1. No category

Datum
2015-04-01
Handläggare
Tor Ekström
Anteckningar från matrådsmöte på Vifolkaskolan 2015-04-01
Närvarande: Ludvig, Vif 1, Fabian, Vif 2, Maja, Vif 3, Alma, 4B, Amanda, 5A,
Lukas, 5B, Wilma, Vif 6, Jonna, 7A, William, 7A, David, 8B, Isak, 9A, Olle, 9B,
Willhelm, 9C, Gocki, husmor, Tor och Eva-Lott, rektorer.
Synpunkter från eleverna och svar på dessa
 Synpunkt: Miljön i matsalen upplevs vid vissa tillfällen som bullrig och
trång.
Svar från rektorerna: Det är nästan 500 elever per dag som äter lunch i
matsalen under en tvåtimmarsperiod. När det är mycket folk i samma
lokal med begränsad yta är det lätt att ljudvolymen blir hög. Nya
ljudabsorbenter i taket sattes upp för ett par år sedan och de elever som
har varit på skolan länge upplever att detta har hjälpt. Under påsklovet
kommer en vägg att börja byggas framför diskinlämningen. Tanken är att
den ska ”ta bort” en del av slamret från köket. Vi gör vårt bästa för att
sprida ut lunchgästerna så gott det går under matsalens öppettider, men
ibland ställer schemaläggningen i t.ex. idrottshallarna till det.
 Synpunkt: kösystemet fungerar dåligt vilket leder till att det blir en hel
del hårda ord när man upplever att andra tränger sig.
Svar från rektorerna: blixtlåssystemet ska gälla i matsalskön när man tar
om mat, det vill säga varannan förstagångs-köare och varannan ta-omköare. Samma regler gäller för alla som äter i matsalen. För att det ska
fungera bra med köerna är det också viktigt att alla klasser håller de
mattider som finns.
 Synpunkt: Det är för mycket vuxensallad/blandade sallader.
Svar från Gocki: Salladen blandas för att den ska bli nyttigare, bara majs
och bara gurka innehåller väldigt lite näring. Ett annat skäl är att det
troligtvis skulle gå åt väldigt mycket sallad och gurka om den fanns för sig
C:\Users\gunhog01\AppData\Local\Microsoft\Windows\Temporary Internet Files\Content.Outlook\CJRQXKFJ\20150401.doc
Postadress
Besöksadress
Telefon
Internetadress
Vifolkaskolan
Skolvägen 3
0142 – 856 00
www.mjolby.se/vifolkaskolan
590 18 MANTORP
e-postadress
vifolkaskolan@mjolby.se
Bankgironummer
791-9848
2(4)
Datum
2015-04-01
utan att eleverna som äter den får i sig den näring som de behöver och
att det skulle ta slut innan alla hade fått smaka.
 Synpunkt: Fortsätt med lapparna med hur mycket mat som slängs och
vad det kostar, men sätt upp lappen på ett bättre ställe. 5B kan göra ett
diagram som visar vad som händer med matsvinnet.
Svar från Gocki: Hon letar efter en bättre plats att sätta upp lappen på.
Alla gamla lappar finns sparade, så om 5B vill göra diagram går det bra
att hämta dem hos Gocki.
 Synpunkt: Mer tillbehör, ex ketchup, såser, dressingar, kryddor, keso
önskas.
Svar från Gocki: Om vi hjälps åt att minska matsvinnet kommer det att bli
pengar över till att köpa in dessa tilbehör oftare.
 Synpunkt: En del klasser vill äta tidigare eller senare vissa dagar.
Svar från rektorerna: Mattiderna styrs av schemat. För klasser på Vifolka
f-6: ta upp önskemålet med klassläraren för att undersöka om det är
möjligt att ändra mattid. Klassläraren kan sedan stämma av med Tor som
har ”koll” på matsalsschemat. (Ibland går det inte att ändra mattid på
grund av att det skulle bli för trångt i matsalen då). För 7-9: ta
direktkontakt med Tor för att undersöka om det går att ändra i schemat.
 Synpunkt: Man får inte äta sig mätt för matpersonalen.
Svar från Gocki: det får man absolut göra, däremot fungerar det inte om
man bara äter t.ex. köttbullar eller bara mjukt bröd. Maten är tillagad
efter beräknade portionsstorlekar och kommer inte att räcka till alla
elever om man inte äter en ”blandad” portion.
 Synpunkt: en del elever har upplevt att matpersonalen svarar
otrevligt/pratar otrevligt till dom.
Svar från Gocki: detta är något de får tänka på och försöka bättra sig på.
 Synpunkt/fråga: borde inte matpersonalen ha hårnät för att undvika
hårstrån i maten?
