1. No category

Mad
ud af huset
med
En god fest startera
lækker mad fr
FROST
Sct. Mathias Centret
8800 Viborg
Telefon 8725 1822
Mad
ud af huset
En god fest starter med lækker mad.
Derfor er det ikke ligegyldigt, hvad du
vælger at servere.
Med Mad ud af huset fra Meny Sct. Mathias
Centret kan du sammensætte en menu,
der passer til lejligheden – uanset om
det er en uformel familiemiddag,
julefrokost, bryllup, konfirmation, reception,
firmafest eller fødselsdag.
Du kan vælge mellem flere buffeter eller
sammensætte din egen tapas eller menu
– og så har vi også et bredt udvalg af
desserter og kager til enhver anledning.
2 · Mad ud af huset
Indhold
De små lette........4
Sandwich/
Croissant...............4
Smørrebrød.........5
Pålægskagemand......................5
Frokostbuffet.....6
Buffet 1-2..............7
Tapasbuffet.........7
Forretter...............8
Hovedretter.........8
Tilbehør.................9
Natmad.................10
Saucer....................10
Desserter..............10
Tapas......................12
Morgenbuffet.....14
Det kolde bord..14
Pølsebord.............15
Varme retter.......16
Brunch...................17
Grillmenu..............19
vi holder af mad · 3
De små lette fra men
De små lette
Tærte med fyld - flere varianter og blandet grøn salat...........................3995
Frikadeller med kartoffelsalat og blandet salat.........................................3995
2 stk. Tortillas med oksekød eller kylling, salsa og blandet salat........3995
Pulled Pork burger med coleslaw....................................................................3995
Lasagne med blandet salat................................................................................4995
sandwich / croissant
Mini Croissant med fyld, f.eks. reje- eller hønsesalat................................1995
Stor Croissant med fyld, f.eks. reje- eller hønsesalat................................3495
Landgangsbrød med 3 varianter pålæg.......................................................4995
Trekantssandwich - 2 lags med fyld, mange varianter:
F.eks. kylling/bacon, tunsalat eller skinke/ost.............................................1595
Focciaboller, mange varianter:
F.eks. æg/rejer, kylling/bacon, frikadelle, laks eller roastbeef..............3295
Thorboller - mange varianter:
F.eks. æg og rejer, kylling og bacon, roastbeef, laks
eller skinke og ost..................................................................................................3295
pålægshoved
Lille pålægsmand
Som landgangsbrød.
Nok til 2 personer.
Som landgangsbrød.
Nok til 5 personer.
4 · Mad ud af huset
90,-
275,-
gemand
a
k
s
g
læ
å
p
,
d
- smørrebrø ølsebord
og p
ny
Smørrebrød
Smørrebrød..............................................................................................................25,Luksus smørrebrød................................................................................................30,Special smørrebrød...............................................................................................40,Franskbrød med ost eller rullepølse...............................................................25,Franskbrød med håndpillede rejer..................................................................3995
Ørreddrøm................................................................................................................4995
Laksedrøm................................................................................................................4995
Stjernekaster - to stegte fiskefileter, rejer, dressing, asparges,
grønt og brød..........................................................................................................3495
Stjerneskud - to stegte fiskefileter og en dampet fiskefilet, rejer,
asparges, dressing, grønt og brød..................................................................4995
Luxus stjerneskud med 2 stegte rødspætter, en dampet fisk,
røget laks, rejer, asparges, dressing, grønt og brød.................................5995
Pålægskagemand
Æg og rejer, leverpostej og bacon, spegepølse med ristede løg og remoulade, rullepølse med sky og løg, hamburgerryg med italiensk salat, roastbeef
med remoulade, ristede løg og surt, kamsteg med surt og rødkål. Vælg mellem lyst eller groft brød.
pålægskagemand
Som landgangsbrød.
Stor og nok til 10 personer.
