1. No category

Istituto Professionale Statale per i Servizi Alberghieri e Turistici -“E.V. CAPPELLO”
Piedimonte Matese (CE) – cap 81016 – via Salvo D’Acquisto, 1
C.M. CERH010001 Tel. 0823911648 fax 08231876505
email: CERH010001@istruzione.it – web: www.alberghieropiedimonte.it
Prot. n. 3309/C14
Piedimonte Matese, 29/04/2015
BANDO SELEZIONE RISERVATO AGLI ALUNNI DELL’ISTITUTO
OGGETTO: Programmazione fondi strutturali nota MIUR n. AOODGEFID/116 del 09/01/2015 –
Regione Campania – Azione C5 “Tirocini/stage (In Italia e nei paesi Europei) delProgramma Operativo Nazionale: “Competenze per lo sviluppo” finanziato con il Fondo
europeo per lo sviluppo Regionale. Annualità 2014 – Attuazione programma operativo FSE
regione Campania ob. Convergenza 2007- 2013 – Piano azione Coesione (PAC). Circolare
prot.n. AOODGEFID 10115 del 26/11/2014.
Nell’ambito del PON FSE “Competenze per lo sviluppo” – – Obiettivo/Azione C5 –
“Tirocini/stage (in Italia e nei paesi Europei) ” a seguito dell’autorizzazione del MIUR prot.n.
AOODGEFID/116 del 09/01/2015, si intende procedere alla selezione di 15 alunni appartenenti
prioritariamente alle classi TERZE e, qualora residuassero delle disponibilità di posti, alle
QUARTE, per la realizzazione dello stage formativo “Il Sole nel Piatto”.
Lo stage sarà realizzato secondo le modalità e le specifiche definite nell’allegato bando.
Gli alunni, ove interessati, sono invitati a presentare l’istanza di partecipazione entro e non
oltre le ore 14,00 del giorno 15/05/2015 presso l’ufficio URP dell’Istituto.
Il Dirigente Scolastico
prof. Luigi Izzo
(Firma autografa sostituita a mezzo stampa ai sensi dell’articolo 3, comma 2, del D.lgs n. 39 del 1993)
“Realizzazione del progetto “Il Sole nel Piatto” nell’ambito del PON FSE “Competenze per lo Sviluppo”
finanziato con il Fondo europeo per lo sviluppo Regionale - Progetto/Obiettivo/Azione: Azione C5
“Tirocini/stage (In Italia e nei paesi Europei)
Codice progetto: C-5-FSEPAC_ POR_CAMPANIA-2014-296
CIG: 612779613B
CUP: I19J14005020007
1. Premessa
Il PON FSE 2007/2013 “Il Sole nel Piatto”, in coerenza con la politica nazionale, pone in
primo piano la qualità delle risorse umane coinvolte nel sistema Istruzione .
A tale scopo il contributo del FSE sarà orientato ad iniziative finalizzate ad avere importanti
effetti sul miglioramento del servizio scolastico attraverso i seguenti obiettivi specifici:
 Espandere e migliorare gli investimenti nel capitale umano promuovendo 1) l’attuazione di
riforme di sistemi di istruzione e formazione in special modo per aumentare la rispondenza
delle persone alle esigenze di una società basata sulla conoscenza e sull’apprendimento
permanente; 2) una maggiore partecipazione all’istruzione e alla formazione permanente
anche attraverso azioni intese a ridurre l’abbandono scolastico e la segregazione di genere e
ad aumentare l’accesso e la qualità dell’istruzione iniziale.
 Rafforzare la capacità istituzionale e l’efficienza delle pubbliche amministrazioni e dei
servizi pubblici a livello nazionale in una prospettiva di riforme;
 Migliorare la regolamentazione e buona governance nel settore dell’istruzione.
Il POR Regione autorizzazione del MIUR prot.n. AOODGEFID/116 del 09/01/2015
2. Contesto
Programmazione fondi strutturali nota MIUR n. AOODGEFID/116 del 09/01/2015 – Regione Campania –
Azione C5 “Tirocini/stage (In Italia e nei paesi Europei) del- Programma Operativo Nazionale:
“Competenze per lo sviluppo” finanziato con il Fondo europeo per lo sviluppo Regionale – Attuazione
programma operativo FSE regione Campania ob. Convergenza 2007-2013 – Piano azione Coesione (PAC).
3. Obiettivi e Finalità
Il percorso formativo si pone l’obiettivo trasversale di potenziare le competenze utili ad inserirsi e a
operare nel mondo del lavoro, attraverso l’attivazione di una sinergia tra il sistema scolastico e la
realtà professionale. Lo stage aziendale si realizzerà nell’ambito di una struttura turistica dotata di
ambienti e personale adeguato, a garanzia di un percorso di stage quale esperienza formativa a 360°
efficacemente orientata all’acquisizione di competenze tecnico-trasversali.
La fase di formazione e di orientamento iniziale (della durata di n. 10 ore) dovrà configurarsi come
percorso propedeutico alla successiva fase di stage in azienda e si delineerà come un’azione
didattico-orientativa per far leva sulla motivazione degli stagisti.
Nella fase di stage in azienda, della durata di n. 120 ore gli allievi dovranno essere inseriti nei
processi lavorativi dei servizi di accoglienza e di ristorazione (cucina e sala), dove dovranno avere
la possibilità di sperimentarsi nella specificità del ruolo e di acquisire competenze tecnicoprocedurali relative ai diversi compiti.
