlagt de samme lovkrav og retningslinjer som resten af butikken. Men det kan sagtens
lade sig gøre!
VIGTIGE HYGIEJNE-REGLER:
• Kvickly Køkkenet skal desinficeres inden ibrugtagning, og rengøres og desinficeres efter
brug.
• Kunderne skal benytte engangshandsker (fødevaregodkendte) og forklæder under
madlavning.
• Kunder der laver mad i butikken, må kun lave mad til sig selv.
• Smagsprøver til kunderne skal udportioneres, så kunderne kun berører sin egen mad.
• Frugt og grønt skal skylles grundigt.
• Hvis der indgår skal fra citrusfrugter, skal frugten være økologisk.
• Overvåg tiden for kølekrævende varer opbevaret uden for køl (max 3 timer uden for køl –
derefter kassation).
• Lovkrav om oplysning om allergener/ingredienser gælder også for smagsprøver.
• Babymajs, sukkerærter, slikærter - og andre grønsager fra eksotiske lande - samt rå
grønne bønner og asparges, skal have et kort opkog, hvis de skal spises uden yderligere
varmebehandling.
18
18
Hvis du har spørgsmål er du velkommen til at kontakte:
Camilla Skov, Kvickly salg, 43 86 49 18, camilla.skov@coop.dk
Maiken MacKenzie, Kvickly Marketing, 4386 3068 macKenzie@coop.dk
Bente Svane Nielsen
Projektchef GoCook
30 91 92 74
bente.svane.nielsen@coop.dk
Bestil flere GoCook opskrifthæfter på dessin.nr. 156547.
Mangler du forklæder, bannere m.m. kontakt GoCook.
19
19