425,vi holder af mad · 5
Lækre bufferter
Frokostbuffet 1 (min. 8 kuverter)
Ørredfilet med spinatsouffle
Lakseroulade med dressing
Mørbrad á la creme
Røget dyrekølle med flødepeberrod og tyttebær
To slags oste med nøddecrunch og frugt....................................................119,Incl. bagerrugbrød, flûtes, kiks og smør.
buffet (min. 8 kuverter)
Varmrøget laks på salatbund med dressing
Bresaola på salatbund med Parmesan ost
Kalveculotte
Rosmarin marineret kartofler
Årstidens salat
Brownies med vaniliecreme og bær...............................................................175,Incl. bagerbrød og smør.
6 · Mad ud af huset
Buffet 1 (min. 8 kuverter)
ester...
f
g
o
r
e
st
o
k
o
- til fr
Hønsesalat på ananasring med bacon
Svinemørbrad med pesto og serranoskinke
Råstegte kartofler med crunch
Årstidens salat
Whiskysauce
To specialoste med frugt og bagerflûtes......................................................139,-
Buffet 2 (min. 8 kuverter)
Tarteletter med høns i asparges
Glaseret skinke
Små frikadeller
Kartoffelsalat
Grøn salat med dressing
Flødekartofler
Frugttærte med vanillecreme og bagerflûtes............................................139,-
Tapasbuffet (min. 8 kuverter)
Mini Croissant med forskelligt fyld
Fetasalat med porrer og rødløg
Lakse tatar
Chorizo pølse
Fyldte peber med feta
Bruchetta med Serrano skinke og pesto
Snack salami
Haydari salat
Tomat Salsa
Gourmet ost med nøddecrunch og druer....................................................139,Incl. bagerflûtes og rugchips
vi holder af mad · 7
menuer til festlige l
Forretter (min. 8 kuverter)
Hønsesalat med ananas og bacon og flûtes................................................40,Tunmousse på salatbund med rejer, dressing og flûtes..........................40,Tarteletter (2 stk.) med høns i asparges.......................................................40,Bresaola på salatbund med pesto og parmesan og flûtes....................40,Torskefad med æg og rejer og flûtes.............................................................40,Lakseroulade på salatbund med dressing og flûtes.................................40,Rejecocktail med dressing og flûtes...............................................................40,Laksemousse på salatbund med dressing og flûtes.................................40,Varmrøget laks på salatbund med dressing og flûtes.............................45,Røget dyrekølle på salatbund med tyttebærtzatziki og flûtes............45,Tapasanretning med fire udvalgte specialiteter.........................................50,Fiskesymfoni med tre slags fisk og flûtes.....................................................50,-
Hovedretter (min. 8 kuverter)
Tyndstegsfilet..........................................................................................................40,Grillet svinemørbrad.............................................................................................40,Kalvecuvette............................................................................................................40,Roastbeef..................................................................................................................40,Kalveculotte.............................................................................................................40,Oksefilet.....................................................................................................................40,Gammeldags oksesteg........................................................................................40,Svinekam stegt som vildt....................................................................................40,Marineret kalkunbryst...........................................................................................40,Fyldt svinemørbrad...............................................................................................40,Lammekølle..............................................................................................................40,Mørbrad á la creme...............................................................................................40,Kyllingfilet.................................................................................................................40,Kylling i paprikasauce eller whiskysauce......................................................40,Oksefilet.....................................................................................................................40,Okse- eller kalvemørbrad....................................................................................60,Vælg 2 slags kød (Gælder ikke kalve- eller oksemørbrad)....................60,-
lejligheder
Tilbehør (min. 8 kuverter)
Rösti tårne med bacon/purløgmos - 2 stk...................................................25,Flødekartofler..........................................................................................................25,Råstegte kartofler..................................................................................................25,2 x Bagekartofler med smør..............................................................................25,Rösti med ostefyld................................................................................................25,Bacon kartofler.......................................................................................................25,Kartoffelroulade......................................................................................................25,Kartoffelgratin.........................................................................................................25,Kartoffelsalat...........................................................................................................25,Marineret kartoffelsalat........................................................................................25,Årstidens kartoffelsalat........................................................................................25,Grøn salat med dressing.....................................................................................25,Broccolisalat.............................................................................................................25,Græsk salat...............................................................................................................25,Tomatsalat................................................................................................................25,Pastasalat..................................................................................................................25,Årstidens salat.........................................................................................................25,Bønnesalat................................................................................................................25,Bulgursalat................................................................................................................25,Rødkålssalat.............................................................................................................25,Spidskålssalat..........................................................................................................25,Aspargessalat med hytteost..............................................................................25,Melonsalat.................................................................................................................25,Bærsalat med citronskum...................................................................................25,Råkostsalat med spændende rodfrugter......................................................25,Pæresalat..................................................................................................................25,Æblesalat...................................................................................................................25,Vælg 2 slags salater..............................................................................................40,Vælg 2 slags kartofler...........................................................................................40,-
dine retter
il
t
e
r
e
m
r
a
h
- og vi
...
