1. No category

Magazine
10
KNIVGEEK TAR DÖD PÅ MYTER OCH VILLFARELSER
HOS KÖKETS VIKTIGASTE REDSKAP – KNIVEN
INFORMATION OCH REPORTAGE FRÅN
58
KÖTTHANTVERKET FÅR
EN EGEN RESTAURANG
#2
2015
SVERIGES BREDASTE BAR & RESTAURANGGROSSIST – SNACKSBOLAGET
Metropol Palais
Roland Persson tar dig tillbaka till det glada tjugotalet!
Vi besöker ett
”Boutique hotell”
i Umeå SID 19
Swedish Match öppnar
sin tredje konceptbutik SID 34
T ävling!
Tagga #
snacksbo
laget
och vinn
fina prise
r!
Stista sid
an
2
Sociala medier
Sociala medier har vuxit i rekordfart de senaste åren. Idag kan vi se allt från menyer
på restauranger till hur maträtter tillagas, drinkar blandas och hur de ser ut – redan
innan vi kommit fram till restaurangen. Förra veckan fick jag ett sms från en av mina
vänner, där han frågade om jag skulle med och ta en ”Old fashion” på Marie Laveau.
Detta efter att ha sett en bild på en snygg drink på deras Instagram. Att få bilder
direkt till din mobil som fullkomligt får det att vattnas i munnen känns helt rätt för
vår bransch. Och det känns som om Instagram och liknande appar är som gjorda för
restauranger och närliggande verksamheter.
Kortfilmer från restauranger? Oftast helt magiskt! Att se en film från Linje 10 är mer
underhållande än att gå på bio. Gå in på deras facebooksida under fliken ”videos”.
Där kan man se kortfilmer gjorda i deras bar. Filmklipp som exempelvis ”Negroni”
eller ”Cameron´s Punsch” gör att du omedelbart vill avsluta det du gör och gå och
ta en drink.
Snacksbolaget har nu åter väckt liv i sin Instagram sida. Detta går hand i hand med
vår parallella satsning på webshoppen. Vi kan nu ge snabb inspiration från hela
vårt showroom till alla våra restaurangkunder. När man väl hittar det som känns
intressant så kommer man bara upp till vårt showroom och ”klämmer och känner”
på sakerna.
När vi ändå är inne på sociala medier så är det värt att nämna att restauranger även
ligger i framkant när det gäller att attrahera kunder. Det senaste tillskottet är en app
som heter ”Last Grab”. Det funkar som ”sista minuten”-resor fast för restaurangplatser. Du kan enkelt beställa outnyttjade specialbord på olika restauranger till bra
priser. Eller till och med bli serverad av kocken själv.
Marknadschef
Karl Holmqvist
Tagga fyra @kompisar på #snacksbolaget så är du med i vår utlottning, mer info på sista sidan!
Så här registerar du dig som E-shopkund
1.
2.
3.
4.
Gå in på
www.snacksbolaget.se
och klicka på E-shop
Logga in som besökare
på vår E-shop
Tryck på knappen
”bli kund” sedan fyller du i
formuläret och registrar dig
som ny kund.
Sen är det bara att
shoppa loss!
Magazine
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Innehåll #2 2015
3
Reportage Kniven – kökets viktigaste redskap......4
Vanliga frågor
Kan jag få se och känna på produkterna innan jag beställer?
Absolut! Boka en tid med din säljare så får du hjälp direkt. Om du
inte har en egen kontakt, vänligen
ring 08-506 975 00 eller mejla till:
info@snacksbolaget.se Du är också
hjärtligt välkommen att besöka vårt
showroom i Frihamnen.
Kan privatpersoner handla av er?
Nej, i dagsläget säljer vi inte till
privatpersoner.
Hur blir jag kund hos er?
Kontakta oss på 08-506 975 00 så
lägger vi upp dig som ny kund och
hjälper dig.
Vad har ni för leveranstider?
Om din order är inne före klockan
10.00 får du generellt din order
samma dag, förutsatt att du finns i
Stockholmsområdet och att det är
KÖK
lagervaror du har beställt. Är det
anskaffningsvaror får du svar på
leveranstiden vid din beställning.
Övriga orter får besked vid din beställning.
Kan man retunera varor?
Kontakta i första hand din säljare
vid returer. Generellt gäller att lagervaror kan returneras inom åtta
dagar i obrutna och hela originalförpackningar. Anskaffningsvaror krediteras med endast 50% av priset
vid returer.
Vilka regler gäller när man handlar
alkoholhaltiga drycker?
För att kunna handla alkohol av oss
krävs ett utskänkningstillstånd.
Jag saknar något i ert sortiment kan ni ta hem det?
Klart vi kan! Ring oss så löser vi det.
Knivar............................................................................................6
Allt för restaurangköket...........................................................10
Scanpan......................................................................................13
SERVERING
Le Creuset...................................................................................14
Allt för Julbufférna....................................................................15
Porslin..........................................................................................16
Miniporslin..................................................................................18
Reportage Stora hotellet i Umeå...............................19
Stengods....................................................................................22
Vassa fransoser – Laguiole....................................................23
Vinglas........................................................................................24
Dricksglas................................................................................. 26
Uppläggningsbrickor................................................................27
BAR
Leverans och frakt
Alla våra leveranser sker från vårt
huvudlager i Stockholm.
Stockholmsområdet
Leveranser till Stockholm sker dagligen. Alla ordrar som kommit in före
kl 10.00 måndag–fredag levereras
samma dag, förutsatt att vi har det
på lager.
Övriga Sverige
Leveranser över hela Sverige sker
dagligen från oss. Order som kommer in före 12.00 levereras från oss
samma dag.
Fraktkostnader
Fri leverans i Stockholm utgår vid
ordervärde överstigande 1500 kr
samt 3000 kr i övriga landet.
Aromglas................................................................................... 28
Barstuff..................................................................................... 29
Nyårsartiklar & Champagneglas.......................................... 30
Snapsglas...................................................................................32
Drinkglas....................................................................................33
Reportage Swedish Match........................................34
Happy Mondays
På måndagar levereras det fraktfritt
i Stockholm! Gäller alla ordrar oavsett ordervärde.
Coca Cola...................................................................................36
Ölglas......................................................................................... 38
Cocktailglas.............................................................................. 39
Red Bull...................................................................................... 40
ÖPPETTIDER
Måndag–torsdag: 08.00–18.00.
Fredag: 08.00–17.00. Helger: stängt
Reportage Metropol Palais.......................................42
Akut leverans
För omgående leverans, debiteras nominell fraktkostnad för alla
kunder vid användande av extern
distributör.
RESTAURANGMASKINER
Espressopaket & diskmaskiner............................................ 46
Vattenkylare..............................................................................47
FÖRBRUKNING
Duka för julen 2015.................................................................. 48
Engångsbägare........................................................................ 50
Lyktor & lampolja.......................................................................51
Sillburkar....................................................................................52
Colabägare.................................................................................53
Beställ på: order@snacksbolaget.se eller via telefon 08-506 975 00
Snacksbolaget AB, Magasin 6, 155 56 Frihamnen Stockholm
www.snacksbolaget.se
Priserna gäller t o m 30 december 2015. Samtliga våra priser är exklusive moms. Frakt tillkommer och avser leverans till leveranszon. Installation, montering och destruering/bortforsling
tillkommer efter överenskommelse. Alla produkter har minst 1-års fabriksgaranti men på flera av
våra maskiner ger vi 3 – 5-års garanti. Fråga din säljare för mer exakta besked. Reservation för
tryckfel, slutförsäljning och prisändringar.
RENGÖRING
Städ & pappersprodukter...................................................... 54
Trendspaning........................................................ 58
Magazine
4
Reportage
Knivgeek tar död på myter
och villfarelser hos kökets
viktigaste redskap.
Kniven
TEXT: Pigge Hall, Knivgeek FOTO: Charli Ljung
S
edan slutet på åttiotalet då Global­
kniven gjorde entré på den svenska
marknaden har intresset för knivar
bara vuxit sig starkare och starkare.
Det har under tiden skapats myter och osanning­
ar som får en att häpna och ifrågasätta vårt eget
tänkande. Jag tänker på saker som att en del knivar
måste slipas med en viss typ av slipmaskin. Det har
dykt upp knivar som man, t.o.m. enligt tillverkar­
na aldrig ­behöver slipa. Man har talat om exakta
slipvinklar och samtidigt sagt att det är slipat för
hand. Helt orimliga påståenden som spritts vidare
och blivit ännu mer orimliga. Samtidigt har dessa
fabler ändå gagnat knivmarknaden, för det har om
något skapat nyfikenhet kring denna enkla men så
viktiga produkt, kniven.
Köket hjul
För de som arbetar i köket, professionellt ­eller med,
stort eller litet intresse är kniven sannolikt det vik­
tigaste redskapet, tillsammans med kok- & stek­
kärl. Utan kniven skulle vi vara handfallna i vårt
arbete. Så när Globalkniven gjorde entré med sitt
tunna blad och rakbladsvassa egg blev det givetvis
succé. Det japanska företaget Kyocera firade 30 år
för sin keramiska kniv, 2014. Den keramiska kni­
ven har egenskaper som ytterligare späder på my­
ter och osanningar, som t.ex. att det är en kniv som
inte behöver slipas. Tanken med detta inlägg, är att
jag vill räta ut frågetecken och ta bort myter och
osanningar när det kommer till knivar.
Alla knivar måste slipas
Så länge vi inte börjar göra knivar i diamant,
­kommer vi att behöva slipa våra knivar. Inget är för
evigt förutom diamanter, så det får vi ­acceptera.
Det skiljer sig dock på i vilka intervaller man
­behöver slipa sina knivar och det har med två saker
att göra. Stålet eller bladets hårdhet oavsett materi­
al det är tillverkat i samt hur och vad jag skär i. Ett
Magazine
hårt knivblad kommer att hålla skärpan l­ängre än
ett mjukt ett hårt är lite jobbigare att slipa men för­
delen är att skärpan håller längre. Det keramiska
bladet är extremt hårt och håller sin skärpa väldigt
länge, men inte för evigt. När man väl skall slipa
en keramisk kniv blir det svårare än om man har
en stålkniv.
Förutsättningar för att slipa
Det finns egentligen bara en förutsättning för att
slipa något och det är att slipverktyget är hårdare
än det som skall slipas. Jag förespråkar whetsto­
nes som sliphjälp. Det är enligt mig det absolut
bästa sättet och framför allt det mest ekonomiska
sättet att slipa sina knivar på. När man använder
en whetstone slits extremt lite material bort från
bladet och risken för att påverka stålets härdning
är nästan noll. Härdningen är den process stålet
genomgår för att få sin hårdhet, så den vill vi inte
ändra på, vilket kan ske om stålet hettas upp för
mycket. Whetstones finns i olika grit, dvs olika fin­
het av sten. Grit skapar förutsättning för resultatet.
Man börjar med låga grit- och avslutar med höga
grittal. Valet av vad man startar med står i relation
till hur slö kniven är när man börjar.
En bra uppsättning stenar är:
200 – 250 grit. Detta spann grundslipar ditt blad
och du kan sätta en rå skärpa och en skäregg.
1000 – 1500 grit. Detta spann ger dig en acceptabel
skärpa.
3000 – 6000 grit. Detta spann ger dig en mycket
god skärpa.
Om ni minns den enkla förutsättningen att slip­
verktyget måste vara hårdare än det som skall
slipas, vad gäller då för keramiska knivar? Det ke­
ramiska materialet knivarna är gjorda av är ­efter
diamant det hårdaste som finns. Följden är att
keramiska knivar slipas med diamantbrynen el­
ler stenar. Det lönar sig alltså inte att ta fram era
­whetstones och försöka er på uppdraget.
Slipintervall
Hur ofta skall man då slipa sina knivar? – Dagligen,
är lika rätt svar som årligen. Det är upp till använ­
darens krav och standard. Slipar man ofta så slip­
per man börja på de grova stenarna och man kan
underhålla sin kniv på 3000 – 6000 grit. Efter ett
tag kanske man måste börja på 1000 – 1500 grit för
att avsluta på den finaste stenen. Efter ett tag kom­
mer man dessvärre att behöva gå hela vägen tillba­
ka och börja på 200 grit, det kan bero på att eggen
fått chip som måste slipas bort eller så måste kni­
ven tunnas ut för att den skall kunna prestera igen.
Beroendeframkallande
Slipning är väldigt beroende framkallande, eller
­resultatet är det rättare sagt. Ni vet alla hur det
var första gången ni skar med en vass kniv. Från
den dagen blev det svårt att använda en slöare. När
ni lär er att slipa, flyttas denna gräns hela tiden
och er ­lägsta nivå blir hela tiden högre och högre.
