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32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
VIENNA MARRIOTT HOTEL
KLINISCHE ERNÄHRUNG
PALLIATIV
MEDIZIN
KINDER
ERNÄHRUNGS
BOTSCHAFTEN
ERNÄHRUNGSMANAGEMENT
ERNÄHRUNGSDIAGNOSE
WISSENSCHAFT
ETHIK
ONKOLOGIE
CLINICAL
REASONING
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
KLINISCHE ERNÄHRUNG
PALLIATIV
MEDIZIN
KINDER
ERNÄHRUNGS
BOTSCHAFTEN
ERNÄHRUNGSMANAGEMENT
ERNÄHRUNGSDIAGNOSE
WISSENSCHAFT
ETHIK
ONKOLOGIE
CLINICAL
REASONING
KONGRESSPRÄSIDENTIN:
ANDREA HOFBAUER
Impressum:
Herausgeber: Verband der Diaetologen Österreichs, Grüngasse 9/Top 20, 1050 Wien, mail: office@diaetologen.at; Tel.: 01-602 79 60; Fotos: Titelseite: fotolia©Schwoab; FBM Oberhauser: Johannes Zinner, Andrea
Hofbauer: Bernhard Noll, Gestaltung: www.takhi.at, Druck: Trauner Druck, Köglstraße 14, 4020 Linz;
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
EHRENSCHUTZ:
SABINE OBERHAUSER
BUNDESMINISTERIN
FÜR GESUNDHEIT
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
19.-20. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HOTEL
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
KINDER
ERNÄHRUNGS
TEAMS
KLINISCHE ERNÄHRUNG
INTENSIV
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
VIENNA MARRIOTT HO
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
IV
N
ERNÄHRUNGS-
ERNÄHRUNGS-
GRUSSWORTE DER BUNDESMINISTERIN FÜR GESUNDHEIT
Liebe Teilnehmerinnen und Teilnehmer
am diesjährigen Ernährungskongress,
gesunde Ernährung ist für mich eine der großen gesundheitspolitischen Herausforderungen unserer Zeit. Diese beginnt für das
noch ungeborene Kind bereits in der Schwangerschaft und endet
bei Seniorinnen und Senioren im letzten Lebensabschnitt. Ich
sehe eine ausgewogene Ernährung als einen der wesentlichen Grundpfeiler für Gesund­
heit und Wohlbefinden.
Der Titel Ihres Kongresses „Diätologie 2020“ und die Themenbreite zeigen ganz klar,
dass die Ernährung in allen Facetten unseres Lebens und aber auch unseres Gesund­
heitssystems eine große Rolle spielt. Fehl- und Überernährung sind Mitverursacher von
heute sehr häufigen Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall, Krebs oder Diabetes
und schon jetzt nehmen die lebensstilbedingten Erkrankungen zu. Durch Veränderung
in der Ernährung und ein Einpendeln des Gewichts im Normbereich können Lebensjahre
gewonnen werden. Wir müssen uns alle gemeinsam diesem Problem mit aller Kraft stellen, um im Sinne Ihrer Tagung bis 2020 eine Trendwende zu schaffen. Eine wesentliche
Rolle spielen Sie. Die Berufsgruppe der Diätologinnen und Diätologen hat eine ver­
ant­wortungsvolle Aufgabe in der Bestreitung der bestehenden gesundheitspolitischen
Verantwortung. Die Ideen der Gesundheitsreform werden noch zusätzlich diesen Ver­
ant­wortungsbereich sichtbar machen.
Zu Ihrem Jubiläum, nämlich der beginnenden Überführung der Ausbildung in den
tertiären Bildungssektor vor 10 Jahren und die Änderung der Berufsbezeichnung
auf Diaetologe/in, möchte ich herzlich gratulieren. Die ständige Weiterentwicklung
des Berufsrechts zur Anpassung an die gesellschaftlichen Gegebenheiten ist mir als
Gesundheitsministerin selbstverständlich ein besonderes Anliegen.
In diesem Sinne wünsche ich Ihnen allen eine interessante Tagung,
spannende Vorträge und fruchtbare Diskussionen!
Vorwort
VORWORT KONGRESSPRÄSIDENTIN
Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Kolleginnen und Kollegen,
im Namen unseres Berufsverbands darf ich Sie zu unserem
32. Ernährungskongress unter dem Motto „DIAETOLOGIE 2020“
recht herzlich einladen.
Wir feiern in diesem Jahr ein kleines Jubiläum: Vor 10 Jahren wurden die gesetzlichen
Weichen gestellt, dass unsere Ausbildung nun auf Fachhochschulen erfolgt und damit eine
Akademisierung unserer Berufsgruppe ermöglicht wurde. Weiters wurde unsere Berufs­
bezeichnung auf Diaetologe/in geändert. Diese veränderten gesetzlichen Grund­lagen forderten unsere Berufsgruppe aufs Neue heraus. Rückblickend können wir sagen, dass sich
unser Beruf sehr gut entwickelt hat und wir uns gut positionieren konnten.
Dieses kleine Jubiläum möchten wir zum Anlass nehmen, um in die nahe Zukunft unserer
beruflichen Herausforderungen zu blicken. Der Gesundheitsmarkt befindet sich in einem
Umbruch – die Gesundheitsreform wird neue Formen der Zusammenarbeit bringen.
