Livsviktigt NR 1 • 2015 För Sveriges Livsmedelshandlare PREMIÄR ! FÖRSTA N U NYA LIVSVMRET AV IKTIGT Nytt förslag om livsmedelskontroll Ålänningar gillar svenska varor Gästkrönikör Andrea Femrell: Ta bort regelkrånglet för företagare NU! Alarmerande ökning av butiksrån med skjutvapen Innehåll • nr 1 | 2015 Sara Wolf och Milena Glimbovski på nystartade butiken Original Unverpacht 12 3 Nyheter Amerikanska pantföretaget Envipco på väg att etablera sig i Norden 4 Ledaren Allmosor istället för skattetsubventioner för unga ändrar rekryteringsbasen 6 Tema Brott & Säkerhet 6 Svensk Handel skruvar upp servicen med nytt säkerhetscenter ID-kapningar ökar - viktigt kolla leg vid paketutlämning 8 Förslag om bättre livsmedelskontroll 12 Statskontorets förslag innebär kontroll först och betala sen 10 Hallå Där! Astrid Gradin uppmärksammas för hederspris 12 Utblick Åland växande marknad för svenska varor Tyska tjejer öppnar stormarknad för mat i lösvikt 16 15 Gästkrönikör: Andrea Femrell Regeringen måste ta bort regelkrånglet NU! Tidningen Livsmedelshandlaren ges ut av Livsmedelshandlarna som är en oberoende branschorganisation för handlarare inom dagligvaruhandeln. Livsmedelshandlaren kostar 800 kronor per år och ingår i serviceavgiften. Ansvarig utgivare och VD Pär Bygdeson Redaktör Marie Halldestam 2 Tryck Petra Lindberg, NittonDesign Produktion Caleida Media Reporter/fotograf Claes Hallencreutz Annonser annons@caleidamedia.se Regeringsgatan 60 • 103 www.livsmedelshandlarna.se • 29 Stockholm 08-20 24 50 Twitter: @handlare • info@livsmedelshandlarna.se Nyheter Vad äter ungdomar? Äter våra ungdomar nyttig mat eller är det snabbmat de stoppar i sig. Envipco heter ett väletablerat amerikanskt företag inom pantbranschen som nu satsar på den Europeiska marknaden. Först ut är Sverige där verksamheten just nu håller på att etableras. Amerikansk pantjätte etablerar sig i Sverige Bolaget och dess produkter har redan blivit testade hos Returpack och deras maskiner är nu godkända för den svenska marknaden. – Envipco har funnits i trettio år i USA och har mycket välgjorda maskiner. När de nu beslöt sig för att etablera sig i Europa valde man Sverige först eftersom vi har världens mest mogna pantmarknad, säger Lars Haglöf, vd för svenska Envipco. Han har tidigare arbetat för konkurrenten Repant och bolagets marknadsansvarige, Håkan Erngren, har en bakgrund på Tomra som är marknadsledande i Sverige idag. Mogen marknad Med mogen pantmarknad menar Lars att vi svenskar är så vana att panta burkar, och gör det i så hög grad, att vi inte reflekterar över det. Dessa stora volymer leder till att inlämningsställena, butikerna, har mycket höga krav på de maskiner som används. Olika servicenivår – Det är detta som är intressant för Envipco för vi kommer att kunna möta våra kunders höga förväntningar genom att våra maskiner är både pålitliga och lätthanterliga. Dessutom kan vi sänka kostnaderna för butikerna eftersom vi kan erbjuda olika servicenivåer. Låg overhead Han menar att eftersom bolaget inte har stora overheadkostnader då de inte bygger en hel stab med servicepersonal som ska komma och laga och fixa maskinerna när något går sönder så blir såväl investeringen i maskinen som servicen till ett lågt och mycket konkurrenskraftigt pris. Men hur ska butiken göra om maskinen går sönder ? – För det första är pant maskinen uppbyggd kring ett enkelt modulsystem där alla kopplingar är olika så man inte kan koppla fel. Man kan ha tillvalet att inte ha tekniker som kommer när något går sönder. I stället anmäler man det till oss och vi skickar en ny del med snabbast möjliga leverans. Sedan följer man en enkel instruktionsvideo på nätet och byter ut den trasiga delen. Jag har själv testat och jag klarade det hur lätt som helst. Vi behöver veta mer om barns och ungdomars matvanor. I höst startar Livsmedelsverket sin pilotundersökning som kommer att omfatta 3 000 flickor och pojkar i grundskolans årskurs fem och åtta samt andra årskursen i gymnasiet. Under åren 2016 och 2017 kommer sedan undersökningen i sin helhet att genomföras. När kommer era pantmaskiner att finnas till försäljning här i Sverige? –Vi vänder oss till små och medelstora butiker med en maskin som kallas Flex. Och den blir klar för försäljning i november i år. Nästa år beräknas runt 700 pantmaskiner behövas bytas ut så vi hoppas på att kunna hjälpa handlarna till en lönsam affär på alla sätt. Olika pantvolymer En allt vanligare butiksstruktur innebär många mindre butiker i närområdet och stora affärscentra i utkanten av städerna. – Dessa butiker har olika behov och pantvolymerna är olika, så vi lanserar Flex för de mindre butikerna, en maskin som ger värde för pengarna och flexibel driftkostnad. Quantum för stora För de stora butikerna erbjuder vi Quantum, en maskin som kan ta emot stora volymer snabbt och reducera antalet RVM* i de största butikerna. Text: Marie Halldestam Deltagarna ska under två dagar ska registrera allt de äter. Undersökningen kompletteras sedan med bland annat data om livsstil och dessutom blod och urinprov. Riksmaten ungdom blir den femte rikstäckande undersökningen om matvanor som Livsmedelsverket genomför. Källa: Livsmedelsverket 30% procent ekologiskt blir andelen av danska Irmas försäljning efter ett beslut om att helt sluta sälja icke ekologiska bananer och morötter. Redan innan hade dessa varor en mycket hög andel ekologiskt. Ekologiska bananer hade 92 procent i säljandel och morötter 85 procent. Och tidigare hade Irma beslutat att bara sälja ekologiska citroner. *RVM - Reverse vending machine 3 Ledare Äntligen är nya Livsviktigt här! Du håller nu första numret av nya Livsviktigt i din hand. Via mail har du tidigare fått det första numret av Livsmedelshandlarnas nyhetsbrev som också heter Livsviktigt. ikt v s v i L ig För Sver NR igt med es Livs elshan För Sverig tigt es Livsmede lshandlare PREMIÄR! 