landsbygdsföretag

Coaching för
landsbygdsföretag
Affärsrådgivning
till företag med
utvecklingspotential
• Vill Du hitta nya samarbeten för Ditt
företag?
• Vill Du skapa förutsättningar för
att hitta nya kunder och öka Din
omsättning?
• Vill Du öka Ditt företags lönsamhet?
Coaching för landsbygdsföretag vänder
sig till små och medelstora företag med
utvecklingspotential som finns på den
östgötska landsbygden. Det betyder att
företagen ska befinna sig i någon av våra
13 kommuner och utanför tätort. Almi
har under flera år arbetat med företag
inom besöksnäringen/turistföretag och
företagare inom de ”gröna” näringarna/
matproducerande företag. Definitionen
av ”gröna” näringar är enligt Tillväxtverket: Företag som har jord, skog,
trädgård eller landsbygdens miljö som
grundläggande resurs. Nu kan det vara
Din tur att få möjlighet att utveckla Ditt
företag.
Syfte med projektet
Projektet syftar till att utveckla företaget
och förbättra lönsamheten. Coaching
för landsbygdsföretag 2014 var ett
1-årigt projekt där målet var att bidra till
ökad omsättning, ökat resultat och ökat
antal anställda hos företagen. Projektet
syftar även till att företagarna ska känna
sig stärkta i sin roll som företagare, och
bidra med kunskaper och verktyg som
företagarna kan ha användning för i
deras fortsatta utvecklingsarbete.
Metod
Projektet erbjuder en coach som stöd för
företagets affärsutveckling. Företagen
träffar sin coach regelbundet under
ca 8 månader. Varje träff, som oftast är
förlagda hos företagaren, tar ungefär två
timmar. Coachen är ingen expert som
kommer med lösningar, utan coachen
får dig att själv hitta lösningar på
företagets utvecklingsutmaningar och
kan hjälpa till med tips och kontakter.
Coachen hjälper företaget sätta en framtidsplan med mål för verksamheten och
motiverar företagaren att fullfölja den.
Resultat
Resultaten från projektet visar att majoriteten av företagen under 2014 haft en
ökad omsättning, ungefär hälften av företagen har ett ökat resultat samt att de
bidragit till 9 nya arbetstillfällen i länet.
Om vi tittar på de lite mjukare värdena så upplever företagen att ”Coaching
för landsbygd 2014” som helhet har varit
bra eller mycket bra. Över 95% tycker
att den individuella coachingen har varit
bra eller mycket bra. 70% menar att de
Turister från Tyskland och Österrike kommer varje sommar med
buss och bil till Ljuskön, öster om Söderköping. Birgitta Lindberg
och Joakim Ljungqvist hyr ut 24 välutrustade stugor precis vid
vattnet.
känner sig stärkta i sin roll som företagare och över 85% menar att insatsen
bidragit till att företaget utvecklats eller
kommer att utvecklas.
Om vi tittar på det tidigare landsbygdsprojektet som pågick 2011-2013 så
kan vi i dessa effektmål se att de 35 deltagande företagen ökade sin omsättning
med 20% och ökade antalet anställda
med 25%. Motsvarande siffror från Statistiska Centralbyråns effektmätningar
av alla företag i Almis målgrupp är 11%
för omsättning och 4% för anställda.
Vad händer 2015?
2015 kommer Almi fortsätta med
rådgivning till företagare. Vi kommer
att erbjuda individuellt coaching till
företagare men också nytt för 2015,
öppna seminarier samt affärsutveckling i grupp. Affärsutveckling i grupp
innebär att man tillsammans med andra
företagare får möjlighet att mötas och
tillföra erfarenheter och perspektiv på
diskussioner. Träffarna kommer ha olika
teman och några av dem kommer ha en
föreläsare kopplad till träffen och temat.
Är du intresserad av Almis affärsrådgivning
2015 vänligen hör av dig till projektledaren
Åsa Ekman på e-post: asa.ekman@almi.se.
Finansiering av projektet:
Företagaren betalar 2.500 kr + moms för coachingen. Resterande kostnader
finansieras av Almi Företagspartner Östergötland AB och Regionförbundet Östsam.
