1. No category

8 RESOR
SÖNDAG 20 MARS 2005
Väl smakat i vilda WestSura
EN NATT FÖR DRYGT sex år sedan
smög sig en pyroman in på Västsura herrgårds domäner och lyckades
med sitt uppsåt att få se den gula
träbyggnaden i förödande lågor. På
bara några timmar gick ett stycke
svensk 1680-talshistoria bokstavligen upp i rök.
Men redan ett år senare var
herrgården återuppbyggd efter de
gamla ritningarna. Extra omsorg
ägnades åt framsidan, som vetter
mot åkrarna och Västersjön strax
utanför tätorten Surahammar. Här
är varje detalj en exakt kopia av den
ursprungliga fasaden. Och närmar
man sig det nya Västsura på vägen
som passerar strax nedanför ägorna
kan man verkligen inte tro något annat än att detta är en uppfräschad
och väl underhållen tvåvåningsfastighet i klassisk stil.
I dag är den forna privatbostaden
för patronen på Ramnäs bruk och
sedemera skogsskolan, som många
andra herrgårdar ett kongresshotell. De nuvarande ägarna tog över
verksamheten så sent som i höstas
och passade på att återgå till den
gamla stavningen av herrgården,
nämligen WestSura. De har även
öppnat herrgården för weekendgäster som söker lite lantlig avskildhet.
Ambitionen är att ta vara på arvet
från tiden som skogsskola, med
inriktning på naturvård, jakt och
jakthundsträning. Man har också
påbörjat en successiv renovering av
Det bådar gott inför
kvällens middag som
serveras i den luftiga
gula matsalen på nedre
botten, med knastrande
brasa, levande ljus och
prydligt dukade bord.
de kringliggande byggnaderna från
varierande tidsepoker. Närmast i tur
står de röda träflyglarna som lyckligvis kunde räddas när huvudbyggnaden brann ner. Där ska den tämligen spartanska inredningen återfå
sin sextonhundratalskaraktär.
hotellklassificeringen har WestSura fått tre stjärnor, det vill säga ingen lyx men god
standard. Vårt anvisade boende
består av en liten dubblett i en av
de separata byggnaderna, fräscht
möblerat i svala gråblå toner men
utan överdåd. Ikeasängen är ny, i
fönsternischerna står äkta orkidéer
och i priset ingår en korg med frukt
och choklad, samt vatten och en liten piccoloflaska sekt.
Tyvärr inbjuder inte dagens väder till en promenad utmed den
snitslade naturstigen där samtliga
svenska trädarter utom fjällbjörk
finns att beskåda. I stället begår
vi ”afternoon tea” i herrgårdens
övre salonger, sparsmakat inredda
i blandade stilar. Tja, teet är det
inte så värst bevänt med. Det är de
vanliga påsarna med konstgjorda
fruktsmaker. Tilltuggen däremot
lämnar intet övrigt att önska. Köket har bullat upp med fruktkaka,
mjuka chokladbröd, minikanapéer
med olika sorters pålägg, nybakta
scones, marmelader och hemgjord
gammaldags potkäs.
ENLIGT DEN NYA
DET BÅDAR GOTT inför kvällens middag som serveras i den luftiga gula
matsalen på nedre botten, med
knastrande brasa, levande ljus och
prydligt dukade bord.Vi tas väl om
•O
Världens
kallaste
kvadrat
många flygolyckor i Ryssland skulle en bekant
resa dit – med Krasch Air.
Flygbolaget heter egentligen
KrasAir och finns i Krasnojarsk i Sibirien.
Jag kom dit med tåg. På stationen
var spåren numrerade 3, 5, 2, 4, 6,
8. Mycket mystiskt men för kallt för
att fråga.
Lika knäppa var våningsknapparna i hissen på hotellet i Krasnojarsk.
EN TID NÄR DET HÄNDE
OVE SÄVERMAN
...om att bo
på hotell i
Krasnojarsk
WestSura herrgård byggdes upp igen efter en brand. Nu ser den precis ut som ursprunget.
hand av värdinnan och värden, som
tillika är WestSuras köksmästare.
Medan vi smakar på den bubblande
fördrinken ger han iklädd sin arbetsuniform en personlig och initierad
presentation av hur han tänkt och
varför, och sedan tillagat trerättersmenyn, (som faktiskt innehåller en
fjärde överraskning). Prologen är en
viltsvampsoppa med en skön blandning av gul trumpetsvamp, trattkantareller och karljohan, i en buljong
kokt på olika sorters vilt och spädd
med grädde. Den smakar förträffligt
till en pinot gris från Alsace som ingår i det humant prisatta vinpaketet
( 195 kr).