1 • 2015 RET AV FÖRSTA NUM TIGT LIVSVIK NYA ontroll edelsk m livsm ska varor o g la rs n Nytt fö ar gillar sve g Ålännin mrell: drea Fe t An le r önikö rång Gästkr regelk Ta bort tagare NU! g av re för fö öknin n e vape erand skjut Alarmsrån med butik Vi hoppas att du kommer att finna denna nya kombination bra, livsmedelshandlarnyheter varje vecka i din mailbox och en mer fördjupad och matigare tidning en gång i månaden. decennier har varit tuff för många butiker som är beroende av sommarsäsongen för att få ihop omsättning och lönsamhet. Å andra sida har stora butiker haft en bra försäljning. Kom med synpunkter Hör av dig med synpunkter och tankar hur vi kan göra Livsviktigt ännu bättre. Sommaren som fram till för ett par veckor sedan var den regnigaste på Hotat Rot ökar byggandet De som inte har handlat mat har istället handlat byggvaror, jag har förstått att byggvaruhandeln haft omsättningsökningar på närmare 20 procent i sommar jämfört med förra året. Det är nog inte bara lusten att bygga själv som har bidragit till den omsättningsökningen. Hotet om sänkt rot-avdrag från kommande årsskifte gör att hantverkare är fullbelagda resten av året. Inte nog med att försäljningen har varit svajig på många håll, ökade arbetskraftskostnader för unga har tärt på lönsamheten och i dagarna kunde Svensk Handel notera ett bottenrekord vad gäller butikers vilja att anställa. ” arbetsfientlig, det är bara det att de misstror människors och företags förmåga att lösa problem bara det finns rätt incitament. I gammal ”god” socialistisk anda föredrar de att ta in så mycket skatt de kan för att sedan dela ut ”allmosor” till de som de uppfattar som behövande. En modell som prövats många gånger och som fungerar allt sämre med tiden. Till det att handeln har en komprimerad lönestruktur med liten skillnad mellan nybörjare och erfarna människor. ... i dagarna kunde Svensk Handel noterar bottenrekord vad gäller butikers vilja att anställa. Allmosor framför subvention Tyvärr har vi nog bara sett början av vad en svag och arbetsfientlig regering kan åstadkomma. Eller rättare sagt, regeringen är inte 4 Livsvik dlare Unga konkurreras ut Mycket synd om alla de unga som kunde fått sitt första jobb i en livsmedelsbutik men nu kommer att bli utkonkurrerade av äldre med mer erfarenhet till samma kostnad. Sänk trösklarna, men gör det på ett sådant sätt att människor och arbetsgivare, stora som små, offentliga som privata, får lösa detaljerna. Världen är idag snabbrörlig och komplex och ingen planekonomisk modell klarar av att hantera den hur gärna man än vill. Pär Bygdeson VD, Livsmedelshandlarna Nyheter Glutenfritt och paleo populärt Nya sedlar i oktober Försäljningen av glutenfri kost ökade med 50 procent mellan 2012 och 2014. Förra året låg försäljningen på nästan en halv miljard eller 443 miljoner kronor. Ett antal Hollywoodkändisar som gick ut i media och talade om hur mycket bättre de mådde med glutenfri kost anses ligga bakom det stora intresset för att utesluta gluten i kosten. Nu närmar sig datum för när de nya sedlarna kommer i bruk. I oktober får Sverige fyra nya sedlar. Den gamla tjugolappen med Selma Lagerlöf ersätts av en med Astrid Lindgren. Femtiolappen kommer i fortsättningen ha Evert Taubes porträtt. En helt ny valör kommer i form av en 200-kronors sedel och den pryds med Ingemar Bergman. 1 000-kronorssedeln med Gustav Wasa ersätts en ny sedel med Dag Hammarskjöld som var generalsekreterare i Förenta Nationerna. Olika landskap De olika sedlarna får också representera olika landskap. 20-lappen Småland och den har också en liten teckning med Pippi Långstrump. Evert Taubes landskap var Bohuslän och därför finns det motiv från skärgården och hällristningar på dess baksida. Gotland var Ingemar Bergmans landskap eftersom han tillbringade så mycket tid på Fårö. På baksidan finns raukar och bredvid porträttet en filmklappa. Hammarskjöld och Lappland Tusenkronorssedeln har motivet Dag Hammarskjöld på framsidan och baksidan anknytningen till Lappland. Han tyckte om att fjällvandra och skrev dikter med anknytning till fjällvärlden. Riksbanken hänger med i den digitala världen med en app som kan identifiera giltiga och ogiltiga sedlar. Det är riksbankschefen Stefan Ingves röst som förkunnar om den sedel som appen identifierar är giltig. Text: Claes Hallencreutz Fler har också börjat följa paleodieten som är en kost som våra förfäder åt på stenåldern. I paleodiet utesluter man helt mat som innehåller sädesslag. För livsmedelshandeln betyder det möjlighet till större lönsamhet genom att marginalerna är högre. Och för kunderna är det positivt att en del kan må bättre genom att utesluta gluten ur kosten. Enda nackdelen tycks vara, att om du inte äter gluten kan du inte utredas för om du är glutenintolerant eller inte. Säkrare livsmedel – handbok i hygien Matsäkerhetsföretaget Food Safety och Liber har tagit fram boken ”Säkrare livsmedel – handbok i hygien”. Boken vänder sig bland annat till livsmedelshandeln. Några av rubrikerna i boken: • Rutiner för egenkontroll • Personlig hygien, varför så viktigt? • Specialkost & allergener- hantering och separering i lagring, produktion och hantering • Minska matsvinn med hjälp av god livsmedelshygien 5 Tema Brott & Säkerhet SafePay CDS för bättre kontanthantering Kontanthanteringsleverantören Gunnebo utökar sitt sortiment med enheten Safepay CDS för deponering av dagskassor. Den finns i två utföranden, antingen med försluten påse för värdetransportör eller med möjlighet att fylla på butiksplacerade uttagsautomater. Källa: Gunnebo ID-kapningar ökar Under 2014 ökade antalet idkapningar med cirka 7 000 fall till drygt 67 000. Jämfört med året före steg också snittbeloppet från 40 000 till 54 000 kronor. De vanligaste offren är personer mellan 30 och 35 år i storstäderna, men den största tillväxten sker i gruppen 46–55 år. Var därför extra noga med IDkollen när någon hämtar ut paket. Källa: Fri Köpenskap 35% har de väpnade butiksrånen ökat med om man jämför första halvåret i år med samma period förra året. Statistiken gäller skjutvapen och i år har 423 rån anmälts för det första halvåret. 