Projektet har haft nära dialog och samarbete med Visit Östergötland, Östgötamat
samt Länsstyrelsen i Östergötland.
Projektledare
Åsa Ekman,
Almi Företagspartner
Östergötland
B
under många år innan de bestämde sig
att satsa fullt ut.
– Det här är vad jag vill, säger
Joakim med övertygelse. Jag har bott i
Uppsala och Linköping där mamma arbetade som frisörlärare men all fritid har
vi tillbringat hemma på gården under
mina skolår. Det har varit självklart att
hjälpa till och jag trivs verkligen här ute.
Visst sliter vi hårt men vi jobbar åt oss
själva och det är en enorm frihet att vara
på gården och inte åka in till stan för att
jobba. Vi kompletterar varandra och det är sällan som
vi blir oense om något.
Vi känner varandra
så väl att blir det
konflikt om något
brukar vi komma
överens rätt
snabbt, konstaterar han.
De har delat
upp sysslorna
mellan sig så att
Joakim sköter mycket av det praktiska som
renoveringar, inköp av
material och markskötsel
medan Birgitta tar hand om det
administrativa. Hon söker EU-stöd
och investeringsbidrag, håller i
bokföring och kontakt med banken. Inredning av stugorna faller
också på hennes lott. Kundkontakter hjälps de åt med. Båda pratar
engelska och tyska så de rör sig vant
mellan språken när kunderna ringer.
irgitta och Joakim har även
småbåtar som gästerna kan
hyra, vilket är populärt. Det
finns fortfarande gott om både
gädda och gös i området och
fisket är mycket uppskattat.
– Varje sommar ordnar vi fest för
våra bussgäster i en grillokal på gården
och i somras var det en av gästerna som
bjöd på sushi gjord på gädda, berättar
Birgitta. Det var godare än man kunde
föreställa sig och roligt att få prova något nytt. Gädda ses som vardagsmat för
Det finns fortfarande
gott om både gädda
och gös i området
och fisket är mycket
uppskattat.
oss här ute i skärgården och vi lagar
den oftast på samma sätt som vi alltid gjort men besökare från Österrike
ser det som en exklusiv fisk som ska
lagas till med omsorg.
fram till pensionen arbetade
Birgitta som frisörlärare på olika
frisörskolor. Efter pension är hon
numer bara företagare. Tillsammans med sonen Joakim driver hon
Ljusköns Stugor och Fiske. Från att
ha varit en bisyssla har mor och son
arbetat upp en etablerad uthyrningsverksamhet med ett kontaktnät av
internationella researrangörer. Joakim hade arbetat som inredningssnickare på stora båtar och varit
resemontör i isolerings branschen
Shutterstock
• Vill du jobba med Ditt företags
utveckling?
Stugsatsning lockar
långväga turister
de flesta stugorna, installerat elektricitet, vatten och
avlopp i alla samt investerat i ett
kostsamt reningsverk.
de har renoverat
– Det nya reningsverket var det dyraste vi investerat i, säger Joakim. Vi valde
det modernaste som finns på marknaden.
Eftersom stugorna ligger utspridda över
hela Ljuskön långt ifrån varandra blev
det mycket rör att gräva ner, konstaterar
han.
efter femton år av stora och nödvändiga förbättringar och moderniseringar
hoppas Birgitta och Joakim att de nu ska
kunna se att investeringarna betalar sig.
– Vi har hög standard på de flesta
stugorna, säger Joakim. Fullt utrustade
kök med modern inredning, nylagda
golv, dusch och toalett inomhus i kaklade
badrum. Där har våra utländska gäster
högre krav än de svenska. Men framför
allt har stugorna makalös utsikt över vattnet och nära till bryggor och badklippor.
Birgitta, snart 77, berättar att hon fortfarande har så mycket energi och tycker
att det är så roligt att bygga upp verksamheten tillsammans med sonen.
– Visst händer det att jag blir trött
ibland, säger Birgitta men
då vilar jag en stund sen
orkar jag igen. Förr
skötte jag all stugstädning själv men
det orkar jag inte
riktigt längre så
vi har anlitat en
städfirma som
sköter det.