Dies bedeutet für unseren Bereich, dass wir uns sowohl in der Klinik, als auch in der Frei­
beruflichkeit neuen Anforderungen stellen müssen.
Themen wie Primärversorgung, Gesundheitsreform, Qualitäts­management, Evidenz in der
Diaetologie, klinische Herausforderungen, multidisziplinäre Zusammenarbeit und Ernäh­
rungs­
trends werden uns u.a. bei diesem Kongress beschäftigen. Diese Entwicklungen
wollen wir gemeinsam mit Ihnen diskutieren.
Gut vorbereitet zu sein für die nächsten Jahre, ein belebender Wissens- und Erfahrungs­
austausch sowie die kollegialen Netzwerke zu fördern und zu stärken ist Ziel dieses
Kongresses.
In diesem Sinne freue ich mich,
Sie bei unserem Kongress begrüßen zu dürfen.
Herzlichst, Ihre
Sabine Oberhauser
Andrea Hofbauer
Präsidentin & Kongressleitung
Verband der Diaetologen Österreichs
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
19.-20. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HOTEL
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
KINDER
ERNÄHRUNGS
TEAMS
KLINISCHE ERNÄHRUNG
INTENSIV
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
VIENNA MARRIOTT HO
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
IV
N
ERNÄHRUNGS-
ERNÄHRUNGS-
Vorwort
PROGRAMMÜBERSICHT
UHRZEIT
PROGRAMMÜBERSICHT
Vorwort
Hauptsitzungen: Festsaal
Parallelsitzungen: Sachsen Coburg Salons
DONNERSTAG, 19. MÄRZ 2015
DONNERSTAG, 19. MÄRZ 2015
UHRZEIT
09:00 - 10:00
Begrüßung und Eröffnung durch die Präsidentin Andrea Hofbauer
Key Note: Anne de Looy
Dietetics and dietitians prepared for meeting the
challenges of Health 2020
09:00 - 10:00
10:00 - 10:30
Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung
10:00 - 10:30
10:30 - 12:00
Hauptsitzung I
Diaetologie im Gesundheitssystem: Gestern – Heute – Morgen
10:30 - 12:00
12:00 - 13:30
Mittagsbuffet und Besuch der Industrieausstellung
12:00 - 13:30
13:30 - 15:00
Hauptsitzung II
Diaetologie & Ernährungstrends
Parallelsitzung I
Von der Wissenschaft zur Praxis:
Evidenzbasierte Diaetologie
13:30 - 15:00
15:00 - 15:30
Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung
Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung
15:00 - 15:30
15:30 - 17:30
Hauptsitzung III
Diaetologie & Verpflegungsmanagement
Parallelsitzung II
Kindergesundheit & Diaetologie: „In den Kinderschuhen…“
15:30 - 17:30
18.00 - 19:30
Generalversammlung und Neuwahl des Vorstandes
des Verbandes der Diaetologen Österreichs
(nur für Mitglieder – Mitgliedsausweis mitbringen!)
FREITAG, 20. MÄRZ 2015
18.00 - 19:30
FREITAG, 20. MÄRZ 2015
08:30 - 10:30
Hauptsitzung IV
Qualitätsmanagement in der Diaetologie
Parallelsitzung III
Diaetologische Betreuung gefragt!
08:30 - 10:30
10:30 - 11:00
Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung
Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung
10:30 - 11:00
11:00 - 13:00
Hauptsitzung V
Diaetologie mitten in der Medizin: Multidiziplinäre Herausforderungen
Parallelsitzung IV
FH Science Talk
11:00 - 13:00
13:00 - 14:30
Mittagsbuffet und Besuch der Industrieausstellung
13:00 - 14:30
14:30 - 16:45
Hauptsitzung VI
Diaetologie – Kommunikaton – Neue Medien
14:30 - 16:45
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
19.-20. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HOTEL
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
KINDER
ERNÄHRUNGS
TEAMS
KLINISCHE ERNÄHRUNG
INTENSIV
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
VIENNA MARRIOTT HO
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
IV
N
ERNÄHRUNGS-
ERNÄHRUNGS-
Registrierung der TeilnehmerInnen
09:00 - 10:00
13:30 - 15:00
Hauptsitzung II
DIAETOLOGIE & ERNÄHRUNGSTRENDS
BEGRÜSSUNG, ERÖFFNUNG
Andrea Hofbauer, Präsidentin
09:30 - 10:00
Key Note:
Dietetics and dietitians prepared for
meeting the challenges of Health 2020
Anne de Looy, Plymouth
10:00 - 10:30 Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung
10:30 - 12:00
Hauptsitzung I
DIAETOLOGIE
IM GESUNDHEITSSYSTEM:
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
GESTERNDES
– HEUTE
– MORGEN
VERBANDES
DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
Vorsitz: Andrea Hofbauer, Wien
Gabriele Jaksch, Wien
10:30 - 11:00 11:00 - 11:30 Vom Gesundheitswesen zu einem Gesundheitssystem –
Reform und Umsetzung
Josef Probst, Wien
19.-20. MÄRZ 2015
Primary Health Care
MARRIOTT
und mögliche ImplikationenVIENNA
auf DiaetologInnen
Regina Aistleithner, Wien
HOTEL
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
11:30 - 12:00 Diaetologen als gesetzlich anerkannter Gesundheitsberuf
12:00 - 13:30 Berufsrechtliche Entwicklungen
Meinhild Hausreither, Wien
KLINISCHE ERNÄHRUNG
Mittagsbuffet und Besuch der Industrieausstellung
KINDER
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HOTEL
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
IV
N
ERNÄHRUNGS-
LLIATIV
EDIZIN
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
ERNÄHRUNGSMANAGEMENT
ERNÄHRUNGSDIAGNOSE
Vorsitz: Claus Leitzmann, Giessen
Barbara Angela Schmid, Wien
13:30 - 14:00 Vegane Ernährung – pro & contra
Claus Leitzmann
14:00 - 14:30 Von ketogen bis vegan –
(un)gefährlich für unsere onkologischen Patienten?