6 Svensk Handel öppna Svensk Handel har inrättat ett Säkerhetscenter på sin hemsida som är fyllt av bra information, webbutbildningar och enkla lösningar för att anmäla brott eller kika på statistik. Per Geijer, Säkerhetschef, Svensk Handel Samtidigt som många av brotten i butik ökar satsar Svensk Handel på att underlätta för handlarna hantera dem. I sommar blev Säkerhetscentret på deras hemsida färdig. Varningslistan Här hittar man numera Varningslistan som håller rätt på företag som sysslar med bland annat bluffakturor, vilseledande utskick eller andra typer av oseriösa försäljningsmetoder. Här går det att läsa hur man ska göra om man råkar ut för den här typen av brott samt kolla vilka som är med på varningslistan och få stöd på olika sätt. Via denna sida kan du också ta fram Varningslistan som app. Säkerhetsportalen Säkerhetsportalen kallas en annan del i säkerhetscentret. Här kan man anmäla olika typer av brott man utsatts för till Svensk Handel som tar upp det i sin statistik. Det kan vara rån, bedrägeri, stöld, inbrott, hot och våld, skadegörelse, brand eller vattenskada till exempel. Samtidigt kan man skicka vidare sin anmälan till polisen och föräkringsbolag eller till annan mottagare man själv väljer. I portalen kan du också ladda ner bilder på skadan, händelsen eller gärningspersonen. – Ambitionen är att underlätta för medlemmarna att inte behöva göra Oroväckande ökning av a Butiksrånen ökar och särskilt väpnade rån. Det visar statistik från Brottsförebyggande rådet. Under första halvåret i år ökade butiksrånen i Sverige med 14 procent jämfört med 2014. I år har det totalt varit 423 butiksrån mot 372 stycken anmälda i fjol. Antalet rån som förövats med skjutvapen har ökat med hela 35 procent från 107 stycken till 144 i år. Och oväpnade rån ökade från 265 till 279 stycken. Främst är det små butiker med av- skilt läge som drabbas. Det kan vara närbutiker och videobutiker. Har man blivit rånad tidigare ökar sannolikheten att det ska hända igen. Per Geijer, säkerhetschef på Svensk Handel manar dock till försiktighet. – Ta inga onödiga risker. Huvudsaken är att ingen skadas. Personalens liv är viktigare än pengar. Behåll lugnet - provocera inte Men ett rån är en mycket stressig situation för alla parter och även i de fall där rånaren inte kan komma åt ar nytt säkerhetscenter Texter: Marie Halldestam Foto: Svensk Handel flera anmälningar varje gång något händer. Jag är också av den åsikten att alla brott ska anmälas. Annars finns de inte med i statistiken utan tappas bort i ett stort mörkertal, säger Per Geijer, säkerhetschef på Svensk Handel. ” I Säkerhetscentret listas även ett antal leverantörer av produkter och tjänster som ökar säkerheten i butiken. Det är allt från olika larm, övervakningskameror och säkerhetsslussar till sluten kontanthantering och gratis webbutbildning i butikssäkerhet. Medlemmar får rabatter på dessa och ibland är det kostnadsfritt. – Att ha personal som är insatta i säkerhetsfrågor är väldigt viktigt. Webbutbildningen ”Säker i butik” kan alla i butiken gå och den är dessutom gratis. Det gäller bara att avsätta tid för det men man får mycket igen när något brott inträffar. Kursen är ett samarbete mellan Handelns arbetsmiljökommitté, Afa försäkringar och Prevent – arbetsmiljö i samverkan. Systematiskt säkerhetsarbete Tanken med säkerhetscentret är inte bara att underlätta för medlemmarna och ge dem möjligheter att förebygga brott och anmäla brott utan också ett led i Svensk Handels systematiska säkehetsarbete. Så småningom kommer man att kunna följa arbetet månad för månad under fliken ”systematiskt säkerhetsarbete” där de fyller på med material kontinuerligt. Under fliken ”Ämnesområden” kan man ta del av bra information uppdelat efter ämnen som exempelvis butiksrån, inbrottstölder & snatterier, brand och första hjälpen. Här finns också en bra sammanfattning kring grundsäkerheten som vi lånar och tipsar om i en faktaruta härintill. – Man kan aldrig gardera sig mot allt men följer man dessa tio säkerhetsråd har man kommit en mycket bra bit på vägen, säger Per Geijer. n antalet väpnade butiksrån några kontanter om butiken exempelvis är utrustad med cash guard, gäller det att vara lugn. – Behåll lugnet och försök att Grundsäkerhet i 10 steg 1. Utse en säkerhetsansvarig. Alla brott ska anmälas. Annars finns de inte med i statistiken. Säkerhetsleverantörer samlade Tema Brott & Säkerhet inte provocera utan förklara i stället tydligt varför det inte går, att pengarnade är inlåsta i ett slutet system. En annan viktig sak är att försöka lägga märke till olika saker med rånaren så man kan lämna ett signalement till Polisen. Allt från tal, röst och dialekt till längd, hårfärg och klädsel och även andra karakteristika som t ex tatueringar. Om rånaren sticker iväg i en bil är det bra att försöka skynda sig att lägga märke n till registreringsnumret. 2. Skaffa en bra butiksförsäkring. 3. Kontrollera så att ni uppfyller villkoren i försäkringen. 4. Se över risken för inbrott och stöld och förstärk skalskyddet där det behövs. 5. Utrusta butiken med ett inbrottslarm med rökdetektorer. 6. Säkerhetsutbilda personalen. 7. Ta fram säkerhetsrutiner för utsatta arbetsuppgifter, till exempel: a. Öppning/stängning b. Kassaarbete c. Personalköp d. Rån, hot och våld 8. Låt personalen läsa och signera rutinerna. 