Overdådig fiske- og skaldyrsbuffet
Her ses Habibullah Khaligdad vinder af titlen som Danmarks bedste kokkeelev 2013 Fiske- og skaldyrsbuffet Varme kreationer Paella a la Comwell Holte Hummerbisque og safran muslingesuppe Andalusisk moules og Moules marinière Pesto marinerede muslinger Palmeblade med orientalsk fars, havets friske fangst, lime blade Forårsruller - torsk med sur/sød sauce Flamberet rødfisk med Pernod Cataplana med havets friske fangst og skaldyr Thai-raugot med skaldyr Gratineret krabbegratin Basilikum gratinerede kammuslinger Blæksprutte slikkepinde med basilikum og citrus Crab cakes med guacamole og nachos Filosamosa med friskost og laksefars/mynte Filoknallert med havets friske fangst – karry/ingefær Kinesisk dampkoger med havets friske fangst og skaldyr Ravioli med svampe og trøffel Kolde kreationer Koldrøget laks og grønne asparges Franske østers med citron og vinaigrette 5 slags sushi - soya - ingefær - wasabi Sashimi tun/laks med agurk, radise, sprødt og safranemulsion Falsk sushi med rimet torsk, røget laks, spidskål og noritang Kogte krabbeklør med citron Kogte jomfruhummere med 2 slags dressinger Filokurv med skaldyrssalat Pocheret pighvar, fjæsing, knurhane og laks Æg Royal med røget ål og noritang Blinis med cremefraiche og rogn Pankorejer med mango og emulsion Rørt laksetatar med sprødt Panace med røget tun og ærtepuré Overdådig fiske- og skaldyrsbuffet Er du til havets lækkerier, så er det på Comwell Holtes skaldyrsaftener, du bare må komme. Vores buffet er fyldt med bl.a. østers, muslinger, jomfruhummere, krabber, sushi, kolde fiskeanretninger samt varme tilberedninger af sæsonens friske fangst. Herudover vil Comwell Holtes kokke lave lidt innovative retter af havets friske fangst og udvalget af sæsonens grønsager. Det søde og salte Fredag den 25. og lørdag den 26. september 2015, kl. 19 Pris kr. 695,- pr. couvert Ring og bestil bord på tel 4547 7400 Kongevejen 495A DK-2840 Holte Tel (+45) 4547 7400 comwellholte.dk Stort ostebord med oste fra Europa ca. 20 slags Kiks, soltørrede tomater, oliven, syltede nødder Tørrede frugter, frisk skårede eksotiske frugter Mocca crème brûlée Flamberede vafler med friske figner og iscreme Æbletærte med italiensk maregns
© Copyright 2024