Resultatet av en 1000 sten är helt oacceptabelt för
mig, men kan mycket väl vara bättre än resultatet
på en rullslip, något du kanske är nöjd med.. Det är
alltså väldigt individuellt av vad den ena uppfattar
som vasst mot den andra.
Måste man lämna in
sina knivar ibland?
För närvarande vill man göra gällande att man
”måste” lämna in sina knivar för att få dem grund­
slipade. Detta är en rätt ny osanning som dess­
värre börjar bli en sanning för många. Det är helt
­felaktigt. Med en sten på 200 – 250 grit kan du helt
forma om din kniv. Du kan slipa bort millimeter av
stål, så varför skulle du då inte kunna ”grund­slipa”
den? När man för tio år sedan sa att vissa knivar
bara kunde slipas med vissa maskiner, gjorde man
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Reportage
det för att sälja dessa maskiner. Nu säljer man en
tjänst på samma sätt. Det är inte rymdforskning att
slipa stål, det är enkelt men det krävs lite övning.
För att uppnå perfektion krävs det givetvis myck­
et ö
­ vning men för att uppnå ett bra resultat, några
timmar. Om man vill slippa jobbet och trots detta
vill l­ämna in sina knivar, se då till att dem hand­
slipas på whetstone. Det finns entusiaster som gör
detta och hantverket är på frammars. Knivgeek har
inlämningsställen i Stockholm, ni kan se info på
­facebook.com/knivgeek.
Underhåll och skötsel
Tänk på att allt som kniven utsätts för sliter på
skärpan. Förvara kniven på ett sådant sätt att eg­
gen alltid utsätts för minimalt slitage. Småsaker
som att kniven vilar på sin egg i ett block påverkar
såklart skärpan, vänd på kniven så att den vilar på
sin rygg. Diska kniven för hand och torka av den
direkt efter användandet, det gäller särskilt dyra
knivar med fina stål.
Dyrt skall hålla för allt
Idag kan en kniv kosta väldigt mycket pengar. En
vanlig missuppfattning är då att en dyr kniv skall
hålla för ”allt” Så är det givetvis inte. Jag kör hellre
än Ferrari men när jag krockar önskar jag att jag
satt i en Volvo. De dyra knivarna är precis som
sportbilen högpresterande för sitt ändamål, att
skära. De dyrare knivarna har lättare för att ros­
ta p.g.a. stålkomposition men blir mycket vassare
på grund av detta. Att prislappen går upp är ofta
en följd av materialval. Har man väl valt ett exklu­
sivt material i bladet vill man inte lämna handtag,
­infästningar etc. åt slumpen, allt detta gör att en del
knivar kostar mer än andra.
Knivtrender
Jag skulle vilja påstå att det finns en t­ydlig trend
inom knivmarknaden idag och det är Damaskus
stål. ­Damaskusstålet känner man igen på sitt våg­
formiga/tigrerade mönster. En damaskussmidd
kniv har flera lager av stål och mönstret som syns
är de olika stålen. Det talas nu om antal lager till
höger och vänster och flest lager vinner väl såklart?
Om det är antal lager stål, så visst. Det viktiga en­
ligt mig är dock kärnstålets kvalitet, det är det man
slipar och får vasst, det är det som avgör hållbar­
heten av skärpa. Vad är då ett bra kärnstål, VG10
är ett fantastiskt stål som bas i en damaskuskniv.
VG10 är generellt sätt ett t­oppenstål när det gäller
rostfria stål och det finns ett flertal knivar som till­
verkas i detta stål utan att vara ett damaskussmide.
Suncraft Zenzo en relativt ny kniv för den svenska
marknaden, har 33 lager och kärnstål av VG10. Det
är en underbar kniv, även om det finns många an­
dra med många fler lager.
Kolstål
En annan trend är rena kolstålsknivar, alltså kni­
var med rostgaranti. En vanlig missuppfattning
när det kommer till kolstål är att dessa skulle vara
mjuka på grund av kolet och därför lätta att slipa.
Sannolikt kommer denna missuppfattning från 70
talet när vi hade flera europiska knivar på mark­
naden. Dessa knivar var förvisso mjuka men det
hade inte med kolhalten att göra. Hårdheten i stå­
let kommer från härdningen och kol ger förutsätt­
ningar för att få ett hårt stål inte vice verca. För att
falla under begreppet kolstål skall kniven vara fri
från Chromium, oaktat kolhalt eller hårdhet. När
ett stål inte har Chromium, kan det och kommer
det att rosta, men det är magiskt att slipa och skär­
pan blir ­fantastiskt bra. Om stålet är härdat så att
det är hårt, krävs det lite mer jobb vid slipningen,
men det är väl värt tiden.
Japanska knivar ­
eller japansk kniv
En kniv som tillverkas i Japan är så­
klart en Japansk kniv på grund
av sitt tillverkningsland.
Men jag skulle vilja
hävda att det
inte är en
5
Japansk kniv. För mig är en Japansk kniv en helt
enkelslipad kniv. Det är alltså slipningen som av­
gör. Det enkel slipade bladet är att likna vid en
hyvel medan vårt sätt att slipa på är symmetriskt
och likar en yxa eller ett svärd. Om ni håller den
liknelsen i tanken och ställer er frågan vad ni väljer
för redskap att skära tunt med, ja då vet ni svaret. I
det japanska köket är kniven om möjligt ännu mer
central och viktig och det handlar ofta om att skära
tunna skivor av grönsaker, kött eller fisk. I Japan
talar man ofta om Japanese style och Western style,
den förstnämnda är enkelslipad och den sista dub­
belslipad. En kompromiss av slipning är asymme­
triskt slipade westernstyle knivar. Med denna slip­
ning har man en längre egg på ena sidan och ett
kortare på den andra. Man får då en kniv som blir
det bästa av två världar, men en något känsligare
egg. Fler och fler knivar slipas på detta sätt redan
från fabrik, titta efter det när ni köper kniv nästa
gång, det syns t­ ydligt på slipningen.
Slipskola och utbildning
Jag blev 2012 diplomerad i slipning på whetsto­
ne, detta som andra västerlänning i världen. Jag
har innan detta och efter det ägnat mig åt knivar
och främst japanska knivar. Sedan april 2015 hål­
ler jag kurser i Hammarby sjöstad för kockar och
­amatörer som vill lära sig tekniken att slipa på det­
ta traditionella sätt. Knivgeeks kursprogram finns
i tre steg, ett grundsteg där man lär sig att slipa en
kniv i sin enkelhet. Steg 1 lämpar sig för alla som
vill ha sina knivar i bra skick. I steg 2 lär vi ut hur
man reparerar skadade knivar, knivar
med chip i eggen eller avbrutna toppar.
Steg 3 är för de som vill lära sig att slipa de
traditionella japanska knivarna med helt en­
kelslipad egg. Knivgeek finns i sociala medier där
facebook är vår främsta ­kommunikationskanal,
men även på instagram och twitter. Sedan starten
har vi utbildat kockar på bl.a. Gondolen, Grand
Hotel, Slottet och Tjoget m.fl.
Suncraft Zenso en serie Damaskus­knivar
med VG10 stål i kärnan.
Pigge Hall certifierades i Japan, som andra västerlänning i slipning
på traditionellt sätt med whetstone
Se till att du slipar hela eggen jämt över kniven.
Kontrollera att eventuella skador slipas bort.
Knivgeek och Snacksbolaget
Whetstone är det traditionella sättet och det mest skonsamma sättet för att slipa knivar på. Minimalt slitage på kniven samt en ultimat
skärpa är resultatet efter lite övning. Knivgeek håller utbildningar i
Hammarby sjöstad och har ett forum på Facebook.
Snackbolaget och Knivgeek erbjuder nu utbildningar i slipning enligt Knivgeeks
kursprogram. Kurserna arrangeras i Snackbolagets lokaler under eventform. Ni
är välkomna att kontakta er säljare för mer info om detta.
För de som inte har tid att slipa och underhålla sina redskap, men som ändå vill ha
handslipat agerar Snackbolaget serviceställe med inlämningsservice.
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
6
KÖK
GLOBAL köksknivar föddes 1985 i Japan och debuterade på den
europeiska marknaden genom att visas först i Ambiente (Messe
Frankfurt) 1988. Inga köksknivar i ett stycke rostfritt stål hade
funnits på världsmarknaden vid den tidpunkten. Alla Globalknivar
är gjorda i det hårda och rostfria stålet Cromova 18.
Kockkniv 27cm G-17 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52137
Kockkniv 27cm GF-34 smidd Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52124
Kockkniv 24cm G-16 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52135.
Kockkniv 21cm GF-33 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52134
Kockkniv 21cm G-1 rundad Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52104
Magazine
1.399:-
1.499:-
Kockkniv 20cm G-2 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52148.
Kockkniv 18cm G-4 orient Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52147
Kockkniv 18cm G-55 Global
1.499:-
Cromova 18-stål
Art nr: K52169.
1499:-
Cromova 18-stål
Art nr: K52154
899:-
Kockkniv Olivslipad 16cm G-63 Global
Kockkniv 13cm GS-3 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52126.
950:-
799:-
1.390:-
899:-
650:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
KÖK
Filékniv flex 27cm G-19 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52179
Trancherkniv 20cm G-3 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52109
Skalkniv 11cm GS-36 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52153
Skalkniv 9cm GS-38 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52155
Skalkniv 8cm GSF-46 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52156
Allkniv 15cm flex GS-11 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52143-1
1.499:-
799:-
450:-
499:-
380:-
699:-
Santokukniv 18cm G-46 Global
999:-
Cromova 18-stål
Art nr: K52106
Santokukniv 13cm GS-37 Global
699:-
Cromova 18-stål
Art nr: K52116
Brödkniv tandad 22cm G-9 Global
799:-
Cromova 18-stål
Art nr: K52132
Brödkniv 20cm tandad G-22 Global
799:-
Cromova 18-stål
Art nr: K52149
Ostkniv perf. 14cm GS-10 Global
650:-
Cromova 18-stål
Art nr: K52151
Knivset GS-5, G-21 Global
7
1.250:-
Cromova 18-stål
Art nr: K52113.
Minosharp
Kinesisk hacka 20cm G-50 Global
Cromova 18-stål
Art nr: K52111
Knivslip med 3 grovlekar
Art nr: MC550
2.100:-
595:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
8
KÖK
Under ytan
Ställ frågan; vilket kärnstål kniven har, inte hur
många lager som skyddar den.
Suncraft Senzo från Seki i Japan är en
kniv med VG10 stål i kärnan, omgärdat av 33 lager
damaskustål. Senzo serien finns i
nio modeller hos Snacksbolaget
Senzo Classic, en serie om nio knivar
Kniven kommer från Sekibaserade
­Suncraft. Made in Japan
11133
11137
11138
11110
11111
11112
11113
11136
11134
Paring 8 cm
Mini Chef 10 cm
Mini Usuba 10 cm
Utility 12 cm
Santocu 15 cm
Santocu 17cm
Chef 20 cm
Sashimi 21cm
Chef 24 cm
836:1032:1032:880:1002:1302:1392:1362:1739:-
Nikko-serien är en knivserie med sex
­modeller. Knivar i s
­ erien är i sin s
­ lipning
västerländsk med en dubbelslipad egg.
­Handtaget är i rosenträd och stålet ett rostfritt AUS8 stål.
1739:Senzo Gyoto 24 cm
11129
11130
11131
11143
11145
11146
Magazine
Nikko
Nikko
Nikko
Nikko
Nikko
Nikko
Skalkniv 11cm
Nakiri 17cm
Santoku 17cm
Chef air 18 cm
Sashimi
Brödkniv 20cm
226:283:283:300:319:319:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
KÖK
9
MBS-26 utgör de flesta av stålen i Masahiros knivar. Det är
ett av de bästa ”rostfria” stålen. Egenskaperna är många men
framförallt är det slagsegheten som gör dem till många kockars
förstahandsval. Detta innebär att skärpan håller längre än på
många andra knivmärken. En annan egenskap som gör detta
stål populärt är stålets förmåga att kunna slipas med ett extremt
vasst resultat.
