1. No category

TISDAG 7 JULI 2015. MITT I SOLLENTUNA 13
Mat&dryck – Recept
v28
Recepten
kommer från
www.javligtgott.se
Svensk
fläskytterfilé
49
95
/kg
Foto: x
GUSTAVS VEGOBURGARE
1. Blanda ägg, ströbröd och
potatismjöl i en bunke. Ställ
åt sidan och låt svälla i cirka
10 minuter.
2. Under tiden, fräs finhackad vitlök och gul lök tills det
mjuknat.
3. Lägg den tinade quornfärsen i pannan med alla
kryddor. Koka upp vatten och
lös upp buljongen och slå
över färsen. Stek tills färsen
är nästan torr.
4. Låt färsen svalna lite
och vänd ner den i bunken.
Blanda ordentligt med hjälp
Lär dig
­halloumitricket
av händerna. Smaka av med
salt och peppar.
5. Forma färsen till fyra fina
burgare. Grilla dem hårt tills
de är nästan brända, cirka 5
minuter på varje sida.
6. Grilla bröden kort och
bygg en burgare med alla din
favorittillbehör.
7. Om du vill göra biffarna
veganska, använd sojafärs
i stället för quorn och byt ut
ägget mot 1 msk potatismjöl
blandat med 1 dl vatten.
Nybergs deli, Sverige, färsk, ca 1kg
Max 2 köp/huhåll/vecka 28
5:/st
för Bonuskunder
10:-
Fooled pork
Gustav Johansson
gör vegetarisk p
­ ulled
pork genom att
använda jackfruit på
burk. ”Den har den
rätta trådigheten,”
säger han.
Läs receptet på
www.mitti.se/mat
Tofuspett med smak av ­sichuanpeppar
w två paket tofu
w neutral olja
w 5 schalottenlökar
w 1 knippe salladslök
w 2–3 röda chili
w 8 vitlöksklyftor
w 5 cm färsk ingefära
w 1 msk svartpepparkorn
w 1 msk sichuanpepparkorn
w 2 tsk korianderfrön (hela)
w 1 tsk havsflingsalt
w 4 msk ljus soja
GOTT TILL
Nudelsallad
och gurk- och
koriander­
sallad.
enser i en mortel och rör ner i
löken. Tillsätt också soja och
farinsocker. Låt koka ihop
och reducera tills marinaden
är tjock och glansig.
6. Trä tofutärningar på grillspett. Täck med marinad i en
långpanna och låt stå i 3-4
timmar.
7. Grilla spetten långsamt
/st
för Bonuskunder
Aubergine, Zucchini
Juice
Nederländerna, klass 1,
jfr-pris ca 14,00/kg
Bravo, 1lit
Veckans prisbomb!
5:/st
Veckans prisbomb!
Majskolvar
Land se förp., förkokta, 2-pack,
400g, jfr-pris 12,50/kg
Max 5 köp/hushåll/vecka 28
Veckans prisbomb!
w När du ska grilla
halloumi nästa gång,
strunta i att skära.
­Leta i stället upp
vecket (halloumi-­
ostar säljs dubbelvikta) och bryt upp osten
i två platta bitar. Då
håller den ihop bättre
när du g
­ rillar den.
1. Lägg fyra grillspett i trä i
blöt.
2. Finskiva lök, salladslök,
vitlök och chili. Riv ingefära
på ett rivjärn.
3. Lägg tofu i press mellan
ett par blad hushållspapper
så att du får ut så mycket
vatten som möjligt. Skär den
därefter i cirka 2 centimeter
stora bitar.
4. Värm upp en stekpanna
med oljan och fräs allt förutom tofun på låg värme
i 10–15 minuter tills allt är
mjukt.
5. Finmal alla torra ingredi-
Svensk fläskytterfilé
Veckans prisbomb!
w 300 g quornfärs
w 2 ägg
w 1,5 dl ströbröd
w 1 msk potatismjöl
w 1 lök
w 1–2 vitlöksklyftor
w 1 kub vegetarisk buljong
w 1 dl vatten
w 1 msk kinesisk soja
w kryddor (Gustav använder
chipotle chili, paprikapulver,
kummin och tomatpuré)
w salt och peppar
w olivolja
Veckans prisbomb!
och länge på en medelvarm
grill. Snurra ofta på spetten och pensla dem med
marinaden under tiden. Du
vill att de ska bli så knapriga
som möjligt, men utan att de
bränns.
8. Servera med en nudelsallad och gurk- och koriandersallad.
Priserna gäller t o m sön 12/7 2015 på alla Hemköp i Stockholm,
med reservation för ev slutförsäljning och tryckfel. Lokala avvikelser kan förekomma.
www.hemkop.se