Maya Nielsen - Fylkesmannen.no
Mat i reiselivet – et viktig salgsargument for Østfold og resten av regionen Nyskapingskonferansen 2015 Maya Nielsen, Visit fredrikstad og Hvaler Regionalt bygdeutviklingsprogram for Østfold Bakteppe Det er viktig at lokale matprodusenter kobles til serveringsbedrifter, foredlingsaktører, næringsmiddelaktører og reiselivet. Dette kan bidra til å skape større interesse og kunnskap om mat og drikke med lokal identitet i matvareindustrien, samt bedre samarbeid gjennom hele verdikjeden. Reiselivs-‐ og opplevelsesselskap er en godt egnet kanal for å gjøre mat og drikke med lokal identitet kjent. Samarbeidet mellom mat og reiseliv er viktig å videreføre og utvikle. Verdiskaping – Osloregionen og Østfold • Av en årlig verdiskaping innen reiseliv i Norge på om lag 70 milliarder kroner i 2013 står de 7 Østlandsfylkene for ca. 36 milliarder, noe som er rett over 50%. • I Østfold utgjør den besøksrelaterte omsetningen 2,5 milliarder NOK og sysselsetter ca 3 000 personer. (ca 4 %) Fra jord til bord LMD, BU, IN, FMLA, ØFK, ØBL, BM m fl IN, Norwegian Footprints, Regional Matkultur, Hanen m fl Marked: Varehandel, HoReCA, kunde Kanal: Nettverk, egen web, SoMe Bonde IN, NFD, fylke, kommune, trad reiselivsnæring Marked: Gjest Kanal: Egen web, SoMe Hotell Destinasjonselskap Byselskap Næringsselskap Produsent Lokalmataktører Catering Restaurant HoReCa Reisemålsselskap Marked: B2B, B2C Kanal: Dest.web, SoMe Grüne Woche 2015 Arena for nettverksbygging, synliggjøring og identitet 27.10.15 5 Samarbeidsprosjekt for å bygge omdømmet av Osloregionen som matregion Partnere: Visit Oslo Region og IGW-‐prosjektet Bakgrunn for samarbeid: Lokalmat som tema i Oslofjordprosjektet (OPLO). Et ønske fra prosjektgruppen for IGW om et samarbeidsprosjekt for å gjøre lokalmat mer synlig i reiseopplevelsen. Aktuelle aktiviteter: vLage en rekrutteringsarena for IN til bedriftsnettverks-‐ og vekstbedriftsordninger vMøtebørs -‐ korte, arrangerte møter mellom to og to bedrifter (b2b-‐møter) vErfaringsoverføring fra andre regioner vKompetanseheving vSamhandlingsarena innenfor mat og reiseliv i partnerskapet på tvers av fylkesgrenser Lokalmat i Reiselivsopplevelsen -‐ fra regionsamling etter IGW Mål: Synliggjøre regionen som matregion. Branding, omdømmebygging av Osloregionen som Norges Spiskammers Målgrupper: Nasjonalt og internasjonalt Aktører: Produsenter, kokker, matnettverk, virkemiddelapparatet Fokus på sesong som tema. Se IGW og ITB i sammenheng. Lansere Visit Oslo Region under IGW 2016. Lokalmat inn på attraksjoner, museer, veikroer, festivaler Innspill til stortingsmelding for reiseliv Våre byer ligger tett på naturen, og de ligger også tett på landsbygda. Våre fylker er store matprodusenter av de fineste råvarer, og dette bidrar til at restaurantene i våre byer og tettsteder har høy kvalitet på maten de serverer. Vår region er i sannhet Norges spiskammers. Dette gir vår region anledning til å satse på det attraktive internasjonale segmentet som er ute etter gode og spesielle matopplevelser. Visit Oslo Region Målgrupper for Osloregionen Reiselivet i VisitOsloRegion bedriver i all hovedsak ”lavfjellsturisme” og urbane opplevelser -‐ noe som inkluderer ferie-‐ og fritidssegmenter som: • Arrangementsturisme (kultur, idrett, fag/møter) • ”Foodies” – matreisende • Kulturturisme (arkitektur, kunst, museer) • Fly/fergebasert kortferie (Citybreak-‐segmentet) • Tilgjengelige naturopplevelser 27.10.15 10 Østfold har stor attraksjons-‐ og aktørtetthet, med kort reise mellom råvare og gjest. KORTREIST KUNNSKAP! Lær av nabo´n! Hva kan vi gjøre for å tilrekke oss matreisende? Samarbeid mellom aktørene -‐ fra jord til bord Sikre at kunskapen blir med på hele reisen Markedsfokus! Våge å bruke hverandres kompetanse – på tvers av fagfelt, departementer, virkemiddelapparat og bransjenettverk • Samarbeide om arrangementer, events og i prosjekter • Lage gode, salgbare opplevelser sammen • Bygge produkter lokalt – markedsføre regionalt og nasjonalt • • • •
© Copyright 2024