1. No category

Kontakt: Suzan Wernström, Utbildare
Tfn: 0739-177 985
suzan.wernstrom@skyddsvarnet.se
www.skyddsvarnet.se
JOBBTORG STOCKHOLM
För att tillgodogöra dig utbildningen
behöver du:
-
Förstå- och skriva svenska: SFI- C
Passa tider!
Kan praktisera på obekväm
arbetstid.
Vara delaktig.
Utbildningen är på 16 veckor
ÅTTA GEMENSAMMA TEORETISKA ÄMNEN
ALLMÄN BRANSCHKUNSKAP
Sociala företag
Hållbar utveckling/Miljö och kvalitet
Branschrelaterade företag/samarbetspartners
Organisation och tjänster inom branschen
Kollektivavtal/arbetsmarknaden i Sverige
ARBETSMILJÖ
Generell information om systematiskt arbetsmiljöarbete på företag
Ergonomi och branschrelaterat arbetsmiljöarbete
HÄLSA
Hälsoprofil, livsstil
Kostrådgivning och stresshantering
LIVSMEDELSHYGIEN
HACCP inom kök och resturang
KRISHANTERING
Hjärt och lungräddning HLR
Brandrutiner, insatsrutiner
Hantering av ohyra
SERVICE OCH VÄRDSKAP
Allmän introduktion kring kundbemötande
Branschrelaterad service och värdskapsgenomgång
EKONOMI
Göra budget och kalkylera för ett middagssällskap
Effektivt använda råvaror ur ett ekonomisk och miljö perspektiv
FÖRSÄLJNING OCH MARKNADSFÖRING
Allmän genomgång av säljprocess och kundvård
Presentationsteknik
Merförsäljning och telefonförsäljning
SPECIFIKA TEORETISKA ÄMNEN
KÖKSBITRÄDE
VARM-OCH KALLKÖK SAMT REDSKAP OCH MASKINER
Vad tillverkas i de olika köken?
Redskap & maskiner som kan finnas i kök
Hur används redskapen?
DUKNING OCH SERVERING
Vett & etikett vid dukning, finns det?
Olika dukningar (lunch, middag, buffé, fest)
Måltidspresentation
GRUNDLÄGGANDE ATT ARBETA I STORKÖK
Arbetsplatsen styr arbetsuppgifterna
Vanliga arbetsuppgifter i kök/restaurang
TERMINILOGI OCH FACKBEGREPP INOM KÖK
Varför är de bra att veta om?
Vad används begreppen för?
PRAKTIK I YRKESMOMENT INOM KÖK, 8 VECKOR
SPECIFIKA TEORETISKA ÄMNEN
HOTELL & RESTAURANG
KONFERENS- OCH HOTELLBOKNING
Utforma professionella företagsbrev offerter/bekräftelser/bokningar och fakturor
Olika hotellbokningssystem
MÖTESPLANERING
Skapa effektiva möten inklusive konferenssittningar
Rutiner kring mötesplanering, körschema, driftsmöte
KONFERENSTEKNIK
Facktermer och funktion inom konferensteknik
RECEPTIONSKUNSKAP
Kopiering, posthantering och telefonservice
PRAKTIK I YRKESMOMENT INOM HOTELL ELLER KONFERENS, 8 VECKOR
www.skyddsvarnet.se
UTBILDNINGEN BEDRIVS I SKYDDSVÄRNETS LOKALER PÅ
STADSHAGSVÄGEN 6, 112 50 STOCKHOLM
T-BANA TILL FRIDHEMSPLAN
VÄLKOMMEN!