Får du i deg nok vitamin K2? Slik holder du hjertet friskt
Får du i deg nok vitamin K2? Slik holder du hjertet frisktfrukt, t på • Ha et kosthold rik lkornful k, fis nt, grø bær og rne gje uk produkter og br k. itlø hv og lje oliveno itet minst • Vær i fysisk aktiv n. ge da om e im lvt en ha • Unngå overvekt. • Slutt å røyke. 18 HJEMMET UKE 18/15 Mindre benskjørhet friskere hjerte Vil du forebygge benskjørhet og holde blodårene rene, råder ekspertene deg til å spise mer gammelost eller ta et tilskudd av vitamin K2. Valget er ditt... Hjemmetreportasje Tekst: Ann Britt Hangeraas og hjertesyk N Benskjørhet dom er to av vår tids stør ste folk es ykd omm er. Hver eneste time brekker noen hof ten i Norge. Annenhver kvinne og hver fjerde mann vil få minst ett benbrudd etter at de har fylt 50 år. Samtidig lever over 400 000 nordmenn med hjerte- og karsykdommer, og hjertesykdom er også den van ligste dødsårsaken både for kvinner og menn her i landet. Det kan være mange ulike år saker til dette, og både arv og livsstil spiller en vesentlig rolle. Men nå mener både norske og internasjonale forskere også å ha funnet en annen sammen heng; mangel på vitamin K2. Jan Oxholm Gordeladze, professor ved avd el ing for molekylærme disin ved Uni versitetet i Oslo, er en av dem som har fors Jan Oxholm ket på dette vi Gordeladze tam in et. Han er ikke i tvil: K2 kan ha stor betydning for folkehelsen. – Jeg har spesielt interessert meg for K2’s effekt på benceller og celler i blodårer og i hjerteklaffer. Det vi har sett, er at K2 stimulerer bencellenes evne til å danne og mineralisere ben vev, noe som inn eb ærer at knoklene forsterkes. Samtidig reduserer K2 de andre cellenes evne til å avleire kalk i åreveg ger og på hjerteklaffer, noe som innebærer at årene blir mindre stive. Og, sier professo ren: K2 vil bidra til at disse cel lene gjør jobben sin selv om vi HJEMMET UKE 18/15 har betennelser i kroppen, noe mange har. Jan Oxholm Gordeladze tror K2 også kan ha gunstig effekt på flere områder enn det som er kjent. – Det er meget mulig at det kan bidra til et økt stoffskifte, som igjen kan innebære bedre blodsukkerkontroll, reduksjon av blodtrykket og økt fettfor brenning. – Dette er noe jeg vil se nær mere på i nye studier. Der vil vi også se på hvordan både vi tamin K1 og K2 kan hjelpe for skjellige organer i kroppen til å kommunisere bedre, og der med bidra til at alle organene holder seg friske lenger. Profess or en men er at de norske kostanbefalingene ikke vil gi tilstrekkelig doser av K2 for å virke effektivt på alle vev. – Det trengs en god del mer, kanskje 4–5 ganger så mye. Så et kosttilskudd på 200 mikro gram daglig kan trygt anbefa les til alle. Man kan også innta mer av den maten som inne holder mest K2. (se egen ram me), sier han. Mange får for lite En annen stor tilhenger av et økt inntak av vitamin K, er Leon Schurgers, professor i biokjemi ved Universitetet i Maastricht. Han er seniorforsker ved uni versitetets avdeling for K-vita minforskning, har forsket på K-vitaminet i 15 år, og regn es som en av ver dens led end e eksp ert er på området. – Får vi ikke i Leon Schurgers oss tilstrekkelig vitamin K, kan vi få alvorlige prob lem er, ikke bare med blodkoaguleringen, men også med ben- og hjertehelsen, sier Schurgers til Hjemmet. Han forteller at K2 virker ved at det «slår på» proteiner som er viktig e både for en sterk benbygning og for at kalk ikke skal legge seg i årevegge ne og gjøre dem stive. – Du kan godt si at K2 hjel per kroppen å plassere det vik tig e min er al et kals iu m der kroppen har bruk for det, i ste det for der det gjør skade. Slik kan K-vitaminet bidra til å fo rebygge både benskjørhet og sykdommer som følge av åre forkalkning, sier han. – Betyr dette at det finnes en forbindelse mellom benskjørhet og hjerte- og karsykdom? – Det er kjent at personer som mister benmasse, også kan være mer utsatt for åreforkalk ning. Dette har blitt koblet til kalsiumbalansen og har blitt en relevant problemstilling etter at en nyere studie dokumenterte økt risiko for hjertesykdom hos kvinner som, etter overgangs alderen, tok kalsiumtilskudd for å forebygge bentap, sier Schurgers. Flere helseeffekter – Hvem har mest bruk for et til skudd av K2-vitamin? – I dag gis alle nyfødte et til skudd av vitamin K1 for å sikre at blodet koagulerer, men ba sert på den kunnskapen vi har i dag, ville også et tilskudd av K2 fra tidlig barnealder vært fordelaktig. Når barna vokser, vokser også