Vintern
är lågsäsong
för Birgitta och
Joakim. Det är då
de har tid att fundera
över framtiden och hur de
ska bearbeta marknaden. De
har många idéer om hur företaget kan
utvecklas och sedan en tid tillbaka har
de företagscoaching för att hitta nya
affärsmöjligheter.
– Det är lätt att bli hemmablind,
säger Birgitta. När Björn Lantz från
Almi kommer får vi hjälp att se på
företaget med andra ögon. Vi diskuterar
hur vi ska bli mer lönsamma och hitta
nya affärsmöjligheter. Med Björn pratar
vi också en hel del om hur vi ska nå nya
kunder och vilken marknadsföring vi
ska satsa på. För satsa ska vi. Det här är
bara början.
På Nääs bryggs
nu och då samman
På Nääs Gårdsbryggeri i Ydre jäser ölet och idéerna kokar. Nytänkande och historisk förankring är byggstenarna i ägaren och
entreprenören Gunnars Emanuelssons bryggeri.
M
öjligheterna att styra
ölets smak är många.
Gunnar Emanuelsson tar
fram burkar med malt
som rostats på olika sätt.
Han visar och förklarar. Att brygga öl
är en hel vetenskap och många faktorer
samverkar.
– Ölsmaken beror bland annat
på vilka humle- och maltsorter som
används. När malten rostas vid
hög temperatur framträder
en ton av choklad och
kaffe som gör att ett
sådant öl passar
bra till desserter.
Vi har tagit
fram en egen
stout som passar
till exempelvis
chokladmousse
eller pannacotta,
berättar Gunnar
Emanuelsson.
Sedan ett år tillbaka driver Gunnar ett
mikrobryggeri på Näs säteri i
Ydre, där han också bor.
Shutterstock
redan i början av 1800-talet bryggdes
det öl på gården. Kanske var det just den
historiska förankringen som gjorde att
Gunnar valde att satsa på ett bryggeri. Han tror att det hade betydelse för
beslutet i kombination med det växande
intresset för öl i Sverige.
Gunnar kom till Näs 1976 som nygift.
Hans fru var född och uppvuxen på
gården och tillsammans flyttade de in i
det gula 1700-talshuset med utsikt över
sjön Raklången. Svärföräldrarna bodde
i den vita huvudbyggnaden närmast
vattnet och där bor fortfarande svärfar
Henrik kvar. När Gunnars fru dog för
några år sedan började han fundera
över vad han skulle göra med sitt liv.
Gunnar har arbetat som konsult i
byggbranschen i många år men nu lämnade han det och flyttade hem på heltid.
Sedan tidigare var han vd för företaget
Näs säteri kött och vilt, som hans dotter
driver. Men Gunnar ville något mer. Han
hade fyllt 60 och var i ett skede
där många börjar tänka
på pensionen. Gunnar
gjorde tvärtom.
– Jag tycker
om att jobba och
ska väl jobba
åtminstone tio år
till har jag tänkt
mig. På den
tiden hinner man
mycket.
Gunnar visar
den gamla gödselbrunnen och berättar
om sina tankar att göra
ett galleri där. När Gunnar
beskriver hur den runda brunnen, som
är ungefär fyra meter djup och tio meter
i diameter, skulle kunna vitkalkas och få
ett tak blir galleriet fullt synligt i fantasin.
Han berättar om tänkta teaterföreställningar på gården sommartid och fisketurism. Gunnar hämtar en arkitektritning
över gården och visar hur det skulle kunna
se ut om alla idéer förverkligades.
– Det är en vision, säger Gunnar. Det
är viktigt med idéer men jag tror på att
förädla. Välja och välja bort. Konsten
är inte att öppna upp utan att knyta
ihop. Det är viktigt att koncentrera sig
på något som man fullföljer hela vägen
och gör det med starkt kvalitetsmedvetande. Det är först då idéerna får ett
värde. Jag har kontakt med Almi och
Göran Davidsson som är affärsrådgivare. Han fungerar som ett bollplank för
mig. Vi diskuterar ledningsfunktionen,
strategier och utvecklingsidéer. Samtidigt gör vi avstämningar och följer upp
siffror. I nuläget handlar mycket om att
få upp volymen så att verksamheten blir
lönsam. De här avstämningarna med
Göran innebär för mig att jag får saker
gjorda.
gunnar arrangerar ölprovningar i
den gamla ladugården hade stått
oanvänd sedan 90-talet då de helt slutat
med mjölkkor på gården. Gunnar såg
många möjligheter med byggnaden.