MV-PRO USUBA 165MM
MBS-26 stål
Art nr: K137035
MV-PRO SLICER 240MM
MBS-26 stål
Art nr: K13717
MV-PRO CHEF 240MM
MBS-26 stål
Art nr: K13712
MV-PRO UTILITY 150MM
MBS-26 stål
Art nr: K13704
Kockkniv Neo K engata
18cm med bolster Masahiro
Art nr: K10502
999:-
1.250:-
1.250:-
650:-
1.299:-
MV-PRO SANTOKU 175MM
MBS-26 stål
Art nr: K13723
MV-PRO BUTCHER 270MM
MBS-26 stål
Art nr: K13713
MV-PRO CHEF 210MM
MBS-26 stål
Art nr: K13711
MV-PRO HONESUKI 150MM (BRED)
MBS-26 stål
Art nr: K13706
Slipsten
Masahiro L1500
Art nr: 110831
999:-
1.450:-
1.100:-
650:-
699:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
10
KÖK
Allt för restaurangköket
Galler Rostfritt 1/1
530x325mm Patina
Art nr: K51234
155:-
Stödskena
Stödskena
Ställ till skärbräda
rfr 1/2 Patina
Art nr: K51250
rfr 1/1 530mm Patina
Art nr: K51249
för 6st Patina
Art nr: K62157
24:-
36:-
359:-
Slev ösa
Slev ösa
Sil
Korvtång
12,5 cl rfr Östlin
Art nr: K50923
25 cl rfr Östlins
Art nr: K50925
Rfr med dubbelt nät 200mm
Art nr: K51261
Rostfri 230mm
Art nr: K51753
110:-
92:-
197:-
40:-
Alltång
Stekpincett
Alltång
Alltång
Rostfri 40cm Östlin
Art nr: K51760
Rfr 30cm Östlin
Art nr: K51751
Rostfri 23cm Östlin
Art nr: K51758
Rostfri 30cm Östlin
Art nr: K51759
55:-
Sked
sv nylon Gastromax Östlin
Art nr: K51657
34:Magazine
86:-
33:-
37:-
Portionssked
Potatisstöt
Gryta gjutjärn
Rostfri 28cm Östlin
Art nr: K51775
Rfr skaft 50cm Östlin
Art nr: K51799
Ø10cm Svart
Art nr: K63228
44:-
467:-
240:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
KÖK
Zestjärn/rivjärn
Zestjärn/rivjärn
Juicepress
Passerkvarn
Utan handtag Classic Microplane
Art nr: K40001
Premium Microplane m. handtag
Art nr: K46020
Citrus rfr 0,5L manuell
Art nr: K51798
Rfr 37cm 2,0mm Tellier
Art nr: X52000
154:-
197:-
Rivjärn
Rivjärn
4 sidor Box Microplane
Art nr: K34006
Rostfri konisk 21cm
Art nr: K51804
440:-
250:-
3.163:-
Potatispress
Rfr 34cm Ø11cm
Art nr: K65201
429:-
70:-
Rotfruktsskalare
Ströare puder
Ströare
Potatisskalare rfr 11cm
Art nr: K6090
Rfr m nät Östlin
Art nr: K51840
Rfr m hål 2mm H93mm D70mm Östlin
Art nr: K51842
31:-
11
97:-
Ballongvispar Östlin
23 cm
27 cm
33 cm
40 cm
50 cm
K51916
K51915
K51914
K51913
K51912
113:116:131:138:188:-
Vår E-Shop är öppen
dygnet runt, handla när
det passar dig!
99:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
12
KÖK
Trägaffel
Träslev
33cm
Art nr: K65361
40cm
Art nr: K51862
31:-
Träslev tvärs över kastrullen – no more boiling over.
48:-
Dressingflaska
Huggbräda
Huggbräda
Huggbräda
Plast transp 34cl
Art nr: K51808
75x30x4cm gummiträd
Art nr: K51931
60x30x4cm gummiträd
Art nr: K51932
45x30x4cm
Art nr: K51933
14:-
580:-
525:-
440:-
Biffbankare
Lilleman
Stekspade
Stekbordsskyffel
Platteringsjärn 1130g
Art nr: K65431
Smörspade trähandtag
Art nr: K65535
Trähandtag 27cm
Art nr: K51644
Rfr Östlin
Art nr: K51652
551:-
Extrablad
Till Stekbordskrapa K65271
10st
Art nr: K65272
70:Magazine
36:-
202:-
49:-
Stekbordskrapa
Grill-/fettskrapa
Blad Grill-/fettskrapa
10cm bred L31cm
Art nr: K65271
15cm trähand exkl. blad
Art nr: K51835
25st Grill-/ fettskrapa
Art nr: K51836
129:-
88:-
255:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
KÖK
Stekpanna belagd
Stekpanna belagd
Stekpanna belagd
Stekpanna rostfri
24cm CTX Rostfritt stål
Art nr: K65024
28cm CTX Rostfritt stål
Art nr: K65028
32cm CTX Rostfritt stål
Art nr: K65032
28cm Rostfritt stål
Art nr: SP-74002800
1.150:-
890:-
1.290:-
1.150:-
Kastrull
Kastrull
Sauteus
Sauteus
1,3 L 14cm Fusion 5 Rostfritt stål
Art nr: K742314
2,0 L 16cm Fusion 5 Rostfritt stål
Art nr: K742316
1,3 L 18cm Fusion 5 Rostfritt stål
Art nr: K741480
1,8 L 20cm Fusion 5 Rostfritt stål
Art nr: K741442
795:-
650:-
690:-
13
790:-
Långpanna
Roaster 35x24cm Fusion 5 Rostfritt
Art nr: K744035
1.250:SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
14
SERVERING
Goa grejer från Le Creuset
Ugnsform Skandinavia
32cm Röd
Art nr: K914399
Stekpanna
Stekpanna
Rektangulära fat
Gjutjärn trähantag 28 cm Röd
Art nr: K205860
Gjutjärn trähantag 28 cm Orange
Art nr: K202846
32cm Röd
Art nr: K910432
999:-
999:-
249:499:32cm Grön
Art nr: K914265
249:Gjutjärnsgryta
Gjutjärnsgryta
Rektangulära fat
4,2 L Röd
Art nr: K124060
4,2 L Orange
Art nr: K124030
32cm Orange
Art nr: K910401
1300:-
1300:-
32cm Nutmeg
Art nr: K914432
249:-
499:-
Logga in på vår E-shop...
Soppterrin Heritage
Soppterrin Heritage
2,8 L Röd
Art nr: P910330
2,8 L Orange
Art nr: P910390
560:-
Soppskålar Heritage
0,5 L Röd
Art nr: P915599
0,5 L Orange
Art nr: P913390
Magazine
Saltkvarn 11 cm
Röd
Orange
Ocean
Marseille
Nutmeg
Caribbea
Art nr: S962460
Art nr: S962490
Art nr: S962425
Art nr: S962431
Art nr: S962432
Art nr: S962449
Art nr: S962360
Art nr: S962390
Art nr: S962357 Art nr: S962331
Art nr: S962332
Art nr: S962349
Pris st
159:-
560:-
Soppskålar Heritage
199:-
Pepparkvarn 11 cm
199:-
Pepparkvarn 21 cm
Saltkvarn 21 cm
Röd
Orange
Ocean
Marseille
Nutmeg
Caribbea
Art nr: S962060
Art nr: S962009
Art nr: S962025
Art nr: S962031
Art nr: S962032
Art nr: S962049
Art nr: S961960
Art nr: S961990
Art nr: S961925
Art nr: S961931
Art nr: S961932
Art nr: S961949
Pris st
220:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
G
r
ö
f
J
u
o
l
d
b
e
u
r
f
feérn
g
i
d
a!
ör
P50206
15
P50221
P50211
P50242
P50288
P50220
P50210
P50209
P50288 Gastrofat 1/2-100 mm vitt Vitroporslin
P50210 Gastrofat 1/2-60 mm vitt Vitroporslin
P50209 Gastrofat 1/2-25 mm vitt Vitroporslin
199:199:149:-
P50206 Gastrofat 1/3-100 mm vitt Vitroporslin
P50211
Gastrofat 1/3-60 mm vitt Vitroporslin
P50242 Gastrofat 1/3-25 mm vitt Vitroporslin
199:159:109:-
P50208 Gastrofat 1/1-60 mm vitt Vitroporslin
299:-
P50221
P50220
219:199:-
Gastrofat 2/4-60 mm vitt Vitroporslin
Gastrofat 2/4-25 mm vitt Vitroporslin
Gastronormanpassat
buffésortiment i vitroporslin.
Detta är bara en del av vårt
sortiment. Kontakta oss för
vidare information
P50208
P50269
P50270
Fiskfat 51x19 cm Vitroporslin
Fiskfat 60x20 cm Vitroporslin
219:259:-
P438
P439
P440
P40600
P40601
P40602
P40603
Krus porslin 0,5 liter, djup 10 cm, höjd 10 cm
Krus porslin, 1,25 liter, djup 12,5, höjd 15 cm
Krus porslin 2,3 liter, djup 15,5 cm, höjd 18 cm
Krus porslin, 3,4 liter, djup 20 cm, höjd 19,5 cm
59:59:99:139:-
P50585
Fat ovalt Grinda 52x30 cm 1st
Fat ovalt 315x195x45 mm
Fat ovalt 350x210x45 mm
Fat ovalt, 400x240x50 mm
179:-
P40525 Mugg Vendel 9 cl Mayfair
G120245
G1211
G10149
Vinglas Estelle 45 cl Red Wine
Ölglas Penelopé 50 cl
Dricksglas Picardie 9 cl Durale
19:39:6:-
K91301
K91302
P21191
P21251
Porslinstallrik flat 19 cm
Porslinstallrik flat 25 cm
16:18:-
B76088
B76087
Bricka/fat polycarb Vit 1/2-20 mm
Bricka/fat polycarb Vit 1/1-20 mm
Serveringsgaffel 24 cm
Serveringssked 24 cm
99:119:129:-
88:139:-
31:32:-
6:-
B320001 Bordssked Stresa 196 mm Pintinox B320002 Bordsgaffel Stresa 196 mm Pintinox
B320003 Bordskniv Stresa 220 mm Pintinox
9:9:12:-
S40070 Menyhållare rfr klämma höjd 10 cm 4-pack
S41370 Menyhållare rfr ring, förnicklad, h 6,4 cm SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
120:21:-
Magazine
16
SERVERING
Porslin
Mugg Hel
Skål Hel
Mugg Hel
Räfflad, utan öra, vit 25cl
Art nr: P624
Räfflad Ø 14,0cm
Art nr: P672
Stapelbar utan öra, vit 20cl
Art nr: P607
25:-
Kaffekopp/fat Paula
Kopp 15cl
Fat (till P1701) Ø 13cm
Kopp 20cl
Fat (till P1702) Ø 14cm
P1701
P1772
P1702
P1712
26:16:26:16:-
53:-
Kopp/fat Sara
Kopp
Fat
18cl
Ø 14,5cm
Mugg Ameryka
Skål Ameryka
Kopp 7cl
Fat Ø 12cm
Stapelbar 24cl
Art nr: P0111
5cl
Art nr: P1370
23:15:-
26:17:-
20:-
Espresso/fat Paula
P1700
P227
P304
P373
35:-
15:-
Mugg Robert
Stapelbar 25cl
Art nr: P2110
22:-
Skål Ola
Ø 13cm
Art nr: P1916
51:Magazine
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
SERVERING
Tallrik Classic
Flat
Flat
Flat
13,0x13,0cm P2528
21,5x21,5cm P2531
27,0x27,0cm P2536
60:64:74:-
Ø 12cm
Ø 16cm
Ø 18cm
Ø 21cm
P2521
61:-
27:33:36:47:-
Kaffekopp
Estelle Plain
Flat
Flat
Flat
Flat
Flat
Flat
Flat
Ø 16cm
Ø 19cm
Ø 21cm
Ø 24cm
Ø 26cm
Ø 28cm
Ø 30cm
P328
P230
P231
P234
P338
P236
P343
20:22:30:33:42:51:64:-
Djup, sned kant Ø 30,0cm
Art nr: P444
Ø 33,0cm
Art nr: P1946
P2217
P2216
P2218
P2221
Rektangl. 22,0x11,0cm P2555 138:Rektangl. 28,5x15,5cm P2547 171:Rektangl. 33,0x18,0cm P2560 160:-
Tallrik Rita
Pizzatallrik Tina
Skål Wersal
Stapelbar
Stapelbar
Stapelbar
Stapelbar
Djup 21,5x21,5cm
Tallrik Kaszub
Tallrik Classic
Tallrik Classic
17
89:-
65:-
Tallrik Kaszub
Djup Ø24cm
Djup Ø29cm
P224
P227
28:64:-
Espresso Kaffe & Te Estelle Plain
Stapelbar
20cl
P1105
Fat (till P1105) Ø 14,5cm P1744
33:17:-
Espressokopp 8cl
Espressofat Ø 12cm
P1740 23:P17741 14:-
Kaffekopp
25cl
P1106
Fat (till P1106) Ø 14,5cm P1744
35:17:-
Tekopp
40cl
P1109
Fat (till P1109) Ø 14,0cm P1746
49:23:-
Vår E-Shop är öppen
dygnet runt, handla
när det passar dig!