på næste side
vi holder af mad · 9
hjemmelavet Saucer (min. 8 kuverter)
Vælg mellem portvinsauce, svampesauce, whiskysauce, rødvinssauce
eller vildtsauce..........................................................................................................15,-
Desserter (min. 8 kuverter)
Nøddekurv med frugt og råcreme..................................................................40,Frugtsalat..................................................................................................................40,Gammeldags æblekage.......................................................................................40,Ostelagkage.............................................................................................................40,Islagkage min. 10 personer - hjemmelavet is efter eget ønske............40,Islagkage på nøddebund-hjemmelavet is efter eget ønske - min. 10 pers. 40,Tærte med creme fraiche - flere varianter....................................................40,Frugttærte med vanillecreme...........................................................................40,Brownies med is og appelsin marinerede frugter.....................................40,3 udvalgte oste med kiks og smør..................................................................40,-
Natmad (min. 8 kuverter)
Aspargessuppe med kødboller.........................................................................40,Karrysuppe med kylling og ris..........................................................................40,Klar suppe med kød- og melboller.................................................................40,Hotdogs med diverse tilbehør..........................................................................40,Biksemad med rødbeder og rugbrød............................................................45,Æggekage med tomat, bacon og purløg.....................................................45,Pølse-/ostebord med rullepølse, spegepølse, hamburgerryg,
leverpostej og skæreost med tilbehør, samt møllehjul............................50,Tapas med fire udvalgte specialiteter ...........................................................50,-
vi holder af mad · 11
tapas - tidens hotte
tapas anretninger (min. 8 kuverter)
Til vinsmagning eller receptioner. 10 varianter.
Max. 7 varianter markeret med rød og 3 varianter markeret med blå
incl. rugbrødschips
pr. person..................................................................................................................130,-
tapas (min. 8 kuverter)
Som hovedret 16 varianter.
Max. 12 varianter markeret med rød og 4 varianter markeret med blå
incl. rugbrødschips og flûtes
pr. person..................................................................................................................160,Som hovedret. 20 varianter
Max. 16 varianter markeret med rød og 4 varianter markeret med blå
incl. rugbrødschips og flûtes
pr. person..................................................................................................................180,-
tapas (min. 8 kuverter)
Som dessert. 4 varianter - pr. person.............................................................50,
12 · Mad ud af huset
trend...