Julia Lobenwein, Innsbruck
14:30 - 15:00 Gewichtsdiskriminierung als Folge der Adipositas-Prävention?
Kritik am und Alternativen zum Paradigma
der Gewichtsreduktion
Friedrich Schorb, Bremen
13:30 - 15:00
Parallelsitzung I
VON DER WISSENSCHAFT ZUR PRAXIS
EVIDENZBASIERTE DIAETOLOGIE
Vorsitz: Gabriele Karner, St.Pölten
13:30 - 14:00 Evidenzbasierte Diaetologie als Herausforderung
für DiaetologInnen und PatientInnen
Christine Dorner, Wien
14:00 - 14:30 Clinical Reasoning als Denk-, Handlungs- und
Entscheidungsprozess in der Diaetologie
Sabine Ohlrich, Neubrandenburg
14:30 - 15:00 Die praktische Umsetzung des evidenzbasierten
diaetologischen Prozesses am Beispiel Mangelernährung
im Fachbereich Onkologie/Palliativmedizin
Sonja Visontai, Wien
15:00 - 15:30 Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
ERNÄHRUNGS
TEAMS
AB 07:45 DONNERSTAG, 19. MÄRZ 2015
INTENSIV
Vorwort
DONNERSTAG, 19. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HO
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
ERNÄHRUNGS-
Vorwort
DONNERSTAG, 19. MÄRZ 2015
Vorwort
FREITAG, 20. MÄRZ 2015
15:30 - 17:30
Hauptsitzung III
08:30 - 10:30
Hauptsitzung IV
DIAETOLOGIE & VERPFLEGUNGSMANAGEMENT
QUALITÄTSMANAGEMENT IN DER DIAETOLOGIE
Vorsitz: Anna M. Eisenberger, Graz
Andrea Hiemetzberger, Groß Gerungs
15:30 - 16:00 Verpflegungs- und Ernährungstrends in der
Gemeinschaftsverpflegung – wo geht die Reise hin?
Alexandra Hofer, Wien
08:30 - 09:00 Zukünftige Anforderungen und Herausforderungen
für klinisch tätige DiaetologInnen
Anni Eisenberger, Graz
16:00 - 16:30 „Wer sich nicht wehrt, endet am Herd“ –
alles eine Frage der Organisation“
Martina Leising, Wien
09:00 - 09:30 Quality improvement and cost savings by dietitans through
follow-up of patients with TPN during hospital admissions
Rian van Schalk, Brügge
16:30 - 17:00 Rationalisierungsschema quo vadis?
Evelyn Beier-Reiners, Essen
09:30 - 10:00 17:00 - 17:30 Projekt Umbesa – nachhaltiger Speiseplan – Umsetzung der
Nachhaltigkeit in Großküchen
Christina Schmidt, Wien
Qualitätsmanagement in der Diaetologie durch prozessgeleitetes Handeln und eine standardisiere Sprache – Hintergrund
und Status quo in Österreich, Deutschland und Europa
Daniel Buchholz, Neu Brandenburg
10:00 - 10:30 QM – Erstellung von österreichweiten Empfehlungen für eine
fodmap-arme Ernährung
Julia Haberl, Graz und Johann Hammer, Wien
08:30 - 10:30
Parallelsitzung III
DIAETOLOGISCHE BETREUUNG GEFRAGT!
15:30 - 17:30
Parallelsitzung II
KINDERGESUNDHEIT & DIAETOLOGIE
„IN DEN KINDERSCHUHEN…“
15:30 - 16:00 Vorsitz: Verena Heu, Salzburg
Kinderernährung und Public Health:
Früher genügte ein Löffel Lebertran
Petra Wohlfahrtstätter, Innsbruck
16:00 - 16:30 „Gebrauchsanleitung für Kinder“: Entwicklungspsychologische
und pädagogische Aspekte der Ernährungserziehung
Gabriele Skacel, Wien
16:30 - 17:00 17:00 - 17:30 18:00 - 19:30 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HOTEL
Ketogene Ernährungstherapie –
Formen und Anwendungsgebiete
Alexander Höller, Innsbruck
„Frühkindliche Geschmacksprägung“ Aktuelle Forschung im
Health Perception Lab der FH JOANNEUM
Elisabeth Pail, Bad Gleichenberg
Generalversammlung und Neuwahlen des Vorstandes
des Verbandes der DiaetologInnen Österreichs
Vorsitz: Petra Wohlfahrtstätter, Innsbruck
08:30 - 09:30 Ernährung von Kindern und Jugendlichen mit besonderen
Bedürfnissen: (K)eine Herausforderung für DiaetologInnen
Thomas Weggemann, Bludenz und
Gertraud Grissenauer, Baumkirchen
09:30 - 10:00 Brennpunkt Ernährung: COPD mit BMI 16 – BMI 46
Barbara Angela Schmid, Wien
10:00 - 10:30 Diaetologie im psychiatrischen Spannungsfeld
am Beispiel Diabetes mellitus
Andrea Wagner und Pina Treiber, beide Graz
10:30 - 11:00
Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung
nur für Mitglieder:
Mitgliedsausweis
mitbringen!