9. Skapa rutiner för att regelbundet kontrollera butiken avseende bland annat: a. Rån b. lnbrott c. Stöld d. Brand e. Olyckor 10. Låt säkerhet vara en prioriterad fråga. Prata säkerhet med personal och kollegor. Ring oss på Svensk Handel eller våra leverantörer och fråga om ni har funderingar. Källa: Svensk Handel 7 Reportaget Statskontoret föreslår bättre regler för livsmedelskontroll Livsmedelskontrollen har kritiserats under flera år. Företagen som ska kontrolleras betalar för mycket. Konkurrensen snedvrids genom olika riskklassning. Kontroller genomförs inte. På uppdrag av Regeringen har nu Statskontoret utrett frågan om avgifter för livsmedelkontrollen och lagt förslag till en mer effektiv avgiftsfinansiering. Texter: Claes Hallencreutz Under lång tid har det nuvarande systemet med avgifter kritiserats. – Vi konstaterar att avgiftsmodellen har brister både i begriplighet och legitimitet, säger projektledare Peter Ehn på Statskontoret. Det kanske största problemet är att de kommunala kontrollmyndigheterna inte alltid utför de kontroller som de borde göra enligt lagstiftningen. Om konkurrerande företag klassas olika vad gäller risk påverkar det behovet av kontroller. Förhandsbetalning dåligt Statskontoret vill i sitt förslag att riskklassningen förenklas och att fokus på antalet kontrolltimmar tonas ner. På så vis kan inspektörerna anpassa arbetstiden efter behovet av kontroll. – Efterhandsbetalning är Risk för hälsa värt att pröva. Nuvarande Bristerna i kontrollen modell med förhandsbetalmedför en ökad risk för ning har brister och kan människors hälsa. Dessbland annat kritiseras för utom betyder det också att att den inte är begriplig livsmedelsföretagen inte för företagarna och för att behandlas på likartat sätt av kontroller som företagaren kommunerna. betalat för inte genomförs – Det finns stora variatio- inom rimlig tid, säger Peter ner i, dels riskklassningen, Ehn. dels nivån på timtaxan för Ändra i lagen kontrollerna. Vi föreslår därför att reKonkurrensen påverkas geringen genom en förKonkurrensvillkoren påver- ordningsändring gör det kas om företag med likartad möjligt för de kommuner verksamhet drabbas av olika som vill, ta ut avgiften efter kostnader för livsmedelsdet att kontrollen har gjorts. kontrollen. Statskontoret vill också att regeringen ger länsstyrelserna i uppdrag att aktivt arbeta med att åstadkomma samverkan mellan kommuner för att på så vis effektivisera kontrollerna. Landshövdingarna ska då fungera som regionala förhandlingsmän. Tuffare Livsmedelsverk – Livsmedelsverket borde agera mer aktivt mot kommuner som missköter sitt kontrolluppdrag. Bland annat kan Livsmedelsverket använda sig mer av förelägganden för att påverka kommunerna. – Livsmedelsverket borde också sända rapporten som sammanställts efter genomförd revision för kännedom till kommunstyrelsen. – Då får kommunledningen med säkerhet reda på de brister som kan finnas i kontrollen, avslutar Peter Ehn. Förslaget | Livsmedelskontroll Statskontoret har utrett frågan på uppdrag av regeringen och kommer med en rad förslag. – Förenklad riskklassning med mindre fokus på antal timmar – Möjlighet för kommuner att använda betalning i efterhand – Länsstyrelserna får i uppdrag att skapa mer kommunal samverkan – Livsmedelsverket bör agera skarpare mot kommuner som missköter sig 8 Peter Ehn Projektledare, Statskontoret Malin Engdahl Livsmedelsverket Livsmedelskontrollen fungerar inte i många av landets kommuner. Skyldigheten att leverera kontroller av butiker kan inte uppfyllas fullt ut. Kommunerna tar betalt men i många fall görs inte några kontroller. Reportaget Rättviksmodellen rätt väg att gå Rättviks kommun var pionjärer inom en förenklad och mer rättvis modell för tillsyn och kontroll då Markus Svensson på näringslivssidan började tala med Martin Clarstedt som ansvarade för livsmedelskontroll och tillsyn. Deras idé var att hjälpa företagen att göra rätt istället för att bötfälla dem som gjorde fel utan att förstå vad som krävdes av dem. Statskontorets utredning visar nu att Rättvik var på rätt väg och föregångare. ”Tllväxt och tillsyn” kallas den modell för avgiftssystem och livsmedelskontroll som Rättviks kommun skapade för dryga två år sedan. Målet var sänkta kostnader för företagen, minskad och förenklad byråkrati och bättre uppföljning. – Vi debiterar företagen en mindre fast avgift i förskott och tar sedan betalt efter utförd kontroll, säger Markus Svensson, näringslivschef i Rättvik. Men ganska snart fick Rättvik kritik av Livsmedelsverket som menade att modellen var olaglig. Men nu har Rättviksmodellen fått gehör hos Statskontoret som anser att den vanliga avgiftsmodellen har brister och Rättviks kommuns avgiftsmodell är att föredra. – Det är jättekul och en hållbar väg framåt, säger Markus Svensson. I Rättvik har man valt att börja med en dialog med företagen. Först en muntlig sedan skriftlig och om det inte hjälper blir det förelägganden. – Nu har vi bildat ”Tillväxt och tillsyn, ideell förening”. I höst kommer vi att gå ut och marknadsföra den. Syftet är att vi tillsammans kan erbjuda tjänster till andra kommuner. Den kommun som inte har kompetensen eller tillfälligt saknar den, kan hyra in den eller så kan vi dela på personal mellan kommunerna. Markus Svensson menar också att kommunerna behöver bli modigare för att utveckla sin verksamhet. – I en kommunal verksamhet måste man våga testa nya grepp. Om det blir fel så gör man om och gör rätt. På så vis blir det bättre för företagen och för kommunen. Markus Svensson Näringslivschef, Rättviks kommun Livsmedelsverket: Statskontorets förslag till förbättringar är bra – Den här frågan om livsmedelskontroll har diskuterats under några år efter att Rättviks kommun kom med sitt sätt att arbeta med livsmedelskontroller, säger Malin Engdahl, biträdande områdeschef livsmedelskontroll på Livsmedelsverket. Mycket av det Rättviks kommun tog upp som arbetssätt har tagits väl emot. Men Livsmedelsverket