Program - Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet
MAT OG HELSE-KONFERANSEN 2017 «LÆREMIDLER I FAGET» 27.04.2017, Auditorium 1 Høgskulen på Vestlandet, Bergen PROGRAM (med forbehold om endringer) Tid 09:30 10:00 10:10 10:40 11:10 11:20 12:15 12:35 12:55 13:05 13:20 13:40 14:10 15:10 15:30 15:50 16:05 Tema Registrering og stand i foajeen Kaffe, te, vann, frukt og grønt serveres i foajeen Velkommen v/ Asle Holte Dekan, avdeling for lærerutdanning, Høgskulen på Vestlandet, Bergen Nasjonale dokumenter med betydning for mat og helse-faget IKKE BEKREFTET Digitale læremidler v/ Ola Berge Forskningsleder, avdeling for analyse og teknologi, senter for IKT i utdanningen Læremiddeloversikt for mat og helsefaget v/ Mari Helene Kårstad Seniorrådgiver ved Nasjonalt senter for mat helse og fysisk aktivitet Lunsj i kantinen Pai, brød og salat Mat og helseboka 8–10, et nyskrevet, heldekkende læreverk fra Cappelen Damm Cathrine Fulland, faglærer i ernæring, helse og miljøfag, Smestad skole, Oslo Ranveig Hammeren, adjunkt, Bingsfoss ungdomsskole, Sørum Digital Kokebok for alle v/Ida Sophie Kaasa Rådgiver, Avd. barne- og ungdomshelse Folkehelsedivisjonen, Helsedirektoratet Kostholdsplanleggeren v/ Ellen Kielland Seniorrådgiver/prosjektleder, Mattilsynet Pause og stand i foajeen Mat og helse-pakken v/ Lene Bakke og Therese Halvorsen Røst Seniorrådgivere, Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet Nysgjerrigpers utforskende arbeidsmetode v/Cathrine Austbø Eide Lærer, Mjølkeråen skole Workshops 1-6 – se tema på neste side Pause og stand i foajeen Gresk yoghurt med korn og bær, kaffe, te og vann Opprasjonalisering av læreplan i mat og helse v/Ingfrid Veka Stipendiat, Høgskulen på Vestlandet Studiefaget mat og helse i ny 5-årig lærerutdanning Inger Lise Fevang Jensen Styreleder, Landslaget for mat og helse i skolen Avsluttende ord, avreise kl 16:15 Workshop Workshop 1: Kostholdsplanleggeren Ledes av: Ellen Kielland, Mattilsynet Kostholdsplanleggeren er et gratis kostberegningsprogram som beregner næringsinnhold i registrerte matvarer og sammenlikner med norske anbefalinger. Kostholdsplanleggeren er beregnet til bruk i Mat og helsefaget på ungdomstrinnet, og det er utviklet undervisningsoppgaver og veiledning til programmet. Deltakerne på denne workshopen får en introduksjon til programmet og får gjøre oppgaver beregnet for 8.-10. trinn. Workshop 2: Nysgjerrigper på kjøkkenet Ledes av: Cathrine Austbø Eide, Mjølkeråen skole Hvordan kan vi bruke Nysgjerrigpermetoden for å få mer utbytte av de få timene vi har med mat og helse? Og hvordan kan Nysgjerrigpermetoden bidra til å styrke mat og helse-fagets posisjon? Denne workshopen handler om å finne gode mat og helse-relevante problemstillinger å utforske sammen med elevene, invitere til flerfaglig samarbeid og skape variasjon i undervisning og arbeidsmåter. Cathrine Austbø Eide underviser selv i mat og helse på mellomtrinnet, og deler villig av sin egen erfaring med utforskende arbeidsmetode, blant annet fra prosjektet "Hvorfor kaster vi så mye mat", som tok sølv i Nysgjerrigpers forskningskonkurranse 2016. Workshop 3: Mat og helse-pakken Ledes av: Therese H. Røst og Lene Bakke, Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet Mat og helse-pakken er en undervisningspakke utviklet for deg som underviser i faget mat og helse på 5.