Han började renovera. De vackra sekelskiftesfönstren och bjälkarna sparades
för att behålla en del av byggnadens
historia medan väggar, golv och tak fick
nya ytskikt. Halva ladan är nu i väldigt
fint skick och det är där bryggeriverksamheten ligger. Stora, blanka, slutna
kärl står sida vid sida fyllda med jäsande
öl. Allt är rent, noggrant och välövervakat. Processen har datoriserad övervakning men den mänskliga omsorgen om
smak och kvalitet är minst lika viktig.
Gunnar och Emil Jonsson, som är
heltidsanställd i bryggeriet, tappar upp,
luktar, granskar och provsmakar.
– Vårt öl är opastöriserat och ofiltrerat, säger Gunnar. Det gör att smakerna
behålls och ölet får mer karaktär samtidigt som det är lite grumligt och smaken
på olika produktioner kan skilja sig åt
lite grann. Men inte mer än att endast
professionella ölprovare känner skillnad.
En vanlig konsument märker sannolikt
inte den nyansskillnaden.
Andra halvan av ladan ska bli en
lokal för ölprovning. Gunnar visar runt
och renovering pågår. Även här är bjälkar och andra detaljer bevarade medan
golv och väggar är nya. Spår av den
gamla foderrännan sträcker sig genom
rummet, solen skiner in genom de fina
fönstren och redan nu syns lokalens
potential.
– Det är inte bara ölet i sig som
skapar smaken, säger Gunnar. Sammanhanget är minst lika viktigt. Platsen,
stämningen och sällskapet inverkar på
hur smaken av ölet upplevs.
Det är viktigt med
idéer men jag tror
på att förädla.
Välja och välja bort.
samarbete med Solvikens vandrarhem
som ligger i närheten. De serverar maten
och desserten medan Gunnar presenterar Nääs ölsorter.
– Mat och öl är en given kombination. Jag har alltid varit intresserad av
mat och dryck. Här på gården har jag
en kryddträdgård och någon gång i
framtiden kanske jag kan kombinera
bryggeriet med en pub eller restaurang,
funderar Gunnar.
Han visar kryddträdgården och växt-
huset som har antagit senhöstens färger
och är på väg in i vinterdvala. Fortfarande hänger några riktigt söta vindruvor
kvar i växthusets tak. Under promenaden runt den stora gården sammanfattar
han sina tankar.
– Det här är ingen framgångssaga.
Vi balanserar fortfarande på slak lina.
Bryggeriet måste bli lönsamt. För precis
ett år sedan sålde vi första ölen på
Systembolaget. Nu finns Nääs öl på tio
systembolag i regionen men det behövs
mer för att få lönsamhet i det här.
Efterfrågan på öl från Nääs gårdsbryggeri ökar och en person arbetar just nu enbart med försäljning och marknadsföring.
– Mitt mål är att om några år kunna
se tillbaka på det vi gjort och att det blev
bra. Företagsbyggandet är en stor del av
tillfredsställelsen men det är viktigt att
göra det tillsammans, säger Gunnar och
syftar på sina fem anställda.
Daniel och Minire
har jobbet som livsstil
För Daniel och Minire Hildebrandt är livet på Visätter Gård på Vikbolandet så mycket mer än arbete. Det är ett sätt att leva.
M
årten Gås, Thanksgiving,
jul och nyår. Kalkon är
den nya gåsen och julskinkan. Gamla högtider
firas igen men på andra sätt. Vid Mårten
Gås väljer många att ersätta den feta
gåsen med magert kalkonkött och allt fler
väljer rimmat kalkonbröst till julbordet
istället för den omdebatterade julskinkan.
Thanksgivning firades tidigare mest
på andra sidan Atlanten men det har
blivit allt mer populärt att laga helstekt
kalkon även här. Daniel och Minire är
öppna för nya sätt att tillaga och använda fågeln som är deras största produkt.