Mugg Estelle Plain
Tallrik Estelle Plain
Tallrik Estelle Plain
Ø 25cl
Art nr: P11738
Djup Ø 27cm
Art nr: P2238
Flat
Flat
Flat
Flat
Flat
32:-
47:-
Ø 30,5cm
Ø 29,0cm
Ø 27,0cm
Ø 24,0cm
Ø 18,0cm
P2243
P2241
P2238
P2234
P2228
106:54:47:46:28:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
18
SERVERING
Miniporslin
Skål Marco Polo
Skål
Skål Lily
Skål dipp
Vit 18cl
Art nr: P26510
Konisk D75/H40 mm
Art nr: P597
D75/H48mm 9cl
Art nr: P40317
Rektangulär 5x5cm/H3,5cm
Art nr: P579
26:-
12:-
14:-
17:-
Smörkopp
Skål Ameryka
Skål
Porslinsfat Mini
D65/H30mm
Art nr: P41001
5cl
Art nr: P1370
Snedskuren D7,8/H7,2cm
Art nr: P26280
Med handtag 12cm
Art nr: P63344
14:-
15:-
28:-
9:-
Skål med skaft Mini
Såsskål
Såsskål
Ugnsform Mini
Ø 6,4cm 3cl
Art nr: P32177
100ml
Art nr: P50575
6cl
Art nr: P50481
Med handtag 11x5,5x3,5cm
Art nr: K64212
14:-
19:-
20:-
9:-
Skål Apetizer
Med sned kant D8/H3,5cm
Art nr: P27503
15:Magazine
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Reportage
19
Stora
hotellet
i Umeå
TEXT: Karl Holmqvist FOTO: Erik Nissen Johansen
När snacksbolaget var uppe i Umeå och hälsade på kunder, så passade
vi på att besöka ett av Sveriges mest designmässigt genomtänkta hotell. Stora hotellet i Umeå är ett så kallat Boutique hotell och de bilder
man har sett därifrån är som om de vore tagna ur Alice i Underlandet.
Samtidigt som vi börjar gå mot hotellet så blir
himlen mörk och det börjar blåsa och regna. Precis
vad som behövdes för att komma i rätt stämning.
Vi har bestämt träff med Anna Gemrud Mörner,
hotelldirektör på Stora hotellet i Umeå, som visar
oss runt. Det pampiga hotellet uppfördes 1895 av
Umeå Sjömanshus som också hade egna lokaler i
byggnaden. Här möttes societeten och kunglighe­
ter med sjöbusar, kaptener och matroser. Saltstänk
blandades med champagne. Detta har företaget
som designat hotellet tagit fasta på och skapat en
atmosfär av lyx och sjöfart. Företaget heter Stylt
Trampoli och har varit inblandade i flera restau­
rangbyggnationer de senaste åren. Bland annat har
de designat Griffins Steak House och Villa Gothem
som Snacksbolaget utrustade 2011.
Snacksbolaget har flera Boutique hotell som kun­
der, bland annat Melody hotell på Djurgården i
Stockholm.
Stora hotellet i Umeå visade sig vara precis lika
trevligt inuti som alla bilder vi sett. Allt var ge­
nomtänkt och hade en bra röd tråd. Baren hade
trevlig personal med bred kunskap. Att ta sig till
hotellet för att ta en drink eller äta en middag på
Gotthards krog är en stark rekommendation om
du inte har möjlighet att sova över. Restaurangen
Gotthards krog är en del av hotellet med samma
magiska inredning och där det serveras en bland­
ning av lokala råvaror och havets frukter.
I trapp-huset hänger en tre våningar hög ljuskrona
av tågvirke och gnistrande plexiglas.
Läs mer om Gotthards krog på sidan 44
Vad är ett Boutiqe hotell?
Hotellet The Morgans på Madison Avenue i New
York som Ian Schrager och Steve Rubell öppnade
1984 kan räknas som ett av de första Boutique ho­
tellen i värden. Enligt Schrager bör följande punk­
ter infrias för att det ska vara ett Boutique hotell:
• Hotellet ska framstå som en teater där man får
känslan av att anställda och gäster spelar olika
roller.
• Lobbyns ska vara en social punkt där gäster kan
träffas och umgås – gärna att den går ihop med
bar och matsal.
• Känslan av att man är utomhus eller att sudda
ut gränserna mellan ute och inne. Detta genom
att skapa uterum inomhus.
• Hotellet är ett resemål i sig, det ska vara så ge­
nomtänkt att det blir en attraktion oavsett vart
det befinner sig.
• Hotellet ska spegla gästernas livsstil.
Hotellets rumskategorier är uppkallade efter sjöfararnas föreställningsvärld, som t.ex. Vidskepelse,
Längtan och Äventyr, och spänner från överdådig svit till kompakta sjömanskojer.
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
20
SERVERING
Miniporslin
Skål
Skål
Porslinsskål
Oval 14x11cm
Art nr: P63349
Vit, båtformad, hög 12x8x4,5cm
Art nr: P28019
Fyrkantig B7xD7xH4cm
Art nr: P63346
18:-
32:-
18:-
Skål
Porslinsfat
Kopp med sked Mini
Äggkopp
Vit, låg, båtformat 12x8x3cm 7cl
Art nr: P28017
Stapelbart 14x9xH2,5cm
Art nr: P50477
Konformad/snedskuren 5x5x6,5cm
Art nr: P63351
Stapelbar D50/H40mm
Art nr: P41480
25:-
11:-
21:-
Skål/pajform Mini
Skål Mini
Ø 7,2cm 8cl
Art nr: 32153
Ø 4,9cm 6cl
Art nr: P2344
12:-
13:-
12:-
Skål
Skål Mini
Gastrofat
Porslinsfat
Rektangulär 10x5cm/H3cm
Art nr: P528
Ovalt, låg, 2 fack Ø 8x10,5cm
Art nr: P63350
Vitt, vitroporslin 1/8-15mm
Art nr: P18151
Ovalt 15x8cm
Art nr: P21612
14:Magazine
13:-
19:-
37:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
SERVERING
Suffléform/kokott
Suffléform/kokott
Suffléform/kokott
D90/H54mm 18cl
Art nr: P41210
D80/H45mm 14cl
Art nr: P41209
D70/H40mm 8cl
Art nr: P41211
17:-
16:-
14:-
Pajform Mini
Pajform
Tallrik Classic
Fat
D8/H2,5cm
Art nr: P50145
D13/H2,5cm
Art nr: P50147
Flat 13x13cm
Art nr: P2528
Kvadratiskt 12x12cm
Art nr: P529
16:-
24:-
60:-
29:-
Dipskål
Suffléform/kokott
Fat
Socker/smörfat
Rektangulärt 8,5x8,5cm/H3cm
Art nr: P565
Vit Ø 65mm H30cm
Art nr: P41205
Ovalt 16x11cm/H1,5cm
Art nr: P0530
11x8cm
Art nr: P21611
19:-
11:-
31:-
Fat
Skål
Skål
Ovalt 16x9cm H1,5cm
Art nr: P50568
Vit, badkarsformat D90 H50mm 15cl
Art nr: P55301
Vit, badkarsformat 11x11cm
Art nr: P1830
27:-
22:-
21
32:-
Tagga fyra @kompisar
på #snacksbolaget
så är du med i vår
utlottning, mer info på
sista sidan!
25:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
22
SERVERING
Stengods
Skål stengods
Skål stengods
Skål stengods
Skål stengods
40cl brun/beige
Art nr: P20209
50cl brun/beige
Art nr: P20210
1,3L Ø19,8cm H:9,2cm brun/beige
Art nr: P202111
4,5L Ø28cm H:12,5cm brun/beige
Art nr: P20213
46:-
Vå
r
dyg E-Sh
o
n
det et ru p är ö
p
pas nt,
sar han pen
dig dla
!
när
Magazine
54:-
96:-
269:-
Krus
Krus
Krus
0,85L brun/beige Ø11,5 H12,8cm
Art nr: P67561
1,9L brun/beige Ø14,5 H16cm
Art nr: P67562
2,7L brun/beige Ø16 H18cm
Art nr: P67563
109:-
164:-
219:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
SERVERING
Vassa fransoser
Joyeux Noël!
Laguiole tillverkar exklusiva knivar,
bestick och korkskruvar för hand. Det
rostfria stålet är av högsta kvalitet och
det bearbetas i 25 olika steg för att
resultera i en äkta Laguiole.
Trancherset
420:-
Kniv/gaffel, ca: 31 cm
Art nr: K402685
Stekkniv
Stekkniv Mixed
Ostronknivset
Salladsbestick
Sex knivar, ca: 22,5cm
Art nr: B68532
Sex knivar, tre färger
Art nr: B402686
3 delar
Art nr: K402681
2 delar
Art nr: B68933
499:-
499:-
23
899:-
395:Stekknivar 6-pack
Laguiole New style
Art nr: K402688
618:Köttbestick Superieur
Ost och vinset
Sex knivar, ca: 22,5cm
Art nr: K402688
3 delar
Art nr: K402742
618:-
449:-
Ostset i 3 delar
Smörknivar
Keramisk allkniv
Keramisk skalkniv
2 knivar, 1 hyvel
Art nr: S68743
4 delar
Art nr: B68746
L: 15,5 cm
Art nr: K68668
L: 10 cm
Art nr: K68667
449:-
449:-
499:-
399:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
24
SERVERING
Vinglas
Cabernet Ballon
Cabernet Tulip
Cabernet Tulipe
Cabernet Tulipe
58cl (Bourgogne) Arc
Art nr: G47026
58cl Arc
Art nr: G46888
47cl Arc
Art nr: G46961
25cl Arc
Art nr: G46978
30:-
33:-
30:-
Cabernet Tulipe
Congresso 2
Savoie
35cl Arc
Art nr: G52745
31,7cl Schott Zwiesel
Art nr: G10762
24cl Arc
Art nr: G10351
28:-
52:-
26:-
Convention 0
30cl Burgunder Schott Zwiesel
Art nr: G774500
15:-
34:-
Cepage
Cru Classic Chardonnay 2
Vin Jeune
Elegance
24cl Arc
Art nr: G59308
40,7cl Schott Zwiesel
Art nr: G10633
47cl Arc
Art nr: G42790
24,5cl Arc
Art nr: G10746
25:-
66:-
33:-
22:-
Mondial 0
Mondial 1
Mondial 2
Ballon
32cl Schott Zwiesel
Art nr: G10711
42cl Schott Zwiesel
Art nr: G10710
25cl Schott Zwiesel
Art nr: G10712
25cl Arc
Art nr: G10316
37:Magazine
41:-
35:-
10:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
SERVERING
Classico 0
Classico 2
Vina 140
Vina 0
40,8cl Schott Zwiesel
Art nr: G82130
31,2cl Schott Zwiesel
Art nr: G82132
73,2cl Burg. Schott Zwiesel
Art nr: G10722
40cl Burgunder Schott Zwiesel
Art nr: G10721
49:-
45:-
Vina 1
Vina 2
51,3cl Schott Zwiesel
Art nr: G10727
28cl Schott Zwiesel
Art nr: G10723
61:-
77:-
25
61:-
Juice i
vinglas?
Why not?
66:ZUMEX SOUL en prisvärd helautomatisk juicepress som
du rengör på två minuter. Enkelt och kostnadseffektivt.
Pure 0
Pure 1
Sauvignon blanc 41cl D84 H232mm
Art nr: G854500
54cl D92 H244mm
Art nr: G854501
75:-
75:-
Elegance
Congresso 1
31cl Arc
Art nr: G10745
45,5cl Schott Zwiesel
Art nr: G10760
27:-
I BAREN
Pressa lime, citron och apelsin till din bar. Utan att det behöver kosta skjortan för att köpa dyr färdigpressade juicer.
Driftkostnaden blir från 15 per dag (priset är bla beroende på
hur mycket du kör maskinen).
PÅ CAFEET
Kall, färskpressad apelsinjuice. Juice maskinen sköter hela
processen från hela apelsiner till färdig färskpressad juice i ett
glas. Du behöver inte pressa i förväg. Alltid ala minut utan svinn.
Driftkostnaden blir från 15 per dag (priset är bla beroende på
PÅ RESTUARNAGEN
Apelsin, citron och Limejuice till kökes mise an plicen. Färsk­
pressad apelsinjuice till jästerna under lunchen. Och pressade
citrus frukter till baren på kvällen. Driftkostnaden blir ca 35kr
per dag (beroende på avtal, bindningstid och hur mycket du kör
maskinen).
51:-
Hyr eller leasa den idag från 370kr/månad
(beroende på avtal och bindningstid).
