P r is l is te c ate r in g
Prisliste catering TLF 55 13 82 90 • FAX 55 13 34 56 NETTBUTIKK: www.fanacatering.no HOS OSS FÅR DU GARANTI! www.fanacatering.no • 55 13 82 90 Når du bestiller fra Fana Catering, er din tilfredsstillelse alltid garantert helt uten forpliktelser fra din side. Ta kontakt med vår kundeservice om du på noe tidspunkt skulle ha problem med en ordre. Maten leveres presist Vår leveransegaranti betyr at varene skal leveres innenfor den tid som er avtalt ved bestilling. Dette vil variere for varm og kald mat. Varm mat leveres tettest mulig opp til serveringstidspunkt. Kald mat garan teres levert innenfor to timer av avtalt tidsramme. Ved spesialbestil linger kan leveransetidspunkt GARANTERES nøyaktig. Flott tilberedning Vi garanterer at alle fat på våre buffeeter er delikate og pent pyntet. Med varm mat følger også veiledning for delikat dandering på server ingsfat. Oppbevaring på beste mulige måte Oppbevaring gjelder før og under bearbeiding, og ved levering/server ing. Maten tilberedes tettest mulig opp til servering. Varer lagres i varme skap, fryseskap og kjøleskap – og transporteres i termobil – etter behov. Kun det beste av råvarer For å sikre trygg og vellykket smaksopplevelse benytter vi kun merke vareleverandører som er ISO-sertifiserte. Det lille ekstra Alle kundene skal få mer enn det de i utgangspunktet har betalt for gjennom aktiv bruk av service, tilleggstjenester, produkter og/eller samarbeidspartnere. Vi gjør mer enn å levere, og hjelper gjerne med tips og råd til hvordan du kan sette opp og servere både koldtbord og varmretter på en delikat måte for dine gjester. For alle leveringer under 2.500 kroner beregner vi et kjøretillegg på 200 kroner (innenfor Bergen). Kreditt avtales på forhånd. Ved fakturering beregnes et gebyr på 50 kroner. Alle priser er inkludert mva. Daglig leder Sonja Olsen Restauratør Dag-Erik Dahlslett 2 Bestill catering på internett! Se vår nettside www.fanacatering.no. Der har du mulighet for å opprette egen konto og velge d irekte fra vår rikholdige cateringmeny. Det har a ldri vært enklere. Dersom du ønsker det kan bestilling selvsagt også skje på telefon 55 13 82 90. For plan legging av større selskaper be nyttes telefon. Til bordet trenger du Fjøsangerveien 207, telefon 55 31 80 01 Bryggen 9, telefon 55 31 70 30 3 Coctailcanapé Coctailcanapéer www.fanacatering.no • 55 13 82 90 • Krepsehaler med majones og sitron • Røkt laks med eggerøre • Reker med majones og sitron • Roastbiff med remulade • Dessertost med drue • Spekeskinke med asparges Alle priser er inkl. mva. 4 Assortert utvalg. Pris pr. stk 26 Coctailbuffé Coctailbuffé 1 •Sautert hvitløksopp på spyd •Spanske kjøttboller •Krustade med ridderost •Marinert oliven •Canapé med roastbiff Pris pr. cuvert 75 Pris pr. cuvert 85 Coctailbuffé 2 •Sosisser med bacon •Lefserull med spekeskinke og rømme •Lefserull med røkt laks og sennepsaus •Kylling med ananas •Hvitløkmarinert scampi Coctailbuffé 3 •Oliven surret med ansjos •Ovnsbakt tortilla •Lefse med gravet laks og urterømme •Canapé med reker og majones •Agurk med stekt lam og sennepskrem •Mozarella på spyd med drue Alle priser er inkl. mva. 5 Pris pr. cuvert 125 Snitter, smørbrød og rundstykker Selskapssnitter