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
KINDER
ERNÄHRUNGS
TEAMS
KLINISCHE ERNÄHRUNG
INTENSIV
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
Vorsitz: Trudy Giesinger, Altach
Johann Hammer, Wien
VIENNA MARRIOTT HO
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
IV
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ERNÄHRUNGS-
ERNÄHRUNGS-
Vorwort
FREITAG, 20. MÄRZ 2015
11:00 – 13:00
Hauptsitzung V
DIAETOLOGIE MITTEN IN DER MEDIZIN:
MULTIDISZIPLINÄRE HERAUSFORDERUNGEN
11:00 - 11:30 11:30 - 12:00 Palliative Care und Ernährung in der letzten Lebensphase Mythen und Fakten
Andrea Hähn-Danksagmüller und
Eva Katharina Masel, beide Wien
Der Zusammenhang zwischen dem Verzicht des Frühstücks und
der Entstehung von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und
Jugendlichen Elisa Hefner, FH Gesundheitsberufe OÖ
Prophylaxe und Therapie der Mukositis
bei onkologischen Patienten: Der Oberwarter Weg
Ulrike Guger-Halper und Iris Stimpfl, beide Oberwart
Evaluation des Gesundheits- und Risikoverhaltens von
Jugendlichen und möglicher Zusammenhänge zwischen verhaltensbezogenen Lebensstilfaktoren und Religiosität/Spiritualität.
Gabriele Gäbler, FH JOANNEUM
Die Riechleistung bei Mammakarzinompatientinnen unter
Taxantherapie und die Auswirkungen eines Riechtrainings auf die
Riechleistung und ausgewählte Aspekte der Ernährung.
Sabine Chmelar, FH JOANNEUM
13:00 - 14:30
Mittagsbuffet und Besuch der Industrieausstellung
14:30 – 16:30
Hauptsitzung VI
DIAETOLOGIE – KOMMUNIKATION –
NEUE MEDIEN
Multidisziplinäre Behandlung des Intensivpatienten
Eva Kugel, Graz und Michaela Trapl, Tulln
12:30 - 13:00 Der Diarrhoepatient im postchirurgischen Setting
Birgit Lötsch und Lukas Wagner, beide Wien
11:00 - 13:00
Parallelsitzung IV
FH SCIENCE TALK
Junge
ForscherInnen
aus den
FH- Studiengängen
Diaetologie
Österreichs
präsentieren
Ergebnisse
aus ihren
Bachelor- bzw.
Masterarbeiten
10in2®: Analyse der Trenddiät und deren Auswirkung auf die
Körperzusammensetzung und auf die Nährstoffzufuhr
Ursula Ebner, FH Gesundheitsberufe OÖ
Vorsitz: Eva Reithofer, Forchtenstein
12:00 - 12:30 Vorwort
FREITAG, 20. MÄRZ 2015
Vorsitz: Elisabeth Pail, Bad Gleichenberg
Marianne Tammegger, Linz
Der Einfluss der Proteine auf die Körperzusammensetzung.
Welche Empfehlungen können für Bodybuilding und Lean
Sports angewendet werden? Marion Essletzbichler, FH St.Pölten
Refeeding Syndrom in der klinischen Ernährung - Steigerung der
Diagnosehäufigkeit im intramuralen Bereich durch Einsatz eines
Screening Tools Lisa Wundsam, FH St.Pölten
Die Wirkung von High-Fructose Corn Syrup auf den
Blutzuckerspiegel, unter besonderer Betrachtung von Fruktose
Ricarda Frenkler, FHG Innsbruck
Kinderlebensmittel: Kinder im Mittelpunkt der Produkt­
vermarktung. Eine qualitative Erhebung des Interesses an
Kinderlebensmitteln bei SchülerInnen der Volksschule Amras
Mirjam Anna Bramböck, FHG Innsbruck
Vorsitz: Andrea Hofbauer, Wien
Christine Pall, Innsbruck
14:30 - 15:00 Megatrend Konnektivität und seine Potenziale für die
Ernährungsbranche (der Zukunft)
Hanni Rützler, Wien
15:00 - 15:30 Elektronische Einkaufshilfe – von der Idee zum erfolgreichen
Produkt
Daniela Wewerka, St.Pölten
15:30 - 16:00 Digital Healthcare - Der neue Draht zur Medizin
Dieter Feitek, Breitenstein
16:00 - 16:30
Diät-Apps - App genommen?