In sintesi, il presente progetto di stage si propone i seguenti obiettivi:
 Conoscere le modalità di organizzazione e gestione dei servizi di cucina, sala, bar,
accoglienza e ricevimento all’interno di una struttura turistico-ricettiva a quattro stelle;
 Arricchire la formazione acquisita nel percorso scolastico con l’esperienza pratica;
 Conoscere i prodotti alimentari e le relative pietanze del territorio provinciale, regionale e
nazionale;
 Conoscere le nuove tendenze alimentari della clientela di strutture alberghiere;
 Presentare i menu sulla base delle regole codificate dell’enogastronomia attuale;
 Promuovere e valorizzare prodotti di “nicchia” in base alle nuove tendenze alimentari;
 Essere in gradi di rapportarsi alle diverse tipologie della clientela;
 Essere in grado di curare le fasi di accoglienza con il cliente negli ambienti di sala e bar;
 Essere in grado di gestire la relazione con i clienti di sala e bar;
 Essere in grado di gestire la relazione con i clienti nella fase di accoglienza e ricevimento ;
 Essere in grado di relazionarsi con aziende produttive e strutture commerciali del territorio;
 Acquisire attitudini ed atteggiamenti finalizzati all’orientamento dei giovani per
l’inserimento nei vari ambiti delle attività professionali;
 Acquisire capacità operative, nello svolgimento dei ruoli lavorativi nei servizi ristorazione e
accoglienza;
 Acquisire competenze relazionali, comunicative ed organizzative;
 Acquisire capacità operative relativamente alle attrezzature innovative presenti nel contesto
aziendale;
 Utilizzare in maniera efficace esperienze integrative in azienda all’interno del percorso
formativo;
 Apprendere modalità di lavoro in team e metodologie di condivisione del lavoro in staff;
 Acquisire competenze per lavorare per obiettivi, sviluppando spirito di iniziativa e
imprenditorialità;
 Favorire l’orientamento per valorizzare le vocazioni personali, gli interessi egli stili di
apprendimento individuali;
 Valorizzare gli studenti attraverso l’acquisizione di conoscenze e competenze, spendibili per
le future scelte professionali e lavorative.
Inoltre il percorso di stage dovrà produrre, quale risultante, l’attestazione finale, per tutti gli
allievi, nel modello certificazione EUROPASS, all’interno della quale saranno esplicitate tutte le
competenze capitalizzate
4. Contenuti
Il percorso formativo si svolgerà secondo le seguenti modalità:
 N. 1 percorso formativo così strutturato:
 "Il Sole nel Piatto” della durata di 120 ore (pari a 3 settimane di stage) + 10 ore di
attività propedeutiche;
 Partecipanti: n. 15 allievi oltre n. 2 accompagnatori tutor/docenti della Scuola;
 Sede dello stage: Puglia, località Castellaneta Marina (TA)1;
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Le informazioni sulla struttura saranno fornite successivamente essendo la gara in fase di aggiudicazione
provvisoria/verifica dei requisiti.
5. Durata e svolgimento del percorso formativo
La durata del percorso è di 3 settimane, presumibilmente, nei mesi di giugno/luglio.
Il percorso formativo si svolgerà secondo le seguenti modalità:
 Accoglienza;
 Formazione propedeutica;
 Assegnazione alle attività
6. Costo del percorso formativo
La partecipazione è totalmente gratuita in quanto finanziata dal Programma operativo
Nazionale “Competenze per lo sviluppo”.
7. Criteri di selezione
L’ attività è riservata n. 15 alunni, in caso di eccedenza nella presentazione delle domande di
partecipazione si applicano i seguenti criteri di selezione:
 Media più alta nella valutazione del I quadrimestre;
o A parità di punteggio avranno la precedenza gli alunni con la media più alta nelle
seguenti discipline: comportamento, laboratorio, italiano, matematica, inglese.
Ad ulteriore parità di punteggio avranno la precedenza gli alunni appartenenti a nuclei
familiari con reddito più basso.
8. Obblighi degli allievi
Ogni allievo, unitamente ai genitori stipulerà con l’istituzione scolastica un patto formativo in
cui saranno previsti gli obblighi e gli impegni vincolanti per la partecipazione.
9. Riservatezza delle informazioni
Ai sensi e per gli effetti del D.Lgs 196/2003 e ss.mm.ii.) i dati, gli elementi, ed ogni altra
informazione acquisita in sede di selezione, saranno utilizzati dall’Istituto Scolastico
esclusivamente ai fini del procedimento di individuazione dei soggetti aggiudicatari, garantendo
l’assoluta riservatezza, anche in sede di trattamento dati, con sistemi automatici e manuali.
Con la presentazione dell’istanza di partecipazione i concorrenti esprimono il loro consenso al
predetto trattamento.
10. Rinvio
Per quanto non espressamente contemplato nel presente bando si fa espresso rinvio a quanto
previsto dalla vigente normativa in materia.
.
11. Responsabile del procedimento
Il Responsabile del Procedimento è il dirigente prof. Luigi Izzo - Tel 0823/911648 - fax
08231876505 - e-mail CERH010001@ISTRUZIONE.IT
IL DIRIGENTE SCOLASTICO
Prof. Luigi Izzo
(documento firmato in originale)
(Firma autografa sostituita a mezzo stampa ai sensi dell’articolo 3, comma 2, del D.lgs n. 39 del 1993)