menar att betalning av kontroller i efterskott inte har stöd i lagen. En av nackdelarna för företagen är att de inte kan beräkna kostnaden i förväg. – Det är oacceptabelt att företagen ska betala för kontroller utan att det görs, Många gånger beror det på dålig planering i kommunerna och att de har sårbara organisationer. Luckor i kontrollfunktionen Grovt räknat har en tredjedel av landets kommuner två heltidstjänster, en tredjedel har en till två heltidstjänster och sista tredjedelen har mindre än en heltidsanställd för livsmedelskontroll. – Det här gör att väldigt många kommuner har en organisation där livsmedelskontrollen inte fungerar om en person blir sjuk eller blir föräldraledig. Till detta kommer att det är svårt att rekrytera kompetent personal. Livsmedelsverket arbetar för att påverka kommunerna att skapa mera robusta organisationer. Exempelvis försöker man på regional nivå att få kommuner att samarbeta så det inte blir luckor i kontrollfunktionen. Morot och piska – Vi jobbar med både morot och piska för att få livsmedelskontrollen att fungera i hela landet. Malin Engdahl menar att statskontorets förslag till förbättringar är bra. – Jag räknar med att förslaget som lämnats till regeringen skickas ut på remiss från näringsdepartementet. Livsmedelsverket kommer då att närmare titta på vilka konsekvenser de olika förslagen kommer att få. Först efter en lagändring kan sedan en förändring göras. Förutom svensk lagstiftning ska också livsmedelskontrollen leva upp till EU-lagstiftningen. Rapport till regeringen – Nu närmast, sista september, kommer Livsmedelsverket att lämna en rapport till Regeringen om hur livsmedelskontrollen kan utvecklas och förbättras. Redovisningen ska även omfatta de brister i kontrollen som verket identifierat och beskriva hur de kan åtgärdas, avslutar Malin Engdahl. 9 Hallå Där! Astrid gradin handlare, ica supermarket ånge Hej Astrid Gradin, du är en av de nominerade till Livsmedelhandlarnas hederspris i år som delas ut på Dagligvarugalan. Hur känns det? – Jag kom just tillbaka från semestern och blev väl lite överrumplad när jag fick höra det. Klart att jag är glad , men lite konstigt känns det också eftersom det var ett tag sen det hände, säger hon. Astrid nominerades för att hon kämpat för att en flyktingfamilj från Armenien skulle få stanna kvar i Sverige. Detta sedan deras ärende handlagts av migrationsverket i åtta år för att sedan besluta om utvisning till Armenien. Under handläggningstiden var familjen papperslös och fick inte arbeta. Men familjen behövde försörjning så mamman fick då möjlighet att jobba i Astrids butik. – Hon är jätteduktig och nu är hon anställd på riktigt hos mig. Vad hände egentligen? – Det var 2011 som utvisningsbeslutet kom., då hade Susanna jobbat hos mig under några år samtidigt som jag försökt få anställa henne på riktigt utan att lyckas. Så jag sa ifrån. Det gjorde Astrid bland annat i en debattartikel riktad till migrationsverket, riksdag och regering. 10 Artikeln publicerades i Afonbladet där hon anmärkte på det inhumana att bryta upp en familj och kasta ut dem i total ovisshet. Hon hävdade att hon skulle anställa mamman för att få tillbaka familjen som arbetskraftinvandrare. Hur gick det för familjen? – Jo, mamman fick ju komma tillbaka och jag anställde henne men det vara riktigt oroligt ett tag för barnen. Det såg ut ett tag som att de inte skulle få lämna Armenien och det var en hel del stök med papper och tillstånd men till slut fick de komma tillbaka. Lyckligt slut alltså! Hur har det gått sedan dess med flyktingar i Ånge? – Vi hade länge ingen flyktingmottagning alls, den lades ner. Men nu på senare tid har det kommit några men jag vet inte om de är asylsökande eller kommunplacerade. Hur ser du på dagens flyktingmottagande? – För mig var Susanna och hennes familj en personlig fråga som engagerade mig. Vi kom nära varandra och hennes situation berörde mig starkt. Hur flytingmottagandet funkar kan jag inte uttala mig om för det känner jag inte till. Tack, och grattis till nomineringen! Noterat Picard utökar i Sverige Picard fortsätter sin snabba expansion under hösten och har idag 4 butiker planlagda innan jul. Den 3e september öppnar kedjan sin första butik i Göteborg, centralt placerad på Kungstorget. Detta är Picards första butik utanför Stockholmsregionen, därefter följer butiksöppningar centralt i Sundbyberg och i Sollentuna centrum under oktober månad. Kedjans första butik i Malmö öppnar i mitten av november. Källor: SR, SvD • Picard finns i Sverige sen februari 2013 och har i dag 11 butiker i Sverige. • Picards målsättning är att öppna 70-80 butiker i Sverige under de kommande fem åren, med fokus på storstäder och universitetsstäder, såsom Stockholm, Uppsala, Malmö, Göteborg och Linköping. • Butiken erbjuder 500 artiklar, såväl råvaror som kött, fisk, fågel och grönsaker samt färdigmat som aperitifer, förrätter, huvudrätter och desserter - franska och svenska specialiteter. • Picard-koncernen har drygt 1000 butiker fördelade i Frankrike, Belgien, Luxemburg och Sverige. Dyrare import med allt svagare krona Den svenska kronan har fallit i värde mot dollar, euro och pund. Importvarorna blir därför dyrare. Hui research förutspår en prisuppgång på tre procent för matvaror i år. På frukt och grönt har importpriserna stigit med tio procent. För en del varor som det är brist på som räkor, nötter och fisk framförallt lax har prisuppgången blivit ännu större. Prisökningarna på lax motverkas till en del av att den norska kronan har sitt lägsta värde på 15 år. Sök pengar ur Stickans fond Dessa kan söka Nu har du som handlare möjlighet att söka pengar ur Stickans fond. Möjligheten gäller inte bara handlare utan även handlares barn, samt anställda. Stickans stadgar, §4 Livsmedelshandlarna är sedan 1936 förvaltare av en