Katrin Mittl, Wien
16:30 - 16:45
Abschlussworte
Andrea Hofbauer, Wien
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
19.-20. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HOTEL
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
KINDER
ERNÄHRUNGS
TEAMS
KLINISCHE ERNÄHRUNG
INTENSIV
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
VIENNA MARRIOTT HO
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
IV
N
ERNÄHRUNGS-
ERNÄHRUNGS-
ALLGEMEINE HINWEISE
Verband der Diaetologen Österreichs
Grüngasse 9/Top 20
A - 1050 Wien
Tel.: +43/1/602 79 60;
office@diaetologen.at
www.diaetologen.at
Veranstalter:
Kongressleitung:
Andrea Hofbauer
Tel.: +43/664/13 28 930
andrea.hofbauer@diaetologen.at
Organisationsteam:
Andrea Hofbauer
Christine Pall
Anna Giesinger-Vogel
Verena Heu
Kongressort: Vienna Marriott Hotel
Parkring 12a, A - 1010 Wien
Tel.: +43/1/515 18-0
Kongressbüro, Anmeldung: Verband der Diaetologen Österreichs
Grüngasse 9/Top 20
A - 1050 Wien
Tel.: +43/1/602 79 60
office@diaetologen.at
www.diaetologen.at
Anmeldung NUR Online möglich unter
http://www.diaetologen.at/kongress-2015
Industrieausstellung: Medizinische Ausstellungs- und Werbegesellschaft
Freyung 6, A-1010 Wien
Ansprechpartnerin: Ingrid Winkler
Tel.: +43/1/536 63 33
Fax: +43/1/535 60 15
maw@media.co.at
Vorwort
ALLGEMEINE HINWEISE
NUS*
CHERBO
FRÜHBU
Bezahlung bis 6.3.2015
(Bankstempel)
Bezahlung
ab 7.3.2015
(Bankstempel)
Verbandsmitglieder
(Mitglieder Verband der Diaetologen Österreichs, VDD, SVDE ASDD, EFAD)
(nur gegen Vorweis des gültigen Mitgliedsausweises
bei der Tagungskassa / Registrierung)
2 Tage
Tageskarte Donnerstag
Tageskarte Freitag
�185,–
�120,–
�120,–
�205,–
�145,–
�145,–
Vollzeitstudierende Bachelorstudium Diaetologie
(nur gegen Vorweis des Studentenausweis,
keine Tageskarten)
Verbandsmitglieder
Nichtmitglieder
�60,–
�100,–
�100,–
�140,–
Mitglieder AKE, Ärztekammer, MTD-Verbände, ÖGE, VEÖ
2 Tage
Tageskarte Donnerstag
Tageskarte Freitag
�205,–
�160,–
�160,–
�225,–
�175,–
�175,–
Nichtmitglieder
2 Tage
Tageskarte Donnerstag
Tageskarte Freitag
�225,–
�170,–
�170,–
�235,–
�185,–
� 185,–­­
* Die ermäßigte Kongressgebühr wird nur dann gewährt, wenn der Betrag bis spätestens
6. März 2015 (Bank­stem­pel) auf das Kongresskonto einbezahlt wurde.
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
19.-20. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HOTEL
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
KINDER
ERNÄHRUNGS
TEAMS
KLINISCHE ERNÄHRUNG
INTENSIV
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
VIENNA MARRIOTT HO
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
IV
N
ERNÄHRUNGS-
ERNÄHRUNGS-
ALLGEMEINE HINWEISE
ALLGEMEINE HINWEISE
Anmeldung:
Kongressunterlagen und Namensschilder:
Die Unterlagen erhalten Sie bei der Registratur, im Foyer des Kongresshotels im 1. Stock.
Die Anmeldung zum Kongress erfolgt ONLINE unter
http://www.diaetologen.at/kongress-2015
Eine Anmeldebestätigung erhalten Sie per Mail, nach erfolgreicher Online-Anmeldung. Die
Online-Anmeldung wird über das Bildungsmanagementsystem Learnlinked abgewickelt. Eine
Teilnahmebestätigung bzw. Zahlungsbestätigung steht in ihrem persönlichen LearnlinkedAccount zum Download zur Verfügung.
Kongressgebühr:
Die Kongressgebühr beinhaltet den Eintritt zu allen Vorträgen den Besuch der Industrie­
ausstellung, Kaffeepausen und Mittagsbuffet.
Bezahlung:
Den Betrag bezahlen Sie auf das Konto des Verbands der Diaetologen Öster­reichs:
Zahlungszweck: Ernährungskongress 2015 + Name des Teilnehmers
Bankverbindung: Bank Austria
Konto Nr.: 0957 46418 00
IBAN: AT48 1100 0095 7464 1800
BIC: BKAUATWW
Bitte beachten Sie! Es werden keine Bankomat- oder Kreditkarten akzeptiert.
In Bezug auf Stornobedingungen beachten Sie bitte unsere AGBs auf der homepage unter:
http://www.diaetologen.at/bildung/allgemeine-geschaeftsbedingungen-agbs-veranstaltungen/
AKTION FÜR DIAETOLOGEN/INNEN
(Nichtmitglieder)
Die Kongressunterlagen beinhalten:
• Namensschild
(muss während des Kongresses und im Ausstellungsbereich getragen werden),
• Gutschein(e) für Mittagsbuffet (bei Verlust ist kein Ersatz möglich!)
• Kongresstasche
Es ist zu beachten, dass der Zutritt zu den Vortragssälen nur registrierten TeilnehmerInnen
gestattet ist!