www.fanacatering.no • 55 13 82 90 • Røkt laks med eggerøre • Reker med majones og sitron • Krepsehaler med majones og sitron • Roastbiff med remulade, sprøstekt løk og pariseragurk • Skinke med omelett, tomat og agurk • Svinestek med surkål • Halvparten fint og halvparten grovt brød Assorterte. Pris pr. stk Smørbrød 26 40 40 45 52 52 •Skinke og omelett •Varm karbonade med løk •Røkt laks og eggerøre •Reker majones og sitron •Roastbiff med remulade løk og pariseragurk Prisene er pr. stk Rundstykker •Fårepølse med agurk •Hvitost med paprika •Skinke med agurk og tomat •Egg med tomat og ansjos Assorterte. Pris pr. stk 23 Pris pr. stk Pris pr. stk Pris pr. stk Pris pr. stk 38 53 53 50 Baguetter •Skinke og hvitost •Roastbiff remulade og sprøstekt løk •Reker og majones •Kylling og karrimajones Alle priser er inkl. mva. 6 annen brødmat Spesialbrød •Pyramideflerkorn med egg, tomat og skinke •Grov brix med brie og bacon •Ostebolle med ost og salami •Langgang med reker, stek, roastbiff og røkt laks med eggerøre Pris pr. stk Pris pr. stk Pris pr. stk 44 49 52 Pris pr. stk 92 Pris pr. stk 74 Pris pr. stk 79 Club Sandwich •Chiabatta fylt med aioli, brie, egg, bacon, kylling, ansjos og tomat Bruschetta •Serranoskinke, melon, pinjekjerner og fetaost Alle priser er inkl. mva. 7 Koldttallerken Koldttallerken 1 www.fanacatering.no • 55 13 82 90 •Røkt laks med eggerøre •Grillet kylling •Kokt egg med tomat •Grillet skinke med Waldorfsalat •Brød og smør Pris pr. stk 145 Pris pr. stk 149 Pris pr. stk 175 Koldttallerken 2 •Fenalår med eggerøre •Spekeskinke med potetsalat •Mårpølse •Brød og smør Koldttallerken 3 •Røkt laks med eggerøre •Reker med majones og sitron •Spekeskinke med potetsalat •Roastbiff med remulade •Brød og smør Alle priser er inkl. mva. 8 Salater Gresk Salat Assorterte salater med tomat, løk, oliven, fetaost og rødvinsvinagrette. Brød og smør Pris pr. couvert 68 Pris pr. couvert 85 Pris pr. couvert 92 Pris pr. couvert 98 Kyllingsalat Assorterte salater med kylling, ananas, rødløk, paprika og karrimajones. Brød og smør Cæsarsalat Assorterte salater med parmesanost, brødkrutonger og cesardressing. Brød og smør Skalldyrslat Assorterte salater med reker, blåskjell, krepsehaler, egg, asparges og balsamicovinagrette. Brød og aioli Alle priser er inkl. mva. 9 Koldtbord Selskap www.fanacatering.no • 55 13 82 90 •Reker med majones og sitron •Røkt laks med eggerøre •Roastbiff med remulade, sprø stekt løk, og pariseragurk •Skinke med Waldorfsalat •Grillet kylling med ananas og paprika •Frisk salat med dressing •Grovt og fint brød og smør Pris pr. cuvert 215 Luksus •Reker med majones og sitron •Røkt laks med eggerøre •Vestkystfat med krepsehaler, blåskjell og crabsticks •Roastbiff med remulade, sprø stekt løk og pariseragurk •Indrefilet medaljong med champignonsalat •Grillet kylling med Waldorf salat •Spekeanretning med fenalår, spekeskinke, mårpølse og potetsalat •Frisk salat med dressing •Grovt og fint brød og smør Pris pr. cuvert 275 Luksus ekstra •Reker med majones og sitron •Gravet laks med sennepsaus •Vestkystfat med krepsehaler, blåskjell og crabsticks •Roastbiff med remulade, sprøstekt løk, og pariser agurk •Kalkunbryst med Waldorf salat •Reinsdyrmedaljong med