1. No category

DASH-modellen: Efterrätter och mellanmål
Exotisk frukt i drottningsås
4 portioner
2 kiwi
1 mango
1 papaya
225 g blåbär och hallon
florsocker
Skala frukterna. Skär dem i skivor och lägg upp på
portionstallrikar.
Kör de frusna blåbären och hallonen i en mixer eller
matberedare. Späd med någon matsked vatten och tillsätt
lite florsocker. Häll drottningsåsen runt frukten.
Fruktkräm
Bärsorbet
6 portioner
5–6 portioner
225 g torkad blandad frukt
200 g hallon eller jordgubbar, färska eller djupfrysta
5 dl vatten
3 dl vatten
3 msk socker
3 äggvitor
2 msk socker
Skär frukten i mindre bitar. Koka först frukten i vatten utan
socker i ca 10 minuter. Tillsätt sockret och koka i ytterligare
Mosa bären med gaffel och blanda med vatten. Häll
5 minuter eller tills frukten är mjuk. Häll upp i en skål och låt
massan i en form och ställ in i frysen. Frys till halvfast
svalna.
massa i ca 1 timme.
Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under kraftig
Bakade bananer
vispning. Blanda skummet med den halvfrysta massan och
frys igen. Rör om några gånger under frysningen.
Sätt ugnen på 225 grader.
Tag ut sorbeten från frysen strax innan den ska serveras.
Lägg in bananerna med skalet på och baka dem 20–25
minuter. Skalen ska bli svarta.
Skåra bananen och droppa i pressad apelsin eller citron.
Stö på kanel eller ingefära.
Servera med lite lättglass eller kesella blandat med lite
florsocker.
www.mjolkframjandet.se
DASH-modellen: Efterrätter och mellanmål
Kaneläpple med vaniljkesella
2 portioner
2 äpplen
1 tsk kanel
1 tsk socker
1 dl vaniljyoghurt
Skär äpplena i tunna klyftor och lägg på två portionsskålar.
Strö över kanel och socker.
Tillaga i mikrougn ca 1 minut.
Ät tillsammans med vaniljyoghurt.
Mjölkdrinkar
Blåbärsgott
2 stora glas
4 portioner
Man kan använda elvisp, vanlig stålvisp eller en mixer.
4 dl frysta osockrade blåbär
1 msk honung eller socker
1/2 dl lättmjölk
Med banan och kakao
1 banan
Låt blåbären ligga framme i rumstemperatur 5–10 minuter.
2 tsk kakao
1 msk socker
.
3 dl lättmjölk
Kör dem i mixer eller matberedare. Tillsätt honung eller
socker. Häll i mjölken under det att mixern arbetar. Det ska
bli en tjock, krämig massa. Smaka av.
Mosa banan med kakao och socker i en bunke.
Tillsätt mjölk och vispa kraftigt. Häll upp i glas.
Servera omedelbart eller låt den eventuellt stå i frysen
i ca 15 minuter.
Med bär
2 dl jordgubbar eller hallon
3 dl lättmjölk
Jordgubbsmix med keso
1 msk socker
2 portioner
Mosa bären med sockret i en bunke. Tillsätt sockret
1/2 liter jordgubbar eller 1 pkt frysta skivade jordgubbar
och vispa kraftigt tills drycken blir skummig.
2 tsk socker
1 dl keso
Lägg jordgubbarna i en mixer eller matberedare (det går
också att använda en elvisp) och tillsätt sockret. Kör bären
till mos. Lägg upp moset med en klick keso och garnera
eventuellt med en jordgubbe.
www.mjolkframjandet.se