Vad sägs till exempel om äppelvedsrökt
kalkonfläsk som bräcks och serveras med
raggmunk och äppelmos? En rätt som
tv-kocken Christian Hellberg lagade när
han besökte Visätter gård förra året och
som numera ingår i deras sortiment. Eller
tänk krispiga chips av kalkonskinn som
en trendig restaurang i Linköping gör på
kalkonskinn från gården.
Daniel
och Minire i tv-programmet ”Sveriges
skönaste gårdar” som sändes i TV4.
Förutom att det gav en hel del uppmärksamhet vann de tävlingen och kan
titulera sig som Östergötlands skönaste
gård. Vinstpengarna satsade paret på att
investera i ett nytt rökhus på gården, ett
rökhus som används flitigt till att utveckla nya rökta produkter.
Efter parets medverkan i tv har
intresset att besöka gården ökat och de
tar emot besökare som både vill köpa kött
och se Sveriges skönaste gårdar på riktigt.
De har en gårdsbutik, tar emot bussbesök
förra året medverkade
och är med på Östgötadagarna. Ofta är
det trångt på parkeringen och köerna
ringlar långa. Minire säger att de hade
många tusen besökare förra året. Det är
viktigt att fortsätta synas tycker båda två.
För att möta intresset har de valt att hyra
ut stugor inom konceptet ”Bo på lantgård”. Det har slagit väl ut och många
familjer väljer att bo en vecka på sommaren i någon av gårdens stugor.
Daniel och Minire Hidebrandt har
varit ett par i femton år, bott och arbetat
på gården i tio och för fem år sedan tog
de över hela verksamheten. De har fyra
barn mellan fem och tolv år som alla är
med och är delaktiga i olika projekt på
gården när de inte är i skolan.
– Det är en livsstil som vi har valt, säger Minire. Visst är det otroligt mycket
att göra och slitigt emellanåt men vi är
tillsammans. Ibland är man väldigt trött
och det är först vid tandborstningen som
Daniel och jag får tid att prata med varandra om något annat än det praktiska
dagliga arbetet. Men det är ju så roligt
att jobba åt sig själva. Jag ångrar inte en
sekund att vi gör detta.
det var ingen självklarhet att
Minire skulle bli lantbrukare. Hon
var en typisk stadstjej som växte upp i
Norrköpings centrum och hjälpte till
på föräldrarnas restaurang. När hon
träffade Daniel hade hon, vad hon kan
minnas, aldrig varit ute på landet.
– Det var knappast bonde söker fru,
skrattar hon. Han är verkligen inte bonde-typen och vi träffades i stan.
Men ganska snart var Minire på sin
första svamputflykt och efter några år
valde paret att flytta ut till Visätter gård
där Daniel växt upp och hans föräldrar fortfarande bor kvar. Föräldrarna
närmade sig pensionsåldern och Daniels
pappa Agne behövde som han uttryckte
det ”gå ner till att bara arbeta heltid” nu
när han skulle fylla 69. Och så blev det.
daniel och minire tog över gården
som fram tills dess i bestått av skogsbruk,
jordbruk, stuguthyrning, nötdjur och
kalkoner. De valde bort nötkreaturen
som Daniels pappa fortfarande sköter
om, och skaffade får istället för att ha som
betesdjur. Men framför allt satsade de
stenhårt på kalkonerna. Paret byggde ett
nytt automatiserat kalkonstall på nästan
tusen kvadratmeter. All uppfödning och
slakt sker på gården och paret har en
anställd som jobbar med slakt, chark och
styckning. Daniels pappa Agne sköter
fortfarande jord- och skogsbruket.
För att få tid att diskutera företagets
utveckling och formulera visioner på
ett annat sätt än vid frukostbordet eller
tandborstningen bestämde Daniel och
Minire att ta hjälp av Almi.
– Björn Lantz är företagscoach från
Almi. Han kommer hit med jämna mellanrum och vi får fördjupa våra tankar om
vad vi vill och göra drömmarna konkreta.