champignonsalat •Lammefilet med asparges •Spekeanretning med fenalår, spekesinke, mårpølse og potetsalat •To typer sild •Frisk salat med dressing •Grovt og fint brød og smør Pris pr. cuvert Alle priser er inkl. mva. 10 370 Spekebord •Fenalår •Spekeskinke •Mårpølse •Salami •Rømme •Eggerøre, potetsalat og melon •Blandet salat og dressing •Vannkringle og flatbrød •Grovt og fint brød og smør Pris pr. cuvert 225 Havets festbord •Hvitvinsdampete blåskjell •Rensede krabbeskjell •Krabbeklør •Skallreker •Gravet laks med sennepsaus •Majones, aioli og sitron •Assortert salat og dressing •Brød og smør Pris pr. cuvert 258 Havets delikatessebuffé •Marinerte hvitvinsdampete blåskjell •Marinerte scampi og kamskjell •Rensede krabbeskjell •Krabbeklør •Vestkystfat med krepsehaler, blåskjell og crabsticks •Skallreker •Røkt laks med eggerøre •To typer sild •Frisk salat med vinagrette •Grovt og fint brød og smør Pris pr. cuvert 315 Pris pr. cuvert Pris pr. cuvert Pris pr. cuvert Pris pr. cuvert 15 70 73 79 Tilbehør Brødbord Luxus Rømmegrøt med bergensk vannkringle Biff Stroganof med ris eller poteter Viltgryte med rosenkål og poteter Alle priser er inkl. mva. 11 Supper Suppe Parmentierre www.fanacatering.no • 55 13 82 90 Potet- og purreløksuppe med brødkrutonger Pris pr. cuvert 46 Pris pr. cuvert 47 Pris pr. cuvert 55 Pris pr. cuvert 66 Pris pr. cuvert 70 Pris pr. cuvert 79 Husets grønnsaksupper Blomkålsuppe, aspargessuppe og champignonsuppe Fransk løksuppe Med ostegratinerte brødkrutonger Skogsoppsuppe Klar soppsuppe tilsmakt med hvitløk Bergensk Fiskesuppe Med fiskeboller og grønnsaker Suppe Cardinal Skalldyrkremsuppe tilsmakt whisky, garnert med reker, blåskjell og krepsehaler Alle supper leveres med brød og smør. Alle priser er inkl. mva. 12 Forretter Melon og spekeskinke Pris pr. cuvert 42 Pris pr. cuvert 49 Pris pr. cuvert 55 Pris pr. cuvert 65 Pris pr. cuvert 69 Pris pr. cuvert 98 Pris pr. cuvert 98 Fersk grønn asparges Hollandaisesaus, sitron og parmesan Lakserose med spinatstuing Med rugbrød og smør Gravet laks Med sennepssaus og bergensk vannkringle Kyllingbryst Med urtedressing og appelsin Vestkystsalat Kongekrabbe, krepsehaler, kamskjell, scampi og blåskjell anrettet på salat. Servert med urterømme Seranoskinke Italiensk skinke servert med artisjokk og parmesanost Alle priser er inkl. mva. 13 Hovedrett fisk Seibiff med løk www.fanacatering.no • 55 13 82 90 Servert med råkostsalat og brun saus Pris pr. cuvert 150 Pris pr. cuvert 169 Pris pr. cuvert 170 Pris pr. cuvert 194 Pris pr. cuvert 235 Pris pr. cuvert 245 Pris pr. cuvert 275 Avkokt kald laksefilét Servert med agurksalat og rømme Ovnsbakt laksefilét Servert med dillstuede poteter, gulrot og broccoli, ferskvannskreps og kryddersmør Karristekt steinbitfilét Servert med grønnsaker Ratatouille Dampet flyndrefilét Toppet med laksefarse, servert med smørdampet gulrot, aspages og hvitvinsaus Fersk torsk (Sesong) Med persillesmør og gulrøtter. (Lever og rogn ved tilgang) Rosevinsdampet breiflabb Garnert med avocado, servert med smørdampet gulrot, selleri, broccoli og pepperkremsaus Alle priser er inkl. mva. 14 Valgfritt tilbehør Kokte poteter Dillstuede poteter Havsaltbakte poteter Rosevaldpoteter Ris Pasta Tagliatelle Ovnsbakt