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
26
SERVERING
Dricksglas
Shetland hög
Shetland hög
Shetland hög
Shetland låg
42cl Arc
Art nr: G79698
22cl Arc
Art nr: G79736
15cl Arc
Art nr: G79715
25cl Arc
Art nr: G79747
15:-
13:-
13:-
17:-
Norvege
Norvege
Norvege
Salto klar
27cl Härdat Arc
Art nr: G10228
25cl Härdat Arc
Art nr: G61697
20cl Härdat Arc
Art nr: G10229
35cl Arc
Art nr: G2130
10:-
10:-
13:-
8:-
Spana in våra coola erbjudanden
på vattenkylare på sidan 47
Nordic Vigne
Nordic Vigne
33cl Arc
Art nr: G10140
22cl Kwarx Arc
Art nr: G10141
14:-
13:-
E-shoppen med Sveriges bredaste
bar och restaurangsortiment är
öppen dygnet runt!
Prysm
Forum
Scotland
35cl Arc
Art nr: G1513
26,5cl Goblet Arc
Art nr: G50830
17cl Arc
Art nr: G12379
16:Magazine
11:-
13:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
SERVERING
27
1
4
2
3
5
6
Uppläggningbrickor i melamin tål maskindisk
1.
S40621
53X20 cm
2.
S213110
32,5X17,5 cm
150:99:-
3.
S40617
Ø29 cm
130:-
4.
S40611
Ø17,5 cm
5.
S21110
53X32,5 cm
250:-
56:-
6.
S224110
53X16 cm
140:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
28
BAR
Aromglas
Soiree
Degustation
Degustation
Grappa Riserva
45cl 18 Spiegelau
Art nr: G4070018
41cl Arc
Art nr: G10006
25cl Arc
Art nr: G10005
8cl Bormioli Rocco
Art nr: G66180
55:-
Vå
r
dyg E-Sh
o
n
det et ru p är ö
p
pas nt,
sar han pen
dig dla
!
när
25:-
20:-
22:-
Grappa Festival
Champagneskål
Drinkpinne
13,5cl Spiegelau
Art nr: G11042
rfr polerad 12L Ø45/21 H23cm
Art nr: S36046
Rör 15cm transp. 250st 3703 175:Rör 18,5cm transp. 250st 3704 199:-
37:-
Boiron
416:-
Upp till 95% frukt
och gjord för drinkar!
Boiron fryst puré i squeezflaska
Jordgubb
Hallon
Persika
Passionsfrukt
Mango
Citrongräs
Blodapelsin
Björnbär
Granatäpple
Pressad Lime
Ingefära
Pressad Citron
Jordgubb
Hallon
Persika
Passionsfrukt
Mango
Citrongräs
Blodapelsin
Björnbär
Granatäpple
Magazine
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
480g
32007
32009
32024
32020
32080
32064
32010
32001
32021
32066
32069
32065
32007
32009
32024
32020
32080
32064
32010
32001
32021
51:62:51:62:66:89:51:68:62:59:69:55:51:62:51:62:66:89:51:68:62:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
BAR
29
Barstuff
Mojito mix klassisk
Cocktailbär Svarta
Cocktailbär Röda
Cocktailbär Pink
1L
Art nr: 1001
Maraschino Bada bing 2kg Tillen Farms
Art nr: 3410
Merry Maraschino 2kg Tillen Farms
Art nr: 3412
Blush Maraschino 2kg Tillen Farms
Art nr: 3413
149:-
379:-
379:-
379:-
Fläder Cordial
Chips
Chips
Chips
50cl Elderflower
Art nr: 3315-1
Strong Cheese&onion 48x35g REAL
Art nr: 1036
Sea Salt 48x35g REAL
Art nr: 1037
Sea Salt&Maltvinegar 48x35g REAL
Art nr: 1038
113:-
411:-
411:-
411:-
Sveriges bredaste barsortiment
Handla på E-shoppen www.snacksbolaget.se
Ring och snacka bar med oss 08-506 975 00
Nötmix
Hot Samurai 6x700g SB
Art nr: 1121
537:-
Fever Tree
Gastroflex Kub
Juicepress
8-fig. 50x50mm 3-Pack
Art nr: K11754
Citrus hävarm Profi APS
Art nr: 36014
629:-
1.098:-
Tonic water mediterranean
Tonic water Indian
Tonic water Indian
Soda
Lemonade
Ginger Beer
Ginger ale
Elderflower tonic
Cola premium
Bitter Lemon
24x20cl
24x20cl
24x20cl
24x20cl
24x20cl
24x20cl
24x20cl
24x20cl
24x20cl
24x20cl
Fever-Tree
Naturally Light Fever-Tree
Fever-Tree
Fever-Tree
Fever-Tree
Fever-Tree
Fever-Tree
Fever-Tree
Fever-Tree
Fever-Tree
1354
1369
1343
1350
1357
1353
1349
1359
1367
1352
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
315:315:315:315:315:343:315:315:315:315:-
Magazine
30
BAR
Gott Nytt 2016!
Konsten att sabrera sägs ha uppstått under ryssarnas belägring av frankrike och staden Reims år 1814. De ryska kosackerna
var vana både vid att hantera sabel och att dricka tsarens skål. Champagne hade de däremot inte tidigare druckit. De fick
emellertid snabbt smak för de goda bubblorna och skapade sitt alldeles eget sätt att öppna buteljerna på.
En rätt gjord sabrering kräver både kunskap och försiktighet. Använder man fel sorts flaskor eller teknik kan flaskan explodera i handen eller orsaka andra skador.
Ictum ut potum ”’hugget som drucket” (svenska sabreringssällskapets valspråk).
Champagnesabel
L: 43 cm
Art nr: K402686
860:-
Antikljus
Antikljus
Klotljus
Champagneglas
silver 25cm 7tim 100st {S} Duni
Art nr: 4906-1
guld 25cm 7tim 100st {S} Duni
Art nr: 4906-2
guld 80mm +-25tim 4st Duni
Art nr: J131409
speak easy 17cl Libbey
Art nr: G60701
8:-
8:-
25:-
35:-
Isfackla
Pure 77
Dessertfackla i silver med ca 40 sek brinntid
pris per styck
Art nr: 8901
29,7cl Schott Zwiesel
Art nr: G854577
7:Magazine
106:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
BAR
31
Champagneglas
Estelle
Cabernet
Coupe
Edition
17cl
Art nr: G1203
16cl Arc
Art nr: G46685
17cl
Art nr: 621266
15cl Rona
Art nr: G36507
43:-
25:-
14:-
44:-
Elegance
Embassy
Festival
Mondial 7
17cl Arc
Art nr: G10750
16,3cl Libbey
Art nr: 3773
17cl Spiegelau
Art nr: G4020107
19cl Schott Zwiesel
Art nr: G10713
19:-
39:-
32:-
37:-
Savoie
Svängare special
Vina 7
Cru Classic 7
17cl Arc
Art nr: G10355
24cl
Art nr: G612165
22cl flute Schott Zwiesel
Art nr: G10725
25cl Schott Zwiesel
Art nr: G10637
13:-
29:-
79:-
92:-
Edition
Fascination
Napoli
Prive
23cl Rona
Art nr: G36508
18cl
Art nr: G92217
17cl Durobor
Art nr: G10315
15cl Italesse
Art nr: 13048
47:-
40:-
26:-
42:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
32
BAR
Snapsglas
Granity
Hot Shot
Hot Shot
Tall Whiskey
4,5cl Härdat Arc
Art nr: G10159
3,4cl Arc
Art nr: G10128
7cl Arc
Art nr: G10127
2,2cl Libbey
Art nr: 2026
8:-
7:-
8:-
16:-
Tequila Shooter
Royal
Rockbar
Gin
5,9cl Libbey
Art nr: 2000-0088
6cl Durobor
Art nr: G10583
7cl Bormioli Rocco
Art nr: G52701
5cl Arc
Art nr: G10126
23:-
39:-
Banquet
Whiskey
7,5cl H63 D47mm
Art nr: G650035
5,9cl Libbey
Art nr: 2000-0033
28:-
Tagga fyra @kompisar
på #snacksbolaget så
är du med i vår utlottning, mer info på sista
sidan!
5:-
15:-
Salto
Snapsglas
6cl klar Arc
Art nr: G2118
på fot Speak easy Absinthe 7cl Libbey
Art nr: G601608
10:Magazine
8:-
32:-
Snapsglas
på fot Fiore 5cl Bormioli Rocco
Art nr: G52833
20:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
BAR
33
Drinkglas
Conique
Conique
Conique
Conique
28cl Arc
Art nr: G10192
25cl Arc
Art nr: G10193
20cl Arc
Art nr: G10190
8cl Arc
Art nr: G10188
10:-
11:-
9:-
7:-
Granity
Granity
Granity
Granity
46cl Härdat Arc
Art nr: G10166
42cl Arc
Art nr: G10165
35cl Härdat Arc
Art nr: G10164
31cl Arc
Art nr: G10163
16:-
20:-
Granity låg
Islande låg
20cl Härdat Arc
Art nr: G50027
38cl Arc
30cl Arc
20cl Arc
10:-
G59947
G10230
G10220
16:12:10:-
15:-
13:-
Islande
Islande
22cl Arc
Art nr: G10218
16cl Arc
Art nr: G10219
9:-
8:-
Islande
Islande
Islande
Islande
36cl Arc
Art nr: G40326
33cl Arc
Art nr: G10215
31cl Arc
Art nr: G10216
29cl Arc
Art nr: G10217
12:-
12:-
11:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
10:Magazine
34
Reportage
Snacksbolaget
huvudleverantör
till Swedish Match
butiker
Världens första snusbutik öppnade portarna på Kungsgatan 3 i Stockholm
i december 2012. Det blev snabbt en succé med över 100 000 besökare om året och följdes upp med ytterligare en butik i Strömstad 2014. I
somras öppnade Swedish Match sin tredje konceptbutik på Kungstorget
i snusets huvudstad Göteborg.
S
edan starten 2012 har Snackbolaget
varit huvudleverantör för butikernas caféverksamhet med maskinpark och förbrukningsvaror och
det framgångsrika samarbetet fortsätter.
Butikskonceptet bygger på Swedish Match
nästan tvåhundraåriga kulturarv av snustillverkning och har fokus på personlig service
och genuint hantverk. Personalen i butikerna
har titeln snusexperter. Detta efter en lång och
grundlig utbildning hos Swedish Match som
alla genomgår innan de börjar och som sedan
byggs på med vidareutbildning med olika fo-
kusområden som produktutveckling, juridik
och snusets svenska kulturav. Därutöver får
personalen utbildning med fokus på kundbemötande och service av partnerbyrån
Workshop. Oavsett om man vill veta mer om
hur snus produceras, vad kvalitetsgarantin
GOTHIATEK® innebär, när ETTAN skapades
eller vilka aromer som går att finna i General
så har snusexperter svaren.
Under våren vidareutvecklades konceptet ytterligare för att kunna erbjuda unika
upplevelser för vuxna snusare. Bland annat
har man installerat ett specialbyggt kylrum i
Göteborgsbutiken som rymmer hela Swedish
Match nordiska sortiment och som håller den
ideala snustemperaturen åtta grader Celsius.
Det levereras även snus direkt från Swedish
Match två snusfabriker, som ligger i centrala Göteborg och i Kungälv, till butiken varje
vardag. Göteborgsbutiken med specialbyggt kylrum som rymmer hela Swedish Match nordiska sortiment.
Magazine
NJUTNING STÅR HÖGT PÅ PRIOLISTAN för butikerna. Snus är en njutningsprodukt för vuxna och
butikerna har komplimenterande erbjudanden för att man ska kunna njuta av sitt snus på
allra bästa sätt. Bland annat kan man beställa
prilla till kaffet, och inte vilket kaffe som helst.
Kaffet är utvalt av Johan och Nyström för att
komplettera och harmonisera med aromerna
i Swedish Match snussorter. Utöver snusrelaterade utbildningar går även personalen en
baristakurs på Johan & Nyström och kaffet
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Reportage
bereds sedan i espressomaskiner av märket
Victoria Arudino Adonis. Erbjudandet ”en
kaffe och en prilla”, som kort och gott innebär att man kan köpa en portionsprilla eller
lössnus till kaffet, är mycket uppskattat i butikerna och framförallt av konsumenter som
ställer höga krav på att kaffet ska hålla lika
hög kvalitet som Swedish Match snus.
Det är i caféet och vid snusblandarstationen som kunderna spenderar mest tid. Vid
snusblandarstationen kan man smaksätta
sitt eget snus med hjälp av en snusexpert. Att
gå en utav snuskurserna i butiken har blivit
väldigt eftertraktat, inte minst bland hipster-snusarna. Där kan man tillsammans med
en av Swedish Match snusexperter få en gedigen genomgång av det svenska snuset och
fördjupa sig i snusproduktion, får lära sig om
aromerna i snus och varumärkenas historik
genom snusprovning och hur man smaksätter sitt eget snus. Snuskurserna blir aldrig
exakt likadana då snusexperterna utgår ifrån
vad de som går kursen vill lära sig mer om.