tapas udvalg:
re om de
e
m
r
æ
n
r
ø
h
- Kom ind og ligheder i Tapas
mange mu
s
Vi laver Tapa ønske
ov og
efter dit beh
•Chorizo rulle med ost
•Baconrulle med ost
•Mozzarella spyd
•Snackpølse, flere varianter
•Italiensk spegepølse med oliven
•Chorizo
•Minitærte, flere varianter
•Wraps med fyld, flere varianter
•Serranoskinke, flere varianter
•Mini croissant med fyld
•Mini blinis med fyld - flere varianter
•Butterdej snack med forskelligt fyld
•Dyrekølle
•Bruschetta med laksetatar
•Bruschetta med serrano
•Bruschetta med hellefisk
og rødløgskompot
•Bruschetta med tomat salsa
•Bruschetta med bresaola
•Pastaspyd
•Kyllingespyd
•Lakserulle
•Paté med druer
•Tigerrejer
•Laksetatar
•Paté på bruschetta
•Abrikos med gedeost
•Dadel med gedeost
•Pesto
•Tyttebærtzatziki
•Fetasalat med løg
•Humus
•Tzatziki
•Oliven tapanade
•Fyldte peberfrugter
•Fyldte oliven
•Mardinsalat
•Haydari salat
•Arami salat
•Oliven
•Aioli
•Gourmet ostesnack, flere varianter
• Ananasspyd med chokoladeovertræk
• Jordbærspyd med
chokoladeovertræk
•Ostelagkage
•Citron eller lakridsfromage
• Hindbær- eller jordbærmousse
• Mini brownies
vi holder af mad · 13
Madoplevelser - til froko
komplet morgenbuffet (min. 8 kuverter)
Med rundstykker, franskbrød og rugbrød
Mini wienerbrød
Hamburgerryg med italiensk salat
Rullepølse med sky og løgringe
Spegepølse med sky og løgringe
Ost i skiver
Marmelade og smør..............................................................................................49,-
Det kolde bord (min. 8 kuverter)
Æg med rejer, mayonnaise og kaviar
Stegt rødspættefilet med remoulade og citron
Røget laks med røræg, dilddressing og asparges
Frikadeller med rødkål og surt
Leverpostej med bacon, champignon
Roastbeef med hjemmelavet remoulade, ristede løg og høvlet peberrod
2 slags ost med tilbehør
Bagerbrød og smør...............................................................................................125,-
14 · Mad ud af huset
ost og fest...
Pølsebord 1 (Min. 8 kuverter)
Rullepølse med sky og løgringe
Løgpølse med løg og mayonnaise
2 udvalgte spegepølse med remoulade og ristede løg
Leverpostej med agurker og rødbeder
Bagerbrød og smør...............................................................................................59,-
Pølsebord/ostebord (min. 8 kuverter)
Løgpølse med mayonnaise og løgringe
Spegepølse med sky og løgringe
Paté med drueagurker
Røget skinke med røræg
Flæskesteg med rødkål
Rullepølse med sky og løgringe
2 udvalgte oste med vindruer
Bagerbrød og smør...............................................................................................89,-
Pølsebord 2 (til 8-10 kuverter)
10 skiver roastbeef med remoulade, ristede løg og høvlet peberrod.
10 skiver flæskesteg med rødkål og surt.
10 skiver rullepølse med sky og løgringe.
10 skiver spegepølse med remoulade og perleløg.
10 skiver hamburgerryg med italiensk salat og asparges.
Fransk postej med bacon.
Æg, rejer og mayonnaise
1 stk. krydderfedt samt bagerbrød og smør................................................798,-
vi holder af mad · 15
varme retter - vi gør det let for dig...