kveitefilét Grønnsaker Julienne og Café de Parissmør Pris pr. cuvert 280 Pris pr. cuvert 295 Pris pr. cuvert 325 Smørstekt kveitefilét Servert med reker, champignon, tomat, paprika og gressløksaus Stekt breiflabb Fersk asparges og hvitvinsaus Alle priser er inkl. mva. og for to gangers servering. Ring om pris for servering én gang. 15 Hovedrett kjøtt Svinestek www.fanacatering.no • 55 13 82 90 Surkål, minigulrøtter, svisker og saus Pris pr. cuvert 158 Pris pr. cuvert 235 Pris pr. cuvert 240 Pris pr. cuvert 260 Pris pr. cuvert 285 Pris pr. cuvert 290 Bogstek av kalv Blomkål, gulrøtter, sukkererter og morkelkremsaus Livèche kylling Servert med grønnsaksrisotto, broccoli og sjysaus Lammestek Broccoli, gulrot, ristet fersk champignon og fløtesaus Helstekt oksehøyrygg Ristet fersk champignon, broccoli, minimais og peppersaus Gigot d’Agneau Fumé Lettrøkt lammelår med fløtestuet bladspinat, glaserte gulrøtter, sukkererter og rødvinsaus Alle priser er inkl. mva. og for to gangers servering. Ring om pris for servering én gang. 16 Valgfritt tilbehør Kokte poteter Fløtekokte poteter Bakt potet på havsalt Rosevaldpoteter Ris Pasta Tagliatelle Helstekt svinefilet Servert med asparges, stekt sopp, grilltomat og choronsaus Pris pr. cuvert 305 Pris pr. cuvert 310 Pris pr. cuvert 262 Pris pr. cuvert 325 Helstekt ytrefilet av okse Aspargesbønner, sølvløk, ristet fersk champignon og bearnaisesaus Reinsdyrstek Rosenkål, ristet fersk champignon, minigulrøtter, tyttebær og viltsaus Jægerbiff Hjortemedaljong servert med kremet stuing av løk og champignon, rosenkål og pære fylt med rognebærgelé Alle priser er inkl. mva. 17 Vegetarretter Varm linse- og rissalat Grønne linser og basmatiris med hvitløk. Hvitløk, koriander og spisskummen. Brød og smør www.fanacatering.no • 55 13 82 90 Pris pr. cuvert 70 Pris pr. cuvert 85 Pris pr. cuvert 89 Vegetar lasagne Fylt med spinat, tomatsaus og mozarella. Brød og smør Risotto vegetar Med løk, broccoli, sopp, paprika, gulrot, spinat og parmesan. Servert med brød og smør Tagliatelle Pasta servert med paprika, sopp, roccula, pesto og parmesan. Brød og smør Pris pr. cuvert 125 Gryte av torskefilé med kokte poteter Pris pr. cuvert 110 Kyllingrisotto Med løk, broccoli, paprika,sopp, gulrot og spinat Pris pr. cuvert 140 Pris pr. cuvert 145 Pris pr. cuvert 129 Pris pr. cuvert 158 Pris pr. cuvert 160 Gryteretter Fiskegryte Biff Stroganof Ekte hjemmelaget, med ris, salat og dressing. Brød og smør Husets gryte Med ris, salat og dressing. Brød og smør Viltgryte Med poteter, rosenkål og tyttebær Lammegryte Med ris, salat og dressing. Brød og smør Alle priser er inkl. mva. 18 Småretter Betasuppe Med saltkjøtt, brød og smør Pris pr. cuvert 78 Lapskaus Brød og smør Pris pr. cuvert 78 Pris pr. cuvert 85 Pris pr. cuvert 98 Pris pr. cuvert 98 Blåskjell Ferske blåskjell dampet med hvitvin, fløte, løk, dill og hvitløk. Servert med brød og smør Svinekotelett Med surkål, gulrot og poteter Karbonader Med løk og grønnsaker Kylling Med salat og ris. Pris pr. cuvert 118 Pris pr. cuvert 130 Pris pr. cuvert 145 Biffsnadder Strimlet oksekjøt servert med grønnsaker, bakt potet og bearnaisesaus Rømmegrøt Med spekemat, bergensk vannkringle, rosiner, sukker og kanel Alle priser er