gä EAT
MENY VINTER 2016 DIM SUM Black pepper beef Krispigt fläsk, vattenkrasse, salladslök.......................... 180 ÅNGADE, HANDKAVLADE DUMPLINGS 6 st av samma sort Vitlöksrostade sugar snaps .............................................55 Räkdumplings Yumenishiki-ris, lime, koriander ..................................... 155 Kimchidumplings Shiitake, koriander ........................................................... 125 HELA RÄTTER Dumplings med char siu-rostat fläsk Karamelliserad lök .......................................................... 130 EATS FÄRSKA NUDLAR Dumplings med ingefärskryddad fläsksida Chili, koriander.................................................................. 120 FRITERADE 4 st av samma sort Korianderkryddad majstempura Sötsur dip............................................................................ 90 Frasig pumpa med rostad anka Sichuanpeppar.................................................................... 95 Vårrullar med grillad fläskkarré Svartpeppar, lök ............................................................... 110 KINESISK NYÅRSMENY Krispig chilikyckling Lime, chilidip .................................................................... 120 ÅNGADE WONTONS 4 st av samma sort Ångade kimchidumplings Shiitake & koriander Spishalstrad laxsashimi Sojadressing, tapioka, rostad sesam Seafood tempura Kammussla, gambas, bläckfisk dashi Ångad sallad med örtdressing Zucchini, rädisor, fänkål .....................................................75 Skogschampinjonsdumlings Tryffel, fläsk...................................................................... 135 Kycklingdumplings Sesamolja, soja, rostad vitlök ......................................... 125 På EAT serveras de kinesiska menyerna och övriga rätter i den takt de är färdiga i köket. Vi föreslår att ni väljer flera rätter och delar, vilket vi tycker gör en stor del av måltidsupplevelsen här. Luta er tillbaka och njut! Handskurna nudlar med rökt sojadressing Salladslök, rostad quinoa ...................................................75 Räka med kinesisk broccoli Sichuanchilidressing, rostad vitlök ................................. 120 Nudlar med rostat kycklinglår Syltad shiitake, spetskål, ingefära.................................. 165 Nudlar med mörstekt fläsksida (het) Chili, ägg, kai lan .............................................................. 160 Nudlar med sockerärtor & kai lan Kokosmjölk, koreansk curry, böngroddar ...................... 155 DESSERTER Äppelsorbet med rostat yumenishiki-ris Yuzu, makademianötter .................................................. 110 Kokossorbet Frostad viol, bränd vit choklad ........................................ 115 Hasselnötsglass Karamelliserade hasselnötter, vit chokladkräm ............ 105 Fänkålsglass Kola, syrad grädde, honungskrisp................................... 100 EATs chokladpralin Lime .....................................................................................25 Stekta skogschampinjoner med Sichuanpeppar Picklad shiitake, krasse, gari .......................................... 120 HOT BUNS 2 st av samma sort Ångad sallad med örtdressing Zucchini, rädisor, fänkål Handskurna nudlar med rökt sojadressing Salladslök, rostad quinoa Jasminrökta BBQ-spjäll Kokossorbet Frostad viol, rostad vit choklad Hoisinrostat sidfläsk Syrad gurka, ingefära ....................................................... 115 Kinesisk BBQ-bräserad oxkind Böngroddar, syrad lök, kimchisesam .............................. 125 SMÅRÄTTER EATs bordsgrill: Ankbröst ”Beijing duck” Ångade pannkakor, hoisinbräserad lök, chilisyrad gurka, färsklök, ingefära ............................................................. 220 440:- Spishalstrad laxsashimi Sojadressing, tapioka, rostad sesam .............................. 145 Så som i asiatisk kultur lämpar sig vår färdiga meny bäst att delas mellan flera runt bordet. Den serveras för två personer eller fler, pris per person Ångad torsk ”Sweet & Sour” Frasiga nudlar ................................................................... 140 Jasminrökta BBQ-spjäll .................................................... 110 Seafood tempura med sojamajonnäs Kammusslor, gambas, bläckfisk ..................................... 175 Jakobsbergsg. 15, 111 44 Stockholm | +46 (0)8 509 203 00 | eatrestaurant.se DRYCK COCKTAILS RÖTT VIN Sambucca Ramazotti ..................................................... 24/cl Gin & Yang 5 cl Gin, lychee, ginger & lime ................................................ 135 Azabache Crianza Organic, Rioja Spain ..................... 85/405 Pear Poire au Cognac ..................................................... 24/cl Pinot Noir, Jean-Claude Boisset, Bourgogne, France… .................................................. 95/465 Cointreau ....................................................................... 24/cl Zinfandel Heartwood Organic, Apulien, Italy .......... 100/490 Bailey’s Irish Cream ....................................................... 24/cl Lemongrass Collins 5 cl Gin, lemon, lemongrass & soda ....................................... 135 Penny Drop 5 cl Absolut vodka, lime, ginger beer & angostura................ 135 Grand Marnier ................................................................ 24/cl Chianti Classico, Villa Cafaggio, Chianti, Italy ......... 150/745 Formiga de Vellut, Priorat, Spain ............................ 105/515 ALKOHOLFRITT Bombay Bellini Champagne & mango ....................................................... 135 Pinot Noir, Buena Vista, Sonoma, California, USA .......................................................... 100/490 Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Ginger Ale................................................................ 35 Brigaldara Ripasso Superiore, Valpolicella, Italy .... 140/670 Ginger Beer ......................................................................... 50 Jasmine Jack 5 cl Jack Daniels, lemon & jasmine ........................................ 135 Bonpas Châteauneuf-du-pape Dom Herbert, Châteauneuf-du-pape, France. ............................... 195/995 Juice (Apple, Orange, Mango, Cranberry) ......................... 30 Dark Ginger 5 cl Dark rum, Averna, lime, ginger & coffee ......................... 135 Nihonshu 5 cl Saké, mandarin, lime & mint ........................................... 