varme retter (min. 8 kuverter)
Biksemad med spejlæg og rødbeder.............................................................55,Bøf med bløde løg, sauce og kartofler..........................................................55,Karbonader med grønærter og hvide kartofler.........................................55,Glaseret skinke med flødekartofler og grøn salat.....................................75,Hamburgerryg med hvide kartofler og bearnaisesauce.........................75,Flæskesteg med hvide og brune kartofler, rødkål og sauce.................75,Fyldt kalkunbryst, ristede kartofler, dampede grøntsager
og paprikasauce.....................................................................................................75,Husarsteg med hvide kartofler, æblesalat, haricotsverts
og husarsauce.........................................................................................................75,Svinekam stegt som vildt, hvide/brune kartofler, sauce
og waldorfsalat.......................................................................................................85,Culottesteg med flødekartofler og grøn salat............................................100,Gammeldags oksesteg, hvide kartofler, sauce, bønner,
perleløg og ribsgelé..............................................................................................100,Kalveculotte med ristede kartofler og årstidens salat.............................125,Helstegt kalvefilet, krydderkartofler, whiskysauce
og årstidens salat...................................................................................................140,Helstegt oksemørbrad, krydderkartofler, rødvinssauce
og årstidens salat...................................................................................................160,-
16 · Mad ud af huset
Brunch 1 (min. 8 kuverter)
Scrambled æg med bacon
Brunchpølser
Amerikanske pandekager med ahornsirup
Hjemmelavet rullepølse, spegepølse med sky og løg
2 udvalgte oste med druer
Bagerrugbrød, franskbrød og smør................................................................90,-
Brunch 2 (min. 8 kuverter)
Hjemmelavet røræg toppe med bacon
Hjemmelavet leverpostej med bacon og champignon
Skyr med müsli og bær i portionsglas
Mini croissant med rejesalat
Hjemmelavet valnødde-spegepølse med sky og løg
2 udvalgte oste med nøddecrunch
Bagerrugbrød, franskbrød og smør................................................................100,-
Brunch 3 (min. 8 kuverter)
Hjemmelavet varmrøget laks med rucola mayonnaise
Friske frugter i mundrette stykker
Græsk yoghurt med honning, vanille og ristede nødder og bær
Hjemmelavet røræg toppe med spinat
Mini quiche lorraine tærte med bacon og forårsløg
Små klassiske wienerbrød med chokolade og creme
Groft bagerflûtes og smør..................................................................................110,-
vi holder af mad · 17
Grillmenuer for enhver...
18 · Mad ud af huset
Grillmenu 1 (min. 8 kuverter)
Marineret kyllingebryst, frankfurter, pastasalat
og årstidens salat og bagerflûtes....................................................................75,-
Grillmenu 2 (min. 8 kuverter)
Marineret svinekotelet, kyllingespyd, frankfurter, græsk salat, kartoffelsalat
og bagerflûtes.........................................................................................................90,-
Grillmenu 3 (min. 8 kuverter)
Tykstegsbøf, marineret kyllingebryst, frankfurter, råstegte kartofler,
årstidens salat og bagerflûtes...........................................................................110,-
Grillmenu 4 (min. 8 kuverter)
Kødkvægs entrecote 250 g, frankfurter, flødekartofler, årstidens salat
og bagerflûtes.........................................................................................................130,-
børnemenu
Kyllingespyd, grillpølser med snackgulerødder,
agurkestave med dip og flûtes.........................................................................45,-
salatbar salatbar
Prøv vores udsøgte salatbar
med 10 forskellige varianter.
Min. 15 couverter.
Prøv vores udsøgte salatbar
med 18 forskellige varianter.
Min. 15 couverter.
Pr. kuvert 30,- Pr. kuvert 40,vi holder af mad · 19
Praktiske
oplysninger
Alt maden anrettes på engangsfade og i skåle lige til
at sætte på bordet, smørrebrød kommer i æsker og
varm mad pakkes i termokasser.
Pant for termokasser er 200,- pr. stk.
Skal du holde fest, julefrokost, have gæster til middag
eller frokost og har bestemte ønsker, så kom ind og tal
med os. Udover de ting, der er nævnt i vores folder,
har vi et stort udvalg i middagsretter og specialiteter
samt øl, vin m.v. til festen og reception. Så start din
fest hos os og lad os give dig den bedste start!
Vi gør alt, hvad vi kan for at give dig den bedst mulige
oplevelse. Vi tager imod bestillinger hver dag
- for bedste betjening kontakt os mellem
kl. 9.00 - kl. 14.00
e
Slagter og delikatess
direkte 8725 1811
Vi leverer lige til døren i Viborg for 50,- kr.
Uden for byen - pris efter aftale