Han har ett utifrånperspektiv och frågar
ofta om vi har tänkt på det eller det. För
oss är det en viktig del i att komma framåt
just nu. Oftast är man sitt eget bollplank så
det är väldigt skönt att ha honom att prova
våra idéer på. Till varje möte har vi konkreta uppgifter att ta tag i. Han hjälper oss
också att hitta balans i verksamheten och
våra liv. Det är så mycket man vill men allt
ska vara långsiktigt så att vi håller både
som företag och människor, säger Minire
eftertänksamt.
Nu diskuterar de till exempel om de
ska anställa en person till och öppna ett
”Sannolikt kommer vi att få se
mer av alpackorna på Visätter
gård framöver.”
café i gårdsbutiken till sommaren. Sedan
de skaffade alpackorna kommer det en del
besökare som vill se dem också. Minire
berättar att de är fantastiska djur som mest
går omkring och ”hummar” i hagen.
– Bara att höra dem gör att man blir
glad inombords. De är extremt lugna och
harmoniska djur, säger hon. Känslan
smittar av sig och ett stort välbefinnande
kommer med djuren. De används lite i
terapeutiska sammanhang och jag har väl
lite idéer om att lära mig mer om det framöver. Just nu klipper vi dem och säljer den
fina ullen men om de dessutom kan hjälpa
människor att må bra är det ju spännande
att se om vi kan göra något av det.
vi att få se mer av
alpackorna på Visätter gård framöver. I
den stressiga värld vi lever i verkar idén
att använda dem terapeutiskt helt rätt.
Troligen kommer vi också att få se en
hel del nya kalkonrätter i både butiker
och caféer. Kalkonfläsk och körbärsvedrökta kalkonklubbor är bara början
på en kreativ matrevolution. För Daniel
och Minire verkar se möjligheter överallt. Deras skilda bakgrund och personlighet förenar stad med land, lantbruk
med restaurang, nuet med framtiden.
Visätter gård är mer än ett företag – det
är ett sätt att leva.
sannolikt kommer
Fresons Bageri & Trädgård
www.fresons.se
Bi-drottningens honung
www.bidrottningenshonung.se
Stafsäter Gårdsglass
www.stafsater.se/glass
Dahlströmska gården
www.dahlstromskagarden.se
HargOdlarna
www.hargodlarna.se
Björke Vävstuga
www.bjorkevavstuga.se
Kolsbro Häst & Fritid
www.kolsbro.webdon.nu
Fröknarna Fint
www.fröknarnafint.se
Wiréns Jord & Skog
www.wirensjordskog.se
Harstena Turistservice
www.harstena.se
Ellas islandshästar
www.ellasislandshastar.se
Fem rum och kök
www.femrumochkök.se
Björkfors vandrarhem
www.bjorkfors.com
Alvastra Kungsgård
www.alvastrakungsgard.se
Trehörna Värdshus
www.trehornawardshus.se
Motala motormuseeum
www.motormuseum.se
Gåsbäckens odlingar
www.ekoodlat.se
Millingstorp Gårdsbryggeri
www.runol.com
Adolfsnäs handelsträdgård
www.adolfsnas.se
Kapten Billes
www.kaptenbille.se
Sänkdalens gård
www.sankdalensgard.se
Nääs Gårdsbryggeri
www.naasbrygg.se
Gryts Skärgårdspensionat
www.grytspensionat.se
Vikbolands Struts
www.vikbolandsstruts.se
Ljusköns Stugor
www.ljuskonsstugor.se
Grepstad Gårdsbutik
www.grepstad.se
Bleckenstad gård
www.bleckenstad.se
Rimforsa Strand
www.rimforsastrand.se
Visätter Kalkon
www.visatter.nu
Nyfiket Café och Handelsboa
i Falerum
www.facebook.com/nyfiket
Kättilö båttransporter
www.kattilobattransporter.se
Reijmyre glasbruk
www.reijmyre.se
Forsman´s lax & lamm
www.forsmans.se
Text och foto: Anna Eriksdotter
Boställets Vedugnsbageri
www.bostallets.se
Ombergs Turisthotell
www.ombergsturisthotell.com
Almi Företagspartner Östergötland AB
S:t Larsgatan 18, 582 24 Linköping
Kundtjänst:0771-55 85 00
www.almi.se/ostergotland
www.facebook.se/almiostergotland