Butikerna är en plats där snusets tradition
möter nutiden och där snus får njutas och
upplevas. Konceptet genomsyras av personalens höga kunskaps- och servicenivå och blir
en naturlig mötesplats för snusare över arton
år.
INFORMATION SWEDISH MATCH STORES
Swedish Match öppnade världens första snusbutik i Stockholm den första december 2012. Det blev en succé med stor kundtillströmning
som snabbt följdes upp med en andra butik i
Nordby Shoppingcenter i Strömstad i februari
2014. I juli 2015 öppnade Swedish Match sin
tredje butik i Göteborg på Kungstorget 10.
35
Göteborgsbutikens Snusexperter och baristor
redo att ge smakupplevelser.
Information Swedish Match Store Avenyn
Öppettider:
Måndag-Fredag 10-20
Lördag-Söndag 10-18
Kungstorget 10
411 10 Göteborg
Tel: 031-807292
Mail: store.avenyn@swedishmatch.com
Hemsida: www.swedishmatch.com
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
36
BAR
Coca-Cola
Coca-Cola Zero
Coca-Cola light
flaska, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9729
flaska, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9728
flaska, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9706
199:-
199:-
328:-
Fanta Orange
Fanta Lemon
Sprite
flaska, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9707
flaska, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9727
flaska, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9708
199:-
199:-
199:-
Coca-Cola
Coca-Cola Life
Coca-Cola Zero
Coca-Cola Light
burk, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9700
burk, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9711
burk, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9725
burk, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9701
129:-*
129:-*
129:-*
129:-*
Fanta Apelsin
Fanta Lemon
Sprite
Sprite zero
burk, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9702
burk, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9726
burk, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9703
burk, 33cl. 24st/back.
Art nr: 9723
129:-*
129:-*
129:-*
129:-*
* Exkl. pant
Magazine
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
37
BAR
Kampanj Coca Cola
KÖP FEM
FÅ EN PÅ
KÖPET!
Vid varje köp av 5st valfri* (33cl/fls) ingår 1st Fanta Lemon (33cl/fls) utan extra kostnad.
*Erbjudandet gäller (33cl/fls) och av sorterna: Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zero,
Sprite och Fanta Orange.
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
38
BAR
Ölglas
Catalina pilsner
Cervoise
Classic Lager
Dortmund
35,5cl
Art nr: 2000-0084
38cl Arc
Art nr: G07132
50cl Spiegelau
Art nr: G491054
37cl
Art nr: G10271
44:-
25:-
55:-
35:-
Linz
Vertige
Willi Becher
Willi Becher
39cl Arc
Art nr: G50276
35cl Arc
Art nr: G14781
26,5cl Arc
Art nr: G10236
48cl Arc
Art nr: G10239
17:-
26:-
9:-
12:-
Benidorm
Pure 32
45cl Arc
Art nr: G66104
45cl H177 D84mm
Art nr: G854032
26:-
66:-
E-shoppen med
Sveriges bredaste
barutbud är öppen
dygnet runt!
Cabernet
Classico
Teku
47cl på fot Arc
Art nr: G46721
37cl
Art nr: G82139
40cl
Art nr: G44000
33:Magazine
63:-
36:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
BAR
39
Cocktailglas
Bristol Valley Cocktail
Cabernet
Cabernet
Cabernet
22,2cl
Art nr: 8555
15cl Arc
Art nr: g50056
21cl Arc
Art nr: G51722
30cl Arc
Art nr: G62449
42:-
34:-
35:-
40:-
Cabernet Champagne
Grande Collection
Mondial 86
Super Martini
30cl Arc
Art nr: G93329
29,6cl
Art nr: 2000-0049
24cl Schott Zwiesel
Art nr: G00086
1,48L
Art nr: 9570101
53:-
45:-
Embassy
Elegance Svängare
28cl
Art nr: 2000-0067
16cl Arc
Art nr: G10751
25:-
47:-
203:-
23:Kolla in de senaste
glasen i färg på
#snacksbolaget
Basic Bar 188
Basic Bar 88
Basic Bar 87
18,7cl Schott Zwiesel
Art nr: G800188
25,9cl Schott Zwiesel
Art nr: G875088
22,6cl Schott Zwiesel
Art nr: G875087
87:-
72:-
61:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
40
BAR
Red Bull
Red Bull
Red Bull “ZERO”
Red Bull “Sockerfri”
Burk, 25cl, 24brk/kart
Art nr: 1328
Flaska, 24cl, 24fls/kart
Art nr: 1329
Burk, 25cl, 24brk/kart
Art nr: 1328Z
Burk, 25cl, 24brk/kart
Art nr: 1328SF
229:-
229:-
229:-
229:-
Tagga fyra @kompisar
på #snacksbolaget så
är du med i vår utlottning, mer info på sista
sidan!
Red Bull “Silver”
Red Bull “Blue”
Red Bull “Cranberry”
Lime, burk, 25cl, 12 pack
Art nr: 1328125
Blåbär, burk, 25cl, 12 pack
Art nr: 132812B
Tranbär, blåbär, burk, 25cl, 12 pack
Art nr: 132812R
129:Magazine
129:-
129:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
BAR
41
Carlsberg Hof
Carlsberg Hof Organic | 33 cl | flasköl
Ljus lageröl med Måttlig beska
Alkoholhalt 4,2%
Smak: Maltig smak med inslag av citrus,ljust bröd och honung.
Råvaror: Kornmalt och humle.
Färg: Gul färg.
Doft: Maltig doft med inslag av ljust bröd och citrus.
Artikelnummer: 0150237
Antal: 24fl/krt (engångsglas)
Pris:
299:/krt
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
42
Reportage
Reportage: Lejonhjärta
Att stiga in bakom de tunga träportarna på Sveavägen 77 är
lite som att göra en tidsresa. En resa tillbaka till det glada
tjugotalets Paris. Metropol Palais är ett synnerligen gediget
exempel på hur man lyckas med att ta ett restaurangkoncept
hela vägen, in i precis varenda detalj. I december är det dock
dags att lyfta konceptet ytterligare en nivå. Men hur
utvecklar man egentligen ett koncept som redan förfinats
till perfektion? Roland Persson och Frankrikes blodiga
historia har svaret.
Reportage
”DET HANDLAR I GRUND
OCH BOTTEN OM ATT SKAPA
TYDLIGHET FÖR GÄSTEN. ATT
BYGGA UPP FÖRVÄNTNINGAR
OCH HELST – ATT ÖVERTRÄFFA
DEM. DET FINNS INGA GENVÄGAR
TILL GOD MAT OCH SERVICE.”
43
44
Reportage
tt franskt kolonialvälde håller på att växa fram i den
K-märkta gamla biografen på Sveavägen under ledning
av legendaren Roland Persson. Roland, som för många
här i Sverige är synonym med det klassiska franska köket,
kräver knappast någon närmare presentation, men för
den som levt under en mossbelupen sten kan nämnas att
han vann Årets Kock 1990, är innehavare av Gastronomiska Aka­
demins guldmedalj, har komponerat några Nobel-middagar, skrivit
ett flertal kokböcker, drivit Carl Michael på Djurgården och Franska
Matsalen på Grand Hotel under 15 år där han för övrigt har lagat
mat med de flesta av gastronomins rockstjärnor - från Tore Wret­
man till Michel Bras och Jacques Chibois.
ETT FRANSKT NÖJESPALATS
Metropol Palais är idag – precis som det var när det öppnade 1927
- ett välbesökt nöjespalats. Det som i begynnelsen var en biograf
är sedan två år tillbaka ett brasseri, en cocktailbar och en show-,
konferens- och festvåning med plats för upp till 300 gäster. Allt
genomsyras av franskt tjugotal. Inredningen i art noveau-stil med
marmor, påfågelfjädrar, tunga draperier, konst, färska snittblommor
en masse och franska delikatesser, klassiskt matsalshantverk, eget
patisseri och hantverksmässiga cocktails är imponerande exempel
på hur man tar ett restaurangkoncept hela vägen. På frågan hur
Roland, som är kreativ chef och köksmästare på Metropol Palais, ser
på restaurangkoncept i allmänhet och sitt eget i synnerhet svarar han:
– Det handlar i grund och botten om att skapa tydlighet för gästen.
Att bygga upp förväntningar och att leva upp till dem, men allra
helst - överträffa dem. Vi har valt att renodla det franska, vilket
förstås var ett ganska naturligt val för mig med tanke på min bak­
grund. Beträffande köket så är gastro-brasseri en bra definition;
vi serverar vällagad fransk mat, snäppet under fine-dining. Sätter
vi upp en Croque Monsieur på menyn så ska det vara världens
bästa Croque Monsieur; med smörstekt surdegsbröd, vällagrad
Comté och lufttorkad skinka. Det finns inga genvägar till god mat.
SKÅDESPEL I MATSALEN
Även upplägget i matsalen följer förstås den franska traditionen.
– I alla bemärkelser utom möjligtvis snorkigheten, skrattar Anders
Jansson som är driftsansvarig, sommelier och ansvarig för dryckeskonceptet som han har utvecklat tillsammans med Ia Orre.
Anders Jansson har en lång och gedigen bakgrund inom matsal
och det var just på Franska Matsalen, där Anders arbetade som
hovmästare och sommelier som hans och Rolands vägar korsades
för många år sedan. Han berättar om konceptet i matsalen:
– Som det anstår en fransk krog är serveringen förstås en av parad­
grenarna. Servering och gästkontakt är en avgörande del av restau­
rangskådespelet som i fransk anda bygger på att man flyttar ut fler
moment, som exempelvis flambering och tranchering, i matsalen.
NYA SMAKRESOR
Tidsepoken då Brigade de Cuisine – det vill säga den klassiska
franska matlagningen som vi känner den - gjorde sitt intåg i de fran­
ska restaurangköken sammanfaller med tidpunkten då det franska
kolonialväldet levde sina glansdagar. När det franska imperiet
var som allra störst innefattade det bland annat delar av Afrika,
Västindien, Nord- och Sydamerika, ö-grupper i Stilla havet och
franska Indokina. Tanken med den nya satsningen är att bjuda på
en smakresa inspirerad av dessa forna koloniers matkultur.
– Vi gör inga anspråk på att kunna laga exempelvis vietname­
siska eller karibiska rätter. Istället kommer vi att tolka smaker,
kryddblandningar och skapa en fusion utav dessa med den
franska matkulturen i botten. Vi kommer att börja med
Marocko, Indokina och Västindien, berättar Roland. Vi får tjuvkika
Reportage
på den första menyn och återfinner rätter som ”Sashimi på lax
och tonfisk med sötpotatis-pommes frites och wasabi-majonnäs”
och ”Tamales med anka och anklever”.
– Lite hela havet stormar, konstaterar Roland med ett skratt.
Själv kan man förstås inte låta bli att snudda vid tanken att han än
en gång kommer att gå i bräschen för ett nytt kök, ungefär som
han gjorde med crossover-trenden på sin restaurang Passagen
i mitten av 80-talet.
VISIONEN VÄXER FRAM
I nedervåningen av nöjespalatset råder lika febril aktivitet som
i köket en trappa upp. Fast istället för kastruller, knivar och sa­
lamandrar är det vinkelslipar, hammare och svetslågor som
skapar magi. Här byggs ett fullt utrustat kök, en matsal med
plats för 80 gäster och en gigantisk bar. Allt i art deco-stil (det
var ju det där med att hålla ihop konceptet). Väggarna kommer
att vara klädda av marmor som lyses upp bakifrån och ändrar färg.
Ambitionen är att atmosfären gradvis ska förändras under
kvällens gång med hjälp av både ljus och musik. Från klockan
23 förvandlas restaurangen till en nattklubb. Roland berättar
om den nyskapande dryckessatsningen, en slags gastro-bar, som
bland annat handlar om att knyta ihop baren med maten:
– Likaväl som du kan ta ett glas vin till maten ska du kunna
dricka en cocktail. Våra bartendrar kommer att befinna sig mer i
matsalen än bakom baren för att interagera med gästerna. En del
drinkar kommer att blandas vid bordet för att förhöja upplevelsen. Det är visionen, i alla fall. Exakt hur det blir i slutändan
vet man ju aldrig, det där brukar växa fram under processen,
avslutar Roland innan han försvinner in i köket. Vi lämnar tids­
maskinen och stiger ut i regnet, förvissade om att det franska
imperiet på Sveavägen kommer att växa sig ännu mäktigare tack
vare kolonialherren som håller ihop konceptet med järnhand.
VAD ÄR VÄL EN FRANSK KROG UTAN ETT EGET PATISSERI?