Verpflegung
In den Kaffeepausen stehen Ihnen Kaffee, Tee sowie Äpfel gratis zur Verfügung. Für die
Teilnahme am Mittagsbuffet erhalten Sie mit Ihren Kongressunterlagen Gutscheine, die Sie bei
der Eingangskontrolle ins Restaurant vorweisen bzw. abgeben.
Es steht Ihnen ein reichhaltiges Mittagsbuffet sowie alkoholfreie Getränke zur Verfügung (im
Tagungspreis inkludiert).
Nicht inkludiert sind alkoholische Getränke sowie Kaffee, Tee beim Mittagstisch. Diese sind
auf Wunsch erhältlich, jedoch extra zu bezahlen.
Zimmerreservierung im Kongresshotel:
Im Hotel Marriott steht ein limitiertes Zimmerkontingent für KongressteilnehmerInnen zu
einem Spezialpreis von Euro 199,– pro Nacht, inkl. Frühstücksbuffet sowie Nutzung von Pool,
Fitnessbereich und Sauna, zur Verfügung.
Reservierungsbüro:
Tel.: + 43 1 515 18 53, Fax: + 43 1 515 18 8830, e-mail: vienna.reservations@marriott.com
online buchbar bis 2. März 2015 unter folgendem link:
Book your group rate for Diaetologen-Kongress 2015
Werden Sie jetzt Mitglied im Verband:
Bonus: Kongressbesuch zu den ermäßigten Mitglieder-Kongress­gebühren – und die Ein­
schreibe­gebühr entfällt (� 30,–)
Diese Aktion gilt nur, wenn der Mitglieds­beitrag gemeinsam mit dem Kongress­beitrag
einbezahlt wird.
Als Garantie für die Reservierung benötigt das Hotel eine Kreditkartennummer bzw. eine
Vorauszahlung der Übernachtungskosten für den gesamten Aufenthalt.
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
19.-20. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HOTEL
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
KINDER
ERNÄHRUNGS
TEAMS
KLINISCHE ERNÄHRUNG
INTENSIV
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
VIENNA MARRIOTT HO
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
IV
N
ERNÄHRUNGS-
ERNÄHRUNGS-
Vorwort
ALLGEMEINE HINWEISE
Zimmervermittlung:
Mondial GmbH & Co. KG
Operngasse 20b, 1040 Wien
Ansprechpartnerin:
Frau Virag Bognar
austria@mondial.at
Tel: + 43 1 588 04 216
Fax: + 43 1 588 04 117
Sie können Ihr Hotel auch über folgende Buchungsplattform buchen:
http://hotels.mondial-reisen.com/promo?userID=9107
Vorwort
AUSSTELLER- UND SPONSORENVERZEICHNIS
WIR BEDANKEN UNS
BEI FOLGENDEN FIRMEN/SPONSOREN:
ABBOTT, Wien
ALLIN Diätetik, Wien
ALPRO, Düsseldorf, Deutschland
BAXTER Healthcare, Wien
BIO-LUTZ, Wieselburg
BODYMED, Kirkel, Deutschland
FACULTAS, Wien
fh gesundheit - Zentrum f. Gesundheitsberufe Tirol, Innsbruck
Anreise und Parken
Das Kongresshotel Vienna Marriott Hotel liegt direkt am Parkring, im Herzen der Wiener
Innenstadt. Das Hotel ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar.
GERMANIA Pharmazeutika, Wien
INSTITUT ALLERGOSAN Pharmazeutische Produkte, Graz
LEUPAMED Medizintechnik, Gössendorf
U-Bahn-Stationen
U4 – Haltestelle Stadtpark
U3 – Haltestelle Stubentor
U1 – Haltestelle Stephansplatz
Wenn Sie mit dem Auto anreisen, bedenken Sie, dass die Innenstadt Kurzparkzone ist. Es
gibt im Hotel und angrenzend an das Hotel eine öffentliche Parkgarage. Hier müssen Sie mit
Parkkosten von EUR 3,50 bis EUR 4,50 pro Stunde (35 – 45 Euro pro Tag) rechnen.
MEDICAL HealthCare, Karlsruhe, Deutschland
metaX - Institut für Diätetik, Friedberg, Deutschland
MILUPA, Puch
NÄHR-ENGEL, Salzburg
NESTLÉ Österreich, Health Science, Wien
NPS Pharma Germany, Frankfurt am Main, Deutschland
NUTRICIA, Advanced Medical Nutrition, Wien
Industrieausstellung
Während des Kongresses findet eine repräsentative Industrieausstellung statt. Nutzen Sie die
Pausen zum Besuch der Ausstellung.
PROMEDICO / Pure Encapsulations®, Graz
RESCH & FRISCH, Wels
Dr. SCHÄR, Ebsdorfergrund, Dreihausen, Deutschland und Burgstall, Italien
SCIOTEC Diagnostic Technologies, Tulln
Fortbildungspunkte:
DiaetologInnen: Für die Teilnahme am Kongress werden pro Kongresstag 12 MTD-CPD
Punkte vergeben.
seca Medizinische Waagen und Messsysteme, Hamburg, Deutschland
UNILEVER Austria, Wien
UNIQA, Wien
Stand bei Drucklegung
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
19.-20. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HOTEL
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
KINDER
ERNÄHRUNGS
TEAMS
KLINISCHE ERNÄHRUNG
INTENSIV
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
VIENNA MARRIOTT HO
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
IV
N
ERNÄHRUNGS-
ERNÄHRUNGS-
VERZEICHNIS DER REFERENTEN UND VORSITZENDEN
Mag.a Regina Aistleithner
Gesundheit Österreich GmbH (GÖG)
Stubenring 6,
1010 Wien
Evelyn Beier-Reiners
Staatl. Geprüfte Diätassistentin und
Betriebswirtin (HWK)
Verband der Diätassistenten
Deutscher Bundesverband e.V.