inkl. mva. 19 Grill – gjør det selv Grill 1 www.fanacatering.no • 55 13 82 90 •Bratwürst •Stor grillpølse •Spansk krydderpølseOste •Barbequesaus •Grillsalat og vinaigrette •Brød og smør •Valgfri potet Pris pr. cuvert 154 Grill 2 •Fjellørret fylt med reker og grønnsaker •Marinerte koteletter •Spansk krydderpølse •Grillsalat og Vinaigrette •Kryddersmør •Valgfri potet •Brød og smør Pris pr. cuvert 246 Pris pr. cuvert 256 Grill 3 •Rødvinsmarinert entrecôte •Marinerte svinekoteletter •Bratwürst •Maiskolbe •Valgfrie poteter •Grillsalat og vinaigrette •Barbequesaus og kryddersmør •Brød og smør Grillrettene leveres ferdig marinert, krydret og tilrettelagt for egen grilling. Alle priser er inkl. mva. 20 Grillfristelser Ølmarinert svinekoteletter Grillsalat og vinaigrett, kryddersmør og valgfri potet Pris pr. cuvert 141 Pris pr. cuvert 176 Pris pr. cuvert 218 Pris pr. cuvert 365 Spareribs med barbequesaus Grillsalat og vinaigrette, kryddersmør og valgfri potet Rødvinsmarinert Entrecote Grillsalat og vinaigrette, kryddersmør og valgfri potet Marinerte grillspyd Ett med fisk og ett med kjøtt. Grillsalat og vinaigrette, kryddersmør og valgfri potet tilbehør Valgfritt tilbehør til alle hovedretter: • Potetsalat • Rosevaldpoteter • Bakt potet Dessert til grill Friske bananer vendt i Grand Marinier, garnert med peanøtter og revet kokos. Servert med sjokoladesaus. Pris pr. cuvert 69 Alle priser er inkl. mva. 21 Bufféter Pastabuffét www.fanacatering.no • 55 13 82 90 •Pastasalat med pastaskjell •Meksikansk lasagne •Tagliatelle med ostesaus, skinke og bacon •Reker i pasta med chili •Pasta Bolognaise •Farfallesalat med kylling •Brød og smør Minimum 10 personer. Pris pr. cuvert 198 Tex-Mex buffét •Chili fiskegryte – tomatisert •Quesadilla (tortilla fylt med kjøtt) •Chili con carne •Fajitakrydret kylling med tortillas •Scampi og kjøttboller med meksikansk tomatsaus •Ris pilaw tilbehør Tacoskjell, tomat, agurk, mais, ananas, salat, salsa, rømme, rød løk, jalapenos og revet ost. Minimum 10 personer. Pris pr. cuvert 295 Tapas – 5 retters meny •Kjøttboller •Kyllingklubber •Breiflabb med pesto og bacon på spyd •Baconsurrede dadler •Rosevaldpoteter tilbehør Aioli, urterømme, tomatdressing, brød og smør. Minimum 10 personer. Pris pr. cuvert Alle priser er inkl. mva. 22 275 Tapas – 10 retters meny •Dampede blåskjell tilbehør •Marinert oliven Aioli, urterømme, tomat •Baconsurrede dadler dressing, brød og smør. •Scampi med hvitløk •Dadler med Gorgonzola •Breiflabb med pesto og bacon på spyd •Kjøttboller med hvitløk og tomat •Chorizopølser •Kyllingklubber •Rosevaldpoteter Minimum 10 personer. Pris pr. cuvert 335 Tapas – 15 retters meny •Dampede blåskjell tilbehør •Marinert Oliven Aioli, urterømme, tomat •Baconsurrede dadler dressing, brød og smør. •Scampi med hvitløk •Krepsehaler med Chili •Dadler med Gorgonzola •Brie med drue på spyd •Breiflabb med pesto og bacon på spyd •Kjøttboller med hvitløk og tomat •Marinerte Lammekotelett •Serranoskinke •Marinert Biff •Chorizopølser •Kyllingklubber •Rosevaldpoteter Minimum 10 personer. Pris pr. cuvert 440 Alle priser er inkl. mva. 23 Kaker www.fanacatering.no • 55 13 82 90 Hvit dame Liten, til 8-10 personer Medium, til 12-15 personer Stor, til 15-18 