1. No category

Folkbladet • Fredag 2 oktober 2015
HELG 03
ffRECEPTET
DIETISTBLOGGARE. Karin Byström driver tillsammans med fyra dietistkollegor Dietistbloggen. Syftet med bloggen är att informera om hälsosam mat och inspirera en bred målgrupp. – Vi skriver utifrån olika vinklar och utgångspunkter, säger Karin Byström. Dietistbloggare inspirerar
Fler borde äta mer
omättat fett, mer
frukt och grönsaker, samt mindre
rött kött och mindre
socker.
Men det finns inga
universallösningar
som gäller för alla.
Det säger Karin Byström som tillsammans med fyra kollegor driver Dietistbloggen.
Dietistbloggen ligger uppe
på hemsidan hälsa2020.se,
och är en del av Västerbottens läns landstings arbete
för att nå målet att länet om
fem år ska ha världens friskaste befolkning.
– Vi var några dietister
som ville vara med och bidra till det arbetet. Vi ville dela med oss av vår kunskap, säger Karin Byström.
Tillsammans med fyra
dietistkollegor – alla verksamma i Västerbotten –
startade Karin Byström
Dietistbloggen.
befinner sig i olika livssituationer. Fastän de alla är
dietister har de dessutom
olika inriktning på sitt arbete: en arbetar med ungdomar, en annan med personer som har funktionsnedsättningar.
Karin Byström arbetar
själv som dietist inom cancervården.
Inspirerar nyfikna
Syftet med bloggen är att
informera allmänheten om
hälsosam mat, men också
att inspirera nyfikna som
vill hitta nyttiga recept.
På bloggen publicerar
dietistkollegorna allt från
faktabaserade texter, som
bygger på aktuell forskning, till konkreta recept,
tips och bilder.
– Jag tror att det finns
någonting för alla på blog-
Flera infallsvinklar
RECEPT. Dietistbloggarna
bjuder på veckans recept.
gen. Vi skriver såväl vardagliga, korta texter till
längre inlägg, säger Karin
Byström.
Hon berättar att bloggens initiativtagare är i
olika åldrar, samt att de
– Det är en av styrkorna
med bloggen. Vi har alla
god kunskap om det vi skriver om, men vi skriver utifrån olika vinklar och utgångspunkter. Det gör att
helheten blir väldigt bred
och nyanserad, säger Karin Byström.
Ett genomgående tema
i blogginläggen – särskilt
Recept
Gör så här:
XX
Sätt ugnen på 225 g
­ rader.
XX
Skala och dela potatis och grönsaker i bitar.
TEXT & FOTO
Adam
Öhman
090-17 59 16
adam.ohman
@folkbladet.nu
Driver Dietistbloggen med fyra kollegor
med händerna om du är den sinnliga
typen).
XX
Skjuts in i övre delen av ugnen 20–
25 minuter i 225 graders ugnsvärme.
XX
Servera till fisk, kött eller vegetariskt alternativ.
XX
Bred ut i en långpanna.
XX
Tillsätt honung, olja och salt och
blanda runt med en träslev (eller
och en att själv bestämma
hur man vill ha det, säger
Karin Byström.
Sedan det första inlägget publicerades på bloggen i februari 2013 har antalet besökare ökat stadigt.
I dag är antalet unika besökare runt 500 stycken i månaden.
– Vi kommer att fortsätta
så länge det finns intresse,
och så länge vi tycker att
det är kul, säger Karin Byström.
Fakta
Ugnsrostad potatis med färgglada kompisar
Du behöver:
4–5 stora potatisar
1 röd eller gul paprika
1 sötpotatis
1 stor morot
1 gul eller röd lök
1 msk raps- eller olivolja
1 tsk honung
salt
recepten – är att de följer
Livsmedelsverkets rekommendationer.
– Det är mycket frukt,
grönsaker, fullkorn och
fibrer. Jag tycker att det är
balanserad mat.
Karin Byström säger att
fler, generellt sett, borde
äta mer omättat fett (till exempel fett från oljor, nötter
och avokado). Hon betonar
att en stor del av svenska
befolkningen i dag äter för
mycket mättat fett (till exempel från charkprodukter).
– Men det är svårt att ge
generella råd som ska gälla för alla. Det bästa är att
hitta en individuell plan
för varje person. På bloggen ger vi tips och råd –
men sen är det upp till var
Per portion: 233 kcal, 4.5 g protein,
43 g kolhydrater (varav 7 g kostfibrer), 3.5 g fett (varav >0.25 g mättat fett), 81 mg C-vitamin
Receptmakare: Anna Karlsson, Dietistbloggen
Namn: Karin Byström.
Ålder: 33 år.
Familj: Sambon Peter och
två barn.
Bor: Umeå.
Gör: Arbetar
som dietist vid
onkologiska kliniken i Umeå,
samt i det
egna företaget
­KarinDietist.
Driver Dietistbloggen till-
sammans med kollegorna
Anna Karlsson, Agneta
Frängsmyr,
Elin Johansson och Annika Nordin.
Äter gärna:
Äter ”ganska
vanligt”. Noga
med regelbundenhet.
Äter mycket
grön­saker och frukt.