Postfach 104062
D-45040 Essen
Daniel Buchholz, MPH
Diaetologe, Dipl. Oecotrophologe (FH)
Hochschule Neubrandenburg University of Applied Sciences
Fachbereich Agrarwirtschaft und
Lebensmittelwissenschaften
Wissenschaftlicher Mitarbeiter,
Studiengang Diätetik
Brodaer Straße 2
D-17033 Neubrandenburg
Prof. Anne de Looy
Honorary President of EFAD and
past Coordinator of DIETS2 EU
Thematic Network
Professor of Dietetics
School of Health Professions
Faculty of Health, Education and Society
Peninsula Allied Health Centre
Derriford Road, Plymout PL6 8BH
Mag.a Christine Dorner
Diaetologin & Gesundheitswissenschafterin
Allgemeines Krankenhaus der Stadt Wien
Medizinischer Universitätscampus
Währinger Gürtel 18 - 20
1090 Wien
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
Anna Maria Eisenberger, MBA
Leitende Diaetologin
Ernährungsmedizinischer Dienst
LKH-Univ. Klinikum Graz
Auenbruggerplatz 21
8036 Graz
Dieter Feitek, BSc, MSc nutr. med.
Versicherungsanstalt
für Eisenbahnen und Bergbau
Gesundheitseinrichtung „Karl Hiesmayr“
Gesundheitsmanager/Diaetologe
Hauptstraße 69
2673 Breitenstein am Semmering
Trudy Giesinger
Diaetologin
Sandholzerstraße 15a
6844 Altach
Gertraud Grissenauer
Freiberufliche Diaetologin
Bettelwurfweg 1
6121 Baumkirchen
Mag.a pharm. Ulrike Guger-Halper
Zentrale Zytostatikaaufbereitung
A.ö. KH Oberwart
Dornburgergasse 80
7400 Oberwart
Julia Haberl, BSc
Diaetologin
LKH-Univ. Klinikum Graz
Ernährungsmedizinischer Dienst
LKH-Univ. Klinikum Graz
Auenbruggerplatz 21
8036 Graz
VERZEICHNIS DER REFERENTEN UND VORSITZENDEN
Andrea Hähn-Danksagmüller
Diaetologin
Palliative Care
Allgemeines Krankenhaus Wien
Ernährungsmedizinische Beratung
Erweiterungsbau Ost
Währinger Gürtel 18-20
1090 Wien
Univ. Prof. Dr. med. Johann Hammer
Medizinische Universität Wien
Universitätsklinik für Innere Medizin 3
Abteilung für Gastroenterologie und
Hepatologie
Währinger Gürtel 18-20, 1180 Wien
Dr.in Meinhild Hausreither
Bundesministerium für Gesundheit
Leiterin der Abt. für Gesundheitsberufe und
Allgemeine Rechtsangelegenheiten I/B/6
Radetzkystraße 2
1030 Wien
Andrea Hiemetzberger
Diaetologin, Landesleitung NÖ
Verband der Diaetologen Österreichs
Grüngasse 9/Top 20
1050 Wien
Verena Heu, MAS, IBCLC
Diaetologin
Universitätsklinikum für Kinder- und
Jugendheilkunde der Paracelsus
Medizinischen Privatuniversität
Müllner Hauptstraße 48
5020 Salzburg
Alexander Höller, BSc
Universitätsklinik Innsbruck
Ernährungsmedizin
Department Kinder- und Jugendheilkunde
Anichstraße 35
6020 Innsbruck
Prof.in Andrea Hofbauer, MSc, MBA
Verband der Diaetologen Österreichs
c/o Grüngasse 9/Top 20
1050 Wien
Mag.a Alexandra Hofer
Österreichische Gesellschaft für Ernährung
c/o AGES Bürotrakt WH
Spargelfeldstraße 191
1220 Wien
Mag.a Gabriele Jaksch, PT
Präsidentin MTD Austria
Dachverband der gehobenen
med.-techn. Dienste Österreichs
c/o Grüngasse 9/Top 20
1050 Wien
FH-Prof.in Gabriele Karner, MBA
Diaetologin
Studiengangsleiterin Diätologie
Fachhochschule St. Pölten GmbH
Matthias Corvinus-Straße 15
3100 St. Pölten
Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann
Institut für Ernährungswissenschaft
Justus Liebig Universität
Wilhelmstraße 20
D-35392 Giessen
Martina Leising
Diaetologin - Teamleitung der Diaetologinnen
Qualifikation für Führungs- und
Managementaufgaben
Diätbüro Wilhelminenspital
Montleartstraße 37
1160 Wien
Julia Lobenwein
Diaetologin
Universitätsklinik Innsbruck
Anichstraße 35
6020 Innsbruck
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
19.-20. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HOTEL
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
KINDER
ERNÄHRUNGS
TEAMS
KLINISCHE ERNÄHRUNG
INTENSIV
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
VIENNA MARRIOTT HO
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
IV
N
ERNÄHRUNGS-
ERNÄHRUNGS-
VERZEICHNIS DER REFERENTEN UND VORSITZENDEN
Birgit Lötsch
Diaetologin
Krankenanstalt Rudolfsstiftung
Juchgasse 5
1030 Wien
Eva Kugel, MSc
Diaetologin
LKH-Univ. Klinikum Graz
Auenbruggerplatz 21
8036 Graz
Dr. med. univ. Eva Katharina Masel
Medizinische Universität Wien
Universitätsklinik für Innere Medizin I
Klinische Abteilung für Palliativmedizin
Währinger Gürtel 18-20
1090 Wien
Katrin Mittl, MSc.