stiftelse som heter Stickan och som är en understödsfond till Solstickan. Syftet med Stickan är att hjälpa gamla och sjuka eller andra behövande med anknytning till livsmedelshandeln i Sverige. Antingen som ägare eller före detta ägare, anställd eller före detta anställd samt minderåriga barn och efterlevande till dessa. För en mer detaljerad genomgång över vilka som kan söka pengar ur stiftelsen Stickan, se paragraf fyra i rutan intill. Om du är intresserad av att söka pengar ur Stickan så gör du det genom att skriva ett brev och berätta om vem du är, vilken koppling du har till livsmedelshandeln i Sverige, samt varför du söker pengar och hur mycket. Glöm inte att skriva ditt namn och din adress samt gärna ett telefonnummer som vi kan nå dig på. Sänd sedan ansökan till: info@ livsmedels- Av de medel som stiftelsen erhåller från Stiftelsen Solstickan ska högst 85 % delas ut till de till Sveriges Livsmedelshandlareförbund anslutna länsförbundens understödsfonder eller solstickestiftelser. Vad som återstår skall förvaltas av stiftelsen för att enligt i dessa stadgar närmare angivna grunder utdelas såsom understöd till behövande gamla och sjuka köpmän eller affärsbiträden, som äro eller varit verksamma inom specerioch livsmedelsbranschen ävensom till efterlevande make och minderåriga barn till köpman eller affärsbiträde inom nämnda bransch. Dessa understöd må årligen högst uppgå till det belopp, som enligt § 1 tilldelas stiftelsen från Stiftelsen Solstickan jämte å kapitalet belöpande ränta. Med köpman förstås härvid person, som är eller varit ägare till eller aktiv delägare i detaljaffär, även om densamma drivits i aktiebolagsform. 11 fokus på åland Livsviktigt har gjort en djupdykning i den åländska dagligvaruhandeln och kikat på allt från hur butikerna hanterar de svenska varorna till vilka specifika möjligheter och hinder som finns för utländska företag som vill etablera sig på Åland. Först ut är Bergendahls som testade den åländska marknaden för Åländsk Handelsexpert: Sverige har stora förutsättningar att växa här Hur ser då den specifika handelssituationen ut för dem som vetablera sig på den Åländska marknaden? Livsviktigt träffade Daniel Eriksson på Pectus AB som specialiserat sig på handel över skattegränsen med allt från bolagsbildande till praktisk hantering genom bland annat lager och packningsverksamhet. Hur fungerar det med handel mellan två EU-länder som Sverige och Finland (Åland)? Är det bara att transportera mellan länderna eller finns det speciella regler med moms, avgifter, kvoter, tull eller andra regleringar som försvårar för handel med Åland? – Mellan Sverige och Finland är det som mellan alla EU-länder. Alltså man skall betala moms i mottagarlandet då omsättningen under ett år överstiger runt 30 000 euro. Det finns landsvisa variationer. I annat fall kan man betala sitt eget lands moms. – Mellan Sverige (EU) och Åland är det mer komplicerat. Åland är med i EU men utanför EUs skatteunion. Den enklaste förklaringen är att man skall agera på samma sätt som i handel mellan Sverige (EU) och Norge. Det vill säga export från Sverige, utan moms – och import till Åland (Norge) och importmoms skall erläggas. Då Åland är med i EU gäller i princip inga andra tullar/kvoter etc än vad som gäller i Finland. Har Ålands särställning i förhållande till Finland någon betydelse i sammanhanget? – Ja, Åland har utvecklat en förenklad skattegränshandel i samarbete med Finland. Det förenklas av att Åland och Finland är samma land och därmed har samma skattesatser. Företag registrerar sig för skattegräns och fungerar som momsombud för de privata köparna på vardera sidan av gränsen. Därmed tar företagen in moms av de privata köparna och redovisar/betalar i den månatliga momsredovisningen. Om företagen inte har registrerat sig kan även en privatperson ”kontantförtulla” varan då de löser ut den hos tull eller posten. 12 – Mycket tid och energi har lagts ned på att nå ett motsvarande system mellan Åland och Sverige utan att lyckas. Det kompliDaniel Eriksson, ceras av att det vd Pectus AB, Åland är Sverige och Finland som skall komma överens om rutiner etc och inte Åland. Åland, som är sakägare, kan bara driva på de övriga parterna. Åland har ingen egen behörighet att ”lösa” skatte- och momsfrågor mellan Sverige och Åland. Finns det trots vissa administrativa svårigheter etableringsmöjligheter för svenska bolag i Åland? – Idag är cirka 80 procent av den åländska handeln riktad mot Finland och då 20 procent mot Sverige. Det beror, förutom på skattegränsen, på tradition och annat. – Handeln mellan Åland och Sverige har stora förutsättningar att växa på grund av närheten, språket och så vidare. Ofta är dock agenturinnehavare och motsvarande knutna till en geografisk region. Så när en ålänning frågar i Sverige blir de ofta hänvisade till den finska representanten med språkförbistring som följd. Detta existerar fortfarande i EU och den fria rörlighetens tidevarv. Text: Johanna Isaksson & Victoria Eriksson Utblick Bergendahls: Svenska varor säljer bra på Åland För fem år sedan hade Bergendahls planer på att se försäljning till dagligvarubutiker på Åland som ett första steg i att expandera österut. Tanken var att om det gick att sälja svenska varor på Åland varför inte fortsätta österut. Finland och senare Estland kunde bli en marknad att expandera på. Ännu har den utvidgningen uteblivit. Men svenska varor på Åland säljer ändå bra till ålänningarna och till svenska turister. – Sedan 2009 har vi ett bra samarbete med Kantarellen och Sparhallen som är de största aktörerna på Åland. Vi har ingen egen distribution till Åland, säger Hans Olsson, chef fria kunder detaljhandel, Bergendahls. Hämtar varorna i Sverige Men varorna skeppas inte över till Åland utan butikerna får hämta själva sina varor i Bergendahls filial