C:\Users\gunhog01\AppData\Local\Microsoft\Windows\Temporary Internet Files\Content.Outlook\CJRQXKFJ\20150401.doc
Postadress
Besöksadress
Telefon
Internetadress
Vifolkaskolan F-6
Skolvägen 5
0142 – 856 20
www.mjolby.se/vifolkaskolanf-6
Skolförvaltningen
Telefax
e-postadress
590 18 Mantorp
0142-207 87
vifolkaskolan@mjolby.se
Bankgironummer
791-9848
3(4)
Datum
2015-04-01
Svar från Gocki: Matpersonalen har håret uppsatt med mössa, snoddar
och nålar. Hårstrån i maten kommer troligtvis från elever.
 Synpunkt/fråga: Är maten svensk?
Svar från Gocki: En del grönsaker; ex gurka och tomater är importerade.
Det samma gäller t.ex ris. Potatisen är svensk och närodlad. Köttet köps
från Scan och är med andra ord svenskt. Nästan all mat är KRAV-märkt,
mycket är ekologiskt odlat. Fisken är ”säkerhetsfiskad”.
 Synpunkt: Det är ”otäcka” fettklumpar i t.ex. kallopsen.
Svar från Gocki: det är omöjligt att kunna ta bort alla små fettklumpar
när man lagar så här pass mycket mat. Fettet gör också maten godare.
Man får helt enkelt peta bort det på tallriken.
 Synpunkt: En del elever på Vif f-6 vill att det ska vara frivilligt att gå till
matsalen.
Svar från rektorerna: Alla elever på f-6 ska gå till matsalen. Det är viktigt
att man äter för att orka sin skoldag. På 7-9 räknar vi också med att alla
äter för att orka. Där går man dock inte klassvis utan vi räknar med att
eleverna nu har blivit så pass gamla att de kan ta ansvar för detta själva.
Det har kommit in ett medborgarförslag som bland annat föreslår att
även 7-9:s luncher ska schemaläggas som obligatoriska lektioner.
Elevrådet tycker inte att detta är ett bra förslag då de menar att eleverna
bör få chans att ta ansvar med detta utifrån stigande ålder och mognad
samt att införandet av ett sådant system riskerar att skapa dålig
stämning i matsalen.
 Synpunkt: fler/godare glutenalternativ önskas.
Svar från Gocki: Kom gärna med förslag på vad hon ska ta hem direkt till
Gocki. Vad är gott?
 Synpunkt: Den laktosfria mjölken upplevs som dåligt kyld.
Svar från Gocki: Hon tittar över hur detta kan lösas på ett bättre sätt.
C:\Users\gunhog01\AppData\Local\Microsoft\Windows\Temporary Internet Files\Content.Outlook\CJRQXKFJ\20150401.doc
Postadress
Besöksadress
Telefon
Internetadress
Vifolkaskolan F-6
Skolvägen 5
0142 – 856 20
www.mjolby.se/vifolkaskolanf-6
Skolförvaltningen
Telefax
e-postadress
590 18 Mantorp
0142-207 87
vifolkaskolan@mjolby.se
Bankgironummer
791-9848
4(4)
Datum
2015-04-01
 Synpunkt: potatis med skal är gott.
Svar från Gocki: Hon fixar mer sådan.
 Synpunkt: Frukostknäcke önskas.
Svar från Gocki: Frukostknäcke är för onyttigt för att kunna serveras i en
skolmatsal. Det finns krav på att nyttig mat ska serveras.
 Synpunkt/fråga: I Linköping testas en matsvinnsapp, kommer den att
komma till Mjölby också?
Svar från Gocki: Om testet visar på positivt resultat kommer den säkert
att komma till Mjölby också.
 Synpunkt/fråga: Var tog den goda fisken som serverades förra terminen
vägen?
Svar från Gocki: troligtvis har man bytt leverantör. Gocki kollar vilken fisk
som beställdes i höstats och om det går att få hem den nästa gång.
 Synpunkt/fråga: Elevrådet har inte fått någon respons från kostenheten
på den undersökning om populära maträtter som de gjorde i höstas.
Svar från Gocki: Hon hör efter med sin chef varför det inte har kommit
något svar. Det är elevrådet värda att få.
 Önskemål från Gocki: tala om för matpersonalen när ni tycker att något
smakar gott. Det är lättare att laga god mat och servera goda tillbehör
när man vet vad som uppskattas.
 Erbjudande från Gocki: alla elever, dock ej alla på en gång, är välkomna
att göra studiebesök i köket. Det finns skyddskläder att låna. Prata med
matpersonalen.
/Tor Ekström
C:\Users\gunhog01\AppData\Local\Microsoft\Windows\Temporary Internet Files\Content.Outlook\CJRQXKFJ\20150401.doc
Postadress
Besöksadress
Telefon
Internetadress
Vifolkaskolan F-6
Skolvägen 5
0142 – 856 20
www.mjolby.se/vifolkaskolanf-6
Skolförvaltningen
Telefax
e-postadress
590 18 Mantorp
0142-207 87
vifolkaskolan@mjolby.se
Bankgironummer
791-9848