benmassen, og da trengs vitamin K (både K1 og K2) for å styrke denne. Når vi blir eldre, er tap av benmasse og kalkdannelse i åreveggene vanlige trusler mot helsen. Da trengs også vitamin K2 for å aktivisere de K-vitaminavhen gige proteinene i benmassen og åreveggene. Når vi måler aktiviteten til disse proteinene i blodstrømmen, finner vi imid lertid at rundt 30 prosent av dem er inaktive. Derfor trenger vi vitamin K2 gjennom hele li OBS! Bruker du blodfortyn nende medikamenter, bør du være forsiktig med å øke inntaket av grønne grønnsaker eller ta tilskudd av K2. Kon takt legen din for sikker hets skyld. «Du kan godt si at K2 hjelper kroppen å plasse re det viktige mi neralet kalsium der kroppen har bruk for det.» Livsstil: Å spise sunt — allerede fra ung domstiden — har mye å si for fore bygging av ben skjørhet. Ikke minst har hjertet godt av de gode fettstoffene! 19 Forebygg med fysisk aktivitet Spennende studier To studier, gjort ved universitetet i Maastricht i Nederland, viser at et daglig tilskudd av K2 kan redusere risikoen for hjertesykdom og bentap. Forskerne fulgte 244 friske kvinner etter overgangsalder (55-65 år) i en treårsperiode. Halvparten av kvinnene fikk daglig 180 mikrogram vitamin K2. Den andre halvparten fikk narrepiller. Studien viser at K2 ikke bare forsinker utviklingen av aldersbetinget arteriestivhet, men at det også kan bidra til en reduksjon av stivhet i årene, noe som kan ha en potensiell betydning for utvikling av hjertesykdom. Den andre studien viser at vitamin K2-tilskudd hjelper kvinner etter overgangsalderen med å forhindre bentap. Forskerne så at de som fikk K2, hadde et langt mindre aldersrelatert tap av benmasse og dermed bedre benstyrke enn de som fikk placebo. Vil ha mer forskning – Det er spennende forskning som skjer på vitamin K2. Vi holder oss oppdatert, men foreløpig er ikke effek ten godt nok dokumen tert til at vi vil endre kostholdsanbefalingene eller anbefale noen å ta et kosttilskudd, sier av delingsdirektør Henriet te Øien i Helsedirekto ratet. Slik forebygger du benskjørhet • Tilhører du risikogruppen, bør du få tatt en bentetthets måling. ing og høyt • Unngå røyk alkoholforbruk. • Ha et godt kosthold helt fra ungdomstiden med tilstrekkelig kalsium og vitamin D. • Vær regelmessig i fysisk aktivitet. vet, og derfor vil alle kunne ha nytte av å ta et tilskudd, sier Leon Schurgers. – Er det grunn til å tro at K2vitaminet kan ha enda flere hel seeffekter? – For 20 år siden kjente vi bare til K-vitaminets betydning 20 for blodkoaguleringen. I dag vet vi at K-vitaminet også er bra for benmasse og blodårer. Trolig er det bare et spørsmål om tid før vi oppdager at vita minet kan ha positiv betydning for andre deler av kroppen, sier professor Schurgers, og legger til: – En direkte, energigivende effekt av K2 på hjernen er også nylig blitt beskrevet. Lav ener giproduksjon i hjernen er en av årsakene til Parkinsons syk dom. Det er derfor fristende å spekulere i at vitaminet kan bi dra til å forebygge utviklingen av denne sykd omm en, sier Schurgers. – Men her trengs det selvsagt mer forskning. ◆ Ikke glem K1 Når det finnes et K2-vi tamin, finnes det selv sagt også et K1-vita min. Denne delen av K-vitaminet er viktig for å få blodet til å koagu lere. I motsetning til K2, er det enkelt å få i seg nok K1 gjennom kos ten. Det finnes nemlig i rikt monn i grønne bladgrønnsaker, som brokkoli, spinat, grønn kål, i raps-, soya- og olivenolje og til dels i egg, frukt, kjøtt og meieriprodukter. Slik får du i deg mer K2 Vil du spise mat som inneholder mest mulig K2? Da kan du gjøre som japanerne og spise natto. Det er en rett bestående av gjærede soyabønner. Innholdet av K2 er skyhøyt, men smaken er noe uvant, for å si det mildt. Men du kan jo prøve! Natto fås kjøpt både i helsekostbutikker og asiatiske butikker. K2 dannes av bakterier i mage- og tarmkanalen hos dyr, og det største innholdet av vitamin K2 finnes i fermentert (gjæret) og modnet mat. Gammelost og andre godt modnede oster gir et bra tilskudd av supervitaminet. Ellers inneholder kjøtt og lever, smør, melk, cottage cheese, yoghurt og eggeplomme også litt K2. Kroppen produserer også noe K2, men ifølge en amerikansk studie må vitaminet spises for at ikke lagrene skal tømmes i løpet av få dager. Mange vil nok synes at det enkleste er å ta et av de mange ulike K2-kosttilskuddene som fås kjøpt på apotek og i helsekostbutikkene. ann-britt.hangeraas@egmont.com HJEMMET UKE 18/15
© Copyright 2024