i Tumba utanför Stockholm. – Finska Kesko som är en av de finska leverantörerna till Åländska dagligvarubutiker har inte de svenska varorna i sitt sortiment och ålänningar som i stor utsträckning inte alls talar eller förstår finska vill gärna läsa tillexempel innehållsförteckningen på svenska. Därför finns ett utrymme för svenska leverantörer på den åländska marknaden. När det gäller utvecklingen berättar han att inköpen har ökat i år men att det totala inköpsvärdet är relativt lågt. Han vill inte offentliggöra några siffror. Hämtar varorna i Sverige – Vi ser heller inga handelshinder i form av administration eller momsregler eftersom kunderna hämtar sina varor i Sverige. Samma förhållande gäller för våra kunder i Spanien. Text: Claes Hallencreutz Åländska köpmän: Svenska medier och reklam ökar efterfrågan på svenska varor Hur ser butikerna själva på handeln med svenska varor? Vi frågade handlare och butiksansvariga på Mattssons i Godby, Kantarellen i Jomala och Sparhallen i Mariehamn. SJ: Sverker Jansson på Mattsons, MH: Marlene Hägglund på Kantarellen och DS: Dick Sirén på Sparhallen. Vem efterfrågar svenska varor? Är det ålänningarna eller är det turisterna som vill ha svenska varor? SJ: Det är både och. Vi har bra relation med Sverige vilket förenklar samarbetet, transportsträckan är dessutom kortare om man beställer från Sverige än om man beställer från Finland. Från matsidan är det 10-15 procent som tas in från Sverige, från textilsidan 80 och järn 50 procent. MH: Det är mycket ålänningar som läser svenska tidningar med recept som innehåller svenska varor och därför efterfrågar dessa varor. DS: I första hand är det ålänningarna som önskar svenska varor. Varför vill kunderna köpa svenskt? Är det speciellt vissa produkter som inte finns i det finska sortimentet som kunderna vill ha? Vilka typer av varor då? SJ: En orsak kan vara att den reklam ålänningarna ser oftast är Svensk. Sverige har större utbud på frys- sidan då många kunder efterfrågar exempelvis ärtsoppa, falukorv, bruna bönor mm. Svenskt godis är också stor efterfrågan på. MH: Det är mat från recept i svenska tidningar som innehåller varor som inte går att få från finska sidan. DS: De flesta pratar svenska på Åland och den svenska texten kommer tydligare och bättre fram på varor som är köpta från Sverige än från finska fastlandet. Har det betydelse att ålänningarna har svenska som modersmål och har lättare att läsa svensk text som gör att denna efterfrågan finns? SJ: Absolut! Finska sidan kan fuska med innehållsförteckningarna. Det ska finnas en förteckning på svenska men många gånger saknas den. Vissa produkter måste man förstå hur man ska hantera och därför är man beroende av att följa instruktionerna. För en ålänning som bara pratar svenska kan det då uppkomma svårigheter om instruktionerna då bara står på finska. MH: Det stämmer absolut. Priset och kvalitén har inte stor betydelse om man jämför produkter från Finland och Sverige. Innehållsförteckningarna på produkterna har stor betydelse på vilken vara kunden väljer. DS: På varor från finska fastlandet så översätts ofta bara det som måste enligt lag och vi ålänningar går ofta miste Sverker Jansson Mattssons Marlene hägglund kantarellen Dick Sirén Sparhallen fortsättning på nästa sida 13 Utblick fortsättning från föregående sida sida Lösvikt för miljön i nystartad tysk butik I Kreuzberg, Berlin har man backat bandet och öppnat butiken Original Unverpackt som nobbar förpackad mat. Allt säljs i lösvikt ungefär som förr i tiden. Kunderna tar med sig egna kärl och behållare till affären, och får dem vägda. Sen handlar du den maten du behöver. I kassan dras behållarens vikt av priset. Bakom det hela står Sara Wolf och Milena Glimbovski som lyckats finansiera butiken genom nätdonationer. Deras syfte är att göra en insats för miljön och de båda hoppas att deras affärsidé ska sprida ringar på vattnet. De menar att även om förpackningsfria butiker än så länge är ovanligt, så finns det på sina håll i världen, bland annat i Frankrike och USA. Källa: Fri Köpenskap ” De fleste selvmord i Danmark begås med kniv og gaffel. John Engelbrecht 400 butiker har hälsokedjan Life i Sverige, Norge och Finland, men än så länge inga i Danmark. Det blir det ändring på den 20 augusti, när kedjan öppnar en butik i Köpenhamn. Den danska butiken kommer ligga i köpcentret Fisketorvet i Köpenhamn. Källa: Fri Köpenskap 14 om till exempel bra recept, som finns på artiklar. Vi ser i huvudsak på svensk tv och läser svenska tidningar och påverkas av reklam där. Hur mycket svenska varor säljs och vilka typer av varor? Är det även färskvaror från Sverige som efterfrågas? SJ: Vi har inte så mycket färskvaror från Sverige, utan de tas främst in från Kesko. Däremot tas vissa produkter som exempelvis nypotatis in från södra Sverige på grund av det varmare klimatet. MH: Alla varugrupper från Sverige efterfrågas. Vi har mera finska än svenska varor i vårat sortiment då de Svenska varorna är mera som en komplettering. Det som beställs från Sverige är de lite mera speciella varorna som inte går att få tag på ifrån Finland. Sverige har viss mån större utbud av färskvaror än Finland. DS: Bregott och Löfbergs Lila är ju artiklar som är stora på Åland, men förhållandevis små på finska fastlandet! Också färskvaror efterfrågas från Sverige. Ökar det eller är det samma volymer? SJ: Volymerna är stabila men kan variera med kronkursen. Efter 2010 var det mycket mer fördelaktigt att handla från Sverige. MH: Ökningen av Svenska varor har stigit på senare år. Orsaken till att vi tar in mera Finska varor är för att det blir dyrare att ta in från Sverige. DS: Importen från Sverige ökar hela tiden. Idag köper vi uppskattningsvis 20 procent från Sverige. Hur fungerar transportkedjan? Vem hämtar och distribuerar varorna? Hur ofta görs