1. No category

Vecka 3, januari 2016
Veckans tänk
Nu är vi på gång ...
Vilken start på 2016! Familyfoods nya matkasse med tre
middagar till fyra personer har
blivit en succé. Kul att så många
vill testa! Den vegetariska matkassen, också den med tre middagar till fyra personer, har också
ett uppsving just nu. Kanske ett
nyårslöfte hos många att äta
mer grönt. Kul!
I veckans matkasse har vi ett
recept med gyroskryddat kött.
Här får ni gräva djupt i kryddskå-
pet. Hoppas att ni gillar smaken,
det brukar bli populärt hos både
stora och små.
Titta nu igenom veckans matkasse och
förvara råvarorna så att de håller sig fina
under veckan.
Frågor eller synpunkter? Kontakta oss: info@familyfood.se
FamilyfoodS nya vänner
2016 med ny matkasse
och en energikick
Nu presenterar vi en ny matkasse
hos Familyfood. En matkasse med tre
middagar till fyra personer! Matkassen
kommer att innehålla varierade recept:
kyckling, fisk, kött och ibland en vegetarisk rätt. Välkommen att prova!
Emå mejeriet
Emå mejeriet erbjuder mjölk från
din hemtrakt. Inga onödiga och
långa transporter. Sex småländska gårdar (Hagelsrum, Virstad,
Fröreda, Torsjö Säteri och Ålatorp)
mjölkar kossor som sedan Emå
mejeriet förvandlar till mjölk, fil,
grädde, creme fraiche och smör.
En annan nyhet till januari är att vi erbjuder alla Familyfoods matkassar med
laktosfria mejerier, utan extra kostnad.
Önskar du detta skickar du ett mejl till
oss så byter vi dina mejerivaror i din
matkasse.
Efter all god julmat och alla festliga nyårsmiddagar kan det vara bra att starta
året med en energikick. Familyfoods
fruktpåse innehåller ca 3 kg blandad
frukt. Bara ekologisk så klart! Fruktpåsen kostar 105 kr. I januari, veckorna
2,3 och 4, kan du beställa fruktpåsen
Veckans kassar
för 59 kr. Skicka ett mejl till Familyfood så bokar vi på fruktpåsen till din
matkasseprenumeration. Lycka till med
veckans middagar!
Veckans FEEDBACK
”Kul att ni är igång igen. Julmaten
är slut och nu behöver vi Familyfoodmiddagar igen. Tack för ett bra
jobb!”
FamilyfoodS råvaror
VISSTE DU DET HÄR...
Söndagsleveranser
finns i Jönköping
och Växjö.
Veckans skafferi
Salt, peppar, olja, smör, ris, soja,
sweet chilisås, spiskummin,
vitlökpulver, chilipulver,
paprikapulver, buljong,
timjan, oregano, kanel,
tomatpuré och vitlök.
Thaikyckling med ris
och ärtskott
Annas fiskgryta för alla:
allt i ett
Gyroskryddat kött i bröd
med vitlökssås och grönt
Rårakor med knaperstekt
bacon och lingon
Mättande soppa
med färs och pasta
strimlat fläskkött
nötfärs
sejfilé
kyckling
bacon
creme fraiche
gräddfil
pasta
tortilla
lingonsylt
potatis
gul lök
röd lök
morötter
sockerärtor
körsbärstomater
tomater
broccoli
gurka
paprika
citron
lime
ingefära
ärtskott
Veckans middagar
Vecka 3, januari 2016
Thaikyckling med ris
och ärtskott
annas fiskgryta för alla:
allt i ett
gyroskryddat kött i bröd
med vitlökssås och grönt
Rårakor med knaperstekt
bacon och lingon
mättande Soppa
med färs och pasta
ris
2 ½ msk japansk soja
1 lime
1 ingefära
1-2 vitlöksklyftor
2 msk sweet chilisås
1 dl vatten
ca 500 g strimlad kycklingfile
1 röd paprika
½ röd lök
½ ask sockerärter
salt och peppar
½ pkt ärtskott
ca 1 kg potatis
5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning eller lite fond
2 dl creme fraiche
salt och peppar
ca 600 g sejfilé
3-4 morötter
½ ask sockerärter
½ citron
½ pkt körsbärstomater
2 msk spiskummin
1 msk vitlökspulver
2 msk chilipulver
1 msk paprikapulver
2 tsk torkad oregano
2 tsk torkad timjan
1 tsk kanel
½ citron
½ dl olivolja
ca 500 g strimlat fläskkött
1 pkt gräddfil
1-2 vitlöksklyftor
salt och peppar
2 tomater
½ gurka
½ röd lök
1 pkt tortilla
½ pkt ärtskott
ca 1 kg potatis
salt och peppar
2 pkt bacon
1 burk lingonsylt
3-4 morötter
½ gurka
½ pkt körsbärstomater
1 gul lök
ca 500 g nötfärs
2 msk tomatpuré
3-4 morötter
1 liter vatten
1 köttbujongtärning eller lite fond
ca 3 dl pasta
1 broccoli
1-2 msk sweet chilisås
½ tsk torkad timjan
½ tsk paprikapulver
salt och peppar
Så här gör du…
Koka ris efter paketets anvisningar.
