Produktblad HR08.indd
Hotell- och restaurangprogrammet Aleholmsskolan Sävsjö n d ola me ssk n et lm kola ärh eho s , n t Al lilla litet alite n bi kv De flexi och Hotell- och restaurangprogrammet Programstruktur Programmet är yrkesförberedande och leder till arbete inom en växande bransch med bred och internationell arbetsmarknad. Programmet lär dig betrakta verksamheten som en helhet, där gästen står i centrum och känslan för service löper som en röd tråd genom utbildningen. Kärnämnen Många av oss väljer allt oftare att äta mat som vi inte tillagat själva. Måltiden kan se ut på många olika sätt. Ibland är det en festmiddag med vacker dukning, vin och flera rätter. Andra gånger består den av mat från lunchserveringen, skolrestaurangen, kvarterskrogen, cafeterian eller cateringfirman. Oavsett var maten tillagas, lär vi dig hur maten ska smaka bra, se aptitlig ut och vara värd sitt pris. Du läser huvuddelen av din skoltid i Sävsjö, men de flesta karaktärskurserna är förlagda till Lilla mathuset i Landsbro. Än mer av branschens variation möter du under din arbetsplatsförlagda utbildning. Efter utbildningen … … kan du klara av en mängd olika arbetsuppgifter inom restaurang och storkök. Du kan givetvis också välja att vidareutbilda eller fördjupa dig inom någon del som dietmatlagning, drycker eller ekologisk mat. Du kan också läsa vidare på högskolan. Kurser Utöver kärnämnen läser du karaktärsämneskurser som bland annat Ansvarsfull alkoholhantering, Hotell A, Näringslära eller Servering A. Inriktning På Aleholmsskolan erbjuder vi Restaurang och måltidsservice. APU Din arbetsplatsförlagda utbildning (APU) gör du på olika arbetsplatser under minst 15 veckor. www.aleholm.savsjo.se Kärnämnen Gemensamma kurser Inriktningskurser Valbara kurser Individuella val Projektarbete Summa poäng 750p 650p 300p 400p 300p 100p 2500p Svenska A+B Engelska A Matematik A Estetisk verksamhet Idrott och hälsa A Naturkunskap A Religionskunskap A Samhällskumskap A 200p 100p 100p 50p 100p 50p 50p 100p Restaurang Servering B Storkök 100p 100p 100p Inriktning Restaurang och måltidsservice Kontakt Programansvarig Ingrid Brentel Tel: 0382-153 67 E-post: ingrid.brentel@aleholm.savsjo.se Programrektor Thomas Sjögren Tel: 0382-153 80 E:post: thomas.sjogren@savsjo.se
© Copyright 2025