det? SJ: Från Ålands sida är det Transmar som driver transporten. Samma sak gäller när vi beställer från Finland. MH: Vi får torrvaror och färskvaror en gång i veckan från Bergendhals vilket Transmar sedan hämtar och levererar. Sen har vi Arla som även de kommer en gång i veckan med Transmar. DS: Ofta levereras de svenska varorna fritt Stockholm. Det är så att på den svenska sidan så har de svenska leverantörerna bättre kontakter och från Stockholm till Åland så har vi bättre kontakter och får bättre fraktpriser. I de flesta fallen görs leveranserna 1-2 gånger per månad, men vi har leveranser från en stor grossist som kommer regelbundet en gång per vecka. Är det så billigt att själv åka över till Sverige (Rosella) för att handla, så många ålänningar gör det istället? SJ: Idag är det absolut inte billigare eftersom kronkursen har stigit. Det intressanta med Åland är att vi har två olika marknader att inhandla från. Det är då viktigt att man håller bra relation till de båda. MH: Det är inte så billigt som det var tidigare. DS: Tidigare så handlade ålänningarna mera i Sverige, men idag är kronkursen sådan att folk inte vallfärdar till Sverige enkom för att handla. Konkurrenssituationen är stor på Åland och sedan två år tillbaks så har Maxinge köpcentrum, med internationella kedjor som H&M, Clas Ohlson, KappAhl och Sportia också påverkat att ålänningarna handlar allt mera hemma på Åland. Intervjuer: Johanna Isaksson & Victoria Eriksson Gästkrönikan är hög tid att ”Det regeringen slopar regelkrånglet för våra företagare Vad hände med Sveriges regelförbättringsarbete? Under våren handlade politikernas ansträngningar om samordning. Men det tycks inte vara lika intressant när det gäller att samordna regeringens och myndigheternas arbete med att minska regelkrånglet för företag – trots att det är ett effektivt och ibland billigt sätt att underlätta för svenska företag att gå bättre och anställa fler. Vi halkar efter internationellt Sverige verkar på en konkurrensutsatt marknad och reglernas utformning har en stor betydelse för företagens möjligheter att bli konkurrenskraftiga och framgångsrika. Många av de länder vi konkurrerar med har en mer ambitiös politik när det kommer till att minska företagens regelbörda. Flera EU-länder, såsom Storbritannien, Tyskland och Nederländerna, arbetar aktivt på olika sätt för att sänka företagens kostnader och effektivisera regelverket. Givetvis kommer detta att ge deras företag fördelar gentemot våra. Orsak och verkan Den nyligen avslutade konkurrenskraftsutredningen, som handlade om förutsättningarna för det svenska lantbruket, pekade också ut regler och villkor som ett prioriterat område. Krångliga regler är ett hot mot lantbrukens konkurrenskraft och debatten om mjölkböndernas framtid visar tydligt hur nära sammankopplade regelverket och förmågan att driva svenska företag är. Kartlagda regelhinder Vi på Näringslivets Regelnämnd, NNR, har tillsammans med våra 18 medlemmar, vilka i sin tur representerar drygt 300 000 medlemsföretag, kartlagt och identifierat de områden där företagen upplever att regelbördan är störst. Dessa är främst skatt och moms, miljö, arbetsrätt och specifika branschregler. Konkreta förslag till förbättringar Vi har också tagit fram en serie konkreta förslag inom respektive område på vad som kan förbättras och vilken effekt det får för företagen i form av ökad investeringsvilja, minskad osäkerhet, tidsbesparing och kostnadsminskning. Vi har lämnat förslag om vad som kan göras på övergripande nivå. Här handlar det om att kraftigt förbättra konsekvensutredningarna, synliggöra och undvika överimplementering av EU-regler och om att utvärdera vilka effekter olika regelverk haft. Det finns med andra ord ett genomarbetat underlag för lagstiftaren att utgå ifrån. Andrea Femrell vd Näringslivets regelnämnd Ålder: 42 år Bor: Stockholm Familj: fru och två barn Brinner för: att göra livet lättare och mindre krångligt för Sveriges företagare, sång och musik. Håll löftena i regeringsförklaringen Vi menar att det nu är dags för regeringen att tala om vad de vill göra när det gäller regelförbättring för företagen. Regeringsförklaringen talade om regelförenkling, sänkta kostnader och uppföljning av förenklingsförslag från näringslivet. Näringslivet har levererat sina ingångsvärden för ett effektivare regelverk, sänkta kostnader och ökad tillväxt. Nu vill vi se regeringens konkreta anträngningar till att lätta på regelbördan. För ett konkurrenskraftigt svenskt näringsliv. Andrea Femrell, vd Näringslivets regelnämnd, NNR 15 posttidning B Avsändare: Regeringsgatan 60 + 103 29 Stockholm ... och 2015 års hederspris går till... Missa inte den spännande prisutdelningen den 24 september på Stockholm Waterfront Centre Snart är det dags för 2015 års Dagligvarugala där Livsmedelshandlarnas Hederspris ska delas ut. Av alla inkomna förslag har följande tre Astrid Gradin blivit nominerade För sin kamp för att låta en flyktingfamilj, som migrationsverket handlagt i åtta år, stanna i Sverige, och genom att visa på hur viktigt arbete är för att människor ska bli delaktiga i samhället. Fredrik Reinfeldt Att börja jobba och tjäna egna pengar innebär för många unga ett jobb i en matbutik. Livsmedelshandlarna nominerar därför förra regeringen för den rabatt på arbetsgivaravgiften som de införde och som skapade tiotusentals nya, riktiga, ungdomsjobb i Sverige. Ett incitament som hjälper unga ut på arbetsmarknaden och låter personer och företag ta initiativ på egen hand. Peter Johansson Genom målmedvetet och långsiktigt arbete hjälpt Sveriges livsmedelshandlare att öka sin miljönytta och samtidigt spara stora pengar. Många är de butiker som ökat sin miljönytta och sparat stora pengar tack vare Livsmedelshandlarnas avfallprojekt tillsammans med Svensk avfallsrådgivning.
© Copyright 2024