Fixa woksåsen. Blanda ihop sojan, saften
från limen, ca 1 msk riven ingefära, pressad vitlök, sweet chilisåsen och vattnet.
Dela kycklingen i mindre bitar om du
tycker att de är lite stora. Skala och dela
löken i smala klyftor. Dela paprikan och
sockerärtorna i strimlor.
Ta fram en wokgryta eller en stor
stekpanna. Fräs kyckling och lök i lite
rapsolja. Vänd ner alla paprika, lök och
sockerärtor. Fräs på hög värme så att allt
får fin färg men låt det inte gå för länge.
Det är gott om grönsakerna har lite tuggmotstånd kvar. Häll över woksåsen. Koka
upp och smaka av med salt och peppar.
Servera med ärtskott och ris!
Så här gör du…
Skala och skär potatisen i skivor, ungefär
en halv centimeter tjocka. Koka potatisskivorna i vattnet och buljongen i ca 10
minuter. Använd en stor gryta!
Under tiden delar du fisken i bitar. Skala
och slanta morötterna. Strimla sockerärtorna. Blanda ner creme fraichen i
potatisen och rör runt. Späd med lite mer
vatten om du tycker att det behövs mer
sås. Lägg ner fiskbitarna och morotsslantarna. Salta och peppra! Sjud under
lock tills potatisen är mjuk och fisken
färdig. Alldeles på slutet lägger du ner
sockerärtorna. Servera gärna i vida djupa tallrikar med en gaffel och en sked,
några tomater och några citronklyftor!
Så här gör du…
Häll alla kryddorna i en burk med lock
och skaka. Nu har du fått en perfekt
kryddblandning. Ta sedan 2-3 msk av
blandningen och blanda med olivoljan
och saft från citronen. Blanda ner köttet
i denna marinad och låt det gärna ligga
en stund. Spara resten av kryddblandningen och använd till färs eller kött.
Fräs köttet i en stekpanna och smaka av
med lite salt.
Smaka av gräddfilen med salt, peppar
och pressad vitlök.
Servera köttet i tortillabröden med gurkbitar, tomatklyftor, ärtskott och strimlad
lök. Glöm inte en klick vitlökssås på
toppen!
Så här gör du…
Skala och riv potatisen. Lägg i en bunke
och krydda med salt och peppar.
Ta fram en stekpanna. Värm upp med
en klick smör. Det går åt ganska mycket
smör när man steker rårakor annars fastnar de lätt i pannan. Ta några skopor av
potatisriven och klicka ut i pannan. Platta
till med en stekspade. Du kanske kan
steka 3-4 stycken rårakor samtidigt. Stek
några minuter på varje sida tills rårakan
är knaprig och gyllenbrun. Värm gärna
upp ugnen så kan du hålla rårakorna
varma tills alla är färdigstekta.
Stek baconet i en annan stekpanna så
att du får det så där riktigt gott och knaprigt. Om du inte vill ha stekos så går det
utmärkt att steka bacon i ugnen. Värm
upp ugnen till 220°. Lägg baconet på ett
bakplåtspapper på en plåt och i ugnen i
ca 10 minuter. Håll lite koll mot slutet.
Skala och riv morötterna. Riv gurkan
och krama ut vattnet. Blanda ihop med
morotsrivet. Servera till rårakorna med
tomathalvor, bacon och lingon.
Så här gör du…
Skala och finhacka löken. Skala och
slanta morötterna. Ta fram en stor
kastrull, en gjutjärnsgryta passar perfekt.
Fräs lök och färs i en klick smör. Häll ner
tomatpurén och morötterna och låt detta
fräsa med en liten stund. Nu häller du i
vatten och buljong. Häll i pastan och låt
soppan koka tills pastan är klar. Tillsätt
lite extra vatten om mycket kokar bort.
Dela broccolin i små buketter och stammen kan du skala och skiva i slantar.
Häll ner i soppan när det återstår ca 3
minuter. Smaka av med chilisås, timjan,
paprikapulver, salt och peppar.