Richard Bingham (nedan till höger) - med bakgrund från bland
annat Aquavit i New York, Shangri-La Hotel i Shanghai och
Vetekatten i Stockholm - kan hållas direkt ansvarig för de
nybakade kuvertbröden och de utsökta bakverken som
presenteras varje dag i dessertvagnen.
45
46
RESTAURANGMASKINER
Vi kan restaurangmaskiner!
Snacksbolaget är specialiserade på restaurangmaskiner och har
byggt och utrustat restaurangkök i snart 20 år.
HOBART är världens ledande tillverkare av professionella diskmaskiner för alla typer
av användning inom hotell, restaurang, caféer, skolor och övrig offentlig sektor.
Diskmaskiner finns i två versioner, PROFI som är standardmaskiner och PREMAX
som är en ”top of the line” serie med den allra senaste och mest miljöbesparande
teknologin.
Vi har sålt mer än 2.000 restaurangmaskiner till krogar och storkök
över hela Sverige sedan 1994. Tack vare långa och nära samarbeten
med våra leverantörer kan vi erbjuda mycket förmånliga priser på
några av de starkaste varumärkena som finns på marknaden.
För offertförfrågan, vänligen ring: 08-506 975 00
eller mejla till: offert@snacksbolaget.se
Carat Espressopaket
PREMAX AUP
(0-300 produkter/dag)
Huvdiskmaskin kombi för fin- och grovdisk med kapacitet 70 korgar/timme
Art nr: AUP-10A
Månadskostnad från
1.390:-*
Expobar Carat 2gr TA
Expobar Zenith on demand
Sumplåda mini
Startkit espresso
Frakt och installation ingår
PROFI AMX
Månadskostnad från
950:-*
Huvdiskmaskin med kapacitet 60 korgar/timme
Art nr: AMX-10A
Månadskostnad från
940:-*
*Finansiering via
Wasa Kredit
Leasing är ett enkelt och förmånligt sätt att anskaffa utrustning utan att
binda kapital eller använda sina bankmässiga säkerhet, företaget låser på
så vis inte upp sitt kreditutrymme.
Leasingavgifter är skattemässigt avdragsgilla, dvs de dras som en kostnad.
Frigör utrymme för andra investeringar!
Månadskostnaderna i broschyren är baserat på 48 respektive
60 månader beroende på vilken produkt det är.
Räntedatumet är 25/7 2015.
PROFI HOBART FX
PREMAX HOBART FP
Underbänkdiskmaskin
Art nr: FX-10A
Underbänkdiskmaskin
Art nr: FP-10A
Månadskostnad från
Magazine
750:-*
Månadskostnad från
575:-*
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
47
RESTAURANGMASKINER
– Ett fräscht, nyttigt & miljövänligt alternativ
Vattenkylare
Kapacitet: 65 l/tim
Kallt/kolsyrat vatten
Månadshyra: 1.200kr/mån*
Vattenpaket 1
Niagara kylaggregat med tappkran och spillbricka
Kylaggregat med hög kapacitet, idealiskt för platser med begränsat utrymme
eftersom den kan installeras under diskbänken eller bardisken. Paket med
dubbel tappkran (G662 för kallt och kolsyrat) och spillbricka (VR-12 med
avloppsanslutning).
Kapacitet: 65 l/tim
Kallt/kolsyrat/kran vatten
Månadshyra: 1.350kr/mån*
Vattenpaket 2
Niagara bänkmodell med spillbricka
Vattenkylare med hög kapacitet, enkel att placera på diskbänkar och bardiskar.
Modellen är inte så djup och därför idealisk där det är begränsat utrymme.
Paket med vattenkylare och spillbricka (VR-IS, kräver ej avloppsanslutning).
Kapacitet: 30 l/tim
Kallt vatten
Månadshyra: 495kr/mån*
Vattenpaket 3
Jet kylaggregat med tappkran och spillbricka
Litet kylaggretat, idealiskt för platser med begränsat utrymme eftersom
den kan installeras under diskbänken eller bardisken. Paket med tappkran
för glas och spillbricka (B-1230).
Servera vattnet i återanvändningsbara flaskor
– bätte för miljön, ryggen och ekonomin
Servera dina gäster kolsyrat vatten i återanvändningsbara flaskor. Flaskorna kan enkelt diskas i diskmaskin och förvaras i en diskback.
Som restaurangägare kan du, om du vill, ta betalt för det kolsyrade vattnet du serverar i dina flaskor. Men framför allt undviker du onödiga och dyra vattentransporter samt att hanteringen av buteljerat vatten minskar.
Glasflaskor
GLAS GIARA, 1 L inkl. patentkork, klarglas.
GLAS Mjölkflaska 1 L (utan lock)
Glas
G10140
G331701
15:20:-
1. Dricksglas NORDIC VIGNE (33cl)
G10140
2. Dricksglas TONIC ITALESSE (29CL) G331701
Diskbackar
14:14:-
Se vårat utbud och priser på:
www.eshop.snacksbolaget.se
En CO2 -flaska på 7,5 kg placeras under diskbänken och ger ca 3.000 liter kolsyrat vatten vid 1.5 bars tryck.
Påfyllning kostar ca 480 kr (utan avtal). Det betyder att din kostnad för kolsyrat vatten är 16 öre per liter plus
kostnaden för att tappa upp vattnet (ca 1 öre, källa: Målarenergi). Det finns även en mindre variant på CO ²-flaska, 3.75 kg,
som ger 1.500 liter vatten vid 1.5 bars tryck.
Hyresavtalet är baserat på 36 månader.
I paket 1 och 2 ingår: service 2 ggr/år, kylmaskin, filter, tappkran/spillbricka, flaskor, diskbackar, och 2 kolsyretuber.
I paket 3 ingår: service 2 ggr/år, kylmaskin, filter, tappkran och spillbricka.
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
48
FÖRBRUKNING
Duka för Julen 2015!
Vi samarbetar med Duni för att vi instämmer helt i deras övertygelse om att
kvalitet och miljömedvetenhet måste gå hand i hand. Duni arbetar aktivt för att
minska användning av fossila bränslen, stödjer etiska företagskulturer och tillhandahåller de mest miljövänliga alternativ som marknaden kan erbjuda.
Blockljus
Servett 24
Servett 33
Servett 40
vit 35tim 60x130mm 12st Duni
Art nr: 148439
3-lags vit 2000st {S} Duni
Art nr: 4804
3-lags vit 1000st {S} Duni
Art nr: 4812
3-lags vit 1000st {S} Duni
Art nr: 4815
Pris per styck
11:-
Pris per styck
0,16:-
Pris per styck
0,25:-
Pris per styck
0,22:-
Snurrigt bra jul- och
nyårstillbehör hittar
du på vår E-Shop!
Servett 40
Servett 48
Dukkjol
vit dunilin 600st Duni
Art nr: 4818
vit dunilin 240st Duni
Art nr: 4820
svart dunicel 0,72x4m 5st Duni
Art nr: 156961
Pris per styck
Magazine
2,15:-
Pris per styck
2,73:-
Pris per styck
195:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
FÖRBRUKNING
Kronljus
Kronljus
Värmeljus
Värmeljus stor
vit 35cm 14tim 80st {S} Duni
Art nr: 163464
vit 24cm 9tim 120st {S} Duni
Art nr: 4904
6tim Ø3,8cm 360st Duni
Art nr: 4901,4
8tim Ø5,8cm 100st Duni
Art nr: 4902
Pris per styck
12:-
Röd 250st Duni
Art nr: 173006
Pris per styck
1,80:-
Pris per styck
0,60:-
Pris per styck
Värmeljus
Marschall
Marschall
8tim Ø3,9cm 200st Duni
Art nr: 157313
36st 8tim silver med lock Ø10cm Duni
Art nr: 159506
4,5tim Ø10cm 36st Duni
Art nr: 4903-2
Pris per styck
Towel Napkin
2,65:-
Pris per styck
0,95:-
Pris per styck
6,30:-
1,75:-
Pris per styck
Servett 40
Servett 48
Vepa
Malia dunilin 250st Duni
Art nr: 170057
Malia dunilin 240st Duni
Art nr: 170053
Malia dunicel 0,4x24m 6st Duni
Art nr: 170055
Pris per styck
2,80:-
Pris per styck
3,20:-
Pris per styck
Servett 33
Servett 24
Dukrulle
New Year Sparkle svart dunilin 250st
Art nr: 170095
3-lags röd 1000st {S} Duni
Art nr: 4813,2
3-lags röd 2000st {S} Duni
Art nr: 168414
vit dunicel 1,25x25m 2st Duni
Art nr: 5901
2,80:-
Pris per styck
0,28:-
Pris per styck
0,19:-
Pris per styck
5:-
185:-
Servett 40
Pris per styck
49
284:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
50
FÖRBRUKNING
Engångsbägare
Dunis Amuse-bouche®
Bägare kon
Lock till 159721
Dessertbägare
Lock till 157491
Amuse-bouche square large 150ml
228st Duni
Art nr: 159721
Amuse-bouche 150ml
228st Duni
Art nr: 159723
Amuse-bouche 60ml square
600st Duni
Art nr: 157491
Amuse-bouche 60ml square
600st Duni
Art nr: 157499
Pris per styck
2,29:-
Pris per styck
0,96:-
Pris per styck
1,06:-
Pris per styck
0,56:-
Dessertbägare
Lock till bägare
Bägare brilliance
Bägare tri large
Amuse-bouche Square XL 680ml
116st Duni
Art nr: 161212
Amuse-bouche
116st Duni
Art nr: 161215
Amuse-bouchesquare large 150ml
228st Duni
Art nr: 167567
Amuse-bouche 110ml
324st Duni
Art nr: 159722
Pris per styck
5,23:-
Pris per styck
3,19:-
Pris per styck
2,36:-
Pris per styck
Sked mini
Gaffel mini
Avsmakningssked
Cocktailpinne
95mm Amuse-bouche
250st Duni
Art nr: 157503
96mm Amuse-bouche
250st Duni
Art nr: 157502
Amuse-bouche 25ml
810st Duni
Art nr: 123457
Prisma transparent
1000st
Art nr: 2406
Pris per styck
Magazine
0,47:-
Pris per styck
0,44:-
Pris per styck
2,65:-
Pris per styck
1,90:-
0,25:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
FÖRBRUKNING
51
Lyktor & lampolja
Ljuslykta
Ljuslykta
Ljuslykta
Ljuslykta
Scacchi fuchsia frostad 12x7,5cm
12st Duni
Art nr: 168256
Stella aged look/grå 11x8cm
4st Duni
Art nr: 168252
Stella vit 20x12cm
4st Duni
Art nr: 168251
Stella aged look/grå 20x12cm
4st Duni
Art nr: 168250
Pris per styck
33:-
Pris per styck
29:-
Pris per styck
45:-
Pris per styck
Ljuslykta
Ljuslykta
Ljuslykta
Ljuslykta
Scacchi greige frostad 12x7,5cm
12st Duni
Art nr: 168257
Poppie glas svart/guld
12st Duni
Art nr: 168262
Mabel vit 7,5x10cm
12st Duni
Art nr: 171485
Glow Guld 12x8,5cm
12st Duni
Art nr: 170183
Pris per styck
33:-
Pris per styck
23:-
Lampolja
Lampolja
Engångskasset Hollowick 15h 96st
Art nr: 4940
Engångskasset Hollowick 8h 180st
Art nr: 4941
Pris per styck
8,50:-
Pris per styck
7,20:-
Pris per styck
29:-
24:-
Lampolja
Lampolja
Engångskasset Hollowic 12h 72st
Art nr: 4942
Pris per styck
Pris per styck
45:-
6,80:-
Engångskasset Hollowick 50h 48st
Art nr: 4943
Pris per styck
18:-
Set the Mood
without the mess
Lampolja
Lampolja
Engångskasset Hollowick 36h 24st
Art nr: 4936
Dunk Hollowick 2x9,5L
Art nr: 4937
Pris per styck
14,50:-
1.142:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
52
FÖRBRUKNING
Sillburkar
Sillburk tät
Lock
Sillburk tät
Lock
56cl x 400st 118mm
Art nr: 9020
Till sillburk 9020 400st
Art nr: 9022
115cl x 250st
Art nr: 9021
till sillburk 9021 250st
Art nr: 9026
899:-
279:-
Lock
Sillburk tät
Till sillburk 51101, 50161,9017,9018 &
9029 95mm 500st
Art nr: 28110
500 x 36,5cl 95mm
Art nr: 51101
680:-
Sillburk tät
Sillburk tät
24cl x 500 95mm
Art nr: 50161
12cl x 500st
Art nr: 15101
255:-
824:-
272:-
685:-
641:-
Lock
Sillburk löjrom
Sillburk tät
Lock
Till sillburk tät 12cl (15101) 500st
Art nr: 15102
Tät 15,5cl x 1440st
Art nr: 15155
100cl x 250st
Art nr: 9027
Till sillburk 9027 & 9028 1530st
Art nr: 9283
263:-
2.683:-
1.238:-
1.294:-
Shoppa engångsartiklar på
vår E-shop!