Vår kock tycker om traditionell
mat, poängterar han, och serverar
därefter en mör kronhjortfilé, med
en kraftigt reducerad madeirasås,
ugnsrostade grönsaker och potatiskaka inbakad i smördeg. Mellansticket visar också vara en specialitet från herrgården, westsura
blå. Osten är lagrad i tre månader i
calvados och serveras med ett eget
tunnbröd, bakat på graham och
hjortronmjöl, tillsammans med en
äpplekompott.
Desserten består av en perfekt
brylépudding , lagom spänstig och
ackompanjerad av en körsbärskompott och en gräddklick. Rätterna
bärs fram i precis lagom takt, vi
kan njuta av riojan och behöver inte
riskera att drabbas av ”paltkoma”,
tv-programmet ”Värsta språkets”
fyndiga beskrivning av den dåsighet som infinner sig när man ätit
sig proppmätt.
EFTER EN SVAL och tyst natt förser vi
oss från frukostbufféns alldeles tillräckliga utbud: Två sorters skinka,
fem sorters hembakt bröd av både
nyttigt mörkt och ljust inkråm, en
god pastej,ägg, frukt och något så
gammalmodigt men sagolikt gott
som svartvinbärssaft. Och som om
det inte räckte får vi lite förning
med oss i bilen och några tips på
vägen vad vi kan titta på i trakten.
Hotellpatrullen håller tummarna
för att omtänksamheten inte var tillfällig och önskar god jaktlycka till
hösten.
HOTELLPATRULLEN
dn.se/hotellpatrullen
Läs övriga hotelltester på nätet.
FOTO: HOTELLPATRULLEN
HOTELLPATRULLEN TESTAR:
WestSura Herrgård
19 poäng
RUMMEN
•••••
•••••
•••••
•••••
•••••
3 poäng
Varierande från mycket enkla till fräscht renoverade, dock
utan lyx. Badrock ingår. De flesta rum saknar teve.
UTRYMMEN OCH AKTIVITE TER
3 poäng
Nätta fräscha salonger och matsalar i nygammal gustaviansk
stil. Bar och bastu. Inriktning på natur och jakt.
SERVICE OCH ATMOSFÄR
5 poäng
Det är små omtänksamma detaljerna som bidrar till trivseln.
Personligt, vänligt och avspänt.
MATEN
4 poäng
Traditionell svensk krogmat, baserad på lokala råvaror, tillagad med omsorg och kärlek. Mycket gott. Prisvärt vinpaket.
PRISNIVÅ (HELGPRIS, DUBBELRUM FÖR TVÅ MED FRUKOST/NAT T )
4 poäng
1 p = över 2 500 kr, 2 p = 2 000–2 500 kr, 3 p = 1 500–2 000 kr,
4 p = 1 000–1 500 kr, 5 p = under 1 000 kr
KOSTNADER
Weekendpaket en natt i dubbelrum, fruktkorg, afternoon tea, trerättersmiddag och frukostbuffé 1 150 kr
per person. Dubbelrum med frukost 1 300 kr per natt.
ANTAL RUM
RESTAURANGER
HANDIKAPPVÄNLIGT
34
1
Ja
REKREATION
Skyltade naturslingor, fågelhundsträning, jakt,
mountainbikes, pulkor, nära till golf.
Surahammar
ADRESS: WestSura Herrgård, 735 91 Surahammar
TEL: 0220-371 34 FAX: 0220-319 50
HEMSIDA: www.westsura.se
E-POST: info@westsura.se
Hotelltoppen
22 poäng Holiday Club Åre, Hotel
Tylösand.
21 poäng Dufweholms Herrgård,
Grythyttans Gästgivaregård, Kanalhotellet Karlsborg, Nynäs havsbad,
Sigtuna Stadshotell.
20 poäng Grand Hôtel Stockholm,
Gripsholms Värdshus, Hasseluddens Yasuragi, Hennickehammars
Herrgård, Hotell Gothia Towers,
Högbo brukshotell, Kronovalls
slott, Krusenbergs herrgård, Rånäs
slott, Schenströmska herrgården,
Skebo bruk, Surahammars herrgård,
Södertuna slott, Thoresta herrgård,
Vadstena Klosterhotell, Varbergs
Kurort Hotell & Spa, Yxtaholms slott,
Åkerblads.
