1. No category

chokosnitter
530g
210g
20g
25g
50g
210g
1.045g
Røretid:
4 – 5 min. ved lav hastighed
Dejvægt:
1.000 g
Form:
IREKS kantplade
Bagetemp.:
Ca. 170 °C
Bagetid:
Ca. 20 min.
Fremgangsmåde:Kagebundene sættes til afkøling i
rammerne.
Skyrfyld
IREKS DESSERTCREME
Frugtpure* (opvarmet til 45 °C)
Skyr/yoghurt naturel
Fløde
Totalvægt
650g
650g
650g
650g
2.600g
chokosnitter
* til
Raspberry Dream bruges Findus frossen hindbærpure (som på foto)
Blackberry Dream bruges Findus frossen solbærpure
Exotic Dream bruges Findus frossen exoticpure
Fyldvægt:
2.600 g pr. kage
Fremgangsmåde:
Fløden piskes let. IREKS DESSERTCREME og den opvarmede
frugtpure piskes klumpfri 3 – 4 min. Skyr tilsættes og
massen røres glat. Den letpiskede fløde mænges i, og
fyldet fordeles på bundene.
med IREKS DESSERTCREME
Når kagen har sat sig skæres den 10 cm x 4 cm. (Rammen
deles i 2 stænger på langs (10 cm x 58 cm), herefter deles
hver stang til små aflange snitter på 4 cm). Kagerne pyntes
med fløde og frugt, eller efter ønske.
De færdige kager med fyld (uden pynt) kan fryses.
01.15 | 1500 | 6211228 DK
Grundmasse
GOLDEN LUX
Røremargarine
Kakaopulver
Chokolade (smeltet)
Olie
Vand
Totalvægt
IREKS BAGECENTER
SKANDINAVIEN
Broenge 13
2635 Ishøj
DANMARK
Tel.: +45 43718270
Fax: +45 43718370
info@ireks.dk
www.ireks.dk
cheese
Grundmasse
Smør
Digestive kiks
Sukker
Totalvægt
400g
600g
130g
1.130g
Dejvægt:
1.100 g
Form:
IREKS kantplade
Fremgangsmåde:
Alle ingredienser røres godt sammen og
fordeles i IREKS kantplade.
Cheesefyld
IREKS DESSERTCREME
Vand (opvarmet til 45 °C)
Neutral flødeost
Fløde
Vanilje
Totalvægt
Fyldvægt:
500g
500g
500g
600g
10g
2.110g
2.100 g pr. kage
Fremgangsmåde:
Fløden piskes let. IREKS DESSERTCREME og det opvarmede vand
piskes klumpfri 3 – 4 min. Flødeost tilsættes og massen røres glat.
Den letpiskede fløde mænges i, og fyldet fordeles på bundene.
Den færdige kage sættes på køl eller frost, så den kan sætte
sig. Herefter kan kagen pyntes efter ønske, evt. med frisk frugt,
hvorefter der pensles med et tykt lag gele.
Kagen skæres i snitter à 6,5 cm x 6,5 cm.
(Rammen deles i 3 stænger på langs (6,5 cm x 58 cm), herefter
deles hver stang til små kvadratiske snitter).
choko
Grundmasse
GOLDEN LUX
Røremargarine
Kakaopulver
Chokolade (smeltet)
Olie
Vand
Totalvægt
1.850g
740g
65g
85g
180g
740g
3.660g
Røretid:
4 – 5 min. ved lav hastighed
Dejvægt:
300 g
Form:
IREKS FESTIVALFORM
Bagetemp.:
Ca. 170 °C
Bagetid:Ca. 25 min. Det anbefales at lade
ovnen stå stille 5 min. for at undgå at
kagen bager op på midten.
Fremgangsmåde:
Kagebundene vendes ud af formene
efter bagning og sættes til afkøling.
Skyrfyld
IREKS DESSERTCREME
550g
Frugtpure* (opvarmet til 45 °C) 550g
Skyr/yoghurt naturel
550g
Fløde
550g
Totalvægt
2.200g
* til
Raspberry Dream bruges Findus frossen hindbærpure
Blackberry Dream bruges Findus frossen solbærpure
Exotic Dream bruges Findus frossen exoticpure (som på foto)
neutral
Fyldvægt:
180 g pr. kage
Fremgangsmåde:
Fløden piskes let. IREKS DESSERTCREME og den opvarmede
frugtpure piskes klumpfri 3 – 4 min. Skyr tilsættes og massen
røres glat. Den letpiskede fløde mænges i, og fyldet er nu klar til
fordeling på bundene.
Grundmasse
GOLDEN LUX
Røremargarine
Olie
Vand
Totalvægt
1.860g
745g
290g
745g
3.640g
Fremgangsmåde:
Fløden piskes let. IREKS DESSERTCREME og den opvarmede
frugtpure piskes klumpfri 3 – 4 min. Skyr tilsættes og
massen røres glat. Den letpiskede fløde mænges i, og
fyldet er nu klar til fordeling på bundene.
Fyldet pensles med gele, og kagerne dekoreres med flødekant
og frugt, eller efter ønske.
Røretid:
4 – 5 min. ved lav hastighed
Dejvægt:
300 g
Form:
IREKS FESTIVALFORM
Bagetemp.:
Ca. 170 °C
Bagetid:
Ca. 25 min. Det anbefales at lade
ovnen stå stille 5 min. for at undgå
at kagen bager op på midten.
Fremgangsmåde:
Kagebundene vendes ud af formene
efter bagning og sættes til afkøling.
Fyldet pensles med gele, og kagerne dekoreres med
flødekant og frugt, eller efter ønske.
De færdige kager med fyld (uden pynt) kan fryses.
Skyrfyld
IREKS DESSERTCREME
Frugtpure* (opvarmet til 45 °C)
Skyr/yoghurt naturel
Fløde
Totalvægt
Fyldvægt:
550g
550g
550g
550g
2.200g
* til
Raspberry Dream bruges Findus frossen hindbærpure
Blackberry Dream bruges Findus frossen solbærpure (som på foto)
Exotic Dream bruges Findus frossen exoticpure
180 g pr. kage
De færdige kager med fyld (uden pynt) kan fryses.