personer 295 350 395 Fløtekake Liten, til 8-10 personer Medium, til 12-15 personer Stor, til 15-18 personer 295 350 395 Tillegg makronbunn 50,- Sitronkake 275 Stor, til 15-18 personer Sjokoladekake Stor, til 15-18 personer 350 Gelèkake Stor, til 15-18 personer 395 Ostekake Stor, til 15-18 personer 395 Kringle 250 Til 25-30 personer Kransekake (Inkludert figur) 595 625 650 15 ringer 18 ringer 21 ringer Alle priser er inkl. mva. 24 Desserter Fromager Sitron-, karamell- eller sjokoladefromage Sjokolademoussé Servert med vaniljesaus Eplekake Med vaniljesaus og krem Karamellpudding Hjemmelaget, med cognackrem Pris pr. cuvert 42 Pris pr. cuvert 45 Pris pr. cuvert 45 Pris pr. cuvert 50 Pris pr. cuvert 55 Pris pr. cuvert 62 Fruktsalat Salat av friske frukter og bær, sukkerlake tilsmakt vanilje Husets desserttallerken Sachertorte. Friske frukter, bærcoulis og krem Alle priser er inkl. mva. 25 Selskapslokaler til alle formål www.fanacatering.no • 55 13 82 90 Benytt våre flotte selskapslokaler eller velg ditt eget sted for festen. Fana Catering og Selskapsservice AS har lokaler som passer til alle anledninger. I tillegg til listen under har vi benyttet Ranhuset på Lille Sotra, Solrenningen på Herdla og andre lokaler. Vi arrangerer dessuten gjerne festen i ditt hjem eller i lokaler som du d isponerer. Odd Fellow HUSET selskapslokaler Særpregede lokaler i Olsvik, Bergen vest, med historisk atmosfære. Malerier med Bergensmotiver på veggene. Lille festsal 20–50 og Store festsal 40–300 personer. Ran seilforening Helt nytt bygg idyllisk beliggende i sjøkanten, Angelvik på Sotra. I tillegg kan naust og hytte benyttes. Nybygg 20–120, naust 20–40 og hytte 10–30 personer. Sandviksboder 78B Gi ditt arrangement en historisk ramme i en av de fineste bodene i Sandviken. Plass til 30–200 personer. Langegaarden Stilfulle selskapslokaler i gammelt herskapshus, beliggende i vakre og landlige omg ivelser på Fjøs anger. Plass til 10–40 personer. 26 Hordamuseet Meget stemningsfulle og historiske omgivelser på Stend i Fana med flere bygg og mulighet for fleksible løsninger. Plass til 20–100 personer. Bergens Roklub Ligger flott til ved Nordåsvannet med et unikt uteområde. Utsikten kan nytes gjennom store pano ramavinduer. Plass til 20–80 personer. Fana Catering Selskapslokaler De meget fleksible lokalene Sommerhagen, Vinterhagen og Fanastuen i Kilden Senter på Nordås. Plass til mellom 30–300 personer. Vi skaffer telt, servise, stoler og bord og alt annet som måtte trenges til ditt arrangement. Vi formidler gjerne kontakt med musikere, under holdere, viseverter, frisører, fotografer og andre. Alt dette gjør vi veder lagsfritt som en service overfor våre kunder. Fornøyde kunder er vår beste garanti. Noe av det hyggeligste vi vet er fornøyde kunder som kan se tilbake på et minnerik bryllup, et jubi leum eller en firmafest. Gjennom årene er det blitt mange slike gode tilbakemeldinger. Vår profesjonalitet og solide rutine er også din trygg het for et godt gjennomført arrangement. 27 Telefon: Fax: 55 13 82 90 55 13 34 56 Adresse: Søråshøgda 9 Kilden Senter 5235 Rådal Org.nr.: 964 359 156 MVA www.fanacatering.no • 55 13 82 90 Nettbutikk: www.fanacatering.no E-post: post@fanacatering.no
© Copyright 2024