19 poäng Aspa Herrgård, Elite
Plaza Hotel Göteborg, Green Hotel
Tällberg, Hotell Diplomat, Hotell
Havsbaden Grisslehamn, Hotell
Klockargården, Ishotellet Jukkasjärvi, Loka Brunn, Pensionat Styrsö
Skäret, Stavsjö Värdshus, WestSura
Herrgård, Wisby hotell.
18 poäng Bomans Hotell, Dalarö
Strand hotel, Friiberghs Herrgård,
Färna Herrgård, Grand Hotell Mölle,
Göta Hotell, Hotell Rival, Häringe
Slott, Kohlswa herrgård, Pensionatet
Granparken, Quality Hotel Selma
Lagerlöf, Roslagsgården, Skepparholmen, Vildmarkshotellet, Wärdshuset Gammel Tammen, Åre Continental Inn.
17 poäng Clarion Hotel Stockholm,
Gimo Herrgård, Grand Hotell Marstrand, Hotel Diplomat Åregården,
Hooks Herrgård, Hotel Mårtensson,
Nora stadshotell, The Mayfair Hotel,
Trosa stadshotell, Ulvhälls herrgård,
Waxholms Hotell.
16 poäng Mauritzbergs slott.
15 poäng Mälardrottningen, Park
Avenue Hotell Göteborg.
14 poäng Grand Hotel
Saltsjöbaden.
Det stod nedifrån 11,12,2,3,5,6,7. Våning 8, där jag bodde, var spårlöst
försvunnen. Man fick chansa. Hissen stannade ändå var den ville,
ibland i källaren, eller i pannrummet, stundom vid receptionen.
Där satt två bleka receptionister
bakom fyra klockor som utvisade
tiden i Krasnojarsk, Moskva, New
York och Paris.
Geografiskt ligger Krasnojarsk
4 380 kilometer från Nordpolen.
Från Nordpolen är det 5 450 kilometer till Moskva och 4 250 till
Archangelsk. Tillsammans bildar
Krasnojarsk, Moskva , Nordpolen
och Archangelsk världens kallaste
och knöligaste kvadrat. Det ser man
på en karta på museet. På museet
säljs buntar med vykort från 1987.
Några senare verkar inte ha producerats. På museet har gamla hövdingar samma ansiktuttryck som
Gustav Vasa. Montrarnas uppstoppade djur har samma pälsar som var
och varannan människa på gatan.
Tamburen i hotellrummet påminner om en gammal Petterssonbåt
som man lackat femtiofem gånger
tills det bara är lack på lack liksom.
Låset i dörren är så bräckligt att man
inte märker om dörren är låst eller
ej. Våningsvärdinnan Nicolajevna
sitter på samma stol hela dagen och
delar ut varmt och kallt vatten.
En resehandbok tipsar om ett kafé
som serverar hårt, salt fläsk med
stark stabbig senap och ett öl som
heter Krucevice och är fyra gånger
så dyrt som Legenda som smakar
fyra gånger så bra.
När jag kommer till teatern visar
sig biljetten till baletten ligga kvar
på hotellet. Biljettriverskan bara
ler. Stig in bara, sitt där det finns
plats. Man möter många leenden i
Krasnojarsk, många vänliga människor. Men man ska inte tro dem
när de låtsas förstå engelska.
Tåget till Irkutsk skulle avgå halv
två på natten. Jag bad receptionisten
ringa efter en taxi till hotellet och
bad henne särskilt upplysa taxi om
att den skulle till järnvägsstationen.
Hon nickade. Alltså till järnvägsstationen. Hon nickade och ringde. Bilen kom. Även dörrvakten nickade
när jag sa att bilen skulle till stationen. Han meddelade chauffören att
vi skulle till stationen.
Chauffören körde ut på gatan men
stannade och sa något. Jag förstod
inte. Fel på bilen? Han sa det igen.
Fel på något annat? Hotellet, sa jag.
Han körde tillbaka till hotellet. Där
steg han ur och gick in och hämtade
receptionisten. Hon kom ut till bilen
tillsammans med dörrvakten och
frågade på knagglig engelska vart
jag ville åka.
ove.säverman@dn.se 08-738 18 11