-7.trinn. Undervisningspakken er ment å være til inspirasjon og hjelp i organisering og gjennomføring av både teoretiske og praktiske økter. Her vil du finne undervisnings og læringsmateriell for et helt år. Opplegget vil være i tråd med gjeldende styringsdokumenter for opplæring i grunnskolen, og være kvalitetssikret i henhold til å oppfylle krav til kompetansemål, progresjon, dybdelæring og grunnleggende ferdigheter. Mat og helse-pakken lanseres på Mat og helse-konferansen 2017, og skal være klar for bruk til skoleåret 2017/2018. På denne workshopen kan dere være de første til å se og bli kjent med oppbygging og innholdet i den. Workshop 4: Smart på mat, gratis nettside til mat og helse Ledes av: Stine Nordhagen, rådgiver kosthold i Nasjonalforeningen for folkehelsen Savner du gode verktøy til mat og helsefaget som er både morsomme, lærerike og i samsvar med kompetansemålene? Ønsker du deg materiell og enkle øvelser som du kan bruke som et supplement i undervisningen? Nasjonalforeningen for folkehelsen har i samarbeid med pedagoger utviklet www.smartpåmat.no, en nettside med aktiviteter og oppgaver som kan gjøres på kjøkkenet, i klasserommet eller hjemme, enkeltvis eller i grupper. Materiellet er rettet mot flere kompetansemål i læreplanen og tar for seg spennende temaer innenfor kosthold, mat og helse. I denne workshopen vil vi vise hva Smart på mat er og hvordan dere kan bruke det i undervisningen. Vi vil også vise enkelte av oppgavene i praksis. I tillegg ønsker vi gjerne synspunkter på innholdet i forbindelse med videreutvikling av nye temaer og oppgaver. Stine Nordhagen har i tett samarbeid med pedagoger og utprøving i elevgrupper utviklet www.smartpåmat.no. Nettsiden har hatt allerede hatt over 23 000 besøkende. Workshop 5: Bruk av videoleksjoner i mat og helse for ungdomstrinnet Ledes av: Ranveig Hammeren og en person fra Cappelen Damm Grunnskole Hvordan kan vi gjøre mat og helse mer spennende ved hjelp av videoleksjoner? Ranveig Hammeren presenterer videoleksjoner i matlagingsteknikker og teoristoff. Videoleksjonene er tilknyttet det nye læreverket Mat og helse-boka 8–10 og gir elevene mulighet til å se på videoer med teoristoff og teknikker hjemme i forkant av undervisningen. I tilknytning til videoene er det kontrollspørsmål og egenevaluering som gir læreren informasjon om hva elevene har fått med seg. Videoene sparer verdifull tid på skolekjøkkenet. De kan også brukes som utgangspunkt for diskusjoner i plenum. Workshop 6: Jette Benn; "Mine refleksjoner om framtidens madkundskab i lyset af historiens vingesus"? Ledes av: Jette Benn, forfatter og førsteamanuensis, Århus Universitet, Danmark Jette Benn er utdannet som faglærer i heimkunnskap i 1969. Hun har cand.ped og doktorgrad i ernæring og biokjemi. Hun har deltatt med nasjonalt læreplanarbeid i Danmark. Hun er forfatter av verket «Fra kvindelig husgjerning over hjemkundskab til madkundskab. Historie, filosofi og didaktikk». Dette verket er et stort forskningsbidrag til den danske matundervisningens historie. Den danner et innsiktsfullt bidrag til å forstå både det danske faget "madkundskab" - og med stor overføringsverdi til og det norske mat- og helse-faget. På denne workshop får dere høre Jette Bens refleksjoner om framtidens madkundskab i lyset af historiens vingesus.
© Copyright 2024