Sillburk tät
Sillburk
Sillburk
56cl x 400st
Art nr: 9028
18cl utan lock 500st
Art nr: 9029
28cl utan lock 500st
Art nr: 90511
1.499:Magazine
701:-
534:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
FÖRBRUKNING
Colabägare
Utgående modeller så långt lagret räcker
Bägare Coca-cola
Bägare Coca-cola
Bägare Coca-cola
Lock Colabägare
50cl 1000st
Art nr: 5712
40cl 1000st
Art nr: 5711
30cl 2000st
Art nr: 5710
40-50cl 2500st
Art nr: 5714
499:-
799:-
599:-
699:-
Bägare Pepsi
Bägare Pepsi
Bägare Pepsi
Bägare Pepsi
80cl 500st
Art nr: 5708-3
50cl 1000st
Art nr: 5708-2
40cl 1000st
Art nr: 5708-1
30cl 2000st
Art nr: 5708
439:-
53
489:-
449:-
649:-
EXKLUSIVT ERBJUDANDE
Köp en Pacojet 2 före 2015-11-30
och få ett Coupe-set på köpet!
Värde 3.990 kr + moms
Ett Coupe-set innehåller 2 st specialknivar och
en vispskiva + verktyg att hålla knivarna med.
Används till icke frysta produkter för att
hacka/finhacka kött, fisk, grönsaker, örter, frukt,
nötter och mycket mer. Vispskivan vispar grädde
och äggvitor, skummar mjölk, blandar drinkar,
shakes m.m.
Pacojet 2 har färdiga, speciella funktioner för Pacojet’s Coupe-set för att
processa färska, ej frysta livsmedel på många olika sätt.
Hacka, mal, puréa, vispa, skumma och/eller mixa till önskad textur på endast 60 sekunder allt utan att generera värme.
Kontakta din Pacojet-återförsäljare.
Oanade Möjligheter AB
Stubbsundsvägen 17
131 41 Nacka
08-601 29 90
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
54
RENGÖRING
Keep it clean!
Att städa, putsa, diska och damma är väl inte direkt en bal på slottet. Men
med rätt förutsättningar och bra utrustning så är halva jobbet gjort. Vi har ett
stort utbud av städ- och pappersprodukter, alltifrån kemikalier, sopborstar
och golvmoppar, till tvål, papper, dammsugare och plastpåsar.
Maskindisk flytande
Torkmedel
Handdiskmedel
Allrent
Suma Tera L56 10L Diversey
Art nr: 7010200
Suma Rinse 2x5L A5 Diversey
Art nr: 7010160
5L Suma light D1.2 Diversey
Art nr: 6213
Sprint 200 fresh 5L {S} Diversey
Art nr: 6502
355:-
498:-
193:-
258:-
Glasputs
Grovrent
Diskborste
Borste flaska
Sprint 5L Diversey
Art nr: 6701,1
Suma force/Break up 5L D3,5 Diversey
Art nr: 7508240
Blandade färger, 5-pack
Art nr: 6009
Nylon 50mm
Art nr: 6022
135:-
39:-
399:-
15:-
WC-borste
Stålboll
Disktrasa
Disktrasa STOR
Vit med ställ
Art nr: 6024
60 g, 10-pack
Art nr: 6010
18x20cm mixade färger 50-pack
Art nr: 6002
26x32cm blå Maxi 10st/frp
Art nr: 6002,1
35:Magazine
118:-
179:-
75:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
RENGÖRING
55
Diskhandske Gul
Disktrasa Premium
18x20cm 500st W4 Tork
Art nr: 6002-3
10par naturlatex Kron
Small Art nr: 6051
Medium Art nr: 6051M
Large
Art nr: 6051L
X-Large
Art nr: 6055
1.678:-
Borste
Sopset
Damm&möbel dubbel
Art nr: 6049
Krok borste plåt blå
Art nr: 6023V
48:-
123:-
138:-
Skaft för skrapa/borste
Borste sop
Borste sop
Borste sop
Trä obehandlat 150cm Kron
Art nr: 6005
Trä 70cm ex skaft Kron
Art nr: 6019-1
Trä 50cm ex skaft Kron
Art nr: 6019
Trä 40cm ex skaft Kron
Art nr: 6019-3
31:-
123:-
61:-
49:-
Borste sop
Borste sop
Borste skur
Borste skur
Plast mjuk 50cm ex skaft Kron
Art nr: 6018
Plast mjuk 40cm ex skaft Kron
Art nr: 6018-1
Trä vit fiber 40cm ex skaft Kron
Art nr: 6017-1
Trä hård 30cm ex skaft Kron
Art nr: 6017
74:-
49:-
58:-
Borste skur
Borste piassava
Borste piassava
30cm levang plast hård ex skaft Kron
Art nr: 6017-3
Röd plastfiber30cm ex skaft Kron
Art nr: 6025
Classic tagel 30cm ex skaft Kron
Art nr: 6025-1
37:-
29:-
37:-
Tagga fyra @kompisar
på #snacksbolaget så
är du med i vår utlottning, mer info på sista
sidan!
57:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
56
RENGÖRING
Fönsterskrapa
Fönsterskrapa
Fönsterskrapa
Sprayflaska
45cm utan ryttare
Art nr: 6103
35cm utan ryttare
Art nr: 6107
23 cm med ryttare
Art nr: 6107-1
1L lång trigger
Art nr: 6706
29:-
26:-
23:-
Moppstativ
Moppstativ
Moppstativ
Aluminium 23cm Kron
Art nr: 426123
Aluminium 40cm Kron
Art nr: 426140
Aluminium 55cm Kron
Art nr: 416450
48:-
58:-
35:-
75:-
Mopp micro
Mopp micro
Mopp micro
Mopp classic
DW 28cm 5st Kron
Art nr: 16517
DW 45cm 5st Kron
Art nr: 16518
DW 60cm 5st Kron
Art nr: 16519
DW 28cm 5st Kron
Art nr: 16520
196:-
269:-
316:-
196:-
Mopp classic
Mopp classic
Garn minivasker
Garn minivasker
DW 45cm 5st Kron
Art nr: 16521
DW 60cm 5st Kron
Art nr: 16522
Röd 175g
Art nr: 6013
250gx27cm blå anna
Art nr: 6014
269:Magazine
316:-
15:-
20:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
RENGÖRING
Skaft teleskop
1-1,8m passar moppstativ Kron
Art nr: 416540
Skaft
Skaft
Mopp adapter
Alu blå m gänga Kron
Art nr: 6007
Metall blå m hård gänga Kron
Art nr: 6006
för minimopp Kron
Art nr: 6029-2
37:-
72:-
31:-
44:-
Golvskrapa dubbel
Golvskrapa
Golvskrapa
Golvskrapa
55cm sv m vattenkant förstärkt Kron
Art nr: 6012
Plastrygg vit 35cm Kron
Art nr: 16800
Vit med vattenkant 45cm Kron
Art nr: 16815
Vit med vattenkant 55cm Kron
Art nr: 16816
89:-
39:-
64:-
Golvskrapa
Golvskrapa
Golvskrapa dubbel
Alu ledad vit 35cm Kron
Art nr: 16802
Rfr vit 35cm Kron
Art nr: 16814
45cm svart med vattenkant Kron
Art nr: 6011
71:-
40:-
57
95:-
63:På vår E-Shop som är öppen
dygnet runt, hittar du ännu mer
rengöringsprodukter.
Mopphink med press
Press för minivasker
250gx27cm blå anna
Art nr: 6015
Art nr: 6016
71:-
19:-
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
58
TRENDSPANING
I Umeå ligger en av världens
coolaste restauranger
Gotthards krog som ligger i Stora Hotellet
i Umeå (reportage på sidan 19) blev utsedd
till en av världens tio coolaste restauranger
av tidningen the Guardian. Listan är ett
utdrag från boken ”Let’s Go Out Again” som
beskriver några av världens mest ovanliga
och spektakulära restuaranger.
Het nyhet
MIBRASA® är en ny träkolsugn som
har utvecklats och tillverkats vid
workshops hos Dextra Group AB. Den
tillåter användaren att kontrollera det
exakta luftflödet genom grillen samt
ändra itensiteten av kolen. Detta är ett
extremt effektivt sätt att tillaga maten
och dra ned åtgången på kol. Läs mer
på dextragroup.se
Sista minuten middag
SB Magazine har testat en ny mobilapp som heter Last Grab. Den
fungerar ungefär som när man bokar en sista minuten resa, fast
för restauranger. Appen listar alla restauranger med lediga platser
för kvällen. Man behöver inga rabattkoder eller dylikt utan bokar
direkt i appen och äter som vilken gäst som helst! Dessutom får
man grymma erbjudanden på köpet som tack för att man bokar
via appen. Så om du är bosatt i Stockholm så rekommenderar vi
starkt att du laddar ner den för att slippa allt krångel med bordsbokning i sista minuten! Du hittar appen på: http://lastgrab.com
Kocken
bestämmer
– Vi startade ett charkuteri i Järvsö
som heter Köttslöjd för att försörja
alla våra restauranger med kött,
korvar och skinkor. Men vi ville ge
kötthantverket en egen restaurang också, säger Daniel Crespi
som redan driver krogar som Djuret (se # 1/15 av SB Magazine),
Pubologi och Tweed. Omakase Köttslöjd ligger på Yxsmedsgränd
12 i Gamla Stan och rymmer 15-20 personer. Maten serveras omakase, det vill säga att gästerna låter kocken bestämma vad som
ska bäras ut till borden.
Menyexempel
Nacke, Delsbosugga, 10 månader, Delsbo
Bog, Black Angus, 7 månader, Rafna Gård
Stek, bäver, 3 månader, Christineholm
Biff, häst, 5 månader, Hälsingland
Magazine
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
T
he knives are made out of 3.5 mm thick stainless steel. The steel consists of a
single piece and the balance of carbon and chromium provides a corrosion
resistance and long sharpness. The handle is made of exclusive black / brown Micarta,
a material that resembles wood but is better suited for the kitchen environment.
Micarta is produced by pressing linen cloth and a special plastic together under high
temperature. The result is a hard, water -resistant, hygienic material.
C
ompared to wood, which is a living material that expands with moisture and has
a high tendency to attract germs, Micarta is unmistakably better when it comes
to matters of hygiene and sustainability. Each knife has an exclusively designed brass
jewelry with an associated quote, which means that the unique and distinctive design of
these knives extend far from what we are used to seeing in the modern kitchen.
A
narchy Knives is a line of quality knives where steel and brass
are in symbiosis, a fusion that in time offers a beautiful patina.
Snacksbolaget är stolt återförsäljare av Anarchy Knives produktsortiment.
För mer information, besök www.snacksbolaget.se
SVERIGES BREDASTE BAR OCH RESTAURANGSORTIMENT • 08-506 975 00 • WWW.SNACKSBOLAGET.SE • PRISER EXKL MOMS
Magazine
Tagga #snacksbolaget & vinn!
Tävlingsmomentet i denna utgåva av SB-Magazine är enkelt: Tagga fyra @kompisar på
vårt instagramkonto #snacksbolaget så är du med i utlottning av fina priser:
1:a pris Knivslipningskurs* och två Masahiroknivar
2:a pris knivslipningskurs*
3:e pris två pepparkvarnar från Le cruset
Dragning av vinnare kommer att ske den 30 november 2015.
Tagga på!
*Knivslipningskursen hålls hos oss på
Snacksbolaget med Pigge ”Knivgeek” Hall
(läs hans artikel på sidan 10)
Välkommen att besöka vårt showroom
I år är det 21 år sedan Snacksbolaget grundades. I begynnelsen bestod verksamheten av två drivna själar som tillhandhöll barer med
nötter och snacks. Idag har vi vuxit till att bli en av Sveriges största
restaurang- och bargrossister med över 14 500 artiklar i sortimentet.
En ganska ansenlig mängd av dessa artiklar – som till exempel glas,
knivar, porslin och viss köks- och barutrustning – finns till allmän
beskådan i vårt showroom i Frihamnen. Vill du komma och klämma är
du mer än välkommen varje dag i veckan. Om du tar en taxi hit, bjuder
vi på resan (gäller inom Stockholms-området). Obs: glöm inte kvittot.
Vi bjuder förstås också på kaffe, läsk, goda råd, en trevlig pratstund
och en rundvisning om så önskas. Varmt välkommen!
Beställ på: order@snacksbolaget.se eller via telefon 08-506 975 00 Snacksbolaget AB, Magasin 6, 155 56 Frihamnen Stockholm www.snacksbolaget.se