135 MOUSSERANDE / CHAMPAGNE Pizzolato Prosecco Spumante, Italy ................................ 435 Lanson Black Label Champagne, France................. 120/725 Lanson White Label Champagne, France ................ 130/780 Lanson Rosé Label Champagne, France.......................... 820 Lanson Extra age Champagne, France ..........................1055 Lanson Extra age Blanc de Blancs Champagne, France ........................................................1155 G.H Mumm Gordon Rouge NV, Champagne, France ........................................................1040 SÖTT VIN 6 cl / bottle Riesling Auslese Ruppertsberger Riesling Linsenbusch, Pfalz, Germany .................................... 85/580 Sauternes, Clos Le Compte, Sauternes, France ...... 120/800 TE-MENY Moulin Touchais 2001, Côteaux du Layon, Loire, France ............................................................... 95/785 Te är en särdeles utsökt måltidsdryck. Dess milda, rena karaktär och smak-förhöjande egenskaper lyfter fram såväl lätta som kraftfulla maträtter. Utan att den subtila tesmaken försvinner – en magisk egenskap. Recioto della Valpolicella, I Castei, Valpolicella, Italy ...................................................... 120/800 FATÖL 40 CL Shogun JIPA, Sweden ......................................................... 83 Great White Wheat IPA, Sweden ........................................ 83 Wisby Pils, Sweden............................................................. 63 Perrier Jouét Grand Brut NV, Champagne, France ........................................................1485 Sleepy Bulldog Pale Ale, Sweden ...................................... 68 Perrier Jouét Belle Epoque 2004, Champagne, France ........................................................2085 Bistro Lager, Sweden ......................................................... 53 Sitting Bulldog IPA, Sweden............................................... 74 Grängesberg Lättöl, Sweden ............................................. 40 SAKÉ 5 cl FLASKÖL Fukuju - Den goda lyckans gud.......................................... 98 Hitachino Red Rice Ale, Japan (33 cl) ............................... 93 Tamagawa - Kejsarens vita stork ...................................... 90 Hitachino Lager, Japan (33 cl) .......................................... 83 Tsingtao, China (64 cl)....................................................... 85 VITT VIN Mariestads 0,5% ..................................................................... Janne Shuffle, Sweden (33 cl)........................................... 69 Jasmine Dragon Pearls ......................................... 95 Jasminte är ett underbart te till mat, därav dess omåttliga popularitet i Kina. Ett friskt, blommigt grönt te vilket förärats med en intensiv doft från äkta jasminblommor. Ti Guan Yin Oolong ................................................ 95 Kinas mest berömda oolongte. Smaken är mycket mjuk och uppfriskande medan doften närmast kan beskrivas som en explosion av blommiga aromer. Lapsang Souchong................................................ 85 Ett rökt och oerhört kraftfullt te från Kina. Mildras betydligt tillsammans med mat och är ett fint sällskap till kött och kryddiga rätter. Earl Grey Special ................................................... 85 Earl Grey Special är en härlig smakrik variant av det klassiska Earl Grey téet från The Tea Centre of Stockholm. Berikningen av bergamott från Sicilien, citrusfrukter och jasmin ger denna populära blandning ett bredare spektrum av smaker än den vanliga Earl Grey. Ecologica Torrontés, Chardonnay, Argentina ............ 85/405 DIGESTIF Chardonnay, Jean-Claude Boisset, Bourgogne, France.................................................... 105/535 Martell VS ....................................................................... 26/cl Riesling Trocken Schiefer, Friedrich Wilhelm Gymnasium, Mosel, Germany................................... 115/575 Martell VSOP ................................................................... 32/cl Chablis, J. Moreau & Fils, Chablis, France ................ 140/705 Calvados Busnel Hors d’Age........................................... 41/cl Château la Noë, Muscadet, Sèvre et maine sur lie, Loire, France ............................................................... 90/450 Calvados Busnel VSOP.................................................... 26/cl Fleur de lotus, Josmeyer, Alsace, France ................ 125/625 Jameson Gold ................................................................. 26/cl Riesling Grand Cru,. Schoenenbourg, Alsace, France........................................................... 135/675 Jameson 18 .................................................................... 57/cl KAFFE The Glenlivet 12 ............................................................ 30/cl Coffee, filtered .................................................................... 30 Michelle Richardson, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya Zeeland ....................................... 150/760 The Glenlivet 18 ............................................................ 36/cl Espresso.............................................................................. 30 Chivas Regal 12 .............................................................. 30/cl Double Espresso ................................................................. 35 ROSÉVIN Chivas Regal 18 ............................................................. 40/cl Macchiato ........................................................................... 30 Ecologica la Pluma Rosé, Penedès, Spain ................. 85/405 Havana Club Seleccion de Maestros ........................... 44/cl Double Macchiato ............................................................... 35 Diplomatico 12 ............................................................... 44/cl Cappuccino.......................................................................... 35 Diplomatico single vintage 2001 .................................. 55/cl Caffe Latte .......................................................................... 35 Martell Cordon Bleu........................................................ 72/cl Serveras i kanna för 2-3 personer Ballantine’s..................................................................... 26/cl Grappa Fior de Vite ......................................................... 26/cl
© Copyright 2024