Projektleitung Ernährung/Lebensmittel
Verein für Konsumenteninformation
Linke Wienzeile 18
1060 Wien
Sabine Ohlrich
Diaetologin, Dipl. Medizinpädagogin
Hochschule Neubrandenburg University of Applied Sciences
Fachbereich Agrarwirtschaft und
Lebensmittelwissenschaften
Studiengang Diätetik
Brodaer Straße 2
D-17033 Neubrandenburg
Elisabeth Pail, MSc., MBA
Studiengangsleiterin Diaetologie/
Angewandte Ernährungsmedizin
Vorsitzende des Departments
Gesundheitsstudien
FH JOANNEUM Gesellschaft mbH
Kaiser-Franz-Josef-Straße 24
8344 Bad Gleichenberg
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
Christine Pall
Diaetologin
Leiterin Landesleitung Tirol, Vizepräsidentin
Verband der Diaetologen Österreichs
c/o Grüngasse 9/Top 20
1050 Wien
Dr. Josef Probst
Generaldirektor im Hauptverband
der österreichischen
Sozialversicherungsträger
Kundmanngasse 21
1030 Wien
Mag.a Hanni Rützler
futurefoodstudio
Brunnengasse 17
1160 Wien
Rian van Schalk
Registered Dietitian/Manager Dietetics
department
General Hospital Sint-Lucas,
Sint-Lucaslaan 29
Brügge, Belgien
Barbara Angela Schmid
Freiberufliche Diaetologin
Gärtnergasse 4
1030 Wien
Christina Schmidt, AR
Leiterin Abteilung Küche
Krankenhaus Hietzing mit
Neurologischem Zentrum Rosenhügel
Wolkersbergenstraße 1
1130 Wien
Dr. Friedrich Schorb
Universität Bremen
Grazerstraße 2
D-28359 Bremen
VERZEICHNIS DER REFERENTEN UND VORSITZENDEN
Mag.a Gabriele Skacel
Diaetologin
Univ. Klinik für Kinder- und Jugendheilkunde
Währinger Gürtel 18-20
1090 Wien
Dr. Lukas Wagner
4. Med. Abteilung der Krankenanstalt
Rudolfstiftung f. Gastroenterologie
und Hepatologie
Juchgasse 25
1030 Wien
Iris Stimpfl
Diaetologin
Koordination Diaetologie
A.ö. KH Oberwart
Dornburgergasse 80
7400 Oberwart
MR Dr. Thomas Weggemann
Facharzt für Kinder- und Jugendheilkunde
Facharzt für Kinder- Jugendneuropsychiatrie
Werdenbergerstr. 47
6700 Bludenz
Marianne Tammegger, MBA
Studiengangsleiterin
FH Gesundheitsberufe OÖ GmbH
Studiengang Diaetologie
Elisabethstraße 15-19
4020 Linz
FH-Prof. Daniela Wewerka-Kreimel, MBA
FH-Dozentin
stv. Studiengangsleiterin Diaetologie
Fachhochschule St. Pölten GmbH
Matthias Corvinus-Str. 15
3100 St. Pölten
Michaela Trapl, MSc
Logopädin
Universitätsklinikum Tulln
Alter Ziegelweg 10
3430 Tulln
Mag.a Petra Wohlfahrtstätter
Diaetologin
Dorf 83
6152 Trins
Dr. Pina Treiber
Facharzt für Psychiatrie und
Psychotherapeutische Medizin i.A.
Stiftweg 3
8051 Graz
Sonja Visontai
Diaetologin
Lehre & Forschung
FH Campus Wien
Favoritenstraße 226
1100 Wien
Andrea Wagner
Diaetologin
LKH Graz-Süd-West/Standort Süd
Wagner-Jauregg-Platz 1
8053 Graz
32. ERNÄHRUNGSKONGRESS
DES VERBANDES DER
DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS
19.-20. MÄRZ 2015
19.-20. MÄRZ 2015
VIENNA MARRIOTT HOTEL
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
KINDER
ERNÄHRUNGS
TEAMS
KLINISCHE ERNÄHRUNG
INTENSIV
ERNÄHRUNGS
TEAMS
INTENSIV
BERUFSRECHT
PRÄVENTIV
VIENNA MARRIOTT HO
KLINISCHE ERNÄHRUNG
KINDER
IV
N
